APEC國(guó)宴菜品 營(yíng)養(yǎng)知多少?
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ApEC第二十二次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議歡迎晚宴10日晚上剛剛結(jié)束,國(guó)宴中的菜品也都早已被各大媒體紛紛披露,標(biāo)準(zhǔn)為“四菜一湯”。先是一道冷盤(pán),隨后按照順序依次是上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鴨,之后是點(diǎn)心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。今天我們就一起從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)解讀國(guó)宴。
冷盤(pán)
也就是涼菜,作為開(kāi)席菜要講求突出ApEC主題,細(xì)心的烹飪大師們用葷素搭配成一副美麗的畫(huà)卷。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),既體現(xiàn)了食物的多樣化又實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)素的均衡。
上湯響螺
響螺又稱(chēng)香螺,帶殼的海洋軟體動(dòng)物,在營(yíng)養(yǎng)成分上富含優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量高達(dá)11.8%,除此之外還含有多種維生素和礦物質(zhì),尤其是鈣、鎂、磷、鋅等元素含量豐富,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有開(kāi)胃消滯、清熱明目、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
用上湯響螺作為一道開(kāi)胃湯,不僅具有開(kāi)胃消滯的功效,對(duì)女性貴賓還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效,再合適不過(guò)了。
翡翠龍蝦
ApEC會(huì)議上的飲食從數(shù)量上來(lái)說(shuō)要恰到好處,不能出現(xiàn)吃剩浪費(fèi)的現(xiàn)象,從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)要講求品質(zhì),凸顯國(guó)宴之風(fēng),所以,選用翡翠龍蝦在合適不過(guò)了。龍蝦的營(yíng)養(yǎng)密度高,蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.9%,高于大多數(shù)魚(yú)蝦類(lèi),脂肪含量極低,大約0.2%,并且所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸,易于人體吸收。礦物質(zhì)含量較其他魚(yú)蝦類(lèi)都要高,尤其是鋅、碘、硒等元素的含量豐富。
據(jù)了解,國(guó)宴中的龍蝦,在烹飪時(shí)會(huì)把肉殼分離,如此可以為賓客的就餐帶來(lái)方便,避免出現(xiàn)不雅的吃相。
檸汁雪花牛
牛肉中的蛋白質(zhì)高達(dá)19.9%(均值),其含量要遠(yuǎn)高于其他畜肉類(lèi),并且脂肪含量不高。而ApEC國(guó)宴中選取的雪花牛肉又是牛肉中的優(yōu)質(zhì)品,牛肉中的脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,形狀似雪花浸入紅肉中,因此得名“雪花牛肉”。雪花牛肉肉質(zhì)更細(xì)嫩、柔軟有彈性,也容易切割。
國(guó)際會(huì)議中要考慮到的因素很多,每個(gè)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的宗教信仰、口味習(xí)慣、文化習(xí)俗等等多方面各異,所以在食物的選材方面一定要考慮周全。在國(guó)際社會(huì),牛肉是最被廣泛接受的肉類(lèi),所以在ApEC國(guó)宴中把“檸汁雪花?!弊鳛橹鞑酥痪涂梢岳斫饬?。
栗子菜心
