今日小寒 推薦15款養(yǎng)生湯滋補(bǔ)暖身
夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。
“活動(dòng)有方,五臟自和。”隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“今日小寒 推薦15款養(yǎng)生湯滋補(bǔ)暖身”,希望能為您提供更多的參考。
檳榔的功效
檳榔樹(shù)(Areca catechu L.)又稱(chēng)賓門(mén)、檳楠、大白檳,是棕櫚科植物等,與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主干可長(zhǎng)至廿米,樹(shù)干挺直,葉子集中生長(zhǎng)在樹(shù)頂,在中國(guó)、印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞和菲律賓都有栽培。
檳榔種子可入藥,有殺蟲(chóng)、破積、下氣、行水的功效,是我國(guó)名貴的“四大南藥”之一。主治蟲(chóng)積,食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔、外治青光眼,嚼吃起興奮作用。
檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì),如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨(dú)特的御瘴功能,是歷代醫(yī)家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。因?yàn)檎伟O之癥,一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān),而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。
檳榔的危害
嚼食檳榔,除了使牙齒變黑、磨損、動(dòng)搖、牙齦萎縮造成牙周病,口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥外,還會(huì)導(dǎo)致口腔癌。據(jù)調(diào)查,百分之八十八的口腔癌患者有嚼食檳榔的習(xí)慣。
1檳榔誘發(fā)的癌癥前期病變:
口腔黏膜下纖維化
常見(jiàn)于頰黏膜,其次為顎區(qū)??谇火つ?huì)有燒灼感,潰瘍、變白,最后造成張口及吞咽困難。其中有部分口腔黏膜下纖維化的病人,會(huì)變成口腔癌。
口腔黏膜白斑癥
常見(jiàn)于頰黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑會(huì)慢慢由清白變混白,其中亦有一部份白斑病人會(huì)變成口腔癌。
2口腔癌:
檳榔俗稱(chēng)菁仔,其成份中的「檳榔素」具有致癌性。其添加的「石灰」則為助癌劑。世界衛(wèi)生組織經(jīng)回顧嚼檳榔與癌癥之相關(guān)文獻(xiàn),所作之結(jié)論:
為了你的健康請(qǐng)勿嚼檳榔,如吸煙者更須戒除,因?yàn)閮烧吆喜⑹褂茫菀滓鹂谇话?、喉癌、咽癌和食道癌,且吸煙、嚼檳榔又合并喝酒,則有更加乘的致癌效果。
3牙齒之傷害
因嚼食動(dòng)作頻繁,超出正常負(fù)荷,造成牙齒咬耗(磨損),以及牙床動(dòng)搖。
4生理的危害
除可能罹患口腔疾病、口腔癌外,食用過(guò)量會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀,輕則興奮、眼神呆滯、全身發(fā)抖、走路不穩(wěn)、行為怪異或粗暴;重則導(dǎo)致急性精神病,包括聽(tīng)幻、自我膨脹、被迫狂想、譫妄亂神等。
5經(jīng)濟(jì)的危害
隨地吐檳榔汁,會(huì)被取締罰鍰;食用檳榔價(jià)錢(qián)昂貴,增加支出負(fù)擔(dān);醫(yī)療費(fèi)用。
6社交的危害
吃久了,牙齒變黑、嘴巴變紅,外觀相當(dāng)不雅。
7環(huán)境的污染
隨地吐檳榔汁不但污染環(huán)境有礙觀瞻,吐出檳榔汁中的細(xì)菌會(huì)隨風(fēng)飄散,吸入大眾的肺里。
8水土保持
由于檳榔樹(shù)屬淺根性,大量面積種植,會(huì)嚴(yán)重破壞水土保持。
7、山藥燉雞湯
材料:農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開(kāi)。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結(jié)。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下,開(kāi)蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。
功效:雞湯味美營(yíng)養(yǎng)高,且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效,它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒,驅(qū)走流感,如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補(bǔ)腎、消炎的作用。
8、山藥枸杞蒸雞(具有補(bǔ)脾益腎的功效)
材料:肉雞1只(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發(fā)香菇、筍片各25克,調(diào)料適量。
做法:將肉雞宰殺,掏出內(nèi)臟,洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈,放入雞內(nèi),將雞的切口縫好,置干凈的盤(pán)上,上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
9、山藥羊肉湯(有補(bǔ)脾益腎,溫中暖下的功效)
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷较磧?,將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
10、海帶豆腐湯
材料:海帶、豆腐各250克,姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。
做法:將海帶洗凈切絲,豆腐切塊,先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香,加入豆腐、鹽,翻炒至豆腐微黃,再放入海帶,翻炒約1分鐘,加水(漫過(guò)主料1厘米),加入雞精,武火燒10分鐘,剩少許湯即成。
功效:在寒冷的冬天,海帶很具有御寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經(jīng)常吸煙的男人,海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能,同時(shí)還可幫助身體排出體內(nèi)毒素。
11、蘿卜燉羊肉湯
材料:蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖,蔥、姜少許。
做法:將羊肉、蘿卜洗凈切塊,分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油,油熱至七成時(shí),加白糖,用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油,同時(shí)放蔥段、姜片。蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水,用大火燉開(kāi)后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時(shí),將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,把肉和蘿卜燉爛熟即可。
功效:白蘿卜具有清熱生津、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補(bǔ)血益氣,溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起,具有補(bǔ)中養(yǎng)胃,益腎壯陽(yáng)等作用。尤其適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。
12、棗杞乳鴿湯
材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法:鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開(kāi)一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進(jìn)鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開(kāi)火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開(kāi),用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘,15分鐘后,即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效:中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
13、首烏煲雞蛋(有健脾益腎,益氣養(yǎng)血的功效)
材料:雞蛋2個(gè),何首烏30克,山楂15克,陳皮6克,醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法:將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中,文火煮沸20分鐘,取出雞蛋,浸泡于冷水中,剝?nèi)サ皻?,再將去殼的雞蛋放入砂鍋中,煮沸約15分鐘,除藥渣即成。
14、遠(yuǎn)志棗仁粥(有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血安神的功效)
材料:遠(yuǎn)志10克,酸棗仁10克,粳米50克。
做法:將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至米爛粥稠即成。
15、太子參燉鵪鶉(有補(bǔ)五臟、益中氣的功效)
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實(shí)10克。
做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時(shí),調(diào)入精鹽即成。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生喝什么湯好?上面為大家介紹了冬季15款養(yǎng)生湯,這些湯飲可以幫我們御寒暖身,另外,日常生活中要注意早睡晚起,要比平常多睡一個(gè)小時(shí)。
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小寒是屬于養(yǎng)生的季節(jié),那么小寒節(jié)氣要如何養(yǎng)生呢?小寒養(yǎng)生滋補(bǔ)吃什么呢?下面就來(lái)了解一下小寒養(yǎng)生推薦四款滋補(bǔ)菜肴。
一、五元補(bǔ)雞
原料:母雞1只,龍眼肉30克,荔枝肉30克,黑棗30克,蓮子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、鹽、蔥、姜適量。
制作:1、雞去毛去內(nèi)臟,洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈,去核。
2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內(nèi)。
3、雞放缽內(nèi),加料酒、鹽、蔥、姜,蒸2小時(shí)熟爛。
功效:補(bǔ)氣益精,補(bǔ)血養(yǎng)陰。
適用:氣血虛弱,病后體虛。食后能增加營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)食欲,強(qiáng)壯身體。
本菜色澤淡紅,咸甜適口,肉嫩味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,為滋補(bǔ)佳肴。《隨息居飲食譜》:雞肉補(bǔ)虛,暖胃,強(qiáng)筋骨,續(xù)絕傷,活血調(diào)經(jīng),托癰疽,止崩帶,小便頻數(shù),主娩后贏。蓮子補(bǔ)脾,養(yǎng)心,益腎。荔枝肉生津,益血,理氣。黑棗健脾,益氣,和胃。枸杞子補(bǔ)肝腎。龍眼肉益心脾,補(bǔ)氣血,安神。上述各味共煮,成五元補(bǔ)雞,具有補(bǔ)五臟,益氣血功能,為滋補(bǔ)強(qiáng)身佳肴。
二、山藥炒魚(yú)片
原料:青魚(yú)肉(草魚(yú))250克,鮮山藥l50克,料酒、蔥、姜、鹽。
制作:魚(yú)肉洗凈,切片,用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片。起油鍋,入蔥、姜末煸香,倒入魚(yú)片、山藥片翻炒,加料酒、蔥、姜、鹽,再炒熟。
功效:健脾益氣。
適用:脾虛食少,便溏泄瀉。
脾為后天之本,脾主運(yùn)化水谷精微。脾氣虛弱,脾失健運(yùn),故納呆或便溏泄瀉等。山藥有補(bǔ)脾止瀉,補(bǔ)腎功效,配青魚(yú)肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩,且有較好的保健作用。
再推薦兩道實(shí)用的湯菜吧!
