姜湯治胃炎
春季慢性胃炎養(yǎng)生。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!钡查L壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,身體是革命的本錢,我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供姜湯治胃炎,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
生姜是我們在生活中十分常見的一種食材,是很多家庭廚房必備的調(diào)味品,在制作各種菜肴的時候都可以在里面當(dāng)幾片生姜,這樣不但會讓菜肴的味道更好,也會對身體健康有很多的幫助。生姜不僅僅可以作為食材使用,還具有食療的作用,對于很多患有胃炎的人來說,喝一些姜湯還是有一定好處的。
姜湯治胃炎嗎
對于有胃寒癥狀的朋友,喝點姜湯是很有用處的,但是對于本身就體熱的人,其實喝了姜湯反而會上火,因為姜為熱性食材,吃多了就是會有壞處的。
1、姜湯具有驅(qū)寒保暖的作用,喝姜湯后都會出現(xiàn)發(fā)熱發(fā)汗的情況,感覺肚子也是熱熱的。當(dāng)冬季感覺脾胃虛寒時可以喝點熱的姜湯對暖胃很有幫助。
2、姜湯還能促進(jìn)小孩食欲,增強(qiáng)腸胃消化;生姜中含有纖維素,姜湯對緩解胃部脹氣或積食具有一定的緩解作用。
3、火大的人別貪吃、因為生姜屬于辛熱燥烈之品,故陰虛有熱、內(nèi)熱偏重及舌苔黃而干的人,必須忌食生姜。另外,患有肺炎、肝炎、肺膿腫、肺結(jié)核、膽囊炎、腎盂腎炎、痔瘡、癤瘡的人,也不宜長期大量食用生姜。
4、有些人受冷風(fēng)刺激后經(jīng)常會引起胃疼,可吃些炒熟、煮熟,甚至生的花生米,用不到100克,胃疼即可見輕消失。
5、將大棗洗干凈放炒勺里灼至外皮微黑,以不焦糊為準(zhǔn),一次可多炒些備用。把炒好的大棗掰開,放進(jìn)杯子里用開水沖泡,一次放三至四個即可,可適量加糖,待水的顏色變黃后服用。
6、姜屬于溫?zé)嵝?,體寒可以服用。還有就是盡量在早晨用,“上床蘿卜下床姜”“晚吃姜,賽砒霜。”
7、肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位,加上夏季人的胃酸和消化液分泌減少,抵抗細(xì)菌的能力減弱。
8、夏季細(xì)菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之,能起到防治腸胃炎的作用。同時,因為夏季常吃寒涼的食物,會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛,出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥嚴(yán)重。
姜湯能長期喝嗎
如果身體是體寒的體質(zhì),可以選擇喝,但是也不能喝太多,喝多了還是會上火流鼻血,姜湯對于風(fēng)寒感冒作用很強(qiáng),但是每天喝也是不合適的。
1、在炎熱的夏天,或者某些疾病的原因,人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜夏吃姜”,“飯不香吃生姜”的道理。
2、我們都知道生姜具有降溫提神作用,不過生姜還有驅(qū)散寒邪的作用呢,如果因為著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等這些癥狀,可以適當(dāng)?shù)暮刃┙獪稍黾友貉h(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒,有些的緩解感冒的癥狀。
3、在炎熱的夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。
