秋季秋燥吃什么 六款養(yǎng)生粥滋潤去燥
女人春季養(yǎng)生喝什么降燥火。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題,如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《秋季秋燥吃什么 六款養(yǎng)生粥滋潤去燥》,供您參考,希望能夠幫助到大家。
秋季天氣干燥,受到秋燥的影響,皮膚干燥,口干舌燥,都是經(jīng)常發(fā)生的問題。針對秋天干燥的問題,就要抓住一個潤字。想要滋潤,可以吃粥。在粥種添加某些材料就可以達(dá)到更好的滋潤效果。今天小編就為大家介紹7款滋潤去燥的養(yǎng)生粥,讓大家滋滋潤潤地過個秋季!
1.白果百合粥
材料:粳米50克,大棗6顆(如是小棗為10顆),核桃肉15克,銀耳5克,百果10粒,花生10粒,蓮子10粒,百合10克,梨1個(約100克)枸杞10克,冰糖25克。
做法:
(1)粳米,大棗,花生,蓮子,百合及核桃肉洗凈。
(2)銀耳用溫水泡發(fā)回軟,擇冼干凈。
(3)百果去殼和皮,梨去皮和核,切成小塊,放入砂鍋內(nèi),再放入1000毫升水,燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
(4)枸杞洗凈,將枸杞和冰糖放入攪勻煮20分鐘即可。
這道粥具有補(bǔ)中益氣,潤肺利咽,調(diào)營衛(wèi)生津液,補(bǔ)腎強(qiáng)腰,美容的功效。
2.糯米梨子粥
材料:糯米150克,梨子半個,梨皮和梨核,冰糖適量,清水。
做法:
(1)糯米淘洗干凈,淘米水留下待用,將糯米裝碗,用清水泡上。
(2)梨子用適量淘米水泡一下,用刷子認(rèn)真清洗外皮,將果肉切塊,梨核和梨皮裝盤待用。
(3)湯鍋裝滿開水,水沸后下梨核,隨后加入泡過的糯米滾煮3分鐘,并用勺子不斷攪拌,再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
(4)大約15分鐘后,加入梨塊和梨皮,根據(jù)喜好還可以加入適量的冰糖,再次滾沸后小火繼續(xù)熬煮。
(5)大約半個多小時,待糯米軟爛且散發(fā)出梨香,關(guān)火燜上片刻,挑出梨核,即可盛碗食用了。
糯米粥為溫胃養(yǎng)氣妙品,融入清潤的梨香后,糯米是溫養(yǎng)腸胃的谷類,營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
3.山藥安神粥
材料:新鮮山藥300公克,蓮子10顆,紅棗3顆,枸杞3錢,黑糯米1兩,白糯米1兩,桂圓肉2兩,米酒1大匙,冰糖適量。
做法:
(1)蓮子洗凈泡軟,紅棗洗凈泡軟去核,黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。
(2)山藥洗凈削皮切小塊備用。
(3)將1000cc的水注入鍋中煮開,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。
(4)加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山藥安神粥補(bǔ)氣補(bǔ)血,改善膚色,補(bǔ)腎溫胃,新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收,具有恢復(fù)胃腸道的功能。
4.合歡花粥
材料:干合歡花30克(鮮者50克),粳米100克,紅糖適量。
做法:
(1)將材料洗凈。
(2)加水500毫升,熬至粥稠即可,睡前溫服。
合歡花為豆科落葉喬木植物之花,含有合歡甙、鞣質(zhì)。有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用。合歡花粥香甜可口,常服能安神、美容,使人精力充沛,益壽延年。
5.枸杞黑芝麻粥
材料:黑芝麻30克,大米80克,糯米20克,枸杞10克,糖桂花1勺,冰糖1勺。
做法:
(1)所有材料洗凈,枸杞泡軟,糯米要提前浸泡2小時。
(2)將水煮開后,放入大米和糯米、黑芝麻。
(3)用小火將粥煮得黏糯后,放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花即可。
功效:秋天容易便秘,而黑芝麻潤燥的功效非常好。做的時候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再與大米同煮,口感更醇厚。
6.養(yǎng)生粥
材料:大米;小米;薏米;燕麥;紅豆;紫薯。
做法:
(1)把所有材料淘洗干凈后,用水浸泡半小時到1小時。(浸泡后更容易燒煮,尤其像紅豆這樣的比較難煮的,一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水燒開后轉(zhuǎn)中小火。(水盡可能的加滿,砂鍋煮粥很容易煮干,可加少許油,有防溢的作用,也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯,但煮的時候,一定要經(jīng)常攪拌,否則會沉底甚至燒糊。
(3)紫薯去皮,切成小塊,待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候,加入紫薯粒再次煮開,即可關(guān)火。(紫薯很容易燒爛,用砂鍋的余熱即可把紫薯燜爛,所以加入紫薯后不用多煮,這樣吃的時候,還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點(diǎn)似有若無的甜味)。
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀,具有很大的美容功效。
