季節(jié)養(yǎng)生滋補(bǔ)菜品
2019-10-06冬意漸濃，防燥清潤(rùn)的身體調(diào)理 工程也開始了，讓美味的食物成為滋補(bǔ)的主角，不但獲得味覺的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過季節(jié)更替。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部
3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲
4. 放于五成油溫浸炸，熟透即可
野生菌?；式鸸现?/p>
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶
做法：
1. 將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用
2. 把鮮鮑魚和澳帶煎
更多>>本文導(dǎo)讀：阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家譽(yù)為“滋補(bǔ)三寶”，至今仍是中醫(yī)治療與調(diào)理血虛的首選藥材。所以在民間一直被譽(yù)為滋補(bǔ)佳品。那阿膠該怎么吃，才能更為我們所用呢？
阿膠為補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。長(zhǎng)期服用阿膠，還可營(yíng)養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤(rùn)并具彈性。下面小編給你介紹幾個(gè)阿膠服用方法。
1、烊化法：
將阿膠砸成碎末，取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法：
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入
更多>>據(jù)了解，開業(yè)就以養(yǎng)生為主要經(jīng)營(yíng)方向的百年翰林譚家官府菜，在推出其極品的黃燜魚翅、香滿壇、羅漢肚等百年名菜后，近日正式推出斷代許多年的傳統(tǒng)名肴“鹿肉主題菜和裙邊菜肴”。酒樓經(jīng)營(yíng)者劉為平表示，很多消費(fèi)者在就餐時(shí)喜歡問什么最補(bǔ)，而“鹿肉”進(jìn)補(bǔ)最好，而“裙邊”更體現(xiàn)了“素食”的概念，滋陰清熱，是其他大眾菜肴很難做到的。新開的一家北京宅門菜聽柳軒經(jīng)營(yíng)者也說，他們餐廳按照二十四個(gè)節(jié)氣推菜品，剛到冬令進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，就推了冬蟲夏草魚翅等新菜品，并正在策劃從臘月二十三到正月十五的“年菜”。此外，記者還了解到，北京多數(shù)企業(yè)最近滋補(bǔ)菜品的銷售都有提升，像佛跳墻、粵式褒湯都成了不少消費(fèi)者就餐的必選菜品。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，簋街等京城美食街中的滋補(bǔ)，粥品店也成為近期生意 更多>>
現(xiàn)在正處于冬春交際時(shí)節(jié)，忽冷忽熱，很多地方還是很冷，而且天氣干燥，防燥清潤(rùn)的身體調(diào)理工程也開始了，讓美味的食物成為滋補(bǔ)的主角，不但獲得味覺的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過季節(jié)更替。下面小編給大家推薦幾款冬季滋補(bǔ)菜，一起來(lái)看看。
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人。
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效。
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶。
做法：
1、將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用;
2、把鮮鮑魚和澳帶煎香待用;
3、將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋;
4、把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi)，淋上鮑汁即可。
汽鍋松茸蟲草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞。
做法：
1、將土雞飛水;
更多>>豬肚是我們生活中常見的滋補(bǔ)美食，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
用法用量
1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料。
2、豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
貼士
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子
更多>>處暑就要到了，老人們說處暑寒來(lái)，意思是說處暑一過，夏天的暑氣就逐漸消退了。但真正意義上的秋涼還沒到，此時(shí)晴天下午的炎熱不亞于暑夏之季，這也就是人們常說的秋老虎，毒如虎的說法。
處暑期間，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，很多人會(huì)有懶洋洋的疲勞感，這叫秋乏，是一種自然現(xiàn)象，就和春季氣候變化會(huì)發(fā)生秋乏，這是一種自然現(xiàn)象，就和春季氣候變化會(huì)發(fā)生春困一樣。但合理的調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣可以有效的趕走秋乏。
多吃富含維生素的食品，例如新鮮蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素能促進(jìn)體內(nèi)疲勞時(shí)所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物，其代謝產(chǎn)物能中和肌肉疲勞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。其實(shí)，大自然早已幫我們安排好，秋天本身就是水果出品的黃金時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的蘋果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯(cuò)的選擇。
另外，還要多吃含鉀的食品，如干果、豆類、海產(chǎn)品等，他能維持細(xì)胞水分，增強(qiáng)其活性，有助于機(jī)體恢復(fù)生機(jī)。這里推薦一個(gè)自制菜品
泥鰍豆腐煲的作
更多>>要說補(bǔ)充蛋白質(zhì)，一般都會(huì)優(yōu)先選擇蛋肉類食物，植物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量較高的只有豆類。多吃豆類，能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆類種類多，能夠大大豐富我們的餐桌，可謂是優(yōu)良選擇哦!今天小編給大家介紹一下菜豆的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
主題：干煸豆角
食材：豆角400克，豬肉餡50克，紅尖椒適量，食鹽、白砂糖、蔥姜蒜、料酒、淀粉、食用油、辣醬適量
做法：
1、將菜豆角洗凈后去掉筋膜掰成3-4厘米的長(zhǎng)段，尖椒洗凈后切絲，姜蔥蒜切末后備用，肉末加少量料酒和淀粉抓勻備用;
2、鍋中放水，將豆角放入鍋中煮5分鐘左右，煮熟后撈出，另起炒鍋，不放油小火慢慢煸炒豆角，煸至表面有焦?fàn)?、起皺撈出備?
