秋季養(yǎng)生吃螃蟹有哪些好處
養(yǎng)生有哪些好處。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是小編為大家整理的“秋季養(yǎng)生吃螃蟹有哪些好處”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
本文導(dǎo)讀：螃蟹是秋季上市的季節(jié)，那么秋季吃螃蟹要注意哪些呢？吃螃蟹有哪些好處呢？下面就來了解一下秋季養(yǎng)生吃螃蟹的好處。
秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。
但需要注意的是，不可食生河蟹。因?yàn)楹有肥窃谟倌嘀猩L(zhǎng)的，以動(dòng)物尸體和腐殖質(zhì)為食，它的體表、鰓及胃腸道中布滿各種細(xì)菌。因此，在食用前應(yīng)清洗干凈，蒸熟煮透后再食用。
由于活蟹價(jià)格較高，有些人會(huì)買些價(jià)格便宜的死蟹食用。養(yǎng)生專家特別忠告說，蟹死后，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會(huì)引起過敏性食物中毒，類組氨會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，要忌食死蟹。
養(yǎng)生專家還表示，蟹不僅味美，還是一味治病良藥。中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、生精溢髓、和胃消食等功效，可用于跌打損傷、產(chǎn)后腹痛、黃疸、瘧疾、健忘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥狀，但脾胃虛寒者、過敏體質(zhì)者，以及慢性腸炎、疥蘚等皮膚病患者，均應(yīng)少食或不食。
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本文導(dǎo)讀：梨是常吃的水果，那么秋季吃梨有什么好處呢？秋季吃梨的功效是什么呢？下面就來了解一下秋季養(yǎng)生吃梨的好處。
3、由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有 秋宜溫 的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。
4、秋季肆虐的陽光還會(huì)灼傷皮膚和秀發(fā)，讓美麗的容顏?zhàn)兂呻y看的 秋顏 ，讓秀發(fā)枯干。秋天的烈日灼傷皮膚，出現(xiàn)皮膚紅腫，脫皮或曬斑?？捎命S瓜汁液或鮮百合鮮汁加少量水涂抹患部，以減輕癥狀。民間護(hù)發(fā)方法可用淘米水洗發(fā)或用適量桑葉煎湯洗發(fā)以減輕烈日對(duì)頭發(fā)的傷害。
5、秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。
本文導(dǎo)讀：秋季是吃螃蟹的季節(jié)，那么秋季如何吃螃蟹呢？秋季吃螃蟹要注意哪些呢？下面就來了解一下秋季吃螃蟹的注意。
螃蟹雖然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹瀉。蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷飲等，因?yàn)樗鼈儗俸疀鲋铮芬残院?，同食易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
在平常生活中，螃蟹是每年逢年過節(jié)必備的一種海鮮食品，由于它的做法不一，并且富含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美，很多人都會(huì)喜歡吃。那么吃螃蟹會(huì)中毒嗎?你有聽說過嗎?可能你還不知道這樣吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致休克，那么我們一起來了解一下吧!
吃螃蟹會(huì)中毒嗎
一般情況下，正確食用螃蟹是不會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀的，但是，如果吃了死螃蟹或沒煮熟的螃蟹，就有可能會(huì)中毒。那么吃螃蟹中毒怎么解毒呢?下面讓我們具體來看看吧!
1、螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意。
2、螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)聚集一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，其中有一種細(xì)菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質(zhì)脫羧，從而產(chǎn)生組胺，而當(dāng)組胺積蓄到一定數(shù)量時(shí)，人吃了即會(huì)造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克。
3、一般認(rèn)為，成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現(xiàn)象，如顏面潮紅、皮膚過敏、眼結(jié)膜充血等癥狀，并有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和唇腫等;還有的出現(xiàn)口、舌及四肢麻木，全身無力和煩躁不安;更為嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。
吃螃蟹中毒怎么解毒
生理鹽水催吐
螃蟹的胃腸內(nèi)有毒物質(zhì)和細(xì)菌較多，生食或吃死蟹時(shí)極易出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。吃蟹中毒者要立即用清水或生理鹽水催吐、洗胃。
喝糖鹽水
吃蟹中毒者，可以喝糖鹽水催吐。配方為1000克開水中加40克食糖和3.5克食鹽、2.5克蘇打。吐、瀉多少喝多少，對(duì)中毒癥狀有一定的緩解作用。
喝大蒜紅糖水
將大蒜15克洗凈搗碎后用冷開水浸泡去渣，加入紅糖25克，一次喝下，每隔1小時(shí)喝1次，連喝3-4次，有一定的解毒效果。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入的冬季，冬天天氣寒冷，人們的體溫也會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候吃羊肉是最佳的季節(jié)，羊肉不僅味道鮮美，而且還可以提供給我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，并且最重要的是可以驅(qū)寒，因此冬天吃它最合適，那么吃羊肉拉肚子怎么辦?我們一起來看看吧!
