冬季七款養(yǎng)生粥做法 讓你永葆青春容顏
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冬季天氣寒冷干燥，這個(gè)時(shí)候皮膚也是比較脆弱的，那么我們?cè)撊绾伪ｐB(yǎng)皮膚呢?每個(gè)人都希望自己能夠永葆青春，所以很多人會(huì)去購買昂貴的保養(yǎng)品或者保健品。其實(shí)通過平時(shí)的一些飲食調(diào)理，也是可以幫助你達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的的。那么你知道吃什么抗衰老嗎?今天小編推薦幾款讓您永葆青春容顏的養(yǎng)生粥，趕緊來看看吧。
銀耳櫻桃粥
水發(fā)銀耳50克，罐頭櫻桃30克，糖桂花、冰糖各適量，粳米50克。先將粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入銀耳，煮10分鐘，再入櫻桃、桂花，煮沸后即成。
補(bǔ)氣養(yǎng)血，嫩皮膚，美容顏。適用于氣血虛之顏面蒼老、皮膚粗糙干皺。常食可使人肌肉豐滿。皮膚嫩白、容顏煥發(fā)、唇似櫻桃。
豬肝粥
粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用。
適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。 yS630.coM
菠菜粥
菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用。
適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
蘿卜粳米粥
白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。具有消食利氣，寬中止渴的作用。
適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。
茼蒿粥
茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟豬油10克，精鹽3克，胡椒粉1克，味精2克，加水適量，共煮成粥。具有和脾胃、利二便、消痰的作用。
適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
紅棗粥
粳米250克，紅棗60個(gè)，加水適量，共煮成粥。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。
適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。
芝麻粥
粳米250克，芝麻50克，加水適量，共煮成粥。具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用。
適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
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第一，宜食豬肝粥。
配制：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
第二，宜食菠菜粥。
配制：菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
第三，宜食紅棗粥。
配制：粳米250克，紅棗60個(gè)，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。
第四，宜食黑米黨參粥。
配制：黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
第五，宜食菊花粥
配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
第六，宜食蘿卜粳米粥。
配制：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。蘿卜粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。
第七，宜食芝麻粥。
配制：粳米250克，芝麻(蒸曬后研細(xì))50克，加水適量，共煮成粥。芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
第八，宜食茼蒿粥。
配制：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟豬油10克，精鹽3克，胡椒粉l克，味精2克，加水適量，共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
紫色蔬果里富含的花青素，是天然色素多酚類物質(zhì)中的一種，除了具備很強(qiáng)的抗氧化力、預(yù)防高血壓等作用之外，還能有效保護(hù)視力。蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律，顏色愈深其價(jià)值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養(yǎng)價(jià)值僅次于黑色食品，高于綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。
紫色王朝，抗衰老圣品
美國戴維西伯博士通過近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品親密接觸裨益甚大。
