調(diào)理氣血兩虛的食譜 5種食譜可幫忙
氣血兩虛。
1.蘿卜燉牛肉
首先準備好適量瘦牛肉和白蘿卜。先把兩種食材洗凈切塊，然后分別放到鍋里面用水煮一會兒，過一會兒即可撈出備用。接著把各種調(diào)味料放到鍋里面，用油炒出香味之后再把牛肉倒進去加入適量水進行燉煮，煮熟之后再把白蘿卜放進去，等到兩種食材都被煮熟之后即可出鍋食用。
2.清燉排骨
首先準備好適量豬排骨和小白菜。先把豬排骨洗凈剁塊，然后放到鍋里面用水煮一會兒，一兩分鐘之后即可撈出瀝干水分備用。接著把小白菜洗凈切段備用。把各種調(diào)味料放到鍋里面，用油炒出香味之后再把排骨放進去加入適量水進行熬煮，大約30分鐘之后再把小白菜放進去，等到排骨煮熟之后即可出鍋食用。
3.氣蒸童子雞
首先準備好一只童子雞和適量黃酒等相關(guān)調(diào)味料。先對童子雞進行相關(guān)處理。拔毛剖開之后去除里面的內(nèi)臟等臟物，洗凈后切塊備用。接著把雞肉和黃酒等調(diào)味料一起放到鍋里面，注意不要加水，直接蒸煮即可。雞肉被煮熟之后即可出鍋食用。
4.豆豉燉黑驢肉
首先準備好適量黑驢肉和豆豉等相關(guān)調(diào)味料。把黑驢肉洗凈切塊放到鍋里面，再放入豆豉等相關(guān)調(diào)味料，加入適量水，開大火進行熬煮，煮開之后再繼續(xù)用小火進行熬煮，等到黑驢肉被煮熟之后即可出鍋食用。
5.當(dāng)歸羊肉湯
首先準備好500g羊肉，20g當(dāng)歸，20g紅棗，10g桂圓肉和適量10g枸杞。先把羊肉洗凈切塊放到鍋里面用水煮一會兒，一兩分鐘之后即可撈出瀝干水分備用。煮制過程中要記得用勺舀去表面的浮沫。接著把姜皮去掉，紅棗核去掉，其它食材放到水里面進行充分浸泡洗凈，過一段時間之后即可撈出瀝干水分備用。所有的食材都被洗凈，做好相關(guān)處理之后再把所有食材放到鍋里面，加入適量水，開大火進行熬煮，煮開之后再用小火繼續(xù)熬煮2個小時左右的時間即可出鍋食用。
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1.薏米紅豆粥
首先準備好適量薏米和紅豆。兩者之間的比例大約為2:1。接著把兩種食材全部放到適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈，大約一晚上即可。接著再把兩種食材全部放到鍋里面，再加入適量水開大火進行熬煮，煮開之后再用小火進行慢煮，煮制薏米徹底熟時即可出鍋食用。食用前還可以往里面添加少許冰糖或者紅糖增加甜味。
2.山藥紅棗粥
首先準備好適量山藥，白扁豆，紅棗，去芯蓮子，山楂條和葡萄干。先把白扁豆和紅棗放到適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈。接著把白扁豆的皮去掉，紅棗核去掉。山藥則清洗干凈后切成丁狀備用。接著再把白扁豆，山藥和蓮子一起放到鍋里面，加入適量水開火進行熬煮，煮熟后再把山楂條和葡萄干放進去，繼續(xù)煮3分鐘左右即可出鍋食用。
3.竹筍銀耳湯
首先準備好1個雞蛋，20克干銀耳和300克竹筍。竹筍清洗干凈，干銀耳則放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈，注意要把蒂去掉。雞蛋則打開之后攪成糊狀。接著往鍋里面加入大約1升水，煮開之后再把雞蛋，干銀耳和竹筍放進去，用小火繼續(xù)煮制5分鐘左右再加入少許鹽調(diào)味即可出鍋食用。
4.荷葉茯苓粥
首先準備好1張新鮮的荷葉，50克茯苓和100克粳米。把荷葉洗凈后放到鍋里面，加入適量水煮成湯，接著過濾一遍得到純汁。接著再把粳米和茯苓洗凈放進鍋里面，倒入荷葉汁，煮成粥狀后再加入少許白砂糖增加甜味即可出鍋食用。
