帶子蒸幾分鐘？
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“帶子蒸幾分鐘？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
帶子是常見(jiàn)的一種海鮮，帶子肉吃起來(lái)是非常鮮美的，肉質(zhì)也特別的細(xì)嫩，很多人平時(shí)都喜歡吃帶子，吃帶子最為常見(jiàn)的吃法就是清蒸，保持原汁原味，不過(guò)在吃帶子之前，是需要將帶子處理干凈，要將帶子的殼去掉，只留下雪白的帶子肉就可以了，如果清蒸帶子的話(huà)，一般是蒸多久呢?
帶子蒸幾分鐘?
一般情況下，帶子是蒸三分鐘就可以了。
蒜蓉蒸帶子的做法
1.把帶子洗凈，剁掉一部分殼，剖開(kāi)，用清水沖洗一下。
2.大蒜蓉一分為二，熱油鍋放適量鹽，將一半蒜蓉爆香。
3.把混合好的生熟蒜蓉分?jǐn)傇趲ё由厦妗?/p>
4.粉絲用冷水浸泡軟身，洗干凈，在剛才炒蒜蓉的鍋里，加少許的生抽拌勻。(可不放生抽，視乎個(gè)人口味輕重決定)，鋪在放了生熟蒜蓉的帶子上面。
5.開(kāi)水鍋，放入帶子，蓋蓋隔水大火蒸8-10分鐘。
吃帶子的好處
帶子是貝類(lèi)軟體動(dòng)物,含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。帶子的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。帶子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。
帶子的副作用
1、不能與寒涼食物同食帶子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用帶子飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃帶子是因?yàn)閹ё又兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
4、吃帶子后引起的過(guò)敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴(kuò)張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
5、食用帶子需要煮熟
帶子煮不熟含有細(xì)菌,帶子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
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很多人平時(shí)都喜歡吃魷魚(yú)，魷魚(yú)比較常見(jiàn)的吃法就是做成燒烤食用，魷魚(yú)吃起來(lái)味道新鮮，而且魷魚(yú)的味道也是比較好吃的，魷魚(yú)在日常生活的吃法是很多的，有些人覺(jué)得做魷魚(yú)是很難的，其實(shí)魷魚(yú)在日常生活中的做法是很簡(jiǎn)單的，像清蒸魷魚(yú)，在平時(shí)是很受大家歡迎的美食。
蒸魷魚(yú)要蒸幾分鐘熟呢?
蒸十五分鐘，魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，而且魷魚(yú)還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
蒸魷魚(yú)
一般魷魚(yú)都是用來(lái)紅燒做大烤?；蛘叱粗?，如炒魷魚(yú)花，魷魚(yú)炒芹菜、雪菜魷魚(yú)等等。
買(mǎi)來(lái)的魷魚(yú)個(gè)頭大價(jià)格不高，但皮不好剝，燒出來(lái)樣子不好看，口味到是很鮮美的，就想著用蒸的方法來(lái)做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用;魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害;魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
魷魚(yú)熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它肉類(lèi)食品，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。有較高含量的?；撬?。食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。
菜系：家常私房菜
口味：鮮咸
工藝：蒸
原料：魷魚(yú)
輔料：青、紅椒、蔥、姜
調(diào)料：素油、鹽、料酒、六月鮮特級(jí)醬油
制作：
一、魷魚(yú)洗凈，抹上少量的鹽、料酒上鍋蒸;
二、水開(kāi)蒸6分鐘斷火燜2分鐘;
三、去皮切斷裝盤(pán);
四、青、紅椒汆水切絲點(diǎn)綴;
五、淋上六月鮮特級(jí)醬油;
六、蔥姜切絲擺上;
七、素油燒熱淋在蔥姜絲上即可;
特點(diǎn)：
造型美觀、鮮香悠悠、柔嫩有彈性。
小貼士：
在蒸之前用料酒抹一下，這樣有利于去腥。
在上桌前撒上蔥姜，淋上熱油，這樣可以增加香氣。
注意：每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
2、魷魚(yú)飲食禁忌
1.魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類(lèi)食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2.魷魚(yú)等海鮮類(lèi)決不可與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏
4.對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，它的制作方法非常簡(jiǎn)單，許多人也會(huì)嘗試制作，但是許多人反映蒸饅頭的時(shí)間不好掌控，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易焦，少了又沒(méi)熟還沒(méi)有香味，其實(shí)蒸饅頭的時(shí)間需要根據(jù)饅頭自身的大小和蒸鍋的大小而定，具體判斷可以拿起用筷子按壓。
1、蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間才熟
蒸饅頭時(shí)間要看鍋大小、饅頭大小的。
蒸饅頭時(shí)間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開(kāi)后20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時(shí)間還因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會(huì)有所不同，大饅頭一般時(shí)間要長(zhǎng)。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開(kāi)鍋后用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時(shí)間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過(guò)來(lái)用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說(shuō)明欠火。
