烤箱烙餅的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《烤箱烙餅的家常做法是什么？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
餅對于我們來說并不陌生，因?yàn)槠綍r生活中經(jīng)常吃到的主食就包括餅，除了餅之外，還有米飯、饅頭、包子餃子等等。餅的做法是多種多樣的，甚至可以用千奇百怪來形容，尤其是現(xiàn)代社會，人們在傳統(tǒng)的制作工藝上都有了很好地改良，讓人們吃到更好吃的餅。那么，烤箱烙餅的家常做法是什么?
用烤箱做雞蛋餅
雞蛋打散
根據(jù)自己的食量決定雞蛋的多少，一般兩個雞蛋就夠了，雞蛋打在碗里，用筷子打散，然后撒上一點(diǎn)蔥花。
火腿胡蘿卜切末
準(zhǔn)備幾片火腿或者火腿腸都可以，再準(zhǔn)備小半根胡蘿卜，分別切碎成末，然后撒在雞蛋液里攪拌均勻，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽攪拌均勻。
烤盤里面抹點(diǎn)油，然后將蛋液倒進(jìn)烤盤里晃動一下，讓蛋液均勻的在烤盤里面，打開烤箱設(shè)置溫度，一般一百八十度左右就可以了。
八分鐘左右雞蛋餅就做好了，直接把雞蛋餅卷起來放進(jìn)盤子里就可以了。搭配一碗粥，一頓簡單有營養(yǎng)的早餐就做好啦。
綠豆餅
用料準(zhǔn)備：油皮(235克中筋面粉、80克的豬油、40克的糖、90克的水)、油酥(180克的低筋面粉、豬油90克)、綠豆餡(200克的去皮綠豆、適量的水、100克的糖、40克的黃油)
第一步：將綠豆清干洗凈，加入一定量的水，用高壓鍋壓十分鐘，壓好以后將豆豆攪拌成泥狀，最好用手捏一捏，再用勺子充分的攪拌，接著用不粘鍋炒豆泥，加入40克的黃油，翻炒一會兒后再加入糖，反復(fù)的翻炒，將所有材料混合均勻;
第二步：將所有制作油皮的材料都混合在一起，用面包機(jī)揉得差不多了，也可以用手揉捏搓，就等待三十分鐘左右，再將油皮切成大約14克左右一個一個的，蓋上一層膜，防止油皮表面干掉，油酥的制作方法同上，只是油酥要切得更小一點(diǎn)，將所以綠豆沙搓成20克一個一個的大小;
第三步：將油皮壓扁，中間包上油酥，揉成一坨，再壓扁，用搟面棍將它搟成橢圓形的，再將其翻一面，反面卷起來，將所有的油皮和油酥都像這樣卷起，蓋上一層膜，放置大約二十分鐘，然后再壓扁再搟成橢圓形，再卷起來。
然后等待二十到三十分鐘，在卷卷的中間壓一下，從兩邊往中間捏，再將它成圓，壓扁，捏成扁扁的圓形，在里面放入陷，將邊上的皮慢慢捏在一起，再稍微壓扁;
第四步：將做好的餅放入烤箱，溫度180，烤二十五到三十分鐘，表皮微微有點(diǎn)變黃就可以了，拿出來放置一會兒，就可以吃了?！痉烹婏炶K里面煎也可以】
Ys630.com相關(guān)知識
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認(rèn)識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，香酥家常烙餅的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、醒好的面團(tuán)分同等大小切劑子。
3、然后拿一個面劑子，搟成長餅撒少許鹽。
4、用油刷均勻的刷一層油。
5、搟好的面從兩面往中間卷，收到一起從兩頭拉長。
6、拉長后從兩頭往中間卷。
7、卷到中間疊在一起用手按一下就可以啦。
8、像這樣就可以啦，然后用保鮮膜蓋上靜止10分鐘。
9、面板刷少許油，這樣就容易搟餅啦。
10、不粘鍋加熱，放入適量的油，搟好餅放入鍋里。中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面，直到兩面烙制金黃色，這時沿著餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開啦。
11、一面烙至金黃色，然后翻另一面在烙。
12、烙好啦！來吃～～～
13、成品圖。
聞到濃郁的味道了沒？香酥家常烙餅準(zhǔn)備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
餅是我們生活中不可缺少的一種食物，尤其在古代社會，那時候只有富人才會吃得上米飯，而窮人能有一張餅吃就不錯了。好在現(xiàn)在人們的生活水平都提升了，所以餅自然不是什么富人食物了。想在家里吃到美味的烙餅，也是有一些方法的。那么，家庭烙餅做法都有哪些呢?
