蓮子的幾種食療
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供蓮子的幾種食療，相信能對(duì)大家有所幫助。
1、蓮子粥：
嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補(bǔ)益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯：
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透即可?？裳a(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
3、蓮肉糕：
蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香；茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同搗勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。具有補(bǔ)脾益胃之功。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
4、蓮子湯：
蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。具有利尿作用，可治療泌尿系統(tǒng)感染，兼治虛煩、低熱等癥。
5、蓮子心茶：
適量，用來(lái)泡茶，可以清目；此外尚有清熱、固精、安神的功效，可治高熱躁煩、神志不清、夢(mèng)遺滑泄等癥。還有降血壓的作用，可用于高血壓而有煩熱癥狀者。
注意事項(xiàng)：脘腹脹滿及大便燥結(jié)者，忌服。
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古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童，長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但蓮子在養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎等方面有很好的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)蓮子的功效作了總結(jié)，稱(chēng)其交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、改善更年期癥狀、延緩衰老等多種作用。以下是幾款蓮子藥膳：
蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。
蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。此羹具有健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神之功?？捎糜谛钠商撝衿７α?、心悸怔忡、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常保健食品。
蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、苡米、芡實(shí)各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜片3片。先將豬肚反復(fù)洗凈，切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置于燉盅內(nèi)，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開(kāi)后，用小火燉2.5～3小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。本品具有補(bǔ)益脾胃、固精養(yǎng)腎的作用。可用于虛損體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。
蓮子酒 蓮子100克，白酒1000克。將蓮子去心洗凈，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用于心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。
蓮子紅棗湯 蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
蓮子粥 蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
古今豐盛的宴席上，無(wú)不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫(xiě)宋高宗的御宴、《西游記》中的天廚御宴、《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)的賈府盛宴，均有蓮子肉、干蒸蓮子，而蓮子湯則是最后的壓席菜，尚有無(wú)蓮不成席之勢(shì)。
蓮子蛋白質(zhì)，鈣磷，鐵，脂肪的含量都很高，能夠養(yǎng)心安神，特別是懷孕的女性也很適合吃蓮子，蓮子豬肚湯能夠幫助消化，補(bǔ)中益氣，治療腹瀉，常見(jiàn)的做法有這三種。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
步驟
1.先將買(mǎi)回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開(kāi)的豬肚撈出，過(guò)下涼水；
5.然后用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；
7.蓮子掰開(kāi)切中間的籽，洗凈；
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗凈的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；
做法二
折疊原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過(guò)程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開(kāi)口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說(shuō)明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做法三
蓮子豬肚湯
主料： 豬肚1個(gè)，去芯蓮子[1]少許，龍骨少許，
輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許
1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開(kāi)水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過(guò)水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開(kāi)，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可
