?小孩可以吃甲魚(yú)湯嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“?小孩可以吃甲魚(yú)湯嗎”，希望能為您提供更多的參考。
甲魚(yú)湯的養(yǎng)生效果很好，很多成年人都喜歡在吃飯的時(shí)候和甲魚(yú)湯，但是甲魚(yú)湯價(jià)格很貴，我們很少每天喝。所以，當(dāng)我們喝甲魚(yú)湯的時(shí)候，一定要注意甲魚(yú)的烹飪方法，這樣可以保證甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的被我們吸收到。有些人希望讓自己的小孩子也吃甲魚(yú)湯，認(rèn)為有好的效果。那么，小孩可以吃甲魚(yú)湯嗎？
第一、小孩能喝甲魚(yú)湯嗎
小編經(jīng)過(guò)了解得知，如果孩子是兩歲以內(nèi)的嬰兒，建議不要給他們喝甲魚(yú)湯，因?yàn)榧佐~(yú)湯是大補(bǔ)的，孩子太小可能承受不住，一般的兒童稍微喝一點(diǎn)甲魚(yú)湯倒是蠻好的，因?yàn)閮和年?yáng)氣是比較足的，但是陰氣就會(huì)比較差，甲魚(yú)湯有滋陰的效果，還能夠幫助骨骼發(fā)育呢。
第二、甲魚(yú)湯的適合人群
甲魚(yú)湯適合勞力勞動(dòng)者、老年人、產(chǎn)后需要恢復(fù)的人群、做繁重的體力勞動(dòng)的人群、體質(zhì)不好的人群、慢性肝炎患者、糖尿病患者、癌癥患者、高血脂癥患者、肺結(jié)核和肝腎不足的人群。
第三、甲魚(yú)湯的禁忌人群
如果肝炎患者、失眠患者、孕婦、產(chǎn)后泄瀉、腸胃功能不好、消化不好的人群，那么建議不要和甲魚(yú)湯，因?yàn)榧佐~(yú)當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，消化不好或者肝炎人群在吃完以后會(huì)覺(jué)得難受，而孕婦吃了可能會(huì)流產(chǎn)，產(chǎn)婦泄瀉吃了則會(huì)加重病情。
以上就是“小孩能喝甲魚(yú)湯嗎”的
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甲魚(yú)湯是很著名的一道菜，甲魚(yú)和烏龜?shù)仁澄铮捎谏眢w的肉質(zhì)是比較少的，所以通常都會(huì)制作成湯，熬湯是可以把營(yíng)養(yǎng)成分都中和到湯水中。雖然甲魚(yú)湯的作用和功效很多。但是并不是只有甲魚(yú)湯可以喝。那么喝甲魚(yú)湯真的可以幫助補(bǔ)腎嗎？下面就給大家來(lái)介紹一些甲魚(yú)湯的具體作用以及補(bǔ)腎的飲食的方法。
1、壯陽(yáng)填精湯
功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是上佳補(bǔ)品，與黨參、西洋參等藥材一起進(jìn)行合理搭配，可起到補(bǔ)元益氣、滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補(bǔ)湯。
口味：補(bǔ)而不燥潤(rùn)而不膩
材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚(yú)、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。
制作方法
將牛鞭、柴雞、甲魚(yú)洗凈出水，處理后與各種藥材放在一起上火煲至6小時(shí)。
2、洋參淮山排骨湯
功效：補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃、消除疲勞。
口味：軟爛香濃油而不膩
用料：洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
制作方法：先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。
3、首烏鴿蛋湯
功效：補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。
口味：爽口清淡鮮味十足
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。
調(diào)料：鹽適量
制作方法
1.將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯;
2.將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用;
3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可。
備注：可以不放鹽及其他調(diào)料。
上文中介紹了一些可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎的食物和湯藥。如果腎虧的患者，是可以根據(jù)文章中的介紹進(jìn)行飲食調(diào)理的。但是每個(gè)人的口味也是不一樣的，所以文章中介紹了多種不同的湯水。可以根據(jù)自己感興趣的和符合自己口味的食物進(jìn)行補(bǔ)償和調(diào)理。但是也不能補(bǔ)的太多，補(bǔ)償太多也會(huì)流鼻血。
