2020春季適宜吃的食物
春季養(yǎng)生肝膽吃的食物。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)四季養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“2020春季適宜吃的食物”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、2020春季適宜吃的食物之菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì),具有抗衰老和增強活力的作用。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,有入腸、胃經(jīng),有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品,春天養(yǎng)生少不了。
2、2020春季適宜吃的食物之蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品,唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜于內(nèi)熱便秘者。
3、2020春季適宜吃的食物之春菜
春菜其營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)居蔬菜之首。其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅,還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素,有特殊芳香,食之鮮美可口,耐人尋味。潮州人食春菜,要先在油鍋上加入生姜粒煎至焦黃后,再將洗切好的春菜加入,味道有點苦甘,而口感甚好。
4、2020春季適宜吃的食物之紅棗
我國古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是說,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為2020春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味2020春季養(yǎng)脾佳品。
5、2020春季適宜吃的食物之蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便。2020春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是2020春季最理想的滋補品。因此,在2020春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
2020春季飲食注意事項
1、營養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點來看,2020春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2、養(yǎng)肝
按中醫(yī)觀點,2020春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝?；加懈哐獕?、冠心病的人更應(yīng)注意在2020春季養(yǎng)陽。且2020春季是細(xì)菌、病毒繁殖旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會引起舊病復(fù)發(fā),如2020春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結(jié)核病會乘虛而入。同時,如果2020春季養(yǎng)生不當(dāng),易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化,保持人體健康,在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
3、少酸多甜
唐代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣。”2020春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以2020春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故2020春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘之品,如紅棗、蜂蜜等,忌酸澀。
2020春季多吃什么水果好
1、草莓
草莓屬于2020春季的時令水果,它本身含有非常豐富的維生素C,而維生素C具有幫助消化,促進新陳代謝,防癌的作用。所以在春天,買一點草莓,是不錯的選擇。
2、杏
富含維生素B17,對于抗癌有一定的效果。同時富含蛋白質(zhì)、糖、粗脂肪、磷、鐵、鉀、鈣,有潤肺化痰之功效。
3、蘋果
蘋果是一種非常耐儲存的水果,而其本身,具有優(yōu)秀的食療與輔助治療作用。從營養(yǎng)成分上來講,含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等。
4、香蕉
香蕉曾被稱為水果之王,主要成分有碳水化合物、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)和微量元素。加之富含纖維素,使其具有通便作用。也是少數(shù)幾種,可以偶爾作為主食進行食用的水果。同時對于瘦身,也就相當(dāng)?shù)男Ч?/p>
相關(guān)知識
1、2020春季適宜吃西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜,富含豐富的維生素和微量元素,我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲湯煮湯,能使湯味更鮮美。
2、2020春季適宜吃豌豆
眼下正是豌豆上市的季節(jié),此時的豌豆圓潤鮮綠,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,可謂春吃豌豆正當(dāng)時。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效?！捌ⅰ迸c皮膚關(guān)系密切,如果脾功能下降,血液的運行便會受到阻礙,皮膚容易因為缺乏血液滋養(yǎng)而變得粗糙。因此,2020春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
3、2020春季適宜吃芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效,2020春季要想舒肝散熱,芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效,常吃可平肝解熱,還可以有效預(yù)防春困,讓人體神清氣爽。
4、2020春季適宜吃南瓜
南瓜果汁有助于人體的新陳代謝,可幫助預(yù)防糖尿病?？崭箷r喝一杯果汁將有助于治療心臟疾病或緩解腎臟水腫癥狀。其富含維生素E,能夠滋潤皮膚。
5、2020春季適宜吃蕃茄
番茄中的番茄紅素富含抗氧化劑。200克的西紅柿汁或3至4湯匙番茄醬,足以為人體提供所需的番茄紅素。西紅柿還含有豐富的鉀元素,能夠降低血液和顱內(nèi)壓力,喝番茄汁對高血壓和青光眼都有非常好的治療作用。
6、2020春季適宜吃蘿卜