三、羊肉丸子(塊)海參湯
原料:發(fā)制好的海參25克,羊肉(餡)150克,蔥、姜各10克,鹽2克
制作方法:將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末,在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中,水溫逐漸升溫,至沸騰時(shí)放入切好的海參片,開(kāi)鍋后放入鹽,即可。
功效:海參與羊肉同肴可為滋補(bǔ)肝腎,補(bǔ)益氣血,溫補(bǔ)脾胃的原料功效的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合,突出功能的上等佳品。
適用于:肝腎陰的遺精、早泄、陽(yáng)痿、肝血虛、脾胃陽(yáng)虛、體弱者。
四、羊肉枸杞煲
原料:羊肉250克,枸杞10克,蔥、姜各10克,鹽2克,胡椒粉調(diào)味
制作方法:將羊肉洗凈切塊,入砂鍋,放入蔥段姜片,枸杞,再放入冷水,微量鹽,加熱至沸,改微火煲制20-30分鐘,加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)腎氣,壯元陽(yáng)。
適用于:腎虛勞損,陽(yáng)氣衰敗所致陽(yáng)痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽(tīng)力減退、尿頻、遺尿者。
小寒養(yǎng)生吃什么好
小寒養(yǎng)生要吃一些溫?zé)崾澄?/p>
溫?zé)崾澄锟梢匝a(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是,小寒時(shí)節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節(jié)。
生活中常見(jiàn)的御寒食物有
根莖類(lèi):醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽,這類(lèi)食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物:冬季是吃辣的好時(shí)節(jié),而且辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒,促進(jìn)血液循環(huán),增加體溫,但是切記不可多食否則容易上火。
肉類(lèi):以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
含鐵高的食物:研究發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強(qiáng)。
因此,怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
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2014年2月23日,北京,2014北京”光豬跑“活動(dòng)舉行?!肮庳i跑”比賽由網(wǎng)友自發(fā)組織,在北京奧林匹克森林公園舉行,幾十名跑步愛(ài)好者匯聚奧林匹克森林公園,展開(kāi)一場(chǎng)別開(kāi)生面的“裸奔”活動(dòng)。參賽者須穿著內(nèi)衣褲裸跑3.5公里以完成比賽,組織者希望以此方式提倡人們親近自然、健康生活。
教你六個(gè)跑步健身常識(shí)
跑步是人類(lèi)最基本的一個(gè)功能,也是一個(gè)非常全面的鍛煉方法,它不但提高我們心肺功能,還對(duì)我們的肌肉和骨骼有很好鍛煉效果。跑步的益處可以寫(xiě)上一本書(shū),相信每個(gè)人也有切身的感受。
“跑步”也是簡(jiǎn)而易行的運(yùn)動(dòng),效力大, 但相當(dāng)劇烈,應(yīng)當(dāng)慎重,體虛、未加訓(xùn)練的肥胖者不要一開(kāi)始就跑步,而應(yīng)從快走開(kāi)始, 逐漸增加行走的距離和速度,不時(shí)地從快走過(guò)渡到慢跑。這樣做不會(huì)出現(xiàn)困難,因?yàn)橐悦啃r(shí)6公里的速度走路和跑步所花費(fèi)的體力基本相同。跑步的距離應(yīng)隨機(jī)體對(duì)負(fù)荷適應(yīng)的程度而不斷增加。 最初階段對(duì)負(fù)荷適應(yīng)程度的評(píng)定只需“自我感覺(jué)”一項(xiàng)指標(biāo)就夠了——跑步不應(yīng)該有難受的感覺(jué),等機(jī)體適應(yīng)能力提高,慢跑距離就可延長(zhǎng),那時(shí)對(duì)體重正?;蜕眢w的健康都會(huì)產(chǎn)生明顯效果。
1定一個(gè)具體目標(biāo)
不妨報(bào)名參加一次5公里比賽。這會(huì)成為你的動(dòng)力,讓你能夠堅(jiān)持定期跑步,堅(jiān)持不懈。你要知道,學(xué)會(huì)如何跑步需要一段時(shí)間。如果你不夠積極,態(tài)度怠惰,一開(kāi)始便跑跑歇歇,不如找位同伴一起鍛煉,相互督促。
2在跑步時(shí)傾聽(tīng)身體的聲音
鍛煉分為兩個(gè)階段:有策略的訓(xùn)練磨礪身體,及在休息中得到恢復(fù)。有的人跑得太多太快,以受傷告終;要是你能及時(shí)感受疼痛或疲勞的信號(hào),停下休息幾天,調(diào)整一下訓(xùn)練計(jì)劃,這些就不會(huì)發(fā)生。
3遵循三周定律
鍛煉需要耐心,培養(yǎng)一個(gè)新習(xí)慣需要21天的時(shí)間。只要能每天堅(jiān)持跑步,它便會(huì)成為一種習(xí)慣,通過(guò)鍛煉而塑造有活力的身體。剛開(kāi)始跑步的前三周是最大的挑戰(zhàn),這時(shí),你要把這件事置于生活中的優(yōu)先地位。三到四周后便能有不一樣的體驗(yàn)。
4控制你的步伐
要學(xué)會(huì)在跑步中控制速度,先在家附近用各種速度跑上1公里。你將能體會(huì)并摸索到以不同速度跑或走的不同之處。開(kāi)始跑步的前幾分鐘放開(kāi)速度,然后就要運(yùn)用控速方法,這會(huì)使你事倍功半。
5記錄跑步日志
寫(xiě)下你的跑步時(shí)間、里程甚至心情。當(dāng)沒(méi)有動(dòng)力的時(shí)候,想想之前跑完每段路程后的喜悅及輕松心情。猶豫的時(shí)候,只管往前跑。大多數(shù)情況下,一旦你開(kāi)始跑動(dòng)了10分鐘,便自然會(huì)完成整段路線(xiàn),并獲得極大的滿(mǎn)足感。
6樂(lè)對(duì)跑步
樂(lè)趣越多,便能更容易堅(jiān)持。自己找些樂(lè)子吧,穿著合適的跑步鞋、排汗襪,帶上運(yùn)動(dòng)手表,叫上你的同伴,嘗試不同的路線(xiàn)或者在奔跑中去發(fā)現(xiàn)新的小徑。
總結(jié):跑步健身是一項(xiàng)很健康的運(yùn)動(dòng)方式,喜歡跑步的朋友不妨多看看關(guān)于正確跑步的常識(shí),科學(xué)的方法,讓運(yùn)動(dòng)更加健康快樂(lè)。
二、山藥燉鴨
原料:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來(lái)不油膩)。放到冷水里面煮開(kāi),關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
三、烏雞栗子湯
原料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過(guò)的烏雞,加入姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
4、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞,再燉半小時(shí)左右,最后加入鹽即可。
四、何首烏黑豆烏雞湯
原料:烏雞半只、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、姜1片、鹽適量。
做法
1、先將烏雞洗干凈然后后焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋,無(wú)須加油,炒至豆衣烈開(kāi),再用清水洗凈晾干。
3、何首烏用清水洗凈。紅棗用清水浸軟洗凈。
4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時(shí)。
5、加入適量鹽調(diào)味即可。
五、黑芝麻核桃小饅頭
原料:精面粉500g、干酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合,放入酵母混合,靜置一會(huì)兒。
2、將面粉篩過(guò),放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)上面蓋上濕布,放入溫暖處發(fā)酵,大約1小時(shí),發(fā)成兩倍大。在等待發(fā)酵的過(guò)程中做黑芝麻核桃餡,將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機(jī)碾碎后與白砂糖混合。
3、面團(tuán)發(fā)酵好以后,將面團(tuán)分成四分團(tuán)圓。取其中一份,搟開(kāi),不要太薄,均勻?yàn)⑸虾谥ヂ楹颂茵W,邊上留一點(diǎn)不要灑到,卷起面團(tuán),將沒(méi)有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點(diǎn)餡料,將卷好的面團(tuán)薄薄沾上一層餡料,切成六等份便可。
4、其余三個(gè)面團(tuán)重復(fù)5、6步驟。切好的面團(tuán)醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。
六、百合蓮子瘦肉湯
原料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。
進(jìn)入冬季后,天氣漸漸變冷來(lái),氣候也變得干燥,這個(gè)時(shí)節(jié)最容易生病來(lái),這個(gè)時(shí)候就需要多多來(lái)進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的最好方式就是喝湯。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?今天小編推薦大家5款冬季養(yǎng)生湯滋補(bǔ)暖身,趕緊來(lái)看看吧!