容養(yǎng)顏是每個(gè)愛(ài)美的女人的一項(xiàng)必修課，專(zhuān)家指出，合理搭配的食物是美容養(yǎng)顏的最佳途徑。這里小編就給大家介紹幾種養(yǎng)顏美容的食療秘方。
補(bǔ)血補(bǔ)氣型蜜汁花生棗
面色蒼白的原因是氣血不足。蜜汁花生棗的制法為：紅棗100克，花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠?；?，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣，花生衣補(bǔ)血，花生肉滋潤(rùn)，蜂蜜補(bǔ)氣。
面容多皺紋型干果山藥泥
面容多皺紋的原因是脾胃兩虛。干果山藥泥的制法為：鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團(tuán)餅狀，上置桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋煮約10分鐘，后澆上蜂蜜。山藥補(bǔ)脾益腎，桃仁補(bǔ)肺益腎潤(rùn)燥健腦，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，綜合生效使皮膚皺紋舒展，光滑潤(rùn)澤。
面容黑暗型栗子燉白菜
面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。栗子燉白菜的制法為：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。鴨滋陰補(bǔ)虛，栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥，綜合生效使面色白皙明亮。
面容粗糙型筍燒海參
面容粗糙的原因是陰血不足，見(jiàn)于燥火型體質(zhì)。筍燒海參的制法為：水發(fā)海參200克切長(zhǎng)條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)。
面容虛胖型海米炒油菜
面容虛胖的原因是陽(yáng)虛，腎陽(yáng)不足，水濕上泛于頭面部。海米炒油菜的制法為：油菜200克，洗凈切長(zhǎng)段，用油炒。再放入溫水發(fā)透的海米50克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除濕，海米補(bǔ)腎陽(yáng)，雞湯補(bǔ)虛益氣，綜合生效使面部浮胖消退。
看了這些美容養(yǎng)顏的食療秘方，你一定又找到了自己獨(dú)特的一種美容方法，食療美容既有營(yíng)養(yǎng)有能美容，可謂一舉兩得的好方法。
銀耳蓮子湯，就是以銀耳和蓮子為主食材制作而成的一種湯，由于銀耳中有大量的膳食纖維，所以多吃銀耳蓮子湯，可以減肥。當(dāng)然，銀耳蓮子也可以配合其他食物，做成多種不同的銀耳蓮子湯，比如說(shuō)枸杞銀耳蓮子湯、百合銀耳蓮子湯、薏仁銀耳蓮子湯等。下面為大家詳細(xì)介紹銀耳蓮子湯的相關(guān)知識(shí)！
耳蓮子湯能不能減肥
其實(shí)答案是可以的。銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，現(xiàn)在越來(lái)越多的人用來(lái)做減肥最佳食材。由此可見(jiàn)，銀耳不僅是美容的圣品，而它的減肥功效更是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。
枸杞銀耳蓮子湯
你知道枸杞銀耳蓮子湯怎么做嗎？首先準(zhǔn)備好蓮子，白木耳，紅棗，枸杞，人參須，冰糖。燥蓮子先凈泡一晚；白木耳泡水30分鐘后去粗蒂，切小塊備用;紅棗及枸杞先過(guò)一下熱水，紅棗尾部切十字；取一鍋加入約2公升的水，先加入白木耳、紅棗、枸杞、人參須用小火煮個(gè)10分鐘；再加入蓮子用中小火續(xù)煮30~40分鐘，起鍋前加入冰糖即可。
百合銀耳蓮子湯
你知道百合銀耳蓮子湯的做法嗎？首先準(zhǔn)備新鮮蓮子150g，百合80g，紅棗6顆，新鮮白木耳300g，水1000cc，冰糖50ml；將紅棗、百合掰開(kāi)瓣后清洗、白木耳清洗后剪去蒂頭黑色的部份備用；開(kāi)水注入鍋中，倒入新鮮蓮子約煮20分鐘至蓮子松軟。鍋中加入紅棗和白木耳煮到湯汁呈現(xiàn)微微的稠狀。鍋中再加入百合煮到呈現(xiàn)微微的透明。最后加入冰糖即可食用。
薏仁銀耳蓮子湯
薏仁銀耳蓮子湯的做法很簡(jiǎn)單，先備上薏仁，蓮子，龍眼干，冰糖，白木耳；薏仁預(yù)先泡一晚。蓮子、白木耳 洗凈后跟薏仁一起放到鍋里，加水淹過(guò)材料；放入電鍋，外鍋放2杯水煮到跳起來(lái)。開(kāi)鍋蓋加入龍眼干（提味用）；加入冰糖。外鍋再放2杯水煮第二次，煮到跳起來(lái)即可享用。
1：三七山藥粥：三七5克，生山藥60克、粳米60克、酥油適量，粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥內(nèi)拌勻，可作早點(diǎn)食用。功能：潤(rùn)肺健脾，益氣固。適應(yīng)證：氣陰兩虛或陰陽(yáng)兩虛型糖尿病。癥見(jiàn)神疲乏力，口干咽干，食欲減退，腰膝酸軟，大便于結(jié)或泄瀉與便秘交替出現(xiàn)，或兼見(jiàn)心悸自汗，或眩暈耳鳴，或肢體麻痛，或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質(zhì)暗淡，苔白或干，脈沉細(xì)無(wú)力。
2：葛根粉粥：葛根30克、粳米50克。將葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。功能：清熱除煩，生津止渴?，F(xiàn)代藥理研究證明葛根有降低血糖作用，并能擴(kuò)張心腦血管，具有溫和的降血壓作用。適應(yīng)證：陰虛火旺型糖尿病，癥見(jiàn)口干多飲，心煩易怒，性情急躁，多食易饑，大便干結(jié)，醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理尿色混黃，舌紅少津，舌苔黃燥，脈象滑數(shù)。
3：生地黃粥：鮮生地150克，洗凈搗爛，用紗布擠汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，將生地黃汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。功能：清熱涼血，養(yǎng)陰生津?，F(xiàn)代藥理研究表明生地具有加強(qiáng)心肌收縮，利尿及降低血糖作用。適應(yīng)證：陰虛熱盛型糖尿病，癥見(jiàn)煩渴多飲，多食易饑，尿頻量多，大便干結(jié)。舌紅少津，苔黃而燥，脈滑數(shù)。
如果患有腎炎這種疾病，那么患者的日常飲食就需要格外注意。因?yàn)楹芏嗟氖澄飼?huì)增加患者腎臟的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致病情惡化。那么，對(duì)于腎炎患者來(lái)說(shuō)，什么樣的飲食可以幫助身體更快的消除炎癥呢?
