八款夏季養(yǎng)生粥的做法 有效補水開胃降暑
夏季養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“八款夏季養(yǎng)生粥的做法 有效補水開胃降暑”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
進入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，導致人們的胃口變差，這個時候不妨喝點粥，補充一下水分，又不油膩，那么夏季喝什么粥好呢?下面給大家介紹幾款夏季養(yǎng)生粥，一起來看看吧。
一、長壽羹
主料：小白菜
輔料：白靈菇、草菇、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用
2、將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用
3、鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用，鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中，將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中即成兩種顏色兩種口味的長壽羹
二、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1/31/2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
三、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可。
四、生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質(zhì)感變粗糙。同時需先放姜絲，滾些許時候后再放肉類
五、魚片粥
材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
六、三文魚南瓜粥
主料：小米
輔料：南瓜、三文魚
調(diào)料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法：
1、將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻
2、將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可
七、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去囊，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
八、平橋豆腐羹
主料：南豆腐
輔料：蝦仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油、淀粉
烹制方法：
1、將南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、蝦仁過水焯燙備用
2、鍋中加入適量清水，依次放入木耳、豆腐、豬肉片，加鹽、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片
刻，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出鍋即可
特點：湯鮮味香，營養(yǎng)豐富。
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夏季天氣炎熱，人們很容易出現(xiàn)各種不適的癥狀，如食欲不振，中暑等，該怎么緩解這些癥狀呢?飲食是夏季養(yǎng)生的好方法，在夏季喝些養(yǎng)生粥容易消化，開胃又降暑，非常適合夏季食用。下面我們就一起來看下有哪些粥適合夏季。
第一、苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第二、百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。
適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第三、赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。
適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第四、扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
第五、雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。
此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第六、絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七、黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。
適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第八、綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。
適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第九、荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。
適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
現(xiàn)在已經(jīng)開啟夏季高溫模式，酷熱的天氣讓人食欲不振，而且容易煩躁，做什么都沒勁的，那么該如何緩解這些夏日綜合征呢?喝粥是最好的選擇，下面八種養(yǎng)生粥，讓你開胃保健，讓夏天變得有色有味，健康又養(yǎng)生。
1、三文魚南瓜粥
材料：小米、南瓜、三文魚、鹽、白醋、桂花、味精、白糖。
做法：將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
2、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
3、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
4、長壽羹
材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。
5、飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
6、藕粉水果羹
材料：藕粉、蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。
做法：將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
7、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
8、魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
枸杞菊花茶
枸杞子10克，菊花8朶。用開水沖服。枸杞子功能補腎益腦，菊花清涼明目。經(jīng)常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保護電腦工作者的視力。
