核桃開(kāi)裂怎么辦
核桃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《核桃開(kāi)裂怎么辦》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)看到許多老年人的手上拿著一些像文玩一樣的東西，一直在手里揉搓，這很有可能是核桃，但是這樣的核桃和吃的核桃是不一樣的，這是專門拿來(lái)文玩的核桃，這個(gè)核桃需要慢慢的在手里揉搓，而且拿的時(shí)間越久會(huì)越漂亮，表面也具有很好的光澤性，但是如果保存不好的話，核桃是會(huì)開(kāi)裂的，這該怎么辦呢？
核桃非人為因素開(kāi)裂集中在三個(gè)地方：1.尖部，順著脖子就劈下去了。2.底部，圍繞臍眼四面開(kāi)裂。3.肩部，出現(xiàn)橫著的裂紋。有些肚子上面的紋路深而細(xì)，但不會(huì)是裂，可以放心，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)有肚子裂的。
出現(xiàn)裂修復(fù)也不是很難，只要簡(jiǎn)單4步：
一、包
用紙巾將核桃完全包裹住，兩層左右就行。
二、浸水
用水浸透紙巾，把多余水分?jǐn)D出，以不滴水為宜。
三、放
把核桃放進(jìn)密封袋封口，然后放進(jìn)冰箱冷藏室！看清楚是冷藏室！?。〉却?-7個(gè)小時(shí)左右。
四、精修
從冰箱拿出后去除紙巾，如果之前開(kāi)裂縫隙過(guò)大可以在裂縫處用少許502封口以防再次開(kāi)裂。
文玩核桃簡(jiǎn)介www.cndadi.net
文玩核桃就是老年人經(jīng)常在手里轉(zhuǎn)動(dòng)的野山核桃。這種野山核桃沒(méi)有榨油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,但被老年人利用起來(lái)揉手,能起到健身作用。
除此之外，核桃是來(lái)自高山大川，天哺之物，自然之精華。擁淳樸典雅之色，以安祥恬淡百態(tài)之容。躋身于中華民族文化之林，贏得了海內(nèi)外人士的鐘愛(ài)。核桃的古樸與淳厚，不媚不俗，與文人的氣質(zhì)十分相近。文人玩核桃視為“雅趣”，參與其事者視為“風(fēng)雅之舉”!文玩核桃種類很多。
獅子頭 四棱獅子頭:
墩、矮、方、圓全其之，百年華潤(rùn)，內(nèi)透血石紅顏，邊棱分明，主次有序，若立交橋座于頭頂。四條金光大道圓通底臍中心。紋粗細(xì)交織，音如古箏，詞少文淺，難以錯(cuò)辭，故有人以20000元藏之,供欣賞玩耍之。
南江石
河北涿鹿縣有個(gè)自然村，位于燕山懷抱，山高多怪石，如江潑浪，謂稱南江石，石叢中生一大樹，年結(jié)果千余只，質(zhì)堅(jiān)皮厚，仁少不能食，村民多棄之，被天津郭老尋見(jiàn)帶入京津，供玩家玩賞。雖以千計(jì)精品甚少，矮樁難求，厚邊連紋，圓尖洼底，筋細(xì)紋紋深，奇之是筋紋生有細(xì)溝槽。如溪水涓涓連綿不斷。質(zhì)堅(jiān)泌色緩，經(jīng)年多潤(rùn)褐顏，與其獅子頭異類，然以地名取之南江石，圖為歷年所生最大超矮。寬為四個(gè)三,被承德蘇先生淘之。
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核桃是我們大家都非常熟悉的堅(jiān)果，而且味道特別好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充大腦所需要的物質(zhì)，但是有的人就會(huì)在家里經(jīng)常儲(chǔ)存一些核桃，而由于潮濕等原因，造成了核桃發(fā)霉應(yīng)該怎么辦呢?這樣許多人會(huì)認(rèn)為扔掉很可惜，可是吃了又怕傷害身體，這樣的矛盾我們需要很好的辦法解決一下。
一般來(lái)說(shuō)，加熱也是食物防霉的妙招。對(duì)于大多數(shù)霉菌來(lái)說(shuō)，持續(xù)20分鐘加熱到80℃，便可以消滅。不過(guò)黃曲霉素有些例外，它相當(dāng)頑強(qiáng)，即便在高溫情況下也可以存活下來(lái)。
一是保持食品干燥。曬干、風(fēng)干、烤干、烘干都可減少食品中水分;食品密封保存是防止黃梅天空氣環(huán)境中水分被食品吸收的好的方法，所以對(duì)于核桃發(fā)霉，也有自己的處理方法。
現(xiàn)在很多定型包裝食品中都加入了干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以當(dāng)你不是一次能吃完時(shí)，千萬(wàn)別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。
二是低溫保存。霉菌在低溫條件下繁殖速度會(huì)減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的“干燥箱”，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。
三是通風(fēng)。像一些米面之類的千萬(wàn)不要把它放在潮濕的地方很容易自出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
