冬季養(yǎng)生好時(shí)節(jié) 藥膳幫你忙
梅雨季節(jié)養(yǎng)生好時(shí)節(jié)。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有效的四季養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬季養(yǎng)生好時(shí)節(jié) 藥膳幫你忙”，僅供您在養(yǎng)生參考。
藥膳在中國源遠(yuǎn)流長,各種冬季養(yǎng)生藥膳有助于增強(qiáng)體質(zhì),抵御寒冬,還能為來年的健康打下基礎(chǔ)。歷來就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。將中藥材與烹飪原料結(jié)合,烹制成可口菜肴,在品嘗美食的同時(shí),也起到治病養(yǎng)身的作用。
中醫(yī)專家詳解冬季進(jìn)補(bǔ)三原則滋陰潛陽、增加熱量為主 少食咸味食品,防腎水過旺多吃苦味食物,以補(bǔ)益心臟
“中醫(yī)認(rèn)為,冬季陽氣潛藏,陰氣盛極,萬物活動趨向休止,因此要養(yǎng)精蓄銳。”貴陽中醫(yī)學(xué)院一附院劉維琴主任醫(yī)師指出,我們在為生活奔波之余,一定不要讓健康透支。為健康儲蓄,就得從滋補(bǔ)養(yǎng)生開始。“冬季養(yǎng)生正是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一。”
劉維琴援引近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的觀點(diǎn):食物“病人服之,不但療病,并可充饑”。這正是藥膳的概念,藥材與食材相配伍而做成美食。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
貴州冬季濕度很大,在冬季低溫潮濕的情況下,人的機(jī)體更易受寒冷的損害,更易誘發(fā)各種疾病。劉醫(yī)師建議,對這些疾病在加強(qiáng)防治的同時(shí),不妨以食療來達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。
按照中醫(yī)觀點(diǎn),冬季養(yǎng)生應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則,飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
劉維琴建議,可以多吃些動物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素,如狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等。同時(shí),要少食用咸味食品,以防腎水過旺。因?yàn)槎炷I的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟；多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,如檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣等。而常用的藥品作料有蟲草、枸杞子、百合、紅棗、栗子、黨參等。
劉維琴提醒,冬季進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)各人的體質(zhì)不同,對癥下藥。根據(jù)虛的程度不同,要選擇合適的補(bǔ)品。對于身體不是太虛弱的人,其實(shí)只需要日常中適當(dāng)增加普通的對癥藥膳即可,沒有必要大補(bǔ)特補(bǔ)。補(bǔ)過頭,就適得其反了。
藥膳進(jìn)補(bǔ)藥材選擇有講究
近年來,冬季藥膳進(jìn)補(bǔ)漸成潮流,但是,如果在選擇藥材時(shí)大意,誤選了有毒性的藥材,有可能造成食物中毒。特別是民間流行的一些藥膳配方,其中暗含風(fēng)險(xiǎn),市民在采用時(shí),一定要多加小心。
中醫(yī)專家提醒,實(shí)際上,衛(wèi)生部曾公布過87種藥食兩用的材料,如丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、陳皮等,這類材料較為安全,可以放心食用。其中,石斛需要提供可使用證明。
同時(shí),衛(wèi)生部還公布了保健食品禁用的藥材,這些藥材,大家在配制藥膳時(shí),不要選用。
保健食品禁用的藥材包括:八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉利、夾竹桃、朱砂、米殼(罌粟殼)、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石(白砒、紅砒、砒霜)、草烏、香加皮(杠柳皮)、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。
除此之外,如當(dāng)歸、蜂膠等既沒有進(jìn)入藥食兩用材料名錄,也未進(jìn)入保健食品禁用藥材名錄的藥材,如需使用,一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下采購。
還需要注意的是,中藥與食物也存在諸多搭配禁忌,比如豬血忌地黃、何首烏；鯉魚忌朱砂；蘿卜忌地黃、何首烏；狗肉忌杏仁,大家在烹制藥膳時(shí),也應(yīng)多作了解。
冬季藥膳筆記
結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn),劉維琴醫(yī)師向廣大群眾推薦了幾款適宜冬季養(yǎng)生的常用膳食。
粟米龍眼粥
原料:粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。
做法:將粟米去殼,淘洗干凈。將粳米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。早晚餐食用。
