夏季養(yǎng)生湯開胃又降火
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“活動有方，五臟自和。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。就四季養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“夏季養(yǎng)生湯開胃又降火”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
炎炎夏日不僅帶給人們身體上的不適，還導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、失眠等，其中尤以女性居多，很多人家不習(xí)慣在夏日做湯羹。其實(shí)湯羹營養(yǎng)豐富，而且極易被人體吸收，夏飲湯羹，能生津開胃，增進(jìn)食欲。
青菜湯
此湯用菜與米湯同制而成，風(fēng)味獨(dú)特，味道清香，可解渴生津。
用料 青菜嫩葉500克，米湯1000毫升，豬油25克，精鹽10克，味精2克，蔥花5克。
制法 將青菜葉洗凈，瀝干水。鍋置旺火上，下豬油燒至五六成熱，下青菜略煸炒幾下，下米湯，加鹽，待青菜煮熟，下味精、蔥花，攪勻起鍋即成。
黃瓜三絲湯
此湯為夏令適口的家常菜湯，清淡咸鮮，可生津止渴，補(bǔ)充人體鹽分，佐餐、解暑均宜。
用料 嫩黃瓜250克，泡青菜100克，鮮湯750毫升，精鹽2克，味精1克，小蔥花5克，海帶50克。
制法
黃瓜去皮洗凈，切成7厘米長，5毫米寬的粗絲;泡青菜用清水漂洗后切成絲;海帶發(fā)漲，洗凈，切成絲。鍋置旺火上，放入鮮湯，下海帶、泡菜絲先煮，然后投入黃瓜絲燒沸，加入精鹽、味精起鍋，撒上蔥花即可。
萵筍蘿卜酸梅湯
此湯酸甜可口，可清熱解毒、生津止渴，對夏日中暑、煩躁、喉干等有食療作用。
用料 紅蘿卜1個，萵筍1根，酸梅4個，白砂糖50克。
制法 將紅蘿卜、萵筍去皮，洗凈，切片待用。把酸梅洗凈，與紅蘿卜片一齊入鍋，加水燒沸后，改用中火，下萵筍片煮熟，加白糖調(diào)味，打去浮沫，即可飲用。
火腿冬瓜湯
此湯味道鮮香，是夏日佐膳菜湯，可去除濕熱、消暑健胃，使精力充沛、小便通暢。
用料 冬瓜1000克，火腿肉50克，精鹽3克，蔥花5克，味精1克，胡椒粉1克，清水1000毫升。
制法
將火腿肉先用溫水洗兩遍，整塊上籠蒸熟，再切成薄片;冬瓜削皮，去瓤，切成大小適宜的長片。炒鍋置火上，下豬油燒至五六成熟，倒入冬瓜，加精鹽炒2分鐘，再放火腿片和清水，燒開后煮10分鐘左右，至冬瓜軟爛時放入味精、蔥花、胡椒粉，盛入大湯碗中即成。
白蘿卜湯
蘿卜性味辛、甘、涼，有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿卜(500克)削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25克)洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。豆芽豆腐湯：此湯原料為黃豆芽250克，豆腐200克，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味后加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一?？喙县i肉湯：苦瓜含多種氨基酸、果膠、半乳糖醛酸等物質(zhì)，其性味苦寒，具有清熱解毒、祛暑、明目的功效。此湯用豬肉相配，常用于熱病煩渴、中暑等癥。其制法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味后切條;另將豬肉洗凈、焯水切絲，后熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調(diào)味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時間即可。
菠菜豬肝湯
菠菜有養(yǎng)血、止血、潤燥功能，可治療便血、壞血病、消渴等癥。豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、明目作用。此湯可加強(qiáng)補(bǔ)血明目功能，適用于貧血、夜盲及出血等病患者。
