孕婦能吃鴨爪嗎
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的孕婦能吃鴨爪嗎，希望能為您提供更多的參考。
隨著人們飲食條件的提高，人們可以吃到的食物也是越來越多了。比如說鴨爪就是一種比較受人們歡迎的食物。鴨爪的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，尤其是膠原蛋白含量比較豐富，常吃鴨爪，對于人體有很多功效和作用。那么，孕婦可以吃鴨爪嗎?下面就為大家詳細介紹相關知識，并為大家推薦鴨爪的幾種做法。
一、孕婦能吃鴨爪子嗎
孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的，而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當，因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養(yǎng)皮膚保持彈性不粗糙，另外鴨掌可輔助治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也同樣可食用。氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用，脾胃虛寒者少食。
不過現(xiàn)在外面的的鹵鴨掌大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強氧化劑，能使人的血紅蛋白負荷加重，導致血液性缺氧，所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規(guī)商店購買，孕期飲食一定要全面,不要挑食,偏食,少食或不食皮蛋,臘味,鹵菜,壇子菜等.在孕早期,不需要刻意增加營養(yǎng),由于早孕反應,孕婦往往不思飲食,此時可進食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食欲。
二、鴨掌的自制做法
(一)蠔油鴨掌
材料：鴨掌8只、紅椒半只、小蔥1根、姜1小塊。
做法：
1、鴨掌洗凈剪去指甲，把鴨掌汆水;再沖洗一下。
2、紅椒切片;姜切片;蔥切小段。
3、起油鍋，放入姜片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。
4、加半碗水，調(diào)入蠔油、醬油、鹽、料酒，小火燜煮。
5、煮至收汁的時候，用水淀粉勾芡即可。
(二)鴨掌燜香菇
材料：鴨掌7個、泡發(fā)香菇5朵、姜、桂皮、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。
做法：
1、鴨掌去指甲,鍋里放水,加入鴨掌、料酒、姜，將水燒開后煮3分鐘。
2、焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次，瀝干水。
3、鍋里燒熱，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味，加入鴨掌翻炒片刻。
4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水，水要沒過鴨掌，最后加入香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，大火煮湯汁至很濃稠后關火，裝盤即可。
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懷孕的女性在懷孕期間需要特別注意身體，因為這個時候她們的身體的各個方面的能力會下降，比如說抵抗力、免疫力等等，而且如果孕婦身體出現(xiàn)問題的話，就會造成流產(chǎn)甚至不孕不育等情況，我們都知道鴨腸是一個比較大補的東西，很多人都喜歡吃這個，那么孕婦能吃鴨腸嗎？
孕婦可以吃鴨腸。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。如果孕中準媽媽嘔吐現(xiàn)象明顯，那就不必吃太多食物，只要保證身體舒服不至嘔吐就可以，而要注重營養(yǎng)搭配。
1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的主要成分，蛋白質(zhì)中的氨基酸對胎兒腦細胞發(fā)育也很重要。孕婦缺少蛋白質(zhì)會影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴重者可導致妊娠中斷。
2、礦物質(zhì)：硒、鐵、碘、鈣、鋅
3、糖類：糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。
4、脂肪：脂肪能供給能量，而且是細胞的重要組成物質(zhì)。孕婦每天應在膳食中補充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝臟負擔或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。
5、維生素：維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E。
懷孕期間這一類的時候可以偶爾吃一點，但是不建議經(jīng)常吃的，主要是里面的食品添加劑是比較多的，營養(yǎng)價值也是有限的，飲食上還是均衡一點，合理搭配，這樣食物的營養(yǎng)物質(zhì)才比較全面的。