二蛟湯
赤小豆120克，商陸9克，為1天量，加水，煮湯飲之，連服3-5天。適用于急性腎炎風(fēng)熱郁肺、濕毒蘊(yùn)結(jié)型。
鯉魚(yú)赤豆飲
大鯉魚(yú)1尾，赤小豆60克，煮食飲汁，盡量一頓服盡。注意不宜加鹽。本方適用于急、慢性腎炎水腫明顯且小便赤澀的病人。
胡椒雞蛋
白胡椒7粒，鮮雞蛋1個(gè)。先將雞蛋鉆1小孔，然后把白胡椒放入雞蛋內(nèi)，再用面粉封孔，外以濕紙包裹，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，服時(shí)剝?nèi)サ皻ぃ瑢㈦u蛋胡椒一起吃下。成人每天2個(gè)，小兒每天1個(gè)。10天為1療程，休息3天后，再服第二程。適用于慢性腎炎脾腎兩虛、精血虧虛型。
赤豆桑白皮湯
赤小豆60克，桑白皮15克，加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。對(duì)慢性腎炎體表略有浮腫，尿檢又常有少許膿細(xì)胞者，用作輔助治療，甚為適宜。
蕺菜車(chē)前草湯
魚(yú)腥草60克，車(chē)前草60克，加水煎湯服。適用于腎炎水腫明顯兼舌苔黃膩病人。
上面中醫(yī)專(zhuān)家介紹的五種食療配方，建議腎炎患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇食用。因?yàn)椴煌哪I炎患者的病情是不同的，那么日常飲食所需要注意的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一些的不同。但主要的還是要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
乳腺增生患者除了吃藥，其實(shí)還可通過(guò)食療緩解病情，以下推薦幾種食療的方法，均能疏肝理氣，解郁散結(jié)，適于乳腺小葉增生者。
1、海帶鱉甲豬肉湯制作：海帶65克(清水洗去雜質(zhì)，泡脹切塊),鱉甲65克(打碎),豬瘦肉65克，共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調(diào)味即可。每日分兩次溫服，并吃海帶。
2、肉蓯蓉歸芍蜜飲制作：將肉蓯蓉15克，當(dāng)歸10克，赤芍10克，柴胡5克，金橘葉10克，半夏10克分別揀去雜質(zhì)，洗凈，晾干或切碎，同放入砂鍋，加適量水，浸泡片刻，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁放入容器，待其溫?zé)釙r(shí)，加入蜂蜜30毫升，拌和均勻即成。上、下午分服。
3、香附路路通蜜飲制作：將香附20克，路路通30克，郁金10克，金橘葉15克洗凈，入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜30毫升，攪勻即成。上、下午分服。
4、枸橘李粉方制作：將枸橘李100克曬干或烘干，研成細(xì)粉，裝瓶備用。每日2次，每次取枸橘李干粉5克，用適量黃酒加溫開(kāi)水(調(diào)勻)送服。
5、橘餅飲制作：將金橘餅50克洗凈，瀝水后切碎，放入砂鍋，加適量水，用中火煎煮15分鐘即成。早、晚分服，飲用煎汁的同時(shí)，嚼食金橘餅。
6、金橘葉茶制作：將金橘葉(干品)30克洗凈，晾干后切碎，放入砂鍋，加水浸泡片刻，煎煮15分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁放入容器中即成?？纱栾?。或當(dāng)飲料，早、晚分服。
7、刀豆木瓜肉片湯制作：先將豬肉50克洗凈，切成薄片，放入碗中加精鹽，濕淀粉適量，抓揉均勻，備用。將刀豆50克，木瓜100克洗凈，木瓜切成片，與刀豆同放入砂鍋，加適量水，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁后同入砂鍋，視濾液量可加適量清水，大火煮沸，加入肉片，拌勻，倒入黃酒適量，再煮至沸，加蔥花、姜末適量，并加少許精鹽，拌勻即成?？僧?dāng)湯佐餐，隨意食用，當(dāng)日吃完。
8、玫瑰蠶豆花茶制作：將玫瑰花6克，蠶豆花10克分別洗凈，瀝干，一同放入茶杯中，加開(kāi)水沖泡，蓋上茶杯蓋，燜10分鐘即成?？纱栾?，或當(dāng)飲料，早、晚分服。
9、蘿卜拌海蜇皮制作：將白蘿卜200克洗凈，切成細(xì)絲，用精鹽2克拌透。將海蜇皮100克切成絲，先用涼水沖洗，再用冷水漂清，擠干，與蘿卜絲一起放碗內(nèi)拌勻。炒鍋上火，下植物油50毫升燒熱，放入蔥花3克炸香，趁熱倒入碗內(nèi)，加白糖5克、麻油10毫升拌勻即成。佐餐食用。
