增肥心理良方：經(jīng)常稱體重
中醫(yī)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)良方。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“增肥心理良方：經(jīng)常稱體重”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
最新結(jié)果顯示，頻繁稱體重的女生比不常稱重的女生更容易長(zhǎng)胖，有些人增加的體重甚至比后者高出一倍。
這項(xiàng)研究由美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員開(kāi)展，研究結(jié)果發(fā)表在最新一期《青春期健康雜志》上。
此項(xiàng)研究的對(duì)象是明尼蘇達(dá)州2516名初中和高中的男女生，研究人員對(duì)他們進(jìn)行了為期5年的跟蹤調(diào)查。
在1998—1999學(xué)年的調(diào)查中，近10％的女生說(shuō)自己經(jīng)常稱體重。到2003—2004學(xué)年，這10％女生中的92％告訴研究人員，自己養(yǎng)成了一些不健康的控制體重的習(xí)慣，其中38％的女生承認(rèn)自己正在采取極端減肥方式或者形成了不良生活習(xí)慣。這些習(xí)慣包括經(jīng)常不吃飯或暴飲暴食，吸煙，吃、催吐劑或?yàn)a藥等等。而那些在1998—1999學(xué)年聲稱自己不經(jīng)常稱量體重的女生中，只有68％說(shuō)自己養(yǎng)成了不良生活習(xí)慣。
明尼蘇達(dá)大學(xué)公共健康學(xué)院教授黛安娜·諾伊馬克·斯坦納是這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人之一。據(jù)她分析，研究結(jié)果反映出少女對(duì)自己的體重很擔(dān)心，也反映了頻繁稱體重和不良飲食習(xí)慣之間的某種聯(lián)系。
研究數(shù)據(jù)顯示，頻繁稱體重的初中女生在過(guò)去5年里，體重平均增長(zhǎng)了33．3磅（約15公斤），而不經(jīng)常稱體重的同齡女生平均體重只增長(zhǎng)18．6磅（8．4公斤）。
“每天站到秤上稱體重的習(xí)慣會(huì)使人過(guò)于關(guān)注自己的體重。這種關(guān)注會(huì)使十幾歲的女生更容易采取不健康的減肥方式?！彼固辜{說(shuō)。
頻繁稱體重的男生也有可能形成減肥的不良方式。不過(guò)，調(diào)查所獲數(shù)據(jù)表明，男生這種習(xí)慣導(dǎo)致長(zhǎng)胖的可能性較小。
ys630.coM延伸閱讀
補(bǔ)湯――味美強(qiáng)身
中國(guó)人素有“煲湯”調(diào)理身體的習(xí)慣，西方的常用補(bǔ)劑固然有其功效，但中藥食療也有不少獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)。
事實(shí)上，早在西醫(yī)運(yùn)動(dòng)研究出現(xiàn)之前，中國(guó)、韓國(guó)、前蘇聯(lián)的運(yùn)動(dòng)員一直服用傳統(tǒng)藥物如人參、鹿茸血來(lái)強(qiáng)化身體。當(dāng)然，我們不可能每天都喝參湯，但偶爾服用，也不失為強(qiáng)身健體的上佳補(bǔ)品。
人參――健體之皇
人參的功效相信大家都耳熟能詳，但由古至今一直流傳的有關(guān)人參的神奇功效有多少是真的呢?人參也許是最早受西方關(guān)注的中藥，相關(guān)的研究從未間斷。研究人員發(fā)現(xiàn)：人參除了令患癌癥的白老鼠增加抗體、加速康復(fù)外，也對(duì)骨髓的造血功能有一定加強(qiáng)作用。為此，瑞士的30名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行8分鐘的指定運(yùn)動(dòng)，并進(jìn)行記錄。當(dāng)這批運(yùn)動(dòng)員服用人參后，他們的最高心率由155降至140;運(yùn)動(dòng)后，心率恢復(fù)到100所需的時(shí)間由5分鐘縮短至3分鐘;血液中的乳酸濃度也由10.5個(gè)單位下降至6.2個(gè)單位。
瑞士另一項(xiàng)研究指出：人參不僅可令心肺功能加強(qiáng)、反應(yīng)加快、延遲疲勞出現(xiàn)，還能減少肌糖元消耗。最有說(shuō)服力的例子就是舉重運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人參后，第二天心率便可恢復(fù)正常。
從眾多實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，人參能明顯加強(qiáng)體力及加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。對(duì)于各位健美人士而言，人參是不可多得的“靈丹妙藥”。
鹿茸――生長(zhǎng)之源
除人參外，鹿茸可謂是中藥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的另一王牌。鹿茸的生長(zhǎng)速度是驚人的，鹿茸含有卵脆激素、雌酮。這些都是刺激生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)和恢復(fù)同樣有很大幫助。美國(guó)新墨西哥州一項(xiàng)研究顯示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼與軟組織受傷后的康復(fù)。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增強(qiáng)體力、改善情緒及減少傷患痛楚。韓國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鹿茸可增強(qiáng)免疫能力以及延遲疲勞的出現(xiàn)。
