春夏養(yǎng)肝 食療有方
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生食療養(yǎng)肝補(bǔ)脾】
肝，按中醫(yī)理論，主疏泄和主藏血，屬五行之木，春木旺，肝主春，因此春季護(hù)肝尤為重要。在養(yǎng)肝護(hù)肝諸法中，藥膳食療具有良好的功效。
以藥膳食療養(yǎng)肝護(hù)肝，原則有三：一者，辨證施食。春季雖肝氣旺盛，但仍有盈虧虛實(shí)之分，因此，當(dāng)“虛者補(bǔ)之”，“實(shí)者瀉之”。若盲目施食，實(shí)補(bǔ)虛瀉，則損肝傷氣，效果其反。二者，辨味施補(bǔ)。五味所偏，必然導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)?！按喝找耸∷幔龈?，以養(yǎng)脾氣”(唐·孫思邈語)。春為肝氣當(dāng)令，肝屬木，脾屬土，木克土。酸味入肝，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，會(huì)傷害脾胃之氣，導(dǎo)致肝脾不和。故春天宜少食酸味食物，適當(dāng)多食甘(甜)味食物。再者，食療養(yǎng)肝亦有個(gè)協(xié)調(diào)陰陽的問題，如肝陰虛若補(bǔ)陰太過，反而阻遏陽氣，會(huì)導(dǎo)致肝之疏泄不利。所以，不論補(bǔ)瀉，應(yīng)適可而止。
哪些膳食對(duì)于養(yǎng)肝護(hù)肝效果較佳?下面就根據(jù)不同的功效，向您推薦幾種：
補(bǔ)益肝血類適用于肝血虧虛之面黃、貧血、視物昏花或夜盲癥等。
1、豬肝羹
豬肝100克，雞蛋2個(gè)，淡豆豉10克，蔥白少許，鹽等調(diào)味品適量。豬肝切片與雞蛋、淡豆豉、淀粉少許加少許鹽攪拌腌好。鍋中放適量水，水開后，一齊入鍋，煮開后放入蔥白及調(diào)味品。
2、玄參燉豬肝
玄參15克，豬肝500克，生姜、鹽適量。將豬肝切薄片，用淀粉、姜、鹽拌腌一下。玄參先下鍋水煮半小時(shí)，然后與腌好的豬肝同燉，玄參、肝、湯同食。
3、何首烏粥
何首烏30克，粳米100~200克，大棗3~5枚，冰糖適量。先將何首烏放入鍋內(nèi)，水煮30分鐘后，去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內(nèi)，先用武火煮開后，改用文火慢熬成粥。
補(bǔ)肝益腎類適用于肝腎不足而致的腰膝酸軟、兩眼昏花、頭暈、頭痛、陽痿、遺精等。
1、雞肝粥
雞肝30克，大米100克，姜、鹽等調(diào)味品適量。大米加水煮粥，將熟時(shí)，將雞肝切片放入，肝熟即可。
2、豬肝枸杞雞蛋湯
豬肝100克，枸杞子15~20克，雞蛋1個(gè)，鹽等調(diào)味品適量。將豬肝切薄片，用淀粉、姜、鹽拌腌一下，將枸杞子洗凈。鍋中加水煮開后，放入枸杞子和腌好的豬肝，大火煮熟后即可。
3、山萸肉粥
山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。先將山萸肉洗凈，去核，與粳米同放沙鍋煮粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖，稍煮即成。
平肝熄風(fēng)，清熱明目類適用于肝陽上亢、肝經(jīng)風(fēng)火上炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小便短赤等。
1、菊花粥
菊花20~30克，粳米100~200克。先將菊花用水煮20分鐘后，去渣留濃汁，再將粳米放入熬成粥。
2、草決明海帶湯
草決明10克，水發(fā)海帶50克。將草決明與海帶加水同煮，先用大火，煮開后改用文火慢煮1小時(shí)左右即可。
ys630.coM延伸閱讀
中醫(yī)認(rèn)為，肝病的初起，不外乎外因與內(nèi)因兩個(gè)方面。外因多由于時(shí)邪濕熱侵襲和飲食不潔;內(nèi)因多由于情志 不和、勞倦內(nèi)傷而削弱了機(jī)體抵抗力。在預(yù)防保健上，首先要注意飲食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生，攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等，以保證機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)的供給充足;忌食 生冷不潔食物，并要注意個(gè)人衛(wèi)生，減少傳染的機(jī)會(huì)。祖國醫(yī)學(xué)的臟腑理論也認(rèn)為，肝膽與人的情志有密切的關(guān)系，有怒則傷肝之說，所以保持樂觀情緒，心胸 開闊，也是預(yù)防肝病的一個(gè)重要方面。
養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1、放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干，研末裝瓶。每日1次，每次10克，溫開水送服，15日為一療程。
有溫中益氣，解毒功效
2、茵陳、車前草各100克(或車前子20克)，加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。
有利濕清熱功效
3、茵陳30~60克，粳米50~100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時(shí)，加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。每日服2~3次，7~10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。
適用于急性傳染性黃疸型肝炎
4、酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時(shí)，加白糖適量。每日服1次。
適用于急、慢性肝炎，有降低轉(zhuǎn)氨酶作用
