老虎奶的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“老虎奶的功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)起老虎奶，大家不要有所誤會(huì)，并不是真的老虎的奶，而是一種叫虎奶的菌類(lèi)，是一種真菌。這種老虎奶真菌在廣東地區(qū)比較常見(jiàn)，因老虎奶的功效與作用較多，深受大家的青睞。老虎奶營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其富含蛋白南、氨基酸等等，對(duì)于滋補(bǔ)身體，提高免疫力。
“虎奶”一般指虎奶菇菌核，虎奶菇拉丁學(xué)名：pleurotus tuber – regium(Fr.)Sing，中文名菌核側(cè)耳、虎乳菌、虎奶菌，南洋茯苓等；在東南亞各國(guó)、馬來(lái)西亞、香港一帶華人及我國(guó)沿海地區(qū)則稱(chēng)虎奶菇菌核為“虎奶”；是一種子實(shí)體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)廣東人民出版社1975年3月第一版出版的由原中山醫(yī)學(xué)院《中藥臨床應(yīng)用》載：虎奶菇：味甘、淡，性溫。成分：含氨基酸、蛋白質(zhì)、甾醇、生物堿等。虎奶菇成分：含氨基酸、蛋白質(zhì)、甾醇、生物堿等。 [1]
藥理作用
滋補(bǔ)強(qiáng)壯、解毒收斂、化積、降血脂
虎奶菇對(duì)慢性、過(guò)敏性、虛寒型頑咳、小兒咳嗽、哮喘有神奇療效，提高體質(zhì)、免疫力、智力、記憶力，防癡呆，消除肺部的污染物。
臨床作用
（1）試用于動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血管意外，對(duì)冠心病絞痛的治療也有一定幫助。
（2）試用于肺癌等各種癌腫。
（3）試用于重癥肌無(wú)力，常配健脾補(bǔ)中藥同用。
（4）治神經(jīng)衰弱、表現(xiàn)頭暈、失眠者。
（5）治療胃潰瘍、消化不良等慢性病。
（6）解各種菌類(lèi)中毒。
藥用價(jià)值
虎奶菌、性甘、溫、補(bǔ)氣益血。潤(rùn)肺、養(yǎng)心血、滋補(bǔ)肝腎、健脾胃。增強(qiáng)體質(zhì)，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳選擇。在東南亞國(guó)家及我國(guó)沿海地區(qū)，虎奶菇主要作為強(qiáng)壯補(bǔ)品食用，也為一味止咳平喘中藥。虎奶菇菌核有極強(qiáng)的抗病能力，成品放置在室內(nèi)干燥環(huán)境下，保存時(shí)間年限長(zhǎng)，質(zhì)不變，蟲(chóng)不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥性功效不變，入藥效果更佳。
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在生活中很多人都特別喜歡喝牛奶，現(xiàn)在奶類(lèi)的飲品也分為很多種，比較受大家歡迎的有牛奶，酸奶，花生奶，核桃奶，因?yàn)榕Ｄ汤锩嬗幸还珊艽蟮纳轿叮源蠹腋矚g喝一些干果奶，花生奶是比較受大家歡迎的一種奶，因?yàn)檫@種奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，那么花生奶都有哪些功效與作用呢？
花生奶是以花生、牛奶為主要原料，經(jīng)特殊脫脂工藝去除部分油脂，以先進(jìn)的提取技術(shù)保留優(yōu)質(zhì)蛋白，采用真空干燥加工技術(shù)加工而成的具有濃郁花生乳香風(fēng)味的速溶固體飲料。
花生在中國(guó)民間被稱(chēng)之為"長(zhǎng)生果"，是一味營(yíng)養(yǎng)多效的養(yǎng)身健體祛病的優(yōu)良果品，其養(yǎng)生之效早為我國(guó)人民所接受?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，花生是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的"植物肉"，其蛋白含量?jī)H次于大豆，且蛋白是完全蛋白，極易被人體吸收、消化率為90%，花生中的甾醇，有降低膽固醇和潤(rùn)澤肌膚之妙用，內(nèi)含的卵磷脂和腦磷脂能延緩腦功能衰退，同時(shí)花生還含豐富的核黃素、磷、脂、膽堿、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、維生素A、B、E、K以及鈣鐵等成分，能起到滋補(bǔ)益壽作用。
為迎合現(xiàn)代人低脂的飲食標(biāo)準(zhǔn)，（脫脂）花生奶除去花生、牛奶不良脂肪，大大降低脂肪含量，有效地預(yù)防因脂肪過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病，并具有動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
該品為乳白色粉粒狀，用溫開(kāi)水即沖即溶即飲，色澤乳白誘人，口感順滑，有典型的花生香味，其低脂特點(diǎn)符合保健食品的要求，滿(mǎn)足特殊人群的需要，是一種理想的低脂飲品。
母乳可以說(shuō)是嬰兒最好的食物了，不僅因?yàn)槟溉榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)槟溉槭亲罴兲烊粺o(wú)公害的，就像古代的皇宮里很多妃子為了保持身材不喂孩子吃母乳，就會(huì)給皇子找奶娘，就是因?yàn)槿四痰臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且喝人奶長(zhǎng)大的孩子智商發(fā)育的比較快，那么，人奶有什么作用與功效呢?
