螃蟹能和黃瓜一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供螃蟹能和黃瓜一起吃嗎，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
螃蟹是一種特別受歡迎的水產(chǎn)品，適量的吃螃蟹，對(duì)于人體健康還是有著一定的好處的。不過(guò)，螃蟹性涼，因此在吃的時(shí)候，需要注意的地方還是有很多的。那么，螃蟹可以和黃瓜一起吃嗎？其實(shí)兩者完全可以搭配在一起吃。但是螃蟹卻不能與梨、茄子、柿子冷食、泥鰍以及石榴等食物一起吃。
1、螃蟹與梨相克
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食""的說(shuō)法。梨味甘微酸性寒，所以古人說(shuō)“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果""。同時(shí)，在民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，所以不可同食。
2、螃蟹與茄子相克
茄子甘寒，這在《本草綱目》中李時(shí)珍有明確記載：“茄性寒利，多食必腹痛下利”。而蟹肉也屬冷利寒涼之性，所以茄與蟹同食，如同雪上加霜，更易傷腸胃。所以二者不宜同食。
3、螃蟹與柿子相克
從食物藥性看，柿蟹都屬寒性食物，如二者同食，雙倍的寒涼更宜損傷脾胃，特別是素質(zhì)虛寒者更應(yīng)禁忌。就營(yíng)養(yǎng)成分而言，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不僅不易消化而且妨礙消化功能。會(huì)使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐，腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、螃蟹與花生仁相克
從食物藥性上看，花生仁性味甘平，而且花生仁中脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物極易導(dǎo)致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，這對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)倍加注意。
5、螃蟹與冷食相克
冷食指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰淇淋等，寒涼之物，易使腸胃溫度降低，與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹后不宜飲冰水，或食冰棍等冷食。
6、螃蟹與泥鰍相克
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起”。由此可見(jiàn)泥鰍藥性溫補(bǔ)，而蟹的藥性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，從生化反應(yīng)方面來(lái)講，也不利于人體。
7、螃蟹與石榴相克
螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時(shí)食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時(shí)食用。
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李子這種水果在生活中有很多稱(chēng)呼，比如又稱(chēng)為嘉慶之，或者稱(chēng)為山李子等等，每年人們都會(huì)吃一些李子，但大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，李子吃起來(lái)會(huì)有一些酸味，不過(guò)對(duì)人體健康有好處，比如可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)改善消化很有幫助，另外還具有利尿消腫等功效，那么李子是否可以和螃蟹一起吃呢？
螃蟹和李子能一起吃嗎？
1、不能一起吃
李子具有開(kāi)胃健脾的作用，多吃李子可以增強(qiáng)人體食欲，促進(jìn)腸胃的消化功能。李子中含有大量的維生素，維生素可以將體內(nèi)多余的脂肪帶到體外，從而起到減肥的作用。李子不能和螃蟹一起吃，兩者一起吃會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人體健康有害。
2、生成有毒物
李子中含有許多維生素C，李子中含有大量的砷，兩者一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有毒的物質(zhì)。李子中含有鞣酸，螃蟹中含有大量的鈣、磷、鉀，兩者一起食用會(huì)生成難以消化的物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有害，所以螃蟹不能和李子一起食用。
3、注意的事項(xiàng)
螃蟹不能和李子一起食用，兩者一起食用會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有害。吃完螃蟹最好過(guò)一個(gè)小時(shí)再吃李子，這樣對(duì)人體的健康危害會(huì)比較小。李子不能空腹食用，否則李子中的果膠會(huì)和胃中的胃酸進(jìn)行反應(yīng)，生成難以消化的塊狀物質(zhì)。
李子和魚(yú)能一起吃嗎？
1、不能一起吃
有的人飲食不注意，吃了魚(yú)肉之后會(huì)吃一些李子，其實(shí)這種做法是十分不健康的。李子不能和魚(yú)肉一起吃，兩者會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。李子不能與魚(yú)肉同時(shí)，最好隔一段時(shí)間，吃完魚(yú)肉最好隔兩個(gè)小時(shí)再吃李子。
2、對(duì)人體有害
李子和魚(yú)一起吃會(huì)對(duì)人體有害，李子中含有豐富的鞣酸，魚(yú)種含有大量的鈣，兩者融合會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)生成有害物質(zhì)。李子中含有許多維生素，魚(yú)中含有大量的砷，兩者會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成難以消化的物質(zhì)對(duì)人體有害，所以李子不能和魚(yú)一起食用。
3、注意事項(xiàng)
李子不能和魚(yú)一起食用，兩者融合會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)生成難以消化的物質(zhì)，對(duì)人體有害。但是如果食用了魚(yú)之后，隔一段時(shí)間是可以吃李子的，最好隔一個(gè)小時(shí)再食用李子。如果吃了大量的李子之后，再吃許多魚(yú)就會(huì)對(duì)人體造成生命危險(xiǎn)。