蘿卜是人體天然的“抗生素”。蘿卜中含有豐富的抗菌成分,且富含維生素C。在切碎的蘿卜中加入蜂蜜,還是治療咳嗽最好的方法之一。蘿卜蔬菜沙拉等食品還有助于應(yīng)對2020冬季無力懶散的癥狀。但蘿卜味稍苦,有胃病、胰腺病和腎臟結(jié)石炎癥的人群需要注意。
2020春季適合的食療食譜
1、蠔油生菜
原料:生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。
做法:生菜洗凈,用手撕成大塊,蔥、姜切碎備用。燒半鍋水,水開后下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多余的水份。
炒鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒,然后勾點薄芡就更好了。
2、開胃山藥
原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。
做法:將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。
山楂糕切成同樣厚的片,將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
2020春季飲食養(yǎng)生的常識
1、早起喝水
中醫(yī)有句古話,“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。早上起床后喝杯白開水或淡鹽水,可補充夜間身體流失的水分,幫助“喚醒”身體。
此外,人們一般上午腦力勞動比較多,早飯時可以喝一杯牛奶, 增強腸蠕動,滿足人體的鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)需要。對消化不好的老人來說,清淡的粥類也是不錯的選擇。
2、中午喝湯
中午飯前喝一些湯,不僅能起到保健作用,還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,滋養(yǎng)胃部,并增強飽腹感,避免進食過多,這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。
3、晚飯喝粥
明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中一書中稱贊粥“極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。
中醫(yī)認(rèn)為,粥能補益陰液、生發(fā)胃津、健脾胃、補虛損、最宜養(yǎng)人。晚上喝粥,既能補充一天耗損的元氣,又容易消化吸收。煮粥時可根據(jù)自己的體質(zhì)特點,適當(dāng)加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,增加保健功效。
1、涼拌綠豆芽：清熱解毒、利尿除濕
食材:綠豆芽300g,白芝麻,小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量
做法:把蔥切段、蒜切末,加入食鹽、麻油、白芝麻調(diào)勻待用;豆芽洗凈后,瀝干水分;水煮開,把豆芽放進去,焯1-2分鐘撈出;瀝干水分后,把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進2中的綠豆芽,充分拌勻即可。
營養(yǎng)與功效:綠豆芽治春燥,涼拌更清熱。2020春季,氣候干燥,動輒就會上火。不同于2020夏季的“濕熱”,2020春季上火更多是“燥熱”,比如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。而涼拌綠豆芽更清熱,適合春燥的朋友吃。
2、涼拌菠菜粉絲：通便潤腸
食材:菠菜1把、粉絲1把、紅甜椒半個、蒜粒4個,鹽半勺、醋1勺、生抽1勺、香油幾滴、辣椒油1勺。
做法:鍋里先燒一些熱水,將粉絲泡在熱水中,水不要燒開,燒到感覺微微有些燙就可以了,泡好撈出。菠菜切段,放入熱水中,焯熟以后(在熱水中不易時間過長,太爛口感不好)撈出,過一下涼白開。粉絲和菠菜擠干水份,粉絲切兩段,放大盆中。紅甜椒切細(xì),蒜切末。
調(diào)一碗料汁:大蒜末放入碗中,調(diào)入辣椒油,生抽,香醋,香油,鹽攪拌均勻。甜椒和菠菜粉絲放一起,將料汁倒入,拌均勻。
營養(yǎng)與功效:材料都是很簡單家里最常備的,味道卻是好極了。2020春季是一個干燥的季節(jié),菠菜就具有潤腸潤燥的功能,菠菜含有大量植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便。所以春食菠菜正當(dāng)時。
3、爽口木耳：強身抗癌
原料:東北小木耳 25克 、小米辣5粒 (根據(jù)愛好添加) 、黃瓜100克、 米醋1湯匙、大蒜3粒 、醬油一勺
做好:木耳冷水4小時泡發(fā)好洗凈備用,黃瓜切小片備用、小米椒切小段,蒜切末。鍋中燒水,燒開后把木耳倒入鍋中煮3~5分鐘后撈出放入碗中。鍋中倒入少許油,把一勺醋、一勺醬油、蒜粒、小米椒倒入鍋中燒開即可關(guān)火。把鍋中的涼拌汁稍涼后倒入木耳和黃瓜上,由于醬油含鹽高,再稍微撒少許鹽即可。
營養(yǎng)與功效:木耳和黃瓜中富含多種維生素和礦物質(zhì),尤其木耳中含有的木耳多糖具有抗癌抗腫瘤的作用。兩者搭配,營養(yǎng)價值極高。小米椒富含維生素C ,比起絕大多數(shù)的維生素C含量要高得多。
涼菜好吃最佳伴侶
食鹽:能提供菜肴適當(dāng)咸度,增加風(fēng)味,還能使蔬菜脫水,適度發(fā)揮防腐作用。
糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以腌泡菜還能加速發(fā)酵。
蔥、姜、蒜:味道辛香,能去除材料的生澀味或腥味,并降低泡菜發(fā)酵后的特殊酸味。
紅辣 :與蔥、姜、蒜的作用相當(dāng),但其更為刺激的獨特辣味,是使許多涼拌菜令人開胃的重大功臣。
花椒粒:腌拌后能散發(fā)出特有的“麻”味,是增添菜肴香氣的必備配料。
酒:通常為米酒、黃酒及高粱酒,主要作用為去腥,能加速發(fā)酵及殺死發(fā)酵后產(chǎn)生的不良菌。
白醋:能除去蔬菜根莖的天然澀味,腌泡菜時還有加速發(fā)酵的作用。
冷開水:可稀釋調(diào)味及發(fā)酵后濃度,適合直接生食的材料,以便確保衛(wèi)生。
涼菜制作注意事項
并不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用時若沒有熟透,會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短,直至熟透變色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟。
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素不可食用。吃干木耳時,烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃;干黃花菜用冷水發(fā)制較好。
做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜,要用清清的水多沖洗幾遍,對溝凹處的污垢,要摳挖干凈。菜洗凈后,用煮沸的水燙幾分鐘,撈出后即可切制。
拌涼拌菜時,應(yīng)用干凈的筷子,切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應(yīng)用開水沖燙消毒,洗切材料以衛(wèi)生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般涼拌菜可加點蔥、蒜、姜末和醋,既可以調(diào)味,又起殺菌消毒作用。