注意：枸杞子以寧夏出產(chǎn)的為好，菊花可用黃山菊花。一般超市均有出售。
組合材料：黃山毛峰，極品黃山貢菊，枸杞。
沖飲方法：放入杯中用開水沖泡即可。
菊花枸杞茶的功效
《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效”。枸杞菊花茶的作用是什么呢？現(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
綠茶（黃山毛峰）中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。
枸杞，“補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽?！?現(xiàn)代醫(yī)學證實，枸杞對經(jīng)常感到疲勞、體力不濟的所謂“亞健康”人群有明顯療效。
許多人都知道，長期使用電腦會影響健康。眼睛處于緊張狀態(tài) ， 由于電腦族久坐電腦前，看東西較近，迫使眼睫狀肌處于收縮緊張狀態(tài)，從而使晶體變凸以適應視近物，眼睛長期處于緊張狀態(tài)而得不到休息就會導致近視。視覺的過度疲勞還會引起房水運行受阻，較易導致青光眼。同時，干眼癥、白內(nèi)障、角膜潰瘍和視網(wǎng)膜剝脫等，也是長期使用電腦者易患的眼病。菊花茶中加入枸杞和毛峰，三種都是護眼的藥材，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是學生常在澈夜溫習功課之后，電腦族網(wǎng)上作業(yè)之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經(jīng)常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，緩解以上的癥狀。
魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
三文魚南瓜粥
三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實它的制作方法非常的簡單，大家先準備好小米、南瓜、三文魚和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進入夏季，天氣炎熱，很多胃口不好，食欲不振，該如何是好呢?吃不下東西，會傷害腸胃，所以夏季多多少少也要吃點東西，那么夏季吃什么能開胃降暑呢?今天小編就給大家介紹幾款開胃食譜，另外還給大家推薦幾款減肥食譜，既開胃又能燃脂，享受美食更享瘦，下面就跟小編一起來看看吧。
雜果雞絲涼面清涼解暑
材料：蝦子面、雞胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各適量
涼面水：提前3小時冰凍的冷開水一盤。
調(diào)料：料酒、生抽、糖、橄欖油、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量
清涼雜果雞絲涼面的做法
1、花生小火烘至表皮金黃，放涼后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切細條備用。
2、鍋內(nèi)放入一點點的料酒，大火燒開，放入雞胸肉進去，中火煮六分鐘至雞胸肉全熟，放涼后將雞胸肉撕成小絲備用。
3、生抽、糖、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量調(diào)成拌面的醬汁。
4、鍋內(nèi)放入適量的水，燒開后下入面條，中小火煮至面條全熟。
5、將煮熟的面條撈起瀝干水份，放入事先備好的冰開水浸泡一會。
6、面條瀝干水份，用少許橄欖油拌勻。
7、將涼好的面條放進碗里，再放上入蜜桃絲和西瓜絲，表面撒上雞絲，四周撒上多多的花生碎，倒入醬汁拌勻即可。
菠蘿排骨飯健康瘦身
原料：排骨、菠蘿、蘆筍、紅米、大蔥、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油鹽
菠蘿排骨飯的做法
1.排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，焯水后去除浮沫備用;
2.鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;
6.加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上十五分鐘;
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼;
8.排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用;
10.將紅米淘好后放入電飯煲中;
11.煮熟好備用;
12.蘆筍切成小丁，加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻;
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中;
14.倒入剛調(diào)味的蘆筍丁;
15.再加入少量的鹽到米飯中，攪拌均勻;
16.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中，再擺放些剛燒好的排骨;
17.燒鍋開水，將菠蘿排骨米飯放入進去蒸上十分鐘;
18.蒸好后拿出來擺放在盤中;
19.趕緊盛上一碗嘗嘗，好香呀。
川汁燒豆腐開胃
材料：老豆腐塊 洋蔥 甜椒
調(diào)料：紅油豆瓣醬 番茄醬 生抽少許 白胡椒 水淀粉 糖
川汁燒豆腐的做法
1、老豆腐打成色子塊，撒上面粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用;
2、甜椒洗凈切成塊(滾刀塊或菱形塊)，洋蔥也切成小塊備用;
3、凈鍋入油，三成熱時下洋蔥塊炒出蔥香，下甜椒塊中火翻炒均勻，加豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽(最好不加)、白胡椒粉和豆腐塊，中火小心翻炒(別把豆腐弄碎)，淋水淀粉包勻即可。
橙香排骨讓人食欲大開
用料：排骨500克、新奇士橙1個、姜兩片、蔥1/4段、鹽少許、料酒、油適量。
橙香排骨的做法
1、將排骨放入高壓鍋中，放入蔥段、姜片、料酒，倒入冷水沒過排骨，煮四十分鐘。
2、將新奇士橙的橙皮去白膜切絲，橙肉切小塊備用。
3、炒鍋中倒入少許油，放入白糖炒至稍稍變色。
4、放入排骨、橙皮絲、橙塊翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
特別提示：
1、做這道菜時不要放太多調(diào)料，以免蓋過了橙子的香味。
2、炒糖色即可，無需醬油上色，才能更好地體現(xiàn)橙子本身的顏色和味道。
3、橙子不要用榨汁機榨汁，有損本身的香味，只需切塊炒出橙汁即可。
包菜木耳炒蝦米高效燃脂
材料：包菜、木耳、蝦米、蔥、蒜、姜、油
調(diào)味：鹽、糖、雞粉、酒
包菜木耳炒蝦米的做法
1包菜切粗條，木耳泡發(fā)后用開水煮熟、蝦米洗凈、蔥切段，姜、蒜切碎
2燒熱鍋，下油爆香姜、蒜與蝦米
3下包菜與所有調(diào)味料炒軟
4下木耳爆炒均勻，試味，不夠味的可在這時增加調(diào)味料
5下蔥段炒均勻
6關火即可上碟
正是高溫炎熱的夏季，天氣炎熱，這個時候關鍵是防暑降溫，防暑降溫粥一定要多吃，那么你知道夏季養(yǎng)生粥的做法有哪些嗎?今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生粥的十五種做法，夏季常喝防中暑!
