春季要多吃這7種護(hù)胃蔬菜！
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春季是養(yǎng)胃的黃金時(shí)期，因此，春季比起其他季節(jié)養(yǎng)胃效果更佳。但腸胃很是矯情，那么，我們?cè)撊绾蝸?lái)討好“它”呢？
討好你的胃的六個(gè)技巧
1、放慢吃飯速度
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，狼吞虎咽的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，減緩腸道蠕動(dòng)速度。慢慢吃飯，能夠讓食物更好地被消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。
所以，建議每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因?yàn)槭澄镌诳谇恢芯捉罆r(shí)，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶，而這種物質(zhì)恰恰具有促進(jìn)消化的功能。最好和家人、朋友一起用餐時(shí)，放慢速度，這有助于改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣。
2、補(bǔ)充“好細(xì)菌”護(hù)腸胃
腸道中棲息著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，維持腸道健康。當(dāng)有益菌的“總體實(shí)力”小于有害菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問(wèn)題。
所以生活中需要常吃些酸奶、奶酪、泡菜、腐乳來(lái)補(bǔ)充益生菌，不僅能提升有益菌的戰(zhàn)斗力，還有助于維持腸道健康。另外，為了刺激益生菌的增長(zhǎng)，還要多吃含豐富低聚糖的食物，比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等，因?yàn)榈途厶鞘悄c道內(nèi)益生菌的養(yǎng)分。
3、常吃纖維能清腸道
研究發(fā)現(xiàn)，人每天攝入20-25克膳食纖維，能讓腸道更“環(huán)?！?。高纖維飲食可降低食道癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多，能清掃腸道，并調(diào)整腸內(nèi)菌群環(huán)境。不僅防癌，而且能緩解便秘，對(duì)腸胃健康大有裨益。
因此，飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應(yīng)每種食物都攝入一些。如谷物、菠菜、花椰菜、西蘭花、蘋果、梨、豆類食品等都應(yīng)該成為餐桌上的?？?。
4、多吃腸胃喜歡的食物
我們應(yīng)該常吃排腸氣的食物，如肉蔻、桂皮等能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助消化；平時(shí)也可以吃一些姜，姜，能緩解孕期和手術(shù)后的惡心、反胃；還有薄荷葉，薄荷葉能放松胃部肌肉，緩解消化紊亂癥狀；最后是燕麥片，燕麥片則是保護(hù)胃壁的“緩和劑”。
5、飯后休息片刻
研究發(fā)現(xiàn)，飯后休息片刻，可增強(qiáng)胃腸抵抗力，尤其在中午，要盡量小睡一會(huì)，避免胃腸道血流量進(jìn)一步減少。不過(guò)，晚飯后要隔一段時(shí)間才能休息，因?yàn)橥砩纤邥r(shí)，大部分器官進(jìn)入代謝緩慢的“休養(yǎng)”狀態(tài)，此時(shí)強(qiáng)迫胃腸道“緊張工作”，不僅胃黏膜得不到修復(fù)，還會(huì)促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時(shí)，破壞胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛、胃潰瘍等病。
6、每頓七八分飽
專家表示，哪怕是愛(ài)吃的東西也不要“一次吃個(gè)夠”，每頓最好都只吃七八分飽，加餐也不要過(guò)多。要讓腸胃得到充分的休息，否則很容易消化不良。
春季養(yǎng)胃吃什么好？
1、韭菜
專家介紹，韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。
2、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
3、紅棗
古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多吃酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃。且人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)會(huì)比冬天增多，體力消耗較大，需要更多的熱量。但此時(shí)脾胃功能偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，紅棗就是一味春季養(yǎng)脾的佳品。
4、菠菜
專家表示，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，因?yàn)榇杭旧鲜械牟げ藢?duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。
5、櫻
專家指出，櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中益顏、健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。
6、甘藍(lán)
甘藍(lán)是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎？除了具有防癌功能外，它還有護(hù)胃的功能，并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽(yù)。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。
7、圓白菜
圓白菜被大家譽(yù)為天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。除此外，胃是最怕寒的，平時(shí)可以多做一些室外的運(yùn)動(dòng)，如打太極、步行、慢跑等舒緩的運(yùn)動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)均能促進(jìn)血液循環(huán)，使全身處于溫暖的狀態(tài)，對(duì)養(yǎng)胃也很有好處。
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到了春季人們都開(kāi)始注重養(yǎng)生調(diào)理身體，尤其是肝臟的調(diào)養(yǎng)，因?yàn)楹芏嗳硕疾蛔⒁庾约旱纳眢w，到了這個(gè)時(shí)候就會(huì)抓緊調(diào)節(jié)。主要調(diào)理時(shí)要多吃一些辛溫的食物，盡量少吃辛辣冷制食品。那么到了春季養(yǎng)肝吃什么好呢，下面我來(lái)給大家推薦幾種食物。
1、蔥、蒜、青椒
春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。
2、香椿
香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹(shù)的嫩芽。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。
3、大紅棗
春天是生發(fā)的季節(jié)，因此要?dú)庋獌赏?，平時(shí)要多吃一些大紅棗，尤其是女性，春天吃大紅棗補(bǔ)血，可以讓臉色更加的紅潤(rùn)，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
4、豆芽菜
春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。