花生是一種比較常見(jiàn)的家常食物，其中富含豐富的維生素E、維生素K、不飽和脂肪酸、白藜蘆醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的好處是有很多的。而作為人們最歡迎的海鮮之一，螃蟹的受歡迎程度也是比較高的。那么，花生與螃蟹可以一起吃嗎？答案是不可以的，因?yàn)閮烧咭黄鸪匀菀赘篂a。
一、螃蟹與花生同食易致腹瀉
花生仁性味甘平，而且脂肪含量高達(dá)45％；而蟹味咸性寒，微毒，為冷利之物。油膩之物遇冷利之物極易導(dǎo)致腹瀉。所以，二者不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱者更應(yīng)注意。
二、花生營(yíng)養(yǎng)分析
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心??；
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
三、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”
通過(guò)多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但在減肥時(shí)仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
生活當(dāng)中我們離不開(kāi)各種各樣的食物，有的人愛(ài)吃，有的也不愛(ài)吃，所以大家都是會(huì)把食物放在一起，或不愛(ài)吃的區(qū)分開(kāi)，其實(shí)有的食物相生相克，放在一起不能吃，特別是螃蟹有很多的禁忌，螃蟹和花生米并沒(méi)有相克的地方，關(guān)于螃蟹相克的食物包括這些。
螃蟹不能和什么一起吃
相克
首先，螃蟹不要和茄瓜一起炒菜，有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢?千萬(wàn)不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，兩個(gè)都是寒底的，一起食用會(huì)有損腸胃，經(jīng)常這么吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
其次，花生和螃蟹不要一起吃。很多人喜歡在做下酒菜時(shí)，弄一盤(pán)花生，剛好還在吃螃蟹的話(huà)，那樣你就等著拉肚子吧，尤其是腸胃不好的人。
螃蟹不要和茶葉同煮。有的人喜歡吃茶葉蛋，想想何不按照這個(gè)原理，做出五香茶葉螃蟹呢?或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬(wàn)不要。茶葉中含有單寧酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同吃會(huì)導(dǎo)致便秘。
螃蟹不要和火腿一起做菜，有的人喜歡在紅燒螃蟹的時(shí)候放點(diǎn)火腿進(jìn)去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是螃蟹中含有維B分解酶，一起入菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
相生
螃蟹和豆腐一起吃好。螃蟹富含?；撬?，而豆腐富含異黃酮，兩者同食可以恢復(fù)體力，防止衰老。
螃蟹富含鈣質(zhì)，如何和富含維生素K的蘆筍一起吃，可以強(qiáng)化骨骼
螃蟹和姜同煮非常好，這個(gè)大家應(yīng)該都知道。螃蟹是寒的，而生姜溫?zé)?，這樣一中和，就可以減少對(duì)腸胃的損害。還有利于蟹肉的消化和吸收。
注意事項(xiàng)
其實(shí)螃蟹的話(huà)，清蒸是最好的，最好在水里加上姜片。這樣最為鮮美，健康。
在這個(gè)剛剛天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)，實(shí)際上也是一個(gè)吃螃蟹很好的時(shí)節(jié)。這個(gè)階段的螃蟹肉肥美膏豐富，正是風(fēng)味十足的時(shí)候。而冬瓜在這段時(shí)間也是比較的豐富的，收獲的量也很多。而這兩種秋季盛產(chǎn)的食材，又是否適合于一同煮制食用呢？為了解決大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)，今天我們就來(lái)研究一下吧。
螃蟹和冬瓜能一起吃。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
冬瓜蟹湯的做法
主料：冬瓜200克，海蟹300克。
輔料：油適量，鹽適量，姜2片，蔥2根，香菜適量。
步驟
1.冬瓜去皮去瓤切方塊。
2.螃蟹去腮去殼洗凈切塊。
3.蔥和香菜切碎待用。
4.鍋內(nèi)下適量的油燒熱。
5.下姜片。
6.下蟹翻炒一下。
7.將炒過(guò)的蟹倒入湯鍋內(nèi)，一次性注入水。
8.下冬瓜塊，開(kāi)大火煮開(kāi)。
9.煮開(kāi)后改小火煲半個(gè)鐘頭。
10.下適量的鹽調(diào)味。
11.下蔥和香菜點(diǎn)綴即可。
冬瓜煮蟹做法
材料:冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克，陳皮絲少許，鹽、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各適量。
做法:1、花蟹宰好洗凈，斬件備用；
2、冬瓜去瓤后連皮切薄片備用；
3、開(kāi)鍋下油，爆香姜片，下花蟹大火翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水、粟米粒、花甲肉、冬瓜、陳皮絲和姜汁，以鹽、糖和胡椒粉調(diào)味，中火煮10分鐘至冬瓜稔便成。
螃蟹是生活中常見(jiàn)的海鮮，螃蟹的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，而且味道也是很鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，用來(lái)滋補(bǔ)身體的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)是非常好的，螃蟹和豬肝是可以一起食用的，一起食用不會(huì)對(duì)身體造成什么不適的現(xiàn)象，但是平時(shí)脾胃虛弱的人，最好是少吃，螃蟹是性寒的東西，脾胃不好的人吃多了是會(huì)引起腹瀉的。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，有導(dǎo)致食物中毒的危險(xiǎn)。吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