目前美國(guó)健身界興起喝人奶之風(fēng)，國(guó)內(nèi)的富豪圈也有請(qǐng)奶媽喝人奶的現(xiàn)象，在我古代，富豪權(quán)貴都會(huì)有專(zhuān)門(mén)的奶量，究竟喝人奶有什么好處呢?又有什么樣的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)外健身界人士認(rèn)為，人奶能治病增肌，我國(guó)古代也有人奶補(bǔ)血益智的說(shuō)法，但是喝人類(lèi)卻有著更大的風(fēng)險(xiǎn)，肝病、艾滋病等傳染病都能通過(guò)母乳傳播。
據(jù)美國(guó)Odditycentral網(wǎng)站報(bào)道，大多數(shù)人認(rèn)為喝牛奶、羊奶甚至驢奶都很正常，但是喝人奶聽(tīng)起來(lái)讓人覺(jué)得有些毛骨悚然。可是，當(dāng)前健身界中正興起喝人奶的新潮流，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為喝人奶有助于加速增長(zhǎng)肌肉。
首先不可否定人奶的營(yíng)養(yǎng)?！峨S息居飲食譜》一書(shū)中說(shuō)：人乳可以“補(bǔ)心血,充液,
化氣,生肌,安神,益智,長(zhǎng)筋骨,利機(jī)關(guān),壯胃養(yǎng)脾,聰耳明目”。人乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、乳化鈣、磷、鐵、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。有記載，清代的雍正皇帝最喜歡吃人乳配制的保健品。而身體病弱的光緒皇帝,在生命危在旦夕之際,御醫(yī)給他開(kāi)具的救命良方就是人乳燉溫。足見(jiàn)人乳的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。
人奶中含有大量人類(lèi)生長(zhǎng)激素，這些營(yíng)養(yǎng)可幫助嬰兒長(zhǎng)大成人;還有人認(rèn)為，人奶可能幫助治愈一些健康疾病，比如牛皮癬等。但是許多專(zhuān)家認(rèn)為，人奶對(duì)嬰兒的益處無(wú)與倫比，但沒(méi)有證據(jù)表明它對(duì)成人同樣有效。此外，他們還警告通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)人奶的行為，因?yàn)槿四讨锌赡芎邪滩〉炔《尽?/p>
蔥頭奶是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種飲品，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此深受人們的歡迎。功效作用非常多，但是許多人不知道它的制作方法，其實(shí)它的做法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，有感興趣的朋友們可以自己動(dòng)手制作。
1嬰兒上呼吸道感染主要表現(xiàn)為鼻塞、打噴嚏、流涕、咳嗽、發(fā)熱等癥狀,由于嬰兒喂藥困難、打針難以配合,筆者近幾年來(lái)采用蔥頭奶治療,療效滿(mǎn)意。
2本組共治療50例。用新鮮帶須根的青蔥一顆,除去雜質(zhì)并洗凈,去掉綠色的莖葉即成蔥頭。將蔥頭放入母乳中加熱至發(fā)黃,擠出蔥汁即成蔥頭奶。治療時(shí)每次喂蔥頭奶10～20ml,每日3～4次。并注意保持室內(nèi)空氣新鮮及適宜的溫濕度,患兒應(yīng)減少活動(dòng),注意休息,睡眠時(shí)保持頭胸略高,以使呼吸舒暢,保持鼻咽部通暢,鼻塞有分泌物時(shí)及時(shí)清除,并給予易消化富于營(yíng)養(yǎng)和維生素的食物,多飲水。
主料： 洋蔥 500克 調(diào)料： 黃油 100克 小麥面粉 100克 牛奶 500克 奶油 50克 鹽 3克 胡椒粉 2克 味精 1克 各適量 奶汁蔥頭的做法： 1.將小蔥頭
3制作 植物蔥又名香蔥、青蔥，用其新鮮帶須根的鱗莖，除去雜質(zhì)，切去綠色的鱗葉，即成“蔥頭”，中醫(yī)稱(chēng)之為“蔥白”。將蔥頭洗凈放入母乳中加熱至發(fā)黃，擠出蔥汁即成“蔥頭奶”。
350例患兒用蔥頭奶治療3～4次后,治愈42例,治愈率達(dá)84%。 體會(huì)4蔥頭性味辛、溫,無(wú)毒,有健胃作用,內(nèi)含豐富的揮發(fā)性蔥蒜辣素,功能解表發(fā)汗,可通過(guò)刺激呼吸道、汗腺、泌尿道起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。母乳營(yíng)養(yǎng)豐富,其中乳鐵蛋白可增強(qiáng)免疫力。二者合用可治療1歲以?xún)?nèi)小兒?jiǎn)渭兩虾粑栏腥?但對(duì)合并發(fā)熱或咳嗽者則應(yīng)加用抗生素治療。
