石鰻魚的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“石鰻魚的功效與作用有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信很多人都吃過石鰻魚，這種魚有很多名稱，比如又稱為青鱔，在咸水和淡水交匯的地方，這種魚通常都會(huì)比較多，吃過鰻魚的人都知道，這種魚的魚肉吃起來非常鮮嫩，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有豐富的DNA和EpA，所以石鰻魚有下列這些諸多好處。
石鰻魚的功效與作用：
鰻魚的肉、骨、血、鰾等均可入藥。其肉性味甘、平，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，去風(fēng)殺蟲之功效。入藥對(duì)治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈而造成的身體虛弱，結(jié)核發(fā)熱，赤白帶下，風(fēng)濕，骨痛，體虛等癥。
《掌中妙藥》、《圣惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑒》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效補(bǔ)虛、暖腸、祛風(fēng)、解毒、養(yǎng)顏、愈風(fēng)，療濕腳氣、腰腎間濕風(fēng)痹，治惡瘡，治傳尸疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。李時(shí)珍認(rèn)為“鰻鱺所主諸病，其功專在殺蟲去風(fēng)”。
補(bǔ)虛養(yǎng)血
鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
強(qiáng)精壯腎
鰻魚具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
盲人的佳品
鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
促進(jìn)腦部發(fā)育
鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。
美容延緩衰老
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
驅(qū)寒
在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅(qū)走嚴(yán)寒，保持充沛精力。
促進(jìn)健康長(zhǎng)壽
臺(tái)灣地區(qū)將重陽節(jié)作為食鰻節(jié)，是要告訴大家鰻魚是長(zhǎng)壽的象征，食鰻魚能促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。
治療結(jié)核病
鰻魚治療結(jié)核病，中國古代有豐富的經(jīng)驗(yàn)記載，日華諸家本稱其主治傳尸癆（肺結(jié)核）。
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電氣石是人們非常喜歡的寶石之一。電氣石的成分不同，它的顏色也各不相同，它的用途非常廣泛。電氣石是一種硅酸鹽礦物質(zhì)，電氣石還可以通過微弱的電流，起到保健的功效，對(duì)于一些成年人來講，可以佩戴電氣石的裝飾品，來調(diào)理自己的身體。久而久之會(huì)出現(xiàn)不一樣的效果。下面就給大家介紹一下電氣石的功效與最作用。
1.使水分子活性化，增加分子含氧量。遠(yuǎn)紅外線能使水分子共振，使惰性水分子變成獨(dú)立水分子，從而增加身體含氧量，增加細(xì)胞活力，延緩衰老。
2.改善微循環(huán)。獨(dú)立水分子可自由出入細(xì)胞，通過共鳴共振，表現(xiàn)為熱能，使皮下深層組織溫度上升，血流加快，微絲血管擴(kuò)張，心臟的壓力就會(huì)減少。微絲血管向人體細(xì)胞供應(yīng)氧氣和營養(yǎng)，同時(shí)把新陳代謝產(chǎn)生的廢物排出體外。如果微循環(huán)出現(xiàn)問題，會(huì)導(dǎo)致心腦血管，高血壓，腫瘤，關(guān)節(jié)炎，四肢冰冷麻痹等疾病。
3.微循環(huán)得到改善，許多引起人疾病的廢物可排出體外，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防人得某些疾病。
4.預(yù)防因尿酸過高而引起骨致關(guān)節(jié)疼痛。 不適宜用遠(yuǎn)紅外線的人有：有出血傾向的人禁用；惡性腫瘤部位慎用；心腦血管功能不全者不要用；新傷疤痕者不要用。 水不會(huì)以單獨(dú)分子存在，它會(huì)與氫結(jié)合，形成分子集團(tuán)。稱為分子束?；罨乃疄?－6個(gè)分子結(jié)合的分子束。在此狀態(tài)下，分子的活動(dòng)最旺盛。 一旦水含有氯或重金屬等不純物時(shí)，這些不純物會(huì)進(jìn)入分子束中，形成數(shù)十個(gè)分子集團(tuán)，抑制水分子的活動(dòng)，使水變的難喝，而且細(xì)胞的滲透力也會(huì)降低，自來水不好喝的原因，不止是進(jìn)行氯處理，與分子束的大小也有關(guān)。 一般自來水的分子束為12－16個(gè)，受到污染的水一般約35－36個(gè)，自來水的分子束即使通過凈水器也不會(huì)產(chǎn)生變化。
