蓮子的養(yǎng)生
2020-12-23小荷才露尖尖角，芒種還沒(méi)有到來(lái)，池塘里面的荷葉早就已經(jīng)露出了尖尖的一角。時(shí)間過(guò)得很快，盛夏在一步步走近，只消得一會(huì)兒工夫，荷花并者蓮蓬都亭亭玉立的站在荷塘中張望。江南水鄉(xiāng)，蓮蓬是我們每個(gè)水鄉(xiāng)長(zhǎng)大的孩子們的天然記憶，嫩綠的蓮蓬清香又好吃，剝開(kāi)外殼，就能夠吃到好吃的蓮子。蓮子是水生睡蓮科植物的種子，待到秋季時(shí)候，蓮子漸漸成熟，我們就可以采收蓮子入藥使用了。
蓮子是一味健脾益肺的中藥材，許多中藥方劑里面都能夠見(jiàn)到蓮子的身影，這與蓮子獨(dú)特的藥物功效是分不開(kāi)的，其藥物功效主要如下：
1.甘、澀，主遺精滑精
先者，《十劑》言“澀能固脫”。秋季時(shí)候采收的蓮子味道甘甜而澀，性平，能夠入肺經(jīng)、心經(jīng)、腎經(jīng)，具有入腎經(jīng)而能夠益腎固精治療遺精滑精的主要藥物功效。遺精滑精次數(shù)較多的患者多是由于腎虛而精關(guān)不固的緣故而導(dǎo)致腎之封藏失職，患者出現(xiàn)遺精滑精。《醫(yī)方集解》中的著名方劑“金鎖固精”主要的藥物功效是固澀腎精，
更多>>本文導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)生吃蓮子，秋季吃蓮子具有將血壓、滋養(yǎng)補(bǔ)虛等功效，下面我們來(lái)看看蓮子養(yǎng)生功效及食譜。
秋季正是蓮子上市的季節(jié)，我們知道養(yǎng)生吃當(dāng)季食物是最好的，秋季養(yǎng)生吃蓮子可以滋養(yǎng)補(bǔ)虛、強(qiáng)心安神、降血壓，下面為大家介紹秋季吃蓮子的四大好處及秋季蓮子藥膳食譜做法。
古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童、長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。蓮子為國(guó)人的健康養(yǎng)生方面做出了巨大的貢獻(xiàn)。
現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有 －谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達(dá)285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居榜首。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神
更多>>古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童，長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但蓮子在養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎等方面有很好的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)蓮子的功效作了總結(jié)，稱(chēng)其交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、改善更年期癥狀、延緩衰老等多種作用。以下是幾款蓮子藥膳：
蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。
蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。此羹具有健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神之功?？捎糜谛钠商撝衿７α?、心悸怔忡、頭暈失眠等癥
更多>>其實(shí)蓮子渾身是寶，蓮花、蓮子、蓮心、蓮藕各有各的營(yíng)養(yǎng)功效，炎炎夏日，這道蓮子燉雞送給大家，希望大家都能營(yíng)養(yǎng)的搭配食物，吃得健康。
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)立夏了，炎炎酷夏馬上就到了，大家是不是在為夏天的飲食開(kāi)始苦惱了呢？大熱天的吃點(diǎn)什么好呢，都說(shuō)“夏吃苦，冬享?！保€是有一定道理的，比如一些苦味的蔬菜：苦瓜、萵苣、芹菜等等，但是今天我給大家推薦一款夏日良飲：苦盡甘來(lái)蓮子羹，藥食同源的蓮子、蓮心，在夏季食用，所起到的功效也是很有益健康的，下面咱們就開(kāi)始說(shuō)說(shuō)“蓮子”吧！
一、關(guān)于蓮花
“采蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水?！边@是一首南朝樂(lè)府中的詩(shī)，描寫(xiě)一個(gè)青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛(ài)你?！暗皖^弄蓮子”意思是愛(ài)你之情如水般清純忠貞，綿遠(yuǎn)攸長(zhǎng)。乍看之下這是一首寫(xiě)采蓮的情景，原來(lái)，作者是借雙關(guān)來(lái)表采蓮人相思之情啊。蓮花又被稱(chēng)為花中君子，象征中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一
更多>>秋季是需要滋補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃蓮子是極好的。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃法繁多，所以深受大眾的親睞。那么你知道蓮子怎么吃養(yǎng)生嗎?你知道蓮子的功效與作用有哪些嗎?今天小編為大家推薦秋季蓮子養(yǎng)生藥膳方，一起來(lái)了解一下吧!
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料：雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。
做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰。
2、蓮子粥
材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。
做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，再放紅糖稍煮片刻。
功效：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神。
3、銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放
更多>>很多人在做蓮子豬肚養(yǎng)生湯這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見(jiàn)就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、將豬肚翻面，用料酒腌制五分鐘后，用面粉和蘇打揉洗，揉洗兩次
3、將豬肚用少許醬油和料酒腌制后，沖洗干凈
4、將鍋內(nèi)放花椒、姜片，豬肚放進(jìn)去煮五分鐘
5、豬肚撈出后總冷水沖洗，去掉油脂，用鹽和醋再次搓洗一次后，沖洗干凈
6、將豬肚切成絲
7、蓮子無(wú)需浸泡，姜切片
8、將大蔥切斷
9、砂鍋放水，將豬肚、大蔥、姜、蓮子一起放進(jìn)去燉煮
10、待湯汁變白后，放入胡椒粉繼續(xù)燉煮
11、一刻鐘后，放入鹽、枸杞調(diào)味，即可出鍋
蓮子豬肚養(yǎng)生湯的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開(kāi)了。
更多>>蓮子其實(shí)就是睡蓮科植物蓮的成熟種子，它可以作為一種中藥來(lái)入藥，也可以作為一種日常食材，那蓮子的功效與作用都有哪些呢?怎么吃蓮子養(yǎng)生呢?