5、枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門部開膛，挖去內(nèi)臟，洗 凈;將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)(雞腹部向上)，擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。每日 2次，吃肉喝湯，有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。
適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者
6、鮮芹菜100~150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。
有清熱解毒、養(yǎng)肝功效
7、奶制品
主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，可提高機(jī)體免疫力。
8、大豆及豆制品
含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益，綠豆增強(qiáng)肝臟解毒功能。
9、海鮮類
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。保肝的食品有哪些?若對(duì)海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
10、西瓜
有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
11、苦瓜
生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。
如何護(hù)肝
情緒要平穩(wěn)
中醫(yī)提到怒則傷肝，情緒起伏過大，很容易影響到肝。通常自我要求高、急躁、完美主義的人，較容易產(chǎn)生焦慮、不安，這在中醫(yī)里是屬于較易產(chǎn)生肝火的體質(zhì)。
肝屬木，木喜調(diào)達(dá)?？梢园迅蜗胂蟪梢豢么髽?，樹木喜歡自由、無拘無束，因此，養(yǎng)肝首重情緒調(diào)節(jié)、心情愉快。
睡眠要足夠
肝主藏血，黃帝內(nèi)經(jīng)素問篇提到：人臥則血?dú)w于肝。足夠的睡眠，肝臟才可以得到完全的修復(fù)。
以中醫(yī)觀點(diǎn)而言，晚上11點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)，血液流經(jīng)肝、膽，此時(shí)應(yīng)讓身體得到完全的休息，否則肝的修復(fù)功能受到影響，體力無法恢復(fù)，連帶思考能力也會(huì)變得遲緩。
睡眠品質(zhì)不佳，也會(huì)造成肝火上升。因此專家建議，晚上不適宜從事太過耗損腦力的工作，容易影響睡眠品質(zhì)。
適當(dāng)?shù)男菹t有助于強(qiáng)化肝臟
平時(shí)累了就要休息。對(duì)肝最好的方式，就是每天找時(shí)間休息。
我們的身體很敏感，只要忙了、累了，就隨時(shí)調(diào)節(jié)、抓空檔休息，比如中午睡午覺，通常疲倦的感覺都可以清除。
飲食清淡
辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，盡量避免過量食用。
天然原味的綠色青菜和水果，不會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，又富含抗氧化物，對(duì)肝細(xì)胞的修補(bǔ)有很大幫助。
自己要懂得去平衡，自己平日飲食沒有特別禁忌，今天吃得油膩點(diǎn)，明天便改吃些涼性食物如絲瓜、高麗菜，或是蔬果多一點(diǎn)，去平衡身體的酸堿值，飲食均衡就好。
至于火氣大需不需要吃藥?專家認(rèn)為，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的食物也有助于降火。綠豆、薏仁、蘆筍、絲瓜、西瓜、蘆薈、蚌類可以清熱; 也可藉由調(diào)節(jié)身體水分(中醫(yī)稱為瀝濕)的紅豆、冬瓜，除去身體的濕熱狀況。
此外，中醫(yī)認(rèn)為，強(qiáng)化腸胃功能，肝才可以得到充分營養(yǎng)。飲食清淡可以減少腸胃負(fù)擔(dān)，四神湯中的的蓮子、芡實(shí)、茯苓、山藥，具有健脾效果，可以達(dá)到調(diào)理腸胃的效果。
護(hù)肝運(yùn)動(dòng)
護(hù)肝保健操也有裨益，做法
揉大敦穴
盤腿端坐，赤腳，用左手拇指按壓右腳大敦穴(腳大趾甲根部外側(cè))，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
按太沖穴
盤腿端坐，用左手拇指按右腳太沖穴(腳背第一、二趾骨之間)，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)，做20次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
揉三陰交穴
盤腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴(內(nèi)踝尖上3寸，脛骨后緣處)，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
推搓兩肋法
雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時(shí)返回，來回推搓30次。
結(jié)石是導(dǎo)管腔中或者器官腔中形成的固體塊狀物。泌尿系結(jié)石多數(shù)原發(fā)性腎臟和膀胱。尿石癥可造成尿路梗阻，出現(xiàn)疼痛、出血或感染，對(duì)腎功能損害較大，嚴(yán)重者可危及生命。
飲食調(diào)養(yǎng)原則
1、多吃膳食纖維含量豐富的食物，比如芹菜、香菜、蘋果、梨等。
2、多喝白開水，盡量少喝茶及其他功能性飲料。
3、不吃或少吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、咸鴨蛋、魚子等食物。