以上我們充分了解到發(fā)霉的核桃的處理方法，雖然核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且價(jià)格也很貴，建議大家還是不要儲(chǔ)存，應(yīng)該隨時(shí)吃隨時(shí)買，這樣新鮮的堅(jiān)果才不會(huì)失去它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且我們不會(huì)擔(dān)心有發(fā)生發(fā)霉的情況。發(fā)霉的食物是不可以食用的。
家里的孩子們特別喜歡吃核桃仁，有時(shí)候過(guò)了季節(jié)也不是隨處都可以買到的，所以為了滿足孩子們的意愿，就在家里多買了一些核桃仁，不知道是不是放了時(shí)間有些久了，核桃仁居然發(fā)霉了，可是核桃仁發(fā)霉了怎么辦呢?我們可以采取哪些方法補(bǔ)救一下呢，或者發(fā)霉的核桃仁還可以在食用嗎?今天我們都來(lái)具體了解一些。因?yàn)槠綍r(shí)我們需要注意這些生活小常識(shí)。
人們食用了被霉菌侵染的核桃仁，花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會(huì)引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥。為了阻止霉菌毒侵入人體，危害健康，對(duì)霉變的食物需用以下方法適當(dāng)處理后才能食用。
(1)如花生、豆類等發(fā)生霉變長(zhǎng)毛，應(yīng)及時(shí)揀除，不要讓霉變的籽粒再擴(kuò)大侵染。大量花生、豆類發(fā)生霉變，可用1%的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98%以上的毒素。
(2)醬油發(fā)生霉變應(yīng)先煮沸，然后再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。
(3)大米發(fā)霉主要發(fā)生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對(duì)人體的危害。據(jù)試驗(yàn)，淘米時(shí)用力搓洗兩遍，便可除去67%的霉菌毒素。當(dāng)大米被煮成粥或燒成飯時(shí)，又可除去約1/5的黃曲霉素。倘若在煮粥燒飯時(shí)加入少量食堿，解毒作用將更好。
(4)如年糕、月餅發(fā)霉，因霉菌主要侵染其表層，一般只需將發(fā)霉部分切除或洗凈即可食用。
以上我們知道了，雖然核桃仁有自己豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是一旦發(fā)霉變質(zhì)了就不能再食用了，以免造成身體其他部位的并發(fā)癥，導(dǎo)致身體健康受到嚴(yán)重的危害。所以發(fā)霉的食物當(dāng)中含有不同種類的霉菌，這樣的霉菌會(huì)特別的危害身體，所以建議不可以再次食用了。
我們都知道核桃是一種很補(bǔ)腦的食物。因?yàn)楹颂冶旧硎歉缓鞍踪|(zhì)的了。所以很多人都喜歡吃核桃。甚至是吃一些用核桃烹飪的食物的了。核桃炒蝦仁其實(shí)就是很常見(jiàn)的了。但是一些人要吃的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)自己的核桃竟然因?yàn)榭諝獬睗?，所以就不脆了。到底核桃仁不脆了怎么辦？
只是核桃仁的話，家里如果有微波爐，放在敞開(kāi)的盤子里轉(zhuǎn)上1~2分鐘，端出來(lái)放涼就好了。如果沒(méi)有微波爐，用炒鍋不放油，開(kāi)最小的火慢慢翻炒，2~3分鐘盛出放涼即可。
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
核桃仁2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
營(yíng)養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
溫馨提醒：如果吃核桃的時(shí)候，那么不要隨隨便便把有核桃仁表面的褐色薄皮剝掉的了。這個(gè)是一個(gè)常見(jiàn)的吃核桃的誤區(qū)的。核桃如果說(shuō)了這個(gè)褐色的東西的話，那么其實(shí)吃起來(lái)的時(shí)候，往往是會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)的了。為了營(yíng)養(yǎng)，建議不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
核桃是我們大部分人喜愛(ài)的零食之一。許多人經(jīng)常會(huì)逛超市的時(shí)候隨手拿一袋核桃或者是買那種現(xiàn)炒的核桃，核桃的味道真的是非常好。應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)拒絕這樣好吃的美味食品吧。核桃的外殼是比較堅(jiān)硬的，打開(kāi)之后我們才能吃到美味，但是一些人核桃買回來(lái)之后才發(fā)現(xiàn)核桃仁受潮了，那么核桃仁受潮了該怎么辦呢?