白菜是在我國(guó)北方培育的一種特有的大白菜，口感上會(huì)非常的脆爽，但有一絲甜甜的味道，北方地區(qū)的朋友是非常喜歡吃的，用來(lái)清燉，煲湯，味道都很棒，而且從外觀上看像是奶白色的一樣，會(huì)非常的可人而且翠綠，白菜只有冬天才有的品種，具有很好的清熱祛火，解毒，提高免疫力功能，同時(shí)對(duì)健脾開(kāi)胃和調(diào)節(jié)腸胃，抗衰老，抗輻射，有著很好的效果。
主要價(jià)值
奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發(fā)、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤(rùn)腸、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射等功效。
栽培技術(shù)
北京地區(qū)露地栽培可于無(wú)霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時(shí)約40天收獲，夏季至秋季22~28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)，供應(yīng)市場(chǎng)。
育苗移植
收獲大株的，用育苗移植法，苗期20~25天，定植株行距15厘米×15厘米，定植到收獲30天。由于北京地區(qū)晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期短，以直播為主，或直播后把過(guò)密苗移出另一地定植。以條播較好，條播行距12~15厘米，定苗時(shí)株距10~15厘米。每畝播種量400~500克。
田間管理
(1)水肥的施用:
奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜多施有機(jī)肥做基肥，生長(zhǎng)期間適當(dāng)追施化肥，或結(jié)合噴灌進(jìn)行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥的方法、時(shí)期、用量應(yīng)根據(jù)苗情、土壤、天氣等情況而定，原則是薄肥多次。澆水一般結(jié)合追肥進(jìn)行。移植苗在定植后3~5天內(nèi)不可缺水。夏季及早秋，定植后需連續(xù)3~4天每天早晚澆水。
(2)中耕除草: 直播田宜于播種時(shí)用除草劑消滅雜草，苗期除草結(jié)合間苗。
病蟲(chóng)防治
常見(jiàn)病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取綜合的農(nóng)業(yè)措施防治，如避免重作或與其它十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。
主要蟲(chóng)害有菜蚜、螟蟲(chóng)、菜粉蝶、黃條跳甲等，應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)及早防治，防治方法與一般十字花科類(lèi)蔬菜相同。
采收采種
奶白菜的采收主要根據(jù)市場(chǎng)的需要而定。成株采收的標(biāo)準(zhǔn)是是植株葉叢由旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng)，心葉伸長(zhǎng)到與外葉齊平，此時(shí)單株重約275克，畝產(chǎn)1000~1600公斤。餐飲業(yè)一般需要小株，單株重50~100克，生長(zhǎng)期約20多天，畝產(chǎn)量600~800公斤。
奶白菜的采種應(yīng)與白菜類(lèi)其它蔬菜嚴(yán)格隔離，并且也要與蕓薹屬中染色體基數(shù)X=10的其它栽培作物隔離.原種田空間隔離至少2000米以上，生產(chǎn)用種田隔離距離不得少于1000米。生產(chǎn)用種多放在北方農(nóng)作區(qū)，用小株采種法生產(chǎn)種子。
我們都知道母乳是媽媽們給寶寶最好的食物和禮物，很多寶寶在小的時(shí)候都是喝母乳長(zhǎng)大的，母乳里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，而且母乳里面也不會(huì)含有一些化學(xué)添加劑和人工合成元素，而且據(jù)說(shuō)人奶還能夠治療焊接的時(shí)候被電光閃到傷眼睛的癥狀，那么喝人奶都有哪些作用與功效呢?
