五谷養(yǎng)生餐
2020-12-23隨著人類社會的進步和發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，飲食也日趨豐富和多樣化，大量的精加工食品同時也充斥著我們的日常飲食生活。過度精制的食物雖然秀色可餐，但它也是健康奪命的一大殺手，是產(chǎn)生“文明病”的根源。精制的食物，其中的營養(yǎng)素必然會因過度加工而流失，口感替代了營養(yǎng)。久而久之，必然會造成營養(yǎng)不均衡，身體內(nèi)的某些物質(zhì)嚴重失衡，從而導致各種疾病的發(fā)生。
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。中國居民膳食指南也明確指出要遵從“食物多樣，谷類為主”的原則。以五谷雜糧為主，搭配適量的蔬菜和一定量的肉食的膳食結構是最科學、最合理的選擇。
健康之道、養(yǎng)生為先，、五谷為先。五谷雜糧是每日飲食的基礎，也是預防疾病產(chǎn)生的根本。五
更多>>隨著人們健康意識的增加，對于五谷雜糧越來越重視可能有些人認為五谷雜糧很便宜起不到任何保健的作用，但是無谷雜糧雖然很常見，通過正確的烹飪方法，仍然可以發(fā)揮到巨大的養(yǎng)生作用。對于減肥的人來說，五谷雜糧更是不可缺少的，不僅可以補充能量，還能夠減少脂肪。那么，五谷雜糧減肥餐應該怎樣制作？
一、高粱點心
材料：高粱米、白糖、雞蛋、水、油、芝麻
做法：
1、高粱米磨成粉后加入泡打粉
2、加白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠
3、揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
4、做成點心，可以加速營養(yǎng)以及膳食纖維的吸收。
功效：
對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更加美味，在享受美味的同時也能減肥哦。
二、三鮮玉米羹
材料：玉米、雞胸肉、生干貝、新鮮魚片雞湯、太白粉。
做法：
1、將雞胸肉、生干貝、新鮮魚
更多>>夏季養(yǎng)生：五谷的營養(yǎng)搭配
五谷的營養(yǎng)貴在巧妙的搭配，搭配得好，不僅有利于人體更好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，使營養(yǎng)價值成倍增加，還可以減少其中的副作用。尤其是在炎熱的夏季，體能消耗大，需要及時的補充大量流失的營養(yǎng)素，其搭配的是否合理就顯得尤為重要了。那么，夏季我們應該怎樣合理的搭配，才能滿足身體所必需的營養(yǎng)呢?
營養(yǎng)搭配
合理的營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎，而平衡的膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑。我們知道，不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。谷物蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸，而如果共同食用，則可互補，并提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，從而達到人體需要的平衡飲食。
小米綠豆粥
小米營養(yǎng)豐富，且小米的蛋白質(zhì)消化率為83.4%，脂肪消化率為90.8%，碳水化合物的消化率為99.4%，這使得小米成為一種優(yōu)良的營養(yǎng)源;且具有健脾胃的功能，還能使人睡眠安靜。而綠豆蛋白質(zhì)含量高達22%，并且賴氨酸含量豐富。
兩者搭配食用，起到了
更多>>每一種谷物的營養(yǎng)都各有特點，不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。自古至今，中國人以米為主食。而吃慣了精米細面的現(xiàn)代人，在一陣養(yǎng)生風氣中，將目光投向了五谷雜糧，甚至在超市中亦賣起了五谷米及十谷米。
何謂五谷雜糧呢？自古便有多種詮釋?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。"其中五谷指的是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。而明末張景岳所著《類經(jīng)》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麥、黃黍”。民間所說的五谷雜糧，一般是指“稻、黍、稷、麥、菽”。稻指的是稻米、糙米；黍指的是黃米或玉米；稷指的是小米；麥指的是大麥、小麥、蕎麥、燕麥等麥類；菽指的就是一般豆類，例如大豆、綠豆、紅豆等；雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
大家都知道，五谷雜糧較一般經(jīng)過加工的細糧要營養(yǎng)得多，但實際上每一種谷物的營養(yǎng)都各有特點，不同品種的糧食，營養(yǎng)
更多>>《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說, 毒藥攻邪, 五谷為養(yǎng), 五果為助, 五畜為益, 五菜為充, 氣味合而服之, 以補精益氣。生活離不開主食, 必須以主食作為主要的營養(yǎng)來源。除了老百姓熟知的米飯和面, 玉米、高粱這些主食也有重要的營養(yǎng)價值。
