適宜女性更年期服用的幾道食療
女性更年期艾灸養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進行不同人群的養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的適宜女性更年期服用的幾道食療，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
女性到了一定年紀(jì)就會進入更年期，一旦進入更年期，那么或多或少都會出現(xiàn)一些問題，尤其是在自己的健康方面，會產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)，通過一些食療方來改善更年期的一些癥狀，是很有幫助的，下面小編將為大家推薦幾道食療希望能給更年期的女性朋友提供一些飲食參考。
貴妃潤臟湯
Ys630.cOm
材料：選用三錢當(dāng)歸、兩錢熟地、一錢川芎、四錢枸杞子、三顆紅棗、五片干姜、一斤雞尾椎骨、兩勺米酒、鹽1/2匙、十碗水。
做法：把所有的藥材一起放進過濾袋備用，把雞尾椎骨洗凈剁成約6公分長的小塊，放入到開水中川燙2至3分鐘去血水，撈起再洗凈備用。把雞尾椎骨、上述藥材及十碗水全部放進去，然后用大火煮開后，改以文火續(xù)煮一個小時，最后放入適量的鹽和酒調(diào)味即可食用。
功效：這道湯能夠調(diào)經(jīng)補血，適合出現(xiàn)更年期綜合癥的女性服用，尤其是對于更年期引起皮膚粗糙問題有較好的改善作用。
蝦米粥
做法：準(zhǔn)備十個大蝦米，二兩小米，鹽、味精、麻油、蔥末適量。把蝦米洗凈切成小丁，小米淘凈，共煮粥，加調(diào)料即成。每天服用一次。
功效：服用這道粥能夠補脾益腎，滋陰養(yǎng)顏，對于更年期的女性出現(xiàn)經(jīng)血色淡或有塊，腰膝酸軟，形寒肢冷，便溏，納呆腹脹的病癥有輔助治療效果。
七寶粥
做法：準(zhǔn)備五十顆紅豆，六十顆黑豆，五十五顆黃豆，二十顆蓮子，二十五顆紅棗，八個核桃仁。先把準(zhǔn)備好的紅豆、黑豆、黃豆煮沸一刻鐘后再入蓮子、核桃，再煮沸十分鐘放入紅棗即可食用。每天服用三次。
功效：服用本方可以補腎益氣，適合出現(xiàn)更年期綜合癥的女性服用。
以上為大家推薦的這些食療方是非常具有溫補效果的，尤其是對于更年期的女性來說，非常適宜服用，不僅能夠改善更年期的一些問題，還可以強身健體，提高免疫力，是非常值得更年期的女性在平時制作服用的。
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蟲草煨筍干
【用料】
冬蟲夏草10g，算干100g，清水750ml，精鹽lg。
【制作】
將冬蟲夏草洗凈、放入瓦罐，加入筍干及清水，罐口封蓋，煨3個小時。加入精鹽即可食用。
【功效】
滋陰養(yǎng)神。
【適用】
適用于更年期心煩焦躁、潮熱出汗、月經(jīng)不調(diào)等。
雙子燉羊肉
【用料】
枸杞子、栗子各20g，羊肉150g，黃酒15ml，蔥花5g，生姜5g，胡椒粉3g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將羊肉洗凈、切塊，與枸杞子、栗子放在一起。并加入黃酒、精鹽、蔥花、生姜，一起下鍋，以小火燉熟即可。
【功效】
溫腎助陽。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及體力疲乏、精神萎靡、腰酸腿痛、水腫等。
枸杞蒸鴨脯
【用料】
鴨子1只，枸杞子20g，黃酒20ml，肉桂2g，蔥2棵，生姜5g，精鹽3g，花椒lg，味精lg。
【制作】
蔥切段、姜切塊。將枸杞子以溫水泡軟，將鴨子洗凈、于沸水中焯去血末。鴨子與蔥、生姜、黃酒、肉桂一起放入鍋內(nèi)，加入清水、精鹽、花椒，大火煮沸，改用小火嫻熟、取出。將鴨子去頭、頸、翅、爪，剔除骨頭，剁塊入鍋。將鴨脯切下、剁成長條，入鍋。撒上枸杞子、加入鴨子原汁及黃酒、精鹽、味精，上籠蒸約30分鐘，出籠即可。
【功效】
滋肝補腎、明目養(yǎng)血。
【適用】
適用于更年期綜合癥，對疲乏無力、體虛體弱者尤為適宜。
淮山燉牛肉
【用料】
牛肉500g，淮山50g，黑木耳15g，植物油25ml，黃酒15ml，姜、蔥各5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將姜切片、蔥切段。黑木耳泡發(fā)擇洗干凈，撕成小片。牛肉洗凈，于沸水中焯一下，切成小塊?；瓷较磧?，放入大盅內(nèi)。待油鍋八成熱時，爆炒牛肉，并烹入黃酒，拌勻后放入大盅，加入黑木耳、蔥、姜。加水、黃酒、精鹽于鍋內(nèi)，加熱。然后倒入大盅、加蓋、入籠，蒸至牛肉熟爛，加味精即可。