1、2020春季不適宜吃哪些食物
1.1、去年腌制的酸菜、咸菜:2020春季氣溫升高,如腌制原料不夠新鮮,鹽量不夠、腌制不透的話,酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加,如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亞硝酸鹽中毒。
1.2、發(fā)芽土豆:發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒。土豆要儲存在干燥陰涼處,有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮,并在烹調(diào)時加醋。
1.3、冷凍海產(chǎn)品:2020春季是海產(chǎn)品的淡季,如冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或存放不當(dāng),就容易腐敗變質(zhì),產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì),加熱并不能徹底破壞其毒害性。
1.4、有毒山野菜:隨著天氣轉(zhuǎn)暖,各種山野菜陸續(xù)生長。如果采食有毒野菜或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?容易引起中毒,嚴(yán)重的將危及生命。
1.5、四季豆:未煮熟的四季豆含有皂素會強烈刺激消化道,且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可使人食物中毒。
2、2020春季適宜吃蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品,還有重要的藥用價值,不但可增進食欲、還具有殺菌防病的功效。2020春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預(yù)防2020春季最常見的呼吸道感染。
需注意:由于這些食物稍帶刺激,因此,應(yīng)給孩子適當(dāng)食用。
3、2020春季適宜吃櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
需注意:櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。
4、2020春季適宜吃韭菜
韭菜四季常青,但以春天吃最好。它不但是調(diào)味佳品,而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。2020春季氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫,最宜人體陽氣,2020春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。
2020春季喝什么粥比較好
1、枸杞子粥
枸杞子具有清肝,明目,通便等作用,吃枸杞子對身體有很多好處,因此日常生活中也可以經(jīng)常用枸杞子泡水喝,枸杞子粥的做法也也非常簡單,先把粳火煮開了,然后加入枸杞子就可以吃了,一次性不要把枸杞子放得太多。
2、綠豆粥
綠豆具有清熱解毒,養(yǎng)肝血,美容的作用,常吃綠豆對促進人體的新陳代謝等都是有很大的幫助的,先用水把綠豆泡半個小時后,在同大米一起煮,如果想要營養(yǎng)更豐富一點的話,也可加入玉米,紅豆,燕麥等粗糧。
3、決明子粥
決子子有明目,通便的功效,因此特別適合久室的辦公室工作人員。到藥店買好決子明后,先將決明子煎煮后再把汁和粳米一起煮,等到粥可以吃的時候在加入冰糖調(diào)味。
4、芝麻粳米粥
芝麻最適合2020春季的時候吃了,2020春季吃芝麻對肝臟的健康是最好的,同時對于那些有脫發(fā)問題的朋友來說吃芝麻粳米粥就能起到一個預(yù)防脫發(fā)的作用,把芝麻弄成粉末狀然后放進玉米里一起煮就可以了。
2020春季煲什么湯有營養(yǎng)
1、參苓健脾補益湯
食材:黨參8.3g,云苓19.2g,炒薏米3g,甘草2.4g,蕓豆19.3g,白術(shù)15g,枸杞9.7g,瘦肉,雞肉,豬肚,蜜棗等。
方法:肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時,食用前加鹽調(diào)味。
2、雪梨滋陰潤肺湯
食材:雪梨干28.3g,百合16.7g,沙參14.9g,玉竹8.5g,天冬10.7g,麥冬8.2g,250克瘦肉,生姜。
方法:肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時,食用前加鹽調(diào)味,亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g,茯苓19.9,甘草3.2g,當(dāng)歸7.4g,白芍10.7g,雞,魚頭,羊肉,生姜。
方法:肉類洗干凈焯水后,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時,食用前加鹽調(diào)味。
1、2020春季適宜吃哪些堅果
開心果:開心果的營養(yǎng)價值很高,它含有豐富的高蛋白質(zhì),約占20%,還含有15%～18%的糧吩,可以用來榨油。開心果的果仁還含有豐富的維生素E,具有抗衰老及增強體質(zhì)的作用。在古代波斯國國王開心果被稱為“仙果”。
核桃:核桃含有大量的維e,這是人體肌膚最理想的美容劑,可以起到緩解疲勞的作用,并且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸,其中的磷脂能補腦健腦。
榛子:榛子中含有豐富維e,可以有效緩解衰老、防止皺紋的生成。同時,它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物,具有防治血管硬化、潤澤肌膚的作用,對心臟病、癌癥及血管疾病有著很好的預(yù)防和治療作用。
2、2020春季怎樣選擇適合自己的堅果
2.1、開心果:血脂高少吃
主要含單不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇。但儲藏時間太久的開心果,不宜食用。開心果有很高的熱量,并且含有較多脂肪,凡是怕胖者、血脂高的人應(yīng)該少吃。
2.2、南瓜子:胃熱之人宜少吃
南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止心絞痛,并具有降壓作用。但注意一次不要吃太多。最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。
2.3、松子:膽功能不良者應(yīng)慎食
松子含有蛋白質(zhì)、脂肪,所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的,鈣磷鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。
但存放時間長會產(chǎn)生異味,不宜食用。此外,膽功能不良者應(yīng)慎食。
2.4、腰果:過敏體質(zhì)要少吃
腰果中飽和脂肪含量稍高,應(yīng)避免吃得太多。此外,腰果含有一些過敏原,對于過敏體質(zhì)的人來說,一定要多留心,第一次吃腰果的人,最好不要吃太多。
3、2020春季吃堅果要注意什么
3.1、吃肉后不要吃堅果
