紅蘿卜汁要煮嗎？
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅蘿卜汁要煮嗎？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
所謂的紅蘿卜汁，也就是大家非常熟悉的胡蘿卜汁，眾所周知，胡蘿卜這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如胡蘿卜富含維生素a，維生素a是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)，如果人體缺乏維生素a的話，呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)以及眼睛相關(guān)功能都會(huì)下降，所以大家可以喝紅蘿卜汁補(bǔ)維生素a，那么紅蘿卜汁要不要煮熟喝呢？
紅蘿卜汁要煮嗎？
近幾年，胡蘿卜汁可以祛斑的說法傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不少人都會(huì)想要試一試。不過，飲用胡蘿卜汁的話，到底是生飲好還是熱飲好，卻讓人舉棋不定。
那么，胡蘿卜汁要煮熟嗎？其實(shí)，胡蘿卜汁生飲和熱飲都可以，這個(gè)是可以根據(jù)個(gè)人口味選擇的。不過，無論是生飲還是熱飲，由于胡蘿卜素是脂溶性的，因此飲用胡蘿卜汁，吸收的只是維生素C。要想增加胡蘿卜素的攝入，就要加入葷油，燒開后飲用。
喝胡蘿卜汁的話，一般選擇在餐后一個(gè)小時(shí)左右飲用。
胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。
胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8可是，他.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
食用注意事項(xiàng)
1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會(huì)增加熱量。
2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因?yàn)榧訜岷蟮暮}卜汁不僅會(huì)使水果的香氣跑掉，更會(huì)使各類維生素遭受破壞。
3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。
yS630.Com相關(guān)推薦
其實(shí)紅蘿卜這種蔬菜生吃也是可以的，并且生吃紅蘿卜還不容易流失紅蘿卜原有的價(jià)值。而煮出來的紅蘿卜也能夠發(fā)揮出非常不錯(cuò)的味道，只不過紅蘿卜作為一種比較堅(jiān)硬的蔬菜，煮制所耗費(fèi)的時(shí)間比較久。而且在煮紅蘿卜的過程中，只有將紅蘿卜充分煮軟，才能夠發(fā)揮出紅蘿卜的味道，所以煮紅蘿卜大概需要多久?
胡蘿卜煮多久能熟
煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可。如果切片，時(shí)間會(huì)很短。一般溫火20--25反正就好了，如果是整根，需要的時(shí)間就長(zhǎng)了。主要看你怎么改刀，還有就是火候。
胡蘿卜怎么煮
胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。
胡蘿卜怎么吃最好
胡蘿卜最好是旺火炒，這樣短時(shí)間成熟有益營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)，且味道很好。眾所周知，胡蘿卜含VC非常豐富，且VC易容水而不容油脂。不宜用煮、熬。簡(jiǎn)單的胡蘿卜絲火片炒瘦肉既得到了美味，又收獲了營(yíng)養(yǎng)。
食用禁忌
任何食物都有食用的禁忌，胡蘿卜也一樣。
1、不宜和辣椒同煮，會(huì)破壞辣椒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2、不宜放醋，醋會(huì)破壞胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
3、不宜下酒，酒和胡蘿卜素結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)對(duì)肝臟有傷害;
4、不同白蘿卜同食，兩種蘿卜相克，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)下降;
5、不與西紅柿同食，破壞維生素C;
6、不榨汁，胡蘿卜榨汁不僅破壞纖維素，而且胡蘿卜素吸收很低。
對(duì)于不愛運(yùn)動(dòng)，又懶于節(jié)食的減肥人士來說，減肥是個(gè)很令人頭疼的問題，因?yàn)樵S多的疾病都與肥胖有關(guān)聯(lián)，因此，許多人找尋既能享受美食又能瘦身的方法，其中紅蘿卜汁被提上了餐桌，那么紅蘿卜汁能減肥么?下面給大家介紹一下。
一：營(yíng)養(yǎng)成分
紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2的含量也很多，紅蘿卜里面還有鈣鐵磷等維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體抵抗力。
二：功能和作用
1：益肝明目
紅蘿卜含有大量胡蘿卜素，經(jīng)過人體肝臟和小腸內(nèi)酶的作用，多半轉(zhuǎn)換成能補(bǔ)肝明目的維生素A，因此，對(duì)夜盲癥有減緩的作用。