人乳又有人乳汁、人奶、奶汁等名稱(chēng)，為產(chǎn)后婦女的乳汁。
【性味歸經(jīng)】
甘咸，平。入心、肺、胃經(jīng)。
【成分】
每100克人乳中含水分88克、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪3.7克(其中不飽和脂肪酸8%)、乳糖6.4克、熱量290千焦、鈣34毫克、磷15毫克、鐵0.05毫克、鋅0.4毫克、銅0.04毫克、維生素A0.053毫克、維生素B10.016毫克、維生素B20.036毫克、煙酸0.147毫克、維生素B60.01毫克、葉酸0.052毫克、維生素C4.3毫克、維生素E0.2毫克和溶菌酶、?；撬岬取?/p>
【功用主治】
(1)補(bǔ)血、潤(rùn)燥。治虛勞羸瘦、虛風(fēng)癱瘓、消渴、噎膈、大便燥結(jié)、血虛經(jīng)閉、目赤眼昏。
(2)人乳中含有多種能夠美容的功能因子，能祛斑除皺、白嫩肌膚、使人容顏常駐。
【文獻(xiàn)摘要】
(1)《日華子本草》：“益氣，治瘦悴，悅皮膚，潤(rùn)毛發(fā)。”
(2)《名醫(yī)別錄》：“補(bǔ)五臟，令人肥白悅澤?！?/p>
(3)《韓氏醫(yī)通》：“大能益心血，補(bǔ)腦，治消渴癥，風(fēng)火癥?！?/p>
(4)《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)血，充液，填精，化氣，生肌，安神、益智、長(zhǎng)筋骨、利機(jī)關(guān)，壯胃養(yǎng)脾，聰耳明目?！?/p>
(5)《本草通玄》：“補(bǔ)真陰?！?/p>
【美容的功能因子及其作用】
(1)人乳中所含的蛋白質(zhì)，是人體皮膚、肌肉、毛發(fā)等組織的主要組成成分。
(2)人乳中所含的維生素C，具有抗氧化抗衰老作用，能有效地清除體內(nèi)有害的自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)和脂褐素的形成，通過(guò)延緩細(xì)胞衰老、促進(jìn)細(xì)胞代謝、恢復(fù)細(xì)胞活力而起著淡化或清除皮膚色素沉著、清除黃褐斑、壽斑、雀斑和滋潤(rùn)皮膚、增加肌膚彈性的美容作用。
(3)人乳中所含的維生素E，是一種天然的強(qiáng)抗氧化劑，能消除自由基，減少細(xì)胞內(nèi)脂褐素的蓄積，并改善皮膚彈性，減少或消除面部皺紋，使白發(fā)減少或返黑。
(4)人乳中的不飽和脂肪酸，能使皮膚潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑光亮。
(5)人乳中含有25μmol/100ml的牛磺酸(牛奶中很少)，能確保嬰兒視網(wǎng)膜正常生長(zhǎng)，心臟和腦、智力發(fā)育正常，有利于嬰兒形態(tài)美麗。
(6)人乳中所含的煙酸，能預(yù)防和治療糙皮病。
(7)人乳中所含的溶菌酶，對(duì)皮膚的帶狀皰疹、扁平疣有治療作用(溶菌酶為皮膚科用于治療此二癥狀的藥物之一)。
(8)人乳中所含的鋅，參與了多種酶的合成，有利于體內(nèi)物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生，保護(hù)皮膚健康。
(9)人乳中所含的鐵能增強(qiáng)造血機(jī)能;所含的銅能維護(hù)皮膚和毛發(fā)正常的顏色與結(jié)構(gòu);所含的維生素A能防止皮膚粗糙、干燥;所含的維生素B1能促進(jìn)體內(nèi)的淀粉和糖轉(zhuǎn)化為熱能(有利于減肥);所含的維生素B2能防治脂溢性皮炎和皮膚干燥瘙癢
現(xiàn)在的很多人都喜歡吃奶制品，比如很多人早上的時(shí)候喜歡吃奶黃包。說(shuō)到奶黃包就不得不提奶黃餡。奶黃包是通過(guò)奶黃餡做成的。本來(lái)包子屬于面食，比較容易消化;而且面粉里面有很多粗糧成分，所以經(jīng)常吃對(duì)身體有好處。但是由于奶黃餡的脂肪含量有點(diǎn)偏高，所以在吃奶黃包的時(shí)候要有個(gè)度。
