洋蔥和竹筍能一起炒嗎?
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營養(yǎng)專家表示，洋蔥和竹筍是兩種營養(yǎng)價值極高的食物，可以單獨炒著吃，也可以放在一些炒吃，具有不錯的抗癌功效，另外適當食用還可以減肥、排毒、軟化血管等，而且還可以有效預(yù)防糖尿病，愛美的女性朋友食用之后還能美白皮膚，抗衰老等。
一、洋蔥和竹筍能一起炒嗎?www.cndadi.net
洋蔥和竹筍可以放在一起炒，竹筍和洋蔥都是抗癌的，減脂，排毒，增加抵抗力，軟化血管，減肥，增加膳食纖維，預(yù)防糖尿病，美白皮膚。沒有沖突。
二、洋蔥可以炒什么
1、洋蔥炒雞蛋
這是一道很家常的菜了，做法也十分簡單。將洋蔥切成洋蔥絲，雞蛋先放到鍋里熱一下，然后盛出來備用，將洋蔥放到鍋里加油炒熱，再倒入雞蛋一起炒，最后放一些調(diào)味料就可以出鍋了。
2、洋蔥炒土豆
很多小孩子喜歡吃土豆，洋蔥土豆搭配，營養(yǎng)也比較好。一般土豆先切成片，洋蔥切絲，先在鍋中倒油，炒一些蔥姜蒜，然后加入土豆片，炒一下之后再放入洋蔥，最后加入調(diào)味料，味精、鹽，炒好就可以盛了。
3、洋蔥炒牛肉
肉類一般搭配洋蔥也是很好的，洋蔥可以起到解膩的作用。先把牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌大約十分鐘，洋蔥切片，然后準備一些青椒，蔥姜蒜，將它們先在鍋中炒出香味，再倒入牛肉，把牛肉炒熟盛出鍋，再加油倒入切好的洋蔥片，最后加入牛肉一起炒，加一些調(diào)味料就可以了。
4、魷魚炒洋蔥
魷魚配洋蔥，也切段就行了。然后鍋內(nèi)放油燒熱，加入辣醬少許，如果喜歡吃辣也可以多放些。我用的是從山西帶回來的一種辣醬，估計一般超市賣的瓶裝香辣醬或陴縣豆瓣什么的也可以。辣醬炒出香味后將魷魚和洋蔥一起下鍋，加入甜面醬、番茄醬、醬油，用量就看各人口味和烹調(diào)經(jīng)驗了，最好都不要放太多，如果之前加的鹽和糖不多也可以再放一些。炒大約五六分鐘就行，時間不要太長，快出鍋時加入一些孜然粉。
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洋蔥和火腿是可以在一起炒著吃的，這兩種食材沒有飲食禁忌的問題，火腿里面加入洋蔥會使口味清新，營養(yǎng)價值也非常的不錯，洋蔥和火腿的做法比較多，比如說可以做成洋蔥火腿煎餅，也可以用洋蔥直接炒火腿，都是比較常見的做法，下面我們就來看一下洋蔥和火腿的一些做法。
洋蔥和火腿能一起炒嗎
材料
火腿腸、洋蔥、柿子椒、生菜、油、胡椒、鹽
做法
1：把火腿腸切厚0.2cm的圓片，洋蔥和柿子椒切絲備用。
2：鍋中倒入少許油，7分熱下火腿片開小火慢慢煎，兩面煎煎到兩面有點點焦的時候就好了，撈起來備用。
3：鍋中少許油倒入洋蔥，柿子椒絲炒熟放點鹽、胡椒。
4：盤底鋪一層生菜，中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，周邊擺好煎好的火腿片就做好了。
吃的時候用生菜裹上火腿和菜，油而不膩!
