秋季養(yǎng)生膳食搭配
2020-05-27秋天的季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，長(zhǎng)期上班的上班族，需要好好學(xué)習(xí)保護(hù)自己了，進(jìn)補(bǔ)需要喝湯，究竟什么湯是秋季養(yǎng)生喝的呢?
秋季應(yīng)多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克，蜂蜜30克。
制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。
功效：補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
生地粥
材料：生地黃30克，75克粳米。
制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時(shí)后，濾汁，再?gòu)?fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地
更多>>秋天的季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，長(zhǎng)期上班的上班族，需要好好學(xué)習(xí)保護(hù)自己了，進(jìn)補(bǔ)需要喝湯，究竟什么湯是秋季養(yǎng)生喝的呢?
秋季應(yīng)多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———
蜂蜜蒸百合 材料：百合120克，蜂蜜30克。
制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。
功效：補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
生地粥 材料：生地黃30克，75克粳米。
制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時(shí)后，濾汁，再?gòu)?fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗后煮成白
更多>>現(xiàn)在我們的上水平都很高了，很多的人也很注重健康的生活方式，特別是營(yíng)養(yǎng)膳食的問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越受關(guān)注了，但是大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食了解嗎，知道什么樣的飲食才是營(yíng)養(yǎng)膳食嗎，這也是困惑很多人的問(wèn)題，如果大家能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)膳食搭配多一些了解，平時(shí)的生活中也會(huì)很健康。
營(yíng)養(yǎng)不是我們認(rèn)為的大魚(yú)大肉，營(yíng)養(yǎng)膳食是有很多學(xué)問(wèn)的，多了解一些營(yíng)養(yǎng)膳食的知識(shí)對(duì)我們的身體健康也是很有利的，特別是懂得如何營(yíng)養(yǎng)膳食搭配，合理的飲食，吃出健康才是現(xiàn)在倡導(dǎo)的生活方式。
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過(guò)食物多樣化的途徑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)全面性的目標(biāo)?！半s”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠(yuǎn)，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)
2、食物的搭配能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用或彌補(bǔ)某些缺陷或彌補(bǔ)某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無(wú)毒的。
4、力求搭配
更多>>膳食的科學(xué)搭配原則就是使體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素出入平衡，具體地說(shuō)就是使機(jī)體的能量代謝和物質(zhì)代謝保持平衡。實(shí)際上能量的產(chǎn)生也是在體內(nèi)物質(zhì)代謝的過(guò)程中形成的，因此物質(zhì)代謝與能量代謝是相輔相成的，是一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)方面。
什么叫營(yíng)養(yǎng)膳食搭配
營(yíng)養(yǎng)，相信大家對(duì)這個(gè)詞語(yǔ)不會(huì)陌生吧。它主要是說(shuō)人體所攝取和利用食物過(guò)程的總和，最典型地則包括攝食、消化、吸收和同化的物質(zhì)。那么什么又叫膳食呢？通俗一點(diǎn)說(shuō)，就是指我惡魔呢日常食用的飯菜。所以營(yíng)養(yǎng)膳食就是指我們一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要。
營(yíng)養(yǎng)膳食搭配的技巧
飲食的營(yíng)養(yǎng)主要包括食物的消化和吸收、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)搭配的原理及作用、食譜編制、膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系、食品的污染與預(yù)防等等。所以在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食搭配的時(shí)候一定要注意它搭配的原則和技巧。
不能同吃的食物
更多>>“秋季易長(zhǎng)膘”，確實(shí)有發(fā)生的基礎(chǔ)。日前華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴教授解釋，漫長(zhǎng)夏季促使人體基礎(chǔ)代謝和能量消耗明顯高于秋季，加之出汗較多，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素隨之丟失也多；出汗量增加后人體消化液分泌減少，食欲下降，營(yíng)養(yǎng)吸收大打折扣。綜合這些原因，我們可以發(fā)現(xiàn)在夏季人們不太容易發(fā)胖。隨著秋意漸濃，氣溫回落，天氣環(huán)境相當(dāng)適宜，人體食欲、消化和吸收能力逐漸回復(fù)，在夏季頗受青睞的清淡飲食方式就不足以滿足口感、食欲等身體需要。一些膏腴肥膩的食物又回到餐桌上來(lái)，此時(shí)發(fā)胖，不足為怪。
因此，在營(yíng)養(yǎng)富集的秋季，更需做到飲食均衡全面、葷素搭配合理、增加蔬菜水果攝入量。為了保證秋季體重正常，應(yīng)少吃甜品、甜點(diǎn)、辛辣、油膩和油炸食品，可多吃些苦瓜、黃瓜、草莓、芒果、獼猴桃等蔬果，有利于潤(rùn)腸通便。如果已經(jīng)吃了一頓熱量較高或脂肪含量豐富的飯菜，可以同時(shí)選擇一兩種低糖分的蔬菜、水果進(jìn)行平衡，譬如空心菜、菠菜、豆腐、西紅柿、胡蘿卜
更多>>現(xiàn)在社會(huì)的節(jié)奏比較快，人們每天忙忙碌碌，很容易忽視自己的飲食問(wèn)題。因此，很多的亞健康狀況都是因?yàn)轱嬍硨?dǎo)致的，其中比較常見(jiàn)的如貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。合理膳食搭配對(duì)我們的健康非常重要。那么，如何合理膳食搭配?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