吃羊肉拉肚子怎么辦
停止食用
當(dāng)吃了羊肉后出現(xiàn)了拉肚子的情況時(shí)，應(yīng)該立即停止食用羊肉，以免加重拉肚子的癥狀。
多喝熱水
吃羊肉后出現(xiàn)了拉肚子，可能會(huì)讓人身體脫水，導(dǎo)致電解質(zhì)失衡的情況，而多喝點(diǎn)熱水不僅能為人體補(bǔ)充水分、平衡電解質(zhì)，而且還具有緩解腹痛、腹瀉的作用。
就醫(yī)檢查
如果吃了羊肉后，肚子一直很痛，而且腹瀉不止的話，建議去醫(yī)院檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物，使身體恢復(fù)健康。
吃羊肉拉肚子的原因
羊肉變質(zhì)
當(dāng)羊肉出現(xiàn)了有異味、變酸等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，羊肉中會(huì)攜帶一定量的有害微生物，這些微生物進(jìn)入體內(nèi)后，對(duì)腸道內(nèi)的菌群造成一定的刺激，使腸道菌群失衡，從而引起吃完羊肉后拉肚子的情況。
羊肉沒熟
沒熟的羊肉中可能也會(huì)攜帶一些細(xì)菌，這些細(xì)菌可能也會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，進(jìn)而引起腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀。
食用生冷食物
羊肉性溫，有溫補(bǔ)身體的作用，如果在食用羊肉的同時(shí)，食用了冰冷、刺激的食物，那么這些食物在體內(nèi)寒熱交替，刺激腸胃的正常運(yùn)行，進(jìn)而就會(huì)出現(xiàn)了拉肚子的情況。
身體原因
若是身體的腸胃不太好或者對(duì)羊肉過敏的話，那么羊肉會(huì)對(duì)這幾類人群造成一定的刺激，這些人吃了羊肉后，很有可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。
就醫(yī)診治如果吃蟹中毒癥狀嚴(yán)重，每天腹瀉10次以上者，排出物中有血性黏液，精神疲軟，需立即送醫(yī)診治，不可擅用偏方，以免延誤治療。
吃螃蟹中毒的原因
平常我們食用螃蟹的時(shí)候一定要注意選取新鮮的,因?yàn)楦瘔淖冑|(zhì)的螃蟹的蛋白質(zhì)會(huì)分解一些物質(zhì),食用之后容易會(huì)引起身體不適,進(jìn)而導(dǎo)致食物中毒。
螃蟹未煮熟
不新鮮和未煮熟的螃蟹是導(dǎo)致食用中毒的殺手。韓主任表示，這是因?yàn)轶π飞L(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
吃新鮮的螃蟹一般不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果買回來的螃蟹是死蟹，或存放時(shí)間過長(zhǎng)，螃蟹的鮮味沒有了，而囤積在蟹體內(nèi)的細(xì)菌大量繁殖，其中有一種變形桿菌，可以把人體內(nèi)的蛋白質(zhì)脫羧，分解蟹肉內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生一種有害物質(zhì)組胺，所以食用之后就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。
吃死螃蟹
雖然螃蟹和魚一樣生活在水中，但螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，因此在螃蟹體內(nèi)就富集了大量的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外有大量的病菌。而當(dāng)螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，而組胺是一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺就會(huì)越來越多，因此毒氣也就會(huì)越來越大，即使這個(gè)時(shí)候螃蟹被煮熟了，但它體內(nèi)的這種毒素也不易被破壞。因此若人們吃了這樣的螃蟹自然就會(huì)引起食物中毒。
吃螃蟹中毒的癥狀
輕微中毒
輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛。
嚴(yán)重中毒
嚴(yán)重者出現(xiàn)上吐下瀉，脫水，體內(nèi)酸堿失調(diào)，皮膚上出現(xiàn)疹子，全身抽搐，甚至出現(xiàn)昏迷。
結(jié)語：讀到這里，可能你會(huì)覺得很驚訝，沒想到一個(gè)小小的螃蟹，而且是我們常吃的食物，如果沒有處理好，會(huì)有這么大的危害，真是漲姿勢(shì)了，這里建議大家平時(shí)要多關(guān)注養(yǎng)生上的一些知識(shí)，同時(shí)也可以把內(nèi)容分享給更多的人。