5、如果利用4－14微米電磁波的電氣石作用于分子束較高的水，就會(huì)變成5－6個(gè)理想的分子束。電氣石產(chǎn)生的電磁波不僅可以提高人體的生理活性，也可以使水活化。 分子束的大小，可以借著氧核磁共振裝置加以測(cè)定。在分子圖表中，呈現(xiàn)如山幅寛廣的高分子集團(tuán)狀態(tài)。電氣石處理過的水，口感極佳，滲透力強(qiáng)，能提高胃的吸收力，由于水分子束縮小，所以光是飲用就能實(shí)際感受到電氣石的作用。
6、 另外，值得特別提醒的是使電氣石發(fā)揮最大效果有五大條件（即對(duì)流、溫度差、壓力、水分、摩擦），錯(cuò)誤的使用方法會(huì)造成反效果。
? 很多人都習(xí)慣在日常生活中喝一些花茶來取暖，常常喝花茶不僅可以調(diào)理腸道蠕動(dòng)還可以預(yù)防一些身體疾病，對(duì)身體有很大的好處，尤其是中老年人，和女性朋友，不同的花茶可以對(duì)身體起到不同的功效與作用，而石花茶就是花茶中的一種，石花生長(zhǎng)石頭上，采下進(jìn)行曬干就可以泡制，味道清香，那么石花茶的功效有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下。
? 石花又名石苔花(《草木便方》)，乳花(《北方常用中草藥手冊(cè)》)，地衣(《吉林中草藥》)，道立克(蒙名)。功效主治養(yǎng)血，明目，補(bǔ)腎，利尿，清熱，解毒。治視物模糊，吐血，血崩，腰膝疼痛，小便熱痛，白濁，白帶，湯火傷。①《草木便方》"明目，益精，化痰，解熱毒，生津止渴.
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?【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，2～3錢，研末或浸酒。外用：研末調(diào)敷。
?【選方】①治吐血、紅崩：石花、紅茶花、艷山紅。碾成細(xì)粉，兌開水服或煮撈槽服。每次三錢。
?②治男子小便痛，轉(zhuǎn)成白濁：石花干粉三錢。煎水煮撈糟服。
?③治婦女小便痛，轉(zhuǎn)成白帶：石花干粉三錢，煎水，兌米飲湯沖蛋花服。(①方以下出《重慶草藥》)
?④治腎虛腰膝冷痛：石花三錢，補(bǔ)骨脂四錢，杜仲五錢，牛膝四錢，枸杞四錢。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)
?⑤治腎虛牙痛：石花五錢，豬肉四兩。共煮食。(《山東中草藥手冊(cè)》)
?⑥治風(fēng)濕腰痛：石花四兩，白酒二斤。浸七日后飲酒，每晚二盅。(《吉林中草藥》)
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? 以上文章中所講述的便是石花茶的功效有哪些詳細(xì)介紹，石花生長(zhǎng)環(huán)境無污染，非常的自然，可以有效改善一些肝腎疾病，常常飲用也可以起到名目的作用，對(duì)身體有很大的好處，女性常常飲用石花茶可以滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏等功效，也會(huì)緩解一些婦科疾病，對(duì)身體有很大的益處，大家不妨嘗試一下。
我們的生活中存在許多的蔬菜食物，其中有許多都是人們平常難以見到的，而這些食材雖然不是餐桌上的主流，但是這些食材卻具有非常重要的藥物效果，例如石香菜就是一種具有藥用價(jià)值的蔬菜，在生活中不常見，但是藥用價(jià)值廣為人知，那么，石香菜的功效有哪些呢？
香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)；具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
1．麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥；或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
2．胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
3．痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
4．消化不良、食欲不振 芫荽子（果實(shí)）6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
5．高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。
從以上的講解來看，石香菜的功效作用非常的突出，尤其是在治療一些疑難雜癥的時(shí)候特別容易派上用場(chǎng)，而且石香菜在生活中隨處可見，是一種非常容易獲取的食材，如果是患有以上疾病癥狀的人士可以了解一下。
在生活中很多人都特別喜歡吃魚，魚的種類也分為很多種，不同種類的魚有不同的功效，有些魚適合用來燉湯喝，有些魚適合煎著吃，還有一些魚適合燒烤，曼魚是魚類中比較受大家歡迎的一種魚，這種魚一般大家都會(huì)選擇用來燉湯喝，那么鰻魚湯都有哪些禁忌與功效呢？
功效作用
鰻魚湯的營養(yǎng)成分比鱸魚湯、雞肉湯、牛肉湯等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動(dòng)物所不能相比的?？茖W(xué)研究表明，鰻魚是含EpA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素。
1.營養(yǎng)豐富
鰻魚湯富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