做法1
原料：面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽，喜歡吃辣的在放點(diǎn)辣椒面。
做法：在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用;
北方家常烙大餅的方法。
先和面。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。接下來，將面搟成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將搟好的面上灑上一層鹽(適量)，然后輕輕的搟幾下。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。搟好之后將其放入已經(jīng)燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經(jīng)處于半成熟狀態(tài)。如果是，OK。將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，再涂上一層油，再翻一次。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，就可以出鍋了。
做法2
原料：面粉500克，麻油100克。
做法：①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，搟成圓餅待用;
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)家常簡易薄脆烙餅的做法吧。
2.2和面。將面粉用溫水揉到軟硬適中的程度，放置一邊，餳一下
3.1在搟平了的面皮上，撒如事先攪拌好的蔥末，要均勻
4.2當(dāng)面團(tuán)全部餳發(fā)好了以后，均勻地揪成幾個小團(tuán)，逐個搟平
5.將面皮向里卷起，然后再縱向自然垂直壓下
6.壓下的面團(tuán)再次地被搟平
7.在鍋中放少許油，等油6成熱后，講面餅放入鍋中，用中火雙面慢慢烙熟
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了家常簡易薄脆烙餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
對于以面食為主的地區(qū)，肯定少不了做烙餅。烙餅吃起來非常的好吃，而且花樣繁多，可以讓我們根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。烙餅因?yàn)橐兔妫龇ǘ嗌贂幸恍┓爆?。因此，很多希望動手自己做的人，就希望有一些簡單的方法。那么，最簡單家常烙餅做法是什么？下面咱們就來看看吧?/p>
將面粉舀到盆里，取一小碗，兌一碗30度左右的溫水，把水一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉盆里，邊倒水，邊攪拌面粉，和成軟的面團(tuán)，和好的面團(tuán)看起來像似一攤的感覺就可以了，然后蓋上一塊浸濕的籠布，餳30分鐘備用。
把點(diǎn)心碎（或烤饅頭碎）放在碗里，放入白糖，葡萄干碎，黑白芝麻，再放入3勺蜂蜜，攪拌均勻制成糖餡。
給案板上撒上一些干面粉，把餳好的面團(tuán)揉搓整理成長條，再切成適當(dāng)大小的劑子。
把面團(tuán)劑子搟成一個小圓皮，再把做好的糖餡用勺子舀一勺，放在面皮上，包成包子形狀，再用手壓扁制成面餅生坯。
平鍋放油滑鍋，把做好的面餅生坯，擺在平鍋里，蓋上鍋蓋，小火烙制。
等看到面餅表面烙的起泡鼓起來時，再把面餅的底面翻上來，把上面翻到底下去，烙制另一面。
等面餅的兩面全部烙成金黃色時，表明面餅烙熟了，把烙餅出鍋擺在盤子的一邊，在盤子的另一邊擺上切好的疏菜片，這樣香酥可口的糖餡烙餅就可以奉上餐桌了。好吃哦！
在日常生活中電餅鐺是比較常用的烹飪工具，使用電餅鐺也非常的方便，而大餅也可以用電餅鐺來制作，大餅的主要材料是有新鮮的小麥面粉所制作而成不僅，味道純正，而且營養(yǎng)價值豐富，非常適合現(xiàn)代人群食用，也可以加入一些雞蛋或者是配菜，味道會更好。
電餅鐺餅的做法是什么?
