秋季滋陰要多喝湯 這樣煲湯更美味
養(yǎng)生多喝湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“秋季滋陰要多喝湯 這樣煲湯更美味”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在秋季的時(shí)候天氣變得涼爽起來(lái)，同時(shí)在秋季的時(shí)候也是比較干燥的，所以就非常容易對(duì)我們的健康造成影響了，所以我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候就要選擇合適的飲食吃才行了，在秋季最適合吃的就是湯品了，那么秋季的時(shí)候怎么煲湯比較好呢，一起看看吧。
怎樣煲出奶白的湯
湯之所以白，是油與水充分混合才能出奶汁的效果。所以，想要湯白的話(huà)，就要有一些油脂豐富的東西，并且開(kāi)個(gè)大火讓高溫把油脂溶解在湯里。做肉湯時(shí)要先用大火煮開(kāi)，然后用小火煮透，再改大火，所以我們?cè)谧鰷珪r(shí)要先用油煎透，然后加入沸水，用大火，我們用這樣的方法可以讓湯烹飪的更美味，同時(shí)還可以讓湯變得美白。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就泄了。
怎樣煲湯不油膩
有些油脂過(guò)多的原料燒出的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，可去除油膩。也可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，這樣才可以幫助我們更健康的去吃到美味的湯品了哦。
把握煲湯的時(shí)間和火候的竅門(mén)
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營(yíng)養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。煲湯雖被稱(chēng)作廚房里的工夫活，但并不是因?yàn)樗谂胫粕虾芊爆?，而是因?yàn)樾枰呐胝{(diào)時(shí)間長(zhǎng)，有些耗工夫。事實(shí)上，煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，慢慢在火上煲著即可?；鸩灰^(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，開(kāi)鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開(kāi)著即可。而且在煲湯的時(shí)候也要注意時(shí)間了，實(shí)際上熬湯太久也不利于我們的健康，還是應(yīng)該適量的選擇時(shí)間煲湯，這樣才更健康。
上面就給大家介紹了秋季煲湯的時(shí)候要注意的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候去煲湯是存在不少禁忌的了，上面介紹的這幾點(diǎn)是非常重要的了，如果我們可以對(duì)這些情況有所重視，那么無(wú)疑就可以幫助我們更健康的去煲湯了哦。
延伸閱讀
秋季的時(shí)候大家對(duì)喝湯都是不會(huì)陌生的，在平時(shí)我們經(jīng)常喝湯能夠?qū)】涤泻锰?，首先是可以起到補(bǔ)水效果的，而且還可以幫助大家起到一個(gè)很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，對(duì)我們潤(rùn)肺去燥也有意義，那么我們使用哪些食物煲湯效果好，這是大家不清楚的，一起看看吧。
冬瓜
在秋季的時(shí)候我們想要喝湯來(lái)潤(rùn)燥，那么首先我們推薦吃的就是冬瓜了，由于冬瓜性寒，而且冬瓜還有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜，對(duì)我們保護(hù)心血管健康有意義，而且冬瓜是很適合用來(lái)煲湯的，首先跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。不過(guò)我們?cè)谟枚响覝臅r(shí)候要注意，這時(shí)候我， 好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效，能幫助我們解決脾胃不適，對(duì)祛暑也有好處。
土豆
土豆是大家熟悉的蔬菜，吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且在土豆中還富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯，吃起來(lái)的味道比較好，是很適合大家的，同時(shí)吃土豆的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開(kāi)胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃，是秋季的時(shí)候大家很適合的。
上面介紹的幾款食材在秋季的時(shí)候吃是不錯(cuò)的，首先可以幫助我們起到滋補(bǔ)的效果，同時(shí)對(duì)我們保護(hù)好脾胃健康也有意義，特別能幫助我們解決腸胃不適，而且補(bǔ)水效果也不錯(cuò)，是潤(rùn)燥的好選擇，所以上面介紹的食物大家不要錯(cuò)過(guò)，秋季煲湯就吃這些。