除了一些專(zhuān)業(yè)人士和相關(guān)的從業(yè)者，現(xiàn)實(shí)中還是很少有人會(huì)做奶黃餡的。雖然奶黃餡的做法很簡(jiǎn)單，但是如果一個(gè)人不肯用心做，沒(méi)有耐心的話(huà)也是學(xué)不會(huì)的。那么，下面就來(lái)介紹下奶黃餡的做法以及奶黃餡的作用與功效。
奶黃餡的具體做法如下：
主料：雞蛋1只 黃油50克 奶粉30克
配料：澄粉20克 低粉40克
輔料：白糖50克 淡奶油適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好原料。
2. 黃油室溫放軟打發(fā)。
3. 加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。
4. 再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。
5. 低粉過(guò)篩加入。
6. 拌勻上籠蒸30分鐘左右，中間隔10分鐘拿出來(lái)攪拌一次。
7. 放涼就可以用了。
8. 香氣撲鼻的奶黃餡就做好了。
3小帖士
注意事項(xiàng)如下：
1.淡奶油的加入因?yàn)槲乙彩请S意倒了點(diǎn)，可以在做得時(shí)候先少許加入在低粉篩入后如果太干可以再慢慢加進(jìn);
2.要求比較完美的可以在奶黃餡放涼后再過(guò)篩一遍，吃口更細(xì)膩;
奶黃餡的作用與功效如下：
1.鎮(zhèn)靜安神
奶黃包含有牛奶，可以鎮(zhèn)靜安神，特別適合心煩氣躁和失眠人士食用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
奶黃包富含鈣和維生素D，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育很有益處。
4.美容養(yǎng)顏
奶黃包富含乳清，能消除臉部皺紋，達(dá)到美容的功效。
所以，奶黃餡除了脂肪含量高這個(gè)缺點(diǎn)之外，對(duì)于人體還是有很多的好處的。盡管奶黃餡的作用與功效如此，但是我們?nèi)梭w在出現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題的時(shí)候，也不能光是指望奶黃餡的幫助。我們要做的是立即去醫(yī)院接受檢查治療，要嚴(yán)格按照醫(yī)生的要求來(lái)做。
對(duì)于奶干，許多人習(xí)慣當(dāng)作零食食用，因?yàn)樗目诟歇?dú)特而且醇厚，但是在日常生活中許多人不知道奶干的功效作用，多吃奶干可以呵護(hù)腸道健康，增強(qiáng)免疫力，對(duì)于自己的視力也有很大的幫助，而且奶干中的蛋白質(zhì)、乳酸菌等營(yíng)養(yǎng)成分很多，所以多吃奶干對(duì)我們的身體大有裨益。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
10斤牛奶濃縮成1斤奶餅的鈣含量；豐富的維生素A和B，增強(qiáng)免疫力，明目；
富含乳酸菌，呵護(hù)您的腸道健康；膽固醇含量低，有利于心血管健康；低脂肪處理讓你開(kāi)懷大吃，怕胖的MM也不用怕哦。
新疆大草原遍地是牛羊，乳制品產(chǎn)量豐富，奶制品本是哈薩克族及維吾爾族所特有的食品，經(jīng)過(guò)改良加工，所出產(chǎn)的奶制品無(wú)膻味，酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)全面，最適全給腦力工作者及保持身材的女性當(dāng)零食，養(yǎng)顏美容，緩解壓力。奶制品富含多種人體所需的維生素A1、B1、B2、C、D、及豐富的礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅等微量元素。還有乳脂、蛋白質(zhì)、乳糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