材料
面粉，油，水，肉末(可省略)，黃豆醬
做法
1、面粉加水，揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜或者鍋蓋。放置10到20分鐘。
2、切肉末。(可省略)
3、面團(tuán)揉光滑，分成幾段。按照自己電餅鐺的大小。將面團(tuán)撒上鹽搟成半厘米厚的大餅?？梢约狱c(diǎn)肉末一起做成大餅。
4、電餅鐺預(yù)熱，刷油，放入搟好的大餅，蓋上蓋子。幾分鐘后，翻面。
5、按照自己喜歡的口味刷上醬料。
電餅鐺南瓜餅
材料
主料：南瓜，面粉，糯米粉
輔料：豆沙餡，糖
做法
1、南瓜切塊，然后去皮。
2、把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡。
4、放進(jìn)電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
芝麻大餅
材料
材料：面粉(普通面粉或全麥面粉均可)、Yeast(酵母粉)、白芝麻、蔥花、鹽。
做法
面粉半磅，酵母粉1茶匙拌勻。加入適量水，用飯勺攪拌成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘后，再將粘在一起的面團(tuán)揉至光滑，擱置溫暖處發(fā)酵成蜂窩狀。(天熱約1小時;天涼時間稍長)
將發(fā)好的面團(tuán)搟開，抹上少許植物油，鹽少許，多多的蔥花。將面皮卷成長筒狀，按照個人喜好，將面卷切成若干份(每份做一只餅)。面卷兩頭捏緊，然后壓成餅狀，醒10分鐘，再搟開成大餅(醒過的面團(tuán)比較好搟開)。
取一平底盤(比大餅直徑大一些)，盤里放上大量芝麻。
面餅表面抹上少許涼水，以手輕揉表面，使之有粘性，再將面餅放入芝麻盤內(nèi)按壓，使面餅表面沾滿芝麻，取出放回面板，將芝麻壓實(shí)。面餅兩面都要沾芝麻。
平底鍋內(nèi)放2匙植物油，放入芝麻大餅，先將一面煎至“吱吱”有聲，將面餅翻一面，稍煎片刻，再倒入半飯碗涼水，中火燜至水干，開蓋，改大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
面包是大家很喜歡吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以面包受到了大家的喜愛，面包里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃面包可以起到提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下面包的做法，我們自己在家里面做面包可以采用的一個工具就是烤箱了，下文我們介紹一下面包烤箱的家常做法。
1面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻
2溫水里加入酵母溶解成酵母水備用
3面粉里加酵母水之后揉成光滑面團(tuán)，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進(jìn)去，然后蓋蓋子醒2個小時
4面團(tuán)發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵
5把面團(tuán)取出分割成小劑子備用
6香蔥末跟雞蛋黃油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌在一起
7面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥
8把面皮卷起來成筒狀，然后放進(jìn)烤盤蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進(jìn)行
9面團(tuán)二次發(fā)酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子
10面包表面涂上蛋液
11在口子里填上香蔥末
12烤箱預(yù)熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是面包了，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，面包要做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了面包烤箱的家常做法，相信大家都掌握了吧。
面包是很多人喜愛選擇，吃面包對身體沒有太多影響，不過在吃面包的時候，一定要注意適量進(jìn)行，很多人在吃面包的時候，都是沒有節(jié)制，沒有節(jié)制的吃面包，會讓身體熱量過高，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的，制作面包有很多方法，烤箱面包的做法是不錯之選，制作起來簡單。
烤箱面包的做法：
材料：450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包機(jī)和面50分鐘，烤箱190度30分鐘
做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進(jìn)酵母粉。
2、按發(fā)面程序，我家的面包機(jī)發(fā)面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發(fā)酵?？春脮r間20分鐘后回來，不能讓它發(fā)酵了。(面包機(jī)當(dāng)然也有專門的和面程序，可以根據(jù)自己的機(jī)子程序設(shè)置來和面)pS：開蓋揉面，機(jī)子不會發(fā)燙導(dǎo)致面團(tuán)提前發(fā)酵。