在飯店當(dāng)中，甲魚(yú)湯很昂貴，只有在特殊的場(chǎng)合，我們才會(huì)點(diǎn)這道菜。其實(shí)甲魚(yú)湯是一種十分好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，可以讓我們補(bǔ)氣養(yǎng)血，同時(shí)可以緩解男性疾病。有很多男生由于工作和生活壓力過(guò)大，總會(huì)遇到各種性生活方面的問(wèn)題，造成心理障礙，甚至疾病的產(chǎn)生。那么，甲魚(yú)湯補(bǔ)腎嗎？
一、功效作用
甲魚(yú)是鱉的俗稱。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。甲魚(yú)湯含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食補(bǔ)良品。
1.壯陽(yáng)
甲魚(yú)湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)之選。
2.補(bǔ)血
甲魚(yú)湯中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時(shí)吃上幾只甲魚(yú)，以此加強(qiáng)身體健康。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚(yú)湯不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。而且其富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
1、甲魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
2、甲魚(yú)湯富含的龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。
3、甲魚(yú)湯富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。
寶寶的身體很孱弱，很容易生病，很多孩子感冒之后會(huì)有咳嗽的癥狀?？人圆粌H會(huì)讓寶寶嗓子很難受，無(wú)法和其他小朋友一起玩耍，造成寶寶性格孤僻，所以我們應(yīng)該及時(shí)通過(guò)各種方法，讓寶寶的身體快速恢復(fù)。魚(yú)湯對(duì)于寶寶是很有好處的，通過(guò)喝魚(yú)湯可以讓寶寶身體健康。那么，寶寶咳嗽可以喝魚(yú)湯嗎？
一、寶寶臟腑嬌嫩，不耐寒熱，脾虛肝旺，外感風(fēng)寒就會(huì)影響到肺或?qū)е缕⑻摱フ９δ?。?duì)久咳不愈的孩子可以用鯽魚(yú)湯治療。鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。在醫(yī)書(shū)《本草拾遺》中就有鯽魚(yú)頭“主咳嗽”一說(shuō)。
方法是，取鮮活鯽魚(yú)150克，去肚雜洗凈，加適量豬油、鹽調(diào)味，水煮熟，再加蔥白一根，生姜一片，鮮薄荷20克，水沸即可。湯、肉一起吃。每天服一劑，連服3～5天。
加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。如果寶寶體弱多病，應(yīng)注意合理飲食，糾正偏食及不良飲食習(xí)慣。當(dāng)然還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，逐漸增強(qiáng)體質(zhì)，有病及時(shí)治療。
二、兩款緩解寶寶便秘的粥
香蕉冰糖粥：取香蕉3條約300克，糯米100克，冰糖100克。將糯米淘洗凈，香蕉去皮，切段，兩者加適量水煮成稀粥，再加入冰糖化開(kāi)，讓孩子經(jīng)常食用，可起到潤(rùn)便，補(bǔ)虛的作用。
紅薯粥：取紅薯500克，大米200克，少量白糖。將紅薯洗凈切塊，與大米一起置鍋內(nèi)，加適量水煮成稠狀爛粥，加入白糖，早晚讓小兒溫?zé)崾秤?，因?yàn)槔浜笤俪砸滓鹞覆糠核?。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用?/p>
糾正便秘，注意以下幾點(diǎn)：
①每日多給孩子飲水，每頓飯都要吃蔬菜，每日吃水果。
②多讓孩子運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于大便排出。
③每日按時(shí)讓孩子大便，以養(yǎng)成按時(shí)排便的習(xí)慣。這些方面全做到了，卻仍然不能解決便秘問(wèn)題，不妨可作兩種粥，讓孩子食用，看其效果如何。
對(duì)于產(chǎn)后的媽媽們來(lái)說(shuō)，除了需要做好月子之外，也要注意給孩子補(bǔ)充充足的奶水。在我們的生活當(dāng)中，很多的食材都可以幫助媽媽們下奶。那么，對(duì)于哺乳期的媽媽們來(lái)說(shuō)，可以喝甲魚(yú)湯嗎？如果現(xiàn)在有些媽媽們不是很了解的話，今天我們就來(lái)介紹一下，希望可以讓媽媽們有更多的選擇。
產(chǎn)婦下奶能喝甲魚(yú)湯嗎
產(chǎn)婦的飲食只要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，不挑食，產(chǎn)婦在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充鈣及微量元素就可以了。不用專門(mén)搞這些稀物來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)并不一定有多高，也怕做不好會(huì)引起體內(nèi)寄生蟲(chóng)感染。所以建議平常多吃雞、肉、魚(yú)、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等，保證產(chǎn)婦每天所需營(yíng)養(yǎng)就可以的。