增肌良方――激增睪丸酮
中國(guó)及意大利都進(jìn)行過(guò)“人參加鹿茸”的功效研究。結(jié)果顯示：兩者共同作用會(huì)令荷爾蒙的分泌出現(xiàn)很大改變。其中一種為L(zhǎng)H黃體生成素的荷爾蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素(即睪丸酮)的分泌增加了近1倍之多。這種反應(yīng)能夠直接對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉的增長(zhǎng)發(fā)揮作用。睪丸酮激素增加分泌的同時(shí)，腎上腺素的分泌也同樣增加，從而使體能達(dá)到極限。
兩種分別以人參和鹿茸為主的補(bǔ)湯交替飲用，對(duì)身體會(huì)大有益處，但是切勿同時(shí)飲用。
有很多人說(shuō)不管怎么吃都沒(méi)辦法讓自己胖一些，她們想知道應(yīng)該如何吃既科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)，還能讓自己能夠“肥”起來(lái)。
其實(shí)不管是增肥也好，減肥也罷，都必須在健康的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，也就是說(shuō)，如果能夠排除自身存在的疾病導(dǎo)致的瘦弱或肥胖，那么，從科學(xué)地安排飲食上可以達(dá)到調(diào)整的目的。
今天營(yíng)養(yǎng)師們就專門對(duì)想讓自己“肥”一點(diǎn)的人們做了詳細(xì)的增肥飲食方法，可不要錯(cuò)過(guò)哦。
山藥粥可增肥
張愛(ài)玲小說(shuō)《花調(diào)》中的女主角川嫦，她原是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的美女，但一場(chǎng)大病下來(lái)，她瘦到上街都會(huì)嚇壞行人的地步。于是她感慨說(shuō)：“等這次再胖起來(lái)，可再也不想減輕體重了！要它瘦容易，要想加一磅肉原來(lái)有這么難??！……”
雖說(shuō)目前減肥是一大趨勢(shì)，但一個(gè)人如果變瘦了，那不但不美，而且嚇人。這胖子不知瘦子的苦，增肥其實(shí)并不是那么容易的事情，也不可以盲目增肥，必須在排除疾病情況下，才可以實(shí)施增肥計(jì)劃。
下面營(yíng)養(yǎng)師李麗華給大家簡(jiǎn)單介紹一增肥食療方：
山藥粥
【原料】山藥、乳酪、白糖。
【制法】
一是將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時(shí)加入拌勻，而后調(diào)入乳酪、白糖食用；
二是將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調(diào)勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調(diào)入乳酪、白糖即可食用。
【功效】山藥性味甘平，可補(bǔ)虛贏，長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤(rùn)膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運(yùn)脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。
【加減】體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤(rùn)生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚(yú)）、海參、銀耳等。
【點(diǎn)心】牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，比如，可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來(lái)喝，腰果則可以當(dāng)作零食來(lái)吃，如此會(huì)有不錯(cuò)的效果。另外，增加體重和減肥一樣的困難，不僅需要決心，還需要有毅力。
烹調(diào)過(guò)程中減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的方法
在烹調(diào)的許多過(guò)程中，都可能造成營(yíng)養(yǎng)素的損失，營(yíng)養(yǎng)師李麗華說(shuō)，在烹調(diào)過(guò)程中要注意這些環(huán)節(jié)，保證充足的營(yíng)養(yǎng)不流失。
1.原料的選擇
原料的選擇是烹飪過(guò)程的開(kāi)始，應(yīng)該選擇新鮮、細(xì)嫩的原料，而不選擇陳舊、變質(zhì)的原料，否則，原料的營(yíng)養(yǎng)素已破壞，尤其蔬菜和水果。對(duì)于蔬菜和水果都應(yīng)臨用現(xiàn)購(gòu)，不要在倉(cāng)庫(kù)中貯存，其它原料也不應(yīng)貯存過(guò)長(zhǎng)。
2.合理整理原料
原料購(gòu)回后，經(jīng)過(guò)認(rèn)真整理，去除不可食部分，如削去硬皮、剃去黃葉、清除污物，整理時(shí)，能夠吃的盡量保留，以免浪費(fèi)，但變質(zhì)腐爛的部分堅(jiān)決除去。對(duì)于人們不常用而棄之的部分也可合理利用，如芹菜葉、萵筍葉都可以吃，且鐵和胡蘿卜素含量很高。
3.認(rèn)真清洗
經(jīng)過(guò)整理后的原料，用凈水進(jìn)行認(rèn)真的清洗。清洗時(shí)，注意洗去污物，不要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免造成水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽過(guò)多地流失。洗凈后用可以濾水的器具盛放，并根據(jù)不同的部位和用途將原料分開(kāi)。