正是應(yīng)驗(yàn)了物以稀為貴的俗語，天然的紫色食物在自然界中是極少的。過去我們常見的紫色食物屈指可數(shù)：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋蔥，對(duì)于它們特殊的營養(yǎng)功效也沒有足夠的重視。在傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念中，人們常常掛在嘴邊上的是五色入五臟，這五色是指青、白、赤、黑、黃，并沒有紫色的一席之地。
對(duì)于紫色食物的格外重視是近些年的事情，以美國為代表的西方科學(xué)界，通過對(duì)紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發(fā)現(xiàn)紫色食物都具有一個(gè)共同點(diǎn)，就是它們都含有一種叫做花青素的物質(zhì)?；ㄇ嗨鼐哂袠O強(qiáng)的抗氧化作用，能有效阻擊自由基;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發(fā)作及腦中風(fēng)。而且具備很強(qiáng)的抗氧化力，有防衰老功效，預(yù)防癌癥，增強(qiáng)記憶力的效果。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，改善心血管功能。茄子富含維生素p，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇;但茄子性寒;體質(zhì)虛弱者應(yīng)少吃為佳。
紫色蔬果之冠藍(lán)莓
蔬果當(dāng)中，藍(lán)莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿卜中的含量也相當(dāng)豐富，而紫紅色葡萄中的花青素也因紅葡萄酒而備受關(guān)注。其他花青素含量高的蔬菜還有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋蔥等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、無花果。
紫色：心情的調(diào)試劑
來自營養(yǎng)學(xué)家的報(bào)告表明：食品的顏色不僅體現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)心情的調(diào)節(jié)也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內(nèi)含有抗高血壓的物質(zhì)，葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量。所以紅葡萄酒比白葡萄酒對(duì)身體更好。
紫色食物是維護(hù)眼睛健康的極品
新近研究成果還表明，自由基是人體代謝過程中由于機(jī)體內(nèi)外的因素所產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，科學(xué)家認(rèn)為，自由基對(duì)細(xì)胞的DNA或組織器官造成傷害，導(dǎo)致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是著名的自由基理論。隨著人們對(duì)花青素關(guān)注的逐漸升溫，大量的研究成果證實(shí)，花色素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優(yōu)于公認(rèn)的維生素C與維生素E。如據(jù)美國學(xué)者報(bào)道，花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30～50倍，堪稱最佳的自由基清除劑。
在自由基對(duì)組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然護(hù)目食品。因此，營養(yǎng)專家建議，經(jīng)常吃一些紫色食品，能有效預(yù)防夜盲癥，同時(shí)有助于預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障等眼部疾病。有效地維護(hù)眼睛健康，預(yù)防各種眼病的發(fā)生。
隨著紫色食物超群的抗氧化能力被發(fā)現(xiàn)，越來越多的紫色食物也被逐步發(fā)掘出來，現(xiàn)在的市場(chǎng)上的紫色食物已經(jīng)不限于紫茄子、紫葡萄那么幾種蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡蘿卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫櫻桃、紫土豆、紫山藥、紫地瓜等等，紫色食物的家族越來越壯大，從國外引進(jìn)的紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等新型品種也逐漸呈現(xiàn)在國人的餐桌上?；ㄇ嗨厥强顾ダ系氖ノ?。要大量攝入花青素，可通過食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些紫色的菜肴。
6種紫色蔬果讓你永葆青春
藍(lán)莓
藍(lán)莓被稱為超級(jí)水果，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
紫色胡蘿卜
除卻藍(lán)莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有小人參之稱，紫色的胡蘿卜對(duì)健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。
紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。
桑葚
除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。
紫甘藍(lán)
除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。皮膚過敏的女性可大量食用。
紫色洋蔥
洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
漢方美容成為各大國際護(hù)膚品牌一再宣傳的賣點(diǎn)，中醫(yī)藥的時(shí)尚化熱潮風(fēng)頭正勁。尤其在女人熱衷的留住青春方面，中醫(yī)自有獨(dú)到之秘，更使它廣受推崇。
當(dāng)歐洲皇室與好萊塢明星紛紛宣稱是中醫(yī)迷，格溫尼斯和莫文蔚頂著拔罐后的印痕四處參加活動(dòng)，漢方美容成為各大國際護(hù)膚品牌一再宣傳的賣點(diǎn)，中醫(yī)藥的時(shí)尚化熱潮風(fēng)頭正勁。尤其在女人熱衷的留住青春方面，中醫(yī)自有獨(dú)到之秘，更使它廣受推崇。
何首烏滋補(bǔ)良藥
推薦明星：王菲。王菲生產(chǎn)后的調(diào)理秘方中，何首烏是一味主藥。每天吃，使她恢復(fù)了孕前的身材。
青春奇效：何首烏最青春的功能是烏發(fā)，經(jīng)炮制后，它可以補(bǔ)肝腎、益精血，而且不寒不燥，實(shí)為烏發(fā)良品。后來西醫(yī)研究又發(fā)現(xiàn)了它降脂、降糖、防止動(dòng)脈粥樣硬化、減少體內(nèi)細(xì)胞氧化的功能。
如何使用：
● 首烏洗發(fā)：何首烏60 克，用水煎煮，水色成淺黃即可使用，先用普通洗發(fā)水洗凈頭發(fā)，然后用何首烏汁浸洗。
● 首烏蛋：何首烏60 克、雞蛋2 只。將何首烏洗凈、切片，放人砂鍋內(nèi)，加進(jìn)雞蛋，煮至蛋熟，撈出去掉蛋殼，再放鍋內(nèi)煮片刻，加鹽、味精即可。
黃芪最能補(bǔ)氣
推薦明星：賴雅妍。臺(tái)灣大長今每到換季之時(shí)，就用黃芪水沐浴，以增強(qiáng)抵抗力，防止感冒。
青春奇效：中醫(yī)認(rèn)為，黃芪能補(bǔ)一身之氣，可以用來緩解氣虛乏力、中氣不足?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃芪還能增強(qiáng)代謝，使機(jī)體細(xì)胞生長旺盛，同時(shí)消滅體內(nèi)自由基，預(yù)防衰老。
如何使用：
● 代茶飲：黃芪5~6 片，用沸水沖泡飲用，可以緩解身體困倦、無力、氣短。
● 煨棗：取大棗30 個(gè)、生黃芪30 克，一同煨煮?？梢蕴岣呙庖吖δ埽鰪?qiáng)體質(zhì)。
人參補(bǔ)充元?dú)?/p>
推薦明星：袁詠儀。她表示懷孕時(shí)，媽媽教她用水沖蜜糖和人參喝，所以產(chǎn)后的袁詠儀中氣十足。
青春奇效：提及人參的抗衰老功能，是最沒有懸念的一個(gè)。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，人參可以激化中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有提高腦力和體力的作用，并能迅速消除疲勞。
如何使用：
● 人參茶。人參片3 克，用沸水沖泡后代茶飲。能強(qiáng)心安神，迅速消除疲勞。
● 人參粥。人參3 克、粳米100 克，用文火煎熬至熟。適宜在秋冬季早晚空腹食用，用來補(bǔ)充元?dú)?，調(diào)和五臟。
三七調(diào)血妙品
推薦明星：姚明。姚明最近一次受傷為脛骨有骨裂的跡象，為了促進(jìn)愈合，營養(yǎng)師開出了用三七燉肉鴿的食療配方。
青春奇效：在中醫(yī)史上，三七很早就出名了，但一直被作為止血、定痛、消腫的傷科補(bǔ)品來關(guān)注。近些年才發(fā)現(xiàn)，它還可以擴(kuò)張血管、清除血脂、恢復(fù)血管彈性，在心血管病的防治方面，甚至比人參還有明顯的優(yōu)勢(shì)。
如何使用：
● 三七雞。將母雞1 只加調(diào)料蒸至8 成熟時(shí)，加入三七粉6~9 克蒸熟即成。可以大補(bǔ)氣血，益色養(yǎng)顏，適用于氣血不足、面色萎黃、產(chǎn)后血虛者。
三七的用法，素有生活熟補(bǔ)之說，它的意思是指：用生的三七，有活血、止血作用;用熟的三七則有生血、補(bǔ)血作用。
剌五加強(qiáng)壯要藥
推薦理由：在《實(shí)用補(bǔ)養(yǎng)中藥》中記載，刺五加屬于補(bǔ)氣藥，可以？a href=http：//jbk.39.net/keshi/pifu/pifubing/490b3.html target=_blank class=blue》癰?舊細(xì)納鋪逯市槿酰?灘骨孔場(chǎng)？/p》
青春奇效：刺五加可以養(yǎng)血、安神、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯身體，在與失眠、高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病的交戰(zhàn)中，都有一定療效。
如何使用：
椒鹽刺五加葉。將新鮮刺五加葉用清水浸泡5 小時(shí)，泡去苦味。擠干水后放入鹽、味精、花椒粉腌漬，加雞蛋和淀粉拌勻，放入油鍋中煎炸后食用。可以促眠、強(qiáng)身。
靈芝補(bǔ)氣益血
推薦明星：羅家英。自從患肝癌后，羅家英每天服用靈芝養(yǎng)生。根據(jù)《舞林大會(huì)》上的表現(xiàn)，看來效果不錯(cuò)。
青春奇效：中醫(yī)認(rèn)為，靈芝可以補(bǔ)氣益血、養(yǎng)心安神、止咳平喘?，F(xiàn)代科學(xué)研究也表明，靈芝確有改善冠脈血液循環(huán)、增加心肌血氧供應(yīng)之能，可以降壓、降脂、護(hù)肝、提高免疫力。
