水果沙拉怎么做?三款美味做法最適合春季
春季養(yǎng)生菜怎么做。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運動延生!生活越來越好,人們越來越注重養(yǎng)生,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“水果沙拉怎么做?三款美味做法最適合春季”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
水果沙拉怎么做?沙拉是我們平時生活中常吃的,但是每次制作的時候都是平凡無奇的水果加蔬菜,對于沙拉已經(jīng)沒有新鮮感的你,趕快跟著我們選用春日特有的新鮮食材,制作一款充滿春日氣息的沙拉吧。及時你平時是一位肉食主義者,你一定也會對這三款沙拉產(chǎn)生濃厚的興趣的!
鮭魚蘆筍沙拉
這個時候的鮭魚肉質(zhì)最肥嫩,用鮭魚和鮭魚子來做這道沙拉,搭配上足量的蘆筍,無論從牙齒還是到胃,都不會讓人有很素的感覺。肉食動物們第一眼看到也不會厭煩哦。
配料:鮮鮭魚100克,蘆筍250克,鮭魚子少許。
沙拉汁:黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、日式白味口曾。
Step by Step:
1、新鮮鮭魚去皮去刺,整理平整后用平底鍋煎制,待至五成熟后將其切片,每片約0.5厘米。
2、蘆筍用橄欖油在平底煎鍋上煎熟,變軟即可。
3、將蘆筍隨意散落擺放在盤底,依次放上鮭魚和魚子。
4、日式味增包放入碗中,用溫水沖開,加入粗粒黑胡椒與檸檬汁混合調(diào)勻。
Tips:
1.鮭魚只需要微微煎熟上下兩面即可,這樣既有煎烤的香氣,切開后內(nèi)部仍保有生魚片的彈潤,吃的時候同時有兩種口感。
2.吃的時候可以將蘆筍切斷,用魚肉裹起,蘸沙拉汁吃。
整份熱量:210大卡。
營養(yǎng)價值:
1、含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。
2、蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調(diào)節(jié)機體代謝,提高身體免疫力的功效。 yS630.cOm
芝麻菜火腿沙拉
特別為肉食動物們選用了帕爾瑪火腿,口感柔軟,搭配火腿的是芝麻菜,這是一種有特殊香氣的蔬菜,只需要一點點就讓整盤沙拉變得清新不膩,當然少不了意大利的帕瑪臣干酪。
配料:意大利帕爾瑪生火腿 50克,芝麻菜 200克,混合沙拉菜少許,帕瑪臣干酪10克。
沙拉汁:鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、意大利紅酒醋,混合香草末。
Step by Step:
1、將帕爾瑪一片一片按照波浪形鋪在盤子周圍。
2、中間的空隙,先用混合沙拉菜墊底,然后將芝麻菜團起放在生菜上。
3、帕瑪臣干酪用奶酪刨擦成薄片,灑在頂端。
4、初榨橄欖油和意大利紅酒醋以3:1的比例混合后,用鹽和黑胡椒調(diào)味,加入香草末混合均勻。
Tips:
1.芝麻菜在團起時可用手輕輕搓揉,然后握成團,這樣能讓芝麻菜的香氣很好散發(fā),也便于擺盤。
2.沙拉汁應只澆于芝麻菜和奶酪上,拌勻后與帕爾瑪火腿一起吃會更美味。
整份熱量:255大卡。
營養(yǎng)價值:
1、帕爾瑪火腿通過特殊的制作工藝,使得高蛋白質(zhì)變得易于消化,非常適合消化不好、膳食不均衡的人。
2、芝麻菜嫩葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,還有清熱止血、清肝明目功效。
酸奶豆子沙拉
豆子是素食主義者最好的蛋白質(zhì)補充,春天的豆子很豐富,豌豆、蠶豆紛紛上市。大菜姑娘在這款豆子沙拉里面加了羊奶酪和咖喱香料,搭配薄荷酸奶醬汁,偏印度料理的做法,是不是很有異域風情。
配料:豌豆、蠶豆、四季豆共100g ,羊奶酪100g,櫻桃蘿卜一個,豆苗3~4根,咖喱粉少許。
沙拉汁:鹽、黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、希臘酸奶一杯,薄荷葉適量。
Step by Step:
1、豌豆、蠶豆、四季豆過水煮熟,尤其是四季豆一定要煮到熟透。
2、在料理機中將煮熟的豆子打成豆泥,同時以鹽和黑胡椒調(diào)味。
3、把羊奶酪掰碎,和豆泥混合捏成小球擺盤,櫻桃蘿卜切薄片和豆苗一起作為點綴。
4、將沙鹽、黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、希臘酸奶和薄荷葉倒入料理機,打成沙拉汁。
Tips:
1.豆子在煮完后立即用冷水沖淋,可以保持嫩綠的色澤。豆泥不必打很細,稍微帶一點豆子的顆粒,會更有口感。
2.吃的時候試著學印度人用手直接捏起豆泥小球,蘸酸奶薄荷汁吃會更帶勁兒。
整份熱量:627大卡。
營養(yǎng)價值:
1、豆子中富含蛋白質(zhì)和粗纖維,能起到清潔排毒作用。豆子還能調(diào)理脾胃,幫助消化,是很好的健胃食物。
2、羊奶酪含有可以保健的乳酸菌,奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
吃沙拉的好處
每天吃沙拉可以提供大量健康好處。這是一種最簡單和健康的飲食習慣,人人都可以做到。沙拉很容易制作,而且?guī)缀蹩梢詽M足或接近每日建議的水果和蔬菜攝入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它帶給健康的好處。
其中一個吃沙拉的好處是增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維,意味著可以降低膽固醇和減少便秘。此外,吃這種綠色食物后,可以讓人長時間感覺飽,從而達到少吃和減肥目的。也正是這一特點,在正餐前吃它可以減少總卡路里攝入數(shù)量。
研究發(fā)現(xiàn),很多人沒有達到建議的每日蔬菜和水果攝入量。因此,每天吃沙拉可以幫助接近這一目標。蔬菜和水果含有大量營養(yǎng)成分,對健康有很大益處。此外,這種綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑,從而降低患癌癥等疾病的風險。因此,每天吃五份蔬菜不是一個隨便的說法,而是一個健康的生活方式。
吃沙拉還有助于增加好脂肪攝入量。當我們把橄欖油、鱷梨和堅果等成分添加進沙拉時,它們可以幫助身體吸收更多保護性植物營養(yǎng)素。沙拉有這么多好處,為什么不把它作為日常食物呢?