綠豆南瓜湯
做法：清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次燒沸后將去皮的南瓜塊下入鍋內(nèi)，至綠豆開花即成。
功效：綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，這兩種食物放在一塊煮，可以達(dá)到消暑生津、防暑養(yǎng)陰的目的。
銀耳羹
做法：先用溫水泡過銀耳，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒校儆梦幕鸢阉疅屑闯伞?/p>
功效：潤肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。對肺虛咳嗽、午后潮熱、盜汗煩躁、心悸失眠的人來說效果不錯。
蟲草氣鍋鴨
做法：把半只鴨切成塊狀，將2.5克蟲草放置在鴨肉上，同時將荷葉切成碎片，加入鹽和蔥段等作料，先煮一會兒，再取出放在氣鍋中加蓋，用慢火蒸，一般蒸熟需要一個半小時左右。
功效：蟲草有養(yǎng)陰益氣的作用，鴨肉也有養(yǎng)陰、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，荷葉則可以清肺消暑。
參麥甲魚
做法：甲魚洗干凈后去內(nèi)臟，與作料一起放在鍋里煮沸。用紗布包好的麥冬和西洋參，與甲魚一起隔水蒸，一般一個半小時后就可以出鍋了。
功效：滋陰、益氣、補(bǔ)虛。甲魚味美可口，具有解疲勞，壯益氣、壯勞傷的功效，配以人參、麥冬可以增加營養(yǎng)和提高免疫功能。
延伸閱讀
1、2020夏季降火湯有哪些
1.1、冬瓜鯇魚湯
湯料:冬瓜一斤,鯇魚半斤,料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。
功效:清熱解毒,利水消腫,平肝、祛風(fēng)、除熱?？蓽p肥、潤膚。
1.2、絲瓜豆腐魚頭湯
湯料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐適量,生姜、鹽適量。
功效:清熱去火,養(yǎng)陰生津,潔膚除斑,通經(jīng)絡(luò),去痰喘咳嗽。
1.3、芥菜牛肉湯
湯料:芥菜一斤,牛肉半斤,生姜一兩,油鹽適量。
功效:芥菜性味辛、溫,散寒解表、利氣祛痰;牛肉性味甘、平,補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨;生姜性味辛、溫,發(fā)表、散寒。此湯補(bǔ)脾益氣,化痰止咳,解表散寒,用于感冒風(fēng)寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。
2、2020夏季降火湯怎么做
2.1、冬瓜海帶瘦肉湯的做法
把瘦肉洗干凈,切塊,冬瓜去皮洗干凈,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗干凈備用。把海帶放入清水中浸泡透,洗干凈,切小段備用。 把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時,最后,加鹽調(diào)味即可。
2.2、冬瓜魚頭湯
將冬瓜去皮,切成小塊備用。魚頭洗干凈,用少許姜絲、鹽和酒將魚頭腌制15分鐘。在鍋里放少許油,然后等油熱了之后把魚頭稍微煎一下。在湯鍋里裝二分之一的水,燒開,然后加入冬瓜,魚頭一起煮。等到沸騰之后,加入枸杞,用小火慢煮20分鐘,等到湯水變成奶白色,加入鹽調(diào)味即可。
2.3、無花果劍花豬骨湯
把無花果和劍花洗干凈,陳皮浸泡軟,洗干凈備用。把豬骨洗干凈,放入沸中中焯去血水,撈出洗干凈備用。把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火燉兩小時,最后,加鹽調(diào)味即可。
3、2020夏季怎么預(yù)防上火
3.1、降火的湯品。要適時的喝一下降火的湯品,像綠豆湯、銀耳湯等等,這些能清熱解毒,熬煮后放到冰箱里冰鎮(zhèn)一下再喝效果更好。
3.2、多吃水果。不管是上火與否,2020夏季都要常吃梨、蘋果、山竹等富含維生素又降火的水果,即可預(yù)防又可治療。