【功效】
補脾健胃、養(yǎng)心安神。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及失眠多夢、心神不安等癥。
淮山燉豬腦
【用料】
豬腦1具，淮山50g，構(gòu)杞子10g，蔥段、生姜片各5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
淮山、構(gòu)杞子洗凈。豬腦洗凈。與蔥、姜、清水一起放入砂鍋內(nèi)，大火煮沸。然后改用小火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即可。
【功效】
健腦益智、補腎。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及失眠健忘、頭痛眩暈、神經(jīng)衰弱等癥。
清蒸當(dāng)歸白鴿
【用料】
白鴿（去毛及內(nèi)臟）1只，當(dāng)歸30g，米酒10ml，糖10g，精鹽lg、味精lg。
【制作】
將當(dāng)歸放入鴿腹中，加入米酒及少量清水。將鴿放入碗中，隔水蒸熟即可。加糖為甜食，加鹽及味精為咸食。
【功效】
滋陰和血。
【適用】
適用氣漸衰引起的月經(jīng)失調(diào)，及更年期綜合癥。
生姜枸杞燉豬肉
【用料】
鮮豬肉500g，生姜80g，枸杞子20g，水發(fā)菜10g，桂皮5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豬肉洗凈、切塊。與生姜、枸杞子、水發(fā)菜、桂皮一起放入鍋內(nèi)，力口2000ml水煮沸。撇去浮沬，再燉約90分鐘。熟后，撇去浮油，加入精鹽、味精調(diào)味即可。
【功效】
滋陰補肝。
【適用】
適用于更年期綜合癥，腹痛、雙目昏花、口干咽痛等。
蓮子燉荔枝
【用料】
蓮子50g，荔枝10枚。
【制作】
將蓮子漫泡后去除蓮心，荔枝去殼、去核。將二者一起放入盆中，加入清水，隔水燉熟即可。
【功效】
養(yǎng)血健脾、補腎潤肺。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及失眠多夢、帶下崩漏等癥狀。
蓮淮燉牛肉
【用料】
牛肉500g，蓮子30g，淮山30g，構(gòu)子10g，桂圓肉10g，生姜片3g，蔥段5g，植物油25ml，黃酒10ml，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將蓮子、淮山、構(gòu)杞子、桂圓肉洗凈，放入大盅內(nèi)。洗凈牛肉，沸水氽一下，撈出、切成片。中火燒熱油鍋，爆炒牛肉片，烹入黃酒，然后放入大盅內(nèi)。上放生姜片、蔥段。鍋內(nèi)再次加入黃酒、精鹽、開水，以中火煮沸后，倒入大盅，加蓋、入籠蒸至牛肉爛熟。加味精調(diào)味。
【功效】
益脾健胃、安神養(yǎng)血、補腦養(yǎng)心。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及心悸、煩躁、失眠、健忘等癥狀。
椰肉煨母雞
【用料】
椰子肉150g，枸杞子50g，黑棗50g，母雞肉250g，黃酒20ml，麻油5ml，蔥花、生姜末各5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將雞肉剁成塊、洗凈。洗凈椰子肉、枸杞子、黑棗。將椰子肉切成絲，榨汁入碗。加入枸杞子、黑棗、肌肉塊及黃酒、蔥花、生姜末、精鹽。倒入清水，以大火燒沸后，改用小火燉。待雞肉熟爛，加入調(diào)料即可。
【功效】
健脾開胃、補肝益腎。
【適用】
對更年期綜合癥頗有療效。
肉片炒百合
【用料】
鮮百合300g，豬肉100g，蔥花、生姜末各5g，植物油25ml，黃酒15ml，醬油5ml，白糖5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豬肉洗凈、切片。將百合掰下鱗片，洗凈。待油鍋七成熱時，煸炒蔥花、生姜末，放入肉片，待水干，烹入黃酒、醬油，加入精鹽、白糖及少量水。炒至肉片熟，放入百合，拌炒。加入味精，拌勻即可。
【功效】
滋陰潤肺、安心養(yǎng)神。
【適用】
適用于更年期綜合癥，及心煩焦躁、失眠多夢、干咳等。
枸杞蒸全鴿
【用料】
枸杞子60g，白鴿（去毛及內(nèi)臟）1只，黃酒10ml。
【制作】
將白鴿洗凈。將枸杞子洗凈、瀝水后，裝入鴿腹腔內(nèi)，淋上黃酒、加入清水，并用線將鴿子全身扎牢，使鴿腹朝上放入瓷盆中。以旺火隔水蒸1小時40分鐘后，取出、裝盤即可。