沙參百合潤(rùn)肺湯
原料:北沙參15克,百合30克,無(wú)花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1.先將無(wú)花果,洗干凈,對(duì)半剖開(kāi);
2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤(rùn)喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
紅棗乳鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
做法:
1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;
2.豬脊骨在滾水中煮一下飛水,放入湯煲中;
3.切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開(kāi)后,改為文火煲兩個(gè)小時(shí);
4.湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效:芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
蘿卜鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1.鯽魚(yú)洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3.鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚(yú)煎透,煎至兩面的魚(yú)肉變色。
4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6.加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
田園蔬菜龍骨湯
原料:豬龍骨1根,胡蘿卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調(diào)味料適量,香蔥若干。
做法:
1.將龍骨洗凈,放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰,然后將水倒掉;
2.接著將龍骨洗凈,放入砂鍋內(nèi),加入足量的冷水,放入姜片、蔥段,用大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)為小火,撇去浮沫;
3.1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲,過(guò)1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹,繼續(xù)煲20分鐘左右,最后加入適量鹽、味精即可。
功效:在燉肉時(shí)加入各式蔬菜,葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足,提供足夠的膳食纖維。
冬至過(guò)后,天氣更加寒冷了,這個(gè)時(shí)候要注意御寒暖身,冬天想要御寒,除了要多穿衣服,暖身的湯品也不可少,那么冬季御寒喝什么湯呢?今天小編為您介紹冬季御寒喝什么湯,這8款暖胃御寒的湯不要錯(cuò)過(guò)哦!
冬季喝什么湯暖身
1、棗杞乳鴿湯
原料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法:鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開(kāi)一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進(jìn)鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開(kāi)火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等到鍋里水燒開(kāi),用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘;15分鐘后,即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效:中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯,滋補(bǔ)效果更好。
2、白胡椒豬肚湯
原料:白胡椒15克、豬肚1個(gè),食鹽、料酒、味精各少許。
做法:取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi),再將首部、尾部用線(xiàn)扎緊,加入適量清水,煲兩個(gè)小時(shí)左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。
功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時(shí)能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
3、栗子南杏鮮雞湯
原料:光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個(gè)、南杏30克、核桃15個(gè)、生姜3片。
做法:栗子、南杏去衣,紅棗去核,各物洗凈,浸泡20分鐘;光雞洗凈,去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入適量清水,武火煲沸后,改為文火煲1.5小時(shí),再加栗子、核桃煲1小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可。
功效:天氣寒冷,來(lái)一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身,因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。而南杏長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)肺而止咳喘,如《醫(yī)學(xué)啟源》說(shuō)它能除肺中燥,治風(fēng)燥在于胸膈。此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤(rùn)肺止咳的功效。
4、羊肉蘿卜湯
原料:羊肉、姜片、紅棗、枸杞、白蘿卜、食用鹽、料酒。
做法:羊肉用清水泡著,將泡好的羊肉切小塊,羊肉姜片料酒清水放鍋里煮。煮出臟兮兮的泡沫就關(guān)火。羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選擇燉湯模式。燉湯的時(shí)候準(zhǔn)備白蘿卜,將白蘿卜削皮,切小塊。燉好了之后加入白蘿卜,再選一次燉湯模式。燉好的羊肉湯,加入枸杞和鹽稍微煮一會(huì)兒就可以了。喝湯的時(shí)候可以撒一小把蔥花。
功效:俗話(huà)說(shuō)冬季蘿卜賽人參。中醫(yī)認(rèn)為,在冬季養(yǎng)生食用白蘿卜健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精,經(jīng)常食用可以減輕人們因?yàn)閿z入肉食過(guò)多而上火,也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。特別推薦將羊肉和白蘿卜一起燉湯,不僅能滋補(bǔ)身體,還可使身體暖和。
5、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克。
做法:烏骨雞清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:黃芪是一味中藥,補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)陰益血,對(duì)血虛體冷的女性來(lái)說(shuō)是冬季大補(bǔ)的食物。雞肉溫中益氣,補(bǔ)虛填精,健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
6、海帶豆腐湯
原料:豆腐3塊,水發(fā)海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
做法:將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用。將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開(kāi)后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
功效:海帶中含有大量的碘元素,而碘元素有助于甲狀腺激素的合成,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細(xì)胞的氧化過(guò)程,提高人體基礎(chǔ)代謝,并使皮膚血流加快,所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒力。
7、陳皮胡椒生姜鯽魚(yú)湯
原料:陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚(yú)1條。
做法:陳皮浸軟、切絲、生姜切碎,與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,把藥袋納入魚(yú)腹中,并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。
功效:暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之,中醫(yī)認(rèn)為它性熱味辛,能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之,中醫(yī)還將其列為解表類(lèi)藥,能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
8、烏雞山藥蘑菇湯
原料:烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法:烏雞切塊、山藥去皮切塊,胡蘿卜去皮切塊,蘑菇切塊、蔥切段,姜切片;大火焯出烏雞里的血沫,除去水中浮油;撈出烏雞控干水,用熱水洗去表面浮沫;鍋內(nèi)放水,水熱后放入雞塊、蔥、姜,烹入紹酒;大火燒開(kāi)后,蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞,放少許胡椒粉、鹽調(diào)味;倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效:烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血的好食材,烏雞湯里加了山藥健脾益氣,更可以提高機(jī)體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效,和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼,喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢,非常適合女性及老人養(yǎng)生食用。
小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?小寒節(jié)氣到來(lái),預(yù)示一年最冷的時(shí)候到了,這個(gè)時(shí)候要做好養(yǎng)生保健的工作,喝熱粥最為養(yǎng)生,那么小寒節(jié)氣適合喝什么粥呢?民間有小寒喝臘八粥的習(xí)俗,其他溫補(bǔ)的粥品也合適小寒養(yǎng)生。具體小寒節(jié)氣適合喝什么粥?小編為您介紹。
小寒節(jié)氣適合喝什么粥?
