壽司吃了會發(fā)胖嗎
壽司家常夏季養(yǎng)生食療。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“壽司吃了會發(fā)胖嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
壽司是一種比較常見的食物，受到很多人的歡迎，壽司的做法也是非常多的，一般來說如果里面加入一些海魚海鮮，是非常有營養(yǎng)的食物，一般來說是不會胖的，也成為了很多減肥者比較追捧的一種食物，要想使壽司吃的不發(fā)胖，關鍵在于壽司的食材，我們來了解一下這方面的內容。
壽司吃了會發(fā)胖嗎
壽司一直作為減肥者的理想食品受到追捧——它也確實可以成為減肥食品，只是并非所有盒裝壽司的卡路里和脂肪含量都很低。到底吃壽司會胖嗎。
壽司不長胖的吃法：
1、以鮭魚為主食
鮭魚是眾所周知的減肥食物大王，是低熱量、高蛋白質、富含維生素D的食物。此外它含有豐富的不飽和脂肪酸來保護心臟和提高腦力量。因此，選擇鮭魚作為主食，可以安心享用又不怕攝入的熱量過高，是減肥瘦身的健康食品首選。
2、以芥末為調味料
芥末是一種超級減肥食品。據一項研究顯示，賦予芥末顏色的姜黃根可能會減緩脂肪組織的生長。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
3、海苔營養(yǎng)瘦身
海苔本身的營養(yǎng)很高，因為它生長在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。
海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%---2%，但其中有利于神經系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)，增加免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
4、多吃壽司紅姜
姜本身就是一種有效的抗菌、抗病毒的草藥，富含豐富的鉀、鎂等人體所需的營養(yǎng)成分，而吃日本紅姜對于減肥者更有瘦身的療效，可以發(fā)汗解表，排毒塑身。
5、遠離松脆炸物
日本壽司又一大特色就是炸的松松脆脆的炸物，金色的外殼，里面則是香軟的，這個炸物的熱量可以高達1500卡路里，對減肥者來說無疑是大號敵人。所以吃壽司時，要遠離炸物，才算是低脂餐。
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我們都知道紅糖是用甘蔗提煉出來的糖分，紅糖雖然沒有白糖甜，但是紅糖的營養(yǎng)價值很高，熱量也是非常高的，能夠促進子宮的淤血排泄，所以比較受女性朋友的喜歡，但是紅糖雖然比較甜，不要吃太多，吃多了以后可能會造成身體的熱量升高，但是不容易造成發(fā)胖。
紅糖是粗提煉的蔗糖。
營養(yǎng)功效:紅糖營養(yǎng)豐富，釋放能量快，營養(yǎng)吸收利用率高。除含蔗糖外，還含有少量的鐵，鈣胡蘿卜素等物質。雜質較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有益氣，緩中，助脾化食，補血破淤等功效，兼具散寒止疼作用能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經。紅糖還含有“益母草”成分，可促進子宮收縮，排出產后宮腔內淤血，使子宮早日復原，是產婦必備補品。紅糖對老年體弱，大病初愈的人有極好的進補作用。紅糖對血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
適者如斯:產婦適合食用紅糖，但不要連續(xù)食用太久，一般半月為佳。老年人陰虛內熱者不宜多吃紅糖。每天30克左右。
特別提示:紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖中的草酸會使牛奶中豐富的蛋白質發(fā)生凝膠或沉淀，損失部分營養(yǎng)。過多飲用紅糖水損壞牙齒。紅糖性溫，如果產婦在夏季過多飲用紅糖水，會加速出汗，使身體更加虛弱，甚至中暑。白糖在加工過程中膳食纖維、維生素及礦物質會流失，而紅糖則保留了這些營養(yǎng)成分，但是二者的差異甚微。紅糖水應煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。紅糖在貯藏過程中易滋生細菌，高溫可消毒。
雞蛋是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，氨基酸等多種營養(yǎng)物質，非常容易被人體所吸收，適合人體生理需要，每天吃一兩個雞蛋，可以達到一個很好的增強免疫力的功效，非常適合老年人和孩子食用，也適合術后患者朋友作為補品食用。但是很多朋友認為雞蛋食用之后會出現肥胖的問題，不知道食用雞蛋會變胖嗎。