5.薏米鴨肉湯
首先準備好適量老鴨，薏米和冬瓜。把老鴨處理好后切塊備用。此外準備好少許生姜，切片備用。冬瓜則去皮后切塊備用。薏米則提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈。接著把鴨肉和姜片放到鍋里面，翻炒一會兒后再加入少許料酒，接著繼續(xù)翻炒一段時間后再放入薏米，加入適量水進行燉煮，煮開之后再用小火繼續(xù)煮一個小時左右，最后再放入冬瓜，加入少許鹽繼續(xù)燉煮30分鐘左右，最后再放入少許白胡椒粉跟小蔥即可出鍋食用。
1.清肺梨
首先準備好一個新鮮的梨和適量的川貝、冰糖和蜂蜜。先把梨子清洗干凈剖成兩半，去掉梨核，接著把川貝、冰糖和蜂蜜填塞進去，再把梨子重新合攏放到蒸籠里面蒸熟即可食用。此外還可以直接把梨子洗凈之后切塊加入少許冰糖蒸熟，再倒入少許蜂蜜混合均勻趁熱食用。另外還可以將其和木瓜、蜜棗、豬骨放到鍋里面煮成湯食用。效果也不錯。制作的時候要注意不要去掉梨皮。
2.清肺湯
首先準備好500克排骨，100克百合和75克雪耳。把所有食材清洗干凈之后一起放到煲里面，再加入適量水開火進行熬煮，大約3個小時之后即可出鍋食用。
3.潤肺豆?jié){粥
首先準備好1000克豆?jié){，100克糯米和適量白糖。先把糯米放在水里面清洗干凈備用。往鍋里面加入適量水，然后把糯米放進去，開大火煮開，接著再用小火進行熬煮，等到糯米基本煮熟之后即可再把豆?jié){倒進去，繼續(xù)熬煮，大約10分鐘之后加入適量白糖調(diào)味即可出鍋食用。
4.絲瓜豆腐魚頭湯
首先準備好1斤絲瓜,1個咸魚頭和適量豆腐。同時準備好適量生姜鹽等佐料。先把絲瓜洗干凈切成段狀備用，魚頭洗干凈切開備用，豆腐則放在清水里面稍微洗一下。先把魚頭和生姜放到煲里面，再加入適量水開大火進行熬煮，大約20分鐘之后再把豆腐和絲瓜放進去，使用小火煮15到20分鐘，加入鹽生姜等佐料進行調(diào)味后即可出鍋食用。
5.冬瓜鯇魚湯
首先準備好1斤冬瓜和半斤鯇魚。先把鯇魚洗干凈，去掉鱗片，魚鰓等物質(zhì)，做好處理之后備用。冬瓜則去皮去瓤之后切塊備用。往鍋里面倒入適量油，把魚放進去稍微煎一下，等到兩面變得金黃時再加入一些清水，同時倒少許料酒和生姜。這樣可以防止魚腥味很重，影響口感。接著再把冬瓜也倒進去，用小火進行熬煮，一直煮到魚熟爛，冬瓜變得比較軟時即可出鍋食用。
1.枸杞玉米五彩羹
首先準備好適量枸杞子，菠蘿，胡蘿卜，玉米粒，豌豆和燕麥片。枸杞子提前放在適量水里面進行充分浸泡，泡軟即可。接著再把菠蘿和胡蘿卜的皮去掉，切成丁狀備用。玉米粒和豌豆也洗凈備用。接著往鍋里面加入適量水，再把玉米粒和豌豆放進去，煮熟之后再把燕麥片放進去，煮開之后即可出鍋。接著再把菠蘿粒和胡蘿卜粒放進去即可食用。
2.拔絲地瓜
首先準備好500克地瓜。把地瓜清洗干凈后去皮切塊。接著往鍋里面加入適量花生油，大約1000克即可。燒至90℃左右再把地瓜放進去進行油炸，等到地瓜表面變得金黃時即可出鍋，瀝干油分備用。接著把鍋洗凈，往鍋里面加入適量水，放入白糖開小火進行熬煮，等到起泡，水變得比較濃稠時再把地瓜放進去，讓地瓜表面裹上糖水即可出鍋食用。
3.土豆南瓜湯
首先準備好適量土豆，南瓜，杏脯，紅棗和枸杞。把土豆和南瓜去皮洗凈后切塊備用。杏脯和紅棗切粒備用。枸杞則放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈。接著往鍋里面加入少許油，把土豆和南瓜放進去進行翻炒，一會兒后再加入適量水，加入少許鹽和蘑菇精，攪勻后再放入杏脯，紅棗和枸杞進行高壓燉煮，大約5到8分鐘之后即可出鍋食用。
4.胡蘿卜草菇雞肝粥