小寒正處三九前后,素有小寒大寒,冷成冰團(tuán)的說(shuō)法。喝粥是養(yǎng)脾胃驅(qū)寒的首選,古人也有針對(duì)小寒時(shí)節(jié)人們滋補(bǔ)過(guò)多而吃些粥品,以養(yǎng)脾胃的措施。李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)粥能益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒。很多地方流傳著小寒時(shí)節(jié)喝臘八粥。到底小寒節(jié)氣適合喝什么粥?小編推薦8款養(yǎng)生粥。
1、臘八粥
材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克。
做法:糯米洗凈,浸泡一個(gè)晚上,小紅豆洗凈,浸泡約4小時(shí)。小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋,煙葉水6杯,移入電鍋中,外鍋加水1杯,蒸至開(kāi)關(guān)跳起;加入糯米,外鍋再加水1杯,續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起;再加入紅棗、桂圓干,外鍋加熱水半杯,繼續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
功效:臘八粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損的功效。其中糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用。花生具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。
2、桂圓粥
食材:干桂圓30克,粳米50克,白砂糖適量。
做法:將粳米洗凈后放入鍋中,干桂圓待用。加適量清水煮粥,快熟時(shí)放入龍眼肉煮數(shù)沸,加白砂糖即可。
功效:桂圓能夠入藥,中醫(yī)認(rèn)為,其性溫,味甘,入心、脾經(jīng),有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后體虛等癥。
3、生姜大棗粥
材料:生姜、大棗、大米、紅糖。
做法:將米放入鍋中,簡(jiǎn)單干炒一下,再放入水,用勺子將米攪拌均勻后,放入大棗和生姜片,文火慢煮,直到粥煮熟,放入少許紅糖。
功效:姜對(duì)散寒有效;紅糖具有祛風(fēng)散寒、解毒的功效。大棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的果品。
4、山藥羊肉粥
材料:羊肉250g、山藥100g、粳米100g。
做法:羊肉洗凈,入鍋煮爛研成泥。山藥洗凈研末。把羊肉和山藥搭配粳米一起煮成粥,加入適當(dāng)?shù)柠}分調(diào)味即可。
功效:羊肉能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)于體虛怕冷有治療和補(bǔ)益效果。多吃山藥可以滋潤(rùn)肌膚、提高食欲、增強(qiáng)身體抵抗力。山藥羊肉粥最適宜于冬季養(yǎng)生食用。
5、黑芝麻核桃粥
材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖。
做法:大米和糯米用清水浸泡10分鐘;鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米;大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮;核桃芝麻炒香;然后用蒜臼搗碎;米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;再放入黑芝麻和核桃仁;攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
功效:此粥具有健腦、補(bǔ)腎之功效,適用于腎虛多夢(mèng)、腰痛等病癥。
6、南瓜山藥粥
材料:南瓜50克,山藥50克,粳米100克,鹽少量。
做法:將南瓜洗凈后去皮去瓤切成塊,山藥洗凈去皮切塊備用;鍋中加適量清水,倒入粳米后用武火煮沸,然后放入南瓜塊、山藥塊,改文火繼續(xù)煮至食材熟爛,加適量鹽調(diào)味即可。
功效:南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,具有健脾潤(rùn)肺、聰耳明目、助消化、強(qiáng)筋骨的功效。
7、大棗韭菜粥
材料:大棗20枚,全蝦50克,韭菜10克,大米100克。
做法:將全蝦(不去頭及外殼)洗凈切段,大棗破開(kāi)去核,韭菜洗凈切小段,與大米同煮為粥,早晚食用。
功效:可益氣壯陽(yáng)。韭菜味甘、辛,可溫腎壯陽(yáng)。醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛,精關(guān)不固等。
8、羊腎紅參粥
材料:鹿腎(或羊腎)1只,紅參3克,大米100克,調(diào)料少許。
做法:將羊腎切開(kāi),剔去內(nèi)部白筋,切為碎末,紅參打?yàn)樗槟?,大米洗凈,加入適量水及調(diào)料,煮1小時(shí)食用。
功效:有益氣壯陽(yáng)、填精補(bǔ)髓的作用,適用于虛弱無(wú)力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老;
2 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的功效與作用
豬蹄性平,味甘咸;具有補(bǔ)虛弱,填腎精,健腰膝等功能。對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄適用人群
1一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品.
2 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
3 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過(guò)量食用。
如何烹飪豬蹄
1 豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;
2 制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開(kāi)并取出內(nèi)骨,用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí),將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細(xì)長(zhǎng)的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
4 豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi),可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);
5 作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽,不放味精。
第二道菜:板栗燉烏骨雞
立冬后天氣漸冷,根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),此時(shí)節(jié)應(yīng)補(bǔ)腎。而香甜味美的栗子不但是上佳美食,還是益腎宜氣的補(bǔ)藥。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜,性溫,入脾、胃、腎,主要功效為養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋。
烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補(bǔ)肺腎。板栗,補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用,可按秋時(shí)補(bǔ)肺,亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。
材料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一只。
做法:
1、鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內(nèi)臟,洗凈晾干。
2、將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒(méi)過(guò)雞與栗,放一塊生姜入水中,加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。
第三道菜:姜母鴨
姜母鴨在我國(guó)南方沿海等地可以說(shuō)是一道頗受歡迎的冬季食補(bǔ)之品。姜母鴨具有春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。寒冷的天氣,吃完姜母鴨后,能感受到通體溫暖,寒意盡失,因此很受閩臺(tái)地區(qū)人民的歡迎與喜愛(ài)。
姜母鴨食療兼優(yōu)不無(wú)道理。早在唐代《新修本草》中,就有用鴨治病的載述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,鴨肉的膽固醇含量低,且有補(bǔ)虛勞、清肺熱、止咳喘、消水腫等功效。至于姜母鴨主要輔料生姜,常用于治療腹痛、嘔吐、風(fēng)寒、感冒、調(diào)理脾胃、增進(jìn)食欲等。
材料:鴨半只,老姜1個(gè),芝麻油1大勺,廣東米酒1/3瓶,老抽1大勺,白糖1小勺,枸杞少許,鹽適量。
做法:
1、將鴨肉洗凈后切塊,老姜切成片。鍋中放入芝麻油,中火燒至6成熱時(shí)放入姜片,慢慢地煸香。待姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入。炒至鴨肉變色時(shí)倒入適量的老抽炒至上色。
2、炒均勻后倒入廣東米酒。繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。炒至鴨肉水分炒干,顏色變深的時(shí)候,加入糖,八角,桂皮,香葉,加適量的鹽調(diào)味。加入沒(méi)過(guò)鴨肉的開(kāi)水。
3、開(kāi)大火燒至沸騰,轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí)。出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入。開(kāi)大火拌勻燒至湯汁濃香即可。
第四道菜:麻油雞
麻油雞是傳統(tǒng)的立冬進(jìn)補(bǔ)的食物。麻油雞的湯汁濃稠、麻油香醇味美,可以用來(lái)?yè)骑埢虬杳娉裕u肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