每天吃一兩個雞蛋并不會導致自身出現肥胖的問題，但是大家也千萬不要過多食用，如果每天過多食用雞蛋可能會加重自身胃腸消化負擔壓力，一方面可能會導致自身出現胃腸不適的問題。另一方面也可能會造成自身出現肥胖的問題，所以建議大家每天吃雞蛋的數量控制在一到兩個左右，如果過多食用雞蛋也可能會導致自身體內膽固醇攝入量增加，增加自身出現高血壓和心腦血管疾病問題的幾率，所以也少量的食用雞蛋對人體好處非常多，過量食用反而會帶來負面影響。
在日常適當的吃一些雞蛋還可以達到一個很好的健腦益智的功效。雞蛋的主要影響是在蛋黃里面，蛋黃中富含的營養(yǎng)物質有助于促進神經系統(tǒng)發(fā)育，非常適合高中生食用?？捎行У奶岣咦陨淼挠洃浟Γ谴蠹以诔噪u蛋的時候盡量喝一杯牛奶，這樣可以大大降低自身出現噎食問題的幾率。同時，雞蛋和牛奶搭配也可以全方面的補充體內營養(yǎng)所需，既有助于促進人體吸收雞蛋和牛奶中的營養(yǎng)物質，又可以領略不一樣的美味。
菱角是一種非常美味的果實，外面有堅硬的外殼，里面的果肉卻非常鮮嫩可口，讓人吃了一次還想吃第二次，也正是因為這樣，很多人都喜歡吃菱角，但是女生吃菱角的時候可能就會考慮菱角吃了會不會發(fā)胖，像這個問題每個人的看法都不同，因為肥胖的原因非常多。那么，菱角吃了會發(fā)胖嗎？
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。吃菱角是否會發(fā)胖，這個關鍵看服用的量有多少的。量不多的話，是不會導致發(fā)胖的。但是如果吃的很多則需要適當的減少一一下飯量，這樣就可以避免發(fā)胖了。
發(fā)胖是人體攝入的熱量過多所導致的。所以如果吃了過多的菱角的話，適當的減少一些飲食的話，就可以避免發(fā)胖了。中醫(yī)學認為，菱角可健脾、利水、且可健體，是減肥的輔助食品，"不饑輕身"。食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合于單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪?！侗静菥V目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
很多女生都非常擔心菱角吃了會發(fā)胖嗎這個問題，相信看了上面的內容，怕胖的女生可以放心了。菱角不但不會發(fā)胖，還可以起到一個減肥的效果。而且菱角的營養(yǎng)價值高也非常高，多吃菱角對人體也有很大的好處。希望上面的內容可以幫助到大家。
一個人在早餐時間都可以根據自己的口味偏好來選擇不同的早餐，并且在我們國家，早餐的選擇也有很多，可以選擇中式早餐，也可以選擇西式早餐，在中式早餐中主要是包子和饅頭。包子和饅頭這兩者最大的區(qū)別就是包子中有餡料，因此在吃包子的時候，不少人會有疑問，包子吃多了的話會讓人發(fā)胖嗎?
包子熱量高嗎
包子熱量：227大卡/100g。
1個(中)包子(豬肉餡)(100.0克)含有熱量227大卡，需要健美操67.8分鐘消耗完。
每100克該食物含有:脂肪10.00克;蛋白質7.30克;碳水化合物28.60克;纖維素1.70克。
餡料油膩程度決定熱量高低，減肥期間推薦吃油脂較少的包子。
吃包子會胖嗎
吃包子是不會長胖的，長胖和很多因素有關。包子本身不是那種易讓人發(fā)胖的食物，發(fā)面本身是堿性的，可能使人體的酸堿平衡，對身體是很好的。而我們要注意的是包子的餡，太油膩，口味太重的包子可能會發(fā)胖。不過，建議吃包子的時候多吃一些水果，牛奶，有的時候換換口味，這樣可以補充各種營養(yǎng)，口味也不會太單調。
早餐吃包子會胖嗎
早上是新陳代謝最旺盛的時候，只要不是吃特別多的大魚大肉應該就沒問題，吃包子發(fā)胖應該不會。早晨以清淡飲食為宜，只要不是過量就不會發(fā)胖。規(guī)律飲食，避免暴飲暴食即可達到瘦身的效果。
吃包子有什么好處
1、發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質。實驗證明，酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質，相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質含量。因此，包子、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍，早餐吃包子是非常有助于健康。
2、發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用。
3、適宜消化功能弱的人食用經過發(fā)酵的面包、包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質的分解。因此，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。
每一個人的體質都不一樣，因此有的人吃一點點東西就容易長胖，而有一些人就算吃最愛的東西也不容易長胖。但是在生活中所攝入的一些食物，也對一個人的長胖程度有著影響。而面條作為中國傳統(tǒng)面食之一，不管是在哪一個地區(qū)，面條都受到了大家的追捧，可是經常吃面條的話容易發(fā)胖嗎?