一道簡(jiǎn)單家常菜品,尋常百姓家里也可以做。上好的菜心品質(zhì)柔嫩,風(fēng)味可口,維生素C和礦物質(zhì)鈣含量豐富。菜心屬于十字花科植物,還具有很強(qiáng)的抗氧化作用。膳食纖維的含量也很高,能起到調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。栗子富含不飽和脂肪酸,有助于改善心腦血管功能,同時(shí)富含鉀元素,可避免因高鈉飲食而出現(xiàn)的高血壓現(xiàn)象,栗子的其他營(yíng)養(yǎng)素也很豐富。
栗子菜心作為一道素菜,清淡可口,既保證了各國(guó)嘉賓的膳食營(yíng)養(yǎng),又為ApEC國(guó)宴增添了素雅的氣息,不失為一道兼具健康與品味的佳肴。
北京烤鴨
烤鴨是北京特色美食,原料選取上好的填鴨,具有肥瘦分明,鮮嫩適度,不腥不酸的特點(diǎn)。烤鴨中富含優(yōu)質(zhì)蛋白,涵蓋人體必須的8種必需氨基酸,同時(shí)鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也豐富。
俗話(huà)說(shuō)“只有民族的,才是世界的”。各國(guó)嘉賓不僅要吃的開(kāi)心,還要吃完回味,一生難忘。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),就需要拿出舉辦地的特色美食,本屆ApEC會(huì)議在北京舉辦,烤鴨自然少不了。顧及到現(xiàn)場(chǎng)有3個(gè)經(jīng)濟(jì)體的嘉賓不吃鴨子,餐飲團(tuán)隊(duì)特意為其準(zhǔn)備了“五福蔬菜卷”,分別由黃瓜絲、胡蘿卜絲、山藥絲、杏鮑菇絲、姜絲調(diào)制專(zhuān)用醬汁,外以鴨餅包裹。這五種原材料搭配在一起,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,口感俱佳,更有“五福臨門(mén)”的寓意。
作為餐后甜點(diǎn),在擺盤(pán)上要體現(xiàn)會(huì)議主旨,在內(nèi)容上要彰顯民族特色,例如豌豆黃、驢打滾等小吃,在形式上還要顧及賓客口味,例如冰激凌等。
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大米,是稻子的子實(shí)脫殼而成的。
我國(guó)是世界上栽培水稻歷史最悠久的國(guó)家之一。據(jù)考證,在六七千年前,我國(guó)即開(kāi)始栽培水稻。目前,我國(guó)的稻谷產(chǎn)量居世界之首。在幾千年的生產(chǎn)實(shí)踐中,我國(guó)勞動(dòng)人民積累了豐富的稻谷栽培經(jīng)驗(yàn),培育了大量的優(yōu)良品種。
粳稻,米粒粗而短,人們習(xí)慣叫它圓粒大米。米粒硬度大,加工時(shí)破碎較少,出米良較高。它雖出飯較少,但粘度大,口味好。很受食用者歡迎。這種稻米多在我國(guó)的北方栽培。
在秈稻與粳稻之中,又有糯稻和非糯稻之分。區(qū)別二者的主要標(biāo)志是稻米的粘性大小。不粘的為秈米,粘性較強(qiáng)的為粳米,粘性最強(qiáng)的為(即江米)。稻米粘性的大小與出飯多少成反比這就是說(shuō),秈米不粘而出飯多,糯米粘而出飯少,粳米則居中。
大米的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉,約占70%左右。大米中所含的淀粉有兩種,一種叫支鏈淀粉,一種叫直鏈淀粉。支鏈的分子比直鏈淀粉大,也比較粘。在消化過(guò)程中比直鏈淀粉慢得多。平時(shí),我們都感覺(jué)到,糯米比粳米耐饑,道理正在這里。
稻米中的蛋白質(zhì)雖然含量并不多。糙米平均含8%左右,精米均勻含7%左右,但質(zhì)量較好。這是因?yàn)椋久字械牡鞍祝饕敲拙鞍?,氨基酸的組成比較完全,且人體容易吸收消化。
稻米中的脂肪含量一般在2%左右。大部分集中在皮層中。糙米碾白時(shí),皮層大都被碾去。正是因?yàn)檫@樣,精米中脂肪含量極少,而米糠中含脂肪較多。
此外,在稻米的皮層中還含有維生素Bl、B2纖維素、以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
事實(shí)表明,不同等級(jí)的稻米的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大,而不同精度的稻米的營(yíng)養(yǎng)成分都有較大的差別。即糙米比精米更富有營(yíng)養(yǎng)。這說(shuō)明,人們食用的大米,不必加工得過(guò)于精細(xì)。如果經(jīng)常以精白米為主食,又不能用其他食物很好地調(diào)配,往往會(huì)引起維生素Bl缺乏癥——腳氣病。嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)兩腿發(fā)麻、發(fā)軟和腫脹等現(xiàn)象,影響身體的健康。