麻油雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,麻油雞有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
材料:土雞1300公克,老姜片50公克,當(dāng)歸片4公克,黑麻油3大匙,米酒1瓶,鹽2茶匙,雞精粉1茶匙,細(xì)砂糖少許。
做法:
1、將土雞清洗后剁成大塊狀,每塊約70公克左右。取鍋燒熱至約80℃左右,加入黑麻油后,將老姜片下鍋爆香,再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現(xiàn)略焦?fàn)睢?/p>
2、倒入半瓶料理米酒、當(dāng)歸片與4碗水,煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。15分鐘后掀開(kāi)鍋蓋,再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細(xì)砂糖再煮5分鐘即可。
第五道菜:白蘿卜燉羊肉
白蘿卜性寒涼,味辛甘??上e滯、化痰清熱、下氣寬中,素有小人參之稱(chēng)。在冬季是人們最常食用的蔬菜。俗話(huà)說(shuō),冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方??梢?jiàn),自古冬季養(yǎng)生就應(yīng)多吃蘿卜。
白蘿卜與羊肉共燉,不但有去膻作用,還有助消化的功效,能補(bǔ)脾腎,壯筋骨,御風(fēng)寒,且補(bǔ)而不膩,消而有度,不易上火。
材料:白蘿卜500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,蔥15克,姜15克,大茴香2個(gè),植物油50克,料酒,鹽,昧精備適量。
做法:
1、將羊肉洗凈,切成5厘米見(jiàn)方的塊,用熱水焯一下?lián)瞥?,瀝水備用。將蘿卜切成5厘米見(jiàn)方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
2、鐵鍋內(nèi)放50克油,油熱至七成時(shí),放白糖,用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時(shí)放蔥段、姜片。
3、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開(kāi)后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時(shí),將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時(shí),放味精出鍋裝碗即可食用。
來(lái)自星星的你大結(jié)局預(yù)測(cè)
《來(lái)自星星的你》一度受到追捧,熱度持續(xù)不退,其結(jié)局也成為人們紛紛關(guān)注的焦點(diǎn)。特別是聽(tīng)說(shuō)編劇也還沒(méi)有想好結(jié)局時(shí),更是引來(lái)劇迷們的猜測(cè)熱議,現(xiàn)在讓我們來(lái)看一下演員們是怎么想的吧~~
《來(lái)自星星的你》(以下《星你》)的演員們各自預(yù)測(cè)了電視劇的結(jié)尾。
19日SBS《深夜的TV演藝》中播出了《星你》結(jié)局預(yù)測(cè)特輯。節(jié)目中接受采訪(fǎng)的藝人們給出了各種各樣的預(yù)測(cè)。
《星你》中扮演千頌伊(全智賢飾)弟弟一角的安宰賢預(yù)測(cè)都敏俊(金秀賢飾)將會(huì)回到外星球。安宰賢表示:“劇中曾經(jīng)出現(xiàn)我看電影《外星人》的場(chǎng)面”“電影中也是這樣,所以我猜測(cè)都敏俊也會(huì)回到自己的星球”。歌手金鐘民和安宰賢也持相同觀點(diǎn)。
相反,組合帝國(guó)之子的成員光熙預(yù)測(cè)“都敏俊不能走”“劇中都敏俊剛開(kāi)始能自如地使用他的能力,但他的能力好像在漸漸消失”。因此分析“他最后可能變成普通人類(lèi)”。 扮演千頌伊少年時(shí)代的金賢秀也認(rèn)為“從都敏俊已經(jīng)像人類(lèi)一樣能感受到寒冷這一點(diǎn)來(lái)看,應(yīng)該會(huì)變成人類(lèi)”并預(yù)測(cè)“都敏俊可能會(huì)留在地球上”。 在《星你》中扮演劉世美的劉仁娜預(yù)測(cè)“也有可能都敏俊和千頌伊一起回到了都敏俊的星球”,還說(shuō)“這樣《 文字預(yù)告中,李輝京(樸海鎮(zhèn)飾)給哥哥李載京(申成祿飾)自首的機(jī)會(huì),李載京(申成祿飾)把所有惡行撇的一干二凈。千頌伊(全智賢飾)和都敏俊(金秀賢飾)在山莊共度甜蜜時(shí)光,都敏俊(金秀賢飾)感受到自己的超能李越來(lái)越弱,因而感到相當(dāng)不安。
預(yù)告片中,千頌伊媽(羅映姬飾)和千頌伊弟(安宰賢飾)發(fā)現(xiàn)千頌伊(全智賢飾)′不正?!洌?個(gè)人在房間用嬰兒音說(shuō):你可以發(fā)揮瞬間移動(dòng)的超能力來(lái)我身邊嗎?,千頌伊媽(羅映姬飾)感到不安,逼問(wèn)都敏俊(金秀賢飾)要不要把女兒娶回家。
張律師(金昌完飾)發(fā)現(xiàn)都敏俊(金秀賢飾)家植物毫無(wú)生氣,擔(dān)心地問(wèn)他身體有無(wú)異樣。都敏俊(金秀賢飾)表示要跟千頌伊(全智賢飾)一起度過(guò)在地球最后的時(shí)間。 千頌伊(全智賢飾)為都敏俊(金秀賢飾)試穿婚紗,都敏俊(金秀賢飾)用低沉的聲音說(shuō):我會(huì)盡力留在你身邊,越久越好。
長(zhǎng)時(shí)間看電視容易患上怪病
每天看電視平均3小時(shí)以上的人,就可患上電視綜合征。有關(guān)研究表明大約有50種疾病與看電視有關(guān),主要的有以下幾種:
1干眼病
長(zhǎng)時(shí)間盯著熒屏,會(huì)使眼球充血,更會(huì)使眼球視網(wǎng)膜的感光功能失調(diào),同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)眼球干燥;還會(huì)引起視覺(jué)障礙,造成植物神經(jīng)紊亂。
2斑疹
電視熒屏表面存有大量靜電荷,其聚積的灰塵借光束的傳遞射擊人們的面部,如不及時(shí)清洗面部,就會(huì)生出難看的斑疹。
3電視腿
看電視久坐使下肢血液回流受阻,產(chǎn)生脹、麻、疼等癥狀;因靜脈血管壁薄,易受壓,導(dǎo)致血流受阻,促進(jìn)血凝過(guò)程,下肢靜脈血栓形成,形成電視腿。
4感冒
因坐電視機(jī)前時(shí)間多,戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間少,缺乏陽(yáng)光浴,呼吸不到新鮮空氣,使人血液運(yùn)行不暢,軀體活動(dòng)不靈,不能適應(yīng)室內(nèi)外環(huán)境,機(jī)體抗病免疫力降低,所以很容易患感冒。
看電視使人體力消耗減少,皮下脂肪堆積;看電視時(shí)還會(huì)不限制地吃高能量的零食;另外電視中的食品廣告有增進(jìn)食欲的作用等。
5腸胃病
一邊看電視一邊吃飯,會(huì)使胃功能紊亂。據(jù)統(tǒng)計(jì),有40%以上看電視在3小時(shí)以上的人,都有胃下垂、潰瘍等癥狀。
6電視孤獨(dú)癥
3-7歲兒童看電視時(shí)間長(zhǎng),會(huì)養(yǎng)成一種非常孤獨(dú)與難以和人溝通的性格,這是一種心理疾病。
7心血管疾病
在觀看刺激性強(qiáng)的節(jié)目后會(huì)使血壓增高或心臟病發(fā)作等。
8尾骨病
長(zhǎng)時(shí)間坐在電視熒屏前,會(huì)出現(xiàn)程度不一的尾骨部疼痛癥狀,有時(shí)向臀部和大腿放射,叫“電視性尾骨病”。
看電視五個(gè)壞習(xí)慣有損你健康
1長(zhǎng)時(shí)間看電視
看電視現(xiàn)在已成為許多人生活中必不可少的內(nèi)容,有的人一看就是幾個(gè)小時(shí),特別是老年人無(wú)事可做,又不愛(ài)活動(dòng),更愛(ài)坐在電視機(jī)前消磨時(shí)間。結(jié)果弄得頭暈?zāi)X脹,疲乏無(wú)力,醫(yī)學(xué)界稱(chēng)為“電視病”。
看電視過(guò)久對(duì)眼睛也很不利,有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn),一個(gè)連續(xù)看4至5小時(shí)電視,視力會(huì)暫時(shí)減退30%,過(guò)一段時(shí)間后才能恢復(fù)。如果連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間看電視,視力得不到恢復(fù),便形成長(zhǎng)期性的視力減退。尤其是看彩電,會(huì)因大量消耗視網(wǎng)膜上的圓柱細(xì)胞中視紫紅質(zhì),視力衰退更快。
酒后看電視對(duì)眼睛更加不利,因酒本來(lái)就能損傷眼睛,使眼睛充血,視神經(jīng)萎縮,嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明。酒后看電視等于火上澆油,對(duì)視力大有損傷。因此,酒后不宜看電視,一般人看電視也不宜時(shí)間太長(zhǎng)。
2關(guān)燈看電視
人們每天都離不開(kāi)電視與電腦,而電視電腦都需要眼睛高度集中,時(shí)間一長(zhǎng),不少人就出現(xiàn)了不同程度的眼疲勞癥狀,尤其是整天與電腦打交道的白領(lǐng)人群中,90%以上都有不同程度的眼疲勞癥狀。
有一些人平時(shí)在看電視或用電腦時(shí)喜歡把旁邊的燈都關(guān)了,只剩下屏幕上發(fā)出的亮光。眼科專(zhuān)家指出,這樣是不對(duì)的,這時(shí)光線(xiàn)對(duì)比度會(huì)特別高,眼睛特別容易感到疲勞,時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)影響視力甚至損害眼睛。
3看電視頻繁換臺(tái)
人們都知道,長(zhǎng)時(shí)間看電視會(huì)使眼睛疲勞,影響視力。但是,據(jù)研究人員一項(xiàng)最新的調(diào)查顯示,與長(zhǎng)時(shí)間看電視相比,頻繁換臺(tái)對(duì)眼睛的傷害更大??措娨晸Q臺(tái)的瞬間,是對(duì)眼睛刺激最大的時(shí)候,因?yàn)槎鄶?shù)電視在換臺(tái)的一瞬間,會(huì)出現(xiàn)黑屏和突然變亮的情況,此時(shí)光線(xiàn)驟變,會(huì)對(duì)眼睛造成一定的刺激,換臺(tái)過(guò)于頻繁,更容易導(dǎo)致眼睛疲勞。
研究人員指出,看電視換臺(tái)之前,最好先閉上眼睛,或者在換臺(tái)后多眨幾下眼,因?yàn)檫@樣可刺激眼睛淚腺的分泌或鍛煉眼睛周?chē)募∪?,避免眼睛疲勞。另外,看電視超過(guò)半個(gè)小時(shí),最好望望遠(yuǎn)處,讓眼睛休息一下。
4旅游車(chē)上看電視