首先準備好適量胡蘿卜，草菇，雞肝和粳米。把草菇和胡蘿卜清洗干凈后切成絲狀備用。雞肝清洗干凈后切成片狀備用。粳米則提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈。接著往鍋里面加入適量油，燒熱之后再把胡蘿卜，草菇和雞肝放進去進行翻炒，一會兒后再加入適量粳米和水，開大火煮開之后再用小火繼續(xù)煮制，把所有食材煮熟后再加入少許香菜末，食鹽，味精，胡椒粉，淋上少許香油即可出鍋食用。
5.紅參苓術(shù)燉牛腱
首先準備好3克白術(shù)，8克紅參，8克云苓和150克牛腱。把牛腱清洗干凈后切成片狀，其它食材也洗凈備用。接著再把所有食材一起放到燉盅里面，加入適量清水，大約300毫升即可。接著隔水進行燉煮，大約2個小時后即可食用。
1.柚子花菜
首先準備好1個梨，2個新鮮的柚子，8粒石榴粒和25g松仁。先對柚子做處理，將其去皮去核去掉果肉邊緣的纖維物質(zhì)后，將柚子絲儲存起來。接著再加入少許白糖，混勻備用。接著對梨做處理，將其去皮去核后切成細絲，長短大小和柚子絲一致即可。接著再把柚子絲和梨絲排成扇性，再把早已洗凈的石榴粒與松仁放在上面。倒入適量水，加入少許白糖，燒開之后再把表面的浮沫去掉備用。等到溫度適合時再倒在一個干凈的碗里面飲用即可。
2.冰酒葡萄汁
首先準備好5ml白葡萄酒，80ml鮮奶，25g蜂蜜和150g葡萄。把葡萄洗凈去皮后使用相關(guān)工具榨成汁，接著再將其和白葡萄酒，蜂蜜倒在一起同時混勻。接著再倒入新鮮的牛奶，再次攪拌均勻。最后再放入少許冰塊飲用即可。
3.菊花山楂粥
首先準備好10g山楂片，12g干菊花，50g粳米。先使用相關(guān)工具把干菊花和山楂片研磨成粉，干菊花注意要去蒂。接著再把粳米洗凈，然后將其放到鍋里面，加入半升水，放入冰糖，開大火煮開之后再把干菊花末和山楂末放進去，接著用小火煮制直至粘稠，最后再開火蓋上鍋蓋，大約5分鐘之后即可開蓋取粥食用。
4.蘋果粥
首先準備好2個蘋果，10g蒲黃和100g粟米。把蘋果洗凈去皮切塊之后使用相關(guān)工具打成汁備用。同時把粟米放在適量水里面洗凈備用。接著再把粟米放到砂鍋里面，加入適量水，開大火煮開之后再用小火繼續(xù)煮制30分鐘左右，接著再把蒲黃放進去，混勻后繼續(xù)用小火煮制，等到粟米被徹底煮熟成粥時再倒入蘋果汁，再次混勻后即可出鍋食用。
5.海帶綠豆湯
首先準備好適量的海帶和綠豆，清洗干凈之后一起放到一個鍋里面，再加入適量水開火進行熬煮即可，看到鍋里面的綠豆已經(jīng)基本被煮熟時即可出鍋食用，出鍋之前記得加入少許鹽分或者糖分進行調(diào)味。具體添加可以按個人口味來判斷。
1.銀耳
銀耳是一種常見的食物，其可以幫助降火，還可以幫助調(diào)養(yǎng)身體，為身體補充能量。平時可以將其放到鍋里面，加入少許冰糖熬煮成粥食用?？梢云鸬讲诲e的緩解效果。
2.紅棗
紅棗含有很多的維生素、蛋白質(zhì)和各種氨基酸。進食之后不僅可以保持體內(nèi)代謝正常，加快體內(nèi)造血，起到補血作用，還可以對皮膚產(chǎn)生好處，使得皮膚質(zhì)量大大升高。平時可以將其和酸奶一起食用，或者煮成紅棗湯來食用。
3.桂圓
桂圓也是不錯的選擇。里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，糖分，鐵元素等，所以也可以產(chǎn)生不錯的補血效果。此外還可以幫助進入睡眠，提高大腦對事物的記憶能力。平時可以和紅棗熬煮成湯飲用。但是要注意桂圓是一種熱性水果，所以不要吃太多，否則很容易導(dǎo)致上火，使得身體受到損害。
4.阿膠