4、生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
5、早上最好,可空腹喝,上午或下午也可,不宜晚上喝。中醫(yī)認(rèn)為,生姜可溫中止嘔、解表散寒。
6、夏天也可以吃的,冬天也可以吃。體內(nèi)有寒氣就可以吃。肝炎病人是忌吃。如果以姜養(yǎng)生,長期喝,建議配上菊花或山楂等泡茶喝以舒肝理氣。
7、生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。開胃健脾,促進(jìn)食欲。
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許多有胃病的朋友肯定都經(jīng)歷過胃炎,胃炎是由于消化不良引起的一種常見胃病,主要原因是由于吃飯不規(guī)律而引起的,發(fā)病較急主要癥狀就是惡心嘔吐,而且吃藥治療非常的痛苦,但是今天給大家?guī)淼氖鞘澄镏委熚秆椎姆椒?,那就是豬肚治胃炎小偏方,對治療胃病非常有幫助。
1、豬肚燉生姜,不用醫(yī)生開藥方
胃不好的人冬天吃豬肚(豬的胃)非常有利于胃的康復(fù),買一斤老姜把皮剝掉,剁碎放在豬的胃里(豬胃要用食鹽水清洗),然后用線把口封好,放鍋里加水煮熟后切成小塊,每天早晨吃一些(吃肉喝湯一小碗),姜因辣味太重可吃可不吃,吃下去更好,凡是胃不舒服的人都能吃,一般吃一個就能見效,多吃幾個也無礙,效果挺好的,在冬季三九天期間服用效果最好。
2、豬肚加生姜、白芍,治療胃寒不商量
俗話說:病從口入,導(dǎo)致胃寒的原因是沒有忌住口,秋冬時節(jié)喜吃涼食,不注意胃部的保暖很容易誘發(fā)胃寒的毛病,尤其是生活節(jié)奏快的年輕人,忙于工作不按時吃飯,生冷食物一并入口,時間長了就會造成胃寒!下面奉獻(xiàn)一個治療老胃寒病的秘方(偏方):豬肚一個,生姜三兩,白芍三克。用法是把豬肚洗凈后,把生姜,白芍放進(jìn)里面,然后把口扎實,放清水里煮熟,不加任何配料,吃豬肚,每天一個豬肚,三天三個為一療程,效果很好,沒有副作用。
3、豬肚治胃病,用了就不痛
豬肚治胃病方法很簡單:豬肚一個洗干凈,打入七個農(nóng)村土雞蛋 (農(nóng)村散養(yǎng)的雞蛋),然后用線把口封好,放入鍋內(nèi)加水煮,不加任何調(diào)料,邊煮邊用針扎放氣,煮好不放任何調(diào)料吃,一般吃2~3付就好了。
胃病的出現(xiàn)常因受風(fēng)寒、飲食生冷、饑飽失常、暴飲暴食、過度飲酒、情緒激動、進(jìn)食或服用刺激性食物和藥物,使胃受到刺激,引起胃壁平滑肌痙攣,胃內(nèi)壓增高,肌纖維緊張度增強(qiáng),刺激神經(jīng)感受器而發(fā)生。因此,對胃痛進(jìn)行預(yù)防與調(diào)養(yǎng)非常重要。
隨著社會的發(fā)展,人們的生活節(jié)奏越來越快,特別是在城市中打拼的白領(lǐng)年輕人,生活和飲食都是沒有規(guī)律的,經(jīng)常工作沒有時間吃飯,不能按時吃飯,應(yīng)酬多就暴飲暴食,所以越來越多的年輕人都患有胃部,胃炎是最常見的一種社會病。胃炎也是需要治療調(diào)理的,飲食調(diào)理是最有效的方法,下面我們就來介紹一下胃炎的飲食調(diào)理。
慢性胃炎患者平時飲食要規(guī)律,定時定量,避免暴飲暴食,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。同時要注重平時營養(yǎng)的補(bǔ)充,如熱量攝入不足,可用干稀搭配的加餐辦法補(bǔ)充。
多吃些高蛋白食物及高維生素食物,保證機(jī)體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足,防止貧血和營養(yǎng)不良,如瘦肉、雞、魚、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。注意食物酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時,可喝牛奶、豆?jié){,吃饅頭或面包以中和胃酸;當(dāng)胃酸分泌減少時,可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,幫助消化。同時也要多進(jìn)食健胃的食品,譬如多吃乳酪(乳糖不耐的人可以喝)、牛蒡、木瓜、木耳等。