4.切配
在烹調(diào)之前，還要進(jìn)行刀工處理，在這個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)注意切后不要長(zhǎng)時(shí)間放置，而應(yīng)盡快使用原料，以免空氣中的氧使維生素C和維生素A氧化。切忌切后再進(jìn)行洗滌，應(yīng)先洗后切。
5.初步熟處理
某些菜品烹調(diào)加工前，要進(jìn)行初步熟處理，以縮短烹調(diào)時(shí)間和保持原料的質(zhì)地及形狀。初步熟處理的方法很多，主要有水煮、汽蒸和油炸。最常用的是沸水燙原料，在這一過(guò)程中應(yīng)該用火大、水寬，水沸后下原料，斷生后迅速取出，盡快讓其冷卻，可減少維生素的損失，水燙和汽蒸后的湯汁應(yīng)盡可能利用。
6.合理運(yùn)用烹調(diào)方法
首先應(yīng)選擇適合原料和滿足成菜要求的烹調(diào)方法，如炒、煮、炸、蒸，用何種為好。對(duì)于炒、煮，如果不是成菜要求時(shí)間長(zhǎng)，都應(yīng)“急火快烹”，迅速成菜。成菜后盡快食用。
適宜地碼芡、掛糊、勾芡，可以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，并保持菜肴的質(zhì)地；動(dòng)物性原料和植物性原料的合理配合，可保護(hù)維生素；適當(dāng)加醋和發(fā)酵有利無(wú)機(jī)鹽的吸收。
補(bǔ)湯——味美強(qiáng)身
不少健身愛(ài)好者常把服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑作為促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“良方”。這些補(bǔ)劑的確有食用方便、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，并有豐富的醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)做支持。但實(shí)踐證明：中藥對(duì)加強(qiáng)人體肌力，加快恢復(fù)同樣具有不可忽視的療效。中國(guó)人素有“煲湯”調(diào)理身體的習(xí)慣，西方的常用補(bǔ)劑固然有其功效，但中藥食療也有不少獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)。
事實(shí)上，早在西醫(yī)運(yùn)動(dòng)研究出現(xiàn)之前，中國(guó)、韓國(guó)、前蘇聯(lián)的運(yùn)動(dòng)員一直服用傳統(tǒng)藥物如人參、鹿茸血來(lái)強(qiáng)化身體。當(dāng)然，我們不可能每天都喝參湯，但偶爾服用，也不失為強(qiáng)身健體的上佳補(bǔ)品。
人參——健體之皇
人參的功效相信大家都耳熟能詳，但由古至今一直流傳的有關(guān)人參的神奇功效有多少是真的呢？人參也許是最早受西方關(guān)注的中藥，相關(guān)的研究從未間斷。研究人員發(fā)現(xiàn)：人參除了令患癌癥的白老鼠增加抗體、加速康復(fù)外，也對(duì)骨髓的造血功能有一定加強(qiáng)作用。為此，瑞士的30名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行8分鐘的指定運(yùn)動(dòng)，并進(jìn)行記錄。當(dāng)這批運(yùn)動(dòng)員服用人參后，他們的最高心率由155降至140；運(yùn)動(dòng)后，心率恢復(fù)到100所需的時(shí)間由5分鐘縮短至3分鐘；血液中的乳酸濃度也由10。5個(gè)單位下降至6。2個(gè)單位。
瑞士另一項(xiàng)研究指出：人參不僅可令心肺功能加強(qiáng)、反應(yīng)加快、延遲疲勞出現(xiàn)，還能減少肌糖元消耗。最有說(shuō)服力的例子就是舉重運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人參后，第二天心率便可恢復(fù)正常。
從眾多實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，人參能明顯加強(qiáng)體力及加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。對(duì)于各位健美人士而言，人參是不可多得的“靈丹妙藥”。
鹿茸——生長(zhǎng)之源
除人參外，鹿茸可謂是中藥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的另一王牌。鹿茸的生長(zhǎng)速度是驚人的，鹿茸含有卵脆激素、雌酮。這些都是刺激生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)和恢復(fù)同樣有很大幫助。美國(guó)新墨西哥州一項(xiàng)研究顯示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼與軟組織受傷后的康復(fù)。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增強(qiáng)體力、改善情緒及減少傷患痛楚。韓國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鹿茸可增強(qiáng)免疫能力以及延遲疲勞的出現(xiàn)。
增肌良方——激增睪丸酮
中國(guó)及意大利都進(jìn)行過(guò)“人參加鹿茸”的功效研究。結(jié)果顯示：兩者共同作用會(huì)令荷爾蒙的分泌出現(xiàn)很大改變。其中一種為L(zhǎng)H黃體生成素的荷爾蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素（即睪丸酮）的分泌增加了近1倍之多。這種反應(yīng)能夠直接對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉的增長(zhǎng)發(fā)揮作用。睪丸酮激素增加分泌的同時(shí)，腎上腺素的分泌也同樣增加，從而使體能達(dá)到極限。