現(xiàn)在很多旅游車(chē)上都有電視,便于游客在乘車(chē)過(guò)程中打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間,電視一般都安裝在車(chē)內(nèi)前方,汽車(chē)在行駛過(guò)程中會(huì)播放一些電視節(jié)目或錄像。按理說(shuō),這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的表現(xiàn)。然而,當(dāng)人們長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)看電視,很多人就會(huì)出現(xiàn)雙眼發(fā)脹、干澀,甚至還會(huì)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐等不良癥狀。
由于汽車(chē)行駛震動(dòng)和車(chē)身空間有限等,車(chē)內(nèi)只能裝14英寸的電視??墒锹糜诬?chē)大多車(chē)身長(zhǎng),在車(chē)上看電視的距離和角度等都不理想。比較科學(xué)的說(shuō)法認(rèn)為,在看電視時(shí),人與電視的距離應(yīng)是屏幕對(duì)角線(xiàn)的4~6倍,在屏幕兩側(cè)看的角度不應(yīng)小于45度。但在旅游車(chē)?yán)?,前面?dāng)中位置的乘客離電視機(jī)大多只有0.5米,前面兩旁座位的乘客觀看角度根本不足30度,坐在后排的乘客則因距離過(guò)遠(yuǎn),基本看不清圖像。在距離和角度不當(dāng)?shù)臈l件下看電視,容易傷害眼睛。并且由于汽車(chē)在行駛時(shí)不停地震動(dòng),電視圖像模糊不清,時(shí)間一長(zhǎng),就會(huì)出現(xiàn)眼睛脹痛,視力模糊,甚至頭痛、胸悶、惡心等不適,因此在旅游車(chē)上應(yīng)少看電視。
5公交車(chē)上看電視
現(xiàn)在,很多城市的公交車(chē)上都裝有移動(dòng)電視設(shè)備,在枯燥的乘車(chē)路途中,豐富的電視節(jié)目成了不少乘客惟一的消遣。但是,大多數(shù)人在乘車(chē)時(shí),會(huì)長(zhǎng)時(shí)間盯著電視屏幕看,其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。
人眼在看距離相對(duì)固定的物體時(shí),睫狀肌的收縮和伸張能保持相對(duì)穩(wěn)定,眼睛不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)感到疲勞。而在公交車(chē)上,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)較大的顛簸和搖晃,電視屏幕也會(huì)隨車(chē)廂一起顫動(dòng),為了看清屏幕上的圖像和字幕,睫狀肌就要被迫不停地調(diào)節(jié),易產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。
另外,由于公交車(chē)上空間有限,在車(chē)上人多時(shí),有些人會(huì)站在電視跟前,有些人則離得很遠(yuǎn),為了把圖像看清楚,眼睛的調(diào)節(jié)經(jīng)常處于緊張狀態(tài);還有人站在與屏幕偏斜角度大的地方看,這樣更容易產(chǎn)生視覺(jué)疲勞;有的人剛好坐在電視下面,會(huì)仰著頭看電視,時(shí)間久了,除了對(duì)眼睛有傷害,頸部肌肉也會(huì)感到酸痛、勞累。
以上這些不當(dāng)做法,很容易使人出現(xiàn)眼睛干澀、酸脹、疼痛等不適癥狀,還會(huì)加重近視,甚至誘發(fā)青光眼急性發(fā)作。
所以,在公交車(chē)上,最好不要長(zhǎng)時(shí)間盯著電視屏幕看??梢钥匆粫?huì)兒,再閉上眼睛休息一會(huì)兒,或是看看車(chē)窗外的景色,讓眼睛充分放松。
看電視時(shí)如何保護(hù)眼睛?
1電視機(jī)的位置和距離:電視機(jī)的放置要盡可能放在光線(xiàn)比較柔和的角落,高度也要適當(dāng),不要太高或太低,電視機(jī)的屏幕中心最好和眼睛處在同一水平線(xiàn)上或稍低一些??措娨晻r(shí),眼部肌肉處于緊張狀態(tài),眼和屏幕的距離要合適,距離太近,看起來(lái)模糊不清,容易引起視力疲勞,距離太遠(yuǎn),又不易看清,更不能躺著看電視。一般來(lái)說(shuō),電視機(jī)和人的距離應(yīng)該是屏幕對(duì)角線(xiàn)的4~6倍,也可以用簡(jiǎn)便方法測(cè)量,將一只手向前伸直,手掌橫放,閉上一只眼睛,如果手掌正好把電視屏遮住,這個(gè)距離較為合適。另外,看電視時(shí),最好坐在屏幕的正前方,如果坐在旁側(cè),觀察角不應(yīng)小于45度。
2電視機(jī)的對(duì)比度和房間的亮度:電視機(jī)的對(duì)比度太大,光線(xiàn)亮度不均勻,視力更為集中,容易引起眼睛疲勞。對(duì)比度太小,圖像色彩不分明,也不容易看清楚。有的人看電視喜歡把屋子里的燈都關(guān)掉,這樣屏幕的亮度和四周黑暗的環(huán)境形成了鮮明的對(duì)比,長(zhǎng)時(shí)間觀看,眼睛很不舒服。相反,如果房間里的燈光很亮,那么屏幕上的圖像就顯得灰暗,也看不清楚。所以,看電視時(shí),屋子里的光線(xiàn)不要太暗,也不要太亮,可以在屋子里開(kāi)一盞柔和的小燈或紅色的燈炮,這樣眼睛就不容易疲勞了。
3控制看電視的時(shí)間:看電視的時(shí)間不能太長(zhǎng),特別是青少年,以1~2小時(shí)為宜。在觀看過(guò)程中,要趁調(diào)換節(jié)目或廣告節(jié)目的間隙,閉上眼睛短暫休息,或向遠(yuǎn)處眺望一會(huì)兒,以免眼睛過(guò)度疲勞而影響視力。
4為了保護(hù)眼睛,平時(shí)可多吃些蔬菜和水果,如胡蘿卜、豆芽、橘子、廣柑、紅棗等,對(duì)保護(hù)眼睛有一定作用。
總結(jié):喜歡追劇的朋友們,希望以上的文章對(duì)大家有所幫助,合理安排看電視的時(shí)間,在廣告期間起身走動(dòng),活動(dòng)一下身體,都是很好的調(diào)節(jié)方法。
西瓜皮的功效
功能主治清暑解熱,止渴,利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
中醫(yī)稱(chēng)西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干,研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開(kāi)胃生津,其含糖不多,適于各類(lèi)人群食用。
1壯陽(yáng)
西瓜皮切絲,開(kāi)水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。
2暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無(wú)痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗凈,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗凈切塊,共入沙鍋武火煮沸后,文火煲1小時(shí),調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
3健脾消暑
新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當(dāng)茶飲。
4夏季痤瘡
綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷卻。飲湯,一日數(shù)次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
5消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調(diào)料,喝湯食瓜皮。
西瓜皮味甘、淡,性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;具有清暑除煩,解渴利尿;主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。
強(qiáng)腎狗肉湯:
[配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時(shí)左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
[功效] 暖脾胃,溫腎陽(yáng)。
素炒三絲:
[配料] 干冬菇1.5兩,青椒2個(gè),胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開(kāi)后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤(pán)內(nèi)即可。
[功效] 健脾化滯,潤(rùn)燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
絲瓜西紅柿粥:
[配料] 絲瓜500克,
西紅柿3個(gè),粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)
當(dāng)然,民諺也說(shuō):冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶,多喝藥一碗。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強(qiáng)身體鍛煉,多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)。
專(zhuān)家們提倡,要根據(jù)各自的身體情況適當(dāng)進(jìn)行一些體育活動(dòng),特別是在陽(yáng)光出來(lái)時(shí)鍛煉為佳。強(qiáng)身健體,增強(qiáng)御寒能力,這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
特別要提醒您注意的是,此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時(shí)期。因此平時(shí)患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒,合理調(diào)整飲食,注意早預(yù)防,樹(shù)立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
小寒吃什么養(yǎng)生?今日是小寒節(jié)氣,小寒節(jié)氣到來(lái),預(yù)示最寒冷的時(shí)候到了,這個(gè)時(shí)候要注意保暖御寒,養(yǎng)生要多喝滋補(bǔ)湯,那么小寒節(jié)氣養(yǎng)生喝什么湯呢?小寒養(yǎng)生湯以溫補(bǔ)為主,今天小編為您介紹小寒節(jié)氣養(yǎng)生喝什么湯,這八道湯品不要錯(cuò)過(guò)哦!
