玩益智游戲可健腦 教你六個(gè)健腦的活動(dòng)
手掌養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)六個(gè)動(dòng)作。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供玩益智游戲可健腦 教你六個(gè)健腦的活動(dòng)，希望能為您提供更多的參考。
運(yùn)動(dòng)是健腦的最佳方式，不僅能夠提高記憶力，還能有效預(yù)防各種腦部疾病。近日，專家為大家總結(jié)了6種簡(jiǎn)單有效的健腦活動(dòng)，一起來看看。
1、性生活。美國羅格斯大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，性生活能增加大腦所有區(qū)域的血流量，同時(shí)也能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)更好地分布于大腦中，增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞通徑之間的連接。
2、跳舞。跳舞不僅能讓人變得更聰明，它還能起到預(yù)防認(rèn)知障礙癥的作用。研究表明，跳舞能將人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)降低76%。這是因?yàn)椋枘芡瑫r(shí)調(diào)動(dòng)大腦中多個(gè)區(qū)域的神經(jīng)功能，有效地鍛煉了手眼協(xié)調(diào)能力。
3、閱讀。閱讀能將人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)降低35%。斯坦福大學(xué)的學(xué)者認(rèn)為，閱讀需要多種復(fù)雜的認(rèn)知功能相互協(xié)調(diào)，增加大腦特定區(qū)域的血流量。加拿大學(xué)者認(rèn)為，閱讀能增加詞匯量，擴(kuò)充知識(shí)范圍，增強(qiáng)抽象推理力。
4、玩益智游戲。玩益智游戲能提高數(shù)字運(yùn)用技能、演繹推理能力、判斷思維能力和社交技能。即使是一個(gè)人玩的數(shù)獨(dú)游戲，也能降低人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)，而猜字謎更是能將這一風(fēng)險(xiǎn)降低47%。
5、游泳。在水中把身體浸泡在達(dá)到心臟的位置能增加大腦中的血液流量。澳大利亞的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者浸泡在水中時(shí)，他們大腦中動(dòng)脈的血流量增加了14%，大腦后動(dòng)脈的血流量增加了9%。
6、彈奏樂器。研究表明，年輕時(shí)學(xué)過音樂的人，年老后生活更豐富，生活質(zhì)量也較高。這是因?yàn)閺椬鄻菲髂茉鰪?qiáng)肌肉的記憶功能，改善手指的靈活性，提高大腦的可塑性，引發(fā)大腦發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。
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大腦對(duì)于我們每個(gè)人而言是非常重要的，它是我們行動(dòng)的指揮中心。很多時(shí)候，我們會(huì)有自己腦子不夠用的感覺，實(shí)際上這時(shí)候說明大腦的營養(yǎng)物質(zhì)輸送不足了。所以我們想要健腦益智的話，就一定要及時(shí)的為大腦補(bǔ)充它活動(dòng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能夠有利于大腦的活躍。
健腦益智的小偏方
1、枸杞核桃豆?jié){健腦益智偏方
做法：將黃豆、核桃、枸杞洗凈后，一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水?dāng)嚧虺啥節(jié){即可。
功效：核桃中的不飽和脂肪酸可以為大腦的發(fā)育提供營養(yǎng)，而且豆?jié){中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，將核桃、枸杞以及豆?jié){一起煮沸飲用的話，對(duì)于益智健腦有很好的作用。
2、參芪補(bǔ)腦湯健腦益智偏方
做法：將豬腦清洗好，放入碗中，加入黃芪、天麻、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸，倒入礦泉水隔水小火蒸大約一個(gè)半小時(shí)左右即可。
功效：俗話說吃啥補(bǔ)啥，雖然這樣的說法是不正確的，但是吃豬腦可以健腦益智是有一定的科學(xué)依據(jù)的，這是因?yàn)樨i腦中的鈣質(zhì)以及磷質(zhì)含量比較多，可以促進(jìn)大腦的活動(dòng)，再加上一些黃芪、天麻等中藥材，效果會(huì)更好。