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益肝解毒茶
【藥品名稱】 益肝解毒茶
【是否處方】 處方藥
【是否醫(yī)保】 否
【運(yùn)動員慎用】 否
【性狀】 本品為袋泡茶,內(nèi)容物為綠褐色的顆鐐粉末;氣微,味微苦、微澀。
【適 應(yīng) 癥】 苗醫(yī)旭嘎幟洼內(nèi),漳樣丟象檔孟,汗吳汕麥靚麥韋艿,夫熱覺蒙。中醫(yī)清熱利濕。用于肝膽濕熱所致的急慢性肝炎。
【用法用量】 開水泡服,一次3g,一日2次。
【貯藏】 密封。
【規(guī)格】 每袋裝3g
【有 效 期】 1.5年。
【批準(zhǔn)文號】 國藥準(zhǔn)字Z20025751
配方方劑學(xué)分析
本方為治療肝經(jīng)濕熱的第一要方,被貴州省人民政府在2007年批準(zhǔn)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
(君藥)車前草:利水通淋、排毒、清肝、明目
(臣藥)梔 子:清利濕熱、利膽退黃
(臣藥)虎 杖:清肝利濕、退黃
(臣藥)蒲公英:疏肝解毒、清利濕熱
(臣藥)馬鞭草:除濕退黃、利水退黃
(佐藥)土大黃:清熱瀉火、通利大便
(使藥)馬蘭草:清熱利濕、排毒
(使藥)地耳草:利濕退黃、清熱解毒
甲肝、乙肝、丙肝病毒主要是由于濕邪與瘀熱蘊(yùn)結(jié)于里所導(dǎo)致。濕邪與瘀熱郁蒸肌膚,由一身面目俱黃;濕郁不行,由小便不利而腹微滿、口渴、苔黃膩,脈滑數(shù)皆為濕熱內(nèi)郁之象。所以,本方主要功效治宜清利濕熱,清肝敗毒。
方中重用車前草為君藥,善清利濕熱,利尿而排毒,以梔子、虎杖、蒲公英、馬鞭草為臣,通利三焦,導(dǎo)濕熱下行,引濕熱自小便出從而達(dá)到排毒的療效,以土大黃為佐,瀉熱通淤,清肝通利大便之功效;馬蘭草、地耳草為使輔助導(dǎo)致濕熱淤帶下泄,方可達(dá)到清肝排毒之特效。正如《傷寒論》原方后注云:“小便當(dāng)利,尿如皂角狀,色正赤,一宿腹減,黃從小便去也”。
秋季養(yǎng)生食譜2:醋腌蓮藕
材料:蓮藕、糖、鹽、醋、香油
做法:
1、將蓮藕焯一下,根據(jù)個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。
2、將拌好的蓮藕存放在密封瓶里,每天取出一些作為就餐時的小菜。
秋季養(yǎng)生食譜3:紫菜芝麻飯
材料:100克烤紫菜、120克黑芝麻、120克白芝麻
做法:
1、將烤紫菜剪成細(xì)絲。
2、再將黑芝麻和白芝麻用搟面杖搟碎。
3、把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里,每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。
營養(yǎng)和功效:
紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)腸胃運(yùn)動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì),能促進(jìn)排便。
秋季養(yǎng)生食譜4:醋拌圓白菜
材料:500克圓白菜、醋、高湯、白酒、鹽
做法:
1、將圓白菜加少許鹽,放入開水中焯一下。
2、將焯好的菜放涼后擠干水分,切成塊,
3、再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。
4、等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲存一天即可食用。
營養(yǎng)和功效:
圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維,能增強(qiáng)腸胃蠕動。
秋季養(yǎng)生食譜5:涼拌雙花減肥菜
材料:菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法:
1、將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊,用淡鹽水浸泡10分鐘,然后反復(fù)沖凈。
2、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸后,倒入菜花和西蘭花,焯燙1分鐘后撈出,放入清水中過涼后充分瀝干水分。
3、 取一只小碗,倒入紅酒醋,黑胡椒,鹽,糖和橄欖油,攪拌均勻。
4、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中,大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥,再倒入調(diào)好的油醋汁,攪拌均勻即可。
營養(yǎng)和功效:
肥胖者常吃菜花,在短時間內(nèi)能夠起到減肥作用,因?yàn)椴嘶I養(yǎng)豐富,能有效促進(jìn)腸道蠕動,有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口,層次豐富,即使白灼也好好吃呢。
秋季是養(yǎng)生的好時節(jié),而喝粥是最佳養(yǎng)生方法之一,喝粥可以達(dá)到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效,還能降火去燥。那么秋季喝什么粥好呢?下面小編為大家精選了十款秋季養(yǎng)生粥,讓你健康過秋,一起來看看吧。
