螃蟹不能和啥一起吃？
晚上吃啥比較養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“螃蟹不能和啥一起吃？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們的生活當中，螃蟹主要有兩大類，第一種就是河蟹，第二種則是海蟹，當然人們更多的時候喜歡吃后者。因為海里面的螃蟹個頭都比較大，所以蟹肉也是非常多的。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，螃蟹當中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，但是它的的確確是一種寒涼食物，所以有的朋友應(yīng)該在吃的時候謹慎一些。那么，螃蟹不能和啥一起吃?
吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。www.cndadi.net
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨：陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
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在生活中很多人都特別喜歡吃帶殼的海鮮，因為帶殼的海鮮里含有的營養(yǎng)價值是特別高的，它們含有的鈣元素是一般食物不能夠比的，蛤蜊也屬于帶殼海鮮的一種，里面的脂肪含量是特別少的，被稱為天下第一鮮，而且蛤蜊最適合吃的方法就是燒烤，但海鮮總匯和一些食物犯沖，那么蛤蜊不能和啥一起吃呢?
蛤蜊哪些部位不能吃
不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分。
蛤蜊里黑色部分不建議吃
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。
當然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。
蛤蜊黑色部分怎么清洗
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗凈就行。
柿子是我們很喜歡的一種食物，在秋天的時候，柿子成熟，滿樹金燦燦的柿子，讓人垂涎欲滴。我們小時候就聽說過柿子不能和很多食物一起食用，如果一起食用的話，可能會造成胃部疾病，甚至產(chǎn)生嚴重的后果，就要去醫(yī)院進行急救，雖然親身沒有經(jīng)歷過，但是聽起來很嚴重。那么，柿子不能和哪些食物一起吃呢?
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫(yī)學(xué)中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。
柿子營養(yǎng)豐富，但要吃得健康，不過要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚、海帶等一起同吃，否則會生成不溶性的結(jié)合物，影響人體的健康。
海參是海里的一種水生動物，滿身是刺，生活在深海里，固然含有很多的無機鹽和礦物質(zhì)元素，有很多人選擇食用它來調(diào)養(yǎng)身體，效果極佳。但是有些人對海參過敏，要適當選擇，而且在以海參為原料制作菜的時候，避免與其他食物發(fā)生反應(yīng)，造成腸胃發(fā)炎、腹瀉等癥狀，下面就跟隨小編來看看哪些食物不能和海參一起吃。
一、有一種滋補的湯就叫海參蛋花湯。海參為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。
分布我國黃海、渤海區(qū)域。廣東、福建、沿海一帶也有分布,但品質(zhì)較次。生活在2～40m深的海底;適應(yīng)水溫為0℃～28℃,鹽度為28‰～31‰;水溫高于20℃時夏眠;餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲硅藻為主;繁殖期在6～7月;具有很強的再生能力;用途廣,營養(yǎng)和經(jīng)濟價值高。
春、秋兩季捕撈,捕后從腹面剖一裂口,取出內(nèi)臟,置沸海水內(nèi)煮一下,撈出加鹽攪拌,腌藏5—20日,再把腌海參的鹵汁倒人鍋內(nèi),進行第二次煮,約煮1--2小時,撈出,放人拌灰槽內(nèi),加松木炭火揉拌,放日光下曬干備用
二、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
食用醋
中醫(yī)認為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。
葡萄
葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。
但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
現(xiàn)在正是進入天氣慢慢變冷的時候，正是給身體增加營養(yǎng)最關(guān)鍵的時刻，搭配是重中之重，大家千萬要避免相克的食物，今天就趕快來了解一下螃蟹
相克
螃蟹+雪梨 : 引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香瓜 : 易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+冷食 : 必導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+石榴 : 刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
螃蟹+茄子 : 二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+柿餅 : 腹痛
螃蟹+雪花梨 : 引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子 : 令患軟癰
