雞蛋羹營養(yǎng)豐富 盤點各種雞蛋羹的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞蛋羹營養(yǎng)豐富 盤點各種雞蛋羹的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
各種雞蛋羹的做法
1.原味雞蛋羹
用料：小農(nóng)雞蛋2個、水220毫升、淀粉小半勺、食鹽1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。
做法：雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散；加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫；倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
2.肉餅蒸蛋
用料：豬肉200克、雞蛋2個、淀粉1把、食鹽4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少許。
做法：豬肉剁成肉泥，加入鹽、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少許攪拌均勻；調(diào)好味的肉餡放入容器中，中間用勺子弄一個小坑，磕入雞蛋，放入蒸鍋；蓋上容器的蓋子，大火蒸十五分鐘，再虛火蒸五分鐘，出鍋時滴幾滴生抽即可。
3.牛奶燉蛋
用料：雞蛋2個、牛奶200毫升、蜜豆適量、白糖1小勺。
做法：雞蛋打散，加白糖攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻；把蛋液過篩，濾去浮沫，倒入容器中，蓋上蓋子（沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）；放入籠中蒸，中大火10分鐘即可（吃時放幾粒蜜豆，口感更好）。
各種雞蛋羹的做法
4.鯽魚蒸蛋
用料：鯽魚200克、雞蛋3個、植物油20克、5克、姜5克、小蔥5克、食鹽3克、生抽2克、紅椒少許。
做法：鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干水分，抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀；鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲；煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中；雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中；放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可，蒸好端出來；滴少許生抽調(diào)味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。
5.南瓜蛋羹
用料：小南瓜1個、雞蛋1個、水50克、食鹽1.5克、醋3克、香油幾滴。
做法：小南瓜洗凈，頂部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度；雞蛋打入碗內(nèi)，加入溫水，溫水和蛋液的比例為1:1；加少許鹽進行調(diào)味，沿一個方向，將蛋液與水打散；用小濾網(wǎng)過濾蛋液，除去筋頭，將蛋液倒入南瓜盅內(nèi)；蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔；鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內(nèi)，大火蒸1~2分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸8分鐘左右即可；依據(jù)個人口味，加適量香油和醋調(diào)味，也可加香蔥末，趁熱享用吧。
6.蛤蜊蒸蛋
用料：雞蛋2個、蛤蜊200克、食鹽2克、料酒少許、醬油5克、小蔥1根。
做法：蛤蜊浸泡吐沙后洗凈，入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口后撈出備用；雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻；準備好的蛋液過篩裝進盤子里，用勺子刮凈蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進去；把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鐘，再虛蒸5分鐘，取出撒上蔥花，淋上醬油即可。
各種雞蛋羹的做法
7.三色蒸蛋
用料：雞蛋2個、松花蛋1個、咸鴨蛋1個、食鹽1/8小勺、水適量。
做法：皮蛋、咸蛋黃切成小丁，雞蛋打入碗中；皮蛋、咸蛋黃丁擺入蒸盤底部，放平；將雞蛋加鹽，放入等量的涼開水，攪拌均勻后過濾倒入裝有蛋黃的蒸盤中；冷水上鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火，稍稍放涼；從蒸盤出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜歡的形狀切一下裝盤，即可食用。