2、蒸饅頭醒面要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時(shí)一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發(fā)的時(shí)間比較短，就要在鍋沒(méi)開(kāi)的時(shí)候上屜(水開(kāi)的過(guò)程也相當(dāng)于面的醒發(fā))。
3、家常蒸饅頭的做法
材料：
面500g、水適量、發(fā)酵粉適量
做法：
1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)，緩緩的倒入面粉中攪拌。
2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。
3、揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘，再揉再醒來(lái)回兩三次，這樣蒸出來(lái)的饅頭好吃。
4、來(lái)回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開(kāi)火。
5、蓋上蓋子開(kāi)火大火蒸二十分鐘就好，關(guān)火后再悶三五分鐘再開(kāi)鍋，饅頭出鍋。
蟶子肉質(zhì)很鮮美，但是在煮的時(shí)候一定要注意時(shí)間，太長(zhǎng)的話(huà)會(huì)導(dǎo)致里面縮水，縮水之后肉質(zhì)會(huì)變得很硬，而且很小，吃起來(lái)沒(méi)有什么口感，為了避免出現(xiàn)這種情況，在制作的時(shí)候要注意控制好火候，蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，另外蟶子的里面是用泥沙的需要吐干凈，這樣才吃的時(shí)候會(huì)更好。
蟶子蒸絲瓜
材料
絲瓜一條，蟶子200克，鹽，姜絲，蒜茸，蔥花，香菜末，料酒少許，花生油
做法
1.蟶子放鹽水里養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓它把沙吐盡.
2.)絲瓜去皮后，切成滾刀塊，放入深一點(diǎn)的盆子里，然后把洗干凈的蟶子鋪 在絲瓜上，放上姜絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細(xì)鹽，少許料酒最后淋上花生油
3.大火把水燒開(kāi)后，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內(nèi)，大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
小訣竅
因?yàn)槭堑谝淮闻|子,所以分量用得很少.但味道還是很鮮美.呵呵.肉質(zhì)比花蛤更嫩滑.吃完蟶子沒(méi)把湯給倒了,那才是最鮮甜的.不過(guò)要趁熱喝.來(lái)一口不?
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料
粉絲1小把，蟶子一盤(pán)，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉
做法
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤(pán)，蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好后放在盤(pán)里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。
2.蒸鍋水開(kāi)后，上鍋蒸三分鐘即可。
韭菜春筍炒蟶子
材料
新鮮蟶子少許，韭菜，春筍，紅椒半只，鹽，雞精，糖，美極鮮醬油
做法
1.所有材料清洗干凈，蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開(kāi)，即取出，去除泥線(xiàn)取蟶肉備用；春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲
3.鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續(xù)翻炒至9成熟，加入蟶肉，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋
在制作大蝦的烹飪方法當(dāng)中常被選擇也就是蒸和炒兩種做法，對(duì)于蒸大蝦而言需要注意的就是把握時(shí)間，蒸的時(shí)間太久會(huì)使得大蝦的鮮美流失，但是蒸的時(shí)間不夠使得大蝦沒(méi)有完全的熟透也會(huì)造成腹部的不適。在所有的常見(jiàn)海鮮食品當(dāng)中，大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都是最為適合家庭購(gòu)買(mǎi)的，因?yàn)閷W(xué)會(huì)如何蒸大蝦也是必要的。
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠，蒸蝦仍然需要必要的時(shí)間，因?yàn)槲r含有鎂，鎂需要一定的高溫和充分的時(shí)間才解析出來(lái)，因此，建議用大火，在不少于6分鐘或8分鐘的時(shí)間來(lái)蒸。
在眾多的海鮮產(chǎn)品中，海蝦的絕對(duì)是佼佼者了，屬于高蛋白低脂肪的食物，對(duì)于脂肪肝和減肥的人群來(lái)說(shuō)是最適合食用的。海蝦中富含多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在里面。是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其蝦中含有的硒元素對(duì)于我們身體的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好處在里面。
而且海蝦中最重要的營(yíng)養(yǎng)供給就是蝦青素，對(duì)于抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以說(shuō)全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分；蝦肉中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高了。
蝦中含有豐富的鎂，對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈疾病，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