經常吃面條不會長胖的，以下說明：
1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會有發(fā)胖的風險。
3、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發(fā)展到極致。
山楂的味道想必是大家都喜歡的，酸酸甜甜的特別開胃，山楂是具有一定的減肥作用的，所以食用山楂不會出現發(fā)胖的情況。想要保持身形的朋友應該控制好脂肪的攝入量，結合一定量的運動即可。
一、山楂和丹參
降脂減肥
材料：取生山楂15～30克，丹參30克，絞股藍15克，甘草6克。
做法：每日水煎，代茶飲。
功效：山楂是天然的降脂藥，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯。
有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓等作用;丹參味苦，微寒，為養(yǎng)血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。
絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。
二、山楂加核桃
趕跑腰痛
材料：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復置火上。加入白糖攪拌，溶化后緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
用法：早晚各服1次，溫服為宜。
功效：山楂酸甘微溫，既善于消食化滯，又善于活血化瘀;核桃仁甘溫質潤，是傳統(tǒng)的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜于老人肝腎不足，腰膝酸軟疼痛。
雪糕是一種比較常見的冷飲，雪糕里面的熱量相對是比較高的，它里面含有一定的奶制品，有的時候還含有一定的黃油，所以說平時不能吃得過多，因為吃過多的雪糕，不但對牙齒會產生不良的作用，還容易引起發(fā)胖的問題，尤其是對于孩子來說，雪糕一定要少吃，在這方面要有所注意。
雪糕吃了會發(fā)胖嗎
1、吃雪糕是會發(fā)胖的。雪糕富含優(yōu)質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
2、雪糕中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質。
3、雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。如果經常吃雪糕的話，就有可能發(fā)胖了，所以大家最好要控制一下。
吃雪糕的禁忌有哪些
1、一次不可以吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
2、吃雪糕的時候不可以吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，并使局部出現貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
3、不要在飯前飯后吃
飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
紅棗是一種具有補血養(yǎng)顏的食物，對于女性來說是非常適合的，但是往往一些時候吃多了也會造成發(fā)胖的現象，而好多人對于體重又格外的在意，以下我們就來介紹一下。
紅棗不發(fā)胖的吃法
紅棗食用方法多，蒸、燉、煨、煮都可以。最普遍的方法就是紅棗煎水喝?？梢园?0～30克紅棗用小刀在表皮劃一些直紋有助于養(yǎng)分溢出，加水煮60分鐘左右即可。也可以往粥里加紅棗，做棗粥。紅棗制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯都可以。
紅棗茶。所需材料為12顆紅棗和8克茶葉；紅糖適量。紅棗和茶葉放到鍋里，加水和紅糖，將紅棗煮至熟軟；茶葉過慮，茶汁就可以直接喝了。紅棗茶可以補血，健脾胃。
紅棗當歸粥。先準備15克當歸、50克紅棗、20克白糖和50克粳米。當歸用溫水浸泡，加水煎濃汁，去渣取汁后加入粳米、紅棗及白糖煮粥。每天早晚溫熱服用一次。紅棗當歸粥可以補血調經，活血止痛。
紅棗養(yǎng)神湯。所需材料有20克紅棗和薏仁米、15克白果和10克桂圓肉。所有材料煮40分鐘，再加去殼的鵪鶉蛋，煮30分鐘后加紅糖就可以了。紅棗養(yǎng)神湯可以起到養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃的功效。
因為杏仁是干果，而且每次吃的量也有一定的要求，另外它的脂肪多為不飽和脂肪酸，因此吃了是不會發(fā)胖的，同時如果吃的得當，不但會起到增加營養(yǎng)和免疫力效果，同時也能夠起到很好的減肥效果，因此不要擔心杏仁吃了會發(fā)胖，畢竟每天吃的量也是很有限的。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