另外,還可服用太陽神猴頭菇胃腸保健口服液作為日常保健之用,猴頭菇性平味甘,含豐富的多糖及多種營養(yǎng)成分,可助消化、益脾胃、利五臟、補(bǔ)氣 血。經(jīng)過濃縮提取的猴頭菇精華液,不僅有效成分的含量高于干菇,而且更便于人體的吸收。還可以通過增強(qiáng)胃腸消化系統(tǒng)的免疫能力來增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,對胃
炎有良好的輔助保健效果。
每天要進(jìn)食適量蔬菜水果,如苦瓜、黃瓜、絲瓜等清熱瀉火通便食物??蓪⒔z瓜切成小塊,加調(diào)料做湯。臉上長痤瘡者,可常食“瘦肉炒三瓜”。具體做法:先將50克豬肉煸炒至半熟,依次將苦瓜、絲瓜、黃瓜各100克下鍋同炒。
胃炎患者除了要多吃文章中提到的食物以外,改善生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣才是最重要的。首先要做到按時吃飯,這才是治療胃病和預(yù)防胃病的基礎(chǔ)。其次才能做到飲食清淡,不要吃辛辣的和刺激性的食物,多吃點養(yǎng)胃和容易消化的食物,比如稀飯、小米粥、面條、米湯等等。
胃部疾病是我們的生活中讓很多人都頭疼的一種疾病,胃部疾病嚴(yán)重的影響著我們的身體健康,其中胃炎就是最常見的一種胃部疾病,在發(fā)病時嚴(yán)重的影響著我們的身體健康,所以要及時進(jìn)行調(diào)節(jié),雞內(nèi)金是我們生活的常見藥,它是幫助我們消化的一種藥物,下面我們一起了解一下雞內(nèi)金治胃炎管用嗎?
雞內(nèi)金治胃炎管用嗎:
首先我們需要知道的就是雞內(nèi)金的用量問題,雞內(nèi)金是一味中藥(消導(dǎo)藥),主要是幫助消化的,對萎縮性胃炎引起的消化不良、食欲欠佳、食后飽脹有一定益處。對此,有些大夫用量大些,有些大夫用量則小些,這只是大夫用藥的習(xí)慣問題。所以雞內(nèi)金治療胃炎劑量不同,并無大礙。
那么雞內(nèi)金能不能治療胃炎呢?復(fù)方雞內(nèi)金片健脾開胃,消食化積。用于脾胃不和引起的食積脹滿,飲食停滯,嘔吐泄瀉。不能治療胃炎。一般來說,胃炎患者年齡都偏大,復(fù)方雞內(nèi)金片通常適用于小兒,主要用于食積。食積,是指由于飲食太多,或暴飲暴食,超過了脾胃的消化能力,食物不能及時的消化和運(yùn)轉(zhuǎn),出現(xiàn)脘腹脹痛拒按、厭食、噯腐吞酸、泄下臭穢等證。此病癥為臨床的常見病、多發(fā)病,特別是在兒科門診。
那么雞內(nèi)金應(yīng)該怎么用呢?買炒雞內(nèi)金,要粉末的,藥效快,每天用雞內(nèi)金3克、蜂蜜10克加開水沖一杯,早晚飯前各一杯。其實雞內(nèi)金主要是幫助人體消化的,對于胃炎的治療上并沒有什么直接的療效.
疾病帶給我們身體上的危害是不言而喻的,但是調(diào)想要,使使疾病得到恢復(fù)我們不能盲目的服用一些藥物,通過對雞內(nèi)金治療胃炎管用嗎的了解,我們知道雞內(nèi)金是助消化的藥物,對于胃炎的治療不能起到直接作用,出現(xiàn)胃炎要及時到醫(yī)院進(jìn)行治療。
豬肚是日常生活中十分常見的一種美食,而豬肚的營養(yǎng)價值豐富,口感也非常好,經(jīng)常是食用不僅可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)成分,而且還可以改善腸胃疾病,豬肚可以加入胡椒來燉湯,食用后可以有改善胃炎的作用,胡椒燉豬肚是屬于一道藥膳,具有暖胃健脾的功效。
豬肚可以治慢性胃炎嗎?