【蓮子的功效與作用】
1、養(yǎng)心養(yǎng)神。
蓮子有特別好的養(yǎng)心安神功效，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，食用蓮子可以幫助提高工作效率，老人若長(zhǎng)期食用的話，還能防止老年癡呆的發(fā)生。
2、清熱瀉火、強(qiáng)心。
蓮子芯里富含多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等，雖然導(dǎo)致吃起來(lái)苦，但可以起到清熱瀉火的作用，同時(shí)還起到強(qiáng)心的作用，對(duì)于心血管健康極其有益。蓮子對(duì)睡眠是非常有益的，同時(shí)還能預(yù)防口舌生瘡的情況。
3、幫助機(jī)體代謝
蓮子中富含磷元素，這種元素是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，可以促進(jìn)機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，讓整個(gè)機(jī)體代謝平衡。另外，蓮子對(duì)精子的形成也有積極作用。
蓮子有哪些養(yǎng)生吃法?
1、蓮子粥類(lèi)
蓮子可以和粳米、龍眼、枸杞、紅棗、百合等食材搭配一起熬粥，也可以單獨(dú)和粳米
更多>>老年人吃些蓮子可以養(yǎng)生安神。民間相傳古時(shí)有一位夫人，因失眠日久而求治于一個(gè)道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱(chēng)那形如睡蓮，可治不眠之癥。于是，失眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡?！都t樓夢(mèng)》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產(chǎn)的蓮子，在當(dāng)時(shí)是貢品。
蓮子是食品也是藥品，產(chǎn)于溫暖地區(qū)的湖塘中，產(chǎn)于湖南稱(chēng)湘蓮，產(chǎn)于江蘇稱(chēng)湖蓮。蓮須為蓮花中的花蕊，可補(bǔ)腎清心、止血固精。荷葉為蓮的葉片，可清熱利濕、止血涼血，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)降血脂、降血壓有一定作用。蓮房是蓮子的花托，有消瘀止血作用。
蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退熱。藕節(jié)是蓮的地下莖的蓮子是蓮的成熟種仁，歸脾、腎、心經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等癥，多吃蓮子是有益的?！侗窘?jīng)》稱(chēng)蓮子“主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣力”。《本草拾遺》稱(chēng)蓮子“令發(fā)黑，不老”?！侗静菥V目》稱(chēng)
更多>>荷，又稱(chēng)芙蕖，蓮子是果實(shí)。蓮子素有蓮參之稱(chēng)。蓮子湯、蓮子粥、糖水蓮子素來(lái)都是兒時(shí)甜蜜時(shí)光的印證。 對(duì)蓮子的愛(ài)，如同對(duì)兒童節(jié)的眷戀。若即若離的芬芳，飄渺香遠(yuǎn)的味道。
享清芳之氣、得稼穡之味的蓮子，因?yàn)楹蛻z子諧音的關(guān)系，每每出現(xiàn)在表達(dá)愛(ài)意的古詩(shī)詞中。國(guó)人愛(ài)蓮。飄然出塵的蓮花，是傳說(shuō)中菩薩降臨世間的祥瑞;粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，更成為美好情操的寫(xiě)照。絲絲縷縷蓮香飄至，驅(qū)走炎夏幾許燥意。
荷塘月色
主料：蓮子若干、莜面150克 、綠豆面30克、 白面50克
調(diào)料：白糖80克、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉10克
做法：
1、將各種面粉過(guò)細(xì)羅，放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入發(fā)酵粉后加水調(diào)成糊狀;
2、取一小碗，里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上幾顆蓮子，仿成蓮蓬狀;
3、蒸鍋放入水，水開(kāi)后將碗上屜，蒸15分鐘，取出后將糕扣出，裝盤(pán)即可。
提示：因蒸后體積會(huì)膨脹，所以將面糊裝碗的時(shí)候一定不要裝滿(mǎn)，以免溢出
更多>>荷，又稱(chēng)芙蕖，蓮子是果實(shí)。蓮子素有“蓮參”之稱(chēng)。蓮子湯、蓮子粥、糖水蓮子……素來(lái)都是兒時(shí)甜蜜時(shí)光的印證。 對(duì)蓮子的愛(ài)，如同對(duì)兒童(兒童食品)節(jié)的眷戀。若即若離的芬芳，飄渺香遠(yuǎn)的味道。
“享清芳之氣、得稼穡之味”的蓮子，因?yàn)楹汀皯z子”諧音的關(guān)系，每每出現(xiàn)在表達(dá)愛(ài)意的古詩(shī)詞中。國(guó)人愛(ài)蓮。飄然出塵的蓮花，是傳說(shuō)中菩薩降臨世間的祥瑞;粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，更成為美好情操的寫(xiě)照。絲絲縷縷蓮香飄至，驅(qū)走炎夏幾許燥意。
荷塘月色 主料：蓮子若干、莜面150克 、綠豆面30克、 白面50克 調(diào)料：白糖80克、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉10克 做法：
1、將各種面粉過(guò)細(xì)羅，放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入發(fā)酵粉后加水調(diào)成糊狀; 2、取一小碗，里面抹上油(油食品)，倒入半碗面糊，上面撒上幾顆蓮子，仿成蓮蓬狀; 3、蒸鍋放入水，水開(kāi)后將碗上屜，蒸15分鐘，取出后將糕扣出，裝盤(pán)即可。 提示： 因蒸后體積會(huì)膨脹，所
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