廣東人講究養(yǎng)生 兩款秋季養(yǎng)生食譜
春天廣東人養(yǎng)生飲食。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。正確有效的四季養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《廣東人講究養(yǎng)生 兩款秋季養(yǎng)生食譜》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
大家都知道的，廣東人都比較愛(ài)養(yǎng)生，而且有著很不錯(cuò)的煲湯的經(jīng)驗(yàn)。廣東人愛(ài)吃，而且會(huì)吃，一些養(yǎng)生的食譜真的是讓我們身體保持健康的狀態(tài)同時(shí)也可以滿足我們的味蕾，廣東人秋季吃什么養(yǎng)生食譜呢，下面就來(lái)介紹幾種。
粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚(yú)
廣東人認(rèn)為粉葛最適宜秋天食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對(duì)于骨火、胃火盛者功效顯著。廣東民間運(yùn)用粉葛最多的就是用來(lái)與鯪魚(yú)(骨)煲湯，以達(dá)清熱下火的目的。而今天介紹的粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚(yú)有清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)燥和胃的功效。
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蠔豉3~5只，鯪魚(yú)1條(約400克)，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚(yú)宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(約8碗量)，大火滾沸改文火，煲約1小時(shí)，下鹽便可。
雞骨草煲龍骨
廣東濕熱之苦秋季尤盛，天氣反復(fù)無(wú)常，人很容易感覺(jué)到疲倦乏力，昏昏欲睡，這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大眾化的平價(jià)去濕食材。很適合這個(gè)季節(jié)享用。
材料：豬龍骨、雞骨草、兩片生姜、少量薏米。
做法：將豬龍骨(脊骨)洗凈后冷水放入砂鍋，之后將雞骨草(需摘去有殘留微毒的豆莢)洗凈后放入鍋中，再加入兩片生姜、少量薏米等祛濕食材，一起溫火或慢火煲1個(gè)多小時(shí)，待雞骨草龍骨湯半涼后可飲。
關(guān)于一些養(yǎng)生的保健食譜，大家都學(xué)會(huì)了吧，秋季要滋陰潤(rùn)燥，一些養(yǎng)生的食譜是首選，上面介紹的這兩種是不措的選擇呢，可以起到保健的作用，適合秋季滋陰潤(rùn)燥食用，大家可以利用起來(lái)，起到保健作用。
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夏季時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生呢，進(jìn)入夏季以后，氣溫升高，要注意的問(wèn)題有很多，比如說(shuō)注意降溫的工作，同時(shí)也要注意精神方面的調(diào)理哦。吃什么成了人們最需要了解的問(wèn)題了。下面的這些夏季食譜就是不錯(cuò)的選擇了、
豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開(kāi)胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!苦瓜和豬骨一起吃，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以提高免疫力，而且還可以有減肥降脂的作用，對(duì)于初夏養(yǎng)生有好處。
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開(kāi)水里焯一下，可去些苦味;
2、新鮮玉米洗凈切片;
3、將豬筒骨先在開(kāi)水鍋里煮一下，焯去血污水;
4、然后鍋里水開(kāi)，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開(kāi)，小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對(duì)強(qiáng)筋壯骨很有幫助。
濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤(rùn)腸道，清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。蓮子和排骨一起煲湯，可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護(hù)肺部，減少上火的情況哦。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法：
1、蓮藕洗凈，用刀切成小段備用，排骨洗凈備用;
2、鍋中加水，放入姜片喝蔥白，水開(kāi)后放入洗凈的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水;
4、鍋中放入足量清水，放入姜片、排骨;
5、蓋上蓋子燒至水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí);
6、加入蓮藕，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前加食鹽調(diào)味。
關(guān)于夏季適合的一些養(yǎng)生食譜，大家都知道了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，很美味的哦。
不同體質(zhì)補(bǔ)的內(nèi)容也各異。指出：臨床中常會(huì)發(fā)現(xiàn)病人經(jīng)常“補(bǔ)錯(cuò)藥”。如：有一過(guò)敏體質(zhì)患者病情經(jīng)常反復(fù)，后經(jīng)醫(yī)生詢問(wèn)才知道病人私下吃了蜂膠。很多人以為蜂膠對(duì)過(guò)敏性疾病很好，其實(shí)蜂膠在中醫(yī)屬于寒性，剛好與治過(guò)敏體質(zhì)溫?zé)崴幭鄾_。病患一停用蜂膠，癥狀立刻改善。因此，建議身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下，通過(guò)食療或藥補(bǔ)辨證進(jìn)補(bǔ)，才能達(dá)到事半功倍的效果。
下面介紹的兩款實(shí)用簡(jiǎn)單的食療方法和兩類常用的“補(bǔ)藥”供讀者參考選用：
食療：苦瓜祛心火，蓮藕防秋燥
1、苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
煩熱口渴：鮮苦瓜 1 個(gè)，切斷去瓤，切片，水煎服;
中暑：取鮮苦瓜 1 個(gè)，截?cái)嗳ト浚{入茶葉后，遮蓋好，懸掛通風(fēng)處陰干，每次取茶葉和苦瓜6~9 克，水煎或泡開(kāi)水代茶飲。
常見(jiàn)的家常菜式有“涼瓜炒田雞”、“涼瓜排骨”、“釀涼瓜”。最簡(jiǎn)單的是煮苦瓜湯：取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加瘦肉100克切塊，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑之效。
2、蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。
潤(rùn)肺化痰：選新鮮白蓮藕洗凈去皮，榨為藕汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，并能潤(rùn)肺止咳化痰。