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春天吃什么尤為講究,其實春季養(yǎng)生食物非常多,根據(jù)自身的情況吃一些養(yǎng)生食物可以幫助自身調(diào)節(jié)健康狀況,比起藥物要更加健康無傷害。
最適合的口味:少酸增甘
初春陽氣初發(fā),辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為,酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙,影響消化吸收,應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾,適合選擇辛甘的食物:蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人,可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等,以消火。
最適合的補品: 大棗蜂蜜
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候,所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物。
例如大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實,可以每天做粥加一點,不僅可以幫助護肝健脾胃,還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
最適合的青菜:小白菜、油麥菜
在蔬菜的選擇上,以深綠色蔬菜為住,葉菜為佳,其營養(yǎng)價值較高,同時熱量極低。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富,超過其他季節(jié)的蔬菜,外加上冬季氣溫低、無蟲害、農(nóng)藥干擾少,食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
由于春天經(jīng)常容易困倦,所以這個時候一定要減少脂肪的攝入,可適當增加蛋白質(zhì)的食物,如蛋類、牛奶、魚類、豆制品,雞鴨肉等,以增強免疫力。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒,比如一些常見的:小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的,如:芥蘭、莧菜、紫背天葵。
最適合的水果:草莓
這個時候草莓剛好上市,而且含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。
另外草莓屬漿果類,這類水果對延緩大腦衰老,增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神,趕走春困。
最適合的飲料:紅茶
適時適量的補充水分可以說是全身都受益,其中清晨的第一杯水特別重要,在起床后空腹喝一杯溫開水,補充一晚上缺失的水分,還可以起到潤肺養(yǎng)膚、加快腸蠕動促進排便的功效。
另外很多人喜歡喝茶,在北方初春季節(jié),天氣仍然十分寒涼,所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶,晚春后可以逐漸換做綠茶。
最適合的零食:堅果
應每天補充適當?shù)膱怨?,堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分,每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題,有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。尤其是白領和學生一族更加需要補充!
需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好,即杏仁、榛子10顆左右,或葵花籽一小把,或核桃仁6顆左右。
其實吃的學問還有很多,這里介紹的春日養(yǎng)生的食物大家可以根據(jù)自身的具體情況進行食用,但是,無論是什么都不可以大量食用,適當?shù)某砸恍┛梢云鸬金B(yǎng)生作用,吃多了反而適得其反。
最適合的菜肴:桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
【功效】此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
最適合的粥:當歸枸杞粥
【做法】用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內(nèi),注入熱水、使之膨脹,然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。
【功效】當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經(jīng),有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥,不僅香濃味美,而且營養(yǎng)豐富。
一年之計在于春,養(yǎng)生也要注意哦。
新鮮水果蔬菜是夏季最理想的食物,夏季吃什么水果蔬菜好也就成為我們所思考的問題。水果以及一些蔬菜在夏季食用具有去火、消暑降溫的功效,那么夏季吃什么水果蔬菜能達到這些功效呢。
1.苦瓜
在苦瓜中含有著豐富的維生素C,它具有預防壞血病。保護細胞膜、提高機體應激能力的功效,同時在夏季食用還具有保護心臟的功效。而且苦瓜本身都具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾等功效,對治療瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等又有著非常好的功效。
要對于一些脾胃虛寒的人群則不適宜食用,還有一些孕婦人群,在夏季也不適宜吃苦瓜。就算是平常人在夏季也不能過量食用,每天最好也不要吵過一次,否則會引起惡心、嘔吐等情況。
2.西瓜
在西瓜中含有著豐富的礦物鹽以及維生素,因此是夏季消暑降溫的首選果品,并且其味甜多汁的口感也受到大眾的喜愛。夏季我們經(jīng)常會出現(xiàn)小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑等情況,西瓜對這些情況都能很好的緩解。
但對于一些腎功能不齊全、糖尿病患者、口腔潰瘍患者來說,夏季最好是不吃或者少吃西瓜,這樣對疾病的治療才能不造成阻礙。
3.梨
可以說梨的全身都是寶,它具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,可以說適合大部分人群食用。比如梨果皮具有清心、潤肺、降火的功效功效,而其根、枝葉、花則可以潤肺、消痰清熱、解毒。其食用方式也非常多,生吃、榨汁、冰糖蒸梨、加工成梨膏糖都可以,并且都有著不錯的清熱功效。
如果患有脾胃虛寒、糖尿病的患者,在平時就不能吃過量的梨,并且在服用一些堿性藥時,也不能在同時吃梨。
這三種水果蔬菜是夏季最為適合的食品,在夏季除了都大量上市以外,同時其中所含有的各種營養(yǎng)成分也都是人體在夏季所急需的。
水果沙拉,就是將不同的水果切成丁狀,擺放在盤子里,澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等,就完成了。研究表明,同樣的分量,如果能搭配不同種類的水果吃,比吃單一的水果攝取的營養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此,做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。