8.蝦仁肉末蒸雞蛋
用料：蝦仁100克、小農(nóng)雞蛋3個、豬肉餡100克、小蔥5克、姜3克、食鹽3克、白糖1克、黃酒2克、生抽3克。
做法：蝦仁化凍，用刀切成大塊，取大碗把肉末放進去；雞蛋打入盛肉末的碗內(nèi)；大碗中放入蝦仁，加鹽、糖、黃酒、生抽、蔥姜碎拌勻（留少許蔥花備用）；加入小半碗溫水后送入蒸鍋，大火三十分鐘取出撒入剩余的蔥花即可。
各種雞蛋羹的做法
9.海參蒸蛋
用料：雞蛋2個、海參（干）1個、生抽3克、香油3克、水適量、小蔥5克。
做法：準備好食材，海參提前泡發(fā)，將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻；用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡；蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘，然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘；出鍋后撒少許小蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
10.蓮花蛋中蛋
用料：鹵蛋2個、雞蛋1個、洋蔥1個、細香蔥1根、辣豆豉5克。
做法：鹵蛋從小頭一端切去1/3，刻成花型，鮮雞蛋打散；洋蔥剝?nèi)プ钔饷嬉粚悠ぃ瑥捻敳壳虚_，底部不要切斷；小心將洋蔥一層層剝開，底部相連，每四片疊在一起，放入碗中擺成一朵蓮花，中央放上一顆鹵蛋；將蛋液中加入等量的水，充分攪勻，再將蛋液過一遍篩；將過篩后的蛋液倒入碗中，并在鹵蛋中心點綴少許豆豉醬；翻入蒸鍋，大火蒸8分鐘，燜2分鐘，撒少許香蔥碎即可。
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雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據(jù)個人口味添加各種調(diào)味料或者會和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
蒸雞蛋羹看起來簡簡單單的，其實想蒸出好吃的雞蛋羹也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當?shù)募右稽c溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來的雞蛋羹不會老，口感好。趕快自己動手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請辛苦一天的家人來品嘗吧。
銀魚雞蛋羹不是一道家常菜，而是屬于營養(yǎng)食譜里面的一種。銀魚在我們的現(xiàn)實生活中其實并不常見的，通常我們吃到的銀魚都是被裝在罐頭里面的，都是經(jīng)過特殊方法制成的干貨銀魚，這主要是銀魚產(chǎn)于國外，所以在我們中國的市場上面是很少有新鮮的銀魚賣的，一般都是以罐頭的形式出現(xiàn)在超市里面。
銀魚雞蛋羹主要就是用銀魚和雞蛋再加點調(diào)料做成的，對于經(jīng)常做菜的朋友來說，即使是沒有做過銀魚雞蛋羹，這要知道了銀魚雞蛋羹的做法，就會做出銀魚雞蛋羹的，但是要把銀魚雞蛋羹做好，還是要經(jīng)過長期的摸索的。下面，就來說說銀魚雞蛋羹的做法。
主料:雞蛋銀魚
輔料:蔥適量,鹽少許,料酒適量,姜適量
銀魚雞蛋羹的做法步驟
1.銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
2.雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
3.用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
4.蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
5.把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
小貼士
掌握好這四點，你也能蒸出嫩滑美味的雞蛋羹。一是雞蛋打勻，加水的比例是水與雞蛋的比例是2：1.二是要過濾一下浮沫，這步是關(guān)鍵；三是蒸的時候蓋上保鮮膜或盤子，這樣水蒸氣不會掉入蛋羹里。四是蒸的時間，要根據(jù)自己蛋羹的量來把握蒸的時間，時間長就會老了。
銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。
功用主治
補虛，健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"③《醫(yī)林纂要》："補肺清金，滋陰，補虛勞。"④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈。"
有了銀魚雞蛋羹的做法，大家以后想吃的時候，就可以按照上面介紹的銀魚雞蛋羹的做法來自己動手做銀魚雞蛋羹了。但是在做銀魚雞蛋羹的時候有幾點是要注意到的，那就是打雞蛋的時候要盡量把雞蛋打勻，還有就是蒸銀魚雞蛋羹的時候，最好加上一層蓋子，這樣就可以做出美味可口的銀魚雞蛋羹了。