一、綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和微量元素,具有十分高的營養(yǎng)價值,是一種十分健康的天然食品。
二、紅豆蓮子粥
健脾,利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
三、白米粥
不要小看這個白米粥哦,看似單一,營養(yǎng)價值卻很高呢,白米粥有去火氣的功效,秋季很多寶寶剛剛?cè)雸@,都會上火,早晨起來喝一點(diǎn)白米粥之后讓寶寶入園,會適當(dāng)?shù)慕狄唤祷饸猓箤殞殏儨p少生病的幾率。白米粥的作法最簡單,因?yàn)椴牧蠁我?,所以只需要將大米洗干凈之后放在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_小火燉煮就可以了,依然是需要攪拌,做任何粥的時候都需要攪拌,并且煮粥的時候不要將鍋蓋全部蓋嚴(yán),這樣很容易撲鍋,弄的到處都是米粒。
四、南瓜小米粥
這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡單,主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了,如果家中有大棗,可以放幾顆,大棗的補(bǔ)血效果非常好,秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)血補(bǔ)鐵的食物會更加的健康。小米又有養(yǎng)胃的功效,對于氣血虧損、身體虛弱,尤其是產(chǎn)后的新媽媽們多吃一些小米南瓜粥對于恢復(fù)健康有很大的益處。小寶寶們也會非常喜愛這款粥,因?yàn)槌鲥佒笪兜澜z絲甜甜的,多數(shù)的寶寶們都喜歡吃甜的食物,而如果放糖對牙齒又不好,那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起,簡直是一款非??煽诘拿牢都央?。
五、紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精的功效,對于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血。
六、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的作法其實(shí)很簡單,只需要將大米浸泡2小時之后投凈,然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥,煮粥的時候要經(jīng)常用勺子攪拌,這樣粥煮出來才會粘稠,并且不會糊底,此時,需要準(zhǔn)備肉末,皮蛋,將皮蛋切成小丁狀,然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻,待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開,此時肉末變顏色之后即可出鍋,出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤肺的效果,特別適合秋冬季節(jié)食用。
七、八寶粥
雖然八寶粥是臘八的時候喝的,但是平時我們也可以隨時去熬制,因?yàn)榘藢氈嗬锩娴牟牧县S富,所以營養(yǎng)自然也就多一些,所謂八寶粥自然是需要八種米熬制成的,一般會有紅豆、黃小米、黑米、小麥、薏米、碎玉米、糯玉米、綠豆,或者其中可以加大米、花生、蕓豆等等,其實(shí)我們沒有什么硬性的規(guī)定需要放什么米,只要選擇我們平時喜愛的食材混合放在一起即可。因?yàn)橛行┟撞蝗菀字笫?,所以建議大家使用壓力鍋,方便簡單,無需任何操作只要出鍋時放一些紅糖就可以了。
八、豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保護(hù)眼睛,對于身體虛弱的人來說是恰好的補(bǔ)粥,此粥也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源,孕婦常食,可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
根據(jù)自己的喜好,在基礎(chǔ)粥中或加肉加蛋,做成多種口味的粥。
(1)加肉類:加牛、羊、豬等肉類,如皮蛋瘦肉粥、肉絲粥。
(2)加內(nèi)臟:如肝、雜等,如白果羊腎粥。
(3)海鮮粥:加水產(chǎn)品,如魚、蝦、蟹等,如魚片粥、鮮蝦粥。
營養(yǎng)特點(diǎn):食物多樣,營養(yǎng)比基礎(chǔ)粥全面,但此類粥往往加鹽,動物內(nèi)臟含有較多的膽固醇,適用于大多數(shù)人,血壓高、血脂高的人不宜經(jīng)常喝。自己做粥時注意少放鹽。
九、山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血,改善膚色,溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道,但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?
這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收,可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
十、玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康,用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香,滋味十足。