防暑降溫粥
1、紅棗綠豆粥。取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。
2、苦瓜粥。苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。做時將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛?、清心明目的作用，很適合夏季食用。
3、麥冬竹葉粥。麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。此粥帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和胃等功效。
4、生蘆根粥。生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。
5、絲瓜粥。鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米淘洗干凈備用。先將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米的塊放入鍋內(nèi)，加適量清水，置武火上煮沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。絲瓜鮮嫩者可不用去瓤，有清熱、解毒、涼血、通絡、潤膚等功效。
6、桑葉荷葉粥。先將桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調(diào)勻即可。桑葉荷葉粥具有降低體內(nèi)脂肪、消暑熱的功效。
7、冬瓜粥。新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內(nèi)煮粥。每日早晚兩次，常服有效。利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
8、藿香粥。藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分鐘，過濾去渣;粳米50克淘凈熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2-3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
9、荷葉粥。鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮1015分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。
10、車前草粥。50克車前草、100克粳米、1根蔥白。將車前草洗凈切碎，蔥白同樣，然后把蔥白煮汁，接著將蔥白、粳米和車前草一起煮粥即可。祛痰、減肥、清熱利濕。
11、綠豆粥。綠豆100克，粳米100克。將上述用料洗凈入鍋加水，小火熬者成粥。清暑止渴，清熱解毒，利尿消腫，清心瀉火除煩，防治動脈粥樣硬化及高脂血癥，解毒保肝，降血糖。
12、薄荷粥。先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。
13、蓮子粥。將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘凈的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
14、百合銀花粥。百合50克洗凈，銀花6克焙干研成細末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入銀花及適量白糖調(diào)勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。
15、西瓜皮粥。西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
以上是防暑降溫粥的幾種做法，炎熱夏季可要常常熬這些養(yǎng)生粥哦!
兒童夏季吃什么好?夏季天氣炎熱，寶寶抵抗力和免疫都不如成人，不能以成人的養(yǎng)生方式去做。給孩子吃什么是眾多家長最關心的，為此，推薦幾款既可讓寶寶胃口大開，又可預防暑熱傷身的食譜供家長參考，讓您的寶寶在夏日里健康成長。
1、番茄銀耳小米羹
做法：將小米用冷水浸泡1小時;將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮：待小米煮稠后加入冰糖，濕生粉勾芡。
營養(yǎng)：番茄富含維生素.銀耳滋陰潤肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。
2、牛奶杏仁凍
做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中，冷卻后，放人冰箱;冰鎮(zhèn)后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來調(diào)味。
營養(yǎng)：牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網(wǎng)上都有出售。
3、西瓜蘆根飲
做法：蘆根煮水放冰糖，晾涼待用;西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成細條;瓜皮肉放入蘆根水中，瓜肉擺在表面，冷藏即可食用。
營養(yǎng)：蘆根就是蘆葦?shù)牡叵虑o。具有解熱、清肺、涼血的作用，在中藥店有售。西瓜有解暑熱.利小便。瀉火，除煩的作用。
4、多味涼拌面
做法：將兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中，微波小火2-3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。
營養(yǎng)：對于不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養(yǎng)非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。
5、鮮榨香橙汁
做法：橙子洗凈，去皮后放入榨汁機，加入純凈水，不必放入糖等調(diào)味料;榨汁后裝入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作點綴。
營養(yǎng)：橙汁是維C生力軍。用榨汁機榨取的鮮橙原汁，天然、清爽又美味?？稍鰪妼殞毜捏w質(zhì)。熱飲還可治療感冒呢!