豆腐是我們非常喜歡吃的一種豆制品，豆腐里面不但含有豐富的植物蛋白而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外豆腐還有美容減肥的好處呢。雞蛋是我們經(jīng)常吃到的一種食材，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，經(jīng)常吃雞蛋可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，下文我們采用雞蛋搭配上豆腐來做菜。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
⒈雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中
⒉如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末
⒊上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用
⒋濃香口制作在蒸蛋羹時少放鹽，蛋羹熟后放置一旁備用
⒌炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋后下肉餡，翻炒變色后加黃酒生抽蔥花，若要口感和營養(yǎng)更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁，加適量水咕嘟片刻，起鍋前濕淀粉勾芡，起鍋后倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豆腐另外一種是雞蛋，我們知道這兩種食材雖然價格低廉但是卻含有豐富的營養(yǎng)，上文用雞蛋和豆腐搭配起來做成了豆腐雞蛋羹，相信大家都已經(jīng)掌握豆腐雞蛋羹的做法吧。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做鯽魚雞蛋羹
2.121瀝干水份后在魚身上和魚肚內(nèi)滴上幾滴檸檬汁去腥。
3.212生姜切成絲備用。
4.取適量鹽和少許料酒抹勻在魚身上和魚肚內(nèi)腌制片刻。
5.將切好的姜絲放入魚肚。
6.1加入約100毫升清水攪勻。
7.2將四個雞蛋打入湯盆中，放入適量鹽、料酒、油和少許味精打散打勻。（往一個方向打）
8.慢慢倒入開水，邊倒邊往一個方向不停地打和。
9.水和蛋液的基本比例是2：1（雞蛋比較多所以水也應(yīng)該再多些，我做的大約3：1不到點）
10.把鯽魚輕輕平放入蛋液里。
11.放入電飯鍋上蒸約二十分鐘左右。（蒸鍋有些不同，應(yīng)該比較快些）
12.香菜洗凈切成小段。
13.時間差不多了打開鍋蓋用筷子戳入蛋羹底部，若沒有蛋液泛出即可。
14.倒上少許鮮醬油，撒上香菜。
15.看看雞蛋羹是不是很嫩啊？味道棒極了！
今天小編為您介紹的鯽魚雞蛋羹，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹白果雞蛋羹的做法
2.12將白果倒入鍋中，加入兩碗水，大火煮開后改小火。
3.21燉白果的時間，將一個雞蛋磕入碗中，打散。
4.將藕粉用溫開水調(diào)勻。
5.白果燉15分鐘左右至軟爛。
6.用勺子將雞蛋一勺勺澆到鍋中。
7.待雞蛋花成型后，倒入藕粉。
8.邊煮邊攪拌，煮至沸騰，顏色透明即可。
9.香糯粘滑的白果雞蛋羹就做好了，藕粉是甜的，所以不用另外加糖，特別喜歡吃甜的，可以根據(jù)自己的口味酌情加糖。
到這里，關(guān)于白果雞蛋羹這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
酒釀雞蛋羹是一種美味的食物，可能我們大家還都沒有吃過，一些人吃過第一次就還想吃第二次，贏得了我們很多男女老少朋友們的一致好評，酒釀雞蛋羹也是一種非常美味的食物，既可以幫助我們品嘗美味，又可以補充體內(nèi)所需營養(yǎng)，來學習一下酒釀雞蛋羹的做法吧。
做法一：
菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 工藝：煮酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
調(diào)料：江米酒250克
酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。酒釀臥雞蛋的做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
做法二：
首先準備好材料：土雞蛋一個，紅糖60克，甜酒釀3匙
步驟一：放入200ML(也就是2碗)水到鍋里，再放入紅糖。
步驟二：紅糖溶解到一半時放入甜酒釀一起煮1分鐘。
步驟三.最后輕輕的倒入去殼的雞蛋，一起煮，不能翻動雞蛋，煮10分鐘就可以出鍋了。
最后：
提示：酒釀可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。愛上火的mm可以用白糖代替紅糖。
大家都可以通過以上的酒釀雞蛋羹的做法來親手學習一下酒釀雞蛋羹的做法，為我們的家人朋友們帶去更多不一樣的美味，還可有效地提高他們的免疫力和抵抗力，同時這種食物也是一種非常不錯的宴請朋友一種非常不錯的選擇，大家趕快去學習一下吧!