可以喝甲魚(yú)湯，建議如果產(chǎn)婦身體素質(zhì)好的，營(yíng)養(yǎng)也很平衡就不用特意去補(bǔ)，不多了反而不好;還有就是要看你是何種體質(zhì)(是寒還是熱)熱性體質(zhì)的就不要再這段時(shí)間。
產(chǎn)婦吃什么下奶
催奶的食物有以下這些：
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開(kāi)胃化痰的功效。
茭白：不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
湯水：都說(shuō)湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚(yú)湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致回奶的。
黑芝麻：黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分，媽媽身體好了，自然就能下奶。
萵筍：萵筍分葉用和莖用兩種，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。其中除鐵質(zhì)外，其它營(yíng)養(yǎng)均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。
金針菜：金針菜營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14。1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。
對(duì)于很多的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，日常生活當(dāng)中，是需要吃很多的營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)調(diào)整身體和為寶寶準(zhǔn)備母乳。在各種食物當(dāng)中，很多的產(chǎn)婦非常喜歡喝湯。因?yàn)闇惍?dāng)中有很多的營(yíng)養(yǎng)，可以幫助產(chǎn)婦們快速的提高身體素質(zhì)和補(bǔ)充奶水。在各種湯類當(dāng)中，甲魚(yú)湯是很常見(jiàn)的。那么，產(chǎn)婦能吃甲魚(yú)湯嗎？
產(chǎn)婦下奶能喝甲魚(yú)湯嗎
產(chǎn)婦的飲食只要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，不挑食，產(chǎn)婦在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充鈣及微量元素就可以了。不用專門(mén)搞這些稀物來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)并不一定有多高，也怕做不好會(huì)引起體內(nèi)寄生蟲(chóng)感染。所以建議平常多吃雞、肉、魚(yú)、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等，保證產(chǎn)婦每天所需營(yíng)養(yǎng)就可以的。
可以喝甲魚(yú)湯，建議如果產(chǎn)婦身體素質(zhì)好的，營(yíng)養(yǎng)也很平衡就不用特意去補(bǔ)，不多了反而不好;還有就是要看你是何種體質(zhì)(是寒還是熱)熱性體質(zhì)的就不要再這段時(shí)間。
產(chǎn)婦吃什么下奶
催奶的食物有以下這些：
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開(kāi)胃化痰的功效。
茭白：不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
湯水：都說(shuō)湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚(yú)湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致回奶的。
黑芝麻：黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分，媽媽身體好了，自然就能下奶。
萵筍：萵筍分葉用和莖用兩種，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。其中除鐵質(zhì)外，其它營(yíng)養(yǎng)均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。
金針菜：金針菜營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14。1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。
甲亢是一種比較常見(jiàn)的疾病，很多有甲亢的患者在平時(shí)是不能吃一些海鮮類的，因?yàn)榧卓旱幕颊吣c胃蠕動(dòng)會(huì)比較慢，容易出現(xiàn)血脂高和水腫的現(xiàn)象，所以在平時(shí)的時(shí)候盡量的不要去吃太多的甲魚(yú)。
