酸奶餅干的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸奶餅干的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
餅干是我們生活中非常受大家喜愛的一種小零食，也可以作為正餐來吃?，F(xiàn)在人們的生活條件好了，想要吃餅干不光是在外面購買，掌握了方法的話，更多人愿意在家自己動手制作。酸奶餅干的做法簡單，營養(yǎng)價值高，在家制作的含金量更高。下面就來看看酸奶餅干的做法大全中幾種不錯的做法介紹。
酸奶表情餅干
材料
低筋面粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g
做法
1.黃油從冰箱拿出來放置軟后加入白糖用打蛋器打發(fā)均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過篩的面粉，拌成面團(tuán)后放冰箱冷藏一個小時
2.將冷藏后的面團(tuán)拿出來搟成片，用刀刻畫出五官
3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘
檸檬酸奶餅干
材料
無鹽奶油50克 細(xì)砂糖15克 原味酸奶50克 奶粉10克 檸檬1個(取皮屑用），低粉60克
做法
1、無鹽奶油室溫軟化后打散，加入細(xì)糖打至松發(fā)變白。
2、加入酸奶、奶粉，檸檬皮屑，打發(fā)至均勻的奶油糊。
3、篩入低粉，用刮刀拌成面糊。
4、面糊裝入擠花袋中，擠出花型，160度15－20分鐘左右。
果香優(yōu)酪乳餅干
材料
優(yōu)酪乳15ml，奶粉35g，餅干適量，草莓，奇異果
做法
1、將奶粉盛入碗中，加入優(yōu)酪乳，充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至黏稠?/p>
2、將優(yōu)酪乳醬，涂抹在餅干上。水果切片，粘于餅干上即可。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于酸奶勺子餅干這道菜的做法。
2.跟砂糖混合均勻；
3.軟化的黃油放進(jìn)面粉中，用手搓成粗玉米粉狀；
4.小蘇打加入酸奶中拌勻，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均勻；
5.用手抓成團(tuán)；
6.分成10g一個的小面團(tuán)，稍微揉成圓形；
7.搓成一頭大的錘子狀；
8.擺在烤盤上，然后用大拇指按壓“錘子頭”的部分，使之凹下去，成為一個勺子狀
9.最后，預(yù)熱烤箱160°c，依次搓好所有的勺子，交錯著擺可以節(jié)省空間?？鞠渲袑?5分鐘-20分鐘。餅干表面微黃上色后，即可。
酸奶勺子餅干看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
餅干在我們的日常生活里面還是站著舉足輕重的位置的，因為在很多時候，大家都是會用到餅干的，特別是在自己加班回去很晚的時候，恰好家里面又沒有剩飯菜的時候，這時候累了一天的大家，都是不愿意再出去買東西回來吃的，如果家中有餅干配備的話，就可以拿來食用了，而且不同口味的餅干不僅可以壓餓，而且還好吃。
餅干的做法大全有很多，這點基本上是人人都睡知道的，因為在我們平時逛超市的時候就會發(fā)現(xiàn)，超市的貨架上面擺著的餅干的種類是非常對的，這也就間接說明餅干的做法大全那也是很多的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下餅干的做法大全。
奶油曲奇餅干
材料
黃油600g 糖300g 雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法
1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白(一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥)。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅
如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以!