水果沙拉營養(yǎng)豐富、口感新鮮,深受廣大女性喜愛,夏日可以多吃水果沙拉,不僅美味還可以減肥。然而水果沙拉也不是水果的簡單堆砌,水果沙拉該怎么做,一起來了解。
水果沙拉(A)
材料 小番茄60克,蘋果丁65克,加州葡萄30克,新鮮櫻桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 將以上水果擺在盤內(nèi),淋上酸奶即可。
特點 甜酸可口,紅白相映。
水果沙拉(B)
材料 菠蘿50克,蘋果50克,獼猴桃50克,香蕉50克,小西紅柿8個,櫻桃若干;
配料 紅葡萄酒1杯,白糖少許;
制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時,同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出,將櫻桃去蒂放入,即可。
特點 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉(C)
材料 蘋果1個,鴨梨1個,桔子8瓣,荔枝2個,菠蘿8塊,櫻桃2個;
配料 白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi),加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花,點綴櫻桃即可。
貼士 可根據(jù)實際情況選擇原料,除主料外一般均可用罐頭代替,但須控干水分。
特點 香味濃郁,具別國風味。
水果沙拉(D)
材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個;
配料 沙拉調(diào)料100克;
制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片,蘋果去皮切成丁,圣女果一分兩瓣,橘子去皮。
2、準備一平盤,將每兩個橘子對放,擺放一圈,將半個圣女果放在兩瓣橘子中間,然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片,中間放滿蘋果丁;3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點 造型美觀,酸甜適口。
要注意所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的水果,因為這會使酸奶稀釋,以至酸奶裹不住水果丁。酸奶要選低脂肪的品種。高脂肪酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也與水果的清爽特點不符。個人還可以根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種,選用不同風味和顏色的酸奶作沙拉醬。
夏季中暑吃什么好呢?防暑食譜有哪些?進入夏季,天氣越來越熱,持續(xù)高溫天氣讓人承受不了,失水嚴重,很容易出現(xiàn)中暑的癥狀,為了降暑,大家都會使用冷飲冷食,冷飲冷食雖然能降溫,但是吃多了對胃傷害大,所以不宜多吃,那么夏季降溫該吃什么呢?不妨吃點清涼又養(yǎng)胃的美食,下面小編為大家推薦了幾款清涼美食,特別適合夏季降暑降溫,一起來看看,清爽透心涼。
1、黑珍珠芒果撈
原料:血糯米50克,椰汁200克,芒果50克,芒果醬15克,煉乳15克,冰塊3塊。
步驟:血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效:健脾益腎、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌膚,有助于防治心臟疾病和腫瘤等。
適宜人群:凡不耐暑熱、脾胃虛弱、納食不佳、心血管疾病、腫瘤、肌膚暗沉、雀斑等人,均可食用。
2、紅色繽紛撈
原料:紅豆50克,西瓜50克,冰塊3塊,西瓜汁100克,紅糖水適量。
步驟:紅豆放入水中煮至熟爛,西瓜去皮切片,西瓜汁倒入杯中,放入紅豆、紅糖水、西瓜片、冰塊即可。
營養(yǎng)功效:清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫。
適宜人群:凡暑熱疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生瘡、熱病煩渴、心功能欠佳以及面目四肢浮腫、高血壓等病人,皆可食之。
3、薄荷蘆薈撈
原料:綠豆50克,蘆薈50克,蘆薈汁適量,糖油10克,綠薄荷(配制酒)15克。
步驟:綠豆放入水中煮至熟爛,加入冰塊。蘆薈去皮切丁。糖油調(diào)勻倒入杯中。放入綠薄荷酒、蘆薈丁、蘆薈汁、綠豆和冰塊即可。
營養(yǎng)功效:散邪解毒、解暑、通便、美容。
適宜人群:凡風熱感冒,風溫初起之頭痛、目赤、口瘡,風疹,胸脅脹悶,熱結便秘,小兒疳熱蟲積,藥食中毒,肌膚暗瘡、粗糙等,皆可一試。
4、椰汁西米芒果撈
原料:椰汁200克,芒果50克,芒果醬10克,西米50克,煉乳10克,冰塊3塊。
步驟:西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調(diào)勻,放入西米,倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。
營養(yǎng)功效:解暑生津、益胃、止咳、明目,以及有助于防治心臟病和腫瘤。
適宜人群:凡中暑,煩熱口渴,咽干目眩,食欲不振,消化不良,咳嗽,血脂高,肌膚暗黃,視物不明之人和腫瘤病人等,皆可食之。
5、五彩冰池撈
原料:血糯米50克,芒果50克,芒果醬15克,椰汁200克,煉乳15克,冰塊3塊。
步驟:血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁中放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效:解暑生津、潤澤面色、降血脂、明目,有助于防治心臟病、關節(jié)疾病及腫瘤。
適宜人群:脾胃功能欠佳、腎虛腰酸、視物昏花、貧血、津虧、咳嗽痰多、血脂高、面色不澤等人,皆可服食。
6、柳橙玉米撈
原料:玉米50克,橙100克,橙汁100克,冰塊6塊。
步驟:玉米焯水加冰塊至冷。橙去皮切丁。橙汁倒入杯中,放入玉米、橙丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效:健脾開胃、治療便秘、養(yǎng)顏美容,有助于促進新陳代謝、增強人體免疫力和防治腫瘤。
適宜人群:納食不香、吸煙者、長期便秘、肌膚蒼老、亞健康人群均可食之,胃病和膽囊疾病患者慎食。
7、高粱蘋果西瓜撈
原料:蘋果汁100克,高粱米50克,西瓜50克,西瓜汁100克,蘋果50克,冰塊3塊。
步驟:高粱米加水煮至熟爛。蘋果、西瓜去皮切丁。蘋果汁、西瓜汁倒入杯中攪拌均勻。放入高粱米、水果丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效:潤肺、益胃、降低膽固醇、美容,有助于防治癌癥和心血管疾病。
適宜人群:凡小兒消化不良、胃腸功能欠佳、中暑、煩熱口渴、心臟病、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等患者,均可一試。
你是否發(fā)現(xiàn)進入春季后,你的皮膚變得暗沉枯黃了呢?這時是否不知所措呢?買護膚品也沒有用去美容院費用又太高,總是在無奈當中任其發(fā)展呢?其實大家不知道我們可以通過一些食物來挽救自己的皮膚,進行非常好的護膚。下面就和小編一起來看看哪些食物具有護膚的功效吧!
