西紅柿雞蛋燜面的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“西紅柿雞蛋燜面的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
燜面是東北的一道美味面食，通常是放入排骨、土豆等食材和面一起在大鍋中燜熟，配上小菜和醋，吃起來勁道十足。但是有些人不太喜歡吃肉跟土豆，所以只能在家在家做燜面，這樣想吃什么放什么。因為西紅柿維生素豐富，所以很多人喜歡用西紅柿做食材來烹飪燜面。具體介紹西紅柿雞蛋燜面的做法。
一、主料:番茄兩個、青椒兩個、木耳五朵、雞蛋兩個、面適量、姜適量、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、胡椒粉適量、雞精適量
步驟：
1、雞蛋滑散盛出，青椒木耳切塊，番茄去皮切塊，少許油炒香姜塊，倒番茄煸炒，對水熬煮三五分鐘，我用的是平底鍋。
2、面煮好放入茄汁，調(diào)入鹽，胡椒粉，火開成中小火燜兩三分鐘。放入木耳燜兩三分鐘。
3、加入雞蛋，煮一分鐘。中大火，放入青椒和木耳，收汁。出鍋放雞精即可
二、主料：番茄 1個、雞蛋2只、蘑菇4個、小青菜一把、鮮面條
步驟：
1、大半個番茄切成丁，其余切塊;雞蛋打散;生姜切片(2～3切);蔥段切碎;蘑菇切片。
2、雞蛋用少許油炒至6分熟，盛出備用。鍋內(nèi)熱油后放入生姜和蔥爆香，再放入番茄翻炒，煸至出汁;加兩碗水并放入蘑菇(蘑菇可以換陳自己喜歡的)。加入少許鹽和雞精調(diào)味(比平時的口味要略咸一些，這樣之后就不用挑味辣)。
3、鍋內(nèi)水剩下2/3時放入雞蛋，鋪一把小青菜(不喜歡青菜的可以換換換)，最后放上鮮面條并蓋上鍋蓋燜煮。
4、水燜到還剩一點的時候拌一下面，收汁后就可以出鍋
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燜面是北方的特色小吃，燜面通常是加入自己喜歡的食物和手搟面一起用大鍋悶熟了食用。吃的面食已經(jīng)吸收了放入食材的味道，非常的可口。生活中有些人比較喜歡吃雞蛋燜面，但是店鋪是考慮大眾的口味，所以不會單獨賣雞蛋燜面。大家可以在網(wǎng)上收集方法自己做，具體雞蛋燜面的家常做法如下。
食材：
面條300克、四季豆適量
做法：
1、小編做的是雞蛋豆角燜面，把豆角擇好去絲，清水泡一會兒放入盤中，準好雞蛋四個，蔥、姜等輔料切好準備稍后使用。專門使用的燜面面條，這種面很筋道，不容易斷。
2、打開火，在干凈鍋內(nèi)倒入適量的食用油，等待一兩分鐘，油燒熱。把攪拌好的雞蛋液從碗里慢慢倒入鍋中，一個大大的蛋花形成，先不要翻炒。把蔥、姜、紅辣椒等調(diào)味食材倒入鍋中，和雞蛋攪勻大火翻炒，同時倒入適量食鹽入味，雞蛋炒碎，香蔥炒香。炒好后，先把雞蛋炒香蔥從鍋中倒入碗里。
3、然后把燜面的面條放在蒸鍋開始燜，蓋上蓋子，面條上可以撒一點清水或料酒，這樣的作用是使面條滑嫩，吃著不太干。面條燜的同時，鍋中放上八角、花椒、蔥花，小火用鏟子煸炒一遍出香味。然后把四季豆倒入油鍋，微微煎一遍，倒入適量醬油出顏色。
4、在倒入少許香油，香油放一點即可，不然香味太濃反倒不好吃。調(diào)味料都加好后，鏟子不斷翻攪炒勻，炒至四季豆微微變色。把炒好的雞蛋和四季豆倒入燜面條的鍋中，鏟子不易攪拌，就用筷子把雞蛋、四季豆、面條三者攪拌在一起，蓋上鍋中，開始小火燜，燜大概十分鐘即可出鍋。燜面出鍋，盛入碗中，吃著很香很滑。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好番茄雞蛋燜面這道菜吧。
2.2原料圖，我用的是意面。
3.1番茄去皮切塊，少許油炒香姜塊，倒番茄煸炒。
4.2青椒木耳切塊。
5.對水熬煮三五分鐘，我用的是平底鍋。
6.面煮好放入茄汁，調(diào)入鹽，胡椒粉，火開成中小火燜兩三分鐘。
7.放入木耳燜兩三分鐘。
8.加入雞蛋，煮一分鐘。
9.中大火，放入青椒和木耳，收汁。出鍋放雞精即可。
今天的番茄雞蛋燜面就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學習之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。雞蛋豆角燜面的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、大蔥切斷，姜切片，祘拍扁。
3、熱鍋涼油，把雞蛋煎熟。
4、熱鍋涼油，放入花椒，姜片，大蒜，蔥。
5、放入豆角，，炒至斷生。
6、加入生抽，鹽，翻炒，放入煎好的雞蛋。
7、燒開水煮面。
8、開鍋就下面，煮開就撈面。
9、把面條放在豆角的上面，刷層油，到點生抽。
10、繼續(xù)開火悶五分鐘。
11、攪拌均勻。
12、吃的時候在配碗湯。
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，雞蛋豆角燜面的做法簡單，值得一試。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做家常西紅柿雞蛋面。
