有些食物怕進冰箱 不適合放冰箱的食物
夏季養(yǎng)生不適合吃的東西。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識是怎么進行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《有些食物怕進冰箱 不適合放冰箱的食物》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
不適合放冰箱的食物
蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度。其實，蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無需冷藏。
巧克力
巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲存，否則會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時口感會逐漸變得粗糙，不再細膩均勻。此外，巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖，但冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發(fā)霉。
沒有熟透的水果
尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，否則會變成俗稱“啞巴”的狀態(tài)，即水果會因為低溫寒害而持續(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快就會腐敗。
以牛油果為例，要等到外皮轉(zhuǎn)為黑色才是成熟，如果在綠皮時就放冰箱，它不會再熟透，之后移至室溫“補救”，口感會變差且很快就會腐爛變質(zhì)。此外，水果買回家后，要盡早恢復(fù)購買時的狀態(tài)，例如購買時水果是冰冰的，表示已經(jīng)冷藏過，則買回家后就要盡早放冰箱，如果是在常溫下購買的，則等散熱、水果成熟了再冷藏。
某些熱帶水果
一些熱帶水果也不能放入冰箱冷藏，比如芒果、沒削皮的菠蘿、香蕉、木瓜、番石榴、西番蓮等，否則會加快其變質(zhì)。當然，并不是所有熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放進冰箱冷藏，其保鮮效果更好，比如荔枝、龍眼、紅毛丹、山竹、榴蓮、蓮霧、削皮的菠蘿等。
粉狀及干制食品
奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發(fā)霉。拿出時，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。因此，這類食品不用放進冰箱，放在陰涼干燥處即可。
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【導(dǎo)讀】八種食物不適合放進冰箱，并不是任何食物買回來都適合放進冰箱保鮮，比如以下這些食物進箱后反而會提前衰老變質(zhì)，更適合存放在冰箱外的避光陰涼處。并且建議你時吃時買，一次不要買太多，一起來了解下八種食物不適合放進冰箱。
八種食物不適合放進冰箱
1、香蕉
香蕉在冰箱中容易變黑腐敗，如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉，會腐敗得更快。
2、鮮荔枝
如果將鮮荔枝保存在冰箱中，荔枝的表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失。
3、芒果、木瓜、火龍果
芒果、木瓜、火龍果這些熱帶水果不適應(yīng)低溫環(huán)境，在冰箱里更容易變黑腐敗。
4、草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
5、黃瓜
黃瓜在冰箱里容易被凍傷,尤其表皮部分會呈水浸狀變質(zhì)，失去原有的清脆口感。
6、西紅柿
西紅柿在冰箱里容易被凍傷,除了表皮會出現(xiàn)褐色的圓斑，果肉也會呈水浸狀軟爛。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、人參、冬蟲夏草、鹿茸
人參、冬蟲夏草、鹿茸等貴重中藥材放在冰箱里容易受潮，藥性會被破壞。
五種食物“最怕冰箱”
熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——
香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；
柑橘在2—7攝氏度；
葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質(zhì)；
草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
葉菜易失水，番茄會變爛
葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
皮質(zhì)厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。
長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
饅頭變干硬
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。
巧克力易變質(zhì)
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。
魚、肉易被氧化
魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。
如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
五種食物“最怕冰箱”
熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——
香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；
柑橘在2—7攝氏度；
葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質(zhì)；
草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
葉菜易失水，番茄會變爛
葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
皮質(zhì)厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。
長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
饅頭變干硬
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。
巧克力易變質(zhì)
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。
魚、肉易被氧化
魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。
如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
從超市買回來的食材，都會直接放在冰箱里的保存了，各種食物都有，錯誤的認知，就是以為它是食物的保險箱，有這個想法就錯了，食物不一定都適合放在冰箱中。
這些食物不建議放入冰箱
1、有一些特殊的水果，不建議冰箱儲藏。
熱帶水果對于低溫環(huán)境非常敏感，短暫的時間內(nèi)不容易接受，所以對于這樣的水果不建議放入冰箱。比如說菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環(huán)境中，等到稍微成熟之后再去食用。
冰箱不是食物保險箱,有些食物放至冰箱是最不安全的！
2、巧克力。
對于巧克力而言，冷藏一兩天沒有問題，但如果長時間存放表面很容易出現(xiàn)白霜，口感會變得粗糙。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化，雖然營養(yǎng)沒有什么損失，但是口感受到很大影響，建議不存放于冰箱。
水果和蔬菜，應(yīng)妥善放入冰箱儲藏
這里要和大家說明的是水果存放冰箱的時間需要稍微注意，不同水果需區(qū)別對待。
1、 這些水果，要等到成熟之后再放入冰箱。
溫帶水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就沒有成熟，放進冰箱反而會抑制成熟。所以，對于像蘋果、梨以及桃子等水果，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱。
2、這些水果買回來需要直接放入冰箱。
對于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果買回去之后有剩余，請盡早放入冰箱。
雞 蛋
對于雞蛋這樣的食物，如果可以兩周內(nèi)食用完畢，就可以不放入冰箱；但如果保存時間會超過兩周，那就需要冷藏保存。
這些食物建議存放于冷凍室
1、饅頭、花卷等淀粉類食物
建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝，然后存放于冷凍室，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì)，也不會影響口感。
2、茶葉
茶葉在空氣中放置時間過長很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā)，建議可以將其分成小包裝。用保鮮袋嚴密包裹存放于冷凍室，這樣可以很好的保留味道，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。
最常食的食物，如何儲存更科學(xué)？
1、你最愛的肉.