化血淤：選嫩藕洗凈去皮生吃，這個(gè)時(shí)節(jié)吃有助于化解產(chǎn)婦體內(nèi)的淤血。
常見(jiàn)的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕湯：取鮮藕半斤切塊，加排骨半斤，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清潤(rùn)祛燥之效。
藥補(bǔ)：宜以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主
“ 秋季進(jìn)補(bǔ)，要以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主?！鼻宕翅t(yī)王孟英的清暑益氣湯在這個(gè)時(shí)節(jié)能起很大作用，它主要以西洋參、麥冬、石斛以及粳米、甘草益氣生津;以西瓜翠衣、黃連、知母、荷梗、竹葉清熱消暑，利尿除煩，幾種藥的配合，清熱解暑、養(yǎng)陰生津的效果很好?？傊?，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)主要側(cè)重于養(yǎng)陰、補(bǔ)氣——
常見(jiàn)的養(yǎng)陰藥有：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，均可促進(jìn)津液的分泌，并具有免疫調(diào)節(jié)的作用。
常見(jiàn)的補(bǔ)氣藥有：人參、黃芪、白術(shù)、茯苓，能益氣培元。不過(guò)在劑量上難以拿捏，最好找專業(yè)中醫(yī)師問(wèn)診。
仲春大家都知道的吧，指的是四月份，春季的中旬。仲春要如何養(yǎng)生的呢，一些養(yǎng)生的食譜是不錯(cuò)的選擇呢。仲春排毒吃什么，下面的這些飲食是不錯(cuò)的選擇，可以起到很好的排毒潤(rùn)燥的作用，清理腸道垃圾的同時(shí)也可以起到很好的保健的作用，一起來(lái)看看小編的介紹吧。
雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
做法：
1、將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲。香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。
2、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效：苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。仲春時(shí)節(jié)，可以經(jīng)常吃一些苦瓜，可以有清熱解毒的作用，還可以有很好的滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于提高免疫力有好處。
春筍清粥
材料：春筍2根、糯米300克、小蔥、鹽、雞精各適量。
做法：
1、春筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧羟谐杀∑?糯米洗凈熬粥，待米粒稍微綻開(kāi)時(shí)放入春筍片。
2、待粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精，攪拌均勻。最后把小蔥切成蔥花，放入粥中即可。
功效：清脆可口的竹筍可是許多MM的最愛(ài)，在這個(gè)新鮮竹筍上市的季節(jié)，可要記得在餐桌上常備一道竹筍美食哦。高纖維的竹筍可以春季排毒瘦身的最佳選擇。這樣的一道粥品可以有很好的促進(jìn)腸道消化和吸收的作用，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處。
關(guān)于仲春排毒的一些養(yǎng)生的食譜，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到強(qiáng)身健體的功效哦，適合春季養(yǎng)生食用哦，趕緊行動(dòng)吧。
春季的到來(lái)，萬(wàn)物復(fù)蘇，大家都很期盼春季的溫暖。春季是一個(gè)讓我們很快樂(lè)的季節(jié)，飲食方面也是需要注意的，多吃一些養(yǎng)護(hù)肝臟的食物是不錯(cuò)的選擇呢，那么吃什么可以保護(hù)肝臟的呢，下面的這些食譜就是不錯(cuò)的選擇，一起來(lái)看看小編的介紹吧。
八寶菠菜
做法：將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過(guò)一下?lián)瞥觯瑝核?。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。春季吃菠菜的話可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，還可以有預(yù)防春季干燥的作用，對(duì)于清熱解毒，保護(hù)肝臟有一定的幫助作用。
首烏燉核桃
做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤(rùn)腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。首烏和核桃一起搭配的話可以有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，還可以有健腦益智的作用哦。
關(guān)于春季的一些養(yǎng)生食譜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，可以有補(bǔ)腦的作用，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的。對(duì)于春季來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以保護(hù)肝臟，還可以有提高體質(zhì)健腦益智的作用。
春季很容易上火的哦，而且還會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題的哦，春季上火的癥狀有很多，比如說(shuō)口腔潰瘍啊，還有便秘等等的一些問(wèn)題哦，春季去火氣的一些食譜你知道嗎，很多的食物相互都可以相互搭配的哦，下面的這些去火氣的食譜是不錯(cuò)的選擇。
苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜半根、豬瘦肉三兩、香油、食用油酌量。
做法：先把苦瓜洗干凈之后在去核，這樣可使苦瓜吃起來(lái)不會(huì)那么苦，接著把豬瘦肉切成片狀，然后加適量的清水，先把苦瓜放到燒開(kāi)的水中滾一下，然后將豬瘦肉也一起放下去，等肉熟了加點(diǎn)調(diào)味品就可以了。
苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡(jiǎn)單，適合上班族，其具有清熱降火、清肝明目等作用。
蓮子蘿卜湯
用料：蘿卜500克、蓮子50克、芡實(shí)20克、豬排骨800克。
做法：把所有的材料都洗干凈，將蘿卜去皮切成大塊，然后將蓮子、芡實(shí)等放到清水中浸泡。接著把豬排骨先放到水中煮開(kāi)，去掉血水，再將所有的材料都放到鍋中煲兩個(gè)小時(shí)，等肉爛了加點(diǎn)香油、蔥花、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤(rùn)燥等功效，而且老少皆宜，最適合大眾喝了。
關(guān)于春季去火氣的食譜，做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到降火氣的作用，春季去火氣的兩款養(yǎng)生食譜適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯(cuò)的首選。