2.2西紅柿切厚片，青菜備用；
3.1鍋中放入適量油，倒入西紅柿翻炒；
4.2鍋中放入適量油（炒雞蛋時一定要多放些油），油八成熱后倒入打撒的雞蛋，用鍋鏟或筷子將雞蛋滑散，將炒好的雞蛋盛出備用；
5.將炒好的雞蛋倒入鍋中，放入適量鹽、味精即可；
6.將炒好的西紅柿雞蛋盛出備用；
7.鍋中加入適量水，水開后下入面條；
8.面條九成熟時，放入青菜，熟后撈出；
9.淋入炒好的西紅柿雞蛋鹵即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了家常西紅柿雞蛋面的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做西紅柿雞蛋菠菜面吧。
2.2菠菜清洗干凈。
3.12撈出菠菜攥干水分。 將菠菜切碎。準備好面粉，面里加少許鹽，將菠菜放進去和面。
4.21用力將菠菜和到面里邊，面要和的稍微硬一些，放到一邊醒至
5.1雞蛋打到碗里攪散。
6.2西紅柿清洗干凈切丁。
7.1青蒜清洗干凈切碎。
8.2將西紅柿和雞蛋炒成鹵。
9.鍋中放油炒香青蒜，加鹽醬油。
10.炒好的兩樣菜，用來澆在面上。
11.開始搟面，將醒好的面搟成面片。
12.搟成薄片的面撒上干面來回折成w形狀。
13.切成條，（寬窄均可）。
14.完全切好的面。
15.煮鍋中加水，煮面條。
16.面條煮好盛出澆上西紅柿雞蛋、炒青蒜、油潑辣子。
看完小編對西紅柿雞蛋菠菜面的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
炒面是很容易消化的食物，這類食物在吃的時候，對身體沒有任何負擔，因此這樣食物適合各類人群選擇，不過在吃炒面的時候，也需要注意對它在選擇上，也是可以根據(jù)自己喜愛進行，炒面的種類較多，常見以雞蛋西紅柿炒面、魚香肉絲炒面為主，這些炒面受到很多人喜愛，那雞蛋西紅柿炒面的做法如何呢?這樣炒面制作也不是很難。
雞蛋西紅柿炒面的做法：
材料：蕎麥面70g，五花肉薄片50g，高麗菜60g，豆芽菜20g，青蔥末少許，煎餅醬汁適量，柴魚素1/3小匙，辣醬油少許，蛋2顆，柴魚高湯1大湯匙，佐料：適量，A.煎餅醬汁適量，柴魚素1/3小匙，辣醬油少許，B.蛋2顆，柴魚高湯1大匙
做法
1.將蕎麥面放入滾水中煮熟后，用冷水洗除面條上的黏液與澀味，瀝干備用。
2.高麗菜切成塊狀，五花肉薄片切成小片狀。
3.熱油鍋，將五花肉薄片炒至變色，加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻，再加入作法1的蕎麥面與調(diào)味料A炒拌至均勻上色，最后加入青蔥末，盛起備用。
4.將蛋打散，與柴魚高湯攪拌均勻備用。
5.平底鍋加熱后上一層薄油，將作法4的材料倒入，待蛋液呈現(xiàn)半熟狀。
6.將作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央，并將蛋皮對折成半月形，裝盤后淋上蕃茄醬即可。
對雞蛋西紅柿炒面的做法認識后，在家里制作雞蛋西紅柿炒面的時候，也都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過在制作雞蛋西紅柿炒面的過程中，需要注意在材料的放入上，都是要合理，尤其是對西紅柿的放入不宜過多，否則會掩蓋住雞蛋的味道。
西紅柿雞蛋是一道百搭的菜肴，因為西紅柿雞蛋不僅可以拿來做湯，還可以拿來做菜，而炒出西紅柿雞蛋之后還可以扎在面中。切西紅柿雞蛋的口感也是很好的，加在面中可以有效去除面的面腥感。而燴面是河南地區(qū)人們喜歡吃的一種吃面方式，所以在做燴面的過程中，使用西紅柿雞蛋的做法是什么呢?
一、所需食材
高筋面粉350克，水160克，大番茄3個，雞蛋3個，鹽、雞精、蔥花適量。
二、制作方法
1、面粉和水混合，揉成比較硬的面團，餳10分鐘，揉一會兒，再餳10分鐘，再揉一會兒后，讓面團餳20分鐘。
2、這時面團揉起來沒有那么吃力了，分割成兩份。
3、取其中一份，開始搟。我的走錘閃亮登場了!就是它了!個頭挺大的哈!大家對比下面墊的硅膠墊就可以想象它的大小了。
4、用這個大家伙搟起來真是省力不少，以后可以自己搟餃子皮、做蔥油餅什么的了，想想就開心的!雖然這走錘是不粘的，但是面團上還是要撒些干粉的。以“S”形疊好面皮。
5、放在砧板上切成細條。再一抖，面條就切好了。煮一鍋水，燒開下面條焯一下，撈出用簍子裝好，用冷水沖掉粘液備用。
6、在燒水的時候，可以把番茄、雞蛋和蔥花都準備好：番茄洗凈切成小丁，雞蛋打成蛋液，蔥花切好。炒鍋放1大勺油，燒熱。
7、炒到雞蛋表面微焦即可出鍋備用。再放1大勺食用油，下番茄翻炒。
8、番茄炒出水，變爛后，下雞蛋。再放適量鹽和雞精翻炒幾下就可以關(guān)火，再繼續(xù)的話湯汁會收干，因為我們是要做燴面，所以番茄雞蛋的湯汁一定要多。
9、再燒一鍋水，將焯好水的面條放入。煮開后基本就熟了。撈出鍋，澆上番茄雞蛋，再加少許鹽和雞精即可。雖然前面做番茄炒雞蛋時已經(jīng)加了鹽和雞精，但是如果不另外再加點鹽和雞精的話，味道會很淡。
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