禁忌:與杏仁同食,會令人吐瀉?！」π?補(bǔ)心腎,益腰膝。
專家點(diǎn)評
粟米具有和中、益腎、除熱、解毒的功效,龍眼有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。此膳食適用于心腎精血不足、心悸、失眠、腰膝酸軟等癥,可補(bǔ)益心腎。
蟲草熟地老鴨湯
原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只。調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳,洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi),置于燉盅里,加開水適量,文火隔水燉3小時(shí)。調(diào)味后即可食用。
功效:滋腎補(bǔ)肺、潤燥止咳。
專家點(diǎn)評
冬蟲草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材,有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效,熟地黃有補(bǔ)血滋潤、益精填髓的功效,老鴨性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。此膳食常用于肺腎陰虛,癥見潮熱干咳、咽干口渴、日久不愈者。
蘿卜紅燒肉
原料:帶皮五花肉600克,白蘿卜一根,八角(大料)1至2個(gè),桂皮1小塊,姜3片克,香蔥2根克,冰糖5粒,料酒1湯匙(15ml),老抽1湯匙,生抽1湯匙,鹽1小匙。
做法:盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分鐘。五花肉放入熱水鍋里焯一下,撈出,小火煸炒至五花肉表面微微變色出油,將多余的油倒出,盛出五花肉待用。鍋洗凈,放入1湯匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液顏色變深,倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻,加入沒過肉量的開水,大火燒開后撇去浮沫。加姜、蔥、八角、桂皮,放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮),待肉煮至六七成熟時(shí)(約40分鐘),加入切塊的白蘿卜同煮,燉至蘿卜軟熟,轉(zhuǎn)大火收稠湯汁,加少許鹽調(diào)味,撒蔥花即可。
專家點(diǎn)評
蘿卜性平微寒,具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能,五花肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。此膳食美味而又具有多種功效,不僅可以消食積、溫中祛寒,還可散瘀消腫、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
蔥爆羊肉
原料:羊肉片250克左右,蔥白3根,鹽1茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,白糖少許。
做法:羊肉片備用,蔥白斜刀切絲備用。鍋中倒入適量的炒菜油,比平時(shí)可以稍微多一些,油溫約5至6成熱,放入羊肉片,迅速滑散翻炒。烹入料酒,待羊肉片開始陸續(xù)變白時(shí),加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻,放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。出鍋后一定要趁熱食用,涼了就不好吃了。
專家點(diǎn)評
羊肉性溫味甘,有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效,蔥白有發(fā)表、通陽、解毒的功效。此膳食可通陽發(fā)汗,補(bǔ)腎溫陽。但值得注意的是,羊肉是熱性的,多吃會上火,羊肉的脂肪含量比豬肉少比牛肉多,蛋白質(zhì)卻很高,所以最好適中。如果是怕冷的那種人,就多吃點(diǎn)。選在冬天吃也是為了疏風(fēng)散寒,避免上火。
首烏雞
原料:童子雞1只,何首烏20克,雞湯300毫升,蔥、姜、蒜適量。
做法:先將宰殺干凈的童子雞切塊,開水焯3分鐘,撈出。擱鍋,放植物油,熱后放入蔥、姜、蒜,煸出香味后,放入雞塊爆炒,再加入何首烏和雞湯,文火慢燉1小時(shí)左右即成。吃肉喝湯,佐餐用,每周1至2餐。功效:偏養(yǎng)腎精。
專家點(diǎn)評
何首烏有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)之功效,童子雞有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈之功效。此膳食適用肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦！⑽逍臒?、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥,能補(bǔ)肝腎,益精血。
杜蓉豬腰湯
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克,調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:將豬腰剔去筋膜,切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘。加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟,再放入鹽稍煮即可。
專家點(diǎn)評
豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效,杜仲有補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨功能,肉蓯蓉有補(bǔ)腎,益精,潤燥,滑腸功效。此膳食功能滋陰助陽,溫理補(bǔ)腎,很適合用于過度疲勞的人滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
相關(guān)知識
中醫(yī)常說，“酒者，既益人，亦能損人”，酒喝對了，其實(shí)是有利于身體健康的。冬季正是喝養(yǎng)生酒的好時(shí)節(jié)呢！
養(yǎng)生酒第一功效———暖身
酒是溫性的，古人喝酒一般要“燙”一下再喝，這樣更能發(fā)揮酒的暖身作用。
冬季氣溫低，不少人有手腳涼的問題，不妨吃飯的時(shí)候也“燙”點(diǎn)黃酒或米酒，或者平時(shí)燒飯做菜時(shí)可以添加少許黃酒。
在養(yǎng)生酒里，醪糟特別推薦大家喝，因?yàn)樗木苿藕苄?，還有活血、驅(qū)寒、暖身之功效，特別適合平時(shí)喝。
養(yǎng)生方推薦：醪糟果汁
醪糟的喝法很多，加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟，或者直接加入切成丁的水果，制成醪糟水果。另外還可以加到湯圓里，制成醪糟湯圓。做法是，將適量水煮沸，加入湯圓煮至湯圓浮出，再加入適量醪糟和適量白糖即可食用。
養(yǎng)生酒第二功效———止痛
有風(fēng)濕和類風(fēng)濕問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫(yī)說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡(luò)活血的作用。可在煎中藥的時(shí)候把黃酒倒上一點(diǎn)，幫助通經(jīng)活絡(luò)。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數(shù)太高的白酒代替。此外，容易痛經(jīng)的女性朋友，可以用些醪糟，有不錯的活血通經(jīng)的作華 夏 酒 報(bào)中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)用。
養(yǎng)生方推薦：醪糟蛋
醪糟雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，還能緩解痛經(jīng)。做法是將醪糟加適量水燒開后，打入雞蛋花，并撒入開心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和適量白糖等，最后加入熱的牛奶。
養(yǎng)生酒第三功效———養(yǎng)顏
不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病癥往往多見肝郁氣滯，伴隨有胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，或伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣、抑郁等。而用黃酒泡上一些疏肝理氣的中藥，可以起到養(yǎng)顏祛斑的作用。
養(yǎng)生方推薦：
1.玫瑰陳皮酒 檳榔20克，陳皮10克，青皮10克，砂仁6克，玫瑰花8克，綠萼梅6克，荔枝核10克，請藥店加工成粗顆粒，裝入布袋，加入黃酒1600毫升，再用小火燉20到30分鐘，如果喜歡甜味，可以加適量冰糖。用壇子或者酒瓶裝好，密封。每天服用兩次，每次大概20毫升左右。注意孕婦忌服。
2.枸杞綠豆酒 配方是枸杞子100克，女貞子50克，仙靈脾50克，龍眼肉50克，生地50克，綠豆50克，柿餅200克，搗碎放入布袋，加入高度燒酒5公斤。泡制一天后即可飲用。
此酒能溫腎補(bǔ)肺，美澤肌膚毛發(fā)。對老年虛勞咳嗽，疲倦乏力，腰膝酸軟有效，平時(shí)無病也可以作為保健酒來喝?？梢栽缤砀鞣淮?，每次不可超過半兩。
春季要注意養(yǎng)生的問題，很多人都在剛暖和的時(shí)候穿很薄的衣服，特別是一些愛美的女性們，大家都知道春捂秋凍的道理。春季女性要注意保暖，而且要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣的話才能保持健康的狀態(tài)，下面的這些關(guān)于女性春季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)要知道。
1、著裝適宜、注意保暖
春回大地，但乍暖還寒，氣候變化頻繁而劇烈。所以，應(yīng)特別注意防寒保暖。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，不宜過早地脫去冬衣。在換季更衣方面，一定要隨著氣溫的變化增減衣服，否則會導(dǎo)致風(fēng)寒的情況，而且也會誘發(fā)呼吸道疾病的發(fā)生。
2、早睡早起，不可戀床
《內(nèi)經(jīng)》指出：春三月，“夜臥早起，廣步于庭?！贝禾鞈?yīng)早睡早起，多到室外活動，舒展形體。這樣可使精力更加充沛，減少困倦，還可增強(qiáng)心肺功能、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。對老年人來講，久臥最易傷氣，春眠太久，不但會造成新陳代謝功能下降，會導(dǎo)致氣血流通不暢的情況，而且也會出現(xiàn)身體虧虛的問題，會導(dǎo)致腦血栓的形成，所以女性一定在春季要注意不可賴床，早睡早起。
3、調(diào)節(jié)飲食、避免助火
春天新陳代謝旺盛，飲食宜富營養(yǎng)、清淡可口、甘甜少酸。宜適當(dāng)多吃蔬菜、水果，吃飯不可過飲，酒宜少喝，生冷與年糕等粘滯食品不可多食，春季女性要注意飲食，如果是容易上火的體質(zhì)更應(yīng)該注意，不要吃辛辣刺激的食物或者是煎炸類的食物。
春季女性的養(yǎng)生注意事項(xiàng)，大家都知道了，如果你也有不良的生活習(xí)慣，一定要引起重視，春季不注意養(yǎng)生，很容易落下病根，而且也會導(dǎo)致身體出現(xiàn)大問題，春季女性要預(yù)防風(fēng)寒的侵?jǐn)_，注意早睡早起，還要調(diào)理飲食，這些都很重要。