【功效】
益氣養(yǎng)顏。
【適用】
適用于更年期綜合癥，并可抗癌、美容、延緩衰老。
水果同蔬菜一樣含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)元素、粗纖維，為人體提供充足的營養(yǎng)、促進消化，同時水果中多含有果酸、葉酸等，可促進脂肪的分解、降低血壓。對防治更年期便秘及高血壓、高血脂有很好的效果。水果多可生食；而多數(shù)蔬菜需烹飪食用，易造成部分維生素在高溫下流失；水果味道鮮美，食用方便。更年期女性多食用水果，還有利于減肥。
蘋果
性平，微涼，味甘酸。具有健脾開胃、補心益氣、潤肺止咳、生津消渴、解暑除煩、醒酒止瀉的功效。適用于消化不良、腹脹腹瀉、肺熱咳嗽等癥。大量的蘋果酸有分解脂肪的作用，可防止更年期發(fā)胖；豐富的維生素C能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，防止患動脈硬化、高血壓、冠心?。淮掷w維可剌激胃腸蠕動，防治更年期便秘；剌激胃液的分泌，促進消化；富含的鋅具有增進記憶、提高智能的效果；蘋果的香氣對治療更年期抑郁、壓抑及失眠有很好的療效。
食用方法：多生食，亦可加工成果脯、果醬、果干、果汁、罐頭、菜肴、點心、甜羹、蘋果酒等。
注意事項：不宜與海味同食。
梨
性涼，味甘，微酸。有清熱祛火、化痰止咳、生津消渴、滋陰潤肺的功效。主治口渴咽痛、心煩氣促、咳嗽痰黃、便秘咯血等。梨中所含維生素B1可保護心臟，減輕疲勞；維生素B2、維生素B3及葉酸能增強心肌活力，降低血壓；含有較高的果膠，易于消化，更年期便秘者及消化不良者可于每日餐后食用；經(jīng)常食用梨還能改善更年期頭暈?zāi)垦Ｕ叩陌Y狀。
食用方法：多生食，亦可加工成果脯、果醬、果干、果汁、罐頭等。
注意事項：性寒，多食傷脾胃；梨不宜與鵝肉同食。
桃
性微溫，味甘酸。有生津潤腸、補氣養(yǎng)血、滋陰通便、活血消積的功效。適用于更年期綜合征、口干體虛、津液不足、淤血腫塊、便秘等。桃是堿性食品，可消除體液偏酸引起的更年期疲勞；桃汁有美容除皺的功效。
食用方法：除生鮮食用外，也可加工甫、桃干、桃汁、罐頭等。
注意事項：性微溫，多食使人腹脹、生內(nèi)熱、生瘡癤。不宜與鱉肉、龜肉共同食用。
葡萄
性平，味甘酸。有補氣養(yǎng)血、強筋壯骨、生津液、利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕骨痛、淋病水腫等。葡萄中含有豐富的單糖，可促進消化；含量較高的鉀元素，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進腎臟功能，調(diào)節(jié)心率；葡萄為人體提供大量的鐵質(zhì)，可促進胃腸消化功能，排除尿酸，保護肝臟。對更年期女性有益。
食用方法：除生鮮食用外，也可加工成葡萄脯、葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、罐頭等。
注意事項：多食可使人煩悶、眼暗，并可引起泄泄。
草莓
性涼，味甘酸。有潤肺生津、和中益氣、健胃養(yǎng)血、清熱解酒的功效。適用于肺燥干咳、口干咽痛、食欲缺乏、消化不良、神疲氣短、牙齦出血、醉酒不適等癥。草莓中維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨、蘋果、葡萄，能防治壞血病及更年期高血壓、冠心病、動脈硬化等；含有的酸性物質(zhì)能保護人體不受致癌物質(zhì)的傷害，并能抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長。
食用方法：多生食，亦可加工為果汁、果醬等。
注意事項：性寒，脾虛胃寒、大便稀溏者不宜食用。
橘子
性涼，味甘酸。可理氣生津、潤肺開胃、止咳止渴。主治消化不良、嘔逆食少、口干咳嗽、胃陰不足等。橋子果肉含有多種有機酸、維生素，可有效調(diào)節(jié)新陳代謝等生理功能，對更年期的女性及心血管病患者頗有益處；橋皮中的揮發(fā)油對消化道有剌激作用，能促進胃腸蠕動，有健胃袪風(fēng)之效；橋皮中含有黃酮類物質(zhì)，可擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，防止更年期動脈硬化。
食用方法：鮮食最佳，亦可加工^果汁、蜜餞、罐頭、果脯等。
注意事項：性涼而胃酸收斂，風(fēng)寒感冒者不宜食用；胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、痛經(jīng)、麻疹、糖尿病、膽嚢炎等患者不宜食用。