我們能夠發(fā)現(xiàn)秋季的時(shí)候比較干燥，所以在這時(shí)候我們就應(yīng)該注意去補(bǔ)水潤(rùn)燥才行，這時(shí)候多喝水是不錯(cuò)的，而且除了可以現(xiàn)在去喝水，我們多喝湯也是不錯(cuò)的選擇，那么具體秋季的時(shí)候我們?nèi)绾戊覝员容^健康，這是大家不清楚的，一起看看哪些食物煲湯吃好。
山藥
在秋季的時(shí)候我們首先推薦吃的就是山藥了，由于在山藥中是富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)的，本身這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體需要的，而且吃山藥的同時(shí)還有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用，用來(lái)煲湯吃非常好，對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力有意義，對(duì)我們促進(jìn)健康有意義。而且對(duì)山藥來(lái)說(shuō)是很適合跟肉類(lèi)一起煲湯吃的，而且不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類(lèi)有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等，這樣吃起來(lái)的味道比較好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)翻倍，大家不要錯(cuò)過(guò)。
蓮藕
蓮藕是我們熟悉的蔬菜，在平時(shí)我們經(jīng)常吃蓮藕能夠?qū)】涤袔椭?，同時(shí)對(duì)蓮藕來(lái)說(shuō)，首先生藕性寒，有清熱除煩之功，而我們把蓮藕煮熟之后，這時(shí)候蓮藕的性狀就會(huì)由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，能促進(jìn)我們脾胃健康。同時(shí)還可以試試把蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生，所以秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)吃這些。
上面介紹的幾款食物是非常不錯(cuò)的，是很適合我們用來(lái)煲湯的，山藥以及蓮藕烹飪起來(lái)非常不錯(cuò)，用來(lái)煲湯吃的味道非常好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，所以秋季的時(shí)候我們養(yǎng)生就不能錯(cuò)過(guò)吃這些，對(duì)大家健康養(yǎng)生很有幫助。
秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候由于比較的干燥，所以大家在秋季的時(shí)候養(yǎng)生就會(huì)選擇多喝湯了，這是非常不錯(cuò)的選擇，首先可以幫助我們起到一個(gè)潤(rùn)燥的效果，同時(shí)對(duì)補(bǔ)水也是有意義的，因此秋季養(yǎng)生我們應(yīng)該多喝湯，那么具體哪些蔬菜適合煲湯，一起看看吧。
白蘿卜
秋季的時(shí)候想要煲湯喝，那么首先推薦吃的就是白蘿卜了，由于白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進(jìn)我們脾胃健康。而且白蘿卜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)我們排毒去脂是非常有好處的，同時(shí)我們能夠發(fā)現(xiàn)，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)，這樣可以讓白蘿卜的味道比較好，大家不妨試試。
海帶
海帶大家很熟悉，是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種藻類(lèi)食物，而且在海帶中含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體健康很有好處，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們健康有意義，可以幫助我們補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的，這些食物是很適合在秋季的時(shí)候吃的，能對(duì)我們健康有意義，是大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。