海參雞蛋羹這種食物我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對于海參雞蛋羹的做法有一定的了解。我們想要制作海參雞蛋羹這種食物只要準備好海參跟雞蛋就可以動手來制作它了，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。
雞蛋是每天早晨必備的食物，因為雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦物質(zhì)，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因為不僅高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣東西結(jié)合起來，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營養(yǎng)又好吃。
海參雞蛋羹的做法步驟
1. 將海參頭天晚上從冰箱拿出來，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
2. 切一點蔥備用。
3. 碗中打兩個雞蛋，其實一個也可以，兩個人吃營養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下，待用。
4. 放入海參蔥花，然后慢慢倒入溫開水攪拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就ok.
5. 攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個時間你可以洗漱收拾收拾自己哦!小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6. 出鍋后第一點耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊!一，蛋液過篩，這樣出來的蛋更滑;二，蒸的時候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來不會有氣孔，不怕過熟變老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來效果最好!
文章介紹的海參雞蛋羹的制作方法，建議持家的你們在平時可以多做一些給你們的家人食用。雖然我們在生活中食用海參雞蛋羹這種食物是比較少的，但是我們食用海參雞蛋羹對于我們的身體健康有很大幫助，特別是補充一些微量元素。
雞蛋羹制作起來簡單方便，食用起來口感香滑爽口，很多家庭常常會制作雞蛋羹，為正處于青春期的孩子補充營養(yǎng)所需，攝入膽固醇和蛋白質(zhì)。傳統(tǒng)的雞蛋羹做法，往往會在上面加一些肉沫或火腿粒，但這種做法其熱量相對較高，要想食用健康且熱量低的食物，不如來嘗試一下做蔬菜雞蛋羹吧。
蔬菜蛋羹的做法
寶寶7-9個月的時候最適合的食物就是蛋羹了，其實蛋羹的做法有很多種，不同的做法里面的營養(yǎng)價值也有所不同。
菠菜含有多種維生素，這款粥比單獨吃蔬菜要可口，而且營養(yǎng)豐富。那么如果寶寶不喜歡吃蔬菜的話，媽媽們可以嘗試做下這道美味。
食譜原料：雞蛋1個，菠菜1棵，胡蘿卜1/8個，鹽少許。
制作方法：
1、將雞蛋攪成糊;
2、菠菜，胡蘿卜切碎，放入開水中煮;
3、將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;加鹽后入蒸鍋蒸熟。
食譜類別：9個月寶寶
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。
葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高。這里呢，袋鼠媽媽使用的就是菠菜了，它主要含有維生素C、維生素B，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高
做飯并不是困難的事情，只要學會這道西紅柿雞蛋羹，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、西紅柿放在碗里，用滾開的水浸泡三分鐘，看到西紅柿底部的皮破裂。
3、把皮剝掉，并去除柿蒂。
4、西紅柿用刀切成小丁備用。
5、碗里打入兩個雞蛋。
6、口筷子打散。