3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關(guān)掉面包機(jī)，看看面團(tuán)。起了點(diǎn)筋哦，繼續(xù)按和面讓它攪。這回10分鐘就要關(guān)掉面包機(jī)，再來看看面團(tuán)。筋已經(jīng)不錯了，應(yīng)該屬于擴(kuò)展階段吧!現(xiàn)在倒入剩下的玉米油，按和面團(tuán)程序。
4、油進(jìn)來了，面團(tuán)變滑，開始有點(diǎn)甩了，開始可以關(guān)一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關(guān)程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完后就自己發(fā)酵了。
6、程序走完面團(tuán)是發(fā)不到2.5倍大的，現(xiàn)在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時后才來看它的，剛剛好，前面發(fā)酵的余溫之后還繼續(xù)可以用的?？纯窗l(fā)好的面團(tuán)，我戳了它一個洞，發(fā)好了。
7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發(fā)酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什么回事，以前我都是把面團(tuán)用力揉了一會，結(jié)果越揉越沾手，一塌糊涂，結(jié)果烤出來的面包都是口味發(fā)酸，組織是孔狀，自己都不想吃。后來看貼發(fā)現(xiàn)排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把里面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發(fā)10分鐘左右。
9、開始整形了，用搟面棍搟長，手法是從中間往2頭搟，并鋪上準(zhǔn)備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發(fā)酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發(fā)酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據(jù)當(dāng)時溫度來判定的，所以我看有位網(wǎng)友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。
11、發(fā)酵好的面團(tuán)寶寶。我一直覺得面團(tuán)好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設(shè)置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產(chǎn)生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
在對烤箱面包的做法認(rèn)識后，制作烤箱面包的時候，可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過對面包制作時間上，都是要掌握好，制作面包時間太長的話，會影響到它的口感，這樣制作面包的時候，都是要進(jìn)行注意的。
說到牛排是很多人不陌生的，牛排在吃的時候，對身體沒有任何影響，牛排的熱量較低，對一些減肥的人群，都是可以選擇它，常吃牛排不會有肥胖現(xiàn)象，尤其晚上的時候，吃牛排更是不用擔(dān)心，那烤箱牛排的做法如何呢，這樣制作牛排也是不錯之選，同時制作牛排也是比較簡單的。
烤箱牛排的做法一：
材料：里脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉適量，調(diào)味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷迭香4根
做法
1.高火預(yù)熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上;再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，腌15分鐘。
3.把牛排放到預(yù)熱好的烤爐上，30秒后翻一次(這是為防止這一面烤焦);在上面放少許迷迭香;然后每面烤7分鐘，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷迭香;翻之后再放回肉上。
做法二：
材料：牛排，海鹽，黑胡椒，菜油，蒜末
做法
1.烤箱預(yù)熱375F;
2.牛排洗凈，用廚用紙吸干水分;表面撒點(diǎn)海鹽+黑胡椒+少許菜油+少許蒜末，喜歡花椒粉的也可以撒點(diǎn)。放置30分鐘。
3.鑄鐵鍋加熱，放入牛排兩面各煎約2分鐘;
4.將鍋及牛排一起移到烤箱內(nèi)，兩面各烤3分鐘;
5.牛排取出，放置5-10分鐘后，食用。
我用的牛排厚度是1inch。這樣做出來的是9-10成熟。
如果你喜歡5-6成的牛排，兩面煎煎就行了。
這兩種都是烤箱牛排的做法，制作烤箱牛排可以放心選擇這些方式，但是對烤箱牛排制作過程中，對它的時間設(shè)定一定要正確，而且制作烤箱牛排后，要立即食用，這樣的牛排涼了后在吃，它的味道是會改變的，這點(diǎn)需要注意、