3.3、保證充足的睡眠。許多內(nèi)火都是因?yàn)樯眢w機(jī)能的紊亂引起的,而睡眠不足會導(dǎo)致肝火過旺,所以一定要保證良好的睡眠。
3.4、少吃辛辣的食品。辛辣的食品有的時候往往是引起2020夏季上火的直接因素,像鴨脖、辣炒海鮮、一些辣的小吃等等,這些如果沒有控制食用的量,就會快速引起上火,盡量少吃或者不吃。
2020夏季降火茶
1、桂花茶
取3g桂花用水煎煮,然后用這煮沸的水沖泡5g紅茶,每天一劑,頻頻含飲。對于治療口臭有較好效果。
2、桂菊茶
取桂花和菊花各6g,然后用開水沖泡,每天一劑分兩三次沖泡飲用,該方法適用于胃熱上蒸型口臭患者,有芳香清胃的效果。
3、藿香茶
取15g藿香放進(jìn)砂鍋中用水煎煮,每天一劑代茶飲,對于治療口臭有很好效果,尤其適用于口臭頗重,口中黏膩的患者。
4、茉莉薄荷茶
取5g薄荷和茉莉花,
用開水沖泡飲用,每天一劑,分兩次沖泡,治療口臭效果較好,能夠芳香除臭。
2020夏季降火食物
1、西瓜
西瓜的除煩止咳、清火養(yǎng)心作用非常好,夏天又正是西瓜上市的季節(jié),食用西瓜清火再合適不過了。
但需要注意的是,如果你脾胃虛寒、便溏尿清,最好少吃西瓜,以免加重病情。
2、蘆薈
蘆薈是一種非常古老的植物,也是藥食兩用的食物,含有豐富的營養(yǎng)成分,如蘆薈多糖、蘆薈酊等,具有清火、排毒、通便、養(yǎng)顏的作用。在2020夏季,用蘆薈做一道粥品,有助于清肝瀉火,緩解面紅目赤、眩暈、小便黃赤、便秘等上火癥狀。
3、薄荷
在中醫(yī)學(xué)書領(lǐng)域里,對薄荷的解釋是這樣的,性涼,味辛,食用它能幫助我們疏風(fēng)解表、清火明目而且對于散熱利咽也是很有效的。及時在平時我們吃到薄荷有關(guān)的食物,都會感受到它清涼的效果。可見,薄荷的清火效果是非常好的。
夏季的時候大家容易產(chǎn)生胃口不佳的情況，這是讓人非常煩惱的，也是對健康會造成影響的，所以說夏季的時候應(yīng)該選擇合理飲食，這樣才能更好的促進(jìn)腸胃健康，特別夏季的時候我們可以吃些水果，而櫻桃就是很好的選擇，一起看看吃櫻桃怎么樣。
櫻桃是人們都很熟悉的一種水果，這是我們在夏季的時候會經(jīng)常吃到的水果了，櫻桃吃起來的味道香甜，是讓人垂涎欲滴的美味水果，我們在夏季經(jīng)常吃點(diǎn)櫻桃對健康養(yǎng)生很有意義，首先在櫻桃中含有豐富的櫟皮酮，這種物質(zhì)能夠有效抑制肺癌的產(chǎn)生，所以說在日常吃點(diǎn)櫻桃也是防止癌癥產(chǎn)生的有效形式，因此現(xiàn)代人在夏季去吃櫻桃是很有助于健康的，大家有條件的話就應(yīng)該經(jīng)常吃。
同時我們還會發(fā)現(xiàn)，在櫻桃中還含有大量的膳食纖維，大約在100克的櫻桃中就約含有100毫克左右的膳食纖維，并且都能溶解于水，因此對人體來說，在攝取后是可以迅速起到吸收利用效果的，這樣就能有效對便秘的癥狀進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時更能對腸胃進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。在櫻桃中還含有豐富的鐵元素，進(jìn)入體內(nèi)能快速的被人體所吸收，因此對于一些患有輕微缺鐵性貧血的人群，經(jīng)常吃點(diǎn)櫻桃也是不錯的食療補(bǔ)血的形式，是我們養(yǎng)生很好的選擇，推薦大家在夏季的時候去吃櫻桃，對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處。
夏季吃櫻桃是有助于我們健康的，大家吃櫻桃對健康是很有好處的，這樣對我們健康是有一定好處的，能夠有效的幫助預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別是補(bǔ)血益氣的效果很強(qiáng)，同時還能幫助我們開胃，對胃口不佳的朋友們來說，吃櫻桃是很好的選擇。
夏季的時候我們能夠發(fā)現(xiàn)，這時候人體很容易會產(chǎn)生發(fā)熱上火的情況，所以夏季的時候我們應(yīng)該學(xué)會降火的方法才行，夏季的時候大家做好降火的工作才行，上火的情況是讓人很煩惱的，那么具體夏季我們?nèi)绾谓祷?，一起看看吃什么比較好。