我們都吃過螃蟹，對(duì)于螃蟹的味道肯定是忘不了的。因?yàn)樘牢读?，別看那么小小的個(gè)子，味道確實(shí)相當(dāng)?shù)孽r美。那么大家知道吃螃蟹的好處有哪些嗎?還有螃蟹的功效具體表現(xiàn)在什么地方?下面小編就來說說這些問題，順便看看吃螃蟹的禁忌，提醒大家千萬要多留心!
螃蟹的蛋白質(zhì)含量非常豐富、還包含微量元素等營養(yǎng)，吃螃蟹對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹對(duì)抗結(jié)核有很大的作用哦，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益哦。螃蟹肉性寒，味咸，具有通經(jīng)絡(luò)、清熱、可治療跌打損傷、舒筋益氣、健胃消食、過敏性皮炎筋傷骨折等功效。
吃螃蟹的好處
螃蟹的美味可口，是眾所周知的，而這美味可口來自于蟹的營養(yǎng)價(jià)值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質(zhì)14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對(duì)手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助;對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎?
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長(zhǎng)不超過4小時(shí)。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們?cè)谶x購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹四部件
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄;蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。這一點(diǎn)吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時(shí)飲用，是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導(dǎo)致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相克的食物哦。
六、忌吃太多
螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，因此不是食用過多，一般人每次不應(yīng)超過1斤，少吃為宜，一周內(nèi)食蟹最多不要超過3次哦。
螃蟹的選購
一看
蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂
對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝
剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉
海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
五聞
如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。購買河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快;吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。
吃螃蟹禁忌小貼士
在我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹乙欢ㄒ⒁忄?，要知道吃螃蟹的禁忌事?xiàng)，千萬不可以將螃蟹與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同時(shí)吃的哦。不然會(huì)導(dǎo)致你的身體不舒服，嚴(yán)重的導(dǎo)致食物中毒。還有在吃螃蟹的同時(shí)不可以飲用冷飲不然會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉的。
結(jié)語：有關(guān)螃蟹的好處還有食用禁忌，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)螃蟹又多了些了解了?？赐炅四敲炊喑缘臅r(shí)候要注意的東西，很多人都會(huì)感嘆，螃蟹雖好吃，但是吃得讓人提心吊膽啊。那么多食物不能和其一起吃，以后要多注意才行!