稻米也常用于醫(yī)療。袓國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,粳米味甘性平,能補(bǔ)脾,養(yǎng)胃,強(qiáng)壯,滋養(yǎng)。糯米有暖脾胃,補(bǔ)中益氣的功能,主治胃寒弱、消渴、尿頻等。谷芽有健食消食和中的功效,主治食物停滯,食欲減退及消化不良等。能健脾胃,消腫利尿,主治腳氣,浮腫,泄瀉及各種維生素Bl缺乏癥。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)糯稻根有止汗功效??捎脕?lái)治療體虛多汗、盜汗和肺結(jié)核、慢性肝炎的虛熱等癥。
橙汁是很多人愛(ài)喝的飲料。下午閑著的時(shí)候和朋友一起出來(lái)喝一杯橙汁,不僅能夠促進(jìn)消化,而且有益身體健康。那么,橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?今天我們一起來(lái)看看橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何。
通常橙汁及其他橘類(lèi)果汁因富含抗氧化物質(zhì)而被稱(chēng)為健康食品,因?yàn)榭寡趸镔|(zhì)有助于減少體內(nèi)有害的自由基。而新的研究發(fā)現(xiàn),他們的有益物質(zhì)含量比我們所了解的更多。
西班牙研究人員稱(chēng),通常研究橘類(lèi)的特性是在實(shí)驗(yàn)室模擬人體腸胃中食物的消化過(guò)程,這一過(guò)程只分析了能夠被吸收進(jìn)入小腸的軟顆粒的抗氧化能力,而并不能測(cè)出不被小腸吸收的硬顆粒的抗氧化能力,所以這樣的實(shí)驗(yàn)是不合理的。事實(shí)上,不溶解的硬顆粒可以進(jìn)入大腸,大腸中的微生物能夠使它們發(fā)酵,分解出更多的抗氧化物質(zhì)。
研究人員發(fā)明一種被稱(chēng)為GAR的新測(cè)量方法,同樣是在實(shí)驗(yàn)室條件下模擬人體腸胃消化,但同時(shí)會(huì)計(jì)算出曾被遺忘的硬顆粒的抗氧化能力。研究人員用這種方法對(duì)橙汁、橘汁、檸檬汁、葡萄柚汁等橘類(lèi)果汁進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,它們的抗氧化物質(zhì)含量明顯更多,橙汁的抗氧化物質(zhì)含量甚至是此前所知的10倍。
我能做些什么來(lái)幫助分娩
許多女性都希望到第40周時(shí)進(jìn)行分娩,其實(shí)有很多自然療法可以幫助分娩,但這些辦法都不是絕對(duì)可行或有效的。許多女性表示吃些辛辣食品比如咖喱(不經(jīng)常吃的話(huà))或多喝山莓茶可以促使分娩,像螃蟹一樣橫著爬樓梯可以促使胎兒頭部進(jìn)入宮頸,散步也可能有這樣的功效。
分娩時(shí)的呼吸技巧
突然感覺(jué)疼痛時(shí),你的呼吸會(huì)變得急促,這樣你的呼吸就沒(méi)有達(dá)到最佳效果,以至?xí)斐蛇^(guò)度呼吸。一種辦法就是在分娩時(shí)保持放松,集中注意力呼吸,如果你練習(xí)過(guò)瑜伽呼吸動(dòng)作,你可以繼續(xù)使用,如果沒(méi)有,你可以練習(xí)一下這個(gè)動(dòng)作以備分娩時(shí)使用。你可以吸氣時(shí)數(shù)3個(gè)數(shù),然后呼氣時(shí)數(shù)三個(gè)數(shù)。注意呼氣的時(shí)間要盡量比吸氣時(shí)間長(zhǎng)一些,許多女性發(fā)現(xiàn)只要保持用鼻子吸氣,用嘴呼氣就不難做到這一點(diǎn)。當(dāng)吸氣和呼氣時(shí),你也可以在心里默念2個(gè)簡(jiǎn)單的字或詞,只要時(shí)間相當(dāng)就可以。你還可以嘗試在第12周介紹的聯(lián)合呼吸,你的丈夫可以幫你計(jì)算每次呼吸,讓你更好地控制呼吸。
食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重,各種食品存在著令人想想不到的安全隱患,定期排毒成為健康生活必不可少的活動(dòng),你知道吃什么排毒嗎?今天小編為大家介紹幾種排毒食譜。
排毒的食物有哪些?