第一、蓮藕
蓮藕是個清脆可口的食物,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃糯米蓮藕或者香辣藕片等等,但是很多人可能不知道蓮藕除了美味還能美容,因為蓮藕當中的維生素和礦物質(zhì)含量非常豐富,保證讓肌膚光滑紅潤,能夠防止皮膚粗糙,還能保護我們的心臟。
第二、薯類
不管是紅薯還是白薯,都具有滋養(yǎng)皮膚的作用,因為薯類是粗糧當中營養(yǎng)非常豐富的食物,而且粗糧本身對新陳代謝和消化就非常的好,同時還具有促進腸胃蠕動消化的功能,所以可以改善便秘等腸道紊亂疾病,這樣一來自然就改善了肌膚粗糙的問題。
第三、木耳
木耳除了能夠清肺,還能緩解便秘凈化血液,很多女性臉部肌膚粗糙容易長痘痘,很多都是因為學血液當中含有毒素,所以多吃點木耳可以清除血液垃圾,保證我們血液循環(huán)通暢,讓皮膚慢慢變得清透白皙,不再粗糙。
第四、芝麻
芝麻當中含有非常健康的油分,這種油分正式能夠利于肌膚的,芝麻當中還含有豐富的維生素,還有亞油酸,都是對女性皮膚非常好的元素,能夠軟化肌膚角質(zhì),讓皮膚變得軟嫩細致,讓暗淡的皮膚越發(fā)的變得有光澤了。
第五、梅子
梅子酒是非常可口的一種飲品,酒精含量不是很高,所以適合女性飲用,因為梅子去角質(zhì)的功效非常棒,除了可以喝點梅子酒,還能在洗澡的時候用梅子酒進行輕柔的按摩揉擦,這樣能夠讓被摩擦的皮膚開始變得光滑,去角質(zhì)效果非常好,讓肌膚變得更加白嫩。
其實女性想要美麗的肌膚真的很簡單,不需要我們想的那么麻煩,我們只是在日常飲食上多注意一些,就可以達到護膚的目的。
秋季是豐收的季節(jié),各種新鮮水果紛紛上市,眾所周知,吃水果有利于我們的身體健康,但是水果也是要分季節(jié)的,不同季節(jié)吃的水果也是不同。那么現(xiàn)在入秋季節(jié)最適合吃什么水果呢?下面就跟小編一起去了解一下!
1、柑橘
營養(yǎng)速查:維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當中,柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認為,柑橘養(yǎng)陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。
食用提醒:維生素B1需要每天補充,因為和所有B族中的維生素一樣,多余的B1不會貯藏于體內(nèi),而會完全排出體外。所以,在柑橘盛產(chǎn)的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃,因為柑橘性熱,秋天干燥,吃多了容易上火。
2、櫻桃
營養(yǎng)速查:櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養(yǎng)也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100 克高達6~8 毫克,比蘋果、橘子、梨高20~30 倍,維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5 倍。
食用提醒:櫻桃吃多了,容易上火,癥狀表現(xiàn)為:牙痛、大便干燥、眼赤痛、重者流鼻血。
3、梨
營養(yǎng)速查:梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等,具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
食用提醒:梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
4、山楂
營養(yǎng)速查:山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。
此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的小能手。中醫(yī)認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
食用提醒:可別為了減肥過量食用,尤其是胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。
7、桃
營養(yǎng)速查:桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經(jīng)常食用可預防便秘。
食用提醒:再有營養(yǎng)的食物也不能吃得太多,拿桃子當飯吃很容易上火,嚴重的還會令身上起瘡,尤其是平時就有內(nèi)火的人,更不宜多吃。
8、蘋果
營養(yǎng)速查:蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì),它們都是天然抗氧化劑,對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多余鹽分,有助減肥。
食用提醒:選蘋果應該不要以貌取人,并非又紅又大的就是好蘋果,還要看其色澤是否均勻,用紙巾擦拭其表面沒有擦下紅色物質(zhì)的蘋果更安全。購買的蘋果如果不是有機蘋果最好不要連皮食用,如果連皮吃最好先將蘋果在水中浸泡15分鐘,然后用粗鹽細細的擦果皮以去處表面的涂層。
5、葡萄
營養(yǎng)速查:葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當豐富。
據(jù)分析,每百克含水分87.9克,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。
食用提醒:一般而言,一般人都可食用葡萄,但糖尿病人應適量。葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。此外,吃葡萄后不能立刻喝水,否則很容易發(fā)生腹瀉。食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì),影響健康。
6、香蕉
營養(yǎng)速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為快樂水果,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的開心激素,能夠減輕壓力,解除憂愁。
香蕉還含有稱為智慧之鹽的磷,豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A 和維生素C,以及多種纖維素。
食用提醒:香蕉性寒,脾胃虛寒,胃痛腹瀉的患者應少用,體質(zhì)偏於虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。
我們都知道,秋天的溫度雖然讓人體感覺非常的舒適,但是氣候相當來說卻干燥許多。許多人一到秋季的時候就會出現(xiàn)臉上或身上脫皮、嘴唇干燥起皮、甚至是口腔潰瘍或是流鼻血的情況,這些多跟秋季的氣候脫不了關系。那么秋天最適合吃什么水果呢?下面就簡單的為大家介紹一下,一起來看看吧!
1.蘋果
營養(yǎng)速查:有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠離我?!倍嗅t(yī)也認為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。
其實,早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當做一種藥材。加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以,有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
2.香蕉
營養(yǎng)速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。
同時,香蕉還被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素。因此,荷蘭科學家研究認為:最符合營養(yǎng)標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!