1、山藥羊肉湯
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破;淮山洗凈,將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
功效:山藥具有三臟同補(bǔ)的功效,羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補(bǔ)方。
2、竹蓀煲雞湯
材料:竹蓀6根、柴雞半只、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、鹽10克。
做法:柴雞洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開(kāi)水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中,倒入清水,放入大蔥、姜片,待湯沸騰后,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。竹蓀切去頭和尾部的網(wǎng),放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出后,用冷水洗凈,放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿卜片,煮2分鐘后關(guān)火,放鹽調(diào)味。
功效:竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱(chēng)刮油的作用,雞湯有預(yù)防感冒的功效,多喝可以提高免疫力。
3、杜仲栗子豬腰湯
杜仲20克,栗子300克,豬腰2個(gè),豬瘦肉160克,陳皮10克,精鹽少許。
做法:揀選新鮮豬腰2個(gè),分別對(duì)半剖開(kāi)成2片,起去白筋,浸于清水中1小時(shí)左右,并不斷換水,務(wù)求除去豬腰的異味,備用。栗子去殼,去衣,取肉,備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗干凈,備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部原料,候水再沸起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,加入少許精鹽調(diào)味,即可以飲用。
功效:此湯有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨、強(qiáng)壯腰腳的作用。
4、栗子烏雞湯
材料:烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。
做法:栗子去殼后,煮一鍋沸水,將栗子放入煮約30秒后即刻撈出。沸水燙過(guò)的栗子皮輕輕一褪即可輕松褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗凈備用。姜洗凈去皮后拍扁備用。烏雞剁塊后洗凈,用沸水焯去血水后撈出。將雞裝入電砂鍋中,放入蓮子、枸杞、栗子(紅棗先不放),倒入純凈水(以淹沒(méi)雞身為準(zhǔn))。插上電后開(kāi)大火狀態(tài),煲煮1.5小時(shí)。1.5小時(shí)后才加入紅棗,繼續(xù)再煲30分鐘即可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血,和烏雞一起煲湯對(duì)養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、干眼、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯(cuò)的食療功效哦。
5、當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法:當(dāng)歸洗凈,用清水浸軟,切片備用。生姜洗凈,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開(kāi)水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效:有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
6、牛尾山藥金針菇湯
材料:山藥、枸杞子、金針菇、牛尾。
做法:牛尾先切斷焯水,去除浮沫,然后重新加水,加入生姜,桂皮,大料,蔥段,大火煲沸后,改文火煲半個(gè)小時(shí)后加入山藥,繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí),然后加入焯過(guò)水的金針菇,洗凈的枸杞子,約10分鐘觀火,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:牛尾對(duì)女性來(lái)講是非常好的補(bǔ)氣、養(yǎng)血的食物,同時(shí)還具有強(qiáng)筋骨,健體態(tài)的作用。味道也可以說(shuō)是牛肉中最好的。金針菇有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)胃腸不好、血脂高,肥胖者非常適合。
7、西紅柿牛腩湯
材料:牛腩400g,西紅柿2個(gè),土豆、精鹽、生姜、香葉、桂皮適量。
做法:將牛腩洗凈切成麻將塊大小的肉丁;將姜片、桂皮、香葉放入鍋中涼水,再加入切好的牛腩,大火煮開(kāi)后,燒煮30分鐘;將土豆去皮切大塊放入砂鍋中,再把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋;放入1/2份西紅柿塊,土豆塊添入足夠的清水。大火煮開(kāi),小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿,少許精鹽,再煮30分鐘即可。
功效:富含豐富的維生素和動(dòng)物蛋白,營(yíng)養(yǎng)全面,老幼適宜。
8、香菇枸杞鴿子湯
材料:鴿子1只(老)、干香菇10個(gè)(偏小)、枸杞20顆。
做法:將鴿子清洗干凈,冷水入沙鍋,放入點(diǎn)蔥姜和料酒,大火燒開(kāi),撇掉浮末,加入浸泡軟洗干凈的干香菇,小火頓3個(gè)小時(shí),或者入高壓鍋壓50分鐘;鴿子燉酥后加入枸杞,調(diào)入鹽。準(zhǔn)備出鍋即可。
功效:鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
現(xiàn)在已經(jīng)是秋末了,秋末冬初,天氣漸漸變冷,想要安然度過(guò)這個(gè)過(guò)渡期,湯湯水水少不了。今天小編推薦九款養(yǎng)生湯譜,這些養(yǎng)生湯的做法簡(jiǎn)單,材料又常見(jiàn),特別適合換季食用,你可不能錯(cuò)過(guò)這些養(yǎng)生湯哦!