兩種分別以人參和鹿茸為主的補(bǔ)湯交替飲用，對(duì)身體會(huì)大有益處，但是切勿同時(shí)飲用。
十全大補(bǔ)湯
配料：切片人參3錢川芎、北芪、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、芍藥、熟地、桂枝各2錢。甘草1錢。
做法：將上述材料洗凈，加水，一同放入鍋內(nèi)用猛火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)用文火煲2～3小時(shí)，最后加入少許油鹽調(diào)味便可。
十全大補(bǔ)湯功效
人參：增強(qiáng)體力、減輕疲勞、抗衰老、增加抵抗力
北芪：強(qiáng)化心臟、擴(kuò)張血管、抗衰老、提高免疫力、強(qiáng)化肝臟
白術(shù)：增強(qiáng)消化能力
茯苓：增強(qiáng)消化能力、舒緩神經(jīng)緊張
當(dāng)歸：促進(jìn)血液循環(huán)、增加新陳代謝率
熟地：補(bǔ)充鐵質(zhì)
芍藥：減輕身體及手腳疼痛
川芎：減少肌肉酸痛及關(guān)節(jié)痛、降血壓、擴(kuò)充血管
甘草：強(qiáng)化呼吸系統(tǒng)、減少肌肉酸痛
桂枝：減少關(guān)節(jié)痛及腰酸背痛
淮杞鹿茸烏雞湯
配料：切片鹿茸5錢、烏雞1只（除毛及內(nèi)臟）、生姜2片（去皮）、紅棗數(shù)粒（去核）、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。
做法：將上述材料洗凈，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然后撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水，蓋好煨燉5小時(shí)，最后加入少許鹽調(diào)味便可。
淮杞鹿茸烏雞湯功效
淮山：增強(qiáng)體力和消化能力，強(qiáng)化呼吸道
杞子：強(qiáng)化肝臟、防止血管硬化、抗氧化
鹿茸：提高體能、減少肌肉疲勞、增加食欲、改善睡眠
桂圓：強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)防脫發(fā)
紅棗：減少肌肉疼痛、開(kāi)胃
最后請(qǐng)一定記?。猴嫓?，不要丟掉“湯渣”，因?yàn)榧s七成的營(yíng)養(yǎng)還留在其中。喝完了湯，不要忘記鍛煉喲！
補(bǔ)湯——味美強(qiáng)身
吃什么增肥？不少健身愛(ài)好者常把服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑作為促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“良方”。這些補(bǔ)劑的確有食用方便、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，并有豐富的醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)做支持。但實(shí)踐證明：中藥對(duì)加強(qiáng)人體肌力，加快恢復(fù)同樣具有不可忽視的療效。中國(guó)人素有“煲湯”調(diào)理身體的習(xí)慣，西方的常用補(bǔ)劑固然有其功效，但中藥食療也有不少獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)。
事實(shí)上，早在西醫(yī)運(yùn)動(dòng)研究出現(xiàn)之前，中國(guó)、韓國(guó)、前蘇聯(lián)的運(yùn)動(dòng)員一直服用傳統(tǒng)藥物如人參、鹿茸血來(lái)強(qiáng)化身體。當(dāng)然，我們不可能每天都喝參湯，但偶爾服用，也不失為強(qiáng)身健體的上佳補(bǔ)品。
人參——健體之皇
人參的功效相信大家都耳熟能詳，但由古至今一直流傳的有關(guān)人參的神奇功效有多少是真的呢？人參也許是最早受西方關(guān)注的中藥，相關(guān)的研究從未間斷。研究人員發(fā)現(xiàn)：人參除了令患癌癥的白老鼠增加抗體、加速康復(fù)外，也對(duì)骨髓的造血功能有一定加強(qiáng)作用。為此，瑞士的30名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行8分鐘的指定運(yùn)動(dòng)，并進(jìn)行記錄。當(dāng)這批運(yùn)動(dòng)員服用人參后，他們的最高心率由155降至140；運(yùn)動(dòng)后，心率恢復(fù)到100所需的時(shí)間由5分鐘縮短至3分鐘；血液中的乳酸濃度也由10。5個(gè)單位下降至6。2個(gè)單位。
瑞士另一項(xiàng)研究指出：人參不僅可令心肺功能加強(qiáng)、反應(yīng)加快、延遲疲勞出現(xiàn)，還能減少肌糖元消耗。最有說(shuō)服力的例子就是舉重運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人參后，第二天心率便可恢復(fù)正常。
從眾多實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，人參能明顯加強(qiáng)體力及加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。對(duì)于各位健美人士而言，人參是不可多得的“靈丹妙藥”。
鹿茸——生長(zhǎng)之源