蓮子
夏季的時候我們首先可以吃些蓮子，特別在出現(xiàn)舌頭赤紅，甚至潰瘍、腫痛，或者有心中煩熱、失眠、口渴喜冷飲、臉發(fā)紅、小便黃等情況的時候，這是心火旺的表現(xiàn)。出現(xiàn)心火旺，用蓮子心1-2克，放入水杯中，沸水沖泡，5-10分鐘后就可以飲用。蓮子心有清心、去熱、止血，治心煩、口渴、目赤腫痛等功能，此茶具有清心火、除煩熱、降血壓等作用，對我們解決心火旺的情況有好處。
苦丁茶
夏季的時候比較常見的一個情況就是胃火旺了，這時候就會出現(xiàn)牙疼或者伴有牙齦出血。面赤發(fā)熱、咽痛、口臭、胃中灼熱、口渴喜冷飲。大便秘結(jié)等?？梢匀?-2克苦丁茶泡水飲用，剛開始可以用少量的，待適應(yīng)苦味之后在逐漸增加?？喽〔枭瞄L清胃火，消暑熱。而且苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、降血壓、降血脂、降膽固醇等，選擇喝苦丁茶對我們降溫解暑是很有好處的。
白茅根
夏天的時候如果我們發(fā)現(xiàn)自己存在肺火過旺的情況，這時候就會發(fā)現(xiàn)存在流鼻血、鼻腔中烘熱，或者伴有鼻中發(fā)臭、呼吸粗重、胸中煩熱、咽喉發(fā)干腫痛、大便干燥等問題的產(chǎn)生。這時候我們可以用10-15克白茅根煎水飲用，白茅根可清肺降火。清利下焦?jié)駸?，涼血止血，去暑利尿，對我們解決不適有所幫助，能夠幫助夏季的時候大家養(yǎng)生有意義。
夏季的時候大家養(yǎng)生要注意的情況比較多，特別要學(xué)會在夏季的時候做好降溫解暑的工作才行，我們?nèi)绻梢詫W(xué)會合理方法降火，那么自然會對夏季的健康有幫助，上面推薦的幾款食物不錯，對我們降火有所幫助，大家不要錯過。
夏季養(yǎng)生 夏喝清淡湯既補(bǔ)水又營養(yǎng)
炎熱的夏季，適量喝點(diǎn)清淡的湯品，既能給身體補(bǔ)水，也能補(bǔ)充營養(yǎng)。但很多人在煲湯時存在誤區(qū)，下面就來—起澄清。
夏季食欲不好，喝湯很不錯，但煲湯并不是一股腦將食材都放進(jìn)鍋里煮幾個小時就可以了，還需要注意幾個要點(diǎn)：
夏季養(yǎng)生 夏喝清淡湯既補(bǔ)水又營養(yǎng)
?首先，在煲湯食材中，肉的比例要適量。其實(shí)，將肉融入湯中，有利于夏季攝取蛋白質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)，但肉類畢竟屬于脂肪含量較高的食物，食材中肉的比例太多，煮好的濃湯中脂肪含量高，容易抑制胃酸分泌，反而會引起食欲不振，影響營養(yǎng)吸收。
夏季養(yǎng)生茶 檸檬薏米茶養(yǎng)生又營養(yǎng)
夏天消暑，喝冷飲不如喝檸檬薏米茶，對胃腸沒有刺激，養(yǎng)生又營養(yǎng)。薏米是健脾利濕的好食材，取適量薏米，先浸泡三個小時，放入鍋中加適豈水煮，煮開后轉(zhuǎn)小火熬一個小時左右，煮到薏米開花，湯汁變成淡淡的白色即可。
將薏米湯倒在干凈的大杯子中，晾涼后放入檸檬片，喝起來清甜爽口，十分舒服。
清心降火是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵：在炎熱的大暑季節(jié)人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)全身乏力、食欲不振、出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等癥狀，甚至被中暑、腹瀉等疾病所困擾。而大暑養(yǎng)生也就成了人們十分關(guān)注的話題，那么大暑季節(jié)如何做到科學(xué)養(yǎng)生呢？
一、養(yǎng)生要系統(tǒng)因人因時因地而異