吃堅果有什么好處 吃堅果的注意事項有哪些 吃堅果的好處有哪些堅果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅果,否則會造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅果,最好每天別超過一小把。
3.2、睡前不要吃堅果
由于堅果較為油膩,吃后會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),因此,睡前1小時盡量不要吃堅果。
3.3、腹瀉的人不要吃堅果
堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應(yīng)暫時不要吃堅果,否則會加重腹瀉癥狀。
3.4、上火不要吃堅果
堅果性味溫補,體質(zhì)虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成,并會添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果,以免加重上火癥狀。
2020春季如何正確飲食
“多主少副”。即多吃主食,少吃副食。多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化成熱量,提供身體基本所需。此外,2020春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃,而米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多,能很好地保護腸胃。
“多菜少果”。即多吃蔬菜,少吃水果。2020春季以養(yǎng)肝為主,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì),有疏通血管和腸道的特殊功能,肝和心都喜歡它,蔬菜能幫助肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝;若缺少它,肝臟代謝就差。
“多奶少肉”。即多喝奶類,少吃肉類。2020春季是萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計在于春,牛奶是全營養(yǎng)食品,春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求,是各類人群2020春季養(yǎng)生的首選佳品。
“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物,少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中,五臟各有所愛,如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中,應(yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛好。
2020春季養(yǎng)生的食療方
1、芹菜粥
做法:每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米150克,煎煮成粥,稍溫飲服。
效用:2020春季肝陽易動,常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
2、菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時,加冰糖融化。
效用:中老年人在2020春季食用些菊花粥,不僅可治風(fēng)熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,延緩機體衰老。
3、山藥粥
做法:以鮮山藥100～200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥食用。
效用:山藥味甘平,是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等,具有滋補效果。
1、2020春季最適宜吃的蔬菜之豆芽
春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽,跟原豆相比,它們的維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。
2、2020春季最適宜吃的蔬菜之薺菜
眼下,雖然還沒真正回暖,但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
3、2020春季最適宜吃的蔬菜之萵筍
萵筍又叫“春菜”,是最適合2020春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗2020春季因過敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
4、2020春季最適宜吃的蔬菜之馬齒莧
馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等,為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜,民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。
5、2020春季最適宜吃的蔬菜之韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分,且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇。
6、2020春季最適宜吃的蔬菜之竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是2020春季清淡佳肴。
7、2020春季最適宜吃的蔬菜之芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
2020春季適宜吃什么肉
1、牛肉
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
2、雞肉
2020春季進補可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。身體虛弱,吃雞補養(yǎng);產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),更是非雞莫屬。雞肉的食用方法很多,蒸煮、燉湯、腌制、風(fēng)干、冷食涼拌,均各具風(fēng)味。
2020春季的飲食禁忌
1、飲食要營養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點來看,2020春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2、多食甜,少食酸
中醫(yī)認(rèn)為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此,在2020春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。
3、飲食要清淡
由2020冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?飲食宜溫?zé)?忌生冷。在動物食品上,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因為油膩的食物食后容易產(chǎn)生飽腹感,人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。