除人參外，鹿茸可謂是中藥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的另一王牌。鹿茸的生長(zhǎng)速度是驚人的，鹿茸含有卵脆激素、雌酮。這些都是刺激生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)和恢復(fù)同樣有很大幫助。美國(guó)新墨西哥州一項(xiàng)研究顯示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼與軟組織受傷后的康復(fù)。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增強(qiáng)體力、改善情緒及減少傷患痛楚。韓國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鹿茸可增強(qiáng)免疫能力以及延遲疲勞的出現(xiàn)。
增肌良方——激增睪丸酮
中國(guó)及意大利都進(jìn)行過(guò)“人參加鹿茸”的功效研究。結(jié)果顯示：兩者共同作用會(huì)令荷爾蒙的分泌出現(xiàn)很大改變。其中一種為L(zhǎng)H黃體生成素的荷爾蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素（即睪丸酮）的分泌增加了近1倍之多。這種反應(yīng)能夠直接對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉的增長(zhǎng)發(fā)揮作用。睪丸酮激素增加分泌的同時(shí)，腎上腺素的分泌也同樣增加，從而使體能達(dá)到極限。
兩種分別以人參和鹿茸為主的補(bǔ)湯交替飲用，對(duì)身體會(huì)大有益處，但是切勿同時(shí)飲用。
補(bǔ)湯——味美強(qiáng)身
不少健身愛(ài)好者常把服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑作為促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“良方”。這些補(bǔ)劑的確有食用方便、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，并有豐富的醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)做支持。但實(shí)踐證明：中藥對(duì)加強(qiáng)人體肌力，加快恢復(fù)同樣具有不可忽視的療效。中國(guó)人素有“煲湯”調(diào)理身體的習(xí)慣，西方的常用補(bǔ)劑固然有其功效，但中藥食療也有不少獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)。
事實(shí)上，早在西醫(yī)運(yùn)動(dòng)研究出現(xiàn)之前，中國(guó)、韓國(guó)、前蘇聯(lián)的運(yùn)動(dòng)員一直服用傳統(tǒng)藥物如人參、鹿茸血來(lái)強(qiáng)化身體。當(dāng)然，我們不可能每天都喝參湯，但偶爾服用，也不失為強(qiáng)身健體的上佳補(bǔ)品。
人參——健體之皇
人參的功效相信大家都耳熟能詳，但由古至今一直流傳的有關(guān)人參的神奇功效有多少是真的呢？人參也許是最早受西方關(guān)注的中藥，相關(guān)的研究從未間斷。研究人員發(fā)現(xiàn)：人參除了令患癌癥的白老鼠增加抗體、加速康復(fù)外，也對(duì)骨髓的造血功能有一定加強(qiáng)作用。為此，瑞士的30名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行8分鐘的指定運(yùn)動(dòng)，并進(jìn)行記錄。當(dāng)這批運(yùn)動(dòng)員服用人參后，他們的最高心率由155降至140；運(yùn)動(dòng)后，心率恢復(fù)到100所需的時(shí)間由5分鐘縮短至3分鐘；血液中的乳酸濃度也由10。5個(gè)單位下降至6。2個(gè)單位。
瑞士另一項(xiàng)研究指出：人參不僅可令心肺功能加強(qiáng)、反應(yīng)加快、延遲疲勞出現(xiàn)，還能減少肌糖元消耗。最有說(shuō)服力的例子就是舉重運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人參后，第二天心率便可恢復(fù)正常。
從眾多實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，人參能明顯加強(qiáng)體力及加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。對(duì)于各位健美人士而言，人參是不可多得的“靈丹妙藥”。
鹿茸——生長(zhǎng)之源
除人參外，鹿茸可謂是中藥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的另一王牌。鹿茸的生長(zhǎng)速度是驚人的，鹿茸含有卵脆激素、雌酮。這些都是刺激生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)和恢復(fù)同樣有很大幫助。美國(guó)新墨西哥州一項(xiàng)研究顯示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼與軟組織受傷后的康復(fù)。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增強(qiáng)體力、改善情緒及減少傷患痛楚。韓國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鹿茸可增強(qiáng)免疫能力以及延遲疲勞的出現(xiàn)。
增肌良方——激增睪丸酮
中國(guó)及意大利都進(jìn)行過(guò)“人參加鹿茸”的功效研究。結(jié)果顯示：兩者共同作用會(huì)令荷爾蒙的分泌出現(xiàn)很大改變。其中一種為L(zhǎng)H黃體生成素的荷爾蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素（即睪丸酮）的分泌增加了近1倍之多。這種反應(yīng)能夠直接對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉的增長(zhǎng)發(fā)揮作用。睪丸酮激素增加分泌的同時(shí)，腎上腺素的分泌也同樣增加，從而使體能達(dá)到極限。