3、西芹百合炒白果健腦益智偏方
做法：將百合洗凈、西芹去皮切菱塊、胡蘿卜切花，鍋內(nèi)油燒熱后依次放入白果、西芹、百合和胡蘿卜炒香后調(diào)味即可。
功效：西芹和百合都具有很好的鎮(zhèn)靜安神的作用，而白果可以延緩大腦的衰老，對(duì)改善大腦供血不足、提高記憶力等大有幫助，三種食材搭配在一起，健腦益智的效果會(huì)更好的。
4、紅棗天麻燉土雞健腦益智偏方
做法：將土雞洗凈后，切塊，焯一下，放入天麻、紅棗、枸杞、姜片、花椒大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉3個(gè)小時(shí)左右，加入食鹽即可。
功效：土雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是其中的不飽和脂肪酸的含量比較高，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，和天麻、大棗一起煮湯食用，效果會(huì)更加的顯著，可以佐餐食用。
健腦益智的食物有哪些
1、核桃
核桃是一種很好的健腦食物，其含有豐富的不飽和脂肪酸以及蛋白質(zhì)，可以為大腦補(bǔ)充豐富的養(yǎng)料。有研究發(fā)現(xiàn)，核桃富含的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用。
2、沙丁魚
沙丁魚中含有豐富的EpA、DHA以ω-3脂肪酸，這些物質(zhì)是支撐腦細(xì)胞間物質(zhì)交流的基礎(chǔ)，并且這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)促進(jìn)大腦發(fā)育有很好的作用。
3、雞蛋
雞蛋是生活中比較普遍的食物，尤其是里面的蛋黃，是膽堿的主要來源。膽堿是一種乙酰膽堿神經(jīng)遞質(zhì)，可以有效的提高人們的記憶力。
4、扁豆
扁豆中含有豐富的葉酸鹽、維生素B等，可以提高大腦的能量。經(jīng)常食用扁豆的話，可以起到健腦益智的效果。
5、亞麻籽
亞麻籽是亞麻酸的重要來源，亞麻酸是一種可以促進(jìn)大腦皮層運(yùn)行的健康脂肪。亞麻籽還可以增加腦部傳遞介質(zhì)，加強(qiáng)腦部活動(dòng)功能，是健腦益智不可錯(cuò)過的食物之一。
健腦益智的方法有哪些
1、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)
各項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)都是有益于大腦的發(fā)育的，尤其是書法、繪畫、太極拳等需要手腦相連、全神貫注，對(duì)于健腦可以起到很好的效果。
2、注意飲食
蛋白質(zhì)、磷脂、不飽和脂肪酸、亞麻酸等都是大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏這些物質(zhì)的話，就會(huì)使大腦發(fā)育緩慢，所以想要健腦益智就需要多吃富含這些營養(yǎng)素的食物。
3、保持情緒
經(jīng)常處于緊張、煩躁的情緒下的話，就會(huì)使大腦受損，不利于養(yǎng)腦，所以平時(shí)不妨心胸豁達(dá)一些、凡是看得開一些，這樣有利于健腦。
4、按摩頭部
平時(shí)閑暇之余多按摩按摩頭部，有利于頭部血液的循環(huán)，也有利于健腦益智。
健腦益智的民間方劑
1、炒決明子250克，甘菊花30克，夏枯草30克，麥冬60克，枸杞子60克，制首烏30克，橘餅30克，黑桑椹子120克。將上藥共研為粗末，每次15克，開水沖每日2次。
2、熟地30克，麥冬30克，生棗仁30克，遠(yuǎn)志6克。沖泡代茶飲，每天1劑。
3、龍眼肉10克，人參5克，茯苓5克。開水沖泡，當(dāng)茶飲。每日1劑。
4、參須9克，麥冬9克，五味子3克，石斛9克，天麻5克。開水沖泡，當(dāng)茶飲。每日1劑。
5、枸杞5克，菊花5克，大棗2～3顆，草決明9克。開水沖泡，當(dāng)茶飲。每日1劑。
6、大棗、山藥、枸杞子、百合各15克，黃芪10克，水煎服或煮食。
怎樣給考生健腦？飲食上要多吃易于消化又富于營養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、魚等。
魚類
魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，吃魚有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。全麥制品和糙米增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
豆類及其制品
這是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。
核桃和芝麻