1、吃螃蟹后勿吃柿子：從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>
7、吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
螃蟹是非常珍貴的肉品，很多螃蟹的價(jià)格都比較貴，在國(guó)內(nèi)有很多非常有名的螃蟹，比如陽(yáng)澄湖的大閘蟹、高郵湖的大閘蟹等等，人們會(huì)把螃蟹做成非常美味的佳肴端上餐桌，吃螃蟹可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有很多食療作用，那么吃螃蟹的時(shí)候可不可以吃香蕉呢？
螃蟹和香蕉能一起吃嗎？
大閘蟹最好不要和香蕉一起吃。
從中醫(yī)食物的性味歸經(jīng)上看，大閘蟹是性寒的，所以一般吃大閘蟹的時(shí)候都會(huì)配上姜湯水來(lái)緩和。而香蕉和螃蟹都是寒性的食材，這樣一起吃就會(huì)攝入過(guò)多寒性的食物，會(huì)引起腸胃不適的。
螃蟹和香蕉一起吃會(huì)怎么樣
大閘蟹性涼，富含蛋白質(zhì)和膽固醇。香蕉具有潤(rùn)腸通便的作用，性寒涼，多吃容易引起腹瀉，而且香蕉富含果膠等物質(zhì)。大閘蟹與香蕉同食容易引起消化不良，腹瀉等癥狀。
螃蟹不能和什么一起吃
1、不能與茶水同食：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。一是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí)，但二者不能混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋(píng)果等同食。
3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。
很多人在平時(shí)都很喜歡吃螃蟹，螃蟹中含有豐富的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)含量高，螃蟹中所含的營(yíng)養(yǎng)會(huì)比豬肉要高出很多分，螃蟹味道鮮美，但是也要注意螃蟹盡量不要和一些東西搭配，不過(guò)螃蟹和茄子是可以一起吃的，但是不能和柿子以及熱性的食物放在一起。
茄子和螃蟹能一起吃嗎
茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)。特別是茄子富含維生素p，100克紫茄含維生素p高達(dá)720毫克以上。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。維生素p含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協(xié)同可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過(guò)，鮮美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白質(zhì)攝入的疾病，如嚴(yán)重腎病的人就應(yīng)禁食或少食。
螃蟹鯽魚(yú)湯 材料蔥姜蒜，青菜，螃蟹，鯽魚(yú)，料酒，鹽
做法1.鯽魚(yú)洗凈擦干水，下油鍋略煎，兩面煎至結(jié)皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開(kāi)（想要煮出奶白的魚(yú)湯，一定要用大火煮），繼續(xù)煮2——3分鐘；
2.螃蟹切開(kāi)一分為二，放進(jìn)去煮，稍后可以把平菇也放進(jìn)去，煮啊煮；
3.具體時(shí)間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚(yú)和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嘗嘗味道，淡了就加點(diǎn)鹽，不過(guò)不用放味精了，撒小撮香蔥；
4.把我家最大的湯碗拿出來(lái)了，整整一碗呵呵！
小訣竅乳白的湯上浮著一層黃色的東西，這個(gè)是蟹里煮出來(lái)的蟹黃油，精華！
香辣蟹
材料螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個(gè)排好，倒入一點(diǎn)料酒、醬油，稍微加一點(diǎn)水加鍋蓋燒。
3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會(huì)出水，都不用加鹽了。汁快干時(shí)出鍋，香啊。尤其這個(gè)肉末拌飯，太好吃了。
秋天螃蟹已經(jīng)完全長(zhǎng)肥，所以秋季是一個(gè)吃螃蟹的最好季節(jié)。但是就算是螃蟹的味道十分鮮美，大家也不能夠被螃蟹鮮美的味道所蒙蔽，吃螃蟹的時(shí)候是不適宜多吃的，因?yàn)槿菀壮霈F(xiàn)拉肚子的情況。更重要的是與螃蟹相克的食物有許多，例如板栗菠蘿都與螃蟹相克，而蓮子會(huì)不會(huì)與螃蟹相克呢?
蓮子銀耳百合紅棗湯和螃蟹可以一起吃。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹是很多人都喜歡吃的海鮮，味道鮮美爽口。但是，食用螃蟹可不能大意。有的東西是不能和螃蟹一起吃的，可能會(huì)引起食物中毒等的不良反應(yīng)噢。讓我們看看螃蟹不能和什么一起吃吧!
1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶：中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點(diǎn)：
(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適;
3、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)?
6、狗肉、泥鰍：和上面所說(shuō)的是一個(gè)道理;
7、花生：在吃螃蟹不能和什么一起吃的問(wèn)題中，花生同樣應(yīng)該遭到拒絕。中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45%?？梢哉f(shuō)花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之
8、香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
除此之外，螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
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