食療方法
1.去斑美膚汁 取紅蘿卜、芹菜各50克，蘋(píng)果半個(gè)，雪梨1個(gè)，檸檬1/4個(gè)，放入攪果汁機(jī)中攪汁，1次飲完，每周2-3次。
2.去斑油菜檸檬雪梨汁 取油菜50克，檸檬1個(gè)，雪梨2個(gè)，共放攪果汁機(jī)中攪汁，1次飲完，每周3-5次。
3.去斑胡蘿卜汁 將鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升-30毫升，每日早晚洗完臉后，用鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有去斑作用。因?yàn)楹}卜中含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
4.去斑檸檬冰糖汁 將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。材供中含有豐富的維生素C，每100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防動(dòng)脈硬化作用。
5.去斑西紅柿汁 每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽。谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶的活性，從而使沉著的色素減退或消失。
6.去斑果菜美膚汁 香菜、芹菜、黃瓜、草莓、檸檬各適量。將前4種果菜洗凈，攪汁，滴入檸檬汁飲用，每日1次。有笑顏增白功效。
去斑偏方精選
1.將鮮胡蘿卜辟碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后涂抹，待干后，洗凈。此外，每日喝一杯胡蘿卜汁，可美白肌膚。
2.將檸檬汁攪汁，加糖水適量飲用。檸檬中含有大量維生素C、鈣、磷、鐵等。常飲檸檬汁不僅可美白肌膚，還能使黑色素沉淀，達(dá)到祛斑的作用。
3.每天喝一杯西紅柿汁或常吃西紅柿，對(duì)防止祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
4.洗臉時(shí)，在水中加1-2湯匙的食醋，有減輕色素沉著的作用。
5.每天吃一片維生素C和維生素E,可達(dá)到祛斑的作用。
6.用干凈的茄子皮敷臉，一段時(shí)間后，小斑點(diǎn)就不那么明顯了。
荷，又稱(chēng)芙蕖，蓮子是果實(shí)。蓮子素有“蓮參”之稱(chēng)。蓮子湯、蓮子粥、糖水蓮子……素來(lái)都是兒時(shí)甜蜜時(shí)光的印證。
對(duì)蓮子的愛(ài)，如同對(duì)兒童節(jié)的眷戀。若即若離的芬芳，飄渺香遠(yuǎn)的味道。
“享清芳之氣、得稼穡之味”的蓮子，因?yàn)楹汀皯z子”諧音的關(guān)系，每每出現(xiàn)在表達(dá)愛(ài)意的古詩(shī)詞中。國(guó)人愛(ài)蓮。飄然出塵的蓮花，是傳說(shuō)中菩薩降臨世間的祥瑞;粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，更成為美好情操的寫(xiě)照。絲絲縷縷蓮香飄至，驅(qū)走炎夏幾許燥意。
荷塘月色
主料：蓮子若干、莜面150克、綠豆面30克、白面50克
調(diào)料：白糖80克、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉10克
做法：
將各種面粉過(guò)細(xì)羅，放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入發(fā)酵粉后加水調(diào)成糊狀
取一小碗，里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上幾顆蓮子，仿成蓮蓬狀
蒸鍋放入水，水開(kāi)后將碗上屜，蒸15分鐘，取出后將糕扣出，裝盤(pán)即可。
小編貼士：
因蒸后體積會(huì)膨脹，所以將面糊裝碗的時(shí)候一定不要裝滿，以免溢出碗外影響造型。
蓮子素燴
主料：蓮子30克、蓮藕75克、百合60克、銀耳60克、胡蘿卜球、萵筍球各30克
調(diào)料：白糖3克、鹽5克、淀粉8克、植物油60毫升、香油25毫升
做法：
銀耳用沸米湯泡3分鐘，取出去根后放進(jìn)溫水中漂洗，控干水分備用
干白蓮子放入熱水鍋內(nèi)用微火煮爛，備用
鮮百合每瓣切去兩頭，用溫水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)用微火煮10分鐘撈起瀝干，備用