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了。
蛋黃餅干
材料
蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖60克，鹽少許
做法
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調(diào)節(jié)。
小訣竅
烘焙：180度，中層，20-25分鐘(視餅干大小及烤箱實際情況酌情調(diào)整)。 非常酥香的蛋黃餅干就烤好了。不過，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因為放的黃油吧，下次再試下不放黃油的。
手指餅干
材料
蛋黃2個，蛋白2個，糖粉(蛋黃里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g
做法
1.將糖粉倒入蛋黃中。
2.打發(fā)至糖粉完全融化。
3.蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，稍微攪拌均勻。
5.將4倒入剩余蛋白霜中。
6.攪拌均勻。
7.篩入低粉。
8.輕輕攪拌均勻。
9.在烤盤上擠成手指狀。
10.190度，10~15分鐘。
小訣竅
煩式心得 1.因為蛋白中的糖量蠻大,所以蛋白霜呈現(xiàn)極粘稠的狀態(tài),彈性很好,建議不要打得太硬. 2.由于這個餅干如果烤糊掉,所以在烤制過程中要勤觀察,烘烤時間和火候根據(jù)每盤餅干大小和多少做適當(dāng)調(diào)整. 3.手指餅干會隨著烤制時間延長,口感會逐漸變硬,要注意根據(jù)自己的喜好掌握好時間,個人覺得一個一個手指狀的,最好烤的稍微長些時間..而至于一片,或者烤底狀的(如圖10中的圓形的),烤到外面有點硬,但是內(nèi)部有點軟的好些. 4.如果你想它們一個個的獨立,在擠面糊的時候,留些空隙.因為烤的時候,它們會變的胖呼呼的. 5.而如果你想做連在一起一樣的,則擠的連在一起,時間也要適當(dāng)?shù)目s短些,烤好后要趁熱彎曲它,醬紫彎曲它的時候,不會裂開。
所以，上面介紹的奶油曲奇餅干、蛋黃餅干以及手指餅干都是現(xiàn)在的社會中比較受歡迎的幾種餅干。而且通過對于上面介紹的餅干的做法的詳細(xì)研究，我們才可以保證在以后自己想要吃餅干的時候，就會有人遞來很多餅干，而且都是些口味非常好的餅干。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下原味酸奶餅干的做法吧。
2.黃油軟化，加糖粉
3.用橡皮刮刀拌勻
4.再用打蛋器打發(fā)
5.加入酸奶和奶粉
6.用打蛋器打發(fā)
7.低筋粉和泡打粉一起篩入黃油糊中，拌勻
8.裝入裱花袋，尖齒花嘴
9.在烤盤中擠成S形
10.放入烤箱，中層，上火170度，下火160度，烤20分鐘左右，熄火后繼續(xù)燜10分鐘左右
11.表面金黃，出爐
也許關(guān)于原味酸奶餅干的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
如果說市售的餅干有什么優(yōu)勢，那么就是種類繁多，口味百變，但是市售餅干會使用很多的添加劑，而且為了口感，還會添加很多高熱量的食材。所以，對于家庭來說，市售餅干并不是理想的選擇。想要吃餅干，其實大家完全可以自己進(jìn)行制作。那么，我們怎樣制作餅干呢？
材料
雞蛋2個，細(xì)沙糖80克（根據(jù)自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，再撒一層面粉在面團(tuán)上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當(dāng)增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
兒童餅干就是一種適合兒童食用的餅干，這種餅干除了可以飽腹以外還能夠?qū)和幸欢ǖ纳碜饔?，其中就包括了促進(jìn)智力等等的作用，兒童餅干除了在外面可以買到以外我們還可以自己在家自己制作，并且這種餅干有很多的做法，但是很多人都不知道它的具體制作方法，那么兒童餅干的做法大全是什么?
兒童餅干是為了滿足兒童和青少年的營養(yǎng)需要，通過調(diào)整原料中營養(yǎng)成分的配比，比普通餅干更能促進(jìn)兒童大腦和智力發(fā)育的一類餅干的總稱。
做法一:黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
分次加入全蛋液，攪拌均勻。
篩入低粉揉成面團(tuán)，用保鮮膜包上放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
取出面團(tuán)，搟成大面片，用刻?？躺献?。烤箱預(yù)熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。
做法二:把蛋黃分離入一個干凈無油無水的容器里。
把糖加入容器打發(fā)蛋黃。
直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。
過篩入面粉攪拌均勻。
攪拌均勻后先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
一個個均勻的擠入烤盤中。
放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
小竅門： 1、小號的裱花嘴口比較小，在擠的過程中可以采用畫小圈的方式來擠這樣會更容易擠的均勻一些。
2、這款小餅干很容易烤糊所以烤的時候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的時候最好底部的溫度比上面低一些。
3、份量一烤盤 中層上火120下火100大約7-8分鐘。
食用指南:兒童餅干100%選用優(yōu)質(zhì)麥粉精制而成，低油低鹽，大多數(shù)并采用木糖醇配方，并含有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素C、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，能全方位輔助滿足兒童成長、飲食需要!
