2016年哪天貼秋膘好
養(yǎng)生足貼。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。正確有效的四季養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《2016年哪天貼秋膘好》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
2016年哪天貼秋膘好
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,可根據(jù)2020秋季的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充2020夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。
等秋風(fēng)一起,胃口大開時,就要吃點(diǎn)好的,增加一點(diǎn)營養(yǎng),補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
貼秋膘必吃的幾道菜
山藥燉牛腩
主料:牛腩500克、山藥100克。
輔料:胡蘿卜1根、枸杞子5克、芹菜葉5克。
調(diào)料:小蔥3根、姜5克、料酒10克、食鹽5克、水5升。
做法:
1、將胡蘿卜和山藥切塊,牛腩清洗干凈,切大塊。
2、牛腩放入湯鍋中,加入水,放入蔥姜和料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
3、加入胡蘿卜和山藥塊,小火燉半個小時,加入適量鹽調(diào)味、加入枸杞,燉1-3分鐘。
4、出鍋裝碗,撒上適量新鮮洗凈的芹菜葉裝飾即可。
糖醋排骨
主料:豬小排500克。
調(diào)料:白芝麻1湯匙、姜適量、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、香醋2湯匙、白砂糖2湯匙、淀粉2湯匙水、色拉油適量、水200毫升。
1、排骨讓店家斬成小塊,放在容器內(nèi),加1湯匙湯匙生抽和料酒+蔥姜片腌制一晚。
2、腌制后的排骨瀝干,表面撒上淀粉,鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。
3、煎好的排骨撈出瀝干油備用。
4、糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調(diào)勻備用。
5、鍋中留少許底油,放入蔥姜片爆香鍋底,放入煎過的排骨,加入調(diào)好的料汁炒勻。
6、加入200毫升左右的熱水,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘左右,打開蓋子大火收汁,裝盤后撒上白芝麻即可。
清蒸鱸魚
主料:鱸魚1條(約650克)。
輔料:紅椒10克。
調(diào)料:蔥白1段、姜1小塊、蒸魚豉油3湯、匙植物油2湯匙。
1、鱸魚去鱗去腮去內(nèi)臟后洗凈瀝水,把魚的尾部片開一點(diǎn),讓魚趴在盤中,放上姜片和蔥段(這里用的是蔥芯)。
2、蔥白去芯切成絲,紅椒片去瓤切成絲,姜去皮后切成絲。
3、鍋里加水燒開后,將魚盤放入,蓋嚴(yán)鍋蓋,隔水旺火蒸制8分鐘左右,熄火后不掀鍋蓋虛蒸1-2分鐘。
4、將蒸好的魚身上的蔥姜去除,倒掉蒸魚時滲出的汁水。
5、將切好的蔥姜絲和紅椒絲鋪在魚身上,淋上蒸魚豉油,澆上燒至微微冒煙的熱油就可以了。
立秋如何養(yǎng)生
1、立秋必須要早臥早起
立秋時節(jié),秋高氣爽。如果晚上早一點(diǎn)睡,就可以聚斂陽氣,而陽氣則為我們立根之本,這就是為什么說人老了,陽氣就會變?nèi)?而變?nèi)趿司蜁斐缮眢w虛弱,這樣抵御外界疾病的能力就會變差,人就更容易生病。而2020秋季早睡,就能夠積聚我們身體內(nèi)陽氣這樣我們才能夠有精氣神。而早起的話可以使肺氣得到舒展,防止收斂太多。
立秋時節(jié)氣溫變化大,所以衣服不宜穿太多,否則會影響機(jī)體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,易受涼感冒。因此要根據(jù)氣候變化,適當(dāng)增減衣服,以免身體受涼。另外,有些人有早上和晚上,在戶外運(yùn)動的習(xí)慣,而在立秋時節(jié),在戶外活動后,要及時擦干汗,防止著涼。
2、立秋必須要養(yǎng)肺
立秋后陽氣便會轉(zhuǎn)衰,陰氣日上。自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變,所以我們要順時養(yǎng)生,這樣才能夠擁有健康的身體。而中醫(yī)上認(rèn)為,肺部和2020秋季相應(yīng),然而秋天天氣干燥,這樣就會有損肺部,如果腹部虛,那么身體對于外界環(huán)境刺激的抵抗力便會降弱。那么人就會容易生病,為了應(yīng)對這種情況,我們必須要養(yǎng)好我們的肺。
要讓肺健康工作,首先得潤肺,最好的辦法就是食療,即多吃潤肺的食物。首選物品就是百合,它具有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的作用。其次,就是多吃胡蘿卜、豆?jié){、柑橘、甘蔗、蘿卜、銀耳等潤肺清肺的食物,少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。目前正是梨子上市旺季,人們不妨每天早晚吃一個梨。
3、立秋要注意飲食
2020秋季進(jìn)補(bǔ)宜以養(yǎng)陰清潤為主。2020秋季應(yīng)該多吃熟軟開胃、易消化的食物,尤其是患有消化道疾病的人,在2020秋季要做到少食多餐。
在立秋過后,由于天氣逐漸變得涼爽宜人,所以人們的食欲便會逐漸好轉(zhuǎn)。不過此時人的胃腸功能還處于較弱的狀態(tài),還沒有從2020夏季飲食的習(xí)慣中調(diào)理過來,如果在這個時候如果吃太多高蛋白食品,會增加腸胃負(fù)擔(dān),影響胃腸功能,所以2020秋季飲食要“少辛多酸”。
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現(xiàn)在我們正處于秋季了，在這時候的天氣是比較干燥的，因此我們大家在這時候養(yǎng)生需要注意的情況還是比較多的了，雖然本身在秋季的時候我們是適合去貼秋膘的了，但是需要我們注意的情況還是比較多的，因此大家對于貼秋膘的情況需要有了解才行了。
給腸胃一個調(diào)整期
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復(fù)，可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等，以補(bǔ)償夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏，這就是我們在秋季的時候貼秋膘的一個重要原因了。
但是由于夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期，是不能直接去吃太油膩?zhàn)萄a(bǔ)的食物了，適量的去吃才健康。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外，由于秋天天氣干燥，人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感，所以要在食物選擇上多加注意，預(yù)防秋燥，這是在貼秋膘的時候需要小心的了，我們在秋季貼秋膘，雖然是可以吃肉食的了，但是還是應(yīng)該以清淡甘酸的食物為主了。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物，寒涼能夠清熱，甘味食物性質(zhì)滋潤，具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補(bǔ)佳品。
上面就給大家介紹了貼秋膘的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們在貼秋膘的時候要小心的情況是比較多的，上面給大家介紹的這幾點(diǎn)就是非常關(guān)鍵的了，如果我們可以對這些情況有了解，那么無疑對我們的健康是可以有更多好處的了，所以一定要學(xué)會貼秋膘的方法。