甲亢患者忌食含碘食物。海產(chǎn)品中以海帶和紫菜含碘最多。辛辣、煙酒等刺激性食品，可導(dǎo)致甲亢患者機(jī)體代謝更加旺盛，心跳加快出汗更多，所以要少吃或不吃。甲魚(yú)、烏龜有補(bǔ)腎滋陰散結(jié)作用，特別適合甲亢患者食用。甲亢合并白細(xì)胞減少的患者可食用補(bǔ)血生血的阿膠、龍眼肉等。平時(shí)還可以用沙參、玉竹、麥冬等滋陰之品煲湯，用菊花、玫瑰花、蓮子心清熱之品泡茶飲。梨可清火，柑橘富含維生素C和鉀，對(duì)甲亢患者預(yù)防低鉀引起的周期性麻痹有利。
甲減患者胃腸蠕動(dòng)慢，容易水腫和血脂高，因此不宜吃生冷油膩和咸的食品，飲食宜清淡?？蛇x擇一些溫補(bǔ)的中藥?kù)覝秤谩Ｈ绠?dāng)歸生姜羊肉湯、黃芪、西洋參、枸杞、桑葚等。苡米、赤小豆有健脾利水消腫的作用。甲減患者中藥治療常用人參、熟地、首烏等補(bǔ)益藥，此時(shí)不宜進(jìn)食蘿卜。
十字科蔬菜如花菜、蘿卜、芥菜等，有調(diào)節(jié)免疫抗腫瘤作用，但是甲狀腺腫大和結(jié)節(jié)患者應(yīng)該少吃，因?yàn)檫@些植物含有一種能刺激甲狀腺腫的物質(zhì)硫氰酸，多吃可引起甲狀腺腫大加重。
很多人在平時(shí)都有吃甲魚(yú)的習(xí)慣，我們也都知道。甲魚(yú)平時(shí)一次性不要吃太多，偶爾吃一個(gè)是能夠?qū)ι眢w有滋補(bǔ)效果的，比較受歡迎的就是用甲魚(yú)來(lái)燉湯，因?yàn)榻?jīng)研究發(fā)現(xiàn)男性經(jīng)常吃甲魚(yú)，能夠滋補(bǔ)腎氣，并且有著壯陽(yáng)的功效。
甲魚(yú)怎么吃壯陽(yáng)：香菇燉甲魚(yú) 材料：甲魚(yú)500克、香菇(鮮)50克、雞胸脯肉50克、冬筍25克、火腿50克、料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥15克、姜5克、胡椒粉2克。
做法：
1、將甲魚(yú)宰殺，放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出，投入溫水，用刀刮凈膜皮，剁去尾巴、頭，揭開(kāi)背殼，掏去內(nèi)臟，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，挖去四腿的黃油。
2、將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、將甲魚(yú)塊放在盤(pán)內(nèi)，加料酒、蔥段、姜片，上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚(yú)肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點(diǎn)入味精即成。
甲魚(yú)怎么吃壯陽(yáng)：
黃芪枸杞燉甲魚(yú)
材料： 黃芪50克、枸杞子30克、甲魚(yú)500克、生姜10克、醋、食鹽、醬油、蔥段、味精。
做法：
1、將黃芪用清水浸潤(rùn)切片布包;枸杞子洗凈;甲魚(yú)去內(nèi)臟后切塊;生姜洗凈，切成片。
2、將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。
甲魚(yú)怎么吃壯陽(yáng)：
清燉甲魚(yú) 材料：活甲魚(yú)1只(約750克)、筍片50克、火腿50克、姜塊15克、蔥白1個(gè)、紹酒100克、精鹽3克、味精1克、蒜泥15克。 做法：
1、將甲魚(yú)背朝下，使其頭伸出，捏住頭頸，用刀沿殼切斷頸骨，再將頭頸處割開(kāi)，抽去氣管，腹部成十字劃刀，去內(nèi)臟，斬去腳爪洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出刮去背殼黑膜，剁成塊洗凈。
2、將甲魚(yú)塊放入沙鍋內(nèi)，加蔥白、姜塊(拍松)、紹酒、筍片、火腿片，加清水淹沒(méi)甲魚(yú)，放旺火上燉開(kāi)，移小火燜2小時(shí)，至爛后去姜、蔥，加精鹽、味精調(diào)味，食用時(shí)撒上蒜泥即成。
枸杞甲魚(yú)湯是一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的湯品。這個(gè)湯是由枸杞、甲魚(yú)一起熬制的。枸杞甲魚(yú)湯是有非常修身養(yǎng)性的一份湯，既可以美容養(yǎng)顏，對(duì)身體也是大補(bǔ)的湯。補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充的十分全面，也很簡(jiǎn)單，制作方法一學(xué)就會(huì)。
枸杞甲魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。甲魚(yú)血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽(yáng)、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。甲魚(yú)膽可治痔漏。甲魚(yú)卵可治久痢。甲魚(yú)頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。甲魚(yú)的脂肪可滋陰養(yǎng)陽(yáng)，治療白發(fā)。