第一大類(lèi):最有效的清腸蔬菜
所有新鮮的綠葉蔬菜對(duì)于便秘是有效果的,因?yàn)楹S富的膳食纖維。綠葉菜中多為堿性,可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過(guò)多的酸性物質(zhì),使體液保持弱堿性,從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍(lán)等。
重點(diǎn)介紹:芹菜
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
推薦:西芹榨汁如果滴幾滴檸檬,味道會(huì)更好。
第二大類(lèi):最有效的清腸水果
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋(píng)果、番茄等。水果味道雖多呈酸味,但在體內(nèi)代謝過(guò)程中能變成堿性,并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在細(xì)胞中的毒素溶解,最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
重點(diǎn)介紹:香蕉
香蕉性寒,有些胃寒的人可以把香蕉蒸著吃,早餐吃不錯(cuò)。
第三大類(lèi):最有效的清腸薯類(lèi)
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
重點(diǎn)介紹:紅薯
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
第四大類(lèi):最有效的清腸豆類(lèi)
豆類(lèi)不僅富含豐富的蛋白質(zhì),在黃豆、黑豆、青豆三豆之外的雜豆中都是富含豐富的淀粉類(lèi)食物,膳食纖維也比較多。
重點(diǎn)介紹:紅小豆
紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;紅小豆是富含葉酸的食物。
第五大類(lèi):最有效的清腸菌藻
菌藻類(lèi)的食物有香菇、海帶、紫菜、黑木耳等這些食物具有植物化學(xué)物質(zhì),可以防癌抗癌,排除重金屬效果好。
重點(diǎn)介紹:海帶和紫菜
它們含大量膠質(zhì)。能通便促使體內(nèi)的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時(shí)多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品,有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發(fā)生率。
第六大類(lèi):最有效的清腸茶類(lèi)
喝茶可以讓人清心凝氣,更有保健價(jià)值,喝茶的同時(shí)也促進(jìn)了排尿量,排尿就是一種很好的排毒之一途徑。綠茶中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合,并加速?gòu)男”闩懦?。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
重點(diǎn)介紹:普洱茶
首先在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。胖子一般推薦喝普洱茶。普洱茶可以降血脂:許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個(gè)體而不同),在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中醫(yī)院給20位血脂過(guò)多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無(wú)明顯變化。由此可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。
想要健康生活,不僅要吃的好,更要吃的健康,上面介紹的幾種食物都是日常生活中常見(jiàn)的食品,定期排毒,讓生活更美好,身體更健康。
冬季氣候寒冷干燥,人體水分易流失,容易上火。因此,通過(guò)多吃水果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高人體免疫力,成為不少人的養(yǎng)生之道。哪些水果適合您?怎么吃水果才健康,我們一起來(lái)了解一下!
加之雙節(jié)臨近,水果消費(fèi)更是急速升溫。但不是所有的水果都適合你。人的身體狀況有差異,水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也各不相同,如果選擇不當(dāng),吃水果不但無(wú)益身心,還可能對(duì)你的健康造成損害。
吃水果為了補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)生
專(zhuān)家認(rèn)為,吃水果是為了起補(bǔ)養(yǎng)作用。早上起床,一般會(huì)吃些香蕉或蘋(píng)果,可以通便和排毒。午飯后則會(huì)吃些荸薺或梨,特別是吃了油膩的食物后。它們能解膩和解毒,還能保護(hù)牙齒。晚餐后則可以喝杯甘蔗汁。它富含粗纖維,可以清熱、促消化。熱著喝,肚子會(huì)覺(jué)得很舒服。
這也就是吃水果的標(biāo)準(zhǔn):早上吃水果通便、排毒,中午吃水果解膩、解毒,晚上一般會(huì)喝一杯鮮榨的水果汁。這樣下來(lái),水果的補(bǔ)充就夠了。
NO.1 獼猴桃
冬季是便秘的季節(jié),誘發(fā)燥邪,耗傷人體津液。早晨吃獼猴桃治便秘,不僅效果好,而且沒(méi)有副作用。
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,被譽(yù)為水果之王.它含有多種氨基酸以及豐富的礦物質(zhì),包括鈣、磷、鐵還有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對(duì)保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以改善心肌功能,防治心臟病等,也能對(duì)抗癌起到一定作用。多食用稱(chēng)猴桃,還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。冬天常吃稱(chēng)猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能,增強(qiáng)抵抗力,補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)。
適合的量:1一2個(gè)是能被人體充分吸收的量。