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。中醫(yī)認(rèn)為，這兩種物質(zhì)有"補(bǔ)五臟，益氣力，強(qiáng)筋骨，健腦髓"的作用。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對(duì)提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。另外，香蕉中還含有可使神經(jīng)"堅(jiān)強(qiáng)"的色氨酸。有了色氨酸，任何壓力都無法使身體失去平衡。色氨酸還能形成一種叫做"滿足激素"的血清素，這是一種神經(jīng)介質(zhì)，它能使人感受到幸福、開朗，預(yù)防抑郁癥的發(fā)生。
美國麻省理工學(xué)院的科學(xué)家認(rèn)為，一個(gè)人的腦子一生中可儲(chǔ)藏的各種知識(shí)，相當(dāng)于美國國會(huì)圖書館藏書的五十倍。這個(gè)圖書館藏書量為一千多萬冊(cè)，這就是說，人的大腦全部發(fā)揮功能可以容納相當(dāng)于五億冊(cè)書的知識(shí)總量。所以說人的大腦潛力無窮，大腦中的神經(jīng)細(xì)胞大約有一百四十億個(gè)，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中醫(yī)理論認(rèn)為與智力有關(guān)的是神、志、思、意、智等精神意識(shí)思維方面的概念。傳統(tǒng)益智保健方非常注意各臟腑的功能調(diào)養(yǎng)，對(duì)心、脾、腎三臟著力尤著。合理的營養(yǎng)對(duì)提高大腦智力有較為顯著的效果，對(duì)于預(yù)防老年癡呆等腦細(xì)胞退化癥狀有一定的幫助。
癥狀：大腦反應(yīng)較慢或思維混亂。
健腦益智的中醫(yī)小偏方：
1、鳙魚頭湯健脾胃、益腦髓
原料：鳙魚頭1個(gè)，豆腐、黃酒、食鹽、蔥、姜各適量。
制法：將鳙魚頭洗干凈，去除魚鰓，然后用油煎魚頭，把剩余食材加人其中小火燉熟，即可食用。
功效：《本草求原》記載：“鳙魚，暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。
2、豬心方養(yǎng)心益智
原料：豬心1個(gè)，柏子仁10克。
制法：豬心洗凈，去除血污，柏子仁放入豬心內(nèi)后放人鍋中，加入適量水燉煮至豬心爛熟時(shí)即可食用。
功效：自古就有“以心補(bǔ)心”的說法，因此豬心能補(bǔ)心。豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)元素，對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
3、干蓮子湯益智安神
原料：干蓮子250克，冰糖適量。
制法：將于蓮子放入盆內(nèi)，加入適量清水浸泡，去除內(nèi)心后，將此倒入鍋內(nèi)燉煮至蓮子熟軟時(shí)，加人冰糖調(diào)味。
功效：干蓮子具有清心明目、養(yǎng)心安神、補(bǔ)中養(yǎng)神、健脾補(bǔ)胃、止瀉固精、滋補(bǔ)元?dú)獾墓π?，主治心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏泄、男子遺精、孕婦腰酸等癥。
蝦仁是每個(gè)兒童成長期的最愛，是不可缺少的，它有健腦益智、提高免疫力的作用，用油軟炸一下食用，香脆可口，讓你口口留香。
【軟炸蝦仁】
【主料】
蝦仁400克
【輔料】
雞蛋1個(gè)、面粉1.5大勺、鹽半勺、料酒1小勺、淀粉1.5小勺
【做法】
1.蝦仁自然解凍后，洗凈挑去蝦線（有些優(yōu)質(zhì)的單凍蝦仁已經(jīng)挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留），加入鹽
健腦益智美食軟炸蝦仁
2.加入料酒，帶上一次性手套，給蝦仁按摩（抓勻），腌制5分鐘
健腦益智美食軟炸蝦仁
3.加入一個(gè)雞蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在視情況調(diào)整，繼續(xù)按摩,時(shí)間長一點(diǎn)兒，要感覺到黏黏糊糊、蝦仁均勻掛上一層薄漿的程度。這個(gè)過程中還可以調(diào)整漿糊的濃稠度：太干了，可以稍微加點(diǎn)兒水；太稀了，可以加點(diǎn)兒粉
健腦益智美食軟炸蝦仁
4.掛糊后的狀態(tài)。掛糊不可太過粘稠，否則炸出來的蝦仁酥皮太厚，就不好吃嘍。掛糊后，靜置5到10分鐘，讓蝦仁休息一下。起油鍋，中火，熱鍋入涼油，再加熱一會(huì)兒，用筷子試油溫：干凈無水的筷子，放進(jìn)鍋中，如果筷子周圍出現(xiàn)小氣泡，速度較慢，說明油溫不夠；如果氣泡大并快速泛起，還發(fā)出快速的噼啪聲，說明油溫高了；如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好
