這些食物都含有高蛋白哦！
夏至養(yǎng)生要注意這些。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“這些食物都含有高蛋白哦！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w所需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘氖澄镉泻芏喽己懈叩鞍祝孕枰a(bǔ)充蛋白質(zhì)的人日常生活中多吃含蛋白質(zhì)的食物是很重要的。下面小編就給大家介紹含有高蛋白質(zhì)的食物都有哪些。
高蛋白質(zhì)食物分為兩類(lèi)：一類(lèi)是奶、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、魚(yú)、蝦等動(dòng)物蛋白；另一類(lèi)是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類(lèi)，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類(lèi)和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。
重要功能
高蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，也是人生命的基本物質(zhì)。身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都 含有蛋白質(zhì)。
生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，是酶的主要成分。
人體的60%以上是水分，去了水分之后，大約有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。
肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)。
骨頭里面除去鈣磷等礦物質(zhì)，仍然含有大量蛋白質(zhì)，讓它保持韌性與活力。YS630.COm
血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)。
消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質(zhì)。
汗液、唾液、粘液里面含有蛋白質(zhì)。
哪些食物中富含蛋白質(zhì)：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等：由于人體所需的氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類(lèi)齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒(méi)有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
植物蛋白，如大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類(lèi)似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高。
注意事項(xiàng)
注意:蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
蛋白質(zhì)含量高的食物 十大高蛋白食物排行
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，我們每天都要攝入一定量的蛋白質(zhì)。獲取蛋白質(zhì)的主要途徑是肉類(lèi)食品。但肉類(lèi)食品吃多了無(wú)益健康。一些水果蔬菜中同樣含有高蛋白質(zhì)可以替代肉類(lèi)食品。下面小編就為大家介紹10種健康的高蛋白質(zhì)食物。
第一名：高粱米
高粱米含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素，能夠幫助降低血糖指數(shù)。
第二名：甜菜頭
甜菜頭熱量很低，含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷，含有消炎成分并能夠提高肝臟工作效率。
第三名：豌豆
小小的豌豆，卻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素K、礦物質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
第四名：鷹嘴豆
鷹嘴豆，別名雞豆、雞頭豆，具有低脂高蛋白的特點(diǎn)，同時(shí)又很便宜，是禽肉和紅肉的絕佳替代品。
第五名：藜麥
藜麥，又稱(chēng)南美藜、印第安麥、奎藜籽等，被譽(yù)為“谷物之母”，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物，且含有豐富的纖維素，暢銷(xiāo)歐美市場(chǎng)百年不衰。
第六名：鱷梨
鱷梨也叫油梨，在含有蛋白質(zhì)的同時(shí)，還含有糖類(lèi)和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸，Ω-6能夠幫助減少低密度脂蛋白水平，從而降低動(dòng)脈粥樣硬化及患冠心病的可能。別小瞧這種水果，它含有2%的優(yōu)質(zhì)蛋白，只比全脂牛奶少一點(diǎn)點(diǎn)，還含有幫助人體消化的纖維素。
第七名：日本醬湯(味噌湯)
日本醬湯是傳統(tǒng)的日本餐，主要原料是豆豉。大豆中的大豆異黃酮，能夠幫助降低膽固醇、治療高血壓，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。日本醬湯還含有益生菌酸奶中才含有的益生菌，能夠幫助腸道消化。
第八名：燕麥
燕麥中豐富的葡聚糖能夠降低膽固醇水平，還含有兩種有效的抗氧化劑錳和硒。燕麥能夠幫助降低血糖指數(shù)，還能讓人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感，對(duì)減肥很有利。
第九名：花生醬
花生醬中不只蛋白質(zhì)含量高，還含有能夠預(yù)防心血管疾病的單不飽和脂肪酸，以及紅酒中的抗氧化劑白藜蘆醇，幫助保護(hù)心臟健康。
第十名：椰子
椰子含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的纖維素，但是要注意的是，椰子肉中的飽和脂肪酸含量很高，膽固醇較高的人要注意。
擴(kuò)展閱讀
哪些食物中含有高蛋白?蛋白質(zhì)對(duì)身體健康的重要性是不言而喻的，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)身體有很多益處,飲食補(bǔ)充蛋白是最理想的捷徑，如果想通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就必須了解哪些食物中含有高蛋白，下面小編就給大家發(fā)福利啦，一起來(lái)看看哪些食物中含有高蛋白,趕緊補(bǔ)起來(lái)吧!