其實(shí)，核桃仁受潮不見(jiàn)的代表核桃仁變質(zhì)，要根據(jù)實(shí)際情況加以判斷：
1、陳年的核桃，核桃仁外觀變化或小或大，但是如果眾人內(nèi)部由白變黃，則是敗壞的表現(xiàn)，此時(shí)核桃仁會(huì)逐漸失去原有的色澤和香味，顏色越來(lái)越深;口感方面會(huì)有“哈喇味”，這種核桃仁已經(jīng)失去使用價(jià)值，嚴(yán)重的甚至有黃曲霉致癌作用，不要食用;
2、核桃在樹上生長(zhǎng)期間由于受到病蟲害危害造成的核桃仁變黑，比如“核桃黑”(核桃舉肢蛾)危害、日灼、嚴(yán)重的黑斑病、輪紋病等造成的危害，這種核桃自然沒(méi)有食用價(jià)值;
3、這是重點(diǎn)要說(shuō)的，核桃由于成熟季節(jié)遇到連續(xù)陰雨，在樹上核桃仁內(nèi)種皮變黑，這種情況，主要表現(xiàn)為核桃外殼顏色發(fā)暗;核桃仁內(nèi)種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的霉菌;但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營(yíng)養(yǎng)。
雖然內(nèi)種皮變色，但種仁內(nèi)部并沒(méi)有敗壞(微黃色是因?yàn)槌词斓年P(guān)系，非敗壞)。實(shí)際口感正常，酥脆、濃香，無(wú)異味。
如果微波炒熟后，內(nèi)種皮可以輕易搓掉的核桃仁，一般是沒(méi)有問(wèn)題的正常核桃仁;如果內(nèi)種皮難以搓掉，則往往是變質(zhì)的核桃仁。
核桃對(duì)我們的身體的功效自然是不必細(xì)說(shuō)，我相信各位都有一定的了解的。特別是那些懷孕的婦女，或者是產(chǎn)后的婦女，很多的人在此階段會(huì)吃很多的核桃?？梢?jiàn)它是十分滋補(bǔ)的。但是，大家在挑選核桃的時(shí)候千萬(wàn)要小心看仔細(xì)了，不要選那種暗沉的核桃，很有可能是過(guò)期了。
山核桃雖然有一層厚厚的外殼，在食用的時(shí)候也比較麻煩，但是著并不影響大家對(duì)山核桃的喜愛(ài)，因?yàn)槎喑陨胶颂覍?duì)我們的身體是有好處的。但是有些人一次買了太多山核桃吃不掉就會(huì)潮掉，口味上也會(huì)有變化?，F(xiàn)在你肯定想知道該如何返潮吧?現(xiàn)在就讓小編來(lái)告訴你吧!
1.放到微波爐里用高火2分鐘
2.放冰箱冷藏下，拿出來(lái)就比較酥了.
要想山核桃返潮是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)關(guān)于山核桃的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道的多嗎?現(xiàn)在我們來(lái)看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功?？捎糜谀c燥便秘的大便難解。
3、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。
5、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用;還可用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥。山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，同時(shí)也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
看了小編以上的描述相信你一定學(xué)會(huì)了不少知識(shí)，其實(shí)讓山核桃不要發(fā)潮的做法很簡(jiǎn)單，就是你在放置它的時(shí)候最好放在一個(gè)干燥陰涼的地方，想吃的時(shí)候再去打開(kāi)，吃過(guò)好好好保存起來(lái)。雖然能夠把潮掉的山核桃恢復(fù)原味，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還是有改變的。
在每年中秋節(jié)的時(shí)候吃月餅是必不可少的事情，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上月餅的多種多樣，但是也有一些人喜歡自己在家做月餅，感覺(jué)自己做月餅的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味添加不同的材料，并且自己做的月餅吃著也放心，當(dāng)自己做月餅的時(shí)候也會(huì)遇到一些問(wèn)題，比如月餅皮開(kāi)裂就是一個(gè)比較常見(jiàn)的事情。
月餅皮餡分離原因
1、關(guān)鍵是在于餡料，餡中有瀉油現(xiàn)象，或餡的水分不足。
2、皮與餡的軟硬不一，主要是皮太硬。
如何才能保證廣式月餅的顏色達(dá)到要求
廣式月餅的顏色，主要由兩部分構(gòu)成。
其一是糖漿的顏色。就是說(shuō)如果煮糖漿時(shí)把糖漿的顏色煮黑了，餅皮的顏色就很難達(dá)到要求。糖漿的顏色與糖漿的煮制時(shí)間，煮制時(shí)的火大小及使用的糖漿品質(zhì)和煮糖漿的設(shè)備有關(guān)。