健腦益智美食軟炸蝦仁
5.快速單個(gè)下入蝦仁，單個(gè)下--保證不粘連，快速--保證成熟度一致；全部下入后，立即反面，炸制顏色金黃偏淡時(shí)，開大火沖炸幾秒鐘，同時(shí)快速反面
健腦益智美食軟炸蝦仁
6.這是肯定是金黃色了，立即撈出，瀝干油脂；放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤上桌
健腦益智美食軟炸蝦仁
蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
健腦益智美食軟炸蝦仁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：蝦仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以用來虛弱人群食用，來增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
今天在超市看到了荔枝了，有點(diǎn)小貴，想吃就買了一點(diǎn)，用它跟蝦仁搭配炒道小菜，酸酸甜甜的，清食開胃的作用，非常適合在春季食用，蝦仁營養(yǎng)豐富，是兒童成長發(fā)育必吃食物。
【荔枝炒蝦仁】
【主料】
荔枝肉250g、蝦仁250g
【輔料】
油適量、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量
【做法】
1.荔枝剝皮去核后用鹽水浸泡備用，蝦仁用適量的鹽稍微淹一下。番茄醬備用。
2.碗里備好干生粉。
健腦益智食譜荔枝滾蝦仁
3.把蝦仁在生粉里翻滾，粘上生粉
4.蝦仁下油鍋炸至金黃。
5.撈起控油。
6.熱鍋放少許油，倒入適量番茄醬，白糖。
健腦益智食譜荔枝滾蝦仁
7.攪拌均勻煮開。
8.荔枝肉撈出控水
9.把炸好的蝦仁、荔枝肉同時(shí)倒入調(diào)好的醬汁里。
健腦益智食譜荔枝滾蝦仁
小貼士
荔枝用鹽水浸泡聽說可以去去火氣，吃多了也不會(huì)上火。
營養(yǎng)價(jià)值：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
適宜人群：
一般人群均可食用
健腦益智食譜荔枝滾蝦仁
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿[6]、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
總結(jié)：在食用蝦仁時(shí)要注意了，對(duì)于已經(jīng)上火的人群，或者有支氣管炎者要忌食的。
兒童正在成長期，不防多吃些海帶，它有健腦益智、促進(jìn)骨骼成長、補(bǔ)鈣等作用，加上肉類、豆腐一起來燉，這樣味道更鮮更美味，濃郁的臘肉味，使得這道加分哦。
【健腦益智臘味海帶燉豆腐】
主料：豆腐300g、臘肉100g、
輔料：油適量、海帶結(jié)適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豆腐切成方丁備用
3.臘肉洗凈表層切成薄片，入鍋中慢煎。
4.煎至臘肉的肥油流出，放入蔥姜絲炒香。
健腦益智臘味海帶燉豆腐
5.加入適量水和泡發(fā)清洗過的海帶結(jié)。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉十分鐘或更長時(shí)間，燉得越入越入味，豆腐越香嫩。
健腦益智臘味海帶燉豆腐
小貼士
1豆腐選北豆腐
2泡發(fā)的海帶和臘肉都有咸味，所以湯中不必再加鹽。
海帶的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患粗脖子病,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
健腦益智臘味海帶燉豆腐
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
兒子小正是補(bǔ)身體的時(shí)候，蝦肉營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)元素，對(duì)兒童成長發(fā)育起到重要作用，鮮脆的蝦肉，讓兒童更有食欲，接下來就跟我學(xué)習(xí)這道食譜吧。
【鳥巢蝦仁】
【主料】
蝦仁 500克、面條250克
【輔料】
油適量、鹽少許、黃灑少許、姜少許、蔥少許、淀粉少許
【做法】
1.面條、蝦仁洗凈瀝干，放入碗中，放黃酒、鹽、淀粉腌制
2.在不銹鋼篩里放面條擺成鳥巢形，上面放一張面皮
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
3.起油鍋加熱，放入面條煎
4.煎至定型取出不銹鋼篩和面皮，繼續(xù)煎至熟取出備用
5.鍋中留少許油放入蔥和姜煸至出香味，然后取出蔥和姜
6.放入腌制好的蝦仁炒熟出鍋即可
7.將蝦仁放入面條上即可