5、金針菇
金針菇是很多人的至愛(ài)食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人很有益。
6、菠菜
菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪，這樣可以減少草酸含量。
南瓜排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
補(bǔ)腎是很多男性朋友都很關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楝F(xiàn)在越來(lái)越多的人因?yàn)樯瞽h(huán)境都不注意保護(hù)自己的身體，過(guò)度的消耗身體的健康導(dǎo)致身體健康指數(shù)一度下降。其實(shí)補(bǔ)腎除了吃藥之外可以在飲食習(xí)慣上多做改變，今天我來(lái)為大家介紹幾種補(bǔ)腎可以多吃的蔬菜。
一、豇豆 補(bǔ)腎健胃的豆中上品
李時(shí)珍稱豇豆”此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中上品。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆有健脾補(bǔ)腎之功效，適用于脾胃虛弱、尿頻、遺精、白帶以及瀉痢等癥。《本草綱目》中說(shuō)豇豆：“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)血，生精髓，止消渴，止逆，瀉痢，通小便。”
二、土豆 十全十美的益腎食物
土豆能供給人體大量的熱能。甚至有人說(shuō)，人只靠土豆和全脂牛奶就能維持生命和健康。中醫(yī)認(rèn)為，土豆有和胃調(diào)中，益氣健脾，強(qiáng)身益腎，消炎，活血消腫等功效，能輔助治療消化不良，習(xí)慣性便秘等癥。
三、山藥 菜食兩用的“食物藥”
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是食用的佳菜，還是滋補(bǔ)的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，雖然可以滋補(bǔ)很多臟器，但是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。
四、南瓜 健腎補(bǔ)血的妙品
國(guó)際上普遍認(rèn)為南瓜是特效的保健菜。清代名臣陳修園曾說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！倍褥笠步?jīng)常食用南瓜。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，南瓜中的果膠幫助肝、腎功能減弱的人增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
五、蓮藕 補(bǔ)心益腎的靈根
李時(shí)珍在本草綱目中稱藕為“靈根”。而在清朝，藕更被欽定為御膳貢品。中醫(yī)認(rèn)為，生藕有清熱除煩、涼血止血、散痰止嘔、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效；熟藕就對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、補(bǔ)心益腎、益氣養(yǎng)血、健脾止瀉的功效。
六、芋頭 補(bǔ)氣益腎的良藥
中醫(yī)認(rèn)為，芋頭有補(bǔ)氣益腎、填精益髓、開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛等功效，適用于胃痛、痢疾、慢性腎炎等癥。
七、韭菜 補(bǔ)腎壯陽(yáng)的起陽(yáng)草
韭菜在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。韭菜性溫?zé)幔⑶液猩飰A、皂甙等成分，常食可治腎陽(yáng)虛所造成的腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺泄，婦女白帶等癥。陽(yáng)春時(shí)節(jié)的韭菜功效最佳，本草綱目中就說(shuō)：“正月蔥，二月韭”。因此在農(nóng)歷二月份，我們一定要抓住機(jī)會(huì)，好好吃韭菜。
本文導(dǎo)讀：水果自古以來(lái)就是我們的最愛(ài)，因?yàn)楹芏嗨锖胸S富的維生素，可以幫助我們美容養(yǎng)顏，但是我們吃水果最好還是要看看時(shí)間，不要買反季節(jié)的水果，更有助于健康，在春季，這5種水果最好還是少吃吧。
1、菠蘿
問(wèn)題：
一部分人吃菠蘿后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過(guò)敏現(xiàn)象。
原因：
這是因?yàn)椴ぬ}中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過(guò)敏反應(yīng)，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
營(yíng)養(yǎng)師：
菠蘿屬于熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對(duì)預(yù)防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，我們會(huì)看到賣菠蘿的商家漸漸躲起來(lái)，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會(huì)插根筷子，這里提醒大家，購(gòu)買考慮一下玻璃鋼里的鹽水多久沒(méi)換了？筷子是不是新的？這樣不光衛(wèi)生不合格，還會(huì)造成二次污染。
2、香蕉
問(wèn)題：
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過(guò)量二氧化硫來(lái)催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
支招：
正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟。
營(yíng)養(yǎng)師：
香蕉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤(rùn)腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。
3、葡萄
問(wèn)題：
一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過(guò)一兩天青葡萄就會(huì)變成紫葡萄。
營(yíng)養(yǎng)師：
每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié)。葡萄味甘微酸，性平，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。
飲食的健康，當(dāng)然和胃部的健康有很多的關(guān)系，只有胃健康了才能吃的更好。平時(shí)在生活中有很多的養(yǎng)胃的食物，對(duì)健康是有好處的，今天小編就大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下吧!
南瓜——排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。
其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜——補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
肝臟是人體的重要部位，肝臟不好對(duì)人體的危害和影響是非常大的。那么你知道如何養(yǎng)肝護(hù)肝嗎？你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些嗎？今天小編告訴大家冬季多吃7種蔬菜來(lái)清肝，趕緊來(lái)了解一下吧。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。
萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。
芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
紅薯
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道冬季多吃7種蔬菜可以清肝了嗎？你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些了嗎？肝臟不好的朋友們一定要經(jīng)常吃這些食物，這樣才能讓你遠(yuǎn)離肝病，更加健康。
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中醫(yī)按摩 常常按摩穴位可以養(yǎng)肝護(hù)肝健康養(yǎng)生小常識(shí) 養(yǎng)肝三步走戰(zhàn)略怎么養(yǎng)肝護(hù)肝 五大征兆表明肝臟出現(xiàn)問(wèn)題養(yǎng)肝護(hù)肝的食物 9種蔬菜幫你養(yǎng)肝護(hù)肝丙肝的飲食 8種方法教你養(yǎng)肝如何養(yǎng)肝護(hù)肝 女人養(yǎng)肝護(hù)肝要堅(jiān)持十個(gè)原則水果種類多營(yíng)養(yǎng)又豐富，是人們都非常喜歡吃的東西，但是，以下幾種水果是不能吃的，否則會(huì)給你帶來(lái)很大的健康威脅！
荔枝
荔枝是我國(guó)南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因?yàn)槔笾λ膯翁谴蟛糠质枪?，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多荔枝，攝入過(guò)多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。
蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛(ài)。但如果過(guò)量食用或暴食蘋果也可能會(huì)帶來(lái)許多弊病。這是因?yàn)?，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過(guò)于懸殊，攝入過(guò)多不利于心臟、腎臟健康。特別對(duì)患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過(guò)多量食用，一般食用量為每日1-2個(gè)為宜。
柿子
柿子是金秋的時(shí)令鮮果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為最甜的水果，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過(guò)多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮。
西瓜
西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸?zé)?，可適當(dāng)吃些西瓜以解暑清熱；但多吃則不利于身體健康。這是因?yàn)?，從中醫(yī)的理論來(lái)看，西瓜性寒，過(guò)多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會(huì)攝入大量的糖分，多余的糖類物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，使體液變成酸性環(huán)境，影響人體健康，而且還會(huì)影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營(yíng)養(yǎng)失衡。因此，西瓜不宜多吃。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過(guò)多是有害無(wú)益的。山楂食用過(guò)多會(huì)傷人中氣，因?yàn)樯介写罅康木S生素C和果酸等成分。從食物藥性來(lái)看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂是破氣去積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利，而且影響食欲。因此，山楂不宜食用過(guò)多。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。
說(shuō)到冬天適合吃的蔬菜，很多人都不太清楚，其實(shí)冬天適合吃的蔬菜有很多，下面小編推薦16種冬天適合吃的蔬菜。
冬天適合吃的蔬菜
1，花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素，葉黃素，葡萄硫素，檞皮素等含硫植物化學(xué)素，均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保心血管疾病，預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥，蔓越莓，杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉，如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。
2，白蘿卜
大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食，化痰定喘，清熱順氣，消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛，反復(fù)咳嗽，有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口，鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃，助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
3，山藥
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。
4，南瓜
冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血，這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了。烹飪時(shí)許多人愛(ài)將南瓜瓤丟掉，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。
5，包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶，激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
6，蓮藕
蓮藕味甘，富含淀粉，蛋白質(zhì)，維生素C和B1，以及鈣，磷，鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩，涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補(bǔ)心生血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，天霽網(wǎng)既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品。
7，菠菜
中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥護(hù)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。
8，芥菜
一入冬，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲，做湯，調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
9，冬筍