通過上面介紹的內(nèi)容,相信大家對于秋季適合吃的水果有哪些都已經(jīng)有所了解了。蘋果和香蕉都是我們平時生活中比較常見的兩種水果,營養(yǎng)價值自然不必多說,然而這兩種水果也是秋天非常適合食用的水果。另外,由于秋天干燥,所以建議大家平時一定要多喝水。
春色滿園關不住,春季新鮮的蔬菜和水果紛紛上市,給春季增添了一抹亮色,同樣,春季的蔬菜和水果也能為女性的健康增色不少,下面我們來看看春季最適合女性吃的蔬菜和水果。
春季最適合女性吃的蔬菜
1.菠菜——抗衰老
菠菜是最“百搭”的蔬菜之一,可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑,有助于增強心臟和肌肉的活力,具有抗衰老、增強青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外,菠菜富含鐵、葉酸等,有助于孕婦保胎安胎。
2.西紅柿——抗氧化
西紅柿營養(yǎng)豐富,其所含的維生素C、維生素A可與水果媲美。而維生素A家族中的番茄紅素是一種強有力的抗氧化劑,因而對女性來說具有獨特的保健功能。
3.花椰菜——抗癌防病
花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素C、維生素B和維生素K等,可抗癌防病。作為“百搭小能手”,花椰菜與面食、雞肉、魚肉等均能搭配。
4.羽衣甘藍——有益健康
卷心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜,而羽衣甘藍則是不卷心的卷心菜,是卷心菜的園藝變種。羽衣甘藍還有很好的食用功效,所含的維生素k、纖維素等,對肌肉、心臟和免疫系統(tǒng)都非常有益,被譽為對人體最好的蔬菜。
春季最適合女性吃的水果
1.草莓--潤肺生津
草莓營養(yǎng)豐富,青花素含量很高,有抗氧化的功效。而且,草莓的維生素C含量也不低,每100克為47毫克,比橙子還高。此外,草莓還富含有豐富的機酸、果膠等,所以草莓真可以說是水果里的“綜合冠軍”了。中醫(yī)認為,草莓味甘性涼,有潤肺生津,利尿消腫的作用,有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些。
但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人,也可用打漿機將草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。
2.荸薺--潤燥利濕
荸薺被稱為地下雪梨、江南人參,是很好的潤燥之果,春天,天氣仍然比較干燥,不妨吃點荸薺。荸薺皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食物,《本草綱目》上記載,荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲,就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝,種類不定,雪梨、蘿卜之類的配料也可以入選。說荸薺是“潤燥之果”,還有一個原因,就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進大腸蠕動、調(diào)節(jié)腸胃功能,防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物,有利于降低高血壓、利尿利濕。
3.橘子--調(diào)節(jié)新陳代謝
柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果,其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿卜素等維生素,而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等),可以有效。
但是注意吃橘子要適量,吃得過多可能會引起皮膚上的黃色素沉著。另外,橘子不宜空腹食用,因為其富含有機酸,空腹吃會刺激胃黏膜,使脾胃滿悶嗝酸。
4.檸檬--天然美容品
檸檬富含維生素C,是種天然美容佳品,每天一杯檸檬水,能美白滋潤皮膚。檸檬由于味道較酸,一般不直接生吃,而是作為配菜或調(diào)味品。檸檬有“西餐之王”的美譽,涼菜、主菜、飲料中都能派上用場。檸檬特殊的香氣能祛除肉類和水產(chǎn)品的腥膻氣味,并能使肉質(zhì)更加細嫩。吃煎鱈魚時將檸檬汁擠出來滴在鱈魚上,巴掌大的鱈魚滴4-5滴就可以。鱈魚遇到檸檬汁,不但腥味沒了,肉也更加鮮香;在烤好后的魚、雞翅上滴少許檸檬汁,味道也更香。還可以將檸檬的果肉切碎,和海鮮醬油一起調(diào)成汁兒,配著海鮮吃。
但應注意,檸檬味道酸,所以胃潰瘍、胃酸分泌過多者應少吃檸檬。
溫馨提醒:女性春季養(yǎng)生必須保持飲食清淡,并且輸入足夠的蛋白質(zhì)、含鉀食物和維生素等,飲食結構要合理,這樣才能達到保健養(yǎng)生的功效。
冬季已經(jīng)在悄悄的離我們而去,俗話說一年之計在于春,春季正是萬物開始復蘇的時候,做好春季養(yǎng)生保健絕不可少,在初春到來的時節(jié),你知道吃什么好嗎?今天就和小編一起學習一下春季菜譜大全吧。
目錄
1.春季養(yǎng)生菜譜 2.春季6款減肥菜譜
3.春季4款排毒菜譜 4.春季4款補血菜譜推薦
5.春季養(yǎng)肝菜譜大全 6.春季吃什么菜譜養(yǎng)胃
7.春季適合寶寶的營養(yǎng)菜譜 8.孕婦春季營養(yǎng)菜譜
春季養(yǎng)生菜譜
初春如何養(yǎng)生是很多喜歡養(yǎng)生的朋友們都會關心的問題,其實春季開始的時候,也是春寒料峭之際,適當?shù)某砸恍┻m合春季養(yǎng)生的食譜,對于我們的健康來說是大有裨益的,可以讓我們吃出健康,吃走疾病的食譜有哪些呢?