阿膠也可以起到不錯的補血效果。其對皮膚有很大好處。平時進食阿膠后還可以幫助進入睡眠，防止身體提前衰老，對身體有很大好處。此外進食阿膠還可以幫助血液流動，保證身體各個位置有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
5.黑豆
黑豆也是不錯的選擇。其除了能夠幫助補血以外，還對頭發(fā)有很大好處，可以防止頭發(fā)提前變白，保證頭發(fā)烏黑亮麗。其烹飪方法也多種多樣，可以放在雞湯里面食用。
6.發(fā)菜
發(fā)菜是一種黑色的食物，里面含有很多鐵元素，所以可以起到非常良好的補血效果。而且其對頭發(fā)有很大好處，可以保證頭發(fā)烏黑亮麗。平時可以將其煮成湯食用。
7.胡蘿卜
胡蘿卜里面含有較多的維生素和胡蘿卜素?？梢栽谘a血方面起到不錯的效果。平時可以做成胡蘿卜湯來喝。
8.菠菜
菠菜里面同樣含有較多的鐵質(zhì)和胡蘿卜素，也可以用來補血。而且其中還有很多維生素，所以這種食物還可以幫助淡斑，防止皮膚表面堆積過多色素，是一種對人體有很大好處的食物。
1.雞蛋花湯
首先準備好適量1個雞蛋和適量香油。把雞蛋打到一個碗里面?；靹蛑髠溆谩Ｍ伬锩娴谷脒m量水，開火燒開之后把雞蛋液倒進去，等到成蛋花之后再放入少許白糖，攪拌均勻之后再撒上少許香油即可出鍋食用。
2.西瓜榨汁
首先準備好700克西瓜，300毫升優(yōu)酪乳和40克蜂蜜。先把西瓜瓤，西瓜種子取出，如果覺得麻煩可以直接買無籽西瓜。接著再把西瓜切塊倒入榨汁機里面，再加入3小瓶養(yǎng)樂多，倒入適量蜂蜜即可開始攪拌，大約半分鐘之后即可取出放到一個干凈的容器里面，再把儲存容器放到冰箱里面冷藏，大約幾個小時之后即可取出飲用。
3.綠豆冰糖
首先準備好適量綠豆材料。將其放在水里面進行充分浸泡同時清洗干凈。大約2個小時之后即可取出。接著把綠豆放到鍋里面，倒入適量水，開火進行熬煮，等到成花，綠豆殼開始脫落之后即可用漏勺把綠豆殼全部撈出，接著用小火繼續(xù)熬煮，等到熬煮成粥之后加入少許冰糖調(diào)味即可出鍋。等到綠豆湯溫度適合時再放到冰箱里面冷藏，冷藏一段時間之后即可取出食用。
4.川貝雪梨
首先準備好400克梨，5克川貝母和5克冰糖。先把梨子柄去掉，把梨子切成兩半，去掉里面的梨子核。同時把早已做好相關(guān)處理的川貝母粉未放到去掉梨子核后形成坑里面。然后再用牙簽把梨子重新復(fù)原。然后把梨子放到蒸籠里面，加入少許冰糖和水，進行蒸制，大約45分鐘之后即可出鍋食用。
5.胡蘿卜汁
首先準備好150克胡蘿卜，50克雞蛋，5克蜂蜜和3克香油。先使用相關(guān)工具把胡蘿卜打成汁。然后往鍋里面倒入適量水，燒開之后再把雞蛋放進去，然后把胡蘿卜汁，蜂蜜和香油倒進去，混勻之后即可飲用。
6.蒲公英橄欖粥
首先準備好適量胡蘿卜，蒲公英，橄欖和粳米。先使用相關(guān)工具把除粳米之外的所有食材搗成碎末放到一個干凈的紗布袋里面。然后把紗布袋放到鍋里面，加入適量水開火進行煎煮，大約20分鐘之后把紗布袋取出，再往鍋里面放入適量水，加入粳米繼續(xù)熬煮，等到熬煮成粥之后即可出鍋食用。
1.芹菜粥
首先準備好120克芹菜和250克粳米。芹菜注意要選擇帶根的。先把芹菜清洗干凈切段備用。粳米則提前放在適量水里面洗凈備用。接著把芹菜和粳米放到鍋里面，再加入適量水，開大火煮開后再用小火進行熬煮，等到熬煮成粥時再加入少許鹽，味精即可出鍋食用。
2.綠豆海帶粥
首先準備好100克綠豆，100克海帶和適量大米。綠豆提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。大米提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。海帶洗凈切成碎末備用。接著把三種食物全部放到鍋里面。加入適量水熬煮成粥后即可出鍋食用。