主要功效:根據(jù)兒童成長需要，餅干形狀有意設(shè)計成多種動物和數(shù)字，類似形狀設(shè)計有助于增強(qiáng)兒童認(rèn)知能力，促進(jìn)大腦發(fā)育，促進(jìn)兒童味覺發(fā)育，鍛煉兒童自我飲食能力，幫助兒童牙齒生長，讓兒童形成良好習(xí)慣。
手指餅干是意大利比較有名的一種餅干的形式，它的外形比較細(xì)長，有點像人的手指一樣，所以也被稱為手指餅干，它吃起來質(zhì)地比較干燥，而且非常的香甜，手指餅干自己在家也可以制作，只要有烤箱，準(zhǔn)備蛋黃蛋白，低筋面粉等一些食材就能夠制作，下面我們就來了解一下手指餅干的做法。
手指餅干的做法
材料:蛋黃40克蛋白60克糖粉 60克低筋面粉50克純椰蓉 適量做法：1.烤盤鋪上油紙；烤箱預(yù)熱180度；低筋面粉過篩備用。2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發(fā)，即為蛋黃糊；再將蛋白和另外一半糖粉打發(fā)至干性發(fā)泡，即為蛋白糊。3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，再加入低筋面粉輕輕拌勻，裝入放好平口花嘴的擠花袋中。4.在烤盤上間隔擠成手指形狀，上而一一撒上適量純椰蓉。5.放入烤箱中層 190度爐溫，約烤8分鐘即可完成。
做法二
原料蛋黃3個，蛋白2個，細(xì)砂糖55克，低筋面粉70克，香草精數(shù)滴。烘焙：烤箱中層，上下火190度，約10分鐘，烤制餅干微金黃色，質(zhì)地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，分次加入35克的細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細(xì)砂糖，滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉，用橡皮刮刀將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復(fù)第7步的過程，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。要注意，這個時候的面糊應(yīng)該是有質(zhì)感的濃稠面糊，不產(chǎn)生大氣泡，也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確，導(dǎo)致蛋白消泡了。9、把面糊裝進(jìn)裱花袋，烤盤墊油紙或錫紙，用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預(yù)熱好的烤箱，190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，質(zhì)地干脆。
卡通餅干收到很多孩子的歡迎，因為餅干是一些卡通的圖案，對孩子來說既能增長見識，同時也能促進(jìn)孩子的食欲，卡通餅干的做法也是比較簡單的，最主要的是要準(zhǔn)備一些有卡通的模具，把做好的卡通餅干放到模具當(dāng)中，然后再進(jìn)行制作，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
卡通餅干的做法大全
材料低筋面粉120克、高筋面粉30、克黃油60克、糖粉36克、全蛋30克（約半個）、奶粉18克。制作步驟1 待黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器攪打至顏色稍淺，體積膨脹呈羽毛狀，此時黃油已打發(fā)。2 分2～3次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。3 在打好的黃油混合物中倒入奶粉，篩入高筋面粉和低筋面粉。4 用橡皮刮刀將面粉往黃油液里揉按，看不到干粉即可，將面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時。
做法二
食材明細(xì)主料： 黃油55克、低筋粉100克、糖粉40克、蛋黃1個制作步驟1. 將黃油切成小塊室溫軟化打發(fā)2. 分次加入過篩的糖粉打至松發(fā)變白3. 分次加入蛋黃，攪拌均勻4. 加入蛋黃液，打至均勻。5. 篩入低精面粉，攪拌均勻。6. 揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏松弛30分鐘。7. 把面團(tuán)搟成均勻的薄片.用卡通模型壓出輪廓和卡通圖案。8. 做好以后整齊排放在烤盤上，放入烤箱約約10分鐘左右9. 做好了的卡通餅干，顏色不是很好看哈。
烹飪技巧
1、黃油和白砂糖盡量融化后再打發(fā)，以免到處飛飛濺；2、在加入可可粉和抹茶粉的面團(tuán)在混合時，采用十字交叉混合，不要像揉饅頭面一樣混合；3、烤的時間根據(jù)各家烤箱的功率而定，注意觀察，別烤糊了。
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