2：保護(hù)皮膚表層
胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成的維生素A能有效保護(hù)皮膚的表層，避免皮膚干燥和脫皮。
3：降糖降脂
紅蘿卜里面含有能增加冠狀動(dòng)脈血流量的槲皮素，還能有效促進(jìn)人體腎上腺素的合成，降壓降脂，因此，高血壓患者適當(dāng)吃些有益身體。
4：增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜里面的木質(zhì)素能提高人體免疫力，有效抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
5：健脾補(bǔ)鈣
維生素A能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，嬰幼兒適當(dāng)吃些紅蘿卜能加快身體骨骼發(fā)育，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。
綜上所述，紅蘿卜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，但對(duì)減肥卻沒有太多作用，因此紅蘿卜貌似不能減肥。
生活水平雖熱不斷在提高，越來越多的人身體卻容易出現(xiàn)了問題，其中高血壓高血脂以及癌癥是我們生活中最常發(fā)生的疾病，往往都是由于沒有注重生活的細(xì)節(jié)所導(dǎo)致的，所以平時(shí)在生中一定要注意清淡的飲食，多吃青菜能讓我們的身體更加的健康，下面一起了解下紅蘿卜西紅柿汁的好處。
紅蘿卜西紅柿汁的好處
? 胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素,它是一種抗癌劑，吃胡蘿卜對(duì)身體有很好，喝胡蘿卜汁對(duì)身體更有好處的
? 防癌：
? 因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；
? 治高血壓：
? 每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
? 治貧血：
? 將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血；
? 治潰瘍：
? 輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
? 治肝炎：
? 取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳；
? 防中暑：
? 將1～2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；
? 退高燒：
? 將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒；
? 治牙齦出血：
? 將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
上面那就是對(duì)紅蘿卜西紅柿汁的好處的介紹，虎落筆和西紅柿都是生活中比較常見的食物，并且物美價(jià)廉，經(jīng)常喝紅蘿卜西紅柿汁能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的維生素，并還多高血壓有很好的調(diào)理作用。
果汁是很多人喜愛的選擇，尤其是對(duì)女性和小孩子，都是非常的喜愛喝果汁，果汁的種類比較多，在對(duì)果汁選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在喝果汁的時(shí)候，也需要注意要適量的進(jìn)行，尤其女性經(jīng)期的時(shí)候，不宜喝的過多，那果汁中蘋果紅蘿卜汁是很不錯(cuò)之選，它含有維生素比較豐富。
蘋果紅蘿卜汁的做法：
材料：紅蘿卜2條，蘋果1/4個(gè)，冰粒適量。
做法：
紅蘿卜去皮，切成粗條狀;蘋果去皮、去核;與冰粒、少量礦泉水同放入攪拌機(jī)中攪打至爛即可。貼士：當(dāng)你傷風(fēng)感冒初起喉嚨有點(diǎn)癢的時(shí)候，喝這款飲品就最能緩解癥狀;純粹的紅蘿卜汁因有腥味，很多人不愛喝，但加入蘋果后，味道煥然一新，口感改善了很多，但要注意的是，蘋果不能放太多，否則會(huì)太甜，很膩口。
蘋果汁會(huì)加速腸道蠕動(dòng),若腸道原本就有不正常蠕動(dòng)的情形時(shí),蘋果汁會(huì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時(shí),可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達(dá)到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁,但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。
新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C! 您可以把水果和蔬菜(比如胡蘿卜，番茄，黃瓜，或者各種瓜類)混合在一起，制作處口味獨(dú)特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養(yǎng)分.