洋蔥火腿煎餅
用料:洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),面粉100克,雞蛋2個,水40毫升。
做法：
1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液。
2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀。
3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不間斷的線時為佳)。
4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻。
5.平底鍋內(nèi)放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。
洋蔥火腿湯
原料： 火腿3片、洋蔥1個
調(diào)料 ：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.火腿切寸段;洋蔥洗凈，切小丁。
2.鍋置火上，倒油燒熱，下入火腿煎至酥香，撈起，利用余油爆香蒜末，續(xù)下洋蔥炒香后加入水煮開，改小火，加蓋再煮7～8分鐘，放入雞精、鹽、黑胡椒粉和火腿即可。
小貼士 買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
茄子還有洋蔥都是生活中非常常見的兩種菜品，茄子還有洋蔥里面含有的成分都是比較平常的，在一起炒是不會出現(xiàn)什么不良反應(yīng)的，所以可以在一起炒，茄子里面含有豐富的維生素還有碳水化合物等等營養(yǎng)，洋蔥里面含有鉀，硒，懈皮素等等非常健康的成分，兩者搭配在一起營養(yǎng)又美味。
茄子和洋蔥能一起炒嗎
茄子是一種營養(yǎng)價值很高蔬菜，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，有助于防治高血壓、冠心病、保護心血管，有促進傷口愈合的功效。洋蔥富含鉀、硒、懈皮素、維生素是一種健康的食物。兩者的營養(yǎng)組成并不相克，是可以一起吃的。
洋蔥炒茄子的做法。
主料：茄子300g、洋蔥100g、西紅柿100g
輔料：油適量、鹽適量、肉末調(diào)料適量、雞精適量
步驟：
1.準備茄子一個 洋蔥適量，西紅柿一個 ，洗干凈備用。
2.把茄子切成條狀，然后在水里泡一會。
3.在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀。
4.上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝干水分的茄子放進去翻炒。
5.然后加入洋蔥，一起翻炒。
6.最后加入西紅柿 ，一起翻炒。
7.最后加入調(diào)味料，攪拌起來 ，就可以出鍋了。
吃洋蔥的好處
1.殺菌:洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化:可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂:經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老:洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5.補鈣:有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
很多人都比較喜歡吃炒洋蔥，因為洋蔥炒著吃的吃法要比生吃要好吃的多，而且大多數(shù)炒洋蔥的時候都是選擇將洋蔥當做配菜的，并且第二頓的洋蔥吃起來要比第一頓的新鮮的更好吃，有一些人比較愛吃蝦，因為蝦的營養(yǎng)價值比較高，就想把蝦和洋蔥一起吃，那么蝦和洋蔥能一起炒嗎?
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。
食物相克
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
鴨蛋是禽蛋中營養(yǎng)價值比較高的一種蛋類，適合各個年齡段的人食用。生活中鴨蛋的吃法有很多種，比如鴨蛋炒洋蔥就比較常見，其做法也非常簡單，起火后將打成汁的鴨蛋倒入鍋中，煎成金黃色的之后將切好的洋蔥圈倒入鍋內(nèi)翻炒，加入適量的佐料就可以出鍋了。
一、鴨蛋炒洋蔥做法
鴨蛋炒洋蔥所屬一道美食，主要原料有92g鴨蛋，280g洋蔥。
1 食材：鴨蛋和洋蔥。
2 將洋蔥去皮，洗凈，切圈。
3 將鴨蛋洗凈，打入碗中。
4 倒入適量的魚露。
5 拌成蛋液。
6 熱油鍋。
7 倒入蛋液。
8 煎至雙面金黃，鏟起，切絲。
9 原鍋倒入洋蔥圈。
10 倒入少許清水。
11 倒入適量的生抽，炒勻。
12 放入蛋絲。
13 炒勻。
14 即可關(guān)火。
15 盛入盤子里，上桌后就了美美享用啦。
二、鴨蛋炒洋蔥功效
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍文c炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
豇豆也叫長豆，是比較常見的一種豆角，用豇豆和洋蔥在一起炒也是比較常見的做法，本身熱量比較低，營養(yǎng)功效比較好，是非常好的一種搭配方法，尤其適合減肥人士，豇豆的營養(yǎng)價值也是比較高的，它有一定的輔助治療疾病的作用，膳食纖維非常豐富，能夠緩解便秘的癥狀表現(xiàn)。
豇豆和洋蔥能一起炒嗎