如何使用：
● 煮粥：將靈芝用水煎后，取汁與大米煮粥服食，或待粥熟后調(diào)入靈芝粉5g 服食，每日1 次。
● 靈芝?。红`芝 500g，水煎3~4 次，加入浴水中浸泡全身。對(duì)解決皮膚問題很有幫助。
初服靈芝，可能出現(xiàn)頭暈、骨骼酸軟、皮膚瘙癢、口干、大小便稍頻等現(xiàn)象，這是體內(nèi)毒物在分解、移動(dòng)、排出體外的正常反應(yīng)。過一段時(shí)間后，不適反應(yīng)會(huì)消失。
枸杞明目抗疲勞
推薦明星：郭晉安。后生世仔郭晉安認(rèn)為枸杞對(duì)眼睛很有幫助，經(jīng)常放幾粒枸杞當(dāng)茶沖來喝。
青春奇效：中醫(yī)認(rèn)為它有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝、抗衰老三種功效，尤其適合用來消除疲勞;而且因?yàn)樾宰悠胶?，一年四季都可以用?/p>
如何使用：
● 春天，常用電腦眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，可以滋陰明目。
● 夏天，天氣比較熱，以枸杞配菊花或金銀花，泡茶飲用，可以清除肝火。
● 秋天，空氣干燥，容易口唇干裂、皮膚起屑，用枸杞加雪梨、川貝、百合、玉竹共煲成湯，有很好的滋陰潤燥效果。
● 冬天，我們要抵御寒冷，在羊肉湯鍋里放些枸杞，既可以提升體內(nèi)陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。
禁吃枸杞的人：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、體內(nèi)有炎癥、脾胃虛弱容易腹瀉、患有高血壓、性情急躁、嗜吃酒肉而滿面紅光的人最好別吃。
紅景天緩解缺氧、疲勞
推薦明星：高圓圓。參加美女與野獸登山隊(duì)第一次去西藏，高圓圓用一周時(shí)間就登上了海拔6200 米的雪山，她的經(jīng)驗(yàn)就是多喝紅景天茶。
青春奇效：紅景天對(duì)抗衰老，具有雙向的調(diào)節(jié)作用：補(bǔ)不足、減多余，從而使體內(nèi)陰陽調(diào)和、氣血疏通、百病全消。在強(qiáng)壯免疫功能方面，紅景天的能力強(qiáng)于人參。它還有類似雌激素的作用，對(duì)婦科病癥很有幫助。
如何使用：
紅景天茶。紅景天可以由過勞模們廣泛用于抗疲勞。取紅景天10 克，用研磨器研成粗末，沖入沸水，加蓋泡15 分鐘，調(diào)入蜂蜜10 克即成。上下午各飲1 杯?？梢匝a(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)人體適應(yīng)能力。
絞股藍(lán)南方人參
推薦理由：用它抗衰老在日本很流行，每間茶室都會(huì)準(zhǔn)備絞股藍(lán)茶。青春奇效：絞股藍(lán)是補(bǔ)虛藥，中醫(yī)認(rèn)為它對(duì)體虛造成的咳嗽、乏力、脾胃不良十分有效。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)有些成分類似人參，與人參同樣有抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。
如何使用：
絞股藍(lán)紅棗湯。絞股藍(lán)10 克、紅棗5 枚，洗凈后加水，文火煮至紅棗熟。絞股藍(lán)與甘潤溫和、補(bǔ)脾胃、益氣血的紅棗配合，能發(fā)揮很好的抗疲勞、促深睡、提高思維能力及記憶力的作用。
當(dāng)歸婦科第一藥
推薦明星：李若彤。煲湯是李若彤的長項(xiàng)，她認(rèn)為經(jīng)常喝煲湯可以令自己更漂亮。每次煲湯時(shí)補(bǔ)血的紅棗、當(dāng)歸是必放的食材。
青春奇效：當(dāng)歸有十方九歸的高曝光率，尤其因調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血方面成績卓著，被列為婦科第一圣藥。此外，當(dāng)歸的作用可攻可守，能上能下，其抗缺氧、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、預(yù)防癌癥、防止動(dòng)脈硬化的能力，為它冠上了藥王的美稱。
如何使用：
當(dāng)歸咖喱飯。將當(dāng)歸15 克先煎一小時(shí)，然后放入50 克牛肉或豬肉、米飯，少許馬鈴薯、咖喱粉一起煮熟即可。這是日本創(chuàng)制的促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝的藥膳，適合女性血虛者食用。
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。
花生：俗稱（長生果），因它永遠(yuǎn)保持永不腐爛的青春生命；用花生來象征長生不老。花生作為吉祥喜慶的象征，是傳統(tǒng)婚禮中必不可少的“利市果”，寓意多子多孫兒孫滿堂，預(yù)示兩個(gè)相愛的人永遠(yuǎn)在一起，永不分離，象征著愛情的完美，生活多姿多彩；象征長壽多福，如意平安幸福！玲瓏精致、妙趣橫生的花生寄托著人們對(duì)生活的美好祝愿，體現(xiàn)出傳統(tǒng)生活中的雅趣，也預(yù)示著果實(shí)累累，事業(yè)成功。和其它吉祥物配在一起那意義可就吉祥多多了。
膳食營養(yǎng)
營養(yǎng)功效
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
3.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。