枸杞甲魚(yú)湯的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞可以明目。
2.提高機(jī)體免疫力：枸杞可以提高自身的免疫力，枸杞可以強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.調(diào)節(jié)血糖、降三高：枸杞可以自身的調(diào)節(jié)血糖，有降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的功效。
4.有興奮的功效：枸杞可以興奮大腦的神經(jīng)、還可以興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。
【甲魚(yú)】
1.甲魚(yú)肉可以有效的提取預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病的物質(zhì)。甲魚(yú)還可以用于因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少的癥狀。
2.甲魚(yú)也有較好的凈血功效，經(jīng)常食用的人還可以降低血膽固醇，這樣對(duì)高血壓、冠心病患者非常好，可以起到保護(hù)作用。
3.甲魚(yú)還可以起到補(bǔ)血益氣的功效。
4.食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患也有一定的輔助療效。
【生姜】
1.增進(jìn)食欲、促消化：姜的辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激的作用，可以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。同時(shí)，吃生姜，可以讓血壓升高。
2.鎮(zhèn)吐：生姜的主要成分是姜酮和姜烯酮兩者結(jié)合的物質(zhì)，生姜有末梢性鎮(zhèn)吐的功效。生姜是有效防止嘔吐的很好食品，可單獨(dú)食用，治療胃寒嘔吐。
3.活血驅(qū)寒：生姜可以影響呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞，也有興奮的功效。生姜可以促進(jìn)血液的循環(huán)的能力。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，是風(fēng)寒感冒的食療良藥。
5.助陽(yáng)：生姜是助陽(yáng)的食品。
【枸杞甲魚(yú)湯】
枸杞甲魚(yú)湯暖肝、滋陰補(bǔ)腎、清熱、補(bǔ)腎、滋陰、益氣、輔助降血脂、輔助降血壓、擴(kuò)張血管、潤(rùn)肺、輔助降血脂、輔助降血壓、和胃、通絡(luò)舒筋、化濕。
枸杞甲魚(yú)湯的做法
將甲魚(yú)洗凈切塊。
枸杞子搗細(xì)。
甲魚(yú)、枸杞子裝入砂罐內(nèi)。
加入姜、蒜、蔥末煨燉10分鐘左右。
去掉姜、蔥、蒜，加入料酒、豬油、食鹽、醬油、味精燉至甲魚(yú)爛熟即成。
枸杞甲魚(yú)湯的烹飪技巧
1.殺甲魚(yú)時(shí)，要將他的膽囊取出，將膽汁魚(yú)水混合，再涂于甲魚(yú)全身，稍等片刻，用清水把膽汁洗掉，然后烹調(diào)就可以去除腥味。
2.烹制甲魚(yú)一定要選用鮮活的，現(xiàn)吃現(xiàn)宰，不要用死甲魚(yú)，否則對(duì)身體有害。
枸杞甲魚(yú)湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過(guò)度者、老人更加適合。一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過(guò)度者、老人更加適合。尤適宜肝腎陰虛、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。肝炎患者、患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者忌食;失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉忌食;腸胃功能虛弱、消化不良的人慎吃。
枸杞甲魚(yú)湯中的甲魚(yú)有一些禁忌，不能和桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉這些一同食用。還有枸杞，有人會(huì)在湯里加如桂圓、紅參、大棗等，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的，多補(bǔ)會(huì)過(guò)剩，造成脾胃的損傷。
甲魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食，用來(lái)滋補(bǔ)身體效果是非常好的，尤其是身體抵抗力比較差的人，經(jīng)常喝甲魚(yú)湯，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，對(duì)人身體健康是非常好的，在很多家長(zhǎng)的眼中，甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是很高的，通常會(huì)讓寶寶也吃甲魚(yú)，認(rèn)為寶寶吃了甲魚(yú)是可以滋補(bǔ)身體，提高身體的抵抗力。
寶寶可以吃甲魚(yú)嗎?