豇豆與洋蔥是可以一起炒著吃的。豆角的蛋白質(zhì)含量越高與于洋蔥。洋蔥屬于植物抗生素，搭配豆角可以增強其功效，有益于健康。
豇豆的功效與作用
1、輔助治療疾病
長豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預(yù)防作用。
2、促進消化緩解便秘
長豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時人們食用以后，既能促進消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時間，對人類的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會吸收過多熱量與淘汰，既不會讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補充維生素
長豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護眼睛預(yù)防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預(yù)防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生。
洋蔥是我們在生活中常見的一種蔬菜，在平時的餐桌上經(jīng)常見到它的身影，搭配其他的菜不僅可以調(diào)味而且還會讓這道菜看起來特別想吃，絲瓜吃多了還可以美白皮膚，促進消化，絲瓜是可以和洋蔥搭配的，洋蔥的甜味和絲瓜的清新搭配在一起是特別合適的。
做法一
1、食材準備
絲瓜一根;瘦肉200克;洋蔥1個;鹽;白糖;植物油;生粉;生抽;蒜;姜;蔥。
2、做法步驟
(1)將絲瓜削皮滾刀切成塊，洗好備用;再將豬肉切成片，用適量生抽、鹽和生粉腌制一小會兒。
(2)將蔥姜蒜切成粒狀，洋蔥洗凈后切絲，將這些材料裝進容器里備用。
(3)將熱鍋中加入適量植物油，油燒熱后將蔥姜和洋蔥倒入鍋中爆香，加入適量的食鹽翻炒一會兒后盛出。
(4)重新在鍋中加入適量油，倒入切好的肉片翻炒，炒至變色后將絲瓜倒進去一起繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽和生抽，最后將前面炒好的佐料一起倒進來翻炒，炒均勻后即可。
3、注意事項
絲瓜洋蔥炒肉片是一道很普通的家常菜，自己在家也可以很簡單地做出來，但是也有要注意的地方。絲瓜比肉片更容易炒熟，所以先將肉片炒熟后再炒絲瓜，由于絲瓜更容易炒熟，所以不要用大火快炒，也不要燜煮。絲瓜要現(xiàn)切現(xiàn)做，不然水分會流失很快。
做法二
去皮。把絲瓜皮用工具擦掉，洋蔥剝?nèi)ネ饷娴母善ぁＯ锤蓛簟?/p>
切菜。把絲瓜切成長條狀，洋蔥也切成長條。蔥切碎。
放油。往鍋里放入油，等油熱后放人八角。
炒蔥花。放入蔥花，使其出味。
放人菜。放入切好的菜，翻炒均勻，等七分熟時放入鹽，再翻炒均勻。
出鍋。炒熟了，可以出鍋了。
做法三
1.絲瓜洗凈削去大部分凸出來的外面，然后切滾刀塊備用;
2.黑木耳泡發(fā)后用手撕成小片備用;
3.洋蔥去掉老皮，也切成片狀備用;
4.熱油鍋，下姜片和肉片一起翻炒至變色;
5.倒入洋蔥和黑木耳，至洋蔥出一點香味;
6.再倒入絲瓜一起翻炒至材料全熟，加鹽調(diào)味，加一點白糖提鮮即可!
洋蔥和白菜看似兩種不起眼的食物，營養(yǎng)價值卻是驚人的高，而且兩者放在一起炒的話會人體會更好。研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥可以防癌抗癌、可以殺菌消炎;吃白菜的話可以增強抵抗力、解渴利尿、通利腸胃、促進消化等，
一、洋蔥和白菜能一起炒嗎?
洋蔥和白菜可以放在一起炒。
二、洋蔥和白菜一起炒的做法
1.白菜芯切成絲
2.洋蔥切成絲
3.先炒洋蔥
4.少加點水翻炒
5.炒到五成熟加入白菜
6.翻炒
7.加入適量食鹽
8.攪拌均勻即可出鍋
三、洋蔥的營養(yǎng)功效
1、吃洋蔥可以抗癌
洋蔥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，人們食用以后可以散寒發(fā)汗，也可以健胃祛痰，另外這種蔬菜中有大量的維生素C和胡蘿卜素存在，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，對致癌物質(zhì)硝酸鹽有很好的抑制作用，因此人們食用洋蔥能起到抗癌的作用。
2、吃洋蔥可以殺菌
殺菌也是人們吃洋蔥的最大好處之一，它對人體中的多種致病病菌都有很好的治療作用，可以有效殺死白喉桿菌和金黃色葡萄球菌，另外經(jīng)常食用洋蔥還可以穩(wěn)定血壓，對動脈硬化有很好的預(yù)防作用。
四、白菜的營養(yǎng)價值
1、增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
花菜和洋蔥是可以在一起炒著吃的，花菜本身有一定的抗癌功效，有很好的抗氧化的作用，和洋蔥在一起不但營養(yǎng)價值很高，而且熱量比較低，非常適合減肥者來。吃花菜在清除血管垃圾方面，在解毒肝臟方面都有一定的作用，它的維生素k的含量非常的高，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
花菜和洋蔥能一起炒嗎
可以的，洋蔥有助于蓋的吸收，菜花有一定的抗癌左右，二者沒有什么沖突，不過建議還是分開來，因為菜花不容易熟，而洋蔥容易，二者在一起炒，不容易把握火候。
花菜的營養(yǎng)價值
花菜是非常出名的一種蔬菜，而且花菜的營養(yǎng)價值和功效非常的強大。下面，就讓我們一起見識下花菜的六大營養(yǎng)價值吧!