本文導(dǎo)讀：中秋到了，也到了吃螃蟹的季節(jié)，吃螃蟹有很多注意事項(xiàng)，那么，吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹有什么注意事項(xiàng)？看看下面的介紹。
中秋快來了，中秋時(shí)節(jié)也是吃螃蟹的時(shí)節(jié)，很多地方也有中秋吃螃蟹的習(xí)俗，螃蟹富含豐富的維生素，還有藥用價(jià)值，但是，很多人不懂得吃螃蟹，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，想要健康吃螃蟹就先要知道吃螃蟹的禁忌、注意事項(xiàng)，螃蟹有四個(gè)部位不能吃。
一、螃蟹的四大部位不能吃
1、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
2、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼
二、吃螃蟹不能吃什么
1、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云： 梨性冷利 ，多食損人，故俗謂之快果。 又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸 胃。
2、蟹與柿
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷 利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
4、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食 ，有損于腸胃，易致腹瀉。
5、蟹與泥鰍
《本草綱目》云： 泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消 渴飲水，陽事不起。 可見性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降 低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
7、不要與茶水同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
三、吃螃蟹其它注意事項(xiàng)
1、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。 有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
上面為大家介紹了螃蟹不能吃的4個(gè)部位、吃螃蟹的注意事項(xiàng)，大家吃螃蟹的時(shí)候一定要注意這些點(diǎn)，避免出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。
到了秋天正是螃蟹最肥美的季節(jié)，很多人都比較喜歡吃螃蟹，但是如果吃螃蟹方法不得當(dāng)，可能容易導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，比如說河螃蟹一定不能吃死螃蟹，如果發(fā)生中毒現(xiàn)象，常常會(huì)引起惡心嘔吐，造成腹瀉腹痛，比較嚴(yán)重的甚至?xí)鹕贤孪聻a，引起脫水的癥狀，容易導(dǎo)致昏迷等比較大的危害。
吃螃蟹中毒的癥狀
1、輕微中毒
輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛。
2、嚴(yán)重中毒
嚴(yán)重者出現(xiàn)上吐下瀉，脫水，體內(nèi)酸堿失調(diào)，皮膚上出現(xiàn)疹子，全身抽搐，甚至出現(xiàn)昏迷。
吃螃蟹中毒怎么辦
催吐解毒
吃螃蟹出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，要立即讓中毒者喝下大量鹽水或蘇打水，然后用兩根指頭抵住舌根進(jìn)行催吐，也可以飲用大量溫開水，反復(fù)自行催吐，以減少毒素吸收。注意如果嘔吐物中出現(xiàn)了血性液體，則有可能是出現(xiàn)了消化道或咽部出血，要暫時(shí)停止催吐。
導(dǎo)瀉解毒
中毒癥狀較輕，時(shí)間較長(zhǎng)，但精神較好的話，可以采用大黃，番瀉葉煎服或用開水沖服導(dǎo)瀉，使有毒物質(zhì)排出體外，并口服消炎藥，達(dá)到解毒的目的。
如果吃下螃蟹中毒事件較長(zhǎng)， 超過2到3小時(shí)，患者精神狀況較好，可以使用大黃30克煎服，促瀉，或用番瀉葉煎水或沖服，使毒素盡快排出體外;年紀(jì)大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服。
藥物解毒
中毒較輕的，可以口服一些抗菌藥物，或用中藥川連6克，木香3克，甘草3克，以水煎服，止住嘔吐之后，服用甘草綠豆湯或糖鹽水，糖茶水解毒。
大蒜解毒
吃螃蟹出現(xiàn)中毒嘔吐，腹痛腹瀉，情況不是很嚴(yán)重的，可以用大蒜排成蒜泥，取蒜汁飲下，大蒜能殺死在人體消化道內(nèi)引起食物中毒的細(xì)菌，而不會(huì)損害對(duì)人體有益的細(xì)菌。用蒜汁和姜汁同飲，或者將大蒜搗蒜，用冷開水浸泡去渣，加入紅糖飲用，解毒效果更佳。
懷孕能吃螃蟹嗎
1、懷孕不能吃螃蟹嗎