美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對于生豬牛羊肉冷藏的時間不超過3-5天，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1-2天。如果需要存放較長時間或者買的很多，建議冷凍儲藏。
特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類，建議趁熱將其密封（保鮮盒），然后直接冷藏，不要等到放涼后再放進冰箱。
冰箱不是食物保險箱,有些食物放至冰箱是最不安全的！
2、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜。
最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,盡量減少保存時間。另外，存放時請不要將水果和蔬菜放在一起，因為水果釋放的乙烯會導(dǎo)致蔬菜加速變老.
如何使用冰箱更靠譜？
1、生熟要分開，食物需分類存放。
2、儲存溫度不同，需分層存放。
冷藏室的位置不同，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些，冰箱深處的地方也會比接近門的地方更低一些。
3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件。
建議每個月要清洗一次，擦洗干凈，按周期除霜，只有冰箱安全清潔，您的食物才能更加安全。
現(xiàn)代家庭，很多都會購買冰箱。冰箱作為現(xiàn)代家電之一，受到很多家庭的青睞，也為食物儲存提供了大大的方便。不過也不是所有的食物都適合放如冰箱里面存放太久。下面來看看哪些食物不適宜放冰箱。
一、黃瓜、西紅柿
黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
二、面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
三、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
四、吃剩的月餅
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。
五、魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
六、中藥
不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
如果是不適宜放進冰箱儲存的食材，小編還是建議大家控制購買量，以免儲存不好導(dǎo)致浪費。
哪些食物放冰箱會致癌？現(xiàn)在冰箱已逐漸進入尋常百姓的家了，人們對冰箱的依賴也越來越大了。其實有很多食物是不適合放進冰箱的，現(xiàn)在來看看放冰箱會致癌的食品名單吧！
香蕉
若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0度的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果
由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱里，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡， 顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”--變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間。
葉子菜
因為它冷藏后比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿卜等的適宜存放溫度為0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存儲。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿
若將火腿放入冰箱低溫儲存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
面包
面包在烘烤的過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包慢慢變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來的更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。最佳冰箱也只能達到-20度。而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在儲藏溫度未達到-30度以下，如鯽魚長時間冷藏，就容易長時間出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
中藥
不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱里，和其他食物混放時間一場，不但各種細菌容易侵入藥材里，而且容易受潮，破壞藥材的藥性，所以對些貴重的藥材，如人參，鹿茸，天麻，黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)然后投入適量的文火炒至暗黃的糯米，待涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制并經(jīng)過烘烤的糕點烘烤食品是不宜放入冰箱存儲的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過烘烤后熟化了的淀粉會析出水分，變得的老化(也就是“反生”)，即使月餅變硬，口感變差。
儲藏和冷凍要食物有六大禁忌：
1、熱的食物絕對不能方入運轉(zhuǎn)的冰箱內(nèi)。
2、存放食物不宜過滿，過緊，要留有空隙，以利于空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。
4、按食物存放時間，溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在里面，以免凍結(jié)在蒸發(fā)上，不便取出。
5、鮮魚。肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚，肉要用塑料袋裝，在冷凍室儲藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度儲藏為宜。
6、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門當上，以4度左右溫度儲藏為最好。儲藏食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。
致癌食品的八大黑名單：
1、腌制食品
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉，烤鴨，烤羊，烤鵝，烤乳豬，烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏制食物
如熏肉，熏肝，熏魚，熏蛋，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食物易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)?？Х瓤窘购蟾荒芎扔图屣灣舳垢?，煎炸芋。
5、霉變物質(zhì)
米，麥。豆。玉米、花生等食物易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。
6、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
7、反復(fù)燒開的水
反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
8、隔夜熟白菜和酸菜
會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《有些食物怕進冰箱 不適合放冰箱的食物》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生不適合吃的東西”專題供您欣賞！