大米
主要分為粳米、秈米、糯米等, 碳水化合物占75%左右, 含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。b族維生素在體內(nèi)不能貯存, 所以每天都要吃大米來補充, 它能影響神經(jīng), 幫助消化, 有利于皮膚的健康。蛋白質(zhì)首先要水解成氨基酸, 氨基酸的種類和比例很重要, 只有在一定的比例下, 蛋白質(zhì)的吸收利用率才好。大米的蛋白生物價和氨基酸構成比要超過小麥、小米、玉米等作物, 大米中的蛋白質(zhì)能夠充分地被人體吸收和利用。
粳米:張仲景在《傷寒雜病論》中就經(jīng)常把粳米放在方子中治病, 中醫(yī)認為粳米具有很好的藥性。粳米偏涼性, 南方氣候較炎熱, 經(jīng)常吃米可以利用米的寒性中和氣候的炎
更多>>五谷養(yǎng)生粥配方?對于中國人來說，每天都少不了喝粥。而對于粥，我們也有大的研究，像八寶粥，小米粥等。但是，最有營養(yǎng)的莫過于五谷養(yǎng)生粥，并且是我們大家的最愛。然而，很多人卻不會做五谷養(yǎng)生粥，這樣使得大家不能隨時隨地喝五谷養(yǎng)生粥。因此，下面就為大家詳細的介紹一下五谷養(yǎng)生粥。
五谷養(yǎng)生粥是一種具有很高營養(yǎng)價值的粥，也是我們中國人所喜愛的粥。學會制作五谷養(yǎng)生粥，不僅能夠給家人喝，更能夠為家人的健康做了保障。所以，大家一定要仔細的閱讀下面的內(nèi)容，學會做五谷養(yǎng)生粥。
“五谷雜糧”的說法有相當久遠的歷史，中國人以糧食谷物為主體的飲食習慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認為稻米和小麥是細糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，“五谷雜糧”其實是個大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶
更多>>【導讀】研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟，最養(yǎng)生的五谷。早在古代就有一谷補一臟的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材，下面為你介紹最養(yǎng)生的五谷。
最養(yǎng)生的五谷
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
最
更多>>【導讀】對于健康的人來說，五谷糧食才是最健康的食物，養(yǎng)生保健多吃五谷，所以人飲食應該以五谷雜糧為主，下面就為你介紹養(yǎng)生保健多吃五谷。
養(yǎng)生保健多吃五谷
明代李時珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。谷，指主食；昌，指身體健康，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。
這句古語充分道出了主食的重要性。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院養(yǎng)生學教授楊力在接受《生命時報》記者采訪時說，谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫(yī)認為四時以胃氣為本,有胃氣則生，無胃氣則死,而谷物主食是胃氣的主要來源。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充的飲食原則，認為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。
其實，安谷則昌的思想和現(xiàn)代營養(yǎng)學的理論也是一致的。在《中國居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧等主食位于寶塔的底端，是整個膳食結構的基礎。而《中國居民膳食指南》也告訴我們，在食物
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何謂五谷雜糧呢?自古便有多種詮釋?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。"其中五谷指的是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。而明末張景岳所著《類經(jīng)》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麥、黃黍”。民間所說的五谷雜糧，一般是指“稻、黍、稷、麥、菽”。稻指的是稻米、糙米;黍指的是黃米或玉米;稷指的是小米;麥指的是大麥、小麥、蕎麥、燕麥等麥類;菽指的就是一般豆類，例如大豆、綠豆、紅豆等;雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
大家都知道，五谷雜糧較一般經(jīng)過加工的細糧要營養(yǎng)得多，但實際上每一種谷物的營養(yǎng)都各有特點，不同品種的糧食，營養(yǎng)
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