最好兩歲以前少吃，甲魚(yú)屬?zèng)鲂允澄铮鶕?jù)寶寶年齡和脾胃的情況食用。甲魚(yú)的邊緣肉裙部分含有動(dòng)物膠質(zhì)，不容易消化吸收。
小孩吃什么魚(yú)好
1、帶魚(yú)。帶魚(yú)的DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚(yú),再加上帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂,更具補(bǔ)腦功能。而且,帶魚(yú)味道鮮美,小刺少,可減少魚(yú)刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。
2、三文魚(yú)。三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸,能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),其肉質(zhì)細(xì)嫩,口感爽滑,顏色鮮艷,非常適合孩子食用。
3、黃花魚(yú)。黃花魚(yú)是非常適合孩子夏季食用的魚(yú)類。黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚(yú)肉組織柔軟,更易于孩子消化吸收。此外,黃花魚(yú)肉呈蒜瓣?duì)?沒(méi)有碎刺,適合兒童咀嚼。
小孩的營(yíng)養(yǎng)食譜
1、淮山芡實(shí)炒扁豆煲筍殼魚(yú)
功效:健脾利濕、清潤(rùn)補(bǔ)陽(yáng)。
材料:淮山、芡實(shí)各50克、炒扁豆30克、筍殼魚(yú)1-2條、豬瘦肉150克 、生姜3片。
做法:將各藥材洗凈,稍浸泡;筍殼魚(yú)宰洗凈,可慢火煎至微黃,亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入約10碗清水,武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
2、白芷芫茜豆腐滾魚(yú)片湯
功效:解表散邪、清熱除煩。
材料:白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚(yú)肉片300克、生姜3片。
做法:將白芷先用5碗水滾20分鐘,白芷取出,白芷水備用。然后放豆腐、魚(yú)片、生姜、最后放芫茜、油鹽等即可。
產(chǎn)婦在生完孩子以后，身體會(huì)特別的虛弱，所以這個(gè)時(shí)候飲食方面需要妥當(dāng)安排吃一些對(duì)身體有利的食物才可以。一般產(chǎn)婦在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)點(diǎn)甲魚(yú)，甲魚(yú)能夠防止癌癥出現(xiàn)，并且可以增加身體健康，針對(duì)一些慢性的疾病有好處，所以產(chǎn)婦是可以吃甲魚(yú)的
慎吃。
雖然甲魚(yú)具有滋陰益腎的功效，但是甲魚(yú)性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)，妊娠合并慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚(yú)，有可能誘發(fā)肝昏迷。
吃適量甲魚(yú)有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量，但是產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?！睹t(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽(yáng)亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥?！度沼帽静荨氛J(rèn)為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。
1.甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；
2.甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；
3.甲魚(yú)還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”；
4.食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚(yú)很多人都吃過(guò)，甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有滋陰補(bǔ)腎的作用，孕婦飲食是需要特別注意的，甲魚(yú)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，是可以吃的。雖然孕婦可以吃甲魚(yú)，但是要注意用量，一般情況下還是不要吃。
1.孕期及產(chǎn)后泄瀉的人也不宜吃，因吃后易引起胃腸不適等癥狀。還有人吃了甲魚(yú)后產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)風(fēng)疹塊的瘙癢癥狀，并使胃腸道平滑肌痙攣而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等，此外，妊娠合并慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚(yú)，有可能誘發(fā)肝昏迷。凡此種種，說(shuō)明孕婦適量吃甲魚(yú)是有益的，但不宜多吃，特別是不能一次吃得太多，也不能在早孕反應(yīng)時(shí)吃，以免損害消化功能。
2.孕婦最好不要吃甲魚(yú)。雖然甲魚(yú)具有滋陰益腎的功效，但是甲魚(yú)性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，可能會(huì)帶來(lái)流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是鱉甲帶來(lái)的流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比鱉肉更強(qiáng)。孕早期由于胎兒還不太穩(wěn)定，甲魚(yú)更是建議孕媽媽不要吃。為了安全起見(jiàn)，孕中晚期媽媽也要謹(jǐn)慎，盡量能不吃就不吃。