兩種分別以人參和鹿茸為主的補(bǔ)湯交替飲用，對(duì)身體會(huì)大有益處，但是切勿同時(shí)飲用。
十全大補(bǔ)湯
配料：切片人參3錢川芎、北芪、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、芍藥、熟地、桂枝各2錢。甘草1錢。
做法：將上述材料洗凈，加水，一同放入鍋內(nèi)用猛火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)用文火煲2～3小時(shí)，最后加入少許油鹽調(diào)味便可。
十全大補(bǔ)湯功效
人參：增強(qiáng)體力、減輕疲勞、抗衰老、增加抵抗力
北芪：強(qiáng)化心臟、擴(kuò)張血管、抗衰老、提高免疫力、強(qiáng)化肝臟
白術(shù)：增強(qiáng)消化能力
茯苓：增強(qiáng)消化能力、舒緩神經(jīng)緊張
當(dāng)歸：促進(jìn)血液循環(huán)、增加新陳代謝率
熟地：補(bǔ)充鐵質(zhì)
芍藥：減輕身體及手腳疼痛
川芎：減少肌肉酸痛及關(guān)節(jié)痛、降血壓、擴(kuò)充血管
甘草：強(qiáng)化呼吸系統(tǒng)、減少肌肉酸痛
桂枝：減少關(guān)節(jié)痛及腰酸背痛
淮杞鹿茸烏雞湯
配料：切片鹿茸5錢、烏雞1只（除毛及內(nèi)臟）、生姜2片（去皮）、紅棗數(shù)粒（去核）、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。
做法：將上述材料洗凈，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然后撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水，蓋好煨燉5小時(shí)，最后加入少許鹽調(diào)味便可。
淮杞鹿茸烏雞湯功效
淮山：增強(qiáng)體力和消化能力，強(qiáng)化呼吸道
杞子：強(qiáng)化肝臟、防止血管硬化、抗氧化
鹿茸：提高體能、減少肌肉疲勞、增加食欲、改善睡眠
桂圓：強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)防脫發(fā)
紅棗：減少肌肉疼痛、開(kāi)胃
最后請(qǐng)一定記?。猴嫓?，不要丟掉“湯渣”，因?yàn)榧s七成的營(yíng)養(yǎng)還留在其中。喝完了湯，不要忘記鍛煉喲！
自從結(jié)婚后，我的體重一直下降，從原先的96斤，一直減，居然減到只有82斤。這并不是我要減肥才達(dá)到效果，可能結(jié)婚后事情過(guò)多，做生意心思多，體重才逐漸下降吧。
從今年開(kāi)始，我每天幾乎每天晚上吃宵夜增肥，終于功夫不負(fù)有心人，從最低的82斤開(kāi)始回升到現(xiàn)在92斤。這個(gè)成績(jī)真是可喜可賀呀！但可悲的是，停在92斤3個(gè)月后，體重一直沒(méi)有再上漲！
為了體重能再增加，今天開(kāi)始，我要加強(qiáng)自己的增肥計(jì)劃。
1.每天吃高脂肪，高淀粉的食物，如米飯，雞蛋，豬肉，土豆，等等。
2.中飯晚飯一定要吃一碗飯以上，以每餐可以吃兩碗米飯為目標(biāo)。完成目標(biāo)的當(dāng)天，可以獎(jiǎng)勵(lì)自己。
3.堅(jiān)持吃宵夜，宵夜最好燉一碗木瓜吃下。
4.堅(jiān)持一天睡覺(jué)10小時(shí)，沒(méi)有10小時(shí)絕對(duì)不起床。
5.心寬體胖。一定要注意心情，凡事不能斤斤計(jì)較，計(jì)較多了，就胖不起來(lái)。
目前只想到這么多，再想到的計(jì)劃再增加。我就不信年底凈重達(dá)不到96斤了！
增肥首先要增食，但是對(duì)于胃口不好的瘦人來(lái)說(shuō)，吃掉那么多的食物是很困難的。當(dāng)你想要盡可能多的吃掉食物時(shí)，硬塞進(jìn)去很多雞肉和米飯可能比預(yù)期的要困難得多。下面是網(wǎng)友總結(jié)的有史以來(lái)最有效的增肥飲食方法。
一日多餐
每餐中更小的攝入量，可以使你的身體吸收更多的卡路里。你坐著吃越多的卡路里，它們轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄跃驮酱?。因此，試著讓你每餐攝入的熱量少于1000卡，并且每天吃六頓飯。在我們的飲食計(jì)劃中你每天需要吃八頓飯，包括奶昔在內(nèi)。
喝掉食物
喝蛋白質(zhì)奶昔和牛奶是快速獲得大量卡路里的一個(gè)簡(jiǎn)單方法。另外，它們也是提高每天攝入卡路里的一個(gè)好方法。一般說(shuō)來(lái)，當(dāng)你吃得太飽了以至于再也吃不下一口東西時(shí)，你仍然可以喝下8~16盎司的牛奶。它們是高質(zhì)量的卡路里，可以為你提供達(dá)到每日攝入標(biāo)準(zhǔn)的卡路里。
保持卡路里的攝入量
在執(zhí)行這個(gè)增食飲食方法中容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤是，會(huì)在非增食日里不自覺(jué)地降低卡路里的攝入量。在“進(jìn)食日”之后的第二天，你很可能會(huì)感覺(jué)不到饑餓。此時(shí)你仍需要攝入維持體重所需的全部卡路里。如果讓卡路里攝入量在非增食日里減少了，在結(jié)束這個(gè)計(jì)劃的時(shí)候你所攝入的卡路里只相當(dāng)于維持體重的最基本的需要。這樣一來(lái)你的肌肉就不會(huì)有任何增長(zhǎng)了。