?蛋糕作為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N甜點(diǎn)。香香酥酥的蛋糕，外酥里嫩。再加上濃濃的蛋黃的味道，實(shí)在是美味極了。現(xiàn)在的人越來越關(guān)注自己的身體健康狀況，為了吃到更健康的食物，不如就學(xué)習(xí)一下烤箱蛋糕做法吧。
?主料
?雞蛋4個
?低筋面粉66克
?輔料
?細(xì)砂糖26克
?細(xì)砂糖（蛋白霜）66克
?玉米油40克
?抹茶粉2小勺
?牛奶40克
?做法
?1.準(zhǔn)備好材料。
?2.蛋黃裝入無油無水的容器，加入細(xì)砂糖攪拌均勻至完全溶解。
?3.再加入牛奶，攪拌30秒左右（可以用水代替牛奶）。
?4.加入玉米油，攪拌至均勻（玉米油可以用調(diào)和油、色拉油代替，不建議用花生油，因?yàn)榛ㄉ偷奈兜罆采w了蛋糕原有的味道）。
?5.再篩入低筋面粉和抹茶粉，攪拌至均勻，攪拌后的面糊會有點(diǎn)粘稠，不是稀稀的（如果是稀稀的話，可能是之前加入玉米油攪拌的這一步驟做得不好，沒有攪拌均勻?qū)е碌模┑包S糊做好后，此時，烤箱可以預(yù)熱了，180度，預(yù)熱10分鐘。
?6.現(xiàn)在是制作蛋白霜，蛋白裝入無油無水的容器（一定要是無油無水的，干干的容器），先用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)。
?7.再加入1/3的細(xì)砂糖（糖要分3次加入），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫。
?8.再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。
?9.最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角（如果喜歡有點(diǎn)潤潤潤的口感，打到7,8,9分發(fā)即可，即是濕性發(fā)泡）。
?10.蛋白霜與蛋黃糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
?11.再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
?12.最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒（切記要用切拌的方法，千萬不要畫圈攪拌）。
?13.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，8分滿就可以了，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來（如果不震泡出來，蛋糕切開后會有很大的洞）。
?14.把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中下層，上下火，140℃烘烤50分鐘（烤箱的溫度和時間僅作參考，根據(jù)自己烤箱的情況進(jìn)行調(diào)節(jié)）。
?15.出爐后的蛋糕要放在桌子上嗑幾下，然后立刻倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
?以上就是烤箱蛋糕做法。準(zhǔn)備好充足的食材是烤蛋糕的基礎(chǔ)，雞蛋不易放太多，尤其是老年人和小孩子吃的蛋糕，雞蛋里面含有的膽固醇比較多，會導(dǎo)致老人的高血壓高血脂等疾病，糖尿病的患者，也不要放太多的糖。
?牛排的做法其實(shí)有很多，其中烤箱烤出來的牛排也是一種做法，一般有油炸的牛排，還有烤箱烤出來的牛排，一般用烤箱烤成牛排口感是酥軟的，再考出來之后要用黑胡椒和鹽等調(diào)料來調(diào)味兒，這樣烤出來的牛排是比較鮮嫩口感也是比較棒，他的做法也是比較簡單的，下面我來說兩種牛排烤箱做法.
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時。3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。4、烤箱預(yù)熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時間不要太長以免牛排過熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘有一成熟）?？竞玫呐Ｈ夥胖?、3分鐘。將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據(jù)口味把牛排原醬做成其他味道）
方法：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實(shí)上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至于太生。
最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。
?牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
?經(jīng)過上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排烤箱的做法，經(jīng)過烤箱烤出來的牛排，肉質(zhì)酥軟香味兒十足，受很多人的青睞，當(dāng)然在做的時候也是要注意的，一定要把握住放在烤箱中的時間，時間不能太多，也不能太短，太多的話容易烤糊的話容易不熟，所以這是要注意的，經(jīng)過上面的了解可以在家試著做了.