冬筍，是冬季一道鮮美的時(shí)令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，冬筍味甘，性微寒，歸胃，肺經(jīng)，具有滋陰涼血，開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，和中潤(rùn)腸，清熱化痰，養(yǎng)肝明目等功效。因冬筍性微寒，老人，小孩，經(jīng)期婦女不宜多吃。
10，芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)，糖類，胡蘿卜素，維生素c，氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干，肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
11，芋頭
芋頭屬于根類，其熱量大且營(yíng)養(yǎng)豐富，特點(diǎn)是粉，軟，糯，香，是人們?cè)诙緯r(shí)節(jié)十分喜愛(ài)的根莖類食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。因芋頭含淀粉較多，不要大量進(jìn)食，一次攝入50~100克為宜。
12，大白菜
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。白菜其性微寒，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱之效。大白菜含水量高達(dá)95%，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥，護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。
13，胡蘿卜
冬季寒冷而干燥，是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神，滋潤(rùn)腸胃。也就是中國(guó)醫(yī)學(xué)所認(rèn)為：下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟。另外，冬天養(yǎng)生常吃胡蘿卜，對(duì)防止手腳脫皮有奇效。
14，茼蒿
冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季，其豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動(dòng)和排毒減肥，且維生素B群可保肝臟，推動(dòng)熱量的代謝，吃火鍋時(shí)適量搭配山茼蒿，能幫助做好體重控制。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，山茼蒿性寒味甘，有解熱，涼血，利尿，通便，養(yǎng)心，降壓等保健功效。
15，西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀，鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好，還含有較多的纖維素，半纖維素，木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。
16，馬鈴薯
馬鈴薯又名土豆，天霽網(wǎng)洋芋，是冬季食補(bǔ)食養(yǎng)佳蔬。土豆含有豐富的維生素及鈣，鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火呢？下面小編推薦幾種降火的蔬菜。
春季吃什么蔬菜降火？
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。
3、芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
4、薺菜
薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等?！睹t(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無(wú)毒，不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。
6、菊花腦
中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無(wú)毒，有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾?！逼綍r(shí)有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。
7、竹筍
自古以來(lái)，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯(cuò)的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過(guò)熱水，即用熱水焯一下，然后再進(jìn)行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會(huì)損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高，易引發(fā)上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會(huì)更佳。
9、茭白
《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過(guò)旺引起的疾病。同時(shí)，茭白還含有較多纖維素，有利于潤(rùn)腸通便。想要保持茭白的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。
10、空心菜
中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
11、番茄
西紅柿就是降火很好的食物，其中可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。
12、芹菜
芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營(yíng)養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
13、菠菜
菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，是春天里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。性溫對(duì)口臭、大便干硬的上火癥狀會(huì)較好的緩解效果。
14、魚(yú)腥草
魚(yú)腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較安全的，特別是在清肺熱、化痰濕的效果很好。中醫(yī)認(rèn)為，魚(yú)腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。
春季降火的家常菜食譜
1、涼拌金針菇
原料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法：金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
2、蠔油生菜
原料：生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽。
做法：生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。燒半鍋水，水開(kāi)后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。炒鍋?zhàn)鹕希褂?，下蔥花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。
3、香蕉百合銀耳湯
原料：干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖。
做法：干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