豬肚搭配胡椒或者黨參才可以起到藥理反應(yīng),可以幫助腸胃消化改善胃部疾病等問題。
豬肚治胃病偏方
1、豬肚治胃病偏方
白胡椒煲豬肚湯。原料:白胡椒,性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒,醒脾開胃。認(rèn)為它“暖腸胃,除寒濕反胃,虛脹冷積,陰毒”?!爸飨職?溫中,去痰,除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷,宿食不消,霍亂氣逆,心腹卒痛,冷氣上沖”。豬肚即豬胃,性味甘、微溫,入胃經(jīng)。功能健脾胃,補(bǔ)虛損,通血脈,利水,除疳。《別錄》說它“補(bǔ)中益氣,止渴、利”
2、孕婦是可以喝豬肚湯的嗎
孕婦是可以喝豬肚湯的,而且不但不會對孕婦的身體造成傷害,同時還有非常好的功效,能夠非常好的幫助孕婦補(bǔ)虛損,健脾胃,而且味道也是特別的美味。同時多喝一些豬肚湯的話,還有助于促進(jìn)寶寶的發(fā)育,能夠幫助寶寶改善自己的皮膚,寶寶的皮膚會變得比較白同時還很光滑。豬肚一定要清理干凈,不然的話可能會影響孕婦的身體安全。同時孕婦可以多去醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查。
3、胃不好應(yīng)注意什么
少吃腌制的食物,腌制的食物中含有大量的亞硝酸鹽,在吃進(jìn)肚子后會生成亞硝酸銨,有很強(qiáng)的致癌性。少吃辛辣食物,腸胃不好的人吃辛辣的食物很容易產(chǎn)生腹瀉等現(xiàn)象。少吃煙熏肉、油炸食物和油膩食物,熏和油炸類食物內(nèi)含有很多致癌性物質(zhì),對腸胃不好的人的傷害很大。忌冷熱,過冷或過熱的食物進(jìn)入腸胃會產(chǎn)生過激反應(yīng),讓原本溫和的消化活動異??簥^。腸胃是喜溫的,一般37攝氏度為最佳。少喝酒,胃受到刺激才會分泌胃酸,過度的刺激會對胃產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害。所以要少食用酒精和咖啡等刺激性食物。多吃蔬菜水果,多吃蔬菜水果等富含維生素的食物,能夠保護(hù)胃黏膜。同時,很多水果比較易于消化;蔬菜還含有豐富的纖維素。多吃易消化食物,很多腸胃不好的人,消化功能都不是很強(qiáng),可以多吃易消化的食物調(diào)養(yǎng)。
現(xiàn)代人工作壓力大,平時不注意休息,飲食習(xí)慣也不注意經(jīng)常暴飲暴食,造成了一些腸胃疾病的發(fā)生。胃炎大家都知道是比較嚴(yán)重的疾病,如果不及時治療一定會引發(fā)腸胃的其他疾病產(chǎn)生。那么一般情況下使用藥物治療比較有效果,可是有的人覺得食療還是效果最好的,那么吃什么可以治胃炎呢?下面我們就來具體了解一下,這樣掌握一些常識比較好。
胃炎是泛指胃粘摸的各種炎癥,作為臨床醫(yī)生一種描述性術(shù)語,胃炎包括多種胃粘摸炎癥,總體上可以分為急性胃炎和慢性胃炎。
胃炎患者飲食要定時定量,多吃一些易于消化的食物。少食多餐,細(xì)嚼慢咽。最忌食無定時、食無定量,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是治療胃病的關(guān)鍵。下面,我們向胃病患者們提供一些有益于胃病治療的食譜,讓大家的胃在吃中健康起來。
一、大頭菜粥
大頭菜粥的做法:1.先將大頭菜洗凈,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。2.炒鍋上火,下香油,放入大頭菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮,煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精,稍煮片刻即成。
圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維c含量尤多,這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素u樣因子,比人工合成的維生素u的效果要好,能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素,促進(jìn)排便,達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松,所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯,對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
以上就是關(guān)于吃什么可以治胃炎的一些食物治療方法,都是大家比較熟悉的食物,只要我們注意在生活中經(jīng)常吃一些就可以了。但是做法有很多種類的,尤其是年紀(jì)比較大的人們,多吃一些粗纖維的東西都是有利于通便的而且會防止很多疾病的發(fā)生。
豆角既美味又營養(yǎng),相信受到了絕大多數(shù)的女性的青睞。干煸豆角算是一道豆角名菜了吧,哈哈。那么,如此常見的豆角有什么營養(yǎng)價值呢?豆角還可以有什么做法?下面小編就來給大家介紹一下。
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的,常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來,天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì),能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。