本文導(dǎo)讀:春季飲食應(yīng)避免吃油膩生冷之物,多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
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有人擔(dān)心吃豬肉會發(fā)胖。其實(shí),如果烹調(diào)得法,吃豬肉不僅不會發(fā)胖,還能益壽。一是豬肉的烹調(diào)時間應(yīng)為兩個小時,之后再加入海帶或蘿卜燉一小時。經(jīng)化驗(yàn)分析,經(jīng)長時間烹調(diào)的豬肉脂肪會減少30%~50%,膽固醇含量會大大降低。
韓國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),豬肉對吸入體內(nèi)的煤煙、重金屬有一定的解毒作用;同時,豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
食譜推薦:豬肉骨頭湯
美食原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
美食做法:
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯,即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色:湯清而漂油。
注意:
1、吃豬肉后不宜大量飲茶,以防茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白,使腸蠕動減慢而造成便秘,增加有毒物質(zhì)的吸收。
2、燒焦的肉不要吃。因?yàn)闊沟娜鈺a(chǎn)生致癌物質(zhì),如3-4苯并芘。
在白露節(jié)氣,人容易出現(xiàn)脾胃虛弱、消化差的癥狀,抵抗力也有所下降。這個時候多吃點(diǎn)溫?zé)岬摹⒂醒a(bǔ)養(yǎng)作用的粥食,對健康大有裨益,可以健脾胃、補(bǔ)中氣、瀉秋涼以及防秋燥。那么白露節(jié)氣喝什么粥好呢?下面小編給大家介紹幾款養(yǎng)生粥,一起來看看。
山藥南瓜粥
【原料】南瓜、山藥各30克,大米50克。鹽適量。
【做法】1、南瓜洗凈,去皮、瓤,切成小丁;山藥去皮,洗凈,切成片;大米淘凈,用清水浸泡半小時,撈出瀝水。2、鍋內(nèi)倒入600毫升清水,下入大米,大火煮沸后放入南瓜、山藥,改用小火繼續(xù)熬煮,待米爛粥稠,下鹽調(diào)味即可。
糯米阿膠粥
【原料】阿膠30克,糯米50~60克,紅糖適量。
【做法】先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,后放入紅糖,稍煮二三沸即可。每日早、晚溫?zé)岱?,三天為一療程。間斷服用,連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
【功效】養(yǎng)血止血,可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。
【注意】感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。
沙參枸杞粥
【原料】沙參15~20克,枸杞15~20克,玫瑰花3~5克,粳米100克,冰糖適量。
【做法】先將沙參煎汁去渣,后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫瑰花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
【功效】滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
【注意】外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。
人參百合粥
【原料】人參3克,百合1~25克,粳米50克,冰糖適量。
【做法】先將人參研末;百合剝皮去須,洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
【功效】益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰,以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
【注意】外受風(fēng)寒及發(fā)熱、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽,均不宜服。
山芋粥
【原料】山芋、粳米。
【做法】山芋與粳米同煮為粥。
【功效】常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
百合杏仁粥
【原料】鮮百合、杏仁、粳米。
【做法】鮮百合、杏仁與粳米同煮為粥,加白糖適量溫服。
【功效】潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。
菊花粥
【原料】菊花60克、梗米100克。
【做法】先將菊花煎湯,再同梗米同煮成粥。
【功效】散風(fēng)熱、清時火、明目,對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
秋季潤肺吃什么?秋季天氣干燥,受到秋燥的影響,對肺部傷害大,所以秋季養(yǎng)生重點(diǎn)是潤肺,潤肺就要多喝湯,那么秋天潤肺湯有哪些呢?沙參、玉竹、老鴨、雪梨、橄欖、百合等都是潤肺的好食材,秋季用來煲湯最養(yǎng)肺。下面為您介紹七款秋天潤肺湯,幫你去燥又補(bǔ)身!