菠蘿咕咾肉(雞肉版)
主料:雞腿約400g菠蘿200g。
調(diào)味料:香醋1/2湯匙,白糖1湯匙,番茄沙司3湯匙,小蔥半棵,姜1片,蒜1瓣。
腌肉料:蠔油1湯匙,鹽1茶匙,小蔥半棵,蒜2瓣,姜1塊。
其他:淀粉30g。
過程
1.雞腿剔骨,然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥建議切段,然后將姜蒜分別切片,依次的放入裝有雞肉的大碗里邊待用,再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽,要充分的攪拌均勻,最后腌漬20分鐘即可。
3.利用腌漬雞肉的時間,將小蔥半棵,蒜瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。
4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用,再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉,裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥,盡量將肉塊攥成圓形。
5.鍋里倒油,燒至八成熱,將肉塊入鍋炸至定型后撈出,將鍋里的油再次燒至八成熱,肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃后撈出控油。
6.炒鍋加少許油,放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒,待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。
糖醋素里脊
材料:花生蛋白素肉片。
調(diào)味
糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥姜蒜末,水淀粉。
做法
1、素肉塊泡發(fā),擠干凈水分。
2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個面糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。
3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻。
4、炒鍋燒熱后,倒入一些植物油,放入蔥姜蒜末熗鍋。
5、聞到香味后倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
蔬菜百合排骨煲
原料
百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
做法
排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;
加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
功效:清熱解毒、美容降壓。
玉米人參雞湯
原料
玉米3個、土雞2000克、人參1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
做法
土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻,放入加了姜片的冷水中,煮沸,撈起備用。
用冷水沖去浮沫,讓雞皮定型備用。
飛水后的土雞、玉米、人參、蔥姜、加入足量的清水,煮沸。
轉文火煲80分鐘。
最后加鹽調(diào)味即可。
功效:生津潤肺、健脾益胃。
春季6款減肥菜譜
春天吃什么減肥?累積了一個冬天的贅肉想要有效甩走,排毒是你第一件要做的事情。
春天吃什么減肥?一些清淡或者是高纖維排毒的食物收到很多女性的喜愛,下面分享4款春季減肥食譜,讓你輕松擁有苗條。
蘋果通心粉
材料
通心粉、蘋果、瘦豬肉。
做法
1、通心粉先煮熟,過冷水,瀝干水后備用;
2、蘋果洗凈、切粒,用鹽水泡過、撈起備用;
3、胡蘿卜切丁,與西蘭花一塊燙熟,瘦肉剁碎;
4、起油鍋加入洋蔥略炒,再加入肉末炒熟,加入以上材料,拌勻后調(diào)味。
功效
這道減肥食譜符合營養(yǎng)專家們一直推崇的主蔬合一原則,不僅營養(yǎng)更全面,符合瘦身原則,而且口味也很特別。
琵琶豆腐
材料
豆腐、瘦豬肉末、雞蛋。
做法
1、將豆腐洗凈在沸水中焯后搗成泥,與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠;
2、放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻;
3、用12個羹匙,每個抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透,取出后去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中;
4、高湯燒沸,放入紅葡萄酒,再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
奶香蔬菜
材料
牛奶、鮮奶油、乳酪絲、青花椰菜。
做法
1、將青花椰菜燙熟,用冷水沖,瀝干后備用;
2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀;
3、將煮好的青花椰菜與步驟二中做好的材料快速拌炒一下即可。
這道減肥食譜提供低熱量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,絕對是營養(yǎng)豐富又瘦身的美味食譜。
七彩雜蔬沙拉
材料
扁豆、胡蘿卜、紫甘藍、紅甜椒、黃甜椒、無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒粉。
做法
1、將鍋中的水燒開,放入扁豆焯燙一下?lián)破?,瀝干水分待用。
2、將所有的蔬菜洗凈切絲,放到冰水中浸泡一下?lián)破?,瀝干水分待用。
3、碗中放入無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉,用勺子攪拌均勻,制成醬汁。
4、將所有的蔬菜放在碟中,淋上醬汁即可。
胡蘿卜忌廉湯
材料
胡蘿卜、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈,用保鮮膜包裹,放入微波爐中加熱3分鐘,然過來再加熱2分鐘。
2、在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿卜,用勺子搗爛,再加點牛油和鹽攪拌均勻。
3、將牛奶倒入碗中,繼續(xù)用勺子攪拌,直至沒有顆粒位置,封上保鮮膜,再次放到微波爐中加熱5分鐘,取出撒上芹菜葉碎即可。
雜蔬醋腌蝦仁
材料:西蘭花、櫻桃番茄、黑橄欖、鮮蝦、胡蘿卜、白葡萄酒醋、橄欖油、鹽。
做法
1、將西蘭花洗凈切開;鮮蝦去殼;放入水中焯燙一下;櫻桃番茄和黑橄欖洗凈,對半切開。
2、胡蘿卜去皮洗凈,用工具磨碎,放入碗中,加入白葡萄酒醋、橄欖油和鹽,用勺子充分攪拌做成醬汁。
3、將煮熟的西蘭花和鮮蝦、切好的黑橄欖和櫻桃番茄,用醬汁攪拌即可食用。
春季減肥除了在飲食上有所講究,還要注意排毒。下面小編就要介紹給大家?guī)追N排毒方法,幫助大家快速的達到瘦身的作用,那么就來看看我們應該怎么做吧,幫助你能夠在這個春季快速的瘦身成功。
秋季正是吃海鮮的大好時機,吃貨們要趕緊下手了。秋季吃什么海鮮,你知道嗎?螃蟹肥美、生蠔營養(yǎng)、龍蝦美味下面為您介紹秋季適合吃的六種海鮮,愛吃的你別錯了海鮮季!
秋季吃什么海鮮?