通過對(duì)蘋果紅蘿卜汁做法進(jìn)行，在制作這類果汁的時(shí)候，都是可以很輕松的制作出來，不過對(duì)蘋果紅蘿卜汁制作的時(shí)候需要適量，這類果汁放入時(shí)間過長(zhǎng)很容易變色，而且味道也會(huì)改變，所以在家里制作果汁都是要根據(jù)人口數(shù)量進(jìn)行。
蔬菜汁是很多人喜愛喝的，蔬菜汁含有的維生素比較豐富，喝這類飲品對(duì)身體幫助較大，蔬菜汁的種類多，對(duì)蔬菜汁的選擇可以根據(jù)自己了解的進(jìn)行選擇，這樣喝的時(shí)候，在對(duì)身體有哪些幫助上也是會(huì)有認(rèn)識(shí)，紅蘿卜汁是很好選擇，它具有開胃功效，而且對(duì)調(diào)理腸胃問題有很好作用，紅蘿卜汁的做法如何呢?
紅蘿卜汁的做法：
材料：紅蘿卜2根，冷開水適量，冰塊適量
做法：
1.紅蘿卜去皮洗凈后切塊。
2.將紅蘿卜塊、冷開水及冰塊放入攪拌機(jī)中攪拌1分鐘即可。
小貼士：
紅蘿卜的功效
一：防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。紅蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因?yàn)樗腥缦乱恍┨厥獾某煞郑?/p>
1、蘿卜硫素：據(jù)美國(guó)約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究，紅蘿卜中還含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強(qiáng)、效果最好者。它能刺激細(xì)胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢)，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A：紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。美國(guó)及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，紅蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
3、糖化酵素：紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用
4、木質(zhì)素：紅蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素：英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。
二：抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟詵說：“蘿卜，‘甚利關(guān)節(jié)’?！?《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
根據(jù)對(duì)紅蘿卜汁的做法認(rèn)識(shí)，在家里制作紅蘿卜汁是很輕松的，不過制作這類蔬菜汁需要適量進(jìn)行，每次喝新鮮的紅蘿卜汁，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且新鮮的紅蘿卜汁對(duì)身體幫助效果會(huì)更好，利于人體各方面發(fā)展。
隨著這些年經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們的生活水平也在穩(wěn)步上升著，人們不再為了果腹而吃飯，更多的是為了口味和身體的營(yíng)養(yǎng)成分而吃東西，所以也就是說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值現(xiàn)在是人們的首選。而隨著這些情況的變化，各種原本比較貴的食材也逐漸走入人們的餐桌，比如魚，我們都知道魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。那么魚煮紅蘿卜這道菜該怎么做呢？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
原料：凈魚1500克，胡蘿卜、芹菜、蔥頭各50克，香葉1片，胡椒粒5粒，檸檬50克，醋精少許，鹽15克，白蘭地酒25克，芹菜末100克，水適量，面粉75克，黃油75克，煮土豆1250克。
做法：
1.把凈魚肉切成每份兩塊，鍋內(nèi)放水、芹菜段、胡蘿卜片、蔥頭塊、香葉、胡椒粒、檸檬、醋精、鹽煮沸，放入魚塊煮熟。
2.用黃油炒面粉，炒至微黃時(shí)用滾沸魚湯沖之，攪勻微沸后過濾，放入用沸水燙過的芹菜末。用鹽、白蘭地酒調(diào)劑口味成沙司。
3.土豆去皮，削成鼓圓形洗凈，往鋼精鍋內(nèi)加水沒過土豆即可，放鹽用旺火煮沸后改微火煮熟為止，控去水，澆上黃油。
4.食用時(shí)在魚塊上澆沙司，配以煮土豆共食。