適合時(shí)段:不能空腹吃,飯前飯后1一3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。
吃法:可去皮后直接食用;也可在稱(chēng)猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋(píng)果丁一起煮沸后,用水調(diào)淀粉勾芡食用。
NO.2 甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天補(bǔ)充水分是必不可少的。甘蔗的含鐵量在眾多水果中也是名列前茅的。它擁有滋補(bǔ)清熱的作用,作為清涼的補(bǔ)劑,對(duì)于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、心煩口渴等病癥有一定療效。不過(guò),由于甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
適合人群:特別適合內(nèi)熱的病人、便秘者食用。
適合的量:1天2一3段(20-30厘米一段)。
適合時(shí)段:睡覺(jué)前不宜吃,其他時(shí)段都可以。
吃法:除了削皮直接吃外,還可以切成段,放人鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起,趁熱削皮吃,這樣會(huì)更甜。
NO.3 梨
梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火等功能,最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病熱食用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō),經(jīng)常食用有好處。但是,因?yàn)槔嫘院洌⑽柑摵?、消化不良及產(chǎn)后血虛的人,不可多食。
適合人群:特別適合發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥狀較為適宜。高血壓患者,如有頭暈?zāi)垦!⑿募露Q者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。
適合的量:1天吃1個(gè)梨是營(yíng)養(yǎng)最易被吸收的。
適合時(shí)段:飯后2一3個(gè)小時(shí)吃是最合適的。
吃法:可以洗凈直接吃,或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水喝,潤(rùn)肺止渴。
NO.4 柚子
柚子是秋季成熟的水果,因?yàn)樗ず衲筒?,在寒冷的冬季吃是理想的選擇,柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸等功效,冬季容易上火,豐由子可以降火氣,抑制口腔潰瘍。
適合的量:1個(gè)人1天吃100一200克的柚子,是比較容易吸收其營(yíng)養(yǎng)的。
適合時(shí)段:柚子味微酸,因此不適宜空腹食用,飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。
吃法:鮮柚留皮去核,配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染的雪耳各50克,加適量蜜糖,燉后食用。
NO.5 橙子
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等,具有生津止渴、行氣化痰,健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,醒酒等作用,多吃可預(yù)防膽囊疾病,增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性,降低血中膽固醇,并促進(jìn)機(jī)體對(duì)藥物的吸收能力。
注意事項(xiàng):橙子性涼,飯前或空腹時(shí)不宜食用,否則對(duì)胃不利;吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,以免影響消化吸收;吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對(duì)口腔牙齒有害。
適合人群:尤其適合消化不良,飲酒過(guò)多、宿醉未醒者以及高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。
不適合人群:糖尿病患者應(yīng)忌食。
NO.6 橘子
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等,有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常吃橘子對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處,并可預(yù)防老年中風(fēng)。
注意事項(xiàng):橘子性溫,吃橘子過(guò)多會(huì)出現(xiàn)上火,誘發(fā)舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子,可能出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,導(dǎo)致手、足掌皮膚變黃,并伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀;橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。
適合人群:慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,防止動(dòng)脈硬化。
不適合人群:兒童和老人不宜多吃;胃腸、腎、肺功能虛寒者也不可多吃。
結(jié)語(yǔ):吃什么水果有營(yíng)養(yǎng)你知道了嗎?快去買(mǎi)些來(lái)吧!
草長(zhǎng)鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙。春天,陽(yáng)氣升發(fā),是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),到處充滿(mǎn)著生機(jī)和活力。人們應(yīng)順應(yīng)春季的特點(diǎn),做到早睡早起,居有定時(shí),適當(dāng)鍛煉,精神、情緒曠達(dá)舒適。同時(shí),還應(yīng)該注意飲食,以順應(yīng)天時(shí),達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。那么,春季該如何養(yǎng)生呢?怎樣調(diào)整飲食和進(jìn)行鍛煉呢?