2.強(qiáng)腎
鰻魚湯含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3.補(bǔ)鈣
鰻魚湯是富含鈣質(zhì)，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
4.明目
鰻魚湯含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
營養(yǎng)價(jià)值
鰻魚湯富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。
1、鰻魚湯還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EpA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚湯還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。
2、最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚湯中的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
3、鰻魚湯在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，喝鰻魚湯時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜能彌補(bǔ)這個(gè)缺陷。
鰻魚是一道既美味又營養(yǎng)的食材，很多人都喜歡吃鰻魚做的菜，關(guān)于鰻魚的做法是很多的，鰻魚的一般處理方法就是清蒸、紅燒和做湯，下面本文就為大家介紹幾種鰻魚的做法，僅供大家參考。那么鰻魚怎么做呢？鰻魚的做法有哪些呢？想學(xué)做鰻魚這道菜的朋友就接著往下看吧！
做法一
材料：河鰻1條，蔥8根，A料（米酒、淀粉各1大匙，醬油3大匙），B料（米酒1大匙醬油2大匙，糖、醋各1/2大匙，胡椒粉少許）。
做法：
1、鰻魚洗凈，放人溫水中略燙一下，撈出，切除頭、尾，剖開魚肚，去大骨后對(duì)切一半，再切成小塊，放入碗中，加A料腌20分鐘；蔥洗凈，切段備用。
2、鍋中倒2大匙油燒熱，放入鰻魚，煎至兩面金黃，盛起。
3、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放人煎好的鰻魚，加入B料及2杯水，大火燒開后，改小火燒至鰻魚入味時(shí)，再轉(zhuǎn)大火燒至湯汁收干即可。
做法二
材料：鰻魚一條（300克）、牛油果一個(gè)、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根、山藥半根、豌豆苗一把。
做法：
1、先將鰻魚自然解凍，鰻魚身橫切成3—4厘米左右的段備用。
2、牛油果去皮切成細(xì)小的丁，也可以攪拌成泥狀。
3、牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長(zhǎng)一些的細(xì)條狀，分別泡入鹽水中片刻。
4、胡蘿卜，豌豆苗也切成一樣長(zhǎng)的細(xì)條狀。
5、鍋中將水燒開，放入胡蘿卜，牛蒡絲燙30秒取出。
6、將各種細(xì)絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片卷好。
7、最后用日式黃色腌制羅卜切成細(xì)條，扎緊。上面點(diǎn)綴牛油果，紅蟹籽即可。
做法三
材料：鰻魚、生抽、老抽、姜汁、米酒、紅糖、胡椒粉各適量。
做法：
1、調(diào)料準(zhǔn)備好，鰻魚去骨去內(nèi)臟切薄片。
2、鰻魚片加入生抽、老抽、紅糖、姜汁、米醋、一點(diǎn)胡椒粉拌勻 。
3、然后腌制2小時(shí)
4、腌制好的鰻魚放入烤盤，烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘左右，然后拿出來刷一層汁，再烤5分鐘。
5、將腌鰻魚的汁，倒入鍋中，小火燒至濃稠冒泡。
6、隨后倒在烤好的鰻魚上就可以了。
上面介紹的三種鰻魚的做法都是比較簡(jiǎn)單的，很容易上手，因此，大家空閑的時(shí)候，可以在家嘗試做一下哦！當(dāng)然啦，關(guān)于鰻魚的做法也不知上面介紹的這幾種，它的做法是非常多的，因此，大家在做鰻魚的時(shí)候，可以多多嘗試新的方法哦！
海鰻魚大家經(jīng)常會(huì)吃，可是它們營養(yǎng)價(jià)值海鰻魚卻并不了解，那么接下來的文章當(dāng)中，去了解一下有關(guān)于海鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值，它們的營養(yǎng)到底在哪里？我們?cè)撊绾问秤盟鼈儯€可以對(duì)人體起到很好的幫助呢！
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內(nèi)外科學(xué)家所尊崇，被公認(rèn)為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認(rèn)的鈣質(zhì)吸收最佳比例，所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品，具有補(bǔ)鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖，對(duì)人體腸道內(nèi)有益細(xì)菌雙歧桿菌有極佳的增強(qiáng)效果，可調(diào)節(jié)腸胃功能。
鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA（深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EpA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜能彌補(bǔ)這個(gè)缺陷。
上面的文章當(dāng)中了解到了海鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值，它們的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，特別是肉質(zhì)非常的鮮美，對(duì)于美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，被人稱作可以吃的化妝品。
鰻魚干也是有很多的名字的，比如河鰻、蛇魚、流鰻、鰻鱺等等，有很多人都是比較喜歡吃鰻魚干的，一個(gè)是味道好，另一個(gè)就是做的比較好吃，而且營養(yǎng)還是比較高的，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，很少之后鰻魚干是有什么樣的一些營養(yǎng)，在今天的時(shí)候，我就來給大家介紹一下鰻魚干的營養(yǎng)價(jià)值。
1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
2、鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
5、適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結(jié)核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用。特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。
6、患有慢性疾患和水產(chǎn)品過敏史的人、病后脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。
在剛做完手術(shù)，或者是正在樣身體的時(shí)候，我們可以多吃一些鰻魚干來補(bǔ)充我們身體，因?yàn)轹狋~干是一個(gè)很好的一個(gè)營養(yǎng)品，但是也是很多人不可以食用鰻魚干的，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要切記，最好死不要亂使用，要使用正確。
鰻魚是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值成分的一種魚，它們的營養(yǎng)價(jià)值成分在于他們的身體和魚肉當(dāng)中，特別是對(duì)于很多中老年朋友們，身體不好的朋友們或者是出現(xiàn)氣血不足的朋友們有著非常好的功效，做法非常簡(jiǎn)單，就像他們的介紹一下鰻魚飯的做法。
鰻魚飯
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鰻魚1條(約1斤)
竹籤數(shù)支
黃砂糖2大匙
醬油3大匙
姜汁少許
米酒少許
蜂蜜1小匙
白芝麻適量
制作流程
(1)將鰻魚洗凈，去頭尾后分成3片，加糖、醬油、姜汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味后，將鰻魚取出，剩余湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉(zhuǎn)方式串入鰻魚肉，使其固定。準(zhǔn)備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時(shí)翻面并涂抹醬汁多次，取出時(shí)刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。 鰻魚處理方式：鰻魚請(qǐng)魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時(shí)將鰻魚肉置于盆中，將面粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到干凈為止。
若家里沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其余方法一樣。
上面的文章當(dāng)中，了解到了鰻魚飯的做法方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，大家只可以在生活當(dāng)中，多花一點(diǎn)時(shí)間就可以制作出好吃美味的鰻魚飯大家就開始嘗試制作一下吧！
? 烤鰻魚是一種美味的美食。鰻魚是一種很有營養(yǎng)價(jià)值含量的魚類哦，烤鰻魚也是一種很流行很值得我們?nèi)コ缘拿朗持弧？决狋~是流行于韓國的一種美食，在我們國家也越來越流行，很多人對(duì)烤鰻魚的評(píng)價(jià)還是蠻高的，那么我們接下來就了解一下烤鰻魚營養(yǎng)有哪些吧。