1橄欖燉豬肺湯
材料:橄欖10~12個(gè),豬肺半個(gè)(約500克),豬瘦肉100克,生姜4片。
做法:橄欖洗凈切對(duì)半,豬肺灌水,反復(fù)多次擠壓內(nèi)部的污穢物,切塊瀝干水后,在干鍋中稍炒片刻,徹底清除廢水,各物一起放入燉盅中,加入冷開(kāi)水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方下適量食鹽。
功效:滋陰潤(rùn)燥,潤(rùn)肺化痰。橄欖最大的醫(yī)用價(jià)值在于利咽喉與利發(fā)育,其對(duì)深秋時(shí)分咽喉腫痛、咽干舌燥、聲音嘶啞、發(fā)炎口渴、津液缺乏等癥狀,十分有幫助。
2太子參燉柴雞
材料:太子參8克、柴雞250克、鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:將柴雞切塊,在沸水中焯后,水倒掉。將柴雞與太子參置砂鍋中,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可飲湯食肉。
功效:該湯具有滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣功效。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
3蘋(píng)果杏肉沙骨湯
材料:沙骨250克、蘋(píng)果1/2個(gè)、新鮮杏子3個(gè)、鹽2克、料酒5克、姜一塊、生抽3克、胡椒粉少許、油5克。
做法:沙骨加入鹽、生抽、胡椒粉腌制15分鐘;鍋燒熱,倒油,把腌制好的沙骨下到鍋里煎至兩面煎面;倒入高湯或者清水,大火煮開(kāi),滾五分鐘呈奶白色湯水,用湯勺把表面的浮沫刮干凈;把湯水倒入砂鍋中,調(diào)成大火再次煮開(kāi);加入姜片,調(diào)成小火熬1.5個(gè)小時(shí);蘋(píng)果切成大塊,用鹽水浸泡以防變色,備用;杏子去核,也切成大塊,同樣浸鹽水備用;最后把蘋(píng)果和杏子倒入熬好的湯中,再煮30分鐘出味即可,適當(dāng)調(diào)整咸淡即可。
功效:杏果有良好的醫(yī)療功效,在中草藥中居重要地位,可以輔助治療風(fēng)寒肺病,生津止渴,潤(rùn)肺化痰,清熱解毒。
4杏仁蘿卜煮牛肺
材料:牛肺、蘿卜各250克,杏仁15克,姜汁、料酒適量。
做法:牛肺250克洗凈,用沸水燙一下,切成塊,加適量姜汁、料酒,用旺火炒透。250克蘿卜洗凈切塊,杏仁15克去皮、尖。將牛肺、蘿卜、杏仁放入鍋中,加水約2000毫升,煮熟即成,吃肺飲湯。
功效:可補(bǔ)肺清肺、降氣化痰,適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎患者。
5沙參玉竹豬肺湯
材料:沙參、玉竹各20克,蔥白25克,豬心、豬肺各100克。
做法:沙參、玉竹用紗布包好,與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內(nèi),加水適量燉至豬心、豬肺熟爛,加鹽調(diào)味。
功效:此方有養(yǎng)陰清肺,益氣潤(rùn)燥作用,用于口干舌燥、干咳聲啞、心煩口渴等癥。
6雪梨銀耳燉瘦肉湯
材料:銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。
做法:將瘦肉洗凈,切塊。雪梨去皮,切成塊狀。銀耳泡發(fā),掰成小塊,備用。切好的豬肉放開(kāi)水中炒一下,去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內(nèi)。銀耳、雪梨依次放進(jìn)燉盅,加清水,沒(méi)過(guò)所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子,放篦子上,蓋上鍋蓋。鍋開(kāi)后大火蒸30分鐘。蒸完30分鐘,打開(kāi)燉盅放入冰糖和枸杞,再蒸5分鐘就可以了。
功效:銀耳,滋陰潤(rùn)肺;豬肉,滋陰潤(rùn)燥;冰糖,養(yǎng)陰生津;雪梨,生津潤(rùn)燥。雪梨雪耳燉瘦肉,是秋季時(shí)節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)陰的養(yǎng)生湯。
7南北杏鵪鶉湯
材料:南杏、北杏各10克,圓肉15克,鵪鶉2只,豬瘦肉250克,生姜12片。
做法:南、北杏用開(kāi)水燙,去衣;圓肉洗凈,稍浸泡;豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切;鵪鶉宰后,除去毛、內(nèi)臟和腳,洗凈,斬件,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改用文火煲3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽與生油便可。
功效:南北杏煲鵪鶉,其湯品氣味鮮美,具有滋肺潤(rùn)燥、宣肺止咳、養(yǎng)肺補(bǔ)陰之功。更適合老人調(diào)理及女士養(yǎng)顏之用,同時(shí)適宜燥傷肺陰,見(jiàn)氣逆喘咳,或干咳無(wú)痰,或咳痰不利,或久痰不愈,喉干舌燥者,亦可用于肺結(jié)核咳嗽,難以入睡等屬于肺陰不足者。
8蓮藕鯉魚(yú)湯
材料:蓮藕500克、鯉魚(yú)1條(約400~500克)、生姜3片。
做法:蓮藕洗凈,去節(jié)、切段;鯉魚(yú)宰洗凈,慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:滋補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高,且又含大量的維生素C和纖維的食物,故對(duì)糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚(yú)最肥美之時(shí),故蓮藕煲鯉魚(yú)是深秋時(shí)養(yǎng)生湯品之一。
9山藥排骨湯
材料:排骨、火腿、蔥、姜、黨參、料酒、枸杞子、山藥適量。
做法:將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入鍋。往鍋中加入切成2厘米左右的火腿,大火燒開(kāi)后,再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的料酒,同時(shí)改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時(shí)后,加入枸杞子,再加蓋燉半小時(shí)。最后加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開(kāi)后,改中火,燉至山藥熟爛,加入鹽調(diào)味即可。
功效:山藥補(bǔ)中益氣,具有補(bǔ)益脾胃的作用,山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用??谖鄂r美,可補(bǔ)腎養(yǎng)血,增強(qiáng)免疫力,立秋后食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
冬季喝什么湯好?現(xiàn)在天氣越來(lái)越寒冷了,這個(gè)時(shí)候我們要注意保暖,晚上最好喝碗熱湯暖胃。那么冬季適合喝什么湯?不同的養(yǎng)生湯的滋補(bǔ)效果不一樣,下面小編推薦八款適合冬季食用的養(yǎng)生湯,一起來(lái)看看吧。
一、蘿卜鯽魚(yú)湯
材料:鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1、鯽魚(yú)洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚(yú)煎透,煎至兩面的魚(yú)肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
2、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
二、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料:小鵪鶉1只,鵪鶉蛋5顆,銀耳50克,蘑菇50克,西紅柿50克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:
1、小鵪鶉洗凈,除去內(nèi)臟,用精鹽、料酒腌制半小時(shí)。銀耳用溫水泡發(fā),去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈,撕成小片。
2、鵪鶉放湯鍋內(nèi),加冷水燒開(kāi),撇去浮沫,加精鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至熟爛,取出放湯碗中。原湯燒開(kāi),放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮,放入西紅柿,調(diào)入味精、胡椒粉,澆入鵪鶉湯碗中即可。
功效:美白養(yǎng)顏,益腎補(bǔ)虛。
三、紅棗香菇烏雞湯
材料:烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。
做法:
1、烏骨雞洗凈切塊,放在盆里,加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈,加入。
2、加入適量清水,放入鍋內(nèi),大蒸至水開(kāi),再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水,不要把水蒸干了)。
功效:香菇烏雞湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和烏雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),可提高人體吸收率;對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
四、白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克,雪梨2個(gè),豬肺1副,陳皮5克。
做法:
1、豬肺洗凈切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗凈,切成小段;陳皮用水浸軟,刮去白瓢。
2、瓦煲內(nèi)注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤(rùn)肺燥的功效,茅根雪梨豬肺湯對(duì)于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
五、蘿卜羊肉湯
材料:羊腩肉750克白蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉。
做法:
1、將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效:蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜羊肉湯,有溫補(bǔ)脾胃、健脾消積功效。
六、棗杞乳鴿湯
材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法:
1、鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開(kāi)一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進(jìn)鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開(kāi)火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到鍋里水燒開(kāi),用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘。
功效:鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯,滋補(bǔ)效果更好。
七、番茄牛肉湯
材料:牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。
做法:
1、將牛肉切成合適的小塊,放入開(kāi)水里汆燙2-3分鐘,撈起洗凈血水備用;鍋洗凈,涂抹適量黃油,放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆,少許干迷迭香,炒出香味。
2、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟,溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香,加入適量的清水,大火燒開(kāi);將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲,煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效。
八、蓮藕排骨湯
材料:排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。
做法:
1、豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開(kāi)一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰后撇去血沫,撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開(kāi)成兩半,清洗干凈,檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥沙,再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中,加姜片,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)煮15分鐘。放入蓮藕塊,轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)。熄火后,往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
功效:蓮藕具有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時(shí)還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
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