懷孕四個半月可以吃鴨腸的，對胎兒的發(fā)育是沒有什么影響的，要注意完全煮熟。孕期不宜吃的食物是螃蟹，甲魚，山楂，當歸，薏米等，鴨腸，動物肝臟，血等還是要注意不要吃多了。
鴨血粉絲是屬于粉絲類的食物，孕婦是能食用粉絲的，面食類的食物對我們的身體是非常有益的，它可以有效的幫助我們進行好的消化。不過糯米類的食物除外，它也是一種粘性食物所以消化起來還是比較困難的。所以少食用是沒有什么問題的，不能夠多食用。如果食用多的話會造成食物的堆積現(xiàn)在，這樣對身體就有一定的傷害。
不過我們知道食物都是有兩面性的，一面對身體有益，相反的一面肯定是對身體有害的。清楚了解了它們，就可以準確的運用。針對不同人的體質(zhì)決定了是否能夠食用一些食物，因為有些食物不是所以人都能食用的，那么孕婦能吃鴨血粉絲嗎？
這個可以吃的啊，沒有什么關系的，懷孕的孕婦大多數(shù)的都會出現(xiàn)貧血的癥狀，鴨血是補血的食物，你可以吃的，可以的話補血的食物還需要多吃的啊。
鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”，根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗，“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。家鴨的血液。以取鮮血用為好。
鴨血性味咸涼。有補血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用于血熱上沖，中風眩暈或藥物中毒?？扇□r血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分?，F(xiàn)代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養(yǎng)血作用，而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品，宜經(jīng)常服食。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
孕婦是可以使用鴨血粉絲的，因為使用鴨血可以起到補血的功效。只要不過度的食用就可以了。鴨血中含有人體所需要的額蛋白質(zhì)，還有維生素含量。如果在食用鴨血的同時配上海帶的話，就可以增加海帶的營養(yǎng)價值，食用它可以幫助治療一些貧血的群體。粉絲中也含有人體所需要的營養(yǎng)。
鴨爪又叫鴨掌，鴨掌中富含有豐富的膠原蛋白，比起普通的膠原蛋白含量要更高一些，膠原蛋白的食物除了豬蹄子以外，就是雞爪和鴨掌，不過很多人在平時吃慣用水煮或爆炒，很少有人吃過干鍋，其實鴨爪爪干鍋的做法簡單，而且聽名字就會讓人覺得非常俏皮可愛。
鴨掌的營養(yǎng)價值
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白質(zhì)26.90克，維生素A 11.00微克，鉀28.00毫克，鈉61.10毫克，可謂營養(yǎng)豐富，能提供身體所需的各種營養(yǎng)。在我們享受美味的同時，補充更多的能量。
鴨掌具有溫中益氣、填精補髓、活血調(diào)經(jīng)。質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。
鴨掌具有豐富營養(yǎng)價值，一般人群均可食用，尤其適合骨營養(yǎng)不良者。均衡營養(yǎng)，有平衡膳食的作用。鴨掌可輔助治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也同樣可食用。氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用，脾胃虛寒者少食。
新鮮的鴨掌不適宜長時間冷藏保鮮，最好在1-2天內(nèi)食用。如果購買的是冷凍鴨掌，則可以放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。筋多，皮厚，無肉為好則為比較好的鴨掌。
調(diào)料：干辣椒節(jié)10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。
做法
1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片。
3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節(jié)、四川豆瓣醬、姜末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調(diào)味后出鍋，放入干鍋內(nèi)上桌即可。
小訣竅
特點：清香脆嫩，帶濃郁的臘香。
提示：板鴨一定要選用老鴨制作而成的。
備注：臘板鴨的做法：板鴨5千克加鹽100克、十三香25克、蔥結(jié)50克、姜（拍碎）30克、湖芝酒100克調(diào)勻，腌漬1天，用柴火直接小火煙熏10小時以上，直至表面呈黃褐色即可。
鴨爪是很受歡迎的一種小零食，尤其是深受廣大女青年的喜愛。鴨爪的吃法有很多，其中最受歡迎的就是酸辣鴨爪。經(jīng)酸辣處理過的鴨爪口感佳，非常上口，有嚼勁。炎炎夏季如果可以一邊吃著酸辣鴨爪，一邊喝著啤酒，在與三五好友一起暢談人生豈不美哉。那么怎么制作酸辣鴨爪呢?