蓮子
性平，味甘、澀。具有補脾健腎、養(yǎng)心益精、降壓止帶、烏須發(fā)的功效。適用于脾虛瀉痢、失眠多夢、白帶過多等癥。蓮子心含有蓮心堿結(jié)晶，有降壓的作用，服用蓮子心可治療高血壓引起的心煩、口苦；所含蓮子喊等可治療更年期女性心煩焦躁、失眠不安、夜寐多夢、體虛帶下等；含有豐富的鈣，可預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松，并有養(yǎng)心安神的作用。
食用方法：日常食用，去皮去心，鍋中煮爛；亦可加米、冰糖，做成蓮子粥；生食，宜取鮮嫩者。
注意事項：中滿痞脹及大便干燥者及腎炎、高血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。
枸杞子
性平，味甘。具有滋肝補腎、生津益氣、潤肺明目、延年益壽等功效。主治肝腎虛損、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、目眩多淚、體虛咳嗽、消渴等癥。枸杞子可用于治療更年期綜合征；所含維生素p可增強毛細(xì)血管的張力，對高血壓、頭痛、肩痛、手足麻、蕁麻疫等病有療效，并可預(yù)防動脈硬化；所含亞油酸也有防止更年期動脈硬化和高血壓的作用；有明顯的健腦功能，可減少腦血管意外及腦損傷；并有防癌抗癌的功能。
食用方法：可鮮食，可曬干保存，亦可與其他食物配合，制成藥酒。
注意事項：外邪實熱、脾虛泄瀉者忌食。
核桃
性溫，味甘。具有益精補膂、溫肺定喘、潤腸通便等功效。用于治療腰膝冷痛、腎虛喘咳、小便頻繁、大便燥結(jié)等。核桃營養(yǎng)豐富，是安神健腦的佳品；核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，防止更年期動脈硬化；每日早晚各食一兩個核桃，可滋補、抗衰老；核桃還可用于對n型糖尿病的輔助治療。
食用方法：核桃仁和白糖搗爛，隔水蒸熟，用開水與豆?jié){或黃酒攪拌服用。亦可炒食、煮粥、制作菜肴。
注意事項：大便稀溏者、痰熱咳喘、陰虛發(fā)熱及肥胖、癲癇者不宜食用。
棗
性微溫，味甘?？裳a脾健胃、益氣養(yǎng)血、安神生津。主治胃虛食少、脾弱體倦、津液不足、婦女臟躁等。豐富的維生素C和維生素p能健全毛細(xì)血管，防治更年期高血壓及心血管疾?。挥信d奮神經(jīng)中樞、增強腦功能的作用，并可護肝、增強肌力；棗具有抗變態(tài)反應(yīng)，可抑制癌細(xì)胞增殖。更年期女性經(jīng)常食用，可防病抗衰、養(yǎng)顏益壽。
食用方法：可鮮食，可制成棗糕、棗泥、棗脯、棗酒、蜜棗等，亦可做湯熬粥。
注意事項：助濕生熱；可使人中滿，濕盛腹脹滿者忌食；痰熱咳嗽、齲齒者忌食。
山楂
性微溫，味甘。具有消食化積、活血化淤、驅(qū)蟲止痢、清胃解毒、提神醒腦的功效。主治內(nèi)積腹脹、腹痛泄瀉、腰痛疝氣、產(chǎn)后腹痛等。山楂中含有的三萜類和黃酮類的物質(zhì)，可擴張動脈、改善血液循環(huán)，并有降低膽固醇、血壓及利尿、鎮(zhèn)靜的作用，防治更年期高血壓等；可治療更年期食欲缺乏；含有的酸注物質(zhì)具有抗癌作用。
食用方法：可生食，可加工^果醬、果凍、山楂糕、山楂酒、罐頭、蜜餞、菜肴等。
注意事項：過食傷脾；不宜空腹食用；孕婦、胃及十二指腸潰瘍者、胃酸過多、閉經(jīng)、麻疹者不宜食用。
香蕉
性寒，味甘。有清熱生津、潤腸通便、降壓解毒、健腦益智的功效。主治熱病傷津、醉酒干渴、痔血便秘等。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高，防治更年期高血壓；更年期糖尿患者攝入香蕉中的糖后，可使尿糖相對降低；香蕉中含有一種物質(zhì)，可使人心情安定。
食用方法：可鮮食，或制成蕉干、蕉粉、蕉汁、糕點、糖果等。
注意事項：性寒，多食會影響胃腸功能。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食；胃酸過多者禁食。
荔枝
性溫，味甘酸。具有滋肝健脾、養(yǎng)信補血、解毒止瀉、除煩止渴的功效。主治體弱胃寒、津液不足、疝氣豆疼等。荔枝含有較高的鈣，可預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松；豐富的維生素C，對更年期高血壓、冠心備、動脈硬化等防治俱佳；豐富的鐵和維生素對皮膚保養(yǎng)有益；荔枝有補養(yǎng)大腦組織的作用，可改善更年期失眠、健忘、神疲等癥狀。
食用方法：多作時令鮮果生食，亦可加工為荔枝干、荔枝罐頭等。