?烤鰻魚是韓國麗水市具有代表性[1] 的美食，在夏季經(jīng)常被作為滋補(bǔ)湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維他命A和維他命B、維他命C十分豐富[1] ，是女性皮膚美容和恢復(fù)疲勞、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EpA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇指數(shù)，還含有豐富的鈣質(zhì)?？决狋~外焦里嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質(zhì)綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對(duì)會(huì)讓你大飽口福，贊嘆不已。韓國是鰻魚消費(fèi)大國之一，每年消費(fèi)鰻魚一萬多噸，在韓國各地的商場(chǎng)都有鰻魚銷售，還有很多烤鰻料理店。
鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被 視為滋補(bǔ)、美容的佳品。在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅(qū)走嚴(yán)寒，保持充沛精力。鰻魚營養(yǎng)成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質(zhì)16.4g、脂質(zhì)21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質(zhì)95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質(zhì)?！墩浦忻钏帯?、《圣惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑒》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補(bǔ)虛、暖腸、祛風(fēng)、解毒、養(yǎng)顏、愈風(fēng)，療濕腳氣、腰腎間濕風(fēng)痹，治惡瘡，治傳尸疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。
?食用鰻魚除滋補(bǔ)強(qiáng)身消暑去倦外，還具有補(bǔ)虛、壯陽、祛風(fēng)、明目等多種功效，且多吃鰻魚還可防癌。日韓有關(guān)專家指出：維生素A不足時(shí)，癌癥的發(fā)生率就會(huì)提高，而鰻魚與其他食品比較，它的維生素A含量特別高。維生素A能維持發(fā)育中的正常視覺，治夜盲癥；能維持上皮組織的正常形態(tài)及機(jī)能，使皮膚潤滑，并使骨骼發(fā)育。另外鰻魚中含有的維生素E，則能維持性機(jī)能的正常和荷爾蒙的生理協(xié)調(diào)，增強(qiáng)老年期的體力。因此，多吃鰻魚除了能獲取充分的營養(yǎng)外，還可消除疲勞，強(qiáng)健體魄，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，保持青春，尤其對(duì)保護(hù)眼睛、滋潤皮膚有良好的作用。
?烤鰻魚營養(yǎng)是非常豐富的，里面含有的營養(yǎng)元素是對(duì)我們身體很利的哦，可以補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)元素，是非常有價(jià)值的一道美食。維生素A是烤鰻魚里也是含有維生素，經(jīng)常吃烤鰻魚是對(duì)我們的身體非常有利的，那么記得吃這道美食哦。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食的調(diào)整，這樣能夠避免身體上火帶來的痛苦，很多人對(duì)鰻魚的了解非常的少，下面一起了解下吃鰻魚會(huì)上火嗎？
鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。2、鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。3、鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA，而DHA和EpA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。4、鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。5、鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
吃鰻魚上火嗎
鰻鱺為發(fā)物，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。過多會(huì)上火。
雖然上火的原因有很多種，上面就是對(duì)吃鰻魚會(huì)上火嗎的介紹，通過了解之后我們?cè)俪增狋~的時(shí)候就能更加的注意了。
苦瓜很多人都吃過，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，夏天一定要清暑氣，而苦瓜在夏天的作用更是大大的?？喙嫌星迨顨獾墓π强隙ǖ模€有其他作用也是非常吸引人的，比如苦瓜的抗癌美容作用。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6. 苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生代替和傷口愈合?？茖W(xué)家還從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對(duì)糖尿病有顯著療效，所以苦瓜還有明顯的降血糖作用，對(duì)于血糖高準(zhǔn)備食療的人來說是不可多得的選擇。
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