3、鍋中下油，油熱后撒入姜蒜炒香，下入肉末、辣醬、少量食鹽翻炒，炒至半熟后下入煸好的豆角和紅椒絲翻炒，炒熟后撒入蔥末即可出鍋食用。
一、菜豆蛋白質(zhì)豐富，提升免疫力是滋補(bǔ)食療佳品
菜豆又稱蕓豆、架豆、刀豆、扁豆等，原產(chǎn)美洲，我國(guó)是從1
更多>>生活質(zhì)量的提高，讓人們的飲食日漸豐富起來(lái)，從以前的粗茶淡飯到現(xiàn)在雞鴨魚肉，餐桌上的食物越來(lái)越豐富。當(dāng)然飲食也不能只是一味的吃香喝辣，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧，只有合理飲食才能保證身體健康，水果蔬菜不能少，雞鴨魚肉也要吃。魚是現(xiàn)在人們餐桌上常見的食物，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，不論是老人還是孕婦吃魚都有一定的好處，那么秋季滋補(bǔ)最適宜吃哪些魚呢?這些魚有哪些養(yǎng)生功效呢?
墨魚——養(yǎng)血清胃
有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
鰻魚——益氣養(yǎng)血
有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。鰻魚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)
更多>>大家都知道，雞湯有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果在雞湯中加入一些藥材會(huì)怎樣呢？所謂的藥膳雞其實(shí)就是藥材和雞湯的完美結(jié)合，充分發(fā)揮他們各自的功效來(lái)幫助人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)。那么藥膳雞的做法是怎樣的呢？藥膳雞功效又有哪些呢？
藥膳雞的功效很多，特別適用于女性朋友，對(duì)于治療月經(jīng)周期先后不定，月經(jīng)來(lái)潮時(shí)量或多或少的情況有著明顯的改善，而且對(duì)于頭暈，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘等癥狀也有著明顯的效果。
藥膳蒸雞
材料
當(dāng)歸適量，枸杞子適量，雞腿肉。
做法
1、將雞腿肉洗凈，切大塊狀。
2、接著將切好的雞腿肉抹上鹽，并放入盤中備用。
3、把當(dāng)歸和枸杞子洗凈，放在雞腿肉上。
4、放進(jìn)熱鍋里蒸熟。
5、在起鍋前，放入少許醬油和花雕酒即可。
藥膳烏骨雞
材料
烏骨雞、黃芪、枸杞各20克，當(dāng)歸、黨參各10克，麥冬15克，大棗10個(gè)。
做法
1、首先將麥冬15克、大棗10個(gè)用水泡幾個(gè)小時(shí)備用。
2、把小顆粒藥材，包
更多>>冬意漸濃，防燥清潤(rùn)的身體調(diào)理 工程也開始了，讓美味的食物成為滋補(bǔ)的主角，不但獲得味覺的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過季節(jié)更替。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部
3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲
4. 放于五成油溫浸炸，熟透即可
野生菌?；式鸸现?/p>
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶
做法：
1. 將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用
2. 把鮮鮑魚和澳帶煎
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