在上面的介紹中我們能夠比較詳細(xì)的了解魚煮紅蘿卜這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何在和一些其他的作用，因?yàn)槲覀冎啦还苁囚~類還是紅蘿卜，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。但是在做這道菜的時(shí)候也要注意一些事情，比如在對(duì)魚類進(jìn)行一些清洗的過程中，要清洗的徹底，不能留下臟東西。
紅蘿卜汁是用新鮮的紅蘿卜壓榨做成的蔬菜汁，因?yàn)榧t蘿卜富含胡蘿卜素以及多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明目美容的效果，所以喝紅蘿卜汁，對(duì)我們的健康保健是比較好的。
做法一
制作材料
主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克
調(diào)料：蜂蜜5克,香油3克
制作流程
1、將胡蘿卜攪碎取汁;
2、將水燒開;
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中;
4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油
做法二
1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。
2、以紗布包之，榨擠出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。
其實(shí)用榨汁機(jī)比較方便，榨時(shí)可加適量水。 可以加熱
做法三
原料：2個(gè)橙子，3個(gè)胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
宋氏傳統(tǒng)做法：
原料：3個(gè)胡蘿卜，5粒花生，1勺小米
調(diào)味：10克白砂糖，1小勺蜂蜜
1、胡蘿卜洗凈削皮切塊，同花生、小米一塊放入攪拌機(jī)，直到榨完胡蘿卜汁液。
2、倒入杯中，先放蜂蜜，攪拌均勻后放白砂糖，夏天可以放冰箱冷卻2~3分鐘，冬天可以加入溫水1~2勺。
我們?cè)谏罾锍３?huì)聽到紅蘿卜要生吃才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)這樣的說法是錯(cuò)誤的，很多人喜歡將紅蘿卜生吃或者是榨汁飲用，這樣的做法是沒有根據(jù)的。紅蘿卜中屬于一種脂溶性的食物，它的營(yíng)養(yǎng)只會(huì)在油脂里面才會(huì)發(fā)揮最大的效果。所以生吃的做法是錯(cuò)誤的，大家要注意了。
紅蘿卜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且紅蘿卜的價(jià)格是非常的適合大眾的，所以飲食中常常出現(xiàn)這個(gè)紅蘿卜是很正常的。要想吸收更多紅蘿卜的一些營(yíng)養(yǎng)，就不要生吃了。
胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體胃腸的“過客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃!
胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%;第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%。
需要提醒的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對(duì)于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象
紅蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個(gè)，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時(shí)最好選小個(gè)的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些!還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
通過本篇文章和大家解釋了一些關(guān)于紅蘿卜能生吃嗎這個(gè)問題的資料，相信大家看完之后對(duì)紅蘿卜的了解會(huì)更多，想要吸收紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)的話就不要再生吃了，這樣反而是吸收不了它的什么營(yíng)養(yǎng)的。大家在飲食生活中一定要糾正錯(cuò)誤。
馬鈴薯就是大家生活中常說的，土豆在馬鈴薯中富含豐富的淀粉，多吃馬鈴薯對(duì)人體還是有很高營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用的。但是馬鈴薯和食物還具有相克效應(yīng)，所以大家在吃馬鈴薯之前一定要弄清楚和這個(gè)食物是否相克。紅蘿卜中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是紅蘿卜和馬鈴薯可以一起食用嗎?