二、多吃奶干的好處
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對(duì)比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
奶干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎和奶粉的營(yíng)養(yǎng)元素差不多但是它其中的膽固醇濃度低，所以大家可以通過(guò)使用奶片來(lái)維持身體所需的營(yíng)養(yǎng)哦。可能有的時(shí)候奶干會(huì)比奶粉貴一些，如過(guò)介意價(jià)格的朋友可以喝一些奶粉或者牛奶來(lái)代替奶干哦。
老虎菜是北方人比較熟悉的一種食物，雖然說(shuō)是叫做老虎菜，但是實(shí)際上老虎菜中并沒(méi)有老虎，這是一道素菜，不過(guò)老虎菜的味道是非常不錯(cuò)的，給人辛辣刺激的感覺(jué)，而且老虎菜的開(kāi)胃功效也是很強(qiáng)的，那么到底老虎菜是怎么樣的，一起跟著來(lái)看看吧。
老虎菜的由來(lái)
對(duì)于老虎菜的由來(lái)，是在東北，有一個(gè)不太會(huì)做菜的媳婦，在過(guò)門(mén)后的第一天，婆婆就讓媳婦做上一道自己的拿手菜，讓家人嘗嘗鮮，但是這下就把媳婦難道了，只能硬著頭皮，把廚房中的辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等食材洗凈之后，切成條盛入到盤(pán)子中，然后胡亂的撒了鹽、糖，再隨意的滴了一些白醋和香油，然后又用手抓了幾下就上桌了。
而婆婆在看到這盤(pán)雜亂無(wú)章的菜之后，對(duì)于隨性離譜的做法就脫口而出：“媳婦，你可真虎啊!”但是在嘗了一口之后卻發(fā)現(xiàn)，這道菜有著猛烈如虎的辣勁，一下子胃口就大開(kāi)了，再加上其中有清脆爽口的黃瓜、大蔥、香菜，吃起來(lái)的味道可以說(shuō)是酸酸甜甜的，同時(shí)還有咸咸的滋味存在，味道是非常獨(dú)特的，所以說(shuō)這頓飯每個(gè)人都不自覺(jué)的多吃了一碗，而且對(duì)于這道菜每個(gè)人都贊不絕口，以后這道菜就被稱(chēng)為是“老虎菜”了。
老虎菜在的用料上是非常家常的，在做法也是同樣很簡(jiǎn)單、隨性的，而且還可以根據(jù)我們自己的喜好來(lái)添加食材，實(shí)際上洋蔥、甜椒、白菜梗、芹菜、豆干絲等食物都是可以的，選擇切絲或長(zhǎng)條狀就可以了，不過(guò)在老虎菜中的辣椒、大蔥、香菜、黃瓜是不能少的食材，有這些蔬菜在，這樣老虎菜才能達(dá)到一個(gè)爽口開(kāi)胃的目的。
什么是老虎菜
老虎菜是屬于一道色香味俱全的涼拌菜肴，是來(lái)自東北的一道菜。主要是把香菜和辣椒、黃瓜一起切絲之后涼拌，因?yàn)榭谖妒酋r香辣的，同時(shí)也是屬于清爽開(kāi)胃的食物，是非常消食開(kāi)胃的一道菜。
老虎菜的做法
想要制作出美味的老虎菜，首先我們要準(zhǔn)備好辣椒、黃瓜、香菜、大蔥，還需要備好調(diào)料才行，需要香油、醬油、鹽、味精。
首先我們要把尖椒、黃瓜、蔥全部都洗凈，然后切成絲，而香菜也要洗凈，切成寸段。
把香油、醬油、精鹽、味精等調(diào)料一起放入到碗中調(diào)勻，然后先加入尖椒、黃瓜，腌上2分鐘之后，再加入蔥絲、香菜，拌勻就可以吃了。
老虎菜里都有什么