以上可以看到，常吃杏仁不但不會發(fā)胖，同時對身體會起到很好的調節(jié)效果，尤其是對預防心腦血管疾病，預防腫瘤疾病等都有很好的功效。常吃杏仁是非常不錯的選擇，當然也要注意，杏仁雖好，也不要多吃，避免出現食用過多中毒的可能。
甘蔗這種食材我們在平時吃太多會發(fā)胖的，主要是因為甘蔗這種東西的主要成分是蔗糖，糖分含量比較高，吃太多會導致糖分儲存在體內，所以建議不能夠吃太多的甘蔗。甘蔗這種東西我們在平時適當的食用是可以的，主要是因為甘蔗這種食材有助于我們補充氨基酸以及糖分等營養(yǎng)物質。
會的，少吃點。甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
甘蔗含糖量極高，晚上少吃。但現代醫(yī)學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。
甘蔗的主要成分是糖。糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。能過，過了就會產生負作用。不吃飯吃水果減肥，但不是所有的水果都可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然會發(fā)胖。
上面詳細的告訴我們甘蔗這種東西吃多了會引起發(fā)胖的癥狀，因為甘蔗含有很多的蔗糖，希望你們可以對于甘蔗的糖分進行控制。如果你們在生活中是想要吃甘蔗的，你們不要吃太多，你們要多運動，讓甘蔗的糖分得以利用。
到了冬天閑著沒事干很多人喜歡吃堅果，一般都是當做零食來吃，但是堅果的脂肪含量是很高的，如果當做零食吃是很容易長胖的，每天也要把握好量，吃多了也有害。
一、堅果脂肪含量高，會讓人冬天發(fā)胖嗎？
吃了堅果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經驗，三餐之外吃堅果，會讓人長胖。沒錯，這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果，當然容易發(fā)胖。
不過，如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說，如果吃飯的時候，用“大杏仁＋淀粉主食＋少油菜肴”來替代“淀粉主食＋多油菜肴”組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。
二、堅果可以炒菜吃嗎？
是的，堅果可以直接做零食，可以打在豆?jié){里，切碎夾在面包里，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜里面就行了；炒菜則要記得，要晚一點加入，不要首先把堅果扔進熱油中。
這是因為，堅果中所含的脂肪酸，2個雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大，而核桃當中還含有4個雙鍵的花生四烯酸，核桃和松子含有3個雙鍵的alpha-亞麻酸，它們的耐熱性都很差，煎炸之后會喪失健康作用，甚至帶來氧化聚合產物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。所以，建議在菜肴快炒熟的時候才把堅果加進去，一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅果，也一定要嚴密控制火候，以不明顯變色為度。
三、堅果入餐吃多少？
堅果每天的適宜食用量是一湯匙去殼后，或者一小把。細水長流地吃才能發(fā)揮健康效果，一次吃半斤，以后又停很多日子，就難以發(fā)揮健康效應。其實所有食品都一樣，養(yǎng)成好的習慣，吃到合適的數量，才是有益健康的。吃過量都可能有害。
四、這些堅果不能吃
1、有哈喇味的。
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
2、霉變的。
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發(fā)燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉堅果一定不能吃，一旦發(fā)現嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
3、炒焦的。
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
很多人一到了夏天的時候就特別的喜歡吃涼粉，因為兩份非常的清淡，并且還不油膩，所以說很多人會選擇這樣的食物，但是還擔心一個問題，就是這個涼粉是屬于淀粉制作的，里面還有米粉，所以說很多人擔心吃了涼粉之后身體會肥胖，所以說很多小要減肥的少女們又擔心害怕吃涼粉，那么吃涼粉會讓身體發(fā)胖嗎?
單純的吃涼粉是不會發(fā)胖的，完全沒有必要擔憂體重!