大家肯定都是非常喜歡吃布丁的，尤其是一些小女孩，女生本來就喜歡吃這些甜點(diǎn)，布丁又是一種非常常見的甜點(diǎn)，味道香甜可口，雖然很多的甜品店都有，但是畢竟外面的比較貴，而且也不一定就是很衛(wèi)生的，建議最好吃布丁還是自己在家做，做法也是很簡單的，今天來教你一下。
焦糖醬原料：白糖125克、冷水25ML、開水80克。做法：手柄鍋里放入白糖倒入冷水，用小火加熱。此過程中不需要攪拌。泡沫越來越多，糖開始變黃，讓糖受熱均勻。當(dāng)糖液變成深琥珀色時候，關(guān)火，倒入熱水，此時糖液會激烈地沸騰，用木勺將糖液攪拌。再次開小火，不停用木勺將糖液徹底攪拌均勻，當(dāng)感覺到糖液重新開始變稠成漿時，立刻端離火，并把鍋?zhàn)诶渌枥?，使糖漿快速冷卻下來。焦糖醬一次可以多做些，用不完的裝入玻璃瓶里放在冰箱保存，隨食隨取。
焦糖布丁的原料：牛奶250ML、白糖50克、雞蛋2個。做法：白糖先倒入碗內(nèi)，隔熱水蒸2分鐘，倒進(jìn)牛奶不斷攪拌，直到糖融化。將牛奶晾涼。雞蛋打散，牛奶倒入雞蛋液里攪拌均勻，成為布丁液。把布丁液過篩3-4次，過篩后的布丁液，靜置半個小時以上。將模具內(nèi)壁涂布黃油。先往模具里倒一層焦糖，再注滿布丁液。此時將烤箱上下火150度，預(yù)熱10分鐘?？颈P注滿熱水，將焦糖布丁放進(jìn)烤箱中層，上下火150度，烤30分鐘即可。
有些人做焦糖布丁的時候，可能剛開始做做得不是很好，由于交談有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，所以做出來可能會找空子的會比較苦，這個時候就要注意，下次要多放一點(diǎn)水，或者焦糖的糖液不要煮那么久，否則時間太長，會有一種發(fā)苦的感覺。
烙餅是平時很常見的美食，很多人平時喜歡吃烙餅，尤其是烙餅搭配咸菜或者是粥來食用的話，不僅味道美味，而且營養(yǎng)也是很豐富的，特別適合當(dāng)做早飯或者是晚飯食用的，烙餅雖然好吃，但是很多人平時并不會制作，其實(shí)烙餅制作起來是非常簡單的，電飯鍋也是可以制作烙餅的，那電飯鍋烙餅的做法是什么呢?
電飯鍋烙餅的做法
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把所以輔料適量放入(液體的牛奶和油放一部分，攪拌時比較干再放入一部分)
3.攪拌，揉成光滑面團(tuán)后，壓成比電飯鍋直徑小的面餅
4.放進(jìn)鍋內(nèi)用刀劃出花紋，按煮飯鍵。跳到保溫后在燜五六分。翻面再按煮飯鍵，跳到保溫后繼燜七八分鐘。
5.順著紋路掰開就可以吃啦!