推薦食譜
蒜蓉蒸絲瓜
材料
絲瓜200克，大蒜50克，紅辣椒1個(gè)，鹽、白糖、雞精各適量，香油1小勺
做法
1、絲瓜去皮洗凈，切成厚塊，用小刀在絲瓜塊挖個(gè)淺坑。
2、大蒜去皮，剁成蒜蓉；紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末。
3、炒鍋加油燒至八成熟，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入鹽、白糖和雞精拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜里。
4、蒸鍋燒水，放入盛絲瓜的盤子，隔水蒸5分鐘后，加紅椒末，淋上香油即可。
功效
絲瓜可以涼血解毒、除熱利腸，此菜適合腎結(jié)石患者食用。
? 春天天氣轉(zhuǎn)暖后，很多人會(huì)覺得這樣的天氣比冬天的時(shí)候舒服很多，就不再注意保健養(yǎng)生了，尤其是對(duì)肝部。就開始大吃大喝起來。其實(shí)在春天的時(shí)候也還是要注意保健養(yǎng)生的，尤其是對(duì)肝臟、腎臟等身體比較重要的器官。如果不注意的話，是可能會(huì)對(duì)身體有不好影響的。下面我們介紹幾種春天養(yǎng)肝的食療方法。
? 補(bǔ)肝防寒菜
? 茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。
? 適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
? 素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
? 養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
? 益肝祛寒粥
? 黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
? 護(hù)肝驅(qū)寒茶
? 蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。
? 鴨血鯽魚白米粥 ? ?
? 所謂補(bǔ)肝血食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。
? 紅棗女貞子花生湯 ?
? 原料：紅棗20枚，花生仁30克，女貞子20克。制法：水煮，臨睡前服。功效：紅棗性味甘溫，女貞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶之功。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶輕度升高的肝炎患者可經(jīng)常食用,可作為慢性肝炎的輔助治療。
? 泥鰍豆腐湯 ? ?
? 原料：泥鰍150克，豆腐1盒。制法：泥鰍去內(nèi)臟清凈，加水適量煮湯。功效：泥鰍性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血清白蛋白。
? ?荸薺湯 ?
? ?原料：荸薺20克，洗凈，不除皮。制法：荸薺切碎，煮湯代茶。功效：荸薺味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利，同時(shí)可起保肝護(hù)肝之功效。
? 人體其實(shí)在一年四季都是應(yīng)該隨時(shí)保健養(yǎng)生的。這樣才能讓我們的身體得到比較好的狀態(tài)。才不會(huì)出現(xiàn)比較多的疾病癥狀。尤其是對(duì)那些比較重要的器官來說，更是如此。肝臟是人體重要的身體排毒器官，所以在春天的時(shí)候多吃一些養(yǎng)肝食療是很有好處的。
女性性欲是受多方面因素影響的。中醫(yī)認(rèn)為，女性陰冷多因下元虛冷、寒氣凝結(jié)，或腎陽虛衰、風(fēng)冷之邪乘虛侵入，冷氣聚于陰部所引起。此病的治療，主要是消除女方對(duì)性生活的緊張和厭惡情緒，正確了解性生活知識(shí)和有關(guān)的生理解剖知識(shí)，并且要互相諒解彼此配合。女性性欲冷淡，除了心理治療外，配以適當(dāng)?shù)氖朝煼ǎ瑢?duì)改善性功能，提高性欲有較好的效果。
（1）五香羊肉：羊肉去肥油，蒸熟或煮熟，切片，加蒜、姜、豆豉、蔥、茴香、五香醬油等調(diào)料拌食。
（2）鮮蝦燉豆腐：鮮蝦15克，豆腐3塊，加蔥白、姜、鹽，燉熟食用。
（3）蝦肉炒韭菜：蝦肉50克，用水泡軟。鍋中放油加熱后，與切好的韭菜250克同炒，炒熟后加鹽等調(diào)味品食用。
（4）枸杞燉乳鴿：枸杞子30克，鴿子1只（去毛及內(nèi)臟），放燉盅內(nèi)加水適量，燉熟吃肉飲湯。
（5）黑豆燉狗肉：狗肉250克，黑豆50克，加八角、茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜、鹽、味精等，同燉。食狗肉，飲湯。
（6）米酒蒸仔雞：仔雞1只去內(nèi)臟，切塊，加油和少量鹽放入鍋內(nèi)煸炒一會(huì)，盛大碗加糯米酒500毫升，隔水蒸熟食之。
（7）枸杞子仔雞：枸杞子30克，500克重以下的子公雞1只，除去毛，內(nèi)臟洗凈。用50度以上的白酒50～100毫升，加鹽同燉，食肉飲湯。
（8）醉蝦：取活對(duì)蝦1對(duì)，用清水洗干凈，放入白酒內(nèi)將其醉死，撈出后加蒜泥、醬油、胡椒粉、醋、味精、香油等調(diào)成的汁蘸吃。
藥食同源，吃好了，吃對(duì)了，不僅可果腹還可養(yǎng)生。下面推薦幾個(gè)食療藥膳方，有養(yǎng)肝護(hù)肝、熄滅肝火的作用。
下面推薦幾個(gè)食療藥膳方，有養(yǎng)肝護(hù)肝、熄滅肝火的作用
豬肝粥
用料：豬肝（用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克。
做法：將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，適用于身體虛弱或慢性肝病患者。
胡蘿卜豬肝粥