6、果味米糕
做法：蘋果、香蕉切塊后打泥;加糯米粉和糖，拌勻成稠糊狀，放入松子，做成團子：上鍋蒸熟。
營養(yǎng)：此款甜糕果香十足。松軟甜糯。因香蕉是涼性的，而蘋果的屬性則特別平衡，寶寶多吃一點也沒關系。
7、瓜皮綠豆水
做法：將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗凈備用;在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮：半小時后取汁，加入冰糖;待瓜皮綠豆水冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏。
營養(yǎng)：西瓜皮又名翠衣，中醫(yī)上常用來治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生瘡;綠豆性昧甘、寒，具有清熱消暑，解毒利尿的功效。
8、百合蓮子粥
做法：將蓮肉洗凈，用溫水泡后去皮.將蓮肉與粳米加水煮至八分熟。再加入百合：煮熟后加糖少許。
營養(yǎng)：百合滋陰潤肺，蓮肉能健脾益腎，二者合一有祛暑、健脾、開胃的作用，而且酥軟甜糯的口感最討寶寶歡心。
9、蘑菇炒絲瓜
做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克燒沸;絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤內(nèi).把鍋里的鹵汁用水淀粉勾成薄芡，澆在菜盤內(nèi)。
營養(yǎng)：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡通經(jīng)、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營養(yǎng)豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)以及各種含量極高的維生素。
以上的九款食品都是夏季寶寶清熱消暑的首選，家長可以根據(jù)孩子的喜好進行選擇。健康就要從小做起，在孩子小時候注意飲食各方面的細節(jié)，有利于培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣，對孩子的未來益處無窮。
夏季喝什么粥?炎熱的夏天，悶熱的天氣讓很多人沒有胃口。每當此時，喝些養(yǎng)生粥必是極好的!那么哪些粥適合夏季食用呢?下面給大家介紹幾款夏季養(yǎng)生粥，一起來看看吧。
第一，宜食扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
第二，宜食雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第三，宜食苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第四，宜食百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第五，宜食赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第六，宜食絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七，宜食綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第八，宜食黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第九，宜食荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
夏季在五行中屬火，具有溫熱、上炎的特性，常喝粥能調(diào)養(yǎng)脾胃，增進食欲，更可以補充身體所需要的養(yǎng)分。選好粥，喝對粥，不僅能讓你夏季過的更加舒心，還可以養(yǎng)生健體，畢竟吃好，睡好，身體才會好，所以夏季在吃的方面一定不能忽視。下面推薦幾款養(yǎng)生粥，在夏季喝最適合。
一、薄荷粥清熱解暑。
材料：新鮮薄荷、粳米。
做法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。
功效：此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用于風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等癥。
二、苦瓜菊花粥清利暑熱。
材料：苦瓜、菊花、粳米。
做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。
功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
三、黃瓜粥清熱解毒。
材料：黃瓜、粳米。
做法：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。
功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
四、小米蓮子綠豆粥降火消暑。
材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘;把所有原料同時放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底)最后關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
五、蓮子百合粥健胃補脾。
材料：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。
做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效：此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
六、銀耳白果粥補氣潤肺。
材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。
功效：此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
七、絲瓜粥清熱化痰。
材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克做法：將以上材料進鍋，放水適量，共煮成粥。
功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
八、百合粥滋陰清熱。
材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克做法：加水適量，共煮成粥。
功效：百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
夏天氣溫過高，所以一不留神可能就會中暑。因此夏季氣溫高我們常常要吃消暑的東西。如果在夏季你沒有什么胃口，那可以試試熬這幾種消暑粥，下面給大家推薦九種消暑粥，美味十足又營養(yǎng)，最適合夏季。
1.荷葉粥
鮮荷葉一張洗凈煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖調(diào)勻食用。此粥的防暑利尿、降壓之功效。
2.麥仁大米粥
取大麥仁、大米各150克淘凈煮 粥。此粥有消暑降溫、止渴生津、補中 益氣之效。
3.紅棗綠豆粥
紅棗100克，綠豆300克，大米50克，加水1.5升，旺火煮 沸后改文火燉 熬，至綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫 之功效.