紅蘿卜能和土豆能一起炒嗎
答案是，當(dāng)然可以，即營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充維生素又好看，顏色有機(jī)搭配，增加食欲。這是兩種蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的淀粉(糖尿病少吃)。紅蘿卜中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。
紅蘿卜炒土豆的做法
1、可以做成紅蘿卜土豆絲
2、土豆和紅蘿卜分成切成絲
3、鍋中放油放入紅蘿卜
4、炒到紅蘿卜變軟放入土豆絲
5、加入適量的鹽和雞精
6、放入水，因?yàn)榧t蘿卜不易熟
7、加入蔥花
8、悶到?jīng)]有水就可以出鍋了
食用價(jià)值
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。
土豆的食用禁忌
1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，會(huì)破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
3、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
紅蘿卜是日常生活中很常見的一道菜類，紅蘿卜具有紅蘿卜素，對(duì)身體很有營(yíng)養(yǎng)，那么紅蘿卜具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢?下面，小編就給大家介紹一下紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紅蘿卜的做法。
紅蘿卜的簡(jiǎn)單介紹
紅蘿卜，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來食用。
紅蘿卜不僅可以儲(chǔ)藏，還有很多種吃法，比如炒著吃，煮著吃，生吃等等。
分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵滦∪藚⒅Q。
紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。
紅蘿卜含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，糖類，脂肪，紅蘿卜素，各種維生素等等。
美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根紅蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%。每天吃三根紅蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
紅蘿卜含大量紅蘿卜素
紅蘿卜含有大量紅蘿卜素，這種紅蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
紅蘿卜中的維生素A有利于提高身體的免疫力，而且還有抑制細(xì)胞癌變的效果。
紅蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
紅蘿卜含植物纖維
紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
紅蘿卜含降糖物質(zhì)
紅蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
紅蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
紅蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
紅蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。
高血壓者飲紅蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
吃較多紅蘿卜的人群，比吃較少紅蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
木質(zhì)素
紅蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
紅蘿卜的熱量
平均每100克紅蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用。
而且紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時(shí)由于攜帶方便，有時(shí)也被用來代替水果食用。
紅蘿卜的熱量比較低，一般不會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)就可以把吃紅蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。
但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能只吃紅蘿卜。
紅蘿卜的吃法
紅蘿卜蘋果汁
做法一
(1)準(zhǔn)備紅蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)。
(2)將紅蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁。
(3)放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。
(4)用清潔的紗布過濾取汁即可。
做法二
(1)準(zhǔn)備紅蘿卜2根，蘋果1個(gè)。
(2)將紅蘿卜洗干凈，切段。蘋果洗凈后切塊。
(3)先將紅蘿卜榨汁，再將蘋果榨汁，去渣，混合、攪拌，并立即飲用。
結(jié)語：紅蘿卜不僅在膳食中有很有營(yíng)養(yǎng)，而且紅蘿卜對(duì)一些身體上的食欲不振，腹脹腹瀉，營(yíng)養(yǎng)不良，夜盲癥等都有很好的治療功效，并且紅蘿卜還適合在減肥的時(shí)候吃，所以，大家平時(shí)不妨多吃點(diǎn)紅蘿卜，對(duì)身體好，沒有副作用。
延伸閱讀：
紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅蘿卜功效及如何吃好紅蘿卜的功效與作用 它能促進(jìn)腸胃消化嗎青紅蘿卜香螺湯 可口滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯雪蓮果紅蘿卜豬骨湯 吃雪蓮果能增強(qiáng)免疫力嗎紅蘿卜能和人參一起吃嗎 吃紅蘿卜需要謹(jǐn)慎紅蘿卜治療咳嗽方法多 夏季咳嗽怎么辦土豆這種食物在生活中屬于一類廉價(jià)食物，在北方地區(qū)，凡是到了冬季之后，家家戶戶都會(huì)儲(chǔ)存一些土豆，以便于冬天食用。當(dāng)然，在農(nóng)村地區(qū)，倉(cāng)庫(kù)當(dāng)中還會(huì)儲(chǔ)存一些蘿卜，包括胡蘿卜以及紅蘿卜。那么問題來了，既然這兩種食物都是常吃的，是不是可以放在一起煮著吃呢?
不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，土豆跟紅蘿卜是可以一起吃的。
土豆和紅蘿卜搭配即營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充維生素又好看，顏色有機(jī)搭配，增加食欲。胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效。
富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。而土豆[性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。
抗痛風(fēng)
蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過程中，需要有多種酶的參與，由于酶的缺失和先天性代謝異常，而導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)生。雌性紅蘿卜中含有很多能促進(jìn)代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時(shí)還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。雌性紅蘿卜具有超強(qiáng)的促進(jìn)肝、腎代謝的功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸pNA的作用下將長(zhǎng)期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長(zhǎng)期食用雌性紅蘿卜可補(bǔ)充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石，從而達(dá)到治療痛風(fēng)的目的。
雌性紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。雌性紅蘿卜對(duì)糖尿病、膽結(jié)石、腎結(jié)石也有很好的預(yù)防和治療效果。
此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅蘿卜汁要煮嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎”專題。