孕婦不可以吃螃蟹,也不可以吃蟹黃,因?yàn)轶π沸詻?是有墮胎作用的水產(chǎn)品。許多水產(chǎn)品有活血軟堅(jiān)作用,食用后對(duì)早期妊娠會(huì)造成出血、流產(chǎn)之弊。如螃蟹,雖然味道鮮美,但是性質(zhì)寒涼,有活血祛瘀之功,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用;甲魚,又稱鱉具有滋陰益肝腎之功,所以對(duì)一般人來說,它是一道營養(yǎng)豐富、滋陰強(qiáng)身的菜肴,但是甲魚性味咸寒,具有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用,因而有墮胎之弊,鱉甲的墮胎力比鱉肉更強(qiáng);海帶性味咸寒,功能軟堅(jiān)散結(jié)化痰瘀,因而亦有墮胎之功效。
因?yàn)轶π酚谢钛俚墓π?可能使胎氣不安,起到動(dòng)胎作用,也很有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。專家提醒,除孕婦不宜吃螃蟹外,含有大量高蛋白質(zhì)、高氨基酸、高膽固醇、性寒且?guī)穸镜捏π?對(duì)于高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質(zhì)和腎功能不全患者,都是不適宜大量進(jìn)食的。
2、孕婦需要保持愉快的情緒進(jìn)食
進(jìn)食時(shí),保持愉快的情緒。不要總是擔(dān)心會(huì)嘔吐。補(bǔ)充維生素B6。維生素B6可促進(jìn)孕婦的食欲和減輕嘔吐。富含維生素B6的食物有馬鈴薯、香蕉、黃豆、花生、菠菜、魚肉、雞肉、瘦肉等,孕婦平時(shí)可以多吃些這類食物。
3、推薦的營養(yǎng)菜譜--糖醋脆皮魚
糖醋脆皮魚的做法:將魚洗凈撒干水分,在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣,抽出魚腥線。
魚身改刀,切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀,盡量不要切到魚肚子,不然過油炸制的時(shí)候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒,腌漬20分鐘。然后用雞蛋一只、水淀粉、面粉適量,調(diào)成糊。使魚身全部沾滿芡糊,然后在撲一層干粉。
鍋內(nèi)放油,要以沒過魚身為準(zhǔn)。燒至6成熱,手提魚尾,用炒勺將油淋至魚身,等外皮基本定性后,再將魚放入鍋內(nèi)炸至熟撈出。開大火等油溫升高后復(fù)炸一下,裝盤備用。
將調(diào)料白醋、糖、料酒、鹽、味精,加溫水調(diào)勻成甜酸汁。鍋內(nèi)留底油燒熱,導(dǎo)入甜酸汁,加番茄沙司炒勻后,加水淀粉勾芡,把炸制好的鯉魚回鍋掛汁,淋明油出鍋裝盤既可。
孕婦煲湯大全有哪些
孕中期好湯:芡實(shí)赤小豆田雞湯
材料:瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實(shí)1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。
做法:將所有材料洗凈備好 陳皮用水泡軟,刮掉里面的軟囊備用。瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污。將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘后,再轉(zhuǎn)小火煲2--2.5小時(shí),調(diào)味即可飲用。此款湯水有補(bǔ)虛利水的作用,對(duì)中后期有些水腫的孕媽媽非常好的。
冬菇干貝排骨湯
材料:排骨半斤,雞腳8只(建議用新鮮雞腳,不要用冰凍的)冬菇(小的就8個(gè)左右,大的就5個(gè)),干貝5粒。
做法:將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲,這樣可以避免湯水肥膩);冬菇用水洗凈稍浸泡,干貝用水泡開,撕碎;在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時(shí),調(diào)味即可食用。
如何均衡孕期營養(yǎng)
孕中期膳食要葷素兼?zhèn)?、粗?xì)搭配。4個(gè)月后,孕婦的妊娠反應(yīng)減弱,食欲好轉(zhuǎn),體重迅速增加。要補(bǔ)充足夠的熱能和營養(yǎng)素,才能滿足自身和胎兒迅速生長(zhǎng)的需要。膳食要葷素兼?zhèn)?粗細(xì)搭配,少吃多餐,品種多樣化。這個(gè)階段應(yīng)避免進(jìn)食過多的油炸、油膩的食物和甜食(包括水果),防止出現(xiàn)自身體重增加過快,適當(dāng)注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物,如動(dòng)物肝、血和牛肉等,預(yù)防缺鐵性貧血。如果常發(fā)生小腿抽搐,可能時(shí)缺鈣的表現(xiàn),應(yīng)選含鈣較多的食物,如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。
孕晚期膳食要保證質(zhì)量、品種齊全。最后3個(gè)月是胎兒生長(zhǎng)最快的階段,孕婦的膳食要保證質(zhì)量、品種齊全。應(yīng)在孕中期的基礎(chǔ)上,適當(dāng)增加熱能、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸的攝入量,適當(dāng)限制碳水化合物和脂肪的攝入,即減少米、面等主食的量,少吃水果,以免胎兒長(zhǎng)得過大。如臨近分娩,出現(xiàn)浮腫,還應(yīng)減少鹽的攝入。
在海鮮類產(chǎn)品中，螃蟹算是一個(gè)比較受歡迎的產(chǎn)品，因?yàn)轶π返奈兜栗r美，并且螃蟹多吃的話，有助于補(bǔ)充人體所必需的一些微量元素。可是對(duì)于一些身體存在異常狀況的人來說是不適宜吃螃蟹的，因?yàn)轶π纷鳛橐环N涼性食物，多吃的話容易對(duì)人體造成危害。而一些人在吃完螃蟹之后，發(fā)現(xiàn)自己的喉嚨痛是怎么回事呢?