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
小貼士
面條放入油中煎時(shí)會(huì)上浮壓一片面條就可以了，而且容易定型
蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：在春季干燥，人容易上火，對(duì)于已經(jīng)上火的兒童與老年人最好忌食，否則會(huì)更加影響健康。
老人與兒童經(jīng)常吃些核桃來補(bǔ)腦，下面我為大家推薦一款甜點(diǎn)核桃酥，吃起來香甜可口，老人和孩子都非常愛吃。
【核桃酥】
【主料】
低筋面粉200g、白糖140g、豬油75g、黃油25g、核桃仁40g、雞蛋1個(gè)
【輔料】
泡打粉4g、小蘇打1/4茶匙、臭粉1/4茶匙、水20g、鹽1/4茶匙、
【做法】
1.面粉、泡打粉、小蘇打、臭粉、鹽先過篩。
2.把粉類在案板上開窩筑成粉墻。
3.中間放入黃油、豬油、白糖。
4.用手反復(fù)擦搓，直到糖油完全融合。
5.再放入20克全蛋液，搓勻。
6.然后放入水。
7.一直用手掌擦搓到白糖完全融化。
8.把面粉撥入糖油中，用疊壓的手法是糖油面混合。
9.最后揉成團(tuán)。
10.加蓋餳20分鐘。
11.把餳好的面團(tuán)分割成每個(gè)重約40克的劑子搓圓。
12.把劑子稍稍按扁，間隔烤盤中。
13.生坯上用手指在中間按個(gè)小坑，刷一層全蛋液，中再按入核桃仁，餳10分鐘。
14.烤盤放入已預(yù)熱的烤箱，上下火150度烤20-25分鐘至表面上色，取出放在烤架上晾涼。
冬季益智健腦甜點(diǎn)核桃酥
小貼士
1、 糖油混合時(shí)要采用擦搓的手法。
2、 雞蛋液和水要分次加，才會(huì)容易混合均勻。
3、 糖一定要搓化，烤出來才不會(huì)有黑點(diǎn)。
4、 烤制溫度不可過高，以免表面上色過深內(nèi)部還不酥脆。
藥用價(jià)值
味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補(bǔ)腎，澀精。
破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%.核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
冬季益智健腦甜點(diǎn)核桃酥
防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
總結(jié)：核桃有著健腦防老的作用，大家可以多食用些，它非常適合高血壓和冠心病人食用。
核桃中所含脂肪不會(huì)發(fā)胖也不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，它可以作為高血壓動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品，兒童與老年人常食用核桃，有健腦益智的功效哦。
【芝香核桃】
【主料】
核桃 500克
【輔料】
油適量、糖適量、白芝麻150克
【做法】
1.核桃洗凈后瀝干水份。
2.把核桃放入冷油中。
健腦益智食譜芝香核桃
3.開火，中火慢炸
4.炸至白色的地方有些微發(fā)黃后。
5.撈出瀝干油備用。
6.接著炒香芝麻。
健腦益智食譜芝香核桃
7.另起鍋，用少許的油潤鍋，接著放入清水，然后把糖 放入。
8.開始熬糖，這個(gè)過程要有耐心，當(dāng)糖已經(jīng)呈現(xiàn)琥珀色時(shí)就要馬上把核桃放入了。
9.核桃倒入鍋內(nèi)。
10.接著倒入芝麻。
11.快速翻炒，炒勻就可以了
健腦益智食譜芝香核桃
小貼士
其實(shí)核桃的那層褐色外皮入口有些澀，如果不喜歡，可以用清水浸泡核桃仁1-2小時(shí)，然后用手輕輕地一搓，皮就會(huì)掉的了。另外炸制的時(shí)候，一定記得把水瀝干，否則熱油遇著水，那后果可就不堪設(shè)想了。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
核桃的食用效果
1.核桃堪稱抗氧化之王
美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有以形補(bǔ)形的補(bǔ)腦作用但是我說的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思，人的腦 是長這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長這樣子？