在老虎菜中的蔬菜是比較多的，首先是有辣椒的存在，這可以說(shuō)老虎菜中最重要的，首先辣椒是營(yíng)養(yǎng)豐富的，而且口味也非常獨(dú)特，在就餐的時(shí)候吃辣椒能幫助我們?cè)黾语埩?，同時(shí)還有不錯(cuò)的增強(qiáng)體力功效，是改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等問(wèn)題的好選擇，同時(shí)在辣椒中，實(shí)際上是含有一種比較特殊的物質(zhì)，是能幫助我們?nèi)梭w加速新陳代謝的，這樣對(duì)于促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚的健康也有好處。再加上辣椒中是富含的維生素C的，這樣對(duì)于控制我們心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化病情很有意義，是降低膽固醇的好選擇，對(duì)于感冒發(fā)燒等問(wèn)題，都可以吃辣椒來(lái)緩解。
在老虎菜中的黃瓜也是非常多的，實(shí)際上黃瓜是我們?cè)谄綍r(shí)最常食用的一種蔬菜了，首先黃瓜吃起來(lái)的味道是非常脆嫩清香的，同時(shí)黃瓜的味道也是很鮮美的，同時(shí)黃瓜屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。在其中還含有大量的維生素存在，是可以把黃瓜來(lái)做我護(hù)膚美容的好選擇，對(duì)女性朋友們來(lái)說(shuō)吃黃瓜很適合，是清熱補(bǔ)水的蔬菜。
老虎菜中的香菜同樣很重要，香菜中是含有多種揮發(fā)油存在的，而且因?yàn)橄愦幌銡夂塥?dú)特，主要是揮發(fā)油而散發(fā)出來(lái)的。香菜是能幫助我們祛除掉肉類(lèi)中腥膻味的，而且在老虎菜還可以幫助增味道，而且香菜特殊的香味是能刺激汗腺分泌的，這樣對(duì)促進(jìn)腸胃健康也有好處，是開(kāi)胃的好選擇。
老虎菜中同樣是有大蔥的村，蔥是我們熟悉的蔬菜，作為調(diào)味品來(lái)服用大蔥是很不錯(cuò)的，首先大蔥可以幫助我們發(fā)揮出祛除異味的功效，而且還可以產(chǎn)生比較特殊的香味，大蔥的殺菌功效也很強(qiáng)，這也對(duì)于降低膽固醇的產(chǎn)生，預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的問(wèn)題也是非常有意義的，而且我們經(jīng)常的吃大蔥，實(shí)際上還有非常強(qiáng)的健腦功效。對(duì)我們保護(hù)好心血管健康是有好處的。
孕婦可以吃老虎菜
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)老虎菜是應(yīng)該謹(jǐn)慎吃的，雖然老虎菜是可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫力的。但是孕婦是應(yīng)該盡量避免吃的，因?yàn)槔匣⒉颂碳ち恕?/p>
花生米老虎菜的做法
花生米老虎菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，就是在制作老虎菜的基礎(chǔ)上，再在其中加入花生米就可以了，而且最好是可以加入油炸花生米，這樣可以給老虎菜帶來(lái)香脆的口感，這樣無(wú)疑可以讓老虎菜的味道和口感更好了。
上面給大家介紹了老虎菜的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)老虎菜這道菜是非常美味的，而且經(jīng)過(guò)我們烹飪之后，老虎菜首先吃起來(lái)的味道是非常好的，同時(shí)老虎菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣很不錯(cuò)，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是有好處的，所以老虎菜是值得我們吃的開(kāi)胃涼菜。
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