主食與副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營(yíng)養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠(yuǎn)比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進(jìn)食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營(yíng)養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。
粗糧與細(xì)糧搭配
粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細(xì)糧，即指精米白面。一般而言，細(xì)糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營(yíng)
更多>>現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，從解決溫飽問(wèn)題到現(xiàn)在的小康社會(huì)。健康飲食、營(yíng)養(yǎng)膳食是人們現(xiàn)在所追求的了。那么什么叫營(yíng)養(yǎng)膳食搭配？營(yíng)養(yǎng)膳食搭配又有著什么養(yǎng)的原則與技巧？一起來(lái)看看吧。
什么叫營(yíng)養(yǎng)膳食搭配
營(yíng)養(yǎng)，相信大家對(duì)這個(gè)詞語(yǔ)不會(huì)陌生吧。它主要是說(shuō)人體所攝取和利用食物過(guò)程的總和，最典型地則包括攝食、消化、吸收和同化的物質(zhì)。
那么什么又叫膳食呢?通俗一點(diǎn)說(shuō)，就是指日常食用的飯菜。所以營(yíng)養(yǎng)膳食就是指我們一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要。
膳食搭配的原則
1、將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
2、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無(wú)毒的。
3、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過(guò)食物多樣化的途徑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)全面性的目標(biāo)。
“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠(yuǎn)，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種
更多>>俗話說(shuō)得好民以食為天，我們把飲食看得非常重要，所謂的幫助成身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，那就是為了補(bǔ)充膳食，各種各樣的飲食在生活中可謂是五花八門，想找到一種適合自己的又能夠解決溫飽的，那么我們就來(lái)真正的了解一下美食中的奧秘，那么膳食營(yíng)養(yǎng)與健康的搭配有哪些呢?
民以食為天。解決溫飽之后，人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開(kāi)始對(duì)食物越來(lái)越挑剔、越來(lái)越苛求，因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，直接影響著人類的健康。
20年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過(guò)去的一些疏漏。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問(wèn)。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)
更多>>青少年正是身體發(fā)育期間，那么這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)朋友們最關(guān)心的就是孩子步入青春期之前要給孩子補(bǔ)充什么樣的食物，青春期對(duì)孩子的心理，生理，智力發(fā)育都是很關(guān)鍵的時(shí)機(jī)，在這個(gè)時(shí)期平時(shí)的一日三餐一定要注重孩子的飯量增加和飲食的健康問(wèn)題，那么青少年膳食營(yíng)養(yǎng)搭配如何呢?
小學(xué)末期一部分孩子已開(kāi)始進(jìn)入青春發(fā)育期，大部分少年兒童是在上初中這三年期間處在青春期的快速生長(zhǎng)發(fā)育階段。青春期是少年兒童從心理、生理、智力及行為變化最明顯的時(shí)期，尤其是性器官的發(fā)育進(jìn)入成熟期，此期的少年兒童食欲旺盛，就連平日食欲最不好的孩子此時(shí)的食量也會(huì)明顯增加。青春期的膳食特點(diǎn)：
(1)要有充足的膳食鈣：青春期是第二次生長(zhǎng)發(fā)育高峰，身高的增長(zhǎng)主要是長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)，骨骼的發(fā)育要有充足的鈣質(zhì)。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫克，比其他年齡組都要高。鈣的最好食物來(lái)源是奶、奶制品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。
(2)供給充足的蛋白質(zhì)、能量
更多>>現(xiàn)如今大家的生活質(zhì)量不斷提高，更注重的就是合理的膳食搭配，只有合理的膳食搭配，才會(huì)對(duì)身體有幫助，才會(huì)減少身體的肥胖，現(xiàn)在不管是兒童和青年人常常有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，身體難免會(huì)有發(fā)福，發(fā)胖的現(xiàn)象，想解決這些問(wèn)題合理的解釋，那么什么是合理飲食搭配呢?
膳食計(jì)劃
1.多喝水。每天要喝七八杯白開(kāi)水，水對(duì)于身體的功能是最基本的，且無(wú)熱量，可以成為節(jié)食的最適合的飲料。
2.控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚(yú)和家禽。
3.飲食要清淡。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。
4.常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。
5.平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，每頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。
中國(guó)居民平衡膳食寶塔 中國(guó)居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，結(jié)合中國(guó)居民的膳食把平
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