注意事項：多食，易上火。過食，易患荔枝病。脂肪肝、糖尿病、興奮型神經(jīng)衰弱等患者不宜食用。
龍眼
性平，味甘。具有養(yǎng)心健脾、補血安神的功效。適用于更年期綜合征、心悸怔忡、失眠健忘、骨質(zhì)疏松等。龍眼可抑制使人衰老的黃素蛋白的活性，因而可延壽；所含維生素p能增強血管張力、保持良好功能，防治更年期高血壓及心血管疾病。
食用方法：可鮮食，可烘干、曬干備用，亦可加工成罐頭，或做成粥、湯等。
注意事項：有敝及濕滯停飲者慎食。
桑葚
性微寒，味甘。具有養(yǎng)肝健腎、滋陰補血、袪濕解痹、聰耳明目的功效。適用于更年期綜合征、骨質(zhì)疏松、盜汗貧血、便秘閉經(jīng)、干咳潮熱、須發(fā)早白、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、醉酒等。更年期女性常食桑葚可緩解和治療肝腎陰虧、心煩心悸、失眠頭暈、手足心熱、月經(jīng)紊亂等癥。
食用方法：多生鮮食用。還可作湯、蒸糕、藥膳等。
注意事項：性寒，便溏者不宜食用。
姜汁海米芹菜
【用料】
芹菜300g，ZK發(fā)海米50g，生姜汁5ml，麻油20ml，黃酒15ml，精鹽lg，味精lg。
【制作】
將芹菜洗凈，切成小段。于沸水中焯熟，撈出、沖涼。加入海米、姜汁、黃酒、精鹽、味精，拌勻，放入盤中即可。
【功效】
清熱利濕、平肝祛風(fēng)、健胃止嘔。
【適用】
適用于更年期綜合征及營養(yǎng)不良、慢性胃炎、高血壓、高血脂等癥，并能延緩衰老。
菠菜炒鱔段
【用料】
疲菜300g，黃鱔150g，植物油30ml，黃酒15ml，醬油5ml，濕淀粉10g，白糖5g，蔥2g，生姜5g，胡椒粉3g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
疲菜洗凈、瀝水，切成段。將黃鱔除去骨及內(nèi)臟，洗凈，切成小段。待鍋內(nèi)油燒至五六成熱時，將黃鱔下鍋滑油。約1分鐘后，將黃鱔撈出、瀝油。蔥、生姜入鍋煸炒，至出香味，放入鱔段，加入黃酒、醬油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均勻，出鍋。將鍋內(nèi)重新放油燒熱，倒入疲菜段、加入精鹽、味精煸炒，待疲菜熟時，出鍋、攤在盤中。將鱔段倒在疲菜上即可。
【功效】
補中益氣、滋陰養(yǎng)血、強筋壯骨。
【適用】
適用于更年期綜合征、風(fēng)濕痹痛、筋骨酸軟、糖尿病等。
海米黃瓜卷
【用料】
黃瓜300g，海米30g，水發(fā)黑木耳30g，鮮湯20ml，麻油15ml，面粉20g，濕淀粉10g，蔥花5g，生姜末5g，大蔥2棵，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將黃瓜洗凈切成段，再切成薄片，于沸水中略焯，撈出、沖涼、瀝水。將海米、黑木耳剁成末，與精鹽、味精、鮮湯、蔥花、生姜末、面粉一起調(diào)拌成餡。將控水后的黃瓜片的一面蘸上干面粉，并上餡、卷成瓜卷。將瓜卷上籠蒸熟，取出冷透后切成小段。將大蔥切成長段，放入燒麻油的鍋中，炸出香味后加入鮮湯、味精、黃瓜卷，入味后加入味精。以濕淀粉勾薄英后，撈出黃瓜卷、擺入盤中，將鍋內(nèi)芡汁澆在黃瓜卷上。
【功效】
補氣養(yǎng)血、健胃潤腸。
【適用】
適用于更年期綜合征及減肥、冠心、病，并可減緩衰老和預(yù)防食道癌。
海帶燉豆腐
【用料】
海帶100g，豆腐200g，蔥花10g，生姜末5g，楦物油20ml，精鹽2g，味精lg。
【制作】
溫水泡發(fā)海帶后，洗凈、切成片。豆腐切成大塊，于鍋中煮沸，撈出、切成小方丁。
待炒鍋內(nèi)油熱后，放入蔥花、生姜末煸炒至出香味，加入豆腐、海帶及適量水。燒沸后，改用小火，加入精鹽、味精，燉約30分鐘即可。
【功效】
化痰利水、降脂降壓。
【適用】
適用于更年期綜合征及防治高血壓、血管硬化、肥胖等癥，并有抗癌的作用。
鮮菇燉海參
【用料】
水發(fā)海參150g，鮮麵150g，瘦豬肉100g，黃酒15ml，楦物油20ml，麻油5ml，生姜片5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將海參洗凈、切成丁。將豬肉剁成末。將麵洗凈、撕成小片。待油鍋燒熱，加入生姜片、肉末，烹入黃油。加清水煮沸后，放入海參丁、蘑鏈片、精鹽，燉至湯濃味入，調(diào)入麻油、味精即可。
【功效】
滋陰補腎、養(yǎng)血壯骨。
【適用】
適用于更年期綜合征，對失眠、骨質(zhì)疏松患者尤為有效。并對中風(fēng)麻痹、早衰、月巴胖、腫瘤等患者有益。
黃鱔燒豬肉