春季養(yǎng)生 重在養(yǎng)肝
春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰。五行學(xué)說(shuō)中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),喜暢達(dá)疏泄而惡抑郁。所以,養(yǎng)肝首要一條是調(diào)理情志。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢,使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,免疫功能下降,容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此,春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生,保持樂(lè)觀(guān)開(kāi)朗的情緒。在飲食上要注意全面營(yíng)養(yǎng),按時(shí)就餐;新鮮熟透的水果,有益于健康。
省酸增甘 以養(yǎng)脾氣
《千金方》載,春季飲食宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。春天是肝旺之時(shí),多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢,損傷脾胃。此時(shí)宜多吃一些性味甘平,且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等,有利于發(fā)寒散邪,扶助陽(yáng)氣。
飲食清淡 多飲開(kāi)水
由冬季的厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍宓嬍常嬍骋藴責(zé)?,忌生冷。在?dòng)物食品上,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點(diǎn)生姜蜂蜜水,以潤(rùn)燥鎮(zhèn)喘;慢性氣管炎的人,應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免上火。
飲水可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄,降低毒物對(duì)肝的損害。此外,補(bǔ)水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶,可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽(yáng)氣升發(fā),郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解乏。
蔬菜多食 菌類(lèi)多用
人們經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季之后,大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此,隨著春季的到來(lái)及各種新鮮蔬菜的大量上市,人們一定要多吃新鮮蔬菜和一些食用菌,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒(méi)頻繁的時(shí)候,很多病毒都會(huì)趁虛而入,進(jìn)入你的體內(nèi),多食食用菌能增加你的抗病毒能力,以便營(yíng)養(yǎng)均衡,身體健康。
適當(dāng)鍛煉 增強(qiáng)體質(zhì)
王自勤提醒,在注重飲食保健的同時(shí),千萬(wàn)不能忽視了體育鍛煉。春天,萬(wàn)木吐翠,空氣清新,正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī),而動(dòng)為養(yǎng)陽(yáng)最重要一環(huán)。如散步、慢跑、做操、打球等,或到近郊、風(fēng)景區(qū)去春游,不僅能暢達(dá)心胸、怡情養(yǎng)性,而且還能使氣血通暢、郁滯疏散,提高心肺功能,強(qiáng)體防病。
順應(yīng)氣候 應(yīng)時(shí)而動(dòng)
春季乍暖還寒,氣候多變,要保暖防寒,不使陽(yáng)氣受遏。春捂秋凍就是順應(yīng)氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)榇杭練夂蜃兓療o(wú)常,忽冷忽熱,加上人們穿著冬衣捂了一冬,代謝功能較弱,不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。特別是患有高血壓、心臟病的中老年人,更應(yīng)注意防寒保暖,以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞等疾病的發(fā)生。
時(shí)下,越來(lái)越多的婦科疾病在威脅著女性的健康,面對(duì)這些婦科疾病,我們需要早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。要及早發(fā)現(xiàn)這些婦科疾病,女性需要為自己制定婦科檢查計(jì)劃。那么婦檢常識(shí)你了解多少呢?