核桃在形成的過程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能 量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量（營養(yǎng) 結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀， 真正的意思是指食物的 營養(yǎng)成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的 腦、身體也都有幫助，只是說各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是因?yàn)槭澄镏懈鞣N營養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，彼此會(huì)互相影響，有些成分會(huì)阻礙其 他成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素，而這些成分於腦部 吸收過程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá) 到有效補(bǔ)充腦部營養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
健腦益智食譜芝香核桃
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
4.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用 于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.吃核桃對(duì)心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
8.防止白發(fā)
核桃仁因?yàn)橹竞扛?，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性；對(duì)于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時(shí)，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的健腦食品.
總結(jié)：核桃的營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于兒童在成長發(fā)育時(shí)期，多吃些核桃還是益處多多的。
西米露做法簡(jiǎn)單，用心做出來的地瓜西米露更是好喝，加上牛奶之后，就會(huì)更加有營養(yǎng)，更加健康，這樣的西米露你想不愛都不行啊
【奶香地瓜西米露】
【主料】
地瓜500g 、糯米粉200g、牛奶440ml、西米100g
【輔料】
清水適量、白糖適量
【做法】
1.地瓜去皮切片
2.地瓜片微波爐叮3分鐘
3.用勺子將地瓜打成泥
4.鍋里坐水
5.水開后放進(jìn)西米
6.水燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋15分鐘
7.關(guān)火燜制8分鐘至白芯消失
8.西米過涼水，瀝水
9.牛奶用微波爐叮熱
10.牛奶內(nèi)依據(jù)個(gè)人口味添加白糖
11.地瓜泥中加入糯米粉拌勻
12.加入適量牛奶攪拌
13.捏成團(tuán)
14.將面團(tuán)搓成小球球
15.鍋里坐水
16.水開后下入地瓜球
17.大火燒開，轉(zhuǎn)小火15分鐘，至地瓜球浮起
18.放入地瓜球和牛奶，ok
健腦益智奶香地瓜西米露
小貼士
TIpS:
1.地瓜要是水分不夠，可以加點(diǎn)水微波
2.煮西米很講究火候
3.地瓜球不要弄太大，直徑2厘米就好
4.西米要過涼水，反復(fù)沖洗，會(huì)很Q
藥性功效
紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
健腦益智奶香地瓜西米露
總結(jié)：西米露以前只有在餐廳才能喝到，現(xiàn)在在家也能喝到了，趕緊動(dòng)手嘗試一下吧。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值高，雖然脂肪多，兒童吃它可以補(bǔ)腦，益智、安神的作用，學(xué)習(xí)與工作累時(shí)，不防吃些核桃，可以緩解壓力，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，今天小編用核桃做了美味的橙香核桃蛋糕，清香的橙香，美味的蛋糕，做出好看又營養(yǎng)。
【兒童益智健腦橙香核桃蛋糕】
主料：雞蛋2個(gè)、糖50g、玉米油50ml、低筋面粉100g、牛奶2大勺、
輔料：泡打粉1小勺、糖漬橙皮20g、熟核桃40g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.將雞蛋去殼放入料理杯中，加入綿白糖開啟攪拌棒一檔約十秒攪打均勻。
3.加入玉米油和牛奶攪打均勻。
4.加入過篩的粉類。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
5.攪拌均勻（注意攪拌手法，不要過度）。
6.加入切碎的糖漬橙皮和核桃仁小丁混合均勻。
7.模具提前刷油灑粉防沾