用料：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。
做法：胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
枸杞甲魚羹
用料：枸杞子30克，甲魚500克。
做法：將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。
作用：有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
肝臟是新陳代謝的關(guān)鍵，人體排毒都需要靠它，所以在這個(gè)春季，大家都要對(duì)肝臟進(jìn)行調(diào)理，給肝臟也補(bǔ)補(bǔ)“元?dú)狻薄Ｄ敲闯允裁词澄镒铕B(yǎng)肝呢？
以臟補(bǔ)臟，雞肝為佳
雞肝性味甘溫，有補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、安胎、止血的作用。特別是用來補(bǔ)肝臟較其他動(dòng)物肝臟作用更強(qiáng)，且可暖胃。
服用方法：取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。
以味補(bǔ)肝，食醋為佳
醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次。每次配合用維生素C200毫克、維生素B2片。連服2周即可。
升發(fā)肝陽，以酒為宣
酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、健脾和胃等功用。秋冬交際，寒氣較盛，肝陽難以升發(fā)。倘若少量飲點(diǎn)酒，可使肝中陽氣升發(fā)。
吃海帶
中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。
吃菌類食物
如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強(qiáng)免疫等功效，還對(duì)汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機(jī)體免疫功能等。
喝養(yǎng)肝茶
蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。蔥白生姜茶
大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺，能增熱御寒。
補(bǔ)肝仍然是以食療為主，雖然肝臟一直扮演著排毒的角色，但是肝臟本身就需要排毒，這個(gè)時(shí)候就需要一些食物來養(yǎng)肝排毒兼具了。
養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么好？這是所有肝病患者疑惑的，今天小編就來給大家盤點(diǎn)9個(gè)能養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方，下面來學(xué)習(xí)下吧。
9大食療方能養(yǎng)肝護(hù)肝
1、茵陳粥
茵陳，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米爛湯稠，加白糖少許，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天為1療程。治療急性黃疸性肝炎。出現(xiàn)身目俱黃，尿黃如濃茶，惡心、乏力，舌紅苔黃膩患者。
2、田基黃煲雞蛋
田基黃，雞蛋，同煲，飲湯吃蛋。治療急、慢性肝炎。
3、黑木耳湯
黑木耳，煎湯代茶，加糖適量，可小量長期食用。用于恢復(fù)期無濕熱者。
4、泥鰍粉
泥鰍烘干，焙末，飯后服。用于慢性肝炎。
5、玉米須茵陳湯
玉米須、茵陳、車前草，加水，濃煎去渣，加白糖適量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤膽型肝炎。
6、枸杞雞蛋羹
雞蛋，去殼，加枸杞，精鹽少許，加水適量攪勻，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。
7、雞骨草蜜棗燒豬肉
雞骨草、蜜棗、瘦豬肉，加適量水及佐料煲爛熟，1-2天1次，可用于重癥肝炎患者，具有解毒退黃扶正護(hù)肝作用。
8、泥鰍燉豆腐
泥鰍、豆腐，泥鰍洗凈去腸煎熟燉豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黃利水的作用。
9、苡仁綠豆粥
薏苡仁，綠豆，粳米，洗凈，加水，文火煮1小時(shí)后食用。本方健脾益氣，清熱化濕，用于急、慢性肝炎脾虛兼濕熱者?！?/p>
肝病患者要遵守飲食原則
1、注意烹調(diào)方法，以增進(jìn)患者食欲，食品應(yīng)易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。
2、補(bǔ)充微量元素，肝病患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
3、供給高碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪、高維生素的清淡飲食。
4、食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營養(yǎng)素之一，慢性乙肝患者一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。
5、根據(jù)病情與患者飲食習(xí)慣適當(dāng)調(diào)理，采用少量多餐的半流質(zhì)飲食為主，食欲極差時(shí)用流質(zhì)，可用米湯、豆?jié){、蛋湯、果汁、藕粉、面包、稀飯、面條等。急性肝炎一般在黃疸出現(xiàn)后，惡心、嘔吐次數(shù)減少，食欲開始好轉(zhuǎn)，可逐步進(jìn)行飲食治療。
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