3.醋泡花生米
首先準備好適量生花生米和醋。把花生洗凈后放到醋里面進行充分浸泡，大約5天之后即可取出食用。每天食用10到15粒左右即可?？梢詭椭刂企w內(nèi)的血壓水平，防止體內(nèi)膽固醇水平過高。
4.銀耳山楂羹
首先準備好40克山楂片，20克銀耳和1匙白糖。先用清水把銀耳沖洗一遍，接著將其放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈。大約1天后即可取出。接著將其做好處理后即可備用。接著再將其放到一個干凈的砂鍋里面，加入適量水熬煮出銀耳液。接著再用銀耳液熬煮山楂片，期間加入少許白糖，大約30分鐘之后，湯汁變得十分濃稠時即可關(guān)火食用。
5.紫菜降壓五味湯
首先準備好半個洋蔥，1塊紫菜，1個番茄，2棵芹菜和10個馬蹄。芹菜洗凈切段，番茄洗凈切片，馬蹄洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲。做好以上處理之后再全部放到鍋里面，加入適量水熬煮成湯食用即可。
6.椒鹽毛豆
首先準備好350克毛豆，8克鹽和5克花椒。先把毛豆放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈后即可取出，把水分瀝干之后再將毛豆的兩端尖角去除。然后再把毛豆放到鍋里面，加入花椒，放入鹽，倒入適量清水，然后開大火蓋上蓋子后熬煮20分鐘左右即可撈出食用。
氣血兩虛是中醫(yī)一種很常見的癥候，最容易發(fā)生在那些遭受過產(chǎn)后大出血，月經(jīng)過多，內(nèi)分泌失調(diào)，長期患病的女性朋友身上，當(dāng)然，男性也有患上氣血兩虛的可能。氣血兩虛的患者要從飲食上進行調(diào)理，氣血兩虛的飲食調(diào)理方法有很多，主要是攝入那些調(diào)理氣血的食物，這些食物包括牛肉，羊肉，雞肉等等。
1.常用食療方法
(1)益脾餅白術(shù)、干姜、雞內(nèi)金、熟棗肉。將前三味軋細焙熟，共合棗肉，同搗為泥，作成小餅，炭火上炙干，晨起空腹，細嚼咽之。
(2)蜂蜜蜂蜜隔水蒸熟后，于食前空腹一次服下，每日2～3次，堅持每日服用。
(3)薏米蓮子粥薏苡仁、蓮子肉(去皮心)、冰糖適量。先煎苡仁，繼入蓮子肉，待粥成后加入冰糖，作早點食用。
(4)山藥扁豆糕鮮山藥、扁豆、陳皮、紅棗肉。將山藥去皮切成薄片，再將棗肉切碎，共合均勻后蒸糕，做早餐食之，每次50～100克。
(5)大麥湯羊肉、草果、大麥仁。羊肉切片后，與草果熬湯，過濾后用湯煮大麥仁，熬熟，加鹽少許即成，亦可在濾汁后與肉同煮食之。
2.小兒脾胃虛弱的飲食補養(yǎng)
(1)紅棗小米粥取紅棗，小米，先將小米清洗后上鍋用小火炒成略黃，然后加入水及紅棗用大火燒開后小火熬成粥食用。適用于消化不良伴有厭食的脾虛小兒。
(2)蓮子山藥粥取蓮子，山藥，粳米。將蓮子去皮及心，加山藥、粳米及水煮粥食用。適用于消瘦、食欲不振的脾胃虛弱小兒。
(3)沙參麥冬扁豆粥取沙參，麥冬，扁豆，粳米。先將沙參、麥冬加水煮20分鐘取汁，將汁加粳米、扁豆煮成粥食用。適用于手足心熱、便干的脾陰虛小兒。
對于脾胃虛寒，氣血兩虛的人群來講，日常生活中最好少吃或是不吃辛辣刺激的食物，這些食物雖然味道鮮美，但是對脾胃虛弱無疑加重了刺激，而是多吃一些溫補，容易消化的食物，日常也要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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