卡路里的攝入是這個(gè)增食計(jì)劃里最為關(guān)鍵的要素，攝入的卡路里的類型和何時(shí)攝入也是很重要的。在實(shí)施進(jìn)食日計(jì)劃的時(shí)候按照下面的建議去做。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)你可以想吃多少就吃多少，但前提是每天的攝入量必須超過(guò)基本量，即根據(jù)你的體重，每一磅體重要攝入一克的蛋白質(zhì)。如果超過(guò)這個(gè)量，不會(huì)幫助你的肌肉很快地增長(zhǎng)，但也沒(méi)有什么害處。
復(fù)合碳水化合物：攝入大量的高質(zhì)量的復(fù)合碳水化合物是肌肉增長(zhǎng)的最好的辦法之一。在進(jìn)食日里你最多可以吸收1000克的復(fù)合碳水化合物。
簡(jiǎn)單碳水化合物：糖并不總是禁忌。在進(jìn)行鍛煉后，沒(méi)有其他東西可以更好地幫你增加肌肉，而可以攝入50~100克的單糖。
健康脂肪：歐米茄-3脂肪酸可以為你的肌肉增長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的激素環(huán)境。你要確保攝入每天所需的全部量：每天至少50克的健康脂肪。一些很好的來(lái)源，比如鱷梨、大馬哈魚(yú)、堅(jiān)果和種子、純天然花生黃油、橄欖油和加拿大芥花油。
其他脂肪：你的肌肉正處于增長(zhǎng)的階段，因此不必拒絕其他形式的脂肪。你可以攝入一些飽和脂肪，比如肉類產(chǎn)品和雞蛋黃，這些可以提供幫助肌肉增長(zhǎng)的荷爾蒙激素，并且有豐富的卡路里。你僅需要回避在烤和油炸食品中的脂肪(換句話說(shuō)，就是避免垃圾食品)。這些脂肪所帶來(lái)的負(fù)面影響超過(guò)了積極的因素。
到現(xiàn)在為止，你可能明白了這個(gè)增肥飲食方法是恢復(fù)和增長(zhǎng)肌肉最有效的方法之一。令人吃驚的是，把這個(gè)計(jì)劃發(fā)揮到極致可以得到更好的效果。當(dāng)你每周暴食一次時(shí)，攝入兩倍于平時(shí)攝入量的卡路里，你的身體并不能感知這些卡路里是應(yīng)該被作為脂肪貯存起來(lái)的。當(dāng)你的身體突然接受了罕見(jiàn)的、大量的卡路里時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。這就為體內(nèi)提供了一個(gè)代謝環(huán)境，防止脂肪的囤積。另外，這為你提供了增加肌肉所需的額外的卡路里。
近日，筆者走訪了一些藥店，了解到增肥藥雖上市不久，但受到了不少人的青睞，尤其是一些較瘦弱的年青女性，其次就是一些家長(zhǎng)，主要是買給孩子吃。
在中山南路一家藥店，筆者遇上一位年青的母親帶著7歲的女兒來(lái)買增肥藥，還以為她是給自己服用的，可她卻說(shuō)是給女兒買的。她說(shuō)女兒一直飯量極少，身體很瘦弱，而且經(jīng)?；几忻埃?tīng)人介紹現(xiàn)在有增肥藥賣，所以到藥店來(lái)看看。
藥店里的增肥藥有好幾種，營(yíng)業(yè)員向她推薦了一種。她看了看說(shuō)：“小孩吃增肥藥會(huì)不會(huì)有副作用?”“這說(shuō)明書(shū)中已說(shuō)明適用的人群中，小孩排在第一位，不會(huì)有副作用，你放心吧?！甭?tīng)了營(yíng)業(yè)員很自信的回答，她買了3瓶走了。據(jù)了解，現(xiàn)在許多家長(zhǎng)為兒童購(gòu)買增肥藥，主要是沖著其開(kāi)胃健脾，解決厭食的功能而來(lái)。
目前在桂林市一些藥店出售的增肥藥有水劑、丸劑及膠囊三種。雖然這些增肥藥說(shuō)明上的“適用人群”包括兒童，但其主要功能主要是針對(duì)成年女性的。有些在說(shuō)明上介紹藥品對(duì)女性具有恢復(fù)腹凹胸平、發(fā)育遲緩的治療功用，有的還說(shuō)有迅速增加食欲，達(dá)到增加體重的功能。有的還說(shuō)明了服用后有嗜睡情況出現(xiàn)。在這些增肥藥中，只有一種標(biāo)注產(chǎn)地為香港的注明8歲以下兒童禁用。
那么，兒童能否服用增肥藥?筆者詢問(wèn)了不少兒科醫(yī)生和專家，都一致認(rèn)為：兒童絕不能服用增肥藥。他們認(rèn)為增肥藥主要針對(duì)成年女性，雖有開(kāi)胃健脾、治療厭食的作用，但兒童服用后可能會(huì)出現(xiàn)女孩早熟，男孩出現(xiàn)女性化特征。而且有些增肥藥含有激素，兒童服用會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，或者性早熟現(xiàn)象。所以醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，兒童厭食體弱，千萬(wàn)不要胡亂買藥吃。
增肥藥里含有雌性激素桂林某廣告公司的劉小姐很瘦弱，體重不到45公斤。為此，她吃過(guò)不少增肥藥，但效果都不明顯，服用時(shí)食欲有所增加，但停止服后體重又下降。她無(wú)奈地說(shuō)，增肥像減肥一樣的難，因?yàn)榉磸椞蟆?/p>
全州縣某單位的李女士體弱多病，去年7月，一位老同學(xué)給她兩盒從香港帶回的增肥藥，服后果然體重增加。于是她又繼續(xù)服了幾種增肥藥，結(jié)果體重由44公斤升到72公斤，不得不又吃減肥藥，但無(wú)效果，最后去醫(yī)院治療了2個(gè)多月，體重才減至59公斤。原來(lái)，她所吃過(guò)的增肥藥經(jīng)過(guò)醫(yī)院化驗(yàn)，含有大量的雌性激素，是導(dǎo)致肥胖的主要原因。而且為了防止反彈，她每天要堅(jiān)持2個(gè)小時(shí)的鍛煉，而且還要嚴(yán)格控制飲食，更不敢吃肉。李女士說(shuō)，現(xiàn)在再也不敢相信什么增肥藥、減肥藥了。
“增肥藥”廣告宣傳問(wèn)題多“增肥藥”的廣告宣傳問(wèn)題多多，這不假。筆者目前在本市環(huán)城西路一家藥店，看到同是河北省某制藥集團(tuán)生產(chǎn)的兩種“增肥藥”，竟然有兩種自相矛盾的宣傳廣告單。一種為“增肥丸”，其廣告宣傳稱：此藥消中寓補(bǔ)，消補(bǔ)兼施，從而達(dá)到和脾開(kāi)胃，增肥健壯之效果。另一種為“增胖丸”，其廣告稱：此藥增胖不增肥，因其不存在增肥的因素。可這兩種藥說(shuō)明書(shū)上的配方均是同樣的6種中藥。這究竟是為什么?