再說了這么多豆角的好處以后那么該怎么挑選豆角呢,在購買豆角的時候豆角中的豆粗細(xì)均勻、籽粒飽滿、色澤鮮艷的就是比較好的豆角,像有些豆角有裂口,皮比較皺的表面上有蟲咬過的痕跡的,都是比較不好的豆角。
食用價值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
其他介紹
適用人群
豆角
婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜;調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿??煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白。當(dāng)人們吃了生豆角后,這兩種毒素對胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質(zhì)對人體有毒,但它有自身的特點和弱點,即不耐高溫。因此,不論家里的父母,還是托兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時,一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。
干煸豆角
原料:長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法:
1.豆角洗干凈,去兩頭的絲,掰成6.7厘米的段。
2.鍋里倒入水,加一 勺鹽,燒開后,放入豆角焯一下,顏色變深綠后,撈出來瀝干水分待用;
3.炒菜鍋里放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,撈出,再放入豆角依次煎好瀝干油待用; 4.肉餡里放入淀 粉、料酒,鹽拌勻,腌20分鐘待用,
5.鍋里留底油,滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來;
6.鍋里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?,放入干紅辣椒,慢煸,放入蔥、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉餡和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入鹽出鍋即可。
豆角炒肉
原料:五花肉,豆角,紅辣椒, 鹽,醬油,白糖。
做法:
1、豆角洗凈斜著切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜
做法:
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
花生醬拌豆角
原料:長豆角,花生醬,大蒜,醋,鹽,生抽。
做法:
1、豆角洗凈,放入熱水鍋中抄一遍水,再放進(jìn)溫?zé)崴信?分鐘。
2、大蒜砸爛后放入鹽,醬油,醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)。
5、最后加入花生醬攪拌均勻即可。
肉末豆角
原料:長豆角,豬肉餡,蒜,醬油,鹽,雞精。
做法:
1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺淀粉、少許雞精、4~5滴生抽,再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰啤?/p>
2、 豆角清洗干凈切粒,蒜切末。
3、鍋中放少許油,燒熱后放入蒜炒出香味后,倒入肉末進(jìn)行翻炒,約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時,加入適量鹽進(jìn)行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均勻即可出鍋
雞肉釀豆角
原料:長豆角10根,雞胸脯4塊,淀粉適量,蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法:
1. 雞胸脯肉洗凈,備用。
2. 雞胸脯肉切碎,剁成碎末。
3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉。
4. 用筷子攪拌均勻。
5. 豆角放開水中焯一下。
6. 撈出過冷水,去掉兩頭,切成一樣長度的。
7. 豆角對折一下。
8. 兩端交叉在一起。
9. 有兩根豆角的那一頭,從豆角中間空隙穿過去。
10. 然后,把有兩根豆角的那一頭,穿過另一頭的中間即可。
11. 雞肉末,用勺子放到編好的豆角的中心,壓實。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放鍋上開始蒸。
14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。
16. 鍋中加少量油燒熱,放入蒜末和番茄醬,加適量鹽翻炒。
17. 加少量水,翻炒幾下,番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
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