1.奶類(lèi)食物以及奶制
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
可以說(shuō)在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
2.肉類(lèi)食物
牲畜的肉類(lèi)范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等，這些肉類(lèi)食物都屬于牲畜肉類(lèi)。這類(lèi)肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類(lèi)齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
3.蛋類(lèi)食物
說(shuō)到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類(lèi)食物更是個(gè)中翹楚，無(wú)論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說(shuō)蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒(méi)有心臟病的人在平時(shí)也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
哪些食物中含有高蛋白?現(xiàn)在大家是否對(duì)哪些食物中含有高蛋白這個(gè)問(wèn)題清楚了呢，小編發(fā)現(xiàn)這些食物都是生活中最常見(jiàn)不過(guò)的了，有想補(bǔ)充高蛋白的朋友，不妨多吃上述的食物吧，有人體健康有很大的益處哦。
蛋白質(zhì)對(duì)于人體健康的重要性，大家都是比較明確的，因?yàn)榻M成我們身體的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，孩子缺乏蛋白質(zhì)會(huì)營(yíng)養(yǎng)其正常的生長(zhǎng)發(fā)育，大人缺乏蛋白質(zhì)會(huì)免疫力低下，容易生病，所以在日常飲食中，我們一定要特別主要各種高蛋白質(zhì)食物的攝入，保證充足的營(yíng)養(yǎng)。
燕麥?zhǔn)枪阮?lèi)物中蛋白質(zhì)含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孩子生長(zhǎng)發(fā)育都是非常好的。不過(guò)也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個(gè)以上蛋黃。
黃豆的蛋白質(zhì)含量也是很不錯(cuò)的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆制品的食物，以提高蛋白質(zhì)。像豆腐、豆?jié){等，都是很不錯(cuò)的選擇。除了蛋白質(zhì)外，這些豆制品的含鈣量也是很高的，對(duì)于小孩和老年人的身體尤為好。
蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長(zhǎng)。蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。蛋白質(zhì)有助于組織的形成和生長(zhǎng)。蛋白質(zhì)是組織形成和生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)素。食物中以豆類(lèi)、花生、肉類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)含蛋白質(zhì)較高，而谷類(lèi)含量較少，蔬菜水果中更少。
一個(gè)正常人對(duì)于蛋白質(zhì)的需要，不僅僅體現(xiàn)在補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)，其實(shí)吸收才是最關(guān)鍵的問(wèn)題。同時(shí)蛋白質(zhì)對(duì)于各種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有很大的影響，按照人體所需要的比例補(bǔ)充的蛋白質(zhì)更容易被吸收和利用，所以這里提醒大家在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，不要單一的補(bǔ)充，可以配合其他營(yíng)養(yǎng)一起補(bǔ)充，效果會(huì)更好。
蛋白質(zhì)這三個(gè)字，相信很多人都不會(huì)感到陌生，我們的人體中就含有大量的蛋白質(zhì)，缺少蛋白質(zhì)，我們的身體就會(huì)變得營(yíng)養(yǎng)不良，抵抗力下降，而抵抗力一下降，那么各種疾病就會(huì)找到我們。所以我們還是要很重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充的，那么日常生活中，有哪些食物含有高蛋白的呢？
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等：由于人體所需的氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒(méi)有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
上面所說(shuō)的所有食物都是含有非常高的蛋白質(zhì)的，在日常生活中，這些食物也都是很常見(jiàn)，很容易買(mǎi)到的，我們可以將這些食物搭配進(jìn)我們的飲食當(dāng)中，這樣就可以保證我們的身體及時(shí)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，讓我們的身體變得更健康。
高蛋白就是食物中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)占人體的重量百分之16.3，超出之后就叫做高蛋白，對(duì)于肉類(lèi)，家禽類(lèi)，魚(yú)和海產(chǎn)品的都是比較含有蛋白質(zhì)較高的食物。但是在一定比列下不需要太接近人際蛋白質(zhì)含量，如果含有較高的脂肪與膽固醇，不能被好好的利用。多吃蛋白質(zhì)食品不是好事，還會(huì)引起高血脂，嚴(yán)重威脅生命，我們來(lái)了解一下含有高蛋白的食物有哪些呢？
1、在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類(lèi)蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。
2、常見(jiàn)的高蛋白質(zhì)食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等;蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等;還有大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類(lèi)各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食譜時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地的選擇蛋白質(zhì)高的食物。
3、食物中以豆類(lèi)、花生、肉類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)含蛋白質(zhì)較高，而谷類(lèi)含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類(lèi)及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類(lèi)和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