【用料】
黃鱔250g，瘦豬肉100g，黃芪15g，大棗10枚，生姜塊5g，蔥花5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將黃鱔剖內(nèi)臟，洗凈、切斷放入鍋內(nèi)。將瘦豬肉切成塊后，放入鍋內(nèi)。加入大棗、黃芪及適量的清水，大火煮熟，加入精鹽、味精即可。
【功效】
養(yǎng)血益氣。
【適用】
適用于更年期綜合征及神疲體乏、心慌氣短、頭暈眼花、失眠多夢等癥。
清蒸鯉魚
【用料】
鯉魚500g，黑木耳50g，麻油10g，生姜5g，蔥5g，白糖5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將泡發(fā)黑木耳擇洗干凈，撕成小片。生姜切成片。蔥洗凈、切成段。將鯉魚除鱗去腮剖內(nèi)臟，洗凈。將鯉魚、黑木耳、生姜、蔥放入有清水的盆中，清蒸1個小時后，放入精鹽、味精、白糖、麻油調(diào)味。
【功效】
開胃健脾、安神健腦。
【適用】
適用于更年期綜合征及神經(jīng)衰弱、動脈硬化、冠心、病等癥。并具有抗癌的作用。
韭菜炒蛤肉
【用料】
韭菜200g，蛤蜊肉150g，黃酒20ml，麻油10ml，生姜末5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將韭菜擇洗干凈，切成段。洗凈蛤蜊肉，切成片。麻油倒入鍋內(nèi)，加熱后，放入生姜末、黃酒、精鹽，爆炒蛤蜊肉。蛤蜊肉熟透后，放入韭菜快炒。熟后，加味麵味、出鍋。
【功效】
益肝健胃、滋陰壯骨、生津止渴。
【適用】
適用于更年期綜合征及習(xí)慣性便秘等。
木耳燒鯉魚
【用料】
鯉魚1尾，黑木耳50g，芹菜20g，生姜10g，蒜末5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
水發(fā)黑木耳。鯉魚去鱗、腮，剖內(nèi)臟，洗凈。芹菜洗凈、切絲。生姜、大蒜切末。炒鍋加油燒熱后，倒入木耳、生姜、蒜末、芹菜絲，待木耳熟即盛出。再次倒油入鍋，燒熱后，放入鯉魚煎炸至熟，加入精鹽、清水炒、燜，待魚熟透，將炒熟的木耳、生姜、蒜末、芹菜絲等加入拌炒片刻，出鍋即可。
【功效】
涼血、活血、益氣。
【適用】
適用于更年期綜合征，對女性月經(jīng)失調(diào)尤為有效。并可防治動脈硬化、冠心病等。
海米炒青菜
【用料】
青菜300g，平菇50g，海米50g，植物油25ml，麻油5ml，黃酒10ml，生姜5g，白糖3g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將青菜切成段。海米用開水泡發(fā)。平菇切成塊，并用沸水焯一下。生姜切片。待鍋內(nèi)油熱，先以生姜片滄鍋，再加入海米煸炒，待出香味后，放入青菜炒透。再放入平菇稍炒，加黃酒、白糖、精鹽、味精煸炒至熟后，淋上麻油。
【功效】
滋陰補腎、養(yǎng)血潤腸。
【適用】
適用于更年期綜合征，并對便賄預(yù)防效果，還能防止動脈硬化、骨質(zhì)疏松。
香菇炒蝦皮
【用料】
香菇100g，蝦皮50g，植物油25ml，黃酒10ml，清湯15ml，濕淀粉10g，蔥花5g，生姜末5g，五香粉2g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
水發(fā)香菇，洗凈、去蒂，擠去水分。洗凈蝦皮。待炒鍋內(nèi)油熱七八成熱時，加入蝦皮、黃酒、蔥花、生姜末，不斷翻炒。待出香味后，加入香菇及清湯，改用小火煩煮。湯沸，加入精鹽、味精、五香粉，拌勻，并以濕淀粉勾芡。
【功效】
平肝壯骨、祛火降壓。
【適用】
適用于更年期綜合征，對動脈硬化、高血壓有防治效果，并具有很好的抗癌作用。
雙菜炒雙仁
【用料】
芹菜150g，淡菜50g，蝦仁50g，核桃仁50g，植物油25ml，黃酒15ml，蔥花5g，生姜末5g，鮮湯20ml，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將芹菜洗凈、切成段。淡菜以溫水漫泡1個小時，洗凈。清水洗凈核桃仁。待油鍋燒至六成熱時，加入核桃仁炸香，撈出后瀝油待用。將蔥花、生姜末于鍋內(nèi)煸香，加蝦仁、黃酒，略炒后盛出。再次上鍋加油，至六成熱時，加入淡菜。片刻，加入鮮湯，改用小火煮10分鐘。待場濃，加核桃仁、蝦仁、芹菜，翻炒。炒出香味后，加精鹽、味精，調(diào)勻即可。
【功效】
滋陰壯陽、養(yǎng)顏通腸、袪痰利濕。
【適用】
適用于更年期綜合征、腰酸腿痛、老年人便秘及腸燥便秘，并能烏發(fā)潤肌、延緩衰老。
鮮菇燉豆腐
【用料】
