夏季飲食養(yǎng)生湯
2019-10-06一、姜絲蒸鯰魚
材料：鯰魚一條，黃芪50克，姜絲、紹酒、胡椒粉適量。
做法：1.鯰魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，去掉黏液，整理干凈，雙面打十字花刀，用紹酒、胡椒粉腌20分鐘。2.做調(diào)味汁：生抽2茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯少許。3.鯰魚放深碟，加黃芪和姜絲，淋調(diào)味汁，保鮮紙封住并留口疏氣，大火蒸10分鐘，至魚熟透即成。
功效：健脾開胃、補(bǔ)氣利尿、滋陰養(yǎng)血。
適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不良的人最為適用。夏天加姜絲可以促進(jìn)食欲。
鯰魚含有蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。 鯰魚是催乳佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
二、黃芪枸杞燉土雞
材料：小土雞1只，黃芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜塊2塊。
做法：1.土雞去毛、洗凈，用沸水燙洗后放入鍋中。2.再將黃芪、枸
更多>>王昆，新歌劇《白毛女》主角的首任女演員，曾參加過(guò)大型音樂(lè)舞蹈史詩(shī)《東方紅》演出，因演唱《南泥灣》、《秋收》等歌曲蜚聲歌壇。擔(dān)任東方歌舞團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)時(shí)，王昆更是提攜培養(yǎng)了鄭緒嵐、朱明瑛等眾多優(yōu)秀音樂(lè)人才。而今已85歲高齡的她居住在北京東三環(huán)的一棟普通民居里，安度著晚年。
王昆崇尚簡(jiǎn)單安靜的生活。
她認(rèn)為，老年人一直處于紛繁復(fù)雜的思緒中，對(duì)健康不利，生活應(yīng)越簡(jiǎn)單越好。在家休息，王昆就喜歡一個(gè)人靜靜地讀書看報(bào)，把好的文章從報(bào)紙上剪下來(lái)分類粘貼保存，其中也包括健康方面的文章。王昆說(shuō)：健康的知識(shí)是一個(gè)人不可缺少的。健康的身體是工作、事業(yè)的重要支撐，是演員藝術(shù)常青的重要保證。
王昆喜歡素淡的飲食，她特別喜歡吃紅米飯、南瓜湯。她一直拒絕收禮，但有一次，有位老鄉(xiāng)給她送來(lái)了二斤高粱米，她說(shuō)：這個(gè)好，很多年未吃到家鄉(xiāng)的高粱米飯了，因此才破例收下，但不忘回贈(zèng)給老鄉(xiāng)一大堆東西。 王昆是位高齡老人，也會(huì)有一些疾病。但
更多>>很多人認(rèn)為菜的營(yíng)養(yǎng)都在湯里，這樣吃著飯才香，且還有助于消化，尤其是給孩子喂飯時(shí)更加習(xí)慣湯泡飯。然后您知道這樣個(gè)“習(xí)慣”有很大的危害嗎?您知道長(zhǎng)期吃泡飯會(huì)造成很多疾病嗎?