烹飪技巧
1.油多放一點(diǎn)。
2.面餅稍微薄一點(diǎn)，不然不好熟。
3.第一次做可以現(xiàn)在鍋里用刀切中間，發(fā)現(xiàn)沒熟再加熱一次就好了。
4.所有配料依個人喜好放多或放少。
烙餅的營養(yǎng)價值
1、烙餅的營養(yǎng)價值是比較高的，烙餅中的面粉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且比較稻米中的蛋白質(zhì)含量也是要高很多的。
2、另外，烙餅中還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。烙餅中的礦物質(zhì)元素對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有幫助的，大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├语?，對于幫助我們大家補(bǔ)充礦物質(zhì)元素以及維生素的效果都是非常不錯的，還可以有效的預(yù)防營養(yǎng)缺乏的癥狀出現(xiàn)的。
3、其實(shí)烙餅中還富含碳水化合物。一般精制面粉制作的烙餅中的碳水化合物的含量會更高的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├语?，更是可以幫助大家補(bǔ)充大量的能量的，對于我們?nèi)梭w內(nèi)的健康也是很有好處的。
4、當(dāng)然，烙餅中也是含有一定的脂肪。烙餅中的脂肪大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，也是是我們?nèi)梭w健康所必需的脂肪酸，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├语灒梢詭椭覀兇蠹矣行У木S持細(xì)胞正常生理功用，并且還具有很不錯的降低血液粘稠度的作用，對于幫助我們大家改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶都是很有幫助的。
5、另外，我們大家在制作烙餅的時候，也是需要用到適量的黃油的，當(dāng)然，黃油的營養(yǎng)價值也是非常高的，黃油一般都是從牛奶提煉出來的，并且含有豐富的蛋白質(zhì)以氨基酸聚合物，對于我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的。
6、另外，制作烙餅的黃油中還富含人體所必需的各種礦物質(zhì)。尤其是氨基酸，蛋白質(zhì)以及維生素A的含量更是非常的豐富的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤美语?，不僅可以補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)，更是可以促進(jìn)身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育的。
烙餅是家庭中比較喜歡的一種食物，雖然烙餅都會做，但是要做出來的烙餅外皮酥脆，里面柔軟，層次多，不但在剛做完熱的時候好吃，就算是在涼了時候也不硬，可是需要技巧的。首先烙餅重要的是和面，烙餅要軟，面要選擇中筋面粉，在和面的時候還要先把一部分的面用開水燙面才能保持面團(tuán)的柔軟，在下面就介紹一下具體的操作步驟和注意事項(xiàng)。
家常烙餅的做法：
材料：
面粉 400g 90度開水 160g 溫水 100g 鹽 6g 油 30g
制作步驟：
1.面粉放入盆中，分多次往面粉里加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后再加入溫水，不要一次把水全加完，要分次加，以免過多。面團(tuán)比較粘軟，所以全程可用筷子或者橡皮刮刀，不用上手。攪成一個團(tuán)時，蓋上蓋子醒面40分鐘左右。
2.經(jīng)常充分醒發(fā)的面團(tuán)，從盆里拿出來，放到案板稍微揉一下就很光滑。這時候預(yù)熱電餅鐺，準(zhǔn)備整形。面團(tuán)分成兩塊，在中間切一刀，不用非常精準(zhǔn)。
3.將搟成一個長長的大薄片(大概60x15厘米左右)，一邊窄，一邊然后在上面撒一些鹽，在面片上均勻的涂抹一層油。
4.然后疊起來，邊上收緊，讓后再折疊一下再搟成一大張。我的電餅鐺是方的，我就搟成方的，是圓鍋的就搟成圓形的。
5.電餅鐺放油，用蔥油餅功能，兩面烙到金黃。用電餅鐺無需翻動，看火，提示音響了基本就好了。打開蓋看到餅氣鼓鼓的，有了焦花，就是熟了。
家常烙餅的注意事項(xiàng)：
1.如果用平底鍋烙餅，就要勤翻動，注意火候。火太大容易糊，但也千萬不要怕糊而把火關(guān)的太小，火太小烙出的烙發(fā)干，口感不好！一般可先保持中火，然后視情況隨時調(diào)節(jié)。烙餅的時間不要太長。
2.各人口味不同，鹽可以根據(jù)自己的口味增減。
3.大面團(tuán)搟開時一定要薄。餅坯搟開時不要太薄。
4.烙好的餅一定要蓋好，保濕。沒吃完，剩下了，可以放在保鮮袋里封好，入冰箱冷藏。吃的時候再熱一下。
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