藕洗凈，切成滾刀塊;炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒熱后將藕和一半的胡蘿卜球炒約1分鐘
另取一只干凈鍋放旺火上，倒入清水300毫升，燒至溫?zé)釙r(shí)，放入銀耳、藕塊、蓮子、百合、萵筍、胡蘿卜等一起燜5分鐘，加入白糖和鹽后再燜1分鐘，出鍋前加入濕淀粉將汁收濃、淋上香油翻均勻即可。
不需要加額外調(diào)料，這些材料在一起，各自的味道混合于一體后，是非常醇香的自然味道。
只將一半的胡蘿卜過(guò)油，是為了最大限度地保全胡蘿卜的各種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)，即有利于脂溶性維生素的吸收，又不至于將易被高油溫破壞的維生素毀掉。
說(shuō)到蓮子，不僅讓人聯(lián)想到那滿眼碧綠的荷花池，葉子一張挨一張，花骨朵亭亭玉立，一個(gè)個(gè)蓮蓬里面整整齊齊的排著一排有一排的蓮子。蓮子是很有名的滋補(bǔ)食材，富含鈣，磷，蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，是一種等對(duì)人體的健康有很多好處的食物，有著很好的養(yǎng)生功效，同時(shí)也是一種食用價(jià)值很高的保健品。是藥三分毒，而用食物補(bǔ)益身體，能做到安全有效一舉兩得，那么蓮子都有哪些功效呢？一起來(lái)了解一下吧。
1.蓮子可以養(yǎng)心安神。蓮子對(duì)心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛(ài)笑開(kāi)朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。
2.食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預(yù)防近視，對(duì)眼睛也是非常好的。
3.治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對(duì)于女子經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無(wú)副作用。
4.治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過(guò)食用蓮子來(lái)治療。
5.慢性胃病患者慎食。蓮子食用過(guò)多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對(duì)于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。
蓮子的吃法
蓮子何以做成蓮子百合湯，這道糖水經(jīng)常在參加婚禮的時(shí)候能吃到，取意百年好合，蓮子還可以做成蓮蓉，蓮蓉可以成為各種糕點(diǎn)的餡兒。蓮子煮湯圓也是一種不錯(cuò)的吃法。蓮子也可以用來(lái)煲肉湯。
1.木瓜+蓮子
蓮子可養(yǎng)心安神、健脾止瀉，木瓜能幫助消化及清理腸胃，二者搭配，可輔助治療產(chǎn)生虛弱等癥。
2.豬肚+蓮子
豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃，蓮子則補(bǔ)脾、止瀉、益腎固精、二者搭配，適用于氣血虛者。
3.百合+蓮子
蓮子和百合都具有清心、安神、鎮(zhèn)靜的作用，搭配煮粥，可治療心煩失眠等癥。
4.枸杞子+蓮子
枸杞子補(bǔ)腎潤(rùn)肺、生精益氣、補(bǔ)肝明目，與蓮子同食，具有健美抗衰、烏發(fā)明目、健身延年的功效。
5.南瓜+蓮子
南瓜含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，與蓮子搭配，能補(bǔ)氣補(bǔ)血、補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神。
6.銀耳+蓮子
二者同食， 有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，還有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
糯米+蓮子
一起煮食，鈣與磷結(jié)合形成磷酸鈣，可強(qiáng)健骨骼及牙齒，想要益氣和胃、補(bǔ)養(yǎng)脾肺的人可以食用。
7.地瓜+蓮子
紅薯和蓮子做成粥，適宜大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用，還有美容功效。