湯泡飯易致2種疾?。?/p>
1.營(yíng)養(yǎng)不良
營(yíng)養(yǎng)不良 (malnutrition)在數(shù)十年前曾經(jīng)是影響我國(guó)人均壽命的主要罪魁禍?zhǔn)?，但是隨著近年來(lái)國(guó)民物質(zhì)生活水平翻天覆地的變化。營(yíng)養(yǎng)不良中危害最大，危害范圍最廣的兩種類型：熱量攝入不足和蛋白營(yíng)養(yǎng)不良已經(jīng)很少威脅到廣大城鎮(zhèn)居民的健康了。
即使因?yàn)闇蒿堖@種食物本身的特點(diǎn)，造成人們食用的時(shí)候咀嚼的次數(shù)減少，影響了消化系統(tǒng)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，但是湯泡飯并不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔，保證我們的營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)此以往造成營(yíng)養(yǎng)不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還
更多>>1、2020夏季養(yǎng)生的飲食原則
多選食含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。含蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)在平常基礎(chǔ)上增加10%~15%,注意多補(bǔ)充賴氨酸和蛋白質(zhì)等人體必須養(yǎng)分,如多進(jìn)食魚、肉、蛋、奶和豆類食品含有優(yōu)質(zhì)蛋白。
淡飲食同時(shí),要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配,初夏多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物,對(duì)以后炎熱酷夏的身體質(zhì)能消耗提供足夠的基礎(chǔ)。
盛夏溫度達(dá)到夏天溫度最高時(shí)候,多雨、濕熱。人體除了大量排汗,水分鹽分損失較多之外,細(xì)菌容易生長(zhǎng)繁殖,食物易腐爛變質(zhì),是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié),在合理飲食防暑降溫同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生安全。
多吃黃瓜。黃瓜含水量高,為蔬菜中含水量最高的蔬菜,它含的纖維素非常嬌嫩,對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用,涼拌時(shí)加上大蒜和醋,不但好吃還殺菌,可防止腸道疾病。
2、2020夏季應(yīng)該少吃油膩多喝水
在夏天,油炸的食物千萬(wàn)要少吃,像一些油膩的飯菜也容易讓人倒胃口。夏天一
更多>>1.顧護(hù)“陽(yáng)氣”，勿過(guò)寒涼
夏季酷暑當(dāng)令，氣溫炎熱，容易引動(dòng)內(nèi)火，對(duì)人體造成傷害。此時(shí)可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當(dāng)?shù)睦滹嫷?，有助于降溫避暑，但不可過(guò)食冰冷食物，以免損傷陽(yáng)氣?！秾O真人衛(wèi)生歌注釋》中說(shuō)過(guò)：“盛暑之時(shí)，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難?！?就是講夏季人體外熱而內(nèi)涼，不可過(guò)食寒涼食品以傷陽(yáng)氣，否則可出現(xiàn)消化不良、腹瀉便溏等病癥。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，夏天氣溫高，人體會(huì)產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多，飲水多，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽(yáng)氣，違背 “春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽(yáng)氣已逐漸衰退，過(guò)食生冷會(huì)進(jìn)一步傷及腎陽(yáng)，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常
更多>>夏季是心氣主令之時(shí)
在人體五臟中，與夏季相通應(yīng)的是心，這種通應(yīng)性表現(xiàn)為：一方面，夏季人體心氣最易于受傷，即炎熱的暑邪最易傷心。臨床上，如冠心病、高血壓心臟病等心臟 病患者，在高溫的天氣下病情往往會(huì)加重甚至出現(xiàn)死亡;另一方面，人體亦處于心氣功能的影響之下，心的功能在夏季表現(xiàn)最充分。
心是人 體精神活動(dòng)的主宰，《黃帝內(nèi)經(jīng)》有心者，君主之官，神明出焉之說(shuō)，又說(shuō)：心者，五臟六腑之大主也，精神之所舍也心動(dòng)則五臟六腑皆搖。因此， 《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人的精神活動(dòng)是由心在主持著。這種觀點(diǎn)，不限于中醫(yī)學(xué)理論，中國(guó)傳統(tǒng)文化均習(xí)慣于用心來(lái)表達(dá)與思想、情感等相關(guān)的精神活動(dòng)，諸如 心想事成心情心思等，心是精神活動(dòng)的代稱。因此，到了心主令的夏季，人的精神自然變得非常飽滿，思維活躍、情感豐富。