一、生蠔
秋季吃什么海鮮?秋季是吃生蠔最佳時間。生蠔營養(yǎng)豐富,素有海底牛奶的美稱。據(jù)《本草綱目》記載:生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。生蠔富含維他命、蛋白質(zhì)和鋅,對于促進幼兒生長發(fā)育智力發(fā)展,提高男性精力大有裨益。為了準備度過漫長的寒冬,補充滋補的營養(yǎng),不吃生蠔真是走寶了。
生吃牡蠣是許多國家的吃法傳統(tǒng),據(jù)說可以提高男性功能,其實,牡蠣中的活性肽對人體有多種功能,生吃只是獲取了很少一部分營養(yǎng)保健功能,大部分由于人體胃酸的破壞作用,而沒有被人體吸收利用。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認為生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體:諾羅病毒和霍亂弧菌。因此在吃牡蠣的時候,應當盡量避免生吃,以避免生牡蠣肉中含有的致病菌危害健康。
推薦食譜:鮮菇牡蠣豆腐湯
材料:牡蠣肉250克,豆腐200克,蘑菇150克,姜、蔥適量,食鹽、食用油、香油適量。
做法:
1、將牡蠣肉洗凈備用,豆腐洗凈后切小方塊,蘑菇去蒂后切片備用,生姜切絲,蔥切蔥花備用。
2、鍋中下入適量食用油,油熱后加入生姜絲快速翻炒炒香,放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸。
3、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,再下豆腐塊續(xù)煮約5分鐘,加入適量食鹽及香油調(diào)味后關火,撒上香蔥后即可食用。
二、螃蟹
又到了吃螃蟹的季節(jié),俗話說九雌十雄,意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳,而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié),味道極其鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,養(yǎng)筋補骨,對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時,吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃酒來祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法為好,因為蒸比煮溫度高,熟得快,可縮短烹制時間,能最大限度地保持鮮蟹本味,食之口感鮮美,養(yǎng)分足;同時可以殺滅蟹體內(nèi)的寄生蟲、還可以減少蟹體胃腸內(nèi)容物等對肌肉污染的機會,確保肉質(zhì)潔凈味美。另外,蒸蟹無需翻動,可保持體形完整、干凈利落、含水分少、色澤紅潤明亮;蒸前用繩捆住,以防蒸后掉腿,流黃,造成損失。蒸煮時間要充足,一般應在30分鐘以上,以充分殺滅病菌。
推薦食譜:醬醋汁蒸梭子蟹
材料:梭子蟹2只。五花肉100克、蔥花2克、胡蘿卜2克、銀杏仁2克、生姜末少許。美味鮮醬油、純凈水、雙魚米醋、會稽山(精加飯)少許。
做法:
1、先將胡蘿卜、銀杏仁、生姜切成末備用。將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷凈蟹殼外部,切開。五花肉斬成肉末,加銀杏仁末,生姜末調(diào)鹽、味精,攪勻后擺在盤中成弓形備用。
2、梭子蟹改刀成塊狀后依次擺在五花肉末上,胡蘿卜末則需要均勻的撒在放在每塊蟹腿肉上。在肉末和蟹肉上淋上衣勺雞油和適量蒸蟹汁。
3、入蒸籠蒸大約8分鐘左右,在家用蒸鍋大約10分鐘左右。出鍋后后取出撒蔥花淋燒熱的花生油即可。色香味俱全的菜馬上就可以上桌了。
三、龍蝦
首先,我們要先聲明一下,這里說的必須不是河里的小龍蝦,而是海洋中的那種巨大的甲殼類動物龍蝦!
龍蝦中,最重要也最為常人所熟知的便是波士頓龍蝦。波士頓龍蝦是全球公認的海鮮美味,身體巨大之外(最小1斤),它有著一對碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯,其重量約占身體重量的15%。雖然全年都可捕撈,但美國的大多數(shù)捕撈都集中于每年的7月至10月,當下的10月正是龍蝦捕撈的高峰期。
推薦食譜:清蒸大龍蝦
材料:龍蝦100克、姜5克、醋15克、香油1克。
做法:
1、將洗凈的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;姜切碎成蓉;把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊。
2、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。
四、海螺
海螺向來是童話故事里能讓人產(chǎn)生幻想的事物。如今的秋收時節(jié),小海螺長成了大海螺,成為了餐桌上的美味。秋天的彈嫩,咬下去,有汁液爆出,也是海的味道在這特殊時節(jié)的表達。
為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
推薦食譜:白灼海螺草蝦
材料:海螺,草蝦,蔥段,姜片,蒜瓣,辣椒。生抽,老抽,米酒,香醋,糖。
做法:
1、清水加姜片,蔥段,料酒燒開,放進海螺,草蝦湯煮3分鐘,撈起泡進冰水,涼卻后取肉備用;
2、兩大匙油燒熱,放進蔥,姜,蒜,辣椒爆香,加入所有調(diào)味料和少許清水燒煮至湯汁收半,起鍋淋于海螺,草蝦上即可。絕佳的下酒菜!