推薦一:雪梨橄欖瘦肉湯
原料:橄欖15克,雪梨50克,豬瘦肉100克,蜜棗1個。
做法:
1、瘦肉洗凈切成大塊,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水;雪梨切半去核,切成塊。
2、燉盅內(nèi)注入適量清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和姜片,放入鍋內(nèi)隔水燉煮1.5小時,加鹽調(diào)味即成。
功效:橄欖味甘酸性涼,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和豬肉則能清熱潤燥,秋季常飲此湯,有清肺利咽、生津潤燥之效,可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等癥狀。
推薦二:鮑魚龍眼麥冬湯
原料:鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。
做法:
1、瘦肉洗凈焯水,放清水適量,大火煮開,撇去浮沫,加適量料酒,轉(zhuǎn)小火燉半小時左右,備用。鮮鮑魚洗凈備用;龍眼肉、麥冬洗凈,清水泡軟備用;甘庶切成片備用。
2、將洗凈、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內(nèi),大火燒開,小火燉40分鐘左右,放鹽調(diào)味后即可出鍋食用。
功效:鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神,麥冬養(yǎng)陰潤肺,龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神,甘庶則生津潤燥、清熱利尿。所以,此湯最適合秋日清補(bǔ)。
推薦三:沙參玉竹老鴨湯
原料:老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法:
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。
3、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。
功效:北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質(zhì)潤多液,有養(yǎng)陰潤燥的作用,兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功,俗語說嫩鴨濕毒,老鴨滋陰,生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛。
推薦四:無花果排骨湯
原料:排骨1根、無花果干12顆、甜玉米1根、胡蘿卜1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。
做法:
1、備齊用料,將買來斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用。將無花果干洗凈后用清水稍微浸泡,甜玉米洗凈切小塊,胡蘿卜洗凈去皮切片(我用模具壓出花形,可省略)備用。
2、將排骨、玉米、胡蘿卜、無花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中,再加入800ml的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時,最后加入食鹽調(diào)味即可關(guān)火,裝碗后可擺上香菜作為裝飾。
功效:秋暑之后,湯飲上將多用雪梨無花果之類潤燥之物。中醫(yī)認(rèn)為無花果性味甘,能潤腸止咳、清熱解毒,除了常用于咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它可抑制癌細(xì)胞生成,能提高機(jī)體免疫功能。
推薦五:太子參百合瘦肉湯
原料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
做法:
1、將瘦肉洗凈,切塊,然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。
2、將所有材料放入煲內(nèi),加適量清水,用大火煮滾后,改文火煲約2小時。
功效:太子參性平,味甘、微苦,功能補(bǔ)肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
推薦六:銀耳花旗參豬肚湯
原料:豬肚250克,銀耳100克,花旗參25克,烏梅3粒,鹽,清水。
做法:
1、銀耳以冷水泡發(fā)后,去蒂,去泥沙,洗凈;花旗參切片,洗凈備用。豬肚刷洗干凈,關(guān)鍵是要洗凈豬肚內(nèi)的粘液;沸水焯過,撈出冷卻后,切片備用。
2、鍋內(nèi)加清水,將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入,大火燒開,小火燉2小時,加適量鹽調(diào)味即可食用。
功效:銀耳被譽(yù)為菌中之冠,歷來被看作延年益壽之品;西洋參益氣降火、健脾開胃,因此很適合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上豬肚的功效,所以,此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的作用。
推薦七:芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯
原料:芡實(shí)60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。
做法:
1、藥材洗凈;蠔豉清水浸軟,洗凈;光老鴨洗凈,去腸臟、尾部,切塊,并于沸水中滾片刻撈起(即出水)。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量的鹽、油便可。
功效:氣味潤醇可口的芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯有補(bǔ)肺氣、益腎精的功效,合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。
現(xiàn)在已經(jīng)是秋末了,這個時節(jié)比較燥熱,這時應(yīng)該多點(diǎn)食用一些湯類、粥類等,下面為大家推薦秋季必備十種養(yǎng)生粥,不但做法簡單方便,而且健康養(yǎng)生,希望大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的秋季養(yǎng)生粥。
一、豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保護(hù)眼睛,對于身體虛弱的人來說是恰好的補(bǔ)粥,此粥也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源,孕婦常食,可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
二、山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血,改善膚色,補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道,但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?
這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收,可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
三、玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康,用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香,滋味十足。
關(guān)于玉米燕麥粥還有一個養(yǎng)生小故事:國民黨元老陳立夫是個長壽老人,活了103歲,他的養(yǎng)生中有一項(xiàng)就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麥片粥。
四、紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精的功效,對于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
五、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的作法其實(shí)很簡單,只需要將大米浸泡2小時之后投凈,然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥,煮粥的時候要經(jīng)常用勺子攪拌,這樣粥煮出來才會粘稠,并且不會糊底,此時,需要準(zhǔn)備肉末,皮蛋,將皮蛋切成小丁狀,然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻,待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開,此時肉末變顏色之后即可出鍋,出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤肺的效果,特別適合秋冬季節(jié)食用。
六、白米粥
不要小看這個白米粥哦,看似單一,營養(yǎng)價值卻很高呢,白米粥有去火氣的功效,秋季很多寶寶剛剛?cè)雸@,都會上火,早晨起來喝一點(diǎn)白米粥之后讓寶寶入園,會適當(dāng)?shù)慕狄唤祷饸?,使寶寶們減少生病的幾率。白米粥的作法最簡單,因?yàn)椴牧蠁我?,所以只需要將大米洗干凈之后放在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_小火燉煮就可以了,依然是需要攪拌,做任何粥的時候都需要攪拌,并且煮粥的時候不要將鍋蓋全部蓋嚴(yán),這樣很容易撲鍋,弄的到處都是米粒。
七、南瓜小米粥
這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡單,主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了,如果家中有大棗,可以放幾顆,大棗的補(bǔ)血效果非常好,秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)血補(bǔ)鐵的食物會更加的健康。小米又有養(yǎng)胃的功效,對于氣血虧損、身體虛弱,尤其是產(chǎn)后的新媽媽們多吃一些小米南瓜粥對于恢復(fù)健康有很大的益處。小寶寶們也會非常喜愛這款粥,因?yàn)槌鲥佒笪兜澜z絲甜甜的,多數(shù)的寶寶們都喜歡吃甜的食物,而如果放糖對牙齒又不好,那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起,簡直是一款非??煽诘拿牢都央取?