豆腐500g，海米25g，鮮麵50g，麻油5ml，胡椒粉3g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豆腐洗凈、切成小塊，于沸水中氽透，撈出、沖涼、瀝水。海米以溫水泡發(fā)。將豆腐、鮮菇、海米下入鍋內(nèi)，加適量清水燒沸。然后加入精鹽、味精、胡椒粉、淋上麻油，調(diào)勻即可。
【功效】
助陽壯骨、降糖降脂。
【適用】
適用于更年期綜合征，尤其是伴有骨質(zhì)疏松者，并能有效防治高血壓、動脈硬化、糖尿病及皮膚癌、食道癌等。
菠菜拌肉絲
【用料】
菠菜500g，豬肉100g，香菜15g，胡蘿卜15g，蒜蓉15g，植物油30ml，g油5ml，米醋10ml，精鹽2g，味精2g，花椒粉2g。
【制作】
將洗凈的菠菜，以沸水焯一下、沖涼、瀝水后，切成2D5cm長的段，放入盤中。將胡蘿卜切成細(xì)絲，沸水焯后，沖涼、控水，然后放在疲菜段上。香菜切成末，放在疲菜段上。豬肉切成細(xì)絲，放入燒熱油的炒鍋內(nèi)，快速煸炒，加入花椒粉、醬油。炒熟出鍋，放入精鹽、味精、米醋、蒜蓉，拌勻即可。
【功效】
補中益氣、養(yǎng)血潤燥。
【適用】
適用于更年期綜合征，對皮膚干燥、疲乏無力者尤為有益。
黑木耳燉羊肉
【用料】
黑木耳30g，羊肉250g，栗子15g，精鹽2g，味精lg，蔥、生姜各10g。
【制作】
將泡發(fā)黑木耳洗凈，撕成小片。羊肉洗凈，切成塊。栗子去殼，切開。蔥洗凈，切成段。姜切成片。將黑木耳、栗子、羊肉、蔥段、姜片一同放入鍋中，加水燉煮。至羊肉爛熟，加入精鹽、味精即可。
【功效】
滋陰補腎、養(yǎng)心安神。
【適用】
適用于更年期綜合征、消化不良、記憶力減退等。
黑木耳燉牛肉
【用料】
牛肉500g，黑木耳50g，淮山20g，姜片、蔥段各10g，植物油20ml，黃酒15ml，精鹽2g，味精2g。
【制作】
將泡發(fā)黑木耳洗凈，撕成小片。將牛肉洗凈，在熱水中焯后，切成小塊。將淮山洗凈，放入大盅內(nèi)。將植物油放入炒鍋加熱至八成熱時，放入牛肉爆炒。炒勻后，放入大盅內(nèi)，將黑木耳、姜、蔥放在上面。在炒鍋內(nèi)加入開水、精鹽、黃酒，中火燒，然后倒入大盅內(nèi)。將大盅放入蒸籠內(nèi)蒸至牛肉爛熟，加味精調(diào)味。
【功效】
補脾健胃、填精養(yǎng)血、安神增智。
【適用】
適用于更年期綜合征、骨質(zhì)疏松、消化不良，對失眠者尤為有益。
雙色蘿卜燒牛肉
【用料】
牛肉500g，白蘿卜500g，胡蘿卜100g，板栗15個，白糖3g，蔥段、生姜塊各10g，植物油25ml，黃酒20ml，醬油15ml。
【制作】
將牛肉切成4cm見方的塊，將白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊。板栗去殼。待鍋內(nèi)油熱后，放入牛肉、蔥段、生姜塊煸炒。至肉色變白，盛出。再將白蘿卜和胡蘿卜放入鍋內(nèi)炒，略燒后盛出。將一碗清水、醬油、黃酒、白糖、牛肉塊放入鍋內(nèi)，以大火煮。煮沸后，改用小火燉1個小時。將雙色蘿卜、板栗加入鍋中，至蘿卜變軟，再稍煮即可。
【功效】
補脾健胃、強筋壯骨。
【適用】
適用于更年期綜合征、消化不良，對腰膝酸軟、神疲乏力者效果尤佳。
黃豆芽肉絲
【用料】
豬肉150g，黃豆芽300g，植物油25ml，植物油15ml，醋5ml，蔥花5g，蒜末10g，白糖5g，花椒粉2g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將洗凈的豬肉，切成絲。洗凈黃豆芽。將花椒粉放入燒熱油的鍋內(nèi)，煸炒豬肉，再放
入黃豆芽，炒至七八成熟時，加入醬油、醋、白糖、精鹽，翻炒入味。然后，加入蔥花和適量的水，待水沸后，加入味精、蒜末，拌勻，出鍋即可。
【功效】
滋陰益氣、補中潤燥。
【適用】
適用于更年期綜合征，對于腰膝酸軟、疲乏無力及消化不良者尤為適宜。
黃豆芽牛肚
【用料】
黃豆芽300g，牛肚150g，生姜絲20g，辣椒10g，植物油30ml，醋15ml，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將洗凈的牛肚煮爛后，切成絲。辣椒洗凈切成絲。黃豆芽洗凈后于沸水中焯一下，撈出后進入涼水中漫泡。待鍋內(nèi)油熱，放入生姜絲、辣椒絲，散發(fā)出香味后，再放入牛肚絲、黃豆芽同炒。稍后，加入精鹽、醋、味精，拌勻即可。
【功效】
補虛益氣、健脾健胃。
【適用】
適用于更年期綜合征，可有效緩解疲勞無力、眩暈消渴等癥狀。
韭菜炒羊肝
【用料】
韭菜100g，羊肝150g，植物油30ml，蔥10g，生姜10g，精鹽2g。
【制作】