螃蟹+鴨梨 : 引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨 : 傷腸胃
螃蟹+葡萄 : 身體不適
螃蟹+圓茄子 : 損傷腸胃
螃蟹+紅薯 : 容易在體內(nèi)凝成柿石
螃蟹+蜂蜜 : 中毒
螃蟹+梨 : 二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍 : 功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子 : 一起吃會生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉 : 腹痛
螃蟹+櫻桃番茄 : 產(chǎn)生砒霜會中毒
螃蟹+香瓜 : 易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+西紅柿 : 產(chǎn)生砒霜會中毒
螃蟹+芹菜 : 一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收
螃蟹+南瓜 : 一起吃會引起中毒
螃蟹+花生 : 腹瀉
搭配
暫無
禁忌人群
平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食螃蟹；風(fēng)寒感冒未愈者，或宿患風(fēng)疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
適宜人群
一般人群均可食用螃蟹。螃蟹適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。
看了小編上面的介紹螃蟹飲食習(xí)慣，大家現(xiàn)在是不是恍然大悟，原來食物相克，我們千萬不能去忽視，這可是健康的隱形殺手。
螃蟹是一種受人喜歡的海鮮之一，特別是在如今流行的一種陽澄湖大閘蟹。不過螃蟹和其他海鮮一樣，如果不講究吃法，往往會造成食物中毒的現(xiàn)象，那么螃蟹不能和什么一起吃呢？
吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
花蛤雖然美味，但是作為海鮮當中的一種，其實有些人還是會出現(xiàn)過敏反應(yīng)的。而且，在食用的時候，我們也要注意很多的問題。甚至花蛤和有些東西是不能一起食用的，不然會引起身體出現(xiàn)一些不適反應(yīng)。那么，花蛤不能和什么一起吃呢？今天我們就介紹一下花蛤的食用禁忌。
一、哪些人不能吃花蛤？
花蛤性寒涼，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食；氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群不宜食用；有宿疾者，也就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食；受涼感冒者忌食；女子月經(jīng)來潮期間及產(chǎn)婦產(chǎn)后忌食。
二、花蛤的適用人群
一般人均可食用。
三、花蛤的食用禁忌
1、花蛤不能和橙子一起吃。
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C。
2、花蛤不能和田螺一起吃。
吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。
3、花蛤不能和芹菜一起吃。
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。
4、花蛤不能和豆腐一起吃。
5、經(jīng)期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性的哦，經(jīng)期應(yīng)該吃點暖身的食物。
6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。
7、在烹煮花花蛤的時候，不宜放味精，以免降低其鮮味；不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。
辣炒花蛤
材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花、食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。
2、取一個小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。
4、關(guān)火，放入水龍頭下沖洗干凈泥沙。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6、放入青紅辣椒翻炒均勻。
7、再把花蛤倒入翻炒。
8、加入少許白酒炒香。
9、倒入調(diào)好的料汁。
10、翻炒均勻后加入少許香菜，香油炒勻關(guān)火。
二、花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2個，花蛤200克，食鹽1茶匙，姜2片，料酒1/2湯匙，小蔥2根，蒸魚豉油1/2湯匙，水適量，植物油幾滴。
做法：
1、準備材料：雞蛋、花蛤、蔥和姜。
2、花蛤買回來后浸泡在加了鹽和植物油的水里2小時以上，讓花蛤吐凈泥沙。
3、鍋內(nèi)水燒開，加入少許料酒以及蔥姜，再倒入洗凈的花蛤，煮至花蛤開口（花蛤開口就馬上撈出，保持花蛤鮮嫩）。
4、花蛤瀝出擺在蒸碗里。
5、煮花蛤的水慢慢倒進碗里放涼（煮過花蛤的水可能還會有些泥沙，所以倒之前先讓湯沉淀一下，再緩慢倒出一部分）。
6、雞蛋加1/2茶匙鹽充分打散，加入放溫的花蛤湯拌勻（蛋液和湯的比例為1：1，這樣蒸出來的雞比較Q彈，想要更嫩滑一些，可以加大湯的量）。
7、把蛋液倒入蒸碗內(nèi)（蛋液可以用篩網(wǎng)過濾一下，不過只要蛋充分打散了，倒的時候慢一些，氣泡就會留在蛋液碗里了，蒸出來的蛋也很細膩）。
8、鍋內(nèi)水燒開，蒸碗用保鮮膜包上，入鍋蒸10分鐘左右。
9、蒸好的蛋在表面倒上少許蒸魚豉油和蔥花即可。
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