再看批準(zhǔn)文號(hào)，兩種藥品都是1995-1996年間獲準(zhǔn)生產(chǎn)的?？墒菭I(yíng)業(yè)員卻一再申明是2001年面世的新產(chǎn)品，而且這樣解釋：國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)企業(yè)生產(chǎn)藥品后，往往還要經(jīng)過(guò)三至五年的臨床試驗(yàn)才能上市。這就更讓人費(fèi)解了，因?yàn)閲?guó)家根本不可能批準(zhǔn)未經(jīng)臨床試驗(yàn)的藥品上市，這是最起碼的常識(shí)。不僅如此，此增肥藥的生產(chǎn)廠在河南某市，可經(jīng)銷點(diǎn)在浙江義烏，銷售的熱線電話又是陜西咸陽(yáng)的。
所以，當(dāng)人們仔細(xì)看了這兩種廣告，真不知道這里有什么名堂。其實(shí)，其他增肥藥的廣告宣傳上都不同程度的不實(shí)。如有的稱其是由多名專家依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代高科技精制而成;有的甚至說(shuō)是人類健康史的一大奇跡，對(duì)體質(zhì)消瘦及多食不胖者有立竿見(jiàn)影的效果……
在中山南路一家藥店出售的“增肥藥”宣傳廣告更是令人驚奇：本廠生產(chǎn)的增肥丸有增強(qiáng)記憶，提高智商，增加身高的療效。
“增肥藥”最多就是健胃藥那么，“增肥藥”真的有增肥長(zhǎng)胖的作用嗎?本市一位資深認(rèn)為，“增肥藥”的廣告宣傳十分荒唐。他說(shuō)，我從多種“增肥藥”的配方上看到，主要就是黨參、白術(shù)、陳皮、枳實(shí)、山楂、麥芽等中藥，從中醫(yī)學(xué)看，這些配方根本就是健脾開(kāi)胃藥，如果將此說(shuō)成能增肥長(zhǎng)胖簡(jiǎn)直是一派胡言。內(nèi)分泌主治醫(yī)師劉先生對(duì)此也有看法，他說(shuō)，影響人體消瘦的原因有多種，有些甚至是遺傳與內(nèi)分泌失調(diào)引起的?，F(xiàn)在的“增肥藥”實(shí)際是健脾開(kāi)胃藥，這些藥雖能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，加強(qiáng)胃腸活動(dòng)，使食物中的營(yíng)養(yǎng)易于吸收，但這并不能有效增加體重。有的“增肥藥”宣傳一二個(gè)月增加六七公斤是根本不符合科學(xué)的，是一種虛假的誤導(dǎo)宣傳。
據(jù)向藥品監(jiān)督管理部門了解，每種中成藥都有法定的通用名稱和主治功能，上市銷售的每種中成藥必須按照國(guó)家藥典的規(guī)定標(biāo)明通用名稱和療效范圍，擅自改變配方，擴(kuò)大療效范圍，都屬于假藥的范疇。我國(guó)《藥典》中健脾類的療效范圍的定義是：健脾開(kāi)胃，用于脾胃虛弱，脘腹脹滿，食少便溏。也就是說(shuō)，僅有健脾開(kāi)胃功效，并無(wú)增肥長(zhǎng)壯效果。因此，一些“增肥藥”廣告宣傳的內(nèi)容嚴(yán)重超過(guò)了有關(guān)部門批準(zhǔn)的健脾功能，故意混淆增肥與健脾的界限，使用醫(yī)療用語(yǔ)與藥品相混淆的用語(yǔ)，大肆宣傳其增肥長(zhǎng)胖的奇特療效，是十分嚴(yán)重的錯(cuò)誤。
燕瘦環(huán)肥，各有所愛(ài)。因此，醫(yī)學(xué)專家告誡人們，無(wú)論是增肥藥還是減肥藥，都必須慎重使用，如果真的需要都必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，否則后患難料。
增肥,要增加的是肌肉的重量. 增加肌肉量后體重增加，除達(dá)增重本身的目的之外，增加肌肉量還有以下優(yōu)點(diǎn):
1.增加基礎(chǔ)代謝率，幫助燃燒多余的脂肪，防止增重中因?yàn)橹镜拇罅吭黾佣斐傻男难芗膊〉陌l(fā)生。
2增強(qiáng)肌力與耐力，減少日常生活和工作中的疲勞感.
3.當(dāng)肌肉增加在胸部與腹部周圍時(shí)，可支撐脊柱，減少腰酸背痛的發(fā)生。
增加肌肉量的增重，才是符合身心健康的增重。
1.增加熱量攝取量
任何增重，都要讓吃下去的卡路里多于消耗的卡路里。每堆積5500大卡的多余熱量，理論上，可望增加一公斤的肌肉。
2.從事肌肉鍛練
不做肌肉鍛煉，至少也應(yīng)該做激烈運(yùn)動(dòng)，否則增加的體重，會(huì)堆積成脂肪，無(wú)法轉(zhuǎn)變成肌肉。肌肉接受訓(xùn)練，會(huì)將多余的卡路里，變成肌肉的構(gòu)成物質(zhì)。而一般的有氧運(yùn)動(dòng)，將燃燒掉身體內(nèi)多余的卡路里，反而達(dá)不到增重的目的。做肌肉訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)針對(duì)軀干及四肢的骨骼肌。
3.做皮脂厚的評(píng)估。
要增加體重的人，最好也能做皮脂厚的追蹤。如果體重增加，而皮脂厚不增加，表示增重的部分是肌肉，不是脂肪。如果體重增加，皮脂厚也增加，很有可能增加的體重來(lái)自脂肪，這是不好的結(jié)果。因?yàn)?，雖然人看起來(lái)豐滿了些，對(duì)健康的意義不如肌肉量增加的增重。皮脂增厚，表示運(yùn)動(dòng)量不夠.也有可能在「運(yùn)動(dòng)量」與「增食量」配合上出了問(wèn)題，需要調(diào)整。
4. 配合食用營(yíng)養(yǎng)特膳
特膳食品是針對(duì)特膳人群體質(zhì)和生理功能而專門設(shè)計(jì)的一類食品.消瘦人群專用的特膳食品可以滿足他們的能量需求,同時(shí)由于添加的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素,可以增強(qiáng)消瘦人群的免疫力.特膳食品可以很好的被消瘦人群較差的胃腸道消化吸收,但不會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān).在飲食和運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上配合食用特膳食品,可以有效的達(dá)到健康,安全,科學(xué)增重的目的.
經(jīng)常吃毛豆可以增肥嗎？毛豆是備受青睞的健康食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能補(bǔ)充及均衡身體所需的多種維生素和微量元素，但對(duì)增肥并無(wú)特別功效，相反，毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
毛豆知識(shí)介紹：毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛(ài)。
毛豆?fàn)I養(yǎng)分析：
1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；
3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降；
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