五、帶魚
萊州灣的深海帶魚,寬度及厚度非同一般。帶魚的肥美,眾所周知,人們對肉質(zhì)的印象,往往來自于炸制、腌制,似乎這是家常的司空見慣,殊不知只要保證帶魚的鮮美,清蒸還是上品。中間一條大骨,無其他細刺,可是帶魚的一大優(yōu)點。在這個秋天,新鮮的帶魚,在唇齒間留香,補給了身體,滋潤了胃口,沒有大肉的滑膩,多了海鮮特有的清新。
帶魚可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜??捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。
推薦食譜:紅燒帶魚
材料:帶魚1條、蔥1棵、姜1塊、蒜4瓣、紅椒1/2個、料酒2湯勺、生抽2湯勺、老抽2湯勺、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、淀粉少許。
做法:
1、帶魚處理干凈、切段,加入少許鹽;再加入適量料酒,腌制15分鐘,紅椒切段、蔥切段、姜切末、蒜切片;鍋中燒油至七成熱,帶魚段擦干水分、拍淀粉,放入鍋中煎至兩面金黃,盛出瀝干油分。
2、鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香;放入煎好的帶魚段;加入生抽和老抽;再加入少許糖;加入適量清水沒過帶魚,大火燒開后轉中小火,燒至湯汁濃稠,撒上少許蔥花和紅椒塊即可。
六、海參
秋季吃什么海鮮?一旦過了霜降,海參從睡眠期漸漸蘇醒過來,開始外出覓食,這個時候海參的肉質(zhì)最為肥美,是一年當中打撈的最佳時節(jié),而進補海參的時候也就到來了。
早在千年前,海參就被列為八珍之首。雖然當前的海味四大天王鮑參翅肚里,海參讓位給了鮑魚,但真正從營養(yǎng)健康的角度說,海參才是營養(yǎng)最豐富、均衡的,同時還含有豐富的海參素,可以補氣益中,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),快速消除疲勞,還具有預防皮膚老化的功效。
推薦食譜:蔥燒海參
材料:水發(fā)海參l00克、章丘大蔥200克、醬油25克、清湯250克、紹酒20克、熟豬油125克、味精3克、濕淀粉50克、精鹽4克、姜25克、白糖15克、糖色3克。
做法:
1、將海參用清水洗凈,片成1.7~2、5厘米寬的抹刀片,湯勺里放入涼水,下入海參,上火燒開,煮透撈出,控凈水分,蔥白切成4厘米長的段,姜塊用刀一拍待。
2、炒勺內(nèi)放入豬油125克,燒至六成熟時下入150克蔥段,炸至金黃色時撈出,再將蔥油備用;湯勺內(nèi)加入清湯、蔥、姜、鹽(2克)、紹酒10克、醬油10克、白糖5克、海參,旺火燒開以后,移微火上煨2分鐘,然后倒入漏勺內(nèi)控凈水分,撿去蔥姜。
3、勺內(nèi)放入豬油50克,加入炸好的蔥段、精鹽(2克)、海參、清湯、白糖、紹酒、醬油、糖色,燒開后移至微火煨2~3分鐘,湯汁已去2/3后,再上旺火調(diào)入味精,邊顛勺邊用淀粉勾芡,再用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即成。
專家指出,海鮮是一種酸性食品,最好和堿性的蔬菜、水果、豆類等食品搭配食用,才能在人體中起到酸堿平衡的作用。而堿性食物中醫(yī)生尤其推薦食醋,雖然醋的口感是酸的,但其卻是堿性食物。據(jù)李時珍《草本綱目》記載:醋能消腫,散水氣,殺邪毒,理諸病,可見其作為食物的功效。醋除了防止在吃海鮮的時候體內(nèi)產(chǎn)生更多的尿酸,也可以消滅部分海鮮中的細菌。
日常生活中,水果沙拉應該會受到大多人的青睞,水果中富含多種維生素和礦物質(zhì),還有大量的水分,女性朋友應該會更愛吃水果,可以養(yǎng)顏美容,改善各種肌膚問題,清熱解毒,祛痘效果也很顯著,多吃可預防多種疾病的發(fā)生,有利于身體健康,增強免疫力,調(diào)節(jié)身體機能,那么,水果沙拉怎么做呢。
方法一:
鳳利半個、罐頭水蜜桃2片、奇異果1個、櫻桃、萵苣、葡萄干
美乃滋、菠蘿汁1大匙、蜂蜜1/2大匙
1.將菠蘿果肉挖,切適口大
2.將奇異果去皮切半圓片,生菜洗凈瀝干水份
3.生菜墊底,將所有的水果材料放入事先挖空的菠蘿殼中
4.再將所有調(diào)味料拌勻,淋在水果上即可
方法二:
蘋果1個,鴨梨1個,桔子8瓣,荔枝2個,菠蘿8塊,櫻桃2個,白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi),加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花,點綴櫻桃即可。
方法三:
原料:蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作方法:
首先,將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸長三分寬的薄片,放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈,消毒待用。
然后,在小盤里用生菜葉墊底,上面放拌好的水果片。再將鮮奶油,檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻,澆在水果片上。
方法四:
材料 小番茄60克,蘋果丁65克,加州葡萄30克,新鮮櫻桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 將以上水果擺在盤內(nèi),淋上酸奶即可
方法五:
材料 菠蘿50克,蘋果50克,獼猴桃50克,香蕉50克,小西紅柿8個,櫻桃若干;
配料 紅葡萄酒1杯,白糖少許;
制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時,同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出,將櫻桃去蒂放入,即可。
以上為大家介紹了多種水果沙拉雜做的方法,是不是很簡單易學呢,形式多樣,多種口味,任選其中一種都是極好的,好吃又好看。水果沙拉中的水果最好選擇新鮮的,這樣口味更佳,做好的水果沙拉不宜放太久,否則會影響美觀,在水果中加入酸奶口味會更佳。
生菜水果沙拉,主要是用新鮮的生菜加上各種美味的水果制成。生菜作為一種常常生吃的蔬菜,富含維生素,口感好,經(jīng)常被用作漢堡等食品的原材料。生菜加上水果制作的沙拉可謂是一種創(chuàng)新,味道也一定很不錯,加上營養(yǎng)豐富,低熱低脂的水果,對于減肥瘦身也一定是個不錯的選擇。那下面就說說生菜水果沙拉怎么做。
主料:蘋果1個,香蕉1根,梨1個,橘子1個輔料:生菜1片
調(diào)料:色拉油沙司適量,奶油適量,檸檬適量[1]
中文名蔬菜水果沙拉
主要原料蘋果,香蕉
是否含防腐劑否
副作用無
做法
主料:蘋果1個,香蕉1根,梨1個,橘子1個輔料:生菜1片
調(diào)料:色拉油沙司適量,奶油適量,檸檬適量
1.首先,將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽, 切成一寸長三分寬的薄片,放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈,消毒待用。
2.然后,在小盤里用生菜葉墊底,上面放拌好的水果片。再將鮮奶油,檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻,澆在水果片上
營養(yǎng)豐富
烹飪技巧
1、熱水里加入一兩滴油煮生菜,能使生菜口感更脆;
2、蘋果削皮,切方塊刀,不切開,這樣擺盤更好看。
生菜水果沙拉的制作方法還是很簡單的,按照上面的提示,大家先準備好蘋果香蕉等一些自己愛吃的水果,再準備好適量的干凈生菜,講這些水果切丁或者切片,再倒入一些沙拉醬,奶油,色拉油等等這些調(diào)味品。美味營養(yǎng)健康地生菜水果沙拉就制作而成了。大家有興趣的就趕緊試試吧。
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