4.保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
研 究 發(fā) 現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
【營養(yǎng)分析】
花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油。花生油很難溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂?，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ鏌^程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。
生花生的功效與作用
降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育預(yù)防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
花生的營養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱為高級(jí)營養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)。花生的產(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。
眾所周知，用排骨燉出來的湯都是營養(yǎng)價(jià)值很高的，小編知道可以提升排骨的營養(yǎng)價(jià)值的一道湯“番茄土豆排骨湯”，似乎番茄和土豆一直都是餐桌上的絕配，那小編今天就給大家具體說一下這道菜的做法，讓大家在閑暇的時(shí)刻做來嘗嘗。
番茄土豆排骨湯
材料
番茄4個(gè)，小排1斤，姜片適量，土豆2個(gè)
做法
1.小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個(gè)十字。然后放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃箝_!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關(guān)小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，帶土豆煮的酥軟后，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下，否則永遠(yuǎn)也煮不化。這樣就影響湯的口感
功效：
番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。兒童和老人在平時(shí)鈣質(zhì)的流失特別厲害，所以這道湯品更適合兒童和老人食用，能給他們補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)。
以上就是番茄土豆排骨湯的具體做法，這道菜湯做出來不僅美味而且喝起來不會(huì)有膩的感覺，最主要的是這道菜可以改善膚色，有延緩衰老的效果，真的是能喝出健康喝出美麗哦~小編建議大家一定要嘗試著做下這道菜湯哦。
除此之外，桑葚還含有多種維生素、氨基酸和胡蘿卜素等成分，對(duì)女士來說效果尤其突出，經(jīng)常服用可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。黑加侖還有很高的藥用價(jià)值，所含有的生物類黃酮能改善血管的通透性、延緩衰老和防癌。
一、葡萄
秋冬季正是葡萄大量上市的好時(shí)機(jī)，從營養(yǎng)價(jià)值來看，葡萄不僅含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵和多種維生素，還含有多種人體必需氨基酸。中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)，多吃葡萄可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋腎宜肝的作用。大量醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄對(duì)腎炎患者的康復(fù)具有一定的輔助療效。
二、桑葚
桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一，被稱為“民間圣果”。中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津潤燥和補(bǔ)肝益腎作用。
除此之外，桑葚還含有多種維生素、氨基酸和胡蘿卜素等成分，對(duì)女士來說效果尤其突出，經(jīng)常服用可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。黑加侖還有很高的藥用價(jià)值，所含有的生物類黃酮能改善血管的通透性、延緩衰老和防癌。
三、黑加侖
黑加侖又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加侖的營養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計(jì)，每100克黑加侖當(dāng)中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀和多種鈣、鋅、磷、鎂和鐵等物質(zhì)，具有降低血脂、養(yǎng)腎、抗氧化和提高免疫力等作用，實(shí)在不失為一種老少皆宜的果中圣品。
四、黑棗