八、八寶粥
雖然八寶粥是臘八的時候喝的,但是平時我們也可以隨時去熬制,因?yàn)榘藢氈嗬锩娴牟牧县S富,所以營養(yǎng)自然也就多一些,所謂八寶粥自然是需要八種米熬制成的,一般會有紅豆、黃小米、黑米、小麥、薏米、碎玉米、糯玉米、綠豆,或者其中可以加大米、花生、蕓豆等等,其實(shí)我們沒有什么硬性的規(guī)定需要放什么米,只要選擇我們平時喜愛的食材混合放在一起即可。因?yàn)橛行┟撞蝗菀字笫?,所以建議大家使用壓力鍋,方便簡單,無需任何操作只要出鍋時放一些紅糖就可以了。
九、綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和微量元素,具有十分高的營養(yǎng)價值,是一種十分健康的天然食品。
十、紅豆蓮子粥
健脾補(bǔ)腎,利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
進(jìn)入秋季,秋燥來襲,你準(zhǔn)備好怎么應(yīng)付了嗎?每天一碗湯就能幫你遠(yuǎn)離秋燥的困擾,防秋燥就要多喝湯,那么秋燥喝什么湯呢?六款秋燥養(yǎng)生湯給你最細(xì)心的呵護(hù),每天多喝些湯,就能讓你身體更健康,讓你不用擔(dān)心秋燥的襲擊。
推薦一:青橄欖雪梨豬肉湯
原料:青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
做法:
1、將橄欖洗凈,用刀背稍拍扁雪梨;打濕雪梨,用鹽揉搓兩、三分鐘,洗凈,切瓣,去核。
2、瘦肉洗凈,切塊,氽水撈起;煮沸清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可引用。
功效:橄欖清肺,利咽,生津,解毒。雪梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。蜜棗養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟。豬肉滋養(yǎng)臟腑,滑潤肌膚,補(bǔ)中益氣。合而為湯,有潤肺防秋燥的功效。
推薦二:蓮子百合銀耳雪梨湯
原料:白蓮子15克、百合15克、銀耳50克、雪梨1個、冰糖少許。
做法:
1、銀耳提前用冷水泡開,撕成小朵。將百合、銀耳、蓮子放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
2、雪梨切塊洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
功效:蓮子和百合含有秋水仙堿,其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素,有很好的鎮(zhèn)靜安眠作用,老年人和腦力工作者應(yīng)該多吃蓮子;百合含有多種生物素,對神經(jīng)衰弱、病后體虛的恢復(fù)有幫助,尤其是對支氣管炎有明顯療效;銀耳含有特殊的膠質(zhì),有滋陰美容的作用,常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對秋燥有很好的預(yù)防功效。
推薦三:鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法:
1、鯽魚收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
2、放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。
功效:鯽魚豆腐湯有潤燥滋補(bǔ)的作用,很適合寒冷干燥的秋冬季節(jié)食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。
推薦四:劍花豬肺湯
原料:劍花25-30克、豬肺1具。
做法:
1、將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后入砂鍋。
2、加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯。
功效:劍花豬肺湯取肺之形補(bǔ)肺之氣,加之劍花能止氣痛,理痰火咳嗽(《嶺南采藥錄》),故此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效,適用于秋冬肺燥、口氣穢臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏稀嬰兒不宜食用。
推薦五:蓮藕玉米排骨湯
原料:排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜各150g。鹽、料酒、姜片各適量。
做法:
1、鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗凈備用。蓮藕、玉米去皮洗凈,切塊;胡蘿卜去皮洗凈,用餅干模具壓花。
2、煲鍋內(nèi)倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉。燉至熟爛,加入鹽調(diào)味。放入胡蘿卜花,繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
功效:蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用,還能防秋燥。胡蘿卜能提供豐富VA,具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。蓮藕玉米排骨湯,可以幫助我們有效抵抗秋燥!
推薦六:羅漢果百合雞湯
原料:雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽
做法:
1、將雞剁成段后,飛水焯燙去血沫,撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
2、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開后,小火煲煮2小時,喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
功效:藥食兩用的佳品是百合和羅漢果。羅漢果百合雞湯,是防秋燥的養(yǎng)生湯。百合能補(bǔ)益心肺,有肺虛咳嗽、干咳無痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。羅漢果味甘,性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
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