1、脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
2、胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、老年人及兒童
由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
四、2020秋季養(yǎng)生食譜
1、蓮子百合湯
做法及功效:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。
2、雪梨銀耳湯
做法及功效:雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
3、芝麻木耳湯
做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點(diǎn)白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用于大便干燥者。
1、脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
2、胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、老年人及兒童
由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
四、適合的秋膘飲食
1、蓮子百合湯
做法及功效:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。
2、雪梨銀耳湯
做法及功效:雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
3、芝麻木耳湯
做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點(diǎn)白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用于大便干燥者。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了秋季，在這時候我們需要注意的情況是比較多的了，在秋季的時候養(yǎng)生需要注意的情況是比較多的，這樣才可以讓我們更健康了，那么具體我們應(yīng)該如何的在秋季更健康呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看貼秋膘的方法吧。
首先，過多攝入高脂肪食物不利于養(yǎng)生，進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)可以選擇魚類。魚肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低。秋季的鰱魚、鮭魚等肉質(zhì)都非常鮮美，既能飽口腹之欲，又有利于身體健康。
其次，主食方面，可以多吃些薯類來替代一部分精米白面，如山藥、芋頭等。食用薯類好處多多，可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。
第三，初秋天氣會變得干燥，要少吃辛辣、煎炸的食品，同時別忘了多吃些時令蔬菜和水果。如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖。
最后，“貼秋膘”的同時一定別忘記動起來，達(dá)到攝入和消耗的平衡，如果我們只是去補(bǔ)充營養(yǎng)，卻并不能進(jìn)行足夠的運(yùn)動，那么就容易導(dǎo)致我們攝入過量的脂肪了，這樣的做法對我們的健康來說是有很大傷害的了，這是我們需要盡量避免的了。
而且在貼秋膘的時候，我們是一定要注意飲食的了，如果我們吃的太多了，那么就容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)身體的不適情況了，特別是會出現(xiàn)各種的急性疾病了，這對于我們的健康來說無疑是有很大傷害的，所以我們必須要適量的去吃才行，這樣才利于我們的健康。
上面就給大家介紹了貼秋膘的傷害需要注意的情況了，可以發(fā)現(xiàn)我們在照射時后養(yǎng)生要小心的地方還是比較多的，特別是上面介紹的這幾點(diǎn)，無疑是非常重要的了，如果可以學(xué)會貼秋膘的方法，那么對我們的健康才更有好處。
貼秋膘的來歷
8月7日,是立秋的日子,民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?實(shí)際上在炎熱的2020夏季,人們什么都吃不下去,有厭食之感。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來的虧空,吃什么呢?
最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來,所以叫“貼秋膘”。
過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。
“民以食為天”,立秋是一個很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。
伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當(dāng)然大多是稱小孩,將體重與立夏時對比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
選對食物貼秋膘
1、要注意體內(nèi)的酸堿平衡
正常人血液的pH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機(jī)體的耐受程度,就可使血液發(fā)生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。
所以,忙于“貼秋膘”的時候,大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。
2、貼過了,秋后易“發(fā)福”
適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”確實(shí)有助于恢復(fù)體力,但若吃得多,動得少的話,很容易秋后“發(fā)?！薄Ｋ?“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)個人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng),不用刻意進(jìn)補(bǔ)。
而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,2020秋季可以多吃一點(diǎn)。
3、多吃潤肺生津食物
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,2020秋季應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。
4、超重肥胖者慎貼膘
肥胖本身就是種疾病,同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此,對于體重屬于超重肥胖的,不要盲目貼秋膘。對于體重偏低的,可以適當(dāng)貼膘。
吃些薯類,如山藥、芋頭等。用薯類適當(dāng)替代精米白面,可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃魚,魚肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,有利于體重保持,2020秋季的鰱魚、鮭魚肉質(zhì)都非常鮮美。
五類人群不宜貼秋膘
1、實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。
2、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
4、愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
5、老年人及兒童。由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