養(yǎng)生是一個系統(tǒng)工程，也是一個長久過程，通過因人因時因地辯證的原則，才能達(dá)到最佳的養(yǎng)生目的。營養(yǎng)師認(rèn)為，養(yǎng)生是一種選用養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體等保健方法，因人因時因地而異，通過長期的鍛煉和修習(xí)，達(dá)到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康、延年益壽的技術(shù)及方法體系?？偟膩碚f，不同的人群，不同的季節(jié)，不同的地方，養(yǎng)生也是不同的。夏季的養(yǎng)生一般要從精神、飲食、起居這些方面注意。精神調(diào)養(yǎng)在炎熱的大暑季節(jié)，要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養(yǎng)。因此，應(yīng)多參加一些文娛活動，外出旅游，消夏避暑等，這樣既使人心曠神怡，又可鍛煉身體。
夏季炎熱之氣盛，應(yīng)晚睡早起，順應(yīng)自然，保養(yǎng)陽氣。由于夏天氣溫高，晚上睡眠時間較短，要適當(dāng)午睡，以保持充沛的精力。夏季人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食要選清淡爽口，少油膩易消化的食物?？崾钍⑾?，因出汗多，常感口渴，適當(dāng)用些冷飲，可幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補(bǔ)充水分、鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用。但過食冷飲會使胃腸受寒，也會引起疾病。特別是老年人，脾胃虛弱，更應(yīng)該注意胃腸的保養(yǎng)。
二、大暑季節(jié)養(yǎng)生，多喝酸梅湯多游泳
大暑季節(jié)養(yǎng)生的方式方法有很多，每個人可以根據(jù)自己的愛好及特點(diǎn)選用。推薦的是飲食上多喝酸梅湯，運(yùn)動上多游泳。專家指出，酸性的食物能開胃，提高食欲，可以解決食欲不振的問題。同時還能斂汗安神，防止大汗導(dǎo)致的人體虛脫危險。
夏季很多人容易煩躁發(fā)脾氣，這些都是肝氣上逆所致。專家認(rèn)為，酸性能養(yǎng)肝護(hù)肝，能很好地解決這個問題。夏天氣候炎熱，對人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑。所以，運(yùn)動調(diào)養(yǎng)最好在清晨或傍晚天氣涼爽時，選擇合適的項(xiàng)目鍛煉，游泳就是一個很好的項(xiàng)目。游泳可以直接消暑，使人神清氣爽，運(yùn)動量再大都不會有中暑危險。游泳能很好地清理及按摩皮膚，皮膚是調(diào)節(jié)人體體溫的重要器官，毛孔暢通及健康的皮膚，是夏季健康的重要保證。
三、夏季養(yǎng)生，貴在神清氣和
大暑季節(jié)的養(yǎng)生，歸納起來，就是一個“清”字。這個清字包含了三層意思：
1、心要清，就是精神上要清靜下來。盛夏酷暑炎熱，人體容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，避免因燥生熱，要防止心火內(nèi)生，心靜自然涼。這樣人體才不容易“上火”，頭腦才清醒。
2、清熱解暑，這個多指飲食及藥物。夏季的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。如果人體內(nèi)有暑熱，還可以服用一些清熱祛暑的藥物，如桑菊飲、玄麥甘桔顆粒等中成藥。
3、要清涼，這個多指穿著及生活環(huán)境。夏季不要穿得太厚，很多年輕人喜歡穿牛仔服飾，夏季不適合穿這種衣物。衣服顏色盡量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這樣容易吸汗和透氣。居室宜清涼，早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門窗打開，通風(fēng)換氣。中午室外氣溫高于室內(nèi)，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會使人心靜神安。散步避免遠(yuǎn)途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，可漫步徜徉于江邊湖畔，習(xí)習(xí)的涼風(fēng)會使你心靜似水，化解心頭的煩悶，暑熱頓消。