以上就是含有高蛋白的食物有哪些的說(shuō)明與介紹。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)之一，人身體的很多組織器官但含有蛋白質(zhì)，很多基礎(chǔ)的生長(zhǎng)物質(zhì)都是蛋白質(zhì)，很多想要增肥的人都要多吃含有豐富營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)食品，但是想要減肥的人，就要少吃含有蛋白質(zhì)的食物了。
蛋白質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是非常的多，比方說(shuō)可以很好的去增強(qiáng)人們的免疫力，而且還可以去減肥，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的人都想要去減肥的，這個(gè)時(shí)候就可以多吃一些含有高蛋白質(zhì)的食物，就可以很輕松的就達(dá)到減肥的效果，那么下面我們就一起來(lái)了解一下含有高蛋白質(zhì)的食物有哪些。
食物中以豆類(lèi)、花生、肉類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)含蛋白質(zhì)較高，而谷類(lèi)含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類(lèi)及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類(lèi)和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。邊疆少數(shù)民族地區(qū)食用的昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)是動(dòng)物類(lèi)食物中蛋白質(zhì)含量最高的。食用昆蟲(chóng)蟲(chóng)體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過(guò)一般畜禽、魚(yú)蛋的蛋白質(zhì)含量。食用昆蟲(chóng)還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數(shù)指標(biāo)達(dá)到或超過(guò)FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)值。食用昆蟲(chóng)的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源。
還有一種植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴馬火麻所產(chǎn)的籽。去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同時(shí)提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸?？梢杂脕?lái)榨油，目前已經(jīng)涌現(xiàn)了亦舒堂火麻油的等牌子，已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｊ秤糜汀；鹇槿实鞍?除了提供人類(lèi)必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來(lái)源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚(yú)或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類(lèi)提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合?；鹇槿实鞍踪|(zhì)的一個(gè)突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質(zhì) ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質(zhì) ) 的高含量，兩種都對(duì)兒童期的生長(zhǎng)非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質(zhì) )?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類(lèi)蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。
本文就是向我們?cè)敿?xì)介紹了含有高蛋白質(zhì)的食物有哪些，其實(shí)含有高蛋白質(zhì)的食物是有很多種的，只是每種食物含有的蛋白質(zhì)的量都是不一樣的，在食物當(dāng)中含有蛋白質(zhì)比較高的就是蘑菇這類(lèi)食物，要比蔬菜都高出很多。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
魚(yú)的種類(lèi)有很多的哦不知道大家喜歡吃哪一種呢，很多人都喜歡吃小型的魚(yú)，刺少，而且頭尾都是可以直接食用的。小銀魚(yú)就是其中的一種，干凈衛(wèi)生，而且烹飪的方法多樣化哦，下面小編就來(lái)介紹非常好吃的銀魚(yú)撲蛋的具體的做法。
銀魚(yú)撲蛋
銀魚(yú)撲蛋材料:
銀魚(yú)干15克，雞蛋2個(gè)，排骨湯(量能注入3個(gè)空雞蛋殼里)，油，鹽，米酒適量
銀魚(yú)撲蛋做法:
1.把銀魚(yú)干用熱水浸泡10分鐘后瀝干待用，雞蛋破殼后加入鹽用攪蛋器打散成雞蛋液(最好用攪蛋器)。
2.雞蛋液里面放入適量的排骨湯，這樣可以提鮮，然后鍋中放入油燒熱到六成熱的時(shí)候放入銀魚(yú)干進(jìn)行翻炒，然后放入米酒，少量的鹽繼續(xù)翻炒，等銀魚(yú)入味以后倒下充好的雞蛋液。
3.轉(zhuǎn)成大火或者是中火，等雞蛋液在油鍋中凝固成大塊，用鏟子鏟幾下以免粘鍋燒糊，等整個(gè)蛋在鍋中沸騰起來(lái)即好。
銀魚(yú)撲蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，它屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。尤其適用于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、高脂血癥患、脾胃虛弱、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。而且有研究也證明了，銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且具有低脂肪的特點(diǎn)，所以不用擔(dān)心會(huì)有高檔次的攝入，可以放心的食用。而且適合各類(lèi)的人群，增強(qiáng)免疫力和抵抗力的同時(shí)還具有豐富的保健的功效，大家不妨經(jīng)常食用。
關(guān)于銀魚(yú)撲蛋的具體的做法和它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看了上面的這篇文字以后是不是大家也了解不少了呢，常吃這樣的食材對(duì)于保持健康是有很大的幫助的，而且還可以補(bǔ)虛調(diào)理身體，是一種高蛋白低脂肪的食材類(lèi)型，對(duì)健康有很大幫助。
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