哪些人需要婦檢
哪些人需要婦檢
一般已婚的所有年齡的婦女都是婦科普查的對(duì)象,但是由于近年來(lái)婦科腫瘤的發(fā)生有年輕化的趨勢(shì),建議只要有性行為的女性,都應(yīng)積極參加定期婦檢。
多長(zhǎng)時(shí)間查一次
多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行一次體檢尚無(wú)定論,要根據(jù)各種疾病的自然史和個(gè)人情況具體考慮。
目前建議:自30歲開(kāi)始普查,為避免假陽(yáng)性,間隔一年再查一次,根據(jù)前兩次的檢查結(jié)果列出重點(diǎn)高危人群(如HpV病毒感染和性病患者等)和高危人群(如初次性交年齡在18歲以下、性生活紊亂、經(jīng)期衛(wèi)生不良、宮頸糜爛等)。
重點(diǎn)高危人群應(yīng)每年查一次,高危人群每?jī)赡瓴橐淮?,非高危人群每三年查一次,兩次陰性后每五年查一次,兩次檢查間隔時(shí)間不得超過(guò)五年,這樣可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)癌腫性病變。
做B超前要做哪些準(zhǔn)備
腹部B超應(yīng)憋足尿后再進(jìn)行。
憋尿的方法:晨起排尿后,喝1000ml左右的白開(kāi)水或喝2~3 杯非碳酸的含糖飲料,即可在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)將尿憋好,注意不要喝太燙的水,以免出汗蒸發(fā)掉。便秘的患者應(yīng)在檢查當(dāng)日晨或前日晚排空大便,以免誤診。做肝膽脾B超檢查時(shí),需在檢查當(dāng)日清晨禁止飲食、飲水。
做宮頸刮片前注意什么
在進(jìn)行宮頸刮片時(shí)應(yīng)該避開(kāi)月經(jīng)期,24小時(shí)內(nèi)無(wú)性生活,經(jīng)常行陰道上藥的患者至少停藥3天以上,在做內(nèi)診之前進(jìn)行。
盆腔檢查時(shí)如何配合
盆腔檢查前,首先應(yīng)排空膀胱,有大便者應(yīng)解大便后再檢查。取一塊新的一次性婦檢墊墊于臀下,脫下一只褲腿,采取膀胱結(jié)石位,充分暴露外陰。
檢查時(shí)受檢者雙手放于身體兩側(cè),同時(shí)充分放松臀部和腹部的肌肉,以保持腹部平軟,必要時(shí)可做深呼吸以利于消除緊張情緒,配合醫(yī)生完成檢查。
但要注意:婦科檢查要盡量避開(kāi)月經(jīng)期,未婚女性可通過(guò)直腸-腹部診或B超了解盆腔情況。檢查的前一天應(yīng)禁忌性交,不做陰道灌洗,平時(shí)做陰道上藥治療的婦女在檢查前一周停止用藥,以免影響陰道細(xì)胞學(xué)檢查的結(jié)果。
乳腺檢查時(shí)如何配合
醫(yī)生詳細(xì)詢(xún)問(wèn)病史及對(duì)患者仔細(xì)進(jìn)行體格檢查是發(fā)現(xiàn)乳腺癌的最好方法。
受檢者在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真回答醫(yī)生的提問(wèn),同時(shí)不要緊張和不好意思,應(yīng)充分暴露上身,放松身體,注意:乳腺檢查最好避開(kāi)月經(jīng)前期,因?yàn)榇藭r(shí)乳房脹滿(mǎn),甚至觸痛明顯,容易混淆或掩蓋某些疾病。
導(dǎo)讀:在東方女性當(dāng)中,幾乎都有整天穿著胸罩的習(xí)慣。將乳房收在罩杯中,以鋼絲壓住下胸圍,很容易形成血液循環(huán)不良。不過(guò),一般女性就是因?yàn)樾夭肯麓共艜?huì)長(zhǎng)時(shí)間穿著胸罩,調(diào)整出堅(jiān)挺的胸型,想改變這個(gè)現(xiàn)狀著實(shí)不易。
話(huà)說(shuō)回來(lái),只要針對(duì)脂肪進(jìn)行雕塑,無(wú)論到幾歲都能調(diào)整胸型。因此,只要持續(xù)做美胸體操,就能讓胸部回到理想位置。完美雙峰取決于黃金比例,在此就先來(lái)了解什么是胸部的黃金比例吧!
理想胸部的位置
1、東方女性與歐美女性的肌肉量不同,較難發(fā)育成大胸部。
2、即使如此,只要鍛煉胸大肌,就能打造出接近理想胸型的美麗雙峰。
2、以鎖骨為中心,左右兩肩端點(diǎn)與左右乳頭相連成兩個(gè)倒正三角形,而且胸部頂端位于肩膀至手肘之間的二分之一處,即為理想的胸部位置。
馬上確認(rèn)你的黃金比例!
現(xiàn)在就站在鏡子前,確認(rèn)你的黃金比例吧!只要符合這兩個(gè)重點(diǎn),就是完美胸型。
確認(rèn)你的胸部比例
1、將鎖骨中心點(diǎn)與左右肩連成一線(xiàn),再與鄒游乳尖連成一線(xiàn),如能構(gòu)成如上圖般的倒正三角形,就是黃金比例。
2、乳尖點(diǎn)的最佳位置就是肩膀至手肘之間的二分之一處。
專(zhuān)家解讀女性胸部下垂、外擴(kuò)的理由
由于東方女性的胸大肌不如歐美女性的發(fā)達(dá),因此胸部很容易外擴(kuò)。一下子大力、一下子小力地?fù)u晃乳房就能強(qiáng)化彈性,打造不會(huì)左右外擴(kuò)與下垂的堅(jiān)挺胸部。乳腺是位于乳房里的外分泌腺,而且有乳管通道。當(dāng)乳腺萎縮、支撐乳房的韌帶失去彈性,胸部就會(huì)下垂。