4.蓮子粥
蓮子20克溫水浸泡去皮，去芯磨成粉狀，與淘凈的粳 米100克同煮 成粥。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
5.苦瓜粥
苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，將大米100克淘凈加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精鹽適量煮 成粥。此粥有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
6.菊花粥
花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，與大米同煮 成粥。常食有利尿、防暑作用。
7.麥冬粥
麥冬30克，煎湯取汁，與粳 米100克煮粥。常食能養(yǎng)心滋陰安神、潤肺祛 暑降溫。
8.冬瓜赤豆粥
冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。將赤小豆加水煮沸后加入冬瓜和冰糖 同煮 成粥。此粥有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。
9.百合銀花粥
百合50克洗凈，銀花8克焙干研成細末。粳米100克煮沸后放入百合熬成粥，然后放入銀花及適量白糖調(diào)勻食用。此粥有清熱消炎、生津止渴之功效。
夏季暑氣重，讓人容易產(chǎn)生厭倦懈怠，還容易引起一系列上火癥狀，如口干舌燥、口腔潰瘍、心浮氣躁所以在夏季的首要任務就是要清熱毒、降暑氣。從日常飲食中適當調(diào)整，能夠助你更好地度過炎熱苦夏。那么夏季該如何降暑呢?不妨多喝點粥，下面小編給大家推薦幾款降暑粥，一起來看看。
1、清暑益氣粥
材料：西洋參2克，麥冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁500毫升左右，再將粳米加入煮成稀粥，熟時將西洋參粉末調(diào)入和勻，以冰糖調(diào)味即可?？稍缤硎秤?。
作用：清暑益氣，生津止渴。適用于夏季高熱持續(xù)不退，無汗或少汗者食用。
2、荷葉蓮藕粥
材料：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節(jié)，粳米50克，白糖適量。
做法：先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內(nèi)加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后食用。每日可食用3次。
作用：清熱解暑，和胃。適用于夏季熱、食欲不振者食用。
3、紅棗綠豆粥
材料：紅棗5枚，綠豆15克，白糖10克，粳米50克。
做法：將紅棗、綠豆洗凈，同放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后改小火燉煮，綠豆將酥爛時加入洗凈的粳米繼續(xù)煮至粥熟，加入白糖調(diào)勻，晾涼后食用。可每日食用1次。
作用：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。
4、百合銀花粥
材料：百合25克，銀花3克，粳米50克，白糖適量。
做法：百合洗凈，銀花焙干研成細末;粳米煮沸后放入百合煮至粥熟時，放入銀花及白糖調(diào)勻即可?？擅咳帐秤?次。
作用：有清熱消炎、生津止渴的功效。
5、冬瓜赤豆粥
材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖適量。
做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗凈;將赤豆放入鍋內(nèi)加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和勻，再煮片刻即可。可每日食用1次。
作用：有利尿消腫、解熱毒、止煩渴的功效。
6、麥仁粳米粥
材料：大麥仁、粳米各50克。
做法：將大麥仁、粳米淘凈后同放入鍋內(nèi)，加水適量煮成粥。可每日食用1次。
作用：有消暑降溫、止渴生津、補中益氣的功效。
7、扁荷粥
材料：白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
做法：先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內(nèi)加水三碗煮白扁豆，水費后下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。
作用：消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
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