說起棗子，大家可能一下子就想起紅棗，紅棗性味甘平，有補(bǔ)氣益血之功效，是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，尤其適合女性。但是黑棗大家有沒有吃過呢?據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗注重補(bǔ)血，但是黑棗注重補(bǔ)腎，中醫(yī)有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)腎陰血的功效。想要養(yǎng)腎的MM可以多吃一點(diǎn)黑棗。
很多女性對(duì)于美容養(yǎng)顏大多數(shù)在于化妝品上的保養(yǎng)，而比較忽視了食物的效果，其實(shí)，身體的內(nèi)在調(diào)理也是很重要的，效果可能也更持久一點(diǎn)。
一、紅糖糕
重點(diǎn)：加速代謝速度和美白
紅糖在日本被視為美膚圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以幫助肌膚排毒，加速痘痘和粉刺的代謝速度，美白肌膚。
食譜紅糖糕
原料：湯面、紅糖
做法：
1.燙面小劑子按成小圓片;
2.圓面皮包入紅糖;
3.像包湯圓一樣團(tuán)成小球，按成圓餅狀;
4.制好的小圓餅表面涂抹一層油備用;
5.鍋置火上，燒熱后注入半鍋油，燒至五成熱時(shí)，下入糖糕生坯;
6.糖糕浮起時(shí)，關(guān)火再以余溫炸5分鐘左右，撈出瀝油即可。
二、海帶豬蹄湯
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，是皮膚恢復(fù)活力的法寶。一日的三餐需要維持的膠原蛋白攝取量為5000mg，如果少于這個(gè)量就有產(chǎn)生皺紋的危險(xiǎn)。而膠原蛋白足量后，皮膚的彈性自然好，人的氣色也會(huì)隨之變化，臉色也能變得白皙起來。
而海帶中含有較高的鋅元素，可以參與皮膚的正常代謝，使上皮細(xì)胞正常分化，減輕毛囊皮脂腺導(dǎo)管口的角化，有利于毛孔的通暢，還能減少角質(zhì)的積累。
用料：海帶、花生米、豬蹄子一個(gè)、生姜、蔥。清湯、鹽、雞精、、胡椒粉少許，紹酒。
做法：
1.海帶洗凈切成塊，花生米泡洗干凈，豬手剁塊，生姜切片，蔥切花。
2.豬手塊飛水撈出，煲內(nèi)注入清湯，加入豬手蔥姜紹酒煲30分鐘，放入海帶、花生米、煲20分鐘。
3.再調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉同煲10分鐘即可。
很多女性對(duì)于美容養(yǎng)顏大多數(shù)在于化妝品上的保養(yǎng)，而比較忽視了食物的效果，其實(shí)，身體的內(nèi)在調(diào)理也是很重要的，效果可能也更持久一點(diǎn)。
三、枸杞米酒
這不但是一道口感極佳的美食，更是一道美白的大餐。熱愛美容的MM可以將其作為下午補(bǔ)充能量的甜湯，不但美白還能滋補(bǔ)。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會(huì)產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。
而枸杞子則能滋補(bǔ)肝腎，其中含有的維生素A與米酒相結(jié)合能促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤動(dòng)人。
用料：酒釀、枸杞、干銀耳、梨、冰糖
做法：
1.干銀耳泡發(fā)，去根和硬質(zhì)物，清洗凈;梨削皮切丁。
2.高壓鍋內(nèi)放入銀耳和適量清水，煮20分鐘。
3.開蓋，加入酒釀，枸杞，梨丁，冰糖，再次燒開即可。
4.晾涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)，然后隨時(shí)享用。
四、獼猴桃色拉
水果含有豐富的維生素，多吃水果可以幫助肌膚排毒，而彌猴桃有很高含量的維生素C，可干擾黑色素生成，有助于消除皮膚上的暗沉，讓肌膚更明亮。
食譜酸甜獼猴桃色拉
原料：獼猴桃3個(gè) 蝦仁5個(gè) 奶酪粉30克 雞蛋1個(gè) 油適量 沙拉醬30克。
做法
1.獼猴桃洗凈去皮，對(duì)半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅;挖出的果肉切丁;雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
2.蝦仁洗凈，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色撈出，瀝干油備用。
3.獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上千島沙拉醬即可。
小貼士：獼猴桃的美白原理與西紅柿相似，它同樣含有大量的維生素C，多吃可以幫助肌膚排毒，并可干擾黑色素生成，有助于消除皮膚上的暗沉，讓肌膚更明亮。
五、黃瓜粥
粥不但簡單易做、口味清淡還可以幫助瘦身和美容。此粥則是夏日里美白、降署的不二選擇，最好每天早晚食用，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
用料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許。
做法：
1.鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜。
2.武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至稠入精鹽調(diào)味即可。
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