1、抗癌防癌：
花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：
花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃花菜。
4、解毒肝臟：
多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使花菜可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者：
花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性：
花菜內(nèi)有多種吲哚衍生物，可降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
番茄和洋蔥都是比較常見的蔬菜，它們之間是可以在一起炒著吃的，沒有食物相克的問題，番茄炒洋蔥是比較常見的一種蔬菜，當然也可以加入青椒，也可以放入雞蛋一起炒，有很好的食療的效果，番茄和洋蔥在保健功效方面都是不錯的，尤其是在促進消化方面效果很好。
番茄和洋蔥能一起炒嗎
西紅柿和洋蔥是可以同時吃的，一般有一種菜就是西紅柿炒洋蔥，然后再放點青辣椒，是非常美味的。也是比較下飯的。你可以放心使用。
番茄和洋蔥
1. 洋蔥(學(xué)名：Allium cepa L.)是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀;紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;5-7月開花結(jié)果。
2. 洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
3. 洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
4. 番茄，即西紅柿(學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill.)，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
5. 番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
蘿卜和洋蔥是可以在一起吃的，兩種蔬菜不會產(chǎn)生副作用，也不會產(chǎn)生食物相克的效果，是兩種營養(yǎng)功效都不錯的蔬菜，當然在吃的時候要有所注意，不能過多食用，因為兩種蔬菜都有一定的順氣的效果，過多食用容易導(dǎo)致腸胃不良，甚至出現(xiàn)頻繁排氣的現(xiàn)象。
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
一起吃有益肝明目的功效，因為胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，也可治療夜盲癥。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥胡蘿卜肉絲面
1、起油鍋煸炒瘦肉。
2、炒熟加生抽調(diào)味。
3、下胡蘿卜絲、洋蔥絲。
4、炒勻至斷生后加鹽調(diào)味備用。
5、面條煮熟盛出，淋香油拌勻。
6、碼上炒好的菜肴即可。
土豆中含有豐富的維生素、鈣、鉀等多種微量元素，不僅營養(yǎng)豐富而且可以給人體提供熱量，在外國有的人會把土豆當做第二主食。洋蔥可以防癌抗癌防衰老，它們的成分并不會起沖突所以是可以在一起炒的。
做法一
主料：洋蔥(白皮)200克 土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調(diào)料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
做法
1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎?
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛);
4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用;
5、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動;
6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉;
7、然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
做法二
1.準備材料
2.土豆洋蔥切絲，辣椒斜切，小蔥切成蔥花，生姜切絲，蒜瓣壓扁切成蒜蓉
3.土豆絲用清水淘洗一遍
4.鍋里倒油燒熱把姜蒜放進去爆香
5.放進土豆絲翻炒
6.土豆絲翻炒變色快熟的時候加入米白醋翻炒
7.把洋蔥辣椒放進去，這時候也該放鹽了，放一勺鹽翻炒至熟
8.菜熟以后關(guān)火把小蔥放進鍋里翻炒均勻出鍋
做法三
主料洋蔥半個土豆一大個
方法/步驟
洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈切塊備用。
鍋入少許油，小火，先入洋蔥煸香。
煸炒至洋蔥變軟，加入胡蘿卜煸炒。
加入土豆煸炒半分鐘，加入生抽和蝦皮，也可以加一點點黃酒。
加熱水差不多沒過土豆，蓋上鍋蓋煮。
煮至土豆酥軟了，調(diào)大火收一下汁水即可出鍋。
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