8.紅薯+蓮子
紅薯和蓮子做成粥，適于大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。
8.黑米+蓮子
二者搭配，再適量添加花生、桂花，有益于糖尿病患者補(bǔ)肝益腎。
9.黃瓜+蓮子
兩者同食，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血等病癥，同時(shí)也適宜于肥胖、便秘者。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
益智仁安神益智方：用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。
健脾止瀉方：用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個(gè)兌入，酌加開(kāi)水調(diào)勻，可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。
養(yǎng)心補(bǔ)腎方：用于心腎虧虛、心慌失眠、腰膝酸軟等癥。豬或羊心一具洗凈切塊，腎臟一具剝?nèi)ネ饽ぃ瑳鏊莅肴蘸笄袎K，加入蓮子肉20克，枸杞20克，調(diào)料適量燉熟，吃肉喝湯。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱(chēng)蓮子肉。加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。
總得來(lái)說(shuō)吃蓮子對(duì)我們的身體是有太多的好處了，但是再好吃的食物一次性也不能吃太多了，如果吃太多了很容易引起腹瀉等癥狀，并且那些年老體弱的人在吃蓮子的時(shí)候最好也能少吃一點(diǎn)。
以下是10種可供術(shù)后結(jié)腸癌患者選擇的食療方案，患者可根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇：
1、茯苓蛋殼散
茯苓30克，雞蛋殼9克。將茯苓和雞蛋殼熔干研成末即成。每日2次，每次1劑，用開(kāi)水送下，此藥膳具有蔬肝理氣，腹痛、腹脹明顯者可選用，另外還可選用萊服粥。
2、荷蒂湯
鮮荷蒂5個(gè)，如無(wú)鮮荷蒂可用干者替代，冰糖少許。先將荷蒂洗凈，剪碎、加適量水，煎者1小時(shí)后取湯，加冰糖后即成。每日3次，具有清熱，涼血，止血，大便出血不止者可用此膳。
3、瞿麥根湯
鮮瞿麥根60克或干根30克。先用米泔水洗凈，加水適量煎成湯。每日1劑，具有清熱利濕作用。
4、菱粥
帶殼菱角20個(gè)，蜂蜜1匙，糯米適量。將菱角洗凈搗碎，放瓦罐內(nèi)加水先煮成半糊狀。再放入適量糯米煮粥，粥熟時(shí)加蜂蜜調(diào)味服食。經(jīng)常服食，具有益胃潤(rùn)腸作用。
5、菱薏藤湯
菱角10個(gè)，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。每日3克，具有清熱解毒，健脾滲濕。
6、木瓜燉大腸
木瓜10克，肥豬大腸30cm。將木瓜裝入洗凈的大腸內(nèi)，兩頭扎緊，燉至熟爛，即成。飲湯食腸，此膳具有清熱和胃、行氣止痛。
7、藕汁郁李仁蛋
郁李仁8克，雞蛋1只，藕汁適量。將郁李仁與藕汁調(diào)勻，裝入雞蛋內(nèi)，濕紙封口，蒸熟即可。每日2次，每次1劑，具有活血止血，涼血，大便有出血者可選用。
8、肉桂芝麻煲豬大腸
肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。豬大腸洗凈后將肉桂和芝麻裝入大腸內(nèi)，兩頭扎緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調(diào)味后即成。飲湯吃腸，此膳外提中氣，下腹墜脹，大便頻者可選用。
9、桑椹豬肉湯
桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。桑椹加大棗，豬肉和鹽適量一起熬湯至熟。經(jīng)常服食，具有補(bǔ)中益氣，下腹墜脹者可用此方。
10、水蛭海藻散
水蛭15克，海藻30克。將水蛭和海藻干研細(xì)末，分成10包即成。每日2包，用黃酒沖服，此膳具有逐淤破血、清熱解毒的作用。
11、魚(yú)腥草蓮子湯
魚(yú)腥草10克，蓮子肉30克，以上藥用水煎湯即成。每日2次，早晚服用，具有清熱燥濕，瀉火解毒，里急后重者宜用。
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