吃蟹喉嚨會(huì)難受嗎
吃蟹會(huì)不會(huì)喉嚨發(fā)炎?海鮮類比如螃蟹、蝦等都是屬于性寒涼的食物，吃了這些食物很容易就會(huì)導(dǎo)致喉嚨發(fā)炎的，所以一定要多注意，在吃的時(shí)候，不要過量，而且在吃之前，最好先一些解毒的藥物，這樣可以有效的防止喉嚨發(fā)炎。
一、
要多注意飲食，適當(dāng)?shù)募煽凇Ｒ欢ㄒ郧宓娘嬍碁橹?，盡量少吃或者不吃辛辣刺激的食物，還有油炸類的食物，比如油條、薯片等，多吃新鮮的蔬菜和水果。二、
如果是在冬天，那么一定要注意保暖。出門要穿高領(lǐng)的衣服或者是系上一條圍巾，這樣可以保護(hù)喉部不再受風(fēng)寒。三、
要適度用嗓。當(dāng)咽喉發(fā)炎的時(shí)候，一般會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛，如果繼續(xù)大聲說話的，很容易導(dǎo)致咽喉充血。四、要多喝水。這樣有助于緩解喉嚨干癢的情況，能夠促進(jìn)新陳代謝，讓體內(nèi)的病毒細(xì)菌加速排出體外。如果是由于上火導(dǎo)致的咽喉呀，那么可以喝一些清熱敗火的飲料。五、
如果比較嚴(yán)重的，可以服用藥物。比如頭孢類、大環(huán)內(nèi)脂類如乙酰螺旋霉素等藥物。六、
含服喉片，比如西瓜霜潤喉片、清涼喉片等。這些喉片可以讓嗓子感覺舒服一些。以上就是關(guān)于吃蟹會(huì)不會(huì)喉嚨發(fā)炎問題的回答，因?yàn)樾肥菍儆谛院疀龅氖澄铮远嗔藭?huì)容易引起喉嚨發(fā)炎。喉嚨發(fā)炎是比較常見的，當(dāng)出現(xiàn)喉嚨發(fā)炎的時(shí)候，一定要多注意飲食，多喝溫開水，如果嚴(yán)重的，最好服用一些藥物。
吃螃蟹的好處與壞處有哪些
螃蟹屬于海鮮品的一種，多吃一些螃蟹可以有效地幫助我們一些老年人朋友達(dá)到強(qiáng)身健體的功效，很多老年人朋友由于上了年紀(jì)，會(huì)讓會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀，多吃一些螃蟹可以有效的降低自身出現(xiàn)這種情況的幾率，詳細(xì)的來為大家普及一下吃螃蟹的好處與壞處吧。
壞處就是容易得“關(guān)節(jié)炎”。
好處就是據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯最滋補(bǔ)不過了。先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時(shí)，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿卜、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風(fēng)老火湯，在秋風(fēng)干燥的季節(jié)，女士們享用最適合不過了。這時(shí)，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受!
螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。據(jù)分析，每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國
際單位。螃蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病
螃蟹屬于海鮮品的一種，所以我們?cè)谌粘Ｊ褂玫臅r(shí)候一定要進(jìn)行高溫消毒，否則可能會(huì)攜帶一些細(xì)菌，給我們自身帶來食物中毒的癥狀，使我們自身出現(xiàn)腹瀉的可能，我們盡量多吃一些有營養(yǎng)價(jià)值的東西才能夠更有效地提高身體素質(zhì)。
夏天到了，很快就是吃螃蟹的季節(jié)了。不少人已經(jīng)垂涎欲滴了，的確螃蟹的味道鮮美，很多人都愛吃。但是有些注意事項(xiàng)大家要多留心，例如螃蟹不能和什么同吃?螃蟹死了能吃嗎?應(yīng)該很多人都不知道。下面我們就一起來討論下這些問題，順便教大家個(gè)螃蟹的做法。
螃蟹的肉質(zhì)鮮美，是廣受歡迎的一道美味。在食用螃蟹時(shí)有很多注意事項(xiàng)，例如要了解螃蟹不能和什么一起吃、螃蟹的食用禁忌等等。另外，螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，是補(bǔ)充人體營養(yǎng)所需的一道佳肴。
螃蟹不能和什么一起吃
在吃螃蟹的時(shí)候不宜吃花生
因?yàn)榛ㄉ承愿势蕉液写罅康闹?而螃蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油膩的花生與涼性的螃蟹一起吃的話容易導(dǎo)致腹瀉。
在吃螃蟹的時(shí)候不要吃獼猴桃
因?yàn)轶π分泻袩o價(jià)砷的化合物，而獼猴桃含有豐富的維生素C，無價(jià)砷與維生素C相遇會(huì)轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，三價(jià)砷即砒霜。若長(zhǎng)期食用，這種有毒物質(zhì)累積，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
在吃螃蟹的時(shí)候不要喝茶
這是因?yàn)椴柚械奈镔|(zhì)會(huì)使螃蟹的某些成分凝固，不利于身體對(duì)營養(yǎng)的吸收，從而引起腹痛和腹瀉。另外，螃蟹還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜與茄子、甘薯、南瓜同食，否則對(duì)身體不利。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
螃蟹要洗干凈
買回螃蟹后，先把它體外附著的泥土臟物洗刷干凈，再放入淡鹽水中1-2小時(shí)，讓其把胃里的臟物吐出來。期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質(zhì)。而且螃蟹死亡的時(shí)間越久，蟹體內(nèi)的組胺會(huì)越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經(jīng)高溫消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細(xì)菌性食物中毒，重者危及生命。那種生吃螃蟹活吃蝦的說法，是不科學(xué)的。
不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位
螃蟹喜食腐爛性食物，它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細(xì)菌和有毒物質(zhì)，因此吃蟹時(shí)口腔不要接觸這些東西，更不要亂嚼亂咬，應(yīng)該剔除這些部位后再吃。
清蒸螃蟹的做法
材料
螃蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法
1、將螃蟹刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。
結(jié)語：有關(guān)吃螃蟹的注意事項(xiàng)，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)螃蟹又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。螃蟹，應(yīng)該每個(gè)人都喜歡吃。除了那些因身體原因不能吃的人。但是會(huì)做的人不多，其實(shí)螃蟹的做法非常簡(jiǎn)單，大家不要有太多的想法，清蒸的味道就是最鮮美的。
本文導(dǎo)讀：蜂蜜是常見的保健品，那么蜂蜜要怎么吃呢？吃蜂蜜要注意哪些呢？吃蜂蜜有哪些禁忌呢？下面就來了解一下。
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。
喝蜂蜜水的正確方法:
1.蜂蜜水直接加水調(diào)勻就可以了。
2.依個(gè)人口味決定放多少蜂蜜，一般一杯水放兩勺蜂蜜也就可以了，你可以慢慢放慢慢調(diào)，自己覺得味道合適為止。
3.一般早上起床空腹喝蜂蜜水能清理腸胃，有通便、滋潤的功效，對(duì)人的身體保養(yǎng)很有利。
4.蜂蜜最好要用溫水沖泡，用溫水要先加冷水再加熱水，微溫就可以了。
適宜人群： 適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
不適宜人群： 不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
選 購 宜： 真蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致。
選 購 忌： 劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。
烹 調(diào) 宜： 食用蜂蜜時(shí)用溫開水沖服即可。
烹 調(diào) 忌： 蜂蜜不能用沸水沖，更不宜煎煮。
食 用 宜： 蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。
食 用 忌： 未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。糖尿病人不能服用蜂蜜。
儲(chǔ) 存： 蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。