4、開(kāi)胃山藥
原料：淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g。
做法：將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
5、玉米魚(yú)肚羹
原料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚(yú)肚（魚(yú)鰾）160克，雞蛋1個(gè)，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
做法：大蔥、香菜洗凈切末。魚(yú)肚用水發(fā)開(kāi)后切成4厘米長(zhǎng)細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開(kāi)水，將魚(yú)肚略煮，隨即盛起瀝干待用。煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開(kāi)，再加入魚(yú)肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌。
夏季天熱、心煩、沒(méi)胃口吃什么蔬菜開(kāi)胃？下面小編為大家介紹幾種開(kāi)胃蔬菜：
胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要。
芹菜味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用。
木瓜維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍。
豌豆具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。
白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩。
香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開(kāi)胃助食的作用。
南瓜可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。
俗話說(shuō)“十人九痔”，痔瘡雖然是小毛病，但是發(fā)作起來(lái)很痛苦。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，通過(guò)飲食可以預(yù)防痔瘡、緩解痔瘡的癥狀。痔瘡患者在飲食上應(yīng)注意多吃水果、蔬菜，少吃油煎油炸及刺激性食物。保持大便通暢，養(yǎng)成每天定時(shí)大便的良好習(xí)慣。如有便秘，可適當(dāng)吃些蜂蜜、芝麻、酸奶等。避免久坐、久站。以下食物，痔瘡患者宜常食：
萵苣：性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經(jīng)，具有開(kāi)通、疏利、消積的作用。萵苣富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預(yù)防和治療痔瘡。
空心菜：又名空筒菜。性寒、味甘，有治療便秘、便血、痔瘡的作用，空心菜對(duì)大便經(jīng)常干結(jié)的痔瘡病人最為適宜。
韭菜：含粗纖維較多，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止大便秘結(jié)，故對(duì)痔瘡便秘者有益。
菠菜：性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的作用。
紅薯：所含纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和通便非常有益，常用來(lái)治療痔瘡及肛裂等。
卷心菜：又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，是治療痔瘡的有效食物。
白蘿卜：生吃可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
職場(chǎng)上因?yàn)楣ぷ髟蛐枰?jīng)常應(yīng)酬，而長(zhǎng)期的飲食不規(guī)律和喝酒會(huì)導(dǎo)致不少人都患上腸胃問(wèn)題。腸胃問(wèn)題除了引發(fā)一系列不舒適之外，還有可能引起一起疾病。所以，當(dāng)腸胃出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，飲食就要特別注意。要少吃油膩食物，多吃一些保護(hù)腸胃的食物。
1、大麥及大麥芽
含有維生素(維生素食品)A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄(葡萄食品)糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進(jìn)胃腸道潰瘍的愈合。
2、酸奶
酸 奶除含有牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)素外，突出的特點(diǎn)是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對(duì)于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。乳酸能?抑制體內(nèi)霉菌的生長(zhǎng)，可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào)。乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，可?防止老年(老年食品)人便秘(便秘食品)。
3、蘋果
蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機(jī)堿等物質(zhì)具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對(duì)單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素(纖維素食品)可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用。
4、西紅柿
西紅柿對(duì)于腸胃問(wèn)題也能夠起到一定的作用,因?yàn)槠涞奶厥獬煞?，能夠保護(hù)我們體內(nèi)的維生素C，讓腸胃正常運(yùn)行。所以，當(dāng)男性有出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，最好是盡量避免一些應(yīng)酬，飲食上清淡一些，吃一些類似西紅柿這樣保護(hù)腸胃的食物，才能夠更快的恢復(fù)正常的生活。
5、橘皮
橘皮對(duì)消化的促進(jìn)作用主要是其中含有的揮發(fā)油(油食品)對(duì)消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
6、番木瓜
未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪為脂肪酸，可促進(jìn)食物的消化和吸收。
7、白菜
含有大量的粗纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干結(jié)。
8、番茄
番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率，它還是最佳的維生素C來(lái)源。番茄內(nèi)的番茄紅素能防癌及預(yù)防心血管疾病，降低前列腺癌的發(fā)生，而不加鹽的番茄汁對(duì)患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。
9、獼猴桃
獼猴桃清除體內(nèi)垃圾，含有較多膳食纖維和蛋白質(zhì)分解酵素，可快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物。
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