五谷養(yǎng)生飲食
2020-05-30本文導(dǎo)讀：養(yǎng)胃五谷養(yǎng)生粥，是一道用了11種極富營養(yǎng)價值的食材熬煮出來。看不出吧，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。下面就詳細(xì)介紹一下它做法。
五谷養(yǎng)生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ml的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
貼心建議：
1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法：如上所述，蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光或者 15分鐘后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣2 3次后即可。我
更多>>五谷含的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質(zhì)，脂肪含量不高。古代醫(yī)家們認(rèn)為五谷能養(yǎng)五臟之真氣。1997年中國營養(yǎng)學(xué)會通過了《中國居民膳食指南》第一條就是“食物多樣，谷類為主”，它強調(diào)人們?nèi)粘Ｋ匦枘芰亢偷鞍踪|(zhì)應(yīng)主要由糧食供給，糧食是攝取營養(yǎng)素的主體和根本?？梢姡Z食在人們的飲食結(jié)構(gòu)中是排在第一位的。古人強調(diào)“為養(yǎng)”的基本原則也就是“精細(xì)搭配，雜食五谷”。
粗細(xì)搭配 吃點粗糧 我們把居民日常吃的米、面粉稱作細(xì)糧，把玉米(面)、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食欲更強。我們知道，不同品種的糧食其營養(yǎng)價值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素
更多>>隨著人類社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，飲食也日趨豐富和多樣化，大量的精加工食品同時也充斥著我們的日常飲食生活。過度精制的食物雖然秀色可餐，但它也是健康奪命的一大殺手，是產(chǎn)生“文明病”的根源。精制的食物，其中的營養(yǎng)素必然會因過度加工而流失，口感替代了營養(yǎng)。久而久之，必然會造成營養(yǎng)不均衡，身體內(nèi)的某些物質(zhì)嚴(yán)重失衡，從而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。中國居民膳食指南也明確指出要遵從“食物多樣，谷類為主”的原則。以五谷雜糧為主，搭配適量的蔬菜和一定量的肉食的膳食結(jié)構(gòu)是最科學(xué)、最合理的選擇。
健康之道、養(yǎng)生為先，、五谷為先。五谷雜糧是每日飲食的基礎(chǔ)，也是預(yù)防疾病產(chǎn)生的根本。五
更多>>夏季養(yǎng)生：五谷的營養(yǎng)搭配
五谷的營養(yǎng)貴在巧妙的搭配，搭配得好，不僅有利于人體更好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價值成倍增加，還可以減少其中的副作用。尤其是在炎熱的夏季，體能消耗大，需要及時的補充大量流失的營養(yǎng)素，其搭配的是否合理就顯得尤為重要了。那么，夏季我們應(yīng)該怎樣合理的搭配，才能滿足身體所必需的營養(yǎng)呢?
營養(yǎng)搭配
合理的營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡的膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑。我們知道，不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。谷物蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸，而如果共同食用，則可互補，并提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，從而達(dá)到人體需要的平衡飲食。
小米綠豆粥
小米營養(yǎng)豐富，且小米的蛋白質(zhì)消化率為83.4%，脂肪消化率為90.8%，碳水化合物的消化率為99.4%，這使得小米成為一種優(yōu)良的營養(yǎng)源;且具有健脾胃的功能，還能使人睡眠安靜。而綠豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，并且賴氨酸含量豐富。
兩者搭配食用，起到了
更多>>每一種谷物的營養(yǎng)都各有特點，不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。自古至今，中國人以米為主食。而吃慣了精米細(xì)面的現(xiàn)代人，在一陣養(yǎng)生風(fēng)氣中，將目光投向了五谷雜糧，甚至在超市中亦賣起了五谷米及十谷米。
何謂五谷雜糧呢？自古便有多種詮釋。《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。"其中五谷指的是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。而明末張景岳所著《類經(jīng)》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麥、黃黍”。民間所說的五谷雜糧，一般是指“稻、黍、稷、麥、菽”。稻指的是稻米、糙米；黍指的是黃米或玉米；稷指的是小米；麥指的是大麥、小麥、蕎麥、燕麥等麥類；菽指的就是一般豆類，例如大豆、綠豆、紅豆等；雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
大家都知道，五谷雜糧較一般經(jīng)過加工的細(xì)糧要營養(yǎng)得多，但實際上每一種谷物的營養(yǎng)都各有特點，不同品種的糧食，營養(yǎng)
更多>>《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說, 毒藥攻邪, 五谷為養(yǎng), 五果為助, 五畜為益, 五菜為充, 氣味合而服之, 以補精益氣。生活離不開主食, 必須以主食作為主要的營養(yǎng)來源。除了老百姓熟知的米飯和面, 玉米、高粱這些主食也有重要的營養(yǎng)價值。
大米
主要分為粳米、秈米、糯米等, 碳水化合物占75%左右, 含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。b族維生素在體內(nèi)不能貯存, 所以每天都要吃大米來補充, 它能影響神經(jīng), 幫助消化, 有利于皮膚的健康。蛋白質(zhì)首先要水解成氨基酸, 氨基酸的種類和比例很重要, 只有在一定的比例下, 蛋白質(zhì)的吸收利用率才好。大米的蛋白生物價和氨基酸構(gòu)成比要超過小麥、小米、玉米等作物, 大米中的蛋白質(zhì)能夠充分地被人體吸收和利用。
粳米:張仲景在《傷寒雜病論》中就經(jīng)常把粳米放在方子中治病, 中醫(yī)認(rèn)為粳米具有很好的藥性。粳米偏涼性, 南方氣候較炎熱, 經(jīng)常吃米可以利用米的寒性中和氣候的炎
更多>>五谷養(yǎng)生粥配方?對于中國人來說，每天都少不了喝粥。而對于粥，我們也有大的研究，像八寶粥，小米粥等。但是，最有營養(yǎng)的莫過于五谷養(yǎng)生粥，并且是我們大家的最愛。然而，很多人卻不會做五谷養(yǎng)生粥，這樣使得大家不能隨時隨地喝五谷養(yǎng)生粥。因此，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下五谷養(yǎng)生粥。
五谷養(yǎng)生粥是一種具有很高營養(yǎng)價值的粥，也是我們中國人所喜愛的粥。學(xué)會制作五谷養(yǎng)生粥，不僅能夠給家人喝，更能夠為家人的健康做了保障。所以，大家一定要仔細(xì)的閱讀下面的內(nèi)容，學(xué)會做五谷養(yǎng)生粥。
“五谷雜糧”的說法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，“五谷雜糧”其實是個大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶
更多>>【導(dǎo)讀】研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟，最養(yǎng)生的五谷。早在古代就有一谷補一臟的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材，下面為你介紹最養(yǎng)生的五谷。
最養(yǎng)生的五谷
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認(rèn)為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
最
更多>>【導(dǎo)讀】對于健康的人來說，五谷糧食才是最健康的食物，養(yǎng)生保健多吃五谷，所以人飲食應(yīng)該以五谷雜糧為主，下面就為你介紹養(yǎng)生保健多吃五谷。
養(yǎng)生保健多吃五谷
明代李時珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。谷，指主食；昌，指身體健康，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。
這句古語充分道出了主食的重要性。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力在接受《生命時報》記者采訪時說，谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫(yī)認(rèn)為四時以胃氣為本,有胃氣則生，無胃氣則死,而谷物主食是胃氣的主要來源?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也有五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。
其實，安谷則昌的思想和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的理論也是一致的。在《中國居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧等主食位于寶塔的底端，是整個膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。而《中國居民膳食指南》也告訴我們，在食物
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