備料:螺螄、鴨腳、腐竹、熟雞蛋、酸竹筍、紅99濃縮火鍋底料、白糖、香菜、紫蘇葉、耗油、姜蒜。
做法:
第一步:把買回家的螺螄放水里吐泥，滴幾滴油在水里可以讓它們吐得快，也可在菜市讓老板幫處理的;
第二步:鴨腳洗干凈，最好是選用帶皮的，會比不帶皮的口感更豐富，最好把腳趾甲剪掉，放熱水里飛水后撈出來瀝干水;
第三步:把長條的腐竹掰成一截截的，然后鍋里油燒熱，下腐竹，炸到酥脆就可以撈出來了;
第四步:再把剛才的鴨腳放進油鍋，注意最好把蓋子蓋上，因為油會像放鞭炮那樣四處濺，等到鍋里動靜小了，鴨腳炸到有些金黃了就可以撈出來了;
第五步:鍋里不放油，分別把酸筍、螺螄下鍋炒干水;
第六步:鍋里開小火，放入幾片姜、三四個蒜米，稍微炒一下放紅99濃縮火鍋底料炒香，倒入螺螄，耗油和少許糖翻翻炒均勻;
第七步:鍋里加水(一定要用熱水)，倒入鴨腳和水煮蛋(水煮蛋先用牙簽扎一些小孔可以幫助入味)，蓋上蓋子燉40分鐘，中途開蓋加點熱水(因為蒸發(fā)得很快)，放入腐竹在燉20分鐘;
第八步:放切碎的紫蘇葉，關火浸泡，自然冷卻入味，然后再加熱，撒香菜，裝盤上桌。
鴨脖鴨爪其實是很多人鐘愛的食物特色的食物，還可以開胃消食，可是大多數(shù)人在購買的時候?qū)τ谒闹谱鞣椒ú⒉惶P注，所以不妨來了解一下，你所喜愛的鴨脖鴨爪是如何完成的。
一、材料：鴨脖子250克
鹵水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高湯適量
二、做法：
1、用流動的清水沖洗鴨脖子。
2、鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖子。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。
5、加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開，調(diào)好鹵水。
7、加蓋轉(zhuǎn)小火將鹵水熬制1個小時
8、待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時
9、將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開，鹵水燒開后將鴨脖子放入煮20分鐘即可。
三、鹵水鴨脖
原料：鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。
做法：
1、鍋中放入適量的水，大火燒開后，將洗凈的鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘，然后撈出沖洗干凈，瀝干；
2、鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，大火燒沸；
3、將鴨脖放入鍋中，煮30分鐘，然后再加蓋燜20分鐘即可。
鴨爪這種東西大家應該都有吃過，就是鴨身體上的一個部位它的做法有很多，我們一般都是吃的紅燒或者燒湯，絕味大家應該都吃過吧，它主要賣的就是鴨身體上的各個部位制成的食物，鴨爪可以做成那種麻辣鴨爪，就是辣一點的那種爪子，但是很多人都不知道怎么做，那么麻辣鴨爪怎么做？
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
1、鴨腳洗凈剪去指甲，淖姜蔥水，過冰水后剁2半
2、準備配料，花椒爆香，下姜蒜，紅椒
3、下豆瓣醬炒出紅油，下鴨腳
4、下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多蓋過鴨腳大火煮開轉(zhuǎn)小火20分鐘，最后大火稍稍收汁，灑蔥段出鍋。
5、周末又做了一鍋鴨腳，這次是麻辣口味的，個個都吃得很歡，又麻又辣，還熱乎著。
鴨掌屬于鴨肉范疇，從中醫(yī)角度講性偏寒涼，對內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病有輔助治療的作用
適宜吃鴨掌:健康體質(zhì)，平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
不適宜吃鴨掌:氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
麻辣鴨掌
材料：鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋。
做法：
1、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘
2、煮熟的鴨掌放到?jīng)鏊邪螞?/p>
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁
4、醋倒入鍋中燒開，倒入腌汁中拌勻
5、將腌汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱里腌制一天即可。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《孕婦能吃鴨爪嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiezhualandexiajiyangsheng/">蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生”專題。