7、用小碗將玉米淀粉和水調(diào)勻備用。
8、鍋中加油燒熱。
9、倒入西紅柿，大火翻炒一邊炒一邊用勺子按碎。
10、將西紅柿炒熟炒爛并摁成泥狀，在摁泥過程中手慢的親可以調(diào)成中小火，不能炒干炒糊了。
11、加適量的水，大火燒開。
12、大火滾開3分鐘后，用適量的鹽和雞粉調(diào)味，再一邊攪一邊倒入適量的水淀粉，水淀粉要慢慢的倒。
13、當西紅柿羹的粘綢度適合自己的時候，再一點一點的倒入雞蛋液，邊推邊倒，倒完后攪均關(guān)火。
14、倒入碗中，很漂亮吧。
15、用綠色植物點綴一下，美味的西紅柿雞蛋羹就做好了，真的很好吃。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，西紅柿雞蛋羹的做法非常容易，不妨多做來吃。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。紅糖雞蛋羹制作簡單，既不用耗時過多，又可以達到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、溫水，140克，
3、雞蛋打碗面?zhèn)溆茫?/p>
4、加水攪拌，用筷子攪拌到均勻為止，加水分兩次加滴，看到碗里有沫沫說明攪拌可以了，
5、然后再放2克全脂奶粉，繼續(xù)用筷子攪拌均勻，無顆粒就行了，
6、蓋上保鮮膜，一層哦，一定要把保鮮膜蓋好，防止進蒸氣水，
7、準備上鍋蒸了，
8、蓋上鍋蓋，開始大火燒開，我這個是冷水鍋，也可以開鍋以后再放雞蛋碗，
9、開鍋開始計算時間，大約是蒸了25，6分鐘吧，可能怕蒸不熟，所以時間長了點，（還有就是大火開鍋幾分鐘后可以改中火繼續(xù)蒸完），
10、蒸好雞蛋是這樣，不知道你們蒸好了也這樣嗎，
11、用小蔥葉點綴，撒上紅糖就行嘮，我是喜歡甜的，
12、有喜歡辣味的放辣醬也行吧，隨自己意就行，
夏季可以多吃紅糖雞蛋羹，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹日式雞蛋羹的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.21蝦煮熟后去皮待用，蘑菇切塊煮熟待用，雞肉切塊煮熟待用。（水中放點兒鹽和酒）。
3.雞蛋打花后倒入味汁打均勻。
4.倒入調(diào)料汁打均勻。
5.1茶碗中放入雞肉蘑菇和蝦。
6.2過篩待用。
7.最后倒入蛋液。
8.鍋中水燒開后放入鍋中，大火蒸2分至表面白（鍋蓋包餐布是防止蒸汽水珠掉入碗中）。
9.鍋蓋用筷子墊上，中火蒸12到13分（根據(jù)碗的大小掌握，揭開鍋蓋看也沒關(guān)系的！）。
10.用竹簽扎一下沒有蛋液上來了就好了。
11.放香菜點綴就可以出鍋了（蓋上鍋蓋何時吃就何時出鍋）。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了日式雞蛋羹做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
雞蛋羹的做法有很多，人們常吃到的都是咸口的，將雞蛋羹蒸熟配以醬油，香油醋的傳統(tǒng)吃法，尤其是北方人對這種吃法并不陌生，但是很多人并不知道，雞蛋羹也可以做甜品吃，這是南方和一些西方國家較為多見的吃法，是不是很好奇呢？下面小編就來為大家介紹一下，這道甜品：椰奶雞蛋羹的做法，趕快來看看吧！
主料
雞蛋2個，椰子汁1罐(245ml)，純牛奶(或煉乳1湯匙)2湯匙
輔料
編輯
白糖1勺，牛奶2-3湯匙
制作步驟
1：雞蛋2個打入小碗內(nèi)，用筷子打散，加入純牛奶2湯匙，（或者煉乳1湯匙）倒入一罐椰樹牌椰子汁（245毫升）充分攪打均勻；
2：碗口用保鮮膜封好，用牙簽扎幾個小孔?；蛘哂帽P子倒扣蓋在小碗上，上蒸屜大火蒸15分鐘。就OK了。3：香香甜甜，散發(fā)著濃郁椰奶香味的雞蛋羹，口感細膩，營養(yǎng)豐富，真的好好吃，尤其適合小寶寶們吃。
小貼士
蒸雞蛋羹為什么要封口？這是因為密封狀態(tài)下蒸出來的雞蛋羹，特別細膩光滑，沒有氣泡小孔。且保持香氣！
特點：滑軟細膩，椰香甘甜，營養(yǎng)豐富，簡單方便。
以上就是小編為大家介紹的椰奶雞蛋羹的做法，是不是也很簡單呢？如果吃慣了常見的咸口雞蛋羹，不妨試著做一下這道甜品，一定能夠為你帶來不一樣的味覺盛宴，而且簡單省事，也可以在下午茶聊天時食用，一定能夠讓你享受一個美好的下午時光。
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