我們甚至可以看到，大部分夏季出生的人，都是外向的性格，比較活潑愛(ài)動(dòng)，思維敏捷，情感外露;相反，冬季出生的人，則多偏于性
更多>>夏季肌膚防曬從飲食開始，請(qǐng)看下面的介紹吧！
防曬食物：胡蘿卜、西紅柿、木瓜、白薯、南瓜、空心菜等，多含有大量胡蘿卜素及其他的植物化學(xué)物質(zhì)，有助于抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。
番茄：是最好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同時(shí)吃一些土豆或者胡蘿卜會(huì)更有效，其中的胡蘿卜素能有效阻擋uv。
西瓜：含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補(bǔ)充人體水分的損失。此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、防曬、增白效果較好。
大豆制品
大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，不僅能幫助對(duì)抗老化，而且還具有抗氧化能力，是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆制品，如豆腐、豆?jié){都是比較好的選擇。
每天兩杯茶
美國(guó)研究指出，喝綠茶可以讓日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過(guò)氧化物減少約1/3。健康
更多>>天氣越來(lái)越熱，很多人在穿衣上越來(lái)越不講究。民間有句諺語(yǔ)，所謂夏不敞胸?zé)岵粵霰?即使天氣再熱，也要注意養(yǎng)生原則。
不論是年輕人還是老人，這句諺語(yǔ)都有很好的保健作用。第一，人體的臟器盡在胸腔之內(nèi)，這些臟器都十分嬌嫩、喜暖怕涼，宜暖捂之。第二，人體一些重要穴位，也都分布在人體軀干的中心線上。
如果讓胸背受涼，就容易產(chǎn)生腸胃、呼吸道和心血管系統(tǒng)的種種疾病。第三，盛夏，天氣炎熱，機(jī)體產(chǎn)生的熱量高于體外的溫度，周身發(fā)熱。這時(shí)，皮膚和肌肉微血管處于弛緩舒張狀態(tài)，尤其是進(jìn)入睡眠后，神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性刺激信息減弱，機(jī)體抵抗力更加虛弱，整個(gè)機(jī)體基本上處于無(wú)設(shè)防狀態(tài)，風(fēng)邪的入侵便可長(zhǎng)驅(qū)直入.
即使是熱得難以入睡的晚上，也常有不少人因受涼發(fā)生腹痛、腹瀉。所以建議，即使天氣再熱也要穿著純棉睡衣，這樣既可以很好地吸汗，還可以防止受涼。不穿睡衣的話，夜晚肚子部位一定要有輕柔的薄被遮蓋，保護(hù)胸和肚子；不能睡在太涼的地方，比
更多>>夏天天氣比較的燥熱，養(yǎng)生保健工作不可忽視，那夏季飲食養(yǎng)中不可缺少的，就是一些瓜類的食物，因?yàn)楣项愂卟祟惡直容^高，可以幫助我們補(bǔ)充流失的水分，以及有很好的降血壓保護(hù)血管的效果。
(1)多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
(2) 多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
(3)多吃殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑
更多>>夏季到來(lái)，很多追求健康的養(yǎng)生人士都會(huì)選擇養(yǎng)生湯。在炎熱的夏季養(yǎng)生湯不僅能夠補(bǔ)充體內(nèi)水分還能健康養(yǎng)生，是保健人士的不二之選。今天就和大家一起了解一下夏季養(yǎng)生湯有哪些，喝養(yǎng)生湯注意事項(xiàng)以及怎么煲湯方法。
我們所說(shuō)的養(yǎng)生湯是什么了？養(yǎng)生湯就是具有養(yǎng)生和食療效果的湯品。中醫(yī)食療中養(yǎng)生湯是經(jīng)常用到的方法，因其簡(jiǎn)單而有效果。其實(shí)養(yǎng)生湯就是根據(jù)中醫(yī)理論將食材和藥搭配起來(lái)利用藥食同源等方法做出的湯水。從功效上說(shuō)，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健。
養(yǎng)生湯就是具有養(yǎng)生和食療效果的湯品
湯水文化
湯，是人們所吃的各種食物中最富營(yíng)養(yǎng)、最易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質(zhì)，對(duì)各種烹飪?cè)辖?jīng)過(guò)煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調(diào)而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分多半已溶于水中，故極易吸收。
烹飪屬于文化范疇，它是我們中華民族的一份寶貴文化的遺產(chǎn)。作為這一文化遺產(chǎn)的組成部分--湯，和中華民族
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