上面介紹的幾款食物是很適合我們用來(lái)煲湯吃的，由于我們煲湯需要注意的情況比較多，首先我們應(yīng)該吃白蘿卜，是很適合用來(lái)煲湯吃的，同時(shí)大家對(duì)海帶也不能錯(cuò)過(guò)，吃海帶本身對(duì)健康有意義，同時(shí)還可以用來(lái)煲湯吃，能幫助我們解決秋季不適，大家不要錯(cuò)過(guò)。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了秋季，在秋季的時(shí)候我們可以發(fā)現(xiàn)天氣比較干燥，同時(shí)我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候也胃口也是比較好的了，大家在秋季的時(shí)候注意飲食是非常重要的了，特別是要注意飲食才行了，那么秋季的時(shí)候怎么吃好呢，一起看看秋季的食物選擇吧。
適時(shí)進(jìn)補(bǔ)
我們到秋季的時(shí)候，是非常適合我們進(jìn)補(bǔ)的了，而且我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候我們進(jìn)補(bǔ)時(shí)也有注意事項(xiàng)，在秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。這些食物都是非常關(guān)鍵的了哦，而且我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。
多飲湯水
我們可以發(fā)現(xiàn)，由于秋季空氣干燥，把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ)，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠 菜 豬 肝 湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果，如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥，口渴感強(qiáng)，但不宜多飲含氣體的飲料，這時(shí)候就推薦大家選擇喝茶了，這是可以很好的幫助我們潤(rùn)燥的了，同時(shí)還能夠很好的起到滋陰潤(rùn)燥的作用了哦。
上面我們就給大家介紹了秋季的時(shí)候養(yǎng)生需要注意的情況，可以發(fā)現(xiàn)在秋季的時(shí)候由于比較干燥，同時(shí)也比較寒冷，在這時(shí)候我們就需要注意飲食，大家注意進(jìn)補(bǔ)是非常關(guān)鍵的了，大家注意起來(lái)才可以更好的去吃哦，這是我們要小心的。
秋季到來(lái)，在這時(shí)候雖然說(shuō)是比較涼爽的，但是在秋季的時(shí)候也會(huì)存在一定的問(wèn)題，秋季的時(shí)候是比較干燥，所以在這還是我們也是會(huì)產(chǎn)生身體問(wèn)題的，這樣對(duì)我們健康影響也是比較大的，那么具體秋季在秋季的時(shí)候我們?nèi)绾芜M(jìn)行養(yǎng)生效果好。
胃寒吃山藥
在秋季的時(shí)候我們需要注意，在秋季的時(shí)候我們首先就應(yīng)該選擇去多吃些性溫的食物，同時(shí)在主食的選擇上也要有所重視，在這時(shí)候最還是可以改為粳米，這樣的食物能幫助我們健脾胃、補(bǔ)中氣，對(duì)大家增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處。同時(shí)在秋季的時(shí)候我們吃山藥還可以幫助補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，對(duì)我們脾胃以及肺部健康都有好處，而且還可以每周吃?xún)纱紊剿師跖殴牵部梢耘c大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，每周吃次清蒸魚(yú)，多進(jìn)食雞蛋、蓮子。但寒性水果要少吃，這樣才能在秋季的時(shí)候促進(jìn)我們腸胃健康。
防燥多喝湯
秋季的時(shí)候我們還要小心，由于秋季的時(shí)候是會(huì)有秋燥情況產(chǎn)生的，這樣的天氣是會(huì)耗傷我們?nèi)梭w中津液的，很容易會(huì)因?yàn)檫@樣的原因而造成陰津虧虛的情況產(chǎn)生。所以在這時(shí)候會(huì)有不少老年人會(huì)感到口鼻干燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便干結(jié)等問(wèn)題產(chǎn)生，對(duì)我們健康影響是很大的。所以對(duì)于鼻、唇干燥的朋友們來(lái)說(shuō)，在這時(shí)候我們應(yīng)該選擇吃些蘿卜、芝麻、豆腐、豆?jié){等食物，能對(duì)我們秋季健康有好處。而且秋季的時(shí)候還要注意，這時(shí)候有慢性支氣管炎的老年人就可以選擇多進(jìn)補(bǔ)些湯水了，特別是吃百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯等。而且還應(yīng)該多喝水，這樣才對(duì)我們秋季健康有好處。
秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生需要注意的情況是非常多的，在這時(shí)候我們首先應(yīng)該注意，由于秋季的時(shí)候我們?nèi)菀桩a(chǎn)生胃寒的情況，所以我們應(yīng)該多吃些山藥來(lái)幫專(zhuān)家，同時(shí)秋季的時(shí)候我們還應(yīng)該多喝湯，這樣對(duì)我們解決身體不適，所以秋季大家不要錯(cuò)過(guò)。