將韭菜洗凈、切成段。將羊肝切成片。待鍋內(nèi)油熱后，放入蔥、生姜煸炒，至出香味后，再放入羊肝、韭菜及精鹽。炒熟即可。
【功效】
補肝益腎。
【適用】
適用于更年期綜合征，對女性月經(jīng)紊亂有很好療效，并可治療腰膝酸軟、夜盲癥等。
苦瓜豬肝片
【用料】
豬肝300g，苦瓜100g，黃酒30ml，植物油30ml，醬油5ml，麻油5ml，濕淀粉10g，白糖3g，蒜5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豬肝洗凈，切成薄片，以醬油、精鹽腌潰15分鐘后，用沸水沖淋、瀝干。將植物油鍋燒熱，爆炒蒜瓣，然后下入苦瓜片。炒透后，加入豬肝片，烹入黃酒。加少許水，待沸后，加入調(diào)味品，并以濕淀粉勾薄芡，最后淋上麻油即可。
【功效】
清熱祛火，養(yǎng)血補肝。
【適用】
適用于更年期綜合征及中暑、目赤眼痛、消化不良，并對糖尿病有一定的療效。
山楂里脊
【用料】
豬里脊肉250g，山楂15個，青椒、淀粉各25g，雞蛋1個，黃酒30ml，植物油30ml，麻油10ml，蔥花5g，白糖5g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將里脊肉洗凈，切成105cm厚的大片，再切成105cm見方的丁，以清水浸泡10分鐘。
山楂洗凈，一破四丁，去核，以沸水泡15分鐘。青椒切成小丁。將里脊肉撈出、瀝水，加精鹽、雞蛋液、淀粉并拌勻后，放入燒至五成熱的油鍋內(nèi)并滑出。再將蔥花煸炒，加入黃酒、山楂丁及泡水。稍后，放入里脊丁，加入精鹽、味精、白糖、青椒丁拌勻，以大火收汁，然后淋上麻油，出鍋即可。
【功效】
滋陰潤燥、健胃消食。
【適用】
適用于更年期綜合征及高血壓、高血脂、冠心、病等，并有一定的抗癌作用?？芍委熓秤狈?、消化不良。
火腿燉豆腐
【用料】
豆腐250g，火腿末50g，松子末30g，白糖3g，植物油30ml，醬油5ml，鮮湯15ml，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豆腐切成見方小塊，以沸水焯至浮出水面，撈出，瀝水后放入砂鍋內(nèi)。將炒鍋放油加熱，加入少許白糖，至糖色變紅時，倒入鮮湯、醬油、火腿末、松、子末。燒沸后將鍋內(nèi)的湯倒入砂鍋。以小火燉砂鍋，至湯快干時即可。
【功效】
養(yǎng)血、健脾、開胃。
【適用】
適用于更年期綜合征及骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟等癥。
南瓜燉牛脯
【用料】
南瓜150g，白蘿卜50g，牛脯肉500g，植物油30g，面粉30g，啤酒15ml，麻油10ml，白糖5g，蔥10g，生姜絲10g，胡椒粉2g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將牛脯肉剁成塊，于沸水中焯2遍，洗凈。南瓜、白蘿卜于油鹽水中焯一下。將植物油在鍋內(nèi)加熱熔化，放入面粉炒至發(fā)黃，將牛脯肉塊、蔥、生姜、啤酒倒入，燉至七成熟時，加入南瓜、白蘿卜。待肉爛、味濃時，加入精鹽、味精、啤酒、白糖、胡椒粉。燉沸出鍋。
【功效】
養(yǎng)血、益氣、醒神。
【適用】
適用于更年期綜合征，對緩解疲勞癥狀尤其有效。并可防治高血壓、冠心、病、腦血管疾病，糖尿病等。
香菇蒸豬腦
【用料】
豬腦1個，泡發(fā)香菇10g，雞湯300ml，蔥花10g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
將豬腦去血筋，洗凈。泡發(fā)香菇洗凈。將精鹽、味精加入雞湯碗中，拌勻。再放入豬腦、香菇、蔥花。將碗上籠蒸熟即可。
【功效】
健腦安神、滋陰補胃。
【適用】
適用于更年期綜合征，對于失眠患者尤其有效。并能預(yù)防高血壓、動脈硬化、癌細(xì)胞擴散等。
洋蔥炒牛肉絲
【用料】
洋蔥150g，牛肉150g，植物油25ml，黃酒15ml，g油5ml，紅糖10g，濕淀粉10g蔥花、生姜末各10g，精鹽2g，味精lg。
【制作】
洋蔥洗凈，切成絲。牛肉洗凈，切成絲，并以濕淀粉抓芡。將炒鍋加油燒至七成熱時，放入蔥花、生姜末煸炒至出香味。放入牛肉絲、黃酒，炒至九成熟，再加入洋蔥絲。將熟時，加入醬油、紅糖、精鹽、味精。拌勻出鍋即可。
【功效】
補氣養(yǎng)血、降壓降脂。
【適用】
適用于更年期綜合征，對于伴有明顯疲勞、消化不良者效果尤佳。并能有效治療高血脂、動脈硬化等癥，可以延緩衰老、預(yù)防癌癥。
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