3.甲魚(yú)滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食;孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康，可能還會(huì)產(chǎn)生墮胎，所以孕婦最好不要吃甲魚(yú)。
我們都是很擔(dān)心自己的身體健康的，但是有不少人在看中醫(yī)的時(shí)候都會(huì)被說(shuō)成腎虛的體質(zhì)。為了更好的保持大家的身體健康，我們就要想好好的了解一下補(bǔ)腎的方法。補(bǔ)腎的方法常常就有食療這種方法，這就需要我們大家認(rèn)識(shí)一下這方面的知識(shí)了。有的人說(shuō)甲魚(yú)可以補(bǔ)腎。那么到底甲魚(yú)可以補(bǔ)腎嗎?下面我們就來(lái)看看小編是怎么解答這一問(wèn)題的吧。
烏龜和甲魚(yú)都是補(bǔ)腎的食物，但吃起來(lái)也有講究，像吃甲魚(yú)就是補(bǔ)“陰虛”，而吃烏龜則是補(bǔ)“陽(yáng)虛”。所以，大家在補(bǔ)腎時(shí)一定要“對(duì)癥下藥”。 檢驗(yàn)自己是腎陰虛還是腎陽(yáng)虛，可以簡(jiǎn)單地區(qū)分是怕冷還是怕熱來(lái)辨別，陰虛的大多臉發(fā)紅、五心煩熱;陽(yáng)虛的則怕冷，四肢發(fā)涼，面色蒼白。補(bǔ)陰中成藥的代表是六味地黃丸，補(bǔ)陽(yáng)中成藥的代表是金匱腎氣丸。
中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)人體的陰陽(yáng)平衡，如果該補(bǔ)“陰虛”的時(shí)候補(bǔ)了“陽(yáng)虛”或者反之，都會(huì)嚴(yán)重破壞人體平衡，加重病情。比如六味地黃丸是一個(gè)補(bǔ)腎的千年古方，但很多人反映吃了以后，不但腰背酸痛，怕冷的癥狀沒(méi)有減輕，結(jié)果反而感覺(jué)食欲不振、疲乏感加重。
一、海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
二、枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補(bǔ)腎陽(yáng)、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
三、蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽(yáng)、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。 杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過(guò)濾備用，豬腰一對(duì)，去內(nèi)膜，切為腰花，用杜仲藥液做調(diào)料汁，加蔥姜食鹽爆炒后食用。有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無(wú)力、頭暈耳鳴、高血壓。
四、炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。
甲魚(yú)可以補(bǔ)腎嗎這一問(wèn)題的解答就是以上這些內(nèi)容，希望這些能幫助到我們大家吧。除了食補(bǔ)，更重要的是要堅(jiān)持不懈地做到生活規(guī)律、心情舒暢，還要多活動(dòng)、多鍛煉。這樣，才可能達(dá)到古人所說(shuō)的理想境界。最后也希望我們大家能夠擁有一個(gè)健康的人生，過(guò)上幸福的生活!
小孩子的眼是健康，需要家長(zhǎng)關(guān)注，孩子是可以吃甲魚(yú)，因?yàn)榧佐~(yú)本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較好的，而且甲魚(yú)肉容易消化，熱量高，對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充比較有利，可以用來(lái)熬湯或者是搭配其它的食材烹煮。
一、可以吃的，甲魚(yú)的周身均可食用，特別是甲魚(yú)四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無(wú)比，別具一格，是甲魚(yú)周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚(yú)肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚(yú)湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。 清燉甲魚(yú) 主料： 甲魚(yú) 1000克 配料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 火腿 25克 豬排骨(大排) 500克 調(diào)料： 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 5克 大蔥 5克 豬油（煉制） 50克 各適量
二、制作方法
1.將鮮活甲魚(yú)宰殺去血，入沸水鍋中燙后取出，刮去絨毛，甲膜等污物，放沸水鍋中煮3分鐘后撈出，剝?nèi)ゼ讱?，挖出?nèi)臟，洗凈血污(苦膽留用)，再放沸水鍋中煮2分鐘，撈出后放入清水中浸漂；
2. 豬大骨洗凈，放入沸水鍋中除去血污，斬?cái)啻茫?/p>
3. 熟火腿、水發(fā)冬筍切成棱花形；
4. 水發(fā)香菇去蒂切成；
5. 姜拍松，蔥打成結(jié)；
6. 將甲魚(yú)斬去腳爪，放入燉盆掐破苦膽，抹入甲魚(yú)腹腔內(nèi)，豬大骨圍擺在甲魚(yú)周圍，加入清湯蔥、姜、精鹽，燉盆蓋緊，放入旺火沸水蒸籠中燉2小時(shí)，質(zhì)酥后取出；
7. 將炒鍋置火上，燒至四成熱時(shí)，放入豬油，將燉盆中甲魚(yú)湯倒入鍋，放入火腿、冬筍、香菇、味精、蔥，燒沸后倒入盛甲魚(yú)的燉盆中，除去蔥、姜、豬大骨，撒入胡椒粉，蓋上蓋即可上桌。
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