涼粉雖然是淀粉制作的，但其實它淀粉的含量少得可憐，而水分則占了大多數，這是它與饅頭等淀粉制品最大的不同之處，因此熱量是格外的低，100克成品的熱量也大概只有35-45大卡而已，熱量是低到不能再低了。
并且，涼粉中的水分可促進身體的新陳代謝，在給人體補充所需水分的同時，又促進了腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。這樣一來體重就是想上升，也還真有點難。
不過，這也不意味著可以肆無忌憚的吃涼粉。我們前面說的是單純的吃涼粉才不會發(fā)胖，如果在吃涼粉的時候加入各種調料，或者是加蜂蜜、牛奶，熱量就不止這點點了，很有可能翻了再翻，就這樣翻了好幾倍。
所以，如果要控制體重的話，一是要注意控制涼粉的食用量，再一個是吃的時候少加一些各種調料。還要注意適當的運動，這樣才能達到保持好身材的目的。
一般吃涼粉是不容易發(fā)胖的，所以說不用擔心，涼粉不僅不能發(fā)胖，還有瘦身的功效，所以說吃涼粉的時候注意量就行了，最好是在夏季的時候吃涼粉，而不要造秋天或者是冬天的時候吃涼粉，這樣是很容易受涼的，到時候對自己的身體會引起很多的不適，要注意了。
很多年輕人經常會把餅干當成是一種早餐，可是有的餅干里會加入大量的黃油奶酪以及各種糖分，吃了后會導致身體發(fā)胖，而且這些糖分在身體當中是代謝不了的，只能任由轉化成脂肪，再加上市面上雖然有賣減肥的餅干，但不能保證里面會添加什么餅干，想要吃了不發(fā)胖，減肥餅干真的靠譜嗎？
減肥餅干減肥靠譜嗎
減肥餅干主要是通過代餐的方式來達到減肥的目的，一般來說減肥餅干都具有熱量低、易飽腹的特點，但長期食用減肥餅干還是會對身體造成傷害的。
有人說代餐餅干能夠減肥，一是因為大多代餐餅干的配料都具有高纖維、低熱量、易飽腹的特點。二是因為代餐餅干容易定量，每吃一包餅干都明明白白地知道自己攝入了多少能量，對于肥胖者來說，可以準確地控制能量的攝入，因而能起到減肥的作用，達到減肥的目的。
其實，對于肥胖者來說，即使不吃代餐餅干，只要控制攝入的能量小于消耗的能量，也同樣能夠減重。反之，即使你食用代餐餅干，如果無限制地食用，攝入的能量超過消耗的能量，不但起不到減肥的作用，反而會增加體重。
再說所謂的減肥餅干，題主沒有拍照出來看看餅干的成分含量所以不大好說，但是就說說常見的市售的粗糧纖維餅干吧，其實這類餅干有高達30%以上的脂肪和大量糖分，而且多為危害健康的反式脂肪和飽和脂肪，一小包150克左右的餅干脂肪就達45克，幾乎占了全天攝入脂肪的三分之二，而且吃進去毫不費勁，而少量的麥麩根本提供的膳食纖維真的很有限，而且被脂肪包裹著，根本發(fā)揮不了什么保健作用。
減肥餅干的原理
減肥餅干通過降低熱量、增加飽腹程度，并且用于取代正餐來達到減肥的目的。
減肥餅干是符合減脂三大原理，低升糖，富營養(yǎng)，能量負平衡。理念來源于現代營養(yǎng)工程最新新技術成果。經過基因營養(yǎng)成分刷選．萃取出人體所需的數十種細胞營養(yǎng)成分以及分解脂肪所需的酶和輔酶。
減肥餅干餅干中的高纖維蛋白取代了食物中一部分營養(yǎng)成分的數量，減少食物總攝入量，增加飽腹感，減少人體對熱量的攝入，可達到控制體重和安全減肥的目的。減肥餅干中的藜麥富含膳食纖維和蛋白質，而這些蛋白質和纖維可以讓你有飽腹感，膳食纖維與脂肪和膽固醇結合食用，會使你的身體吸收較低的脂肪和膽固醇。
自制減肥餅干
做法一：
材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。
做法：
1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。
3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。
做法二：
材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。
做法：
1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻。
2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。
3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。
4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。
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