春季踏青旅游,應(yīng)該說一年中最佳的季節(jié)，日暖風(fēng)和，春光明媚，鳥語花香，萬物呈現(xiàn)著一派生機(jī)勃勃的景象。若外出踏青旅游，看到山間青翠碧綠，山風(fēng)徐徐迎面吹來，頓覺心胸開闊，怡然自得。
春季踏青旅游之所以有利于健康,是因?yàn)椴粌H可以陶冶心情，而且也是一種很好的運(yùn)動鍛煉。在春游時(shí)，可全家老小，亦可約親朋好友結(jié)伴，在出游時(shí)帶上照相機(jī)或望遠(yuǎn)鏡，會畫畫的帶上寫生的工具,也準(zhǔn)備些干糧飲料在玩賞覺疲勞時(shí)，可以席地而坐，或即坐在綠茵茵的草地上，邊吃干糧邊喝飲料，放浪形骸，會覺得分外開心愜意。可調(diào)節(jié)心緒，亦有利人體的新陳代謝，改善周身血液循環(huán)，使周身的肌肉和骨骼得到鍛煉；再有在青山綠水間，由于樹木花草較多，空氣清新，負(fù)離子多，這是天賜的“空氣浴”和“氧氣浴”，有溫和陽光更是“陽光浴”。這在家中，尤其是家居城里享受不到的。
春游踏青對人體身心健康固然有很多的益處，但同時(shí)也要做好以下幾點(diǎn)。
要做好預(yù)防工作：因春季天氣多變，時(shí)雨時(shí)風(fēng)，故要多備些衣服，尤其老人和兒童，攜帶雨衣，以防變涼或淋雨；登山下坡時(shí)，切勿迎風(fēng)而下，宜戴口罩以防風(fēng)邪傷肺。
在外野炊用餐時(shí),要注意飲水和飲食衛(wèi)生，不要選在陰冷潮濕的地面上，以免受寒濕的侵襲。野炊時(shí)要注意風(fēng)向，不要亂丟火種涂火要熄滅，以免引起火災(zāi)。
有過敏病癥的，要盡量回避花多的景區(qū)，也可預(yù)備些抗過敏的藥物，如撲爾敏或安其敏等，也可戴上口罩。若外出時(shí)間較長時(shí)，可自備中成藥黃連素、藿香正氣丸、保和丸等，以防胃腸道疾病的發(fā)生。
年老者在旅游時(shí)，切忌爭強(qiáng)好勝，應(yīng)該量力而行，以免過度勞累。
春游時(shí)若不慎受涼或淋雨，感到不適時(shí),到家后要好好休息同時(shí)可用生姜5~6片、蔥白頭4~5個(gè)拍碎，加水一大碗煮湯，喝時(shí)再加糖適量趁熱喝下再躺下蓋上薄被，好好睡上一覺，便可平安無事。
2020春季多風(fēng)，少雨，寒冷，干燥。中醫(yī)認(rèn)為，辛能散風(fēng)，溫能祛寒，淡能滲濕，甘能健脾，所以，應(yīng)結(jié)合氣候變化的特點(diǎn)，來選擇一些適合2020春季食用的粥食，以達(dá)到防病健身的目的。2020春季食粥要以辛甘清淡為主。
減肥不是為了別人，而是為了自己以后可以抬頭挺胸，自信的出門逛街買衣服的時(shí)候不用再問有沒有大碼，不用再羨慕別人腿細(xì)，不用再羨慕別人怎么身材那么好。
經(jīng)歷了一星期的春假,想必身體內(nèi)也堆積了不少脂肪和毒素,減肥的第一步當(dāng)然是排毒。那么到底吃什么排毒減肥效果好呢?下面跟大家分享4個(gè)有效排毒減肥的食物。
1、薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮一二沸即可?？晒┰缤聿蜏?zé)岱?。薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時(shí)珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥?！睋?jù)《醫(yī)余星》記載：“薄荷通關(guān)格，利咽喉，令人口香?！?/p>
2、菠菜粥
菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
3、豬肝粥
粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
4、紅棗山藥粥
紅棗10粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各適量。將紅棗洗凈，開水浸泡20分鐘，山藥去皮、洗凈、切成小丁，大米洗凈，浸泡30分鐘;2.鍋置火上，放入大約4杯水的分量燒開，將泡好的大米放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖，繼續(xù)熬煮15分鐘。最后，淋入少許蜂蜜即可。
5、芹菜香菇粥
芹菜1兩，香菇1朵，枸杞10粒，粳米1杯，雞湯4杯。鹽，味精，植物油適量。將香菇溫水浸泡，粳米洗凈，浸泡30分鐘，芹菜洗凈，切丁，枸杞洗凈。鍋置火上，放入雞湯、粳米，大火煮開轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘;取鍋置火上，放入少許植物油，燒熱后放入芹菜香菇翻炒后，加入粥中繼續(xù)煮15分鐘，最后放味精、鹽，調(diào)味即可。
6、生姜暖胃粥
嫩生姜10克，大米1杯，清水4杯，紅糖適量。生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘;2.鍋置火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入姜片，繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖，燒開即可。
7、黑米黨參粥
黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
8、香菜肉末粥
大米半杯、豬肉50克、香菜50克，瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，腌20分鐘，放進(jìn)煲好的白粥里，把大米淘洗干凈，用少許油、鹽拌勻，加入5碗左右清水，大火煮開后，打開鍋蓋繼續(xù)大火煮5分鐘，加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生，放鹽調(diào)味即可。