其次，餅皮的顏色與調(diào)制餅皮時(shí)加入枧水的濃度和用量有關(guān)，當(dāng)餅皮的酸堿度偏酸性時(shí)，餅皮著色困難;當(dāng)枧水的用量增加，餅皮堿性增大，餅皮著色加快，枧水越多，餅皮顏色越深。減少枧水的用量，就可以使餅皮的顏色變淺。
第三個(gè)方面是減少烘焙時(shí)間和相對(duì)降低爐溫，也可減輕餅皮的顏色，但一定要保證月餅完全烤熟，否則月餅容易發(fā)霉。
吃月餅的時(shí)候吃什么好
喝些山楂茶
山楂含有大量的山楂酸等多種有機(jī)酸，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，消食健胃的作用顯著，如果吃月餅后感覺(jué)有些不消化，可以泡些山楂茶喝。
吃個(gè)西紅柿
西紅柿里含有其特有的成分——番茄素，可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，尤其能協(xié)助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，中秋佳節(jié)，大魚大肉、月餅等吃得多不易消化，可以適量吃些西紅柿促進(jìn)消化。
喝些檸檬汁
檸檬含有豐富的有機(jī)酸，維生素C等等，吃月餅后消化不良喝杯檸檬汁，可以促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，緩解消化不良，腹脹的不適感。
喝杯蘋果醋
蘋果醋可以促進(jìn)鈣、磷、鐵等成分的溶解，不僅有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，還能促進(jìn)消化，吃月餅的時(shí)候，可以搭配些蘋果醋一起吃，這樣可有效避免不消化情況發(fā)生，且?guī)椭澄锔煜?/p>
在葡萄成熟的季節(jié)，如果進(jìn)入雨季，容易導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)病害，比如說(shuō)可能會(huì)出現(xiàn)葡萄開(kāi)裂，這對(duì)種植葡萄的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，容易造成減產(chǎn)，損失是比較大的。引起葡萄開(kāi)裂的原因比較多，比如說(shuō)酸腐病，果粒離得太緊，都可能會(huì)導(dǎo)致開(kāi)裂的現(xiàn)象，這時(shí)候一定要根據(jù)不同的原因，采取相應(yīng)的方法來(lái)進(jìn)行處理。
葡萄開(kāi)裂是怎么回事
其實(shí)葡萄裂口不可怕，怕的就是裂口后出現(xiàn)的一系列病害問(wèn)題：如裂口引起的灰霉、酸腐病、炭疽病等！
我們常見(jiàn)的穗軸褐枯病、白粉病等病害侵染果粒后，很容易引起裂口。
解決方案：
針對(duì)白粉病，我們可以用腈苯唑、戊菌唑、四氟醚唑、腈菌唑等三唑類藥劑防治；
針對(duì)穗軸褐枯病，我們可以在花前花后，用異菌脲、甲托、多菌靈防治。
注意：很多果農(nóng)朋友和技術(shù)人員很容易把果粒上的穗軸褐枯病誤診為黑豆病或者薊馬危害，使用三唑類藥劑或者灰霉藥劑，卻達(dá)不到理性的效果。
二、果粒太緊，后期果粒相互擠壓造成裂口
裂口總體來(lái)可以總結(jié)為兩種原因：
第一、來(lái)自果粒外部的壓力，即果粒間的壓力（擠壓）引起裂口；
第二、來(lái)自果粒內(nèi)部的壓力，即果粒內(nèi)部膨大引起裂口；
解決方案：
1、為什么會(huì)穗緊呢？
在葡萄新梢生長(zhǎng)前期，為了控制枝條長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花（如克瑞森），以及促進(jìn)坐果（如巨峰系），過(guò)多地使用了pBO、多效唑類產(chǎn)品，會(huì)引起今年以及來(lái)年葡萄穗緊；同時(shí)，在前期使用了如：戊唑醇、丙環(huán)唑、氟硅唑、氟環(huán)唑等抑制較強(qiáng)的三唑類產(chǎn)品，也會(huì)出現(xiàn)同樣效果。
2、怎樣解決穗緊的問(wèn)題？
（1）花前建議用苯醚甲環(huán)唑類不容易抑制生長(zhǎng)的唑類產(chǎn)品；如需要控旺，建議用矮壯素、助壯素類殘留期較短（15-30天），抑制作用較輕的控旺產(chǎn)品。
（2）花前，對(duì)葡萄進(jìn)行拉穗處理。
謹(jǐn)記一：葡萄花前拉穗，拉穗后要結(jié)合肥水管理，才能達(dá)到理性的效果，如天氣干旱或者肥水跟不上，很容易形成大小粒。至于怎樣拉穗，拉穗需要注意什么問(wèn)題，小伍在以后的章節(jié)中會(huì)詳細(xì)說(shuō)明，敬請(qǐng)關(guān)注。
謹(jǐn)記二：巨峰花前是不能拉穗的，花前拉穗很容易引起坐果不好。
（3）花期適當(dāng)澆水，減少坐果率
針對(duì)特別容易坐果的品種，如寶石、弗雷、克瑞森，可以在花期適度澆水，這樣可以減少坐果率，果粒就不緊了。
（4）套袋前疏果。
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