蝦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分雖然非常的高，但是也不是適宜于所有的人，對(duì)于腎虛陽(yáng)痿、腰腿無(wú)力、中老年人缺鈣所導(dǎo)致的小腿抽筋等人群都是可以食用蝦的；對(duì)蝦過(guò)敏的人禁止食用；對(duì)于胃病、通風(fēng)病、關(guān)節(jié)炎、腸胃不適的人都盡量避免吃蝦。
絲瓜這種食物還是比較多見(jiàn)的，很多人們都是會(huì)去吃到的，而且也是非常愛(ài)吃的，另外絲瓜本來(lái)的做法也是非常多的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇具體的做法，比如說(shuō)蒸絲瓜，這是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是吃起來(lái)的時(shí)候味道還是相當(dāng)鮮美的，所以說(shuō)最重要的就是在蒸絲瓜的時(shí)候要掌握好火候和時(shí)間的。
原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆(約50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
過(guò)程：
1 粉絲提前在涼水中泡發(fā)備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑;
2 鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時(shí)加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關(guān)火備用;
3 將泡好的粉絲碼入盤(pán)中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面;
4 滾水中蒸10分鐘左右即可。
備注：
1 絲瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色;
2 剁椒的量可根據(jù)個(gè)人口味增減，如果剁椒很少，炒制時(shí)要加入適量鹽，否則菜會(huì)太淡
步驟：
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用
2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒
3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅
對(duì)于想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜后，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然后用亦舒堂火麻油來(lái)抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍?；鹇橛秃写罅垦泳徦ダ系木S生素E、源自世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)巴馬，是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽老人的日常食用油，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為“長(zhǎng)壽麻”或“不老油”。[1]
做法二
材料
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)
調(diào)料：
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟
1、 絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成細(xì)絲;枸杞用清水浸泡至軟。
2 、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲后，倒入枸杞粒炒勻。
3、 倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士
1、由于絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會(huì)過(guò)于寒涼，多食也不會(huì)引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調(diào)料炒勻入味后，要立即出鍋，否則絲瓜會(huì)炒得過(guò)老，還會(huì)出水、變軟和發(fā)黃。
3、雖然絲瓜是藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會(huì)引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
很多人關(guān)心螃蟹蒸幾分鐘，能大部分的螃蟹的主要是一些養(yǎng)殖蟹，一些吃了激素才長(zhǎng)得那么快，所以螃蟹兩三個(gè)月就長(zhǎng)得很大了，但是的河蟹和海蟹的隊(duì)員體能是沒(méi)有任何激素的，合理后還能繼續(xù)污染的也是挺嚴(yán)重的，所以那有一些一樣毒素對(duì)人體的但是沒(méi)有什么損傷的，但是在維生素c的環(huán)境下會(huì)變成一些說(shuō)自砒霜
在日常生活中的件不要以為是和有那么多人在關(guān)心螃蟹蒸幾分鐘呢，而且長(zhǎng)的時(shí)間呢也是非常的要長(zhǎng)的，日常生活中的主要是不想或者是在開(kāi)始中的滾三開(kāi)水還能繼續(xù)使用的是生活中的屬于性寒不宜多食。
市場(chǎng)上大部分螃蟹都是養(yǎng)殖蟹，吃激素飼料才長(zhǎng)的那么快的，你以為呢!這種養(yǎng)殖螃蟹2、3個(gè)月就長(zhǎng)得很大了。
雖說(shuō)海蟹河蟹不會(huì)有激素，但是這幾年近海、河水里重金屬污染都挺嚴(yán)重。被污染的螃蟹含有正五價(jià)的砷，本身對(duì)人體沒(méi)什么損傷，但是在維生素C的還原作用下，會(huì)變成正三價(jià)的砷，就是老百姓所說(shuō)的砒霜。污染的螃蟹不僅不能跟西紅柿一同食用，而且凡是含有維生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用，否則后果將十分嚴(yán)重。
況且蟹肉性寒，不宜多食。忌喝茶水，忌吃柿子，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉，引起食物中毒。特別是孕初期的孕媽咪如果吃了很容易影響胎兒發(fā)育，重則導(dǎo)致子宮收縮造成流產(chǎn)，個(gè)人感覺(jué)還是不要吃了。
以上螃蟹蒸幾分鐘，孕初期的孕媽咪如果吃了很容易影響胎兒發(fā)育，重則導(dǎo)致子宮收縮造成流產(chǎn)，個(gè)人感覺(jué)還是不要吃，生活中的禁忌和一些茶水柿子或者是其他類(lèi)型的東西又螃蟹的也是有相關(guān)反應(yīng)的所以在日常生活中還需要進(jìn)行很好的時(shí)機(jī)。
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