8.將蛋糊倒入模具中。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
9.烤箱預(yù)熱170度，中層。
10.烤至約40分鐘。
11.蛋糕出爐后，脫模置于烤網(wǎng)上晾涼，切片享用。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
小貼士
1油要選用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以。
2加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，注意不要過度攪拌造成面筋產(chǎn)生，使得蛋糕不夠松軟。
3做好的后蛋糕，不必急著食用，如果放置一兩天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香濃。
核桃的食用效果
1.核桃堪稱抗氧化之王
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；
鱈魚營養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)膩潤滑，清口不膩，今天用油炸過之后，酥脆可口，外酥里嫩，放些蘸料，味道鮮香無比，非常適合兒童食用，有著益智作用。
【酥炸鱈魚排】
【主料】
鱈魚 1塊、雞蛋1個(gè)、
【輔料】
面粉適量、鹽適量、面包糖適量、檸檬適量、白胡椒適量、油適量
【做法】
1.原料備用。
2.鱈魚切小方塊（有大魚刺的挑去魚刺。）
3.檸檬榨汁。
4.鱈魚塊加入適量的鹽，胡椒粉，檸檬汁腌入味。
健腦益智美食酥炸鱈魚排
5.腌好的鱈魚塊，先沾上一層面粉。
6.然后裹上一層蛋液。
7.再均勻的裹上一層面包糠。
8.裹好的鱈魚塊備用。
健腦益智美食酥炸鱈魚排
9.油鍋燒到6-7層熱。下入裹好的鱈魚塊。
10.炸到表面金黃撈出，用廚房用紙吸取表面多余的油。
11.擺盤裝飾即可食用。（可以搭配自己喜歡的蘸醬一起食用。）
健腦益智美食酥炸鱈魚排
小貼士
可以搭配自己喜歡的蘸醬一起食用。
鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。
鱈魚的食用效果
健腦益智美食酥炸鱈魚排
1.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
總結(jié)：鱈魚富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
一個(gè)人的聰明與否，很大程度是與先天有很大的關(guān)系，但是后天的培養(yǎng)也是非常的重要，是需要合理的進(jìn)行開發(fā)智力，注意營養(yǎng)膳食，這都是對(duì)大腦的發(fā)育非常關(guān)鍵，那么我們?cè)陲嬍成舷胍嬷沁m合吃一些什么食物呢?下面就是一起來看看吧。
牛奶
牛奶是我們?nèi)丈钪薪?jīng)常喝的，是含有非常的營養(yǎng)物質(zhì)，像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D，我們食用不僅是可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，也是可以很好的為大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，所以是健腦益智的佳品。
魚
很多人都是說想要變聰明就是要多吃魚肉，這是有一定的道理的，魚肉是可以很好的促進(jìn)智力發(fā)育，魚頭中是含有非常豐富的卵磷脂，而卵磷脂是神經(jīng)傳遞的重要來源，我們食用是有增強(qiáng)記憶力和提高思維、分析能力，還對(duì)細(xì)胞的退化和衰老有很好的控制作用。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
葵花子
葵花子是含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，所以我們食用葵花子是有不錯(cuò)的健腦益智，促進(jìn)智力發(fā)育的作用，對(duì)增強(qiáng)記憶力也是有不錯(cuò)的作用，經(jīng)常食用是可以很好的使得自己的皮膚紅潤、滑嫩，使得自己的思維變得更加敏捷。
芝麻
我們?nèi)绻约褐谱鞯脑?，是可以將芝麻搗爛，然后就是加入一些白糖，用開水從開。如果是不想自己制作的話，我們是可以買一些像芝麻糊、芝麻餅干等食品，我們可以在早上和晚上進(jìn)行食用，堅(jiān)持一段時(shí)間就是可以很好的補(bǔ)腦健腦。
對(duì)于促進(jìn)智力發(fā)育，健腦益智，我們?cè)谌粘Ｉ钪惺切枰芎玫酿B(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，不僅是對(duì)身體健康是非常重要的，也是有利于智力的發(fā)育和開發(fā)，所以希望父母要做好這些方面的工作，希望對(duì)大家是有幫助吧。
