2020春季養(yǎng)生的14種時令食物
時令養(yǎng)生春季。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的四季養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“2020春季養(yǎng)生的14種時令食物”，相信能對大家有所幫助。
導讀：2020春季吃什么養(yǎng)生，你知道嗎？時令食物是補益佳品，順著時令來飲食是最佳養(yǎng)生方式。那么2020春季吃什么養(yǎng)生呢？春筍、香椿、櫻桃、草莓這14種春令食物適合春天養(yǎng)生食用，大家不妨多吃。
2020春季吃什么養(yǎng)生？
兩千多年前的孔子就告誡我們不時，不食，就是說，不是這個季節(jié)的菜果就不吃。時令菜也是運氣菜。食物一要講究氣，一要講究味。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。
2020春季吃什么養(yǎng)生？春令時菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜、助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。下面為你介紹2020春季養(yǎng)生的14種時令食物。
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮無不道春筍之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認為，春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
2、香椿
民間亦有三月八，吃椿芽兒的說法。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有春果第一枝的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
2020春季吃什么養(yǎng)生？下面小編繼續(xù)為您介紹10種最適合2020春季食用的養(yǎng)生菜。
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1、2020春季吃什么食物養(yǎng)生之山藥
山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?生食熱食都是美味,其中山藥含有人體所需的16種氨基酸,要知道人體所需的氨基酸才18種,可以看出山藥的重要性。山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎?！侗静菥V目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治。
2、2020春季吃什么食物養(yǎng)生之大紅棗
紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。紅棗為溫帶作物,適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。我國古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認 為2020春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損 害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩 的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味2020春季養(yǎng)脾佳品。
3、2020春季吃什么食物養(yǎng)生之胡蘿卜
胡蘿卜中胡蘿卜素和維生素的含量十分豐富。2020春季人體各組織器官功能活躍,需要大量的營養(yǎng)物質,胡蘿卜可以為人體提供豐富的維生素和礦物質。
4、2020春季吃什么食物養(yǎng)生之韭菜
韭菜四季常青,全年供人食用,但是總的來說還是春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,有“天然偉哥”之稱。韭菜性溫,最宜人體陽氣,2020春季常吃韭菜,有助于健脾胃。由于韭菜不易消化,故一次不應吃得太多。
2020春季養(yǎng)生注意事項
1、飲食清淡
此時,飲食宜清溫平淡,飲食宜溫熱,忌生冷。應少吃肥肉等高脂肪食物,因為油膩的食物食后容易產生飽腹感,人體也會產生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜,以驅寒暖胃;有哮喘的人,可服點生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應禁食或少食辛辣食物。
2、多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。此外,補水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。2020春季飲香氣濃郁的花茶,可有助于散發(fā)冬天積在體內的寒邪,促進人體陽氣生發(fā),郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但2020春季不宜貪冷飲。
3、多食蔬菜
人們經(jīng)過2020冬季之后,大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如2020春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此,隨著2020春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市,人們一定要多吃點新鮮蔬菜,以便營養(yǎng)均衡,身體健康。
2020春季養(yǎng)生食譜
1、老鴨筍湯
材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:將老鴨洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:2020春季天氣干燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。
2、莧菜豆腐魚頭湯
材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法:各物分別洗凈,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后,下各物滾沸后改文火煲約45分鐘,下鹽便可。
功效:中醫(yī)還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭,有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效,是春日有益的家庭靚湯,且男女老少皆宜,又價廉物美、烹制簡單。
鳥語花香的春天來了，但這也是個容易生病的季節(jié)，比如反復感冒、肝火旺、口腔潰瘍、爛嘴角等等。如果出現(xiàn)這些癥狀也不用太慌~因為在春天里，大家可以吃一些應季蔬菜來預防和提高免疫力，千萬不要錯過哦！
1、海蜇：清熱解毒，護心臟降血壓
古醫(yī)書中記載了海蜇很多功用，“海蜇主治婦人勞損，積血帶下，小兒風疾丹毒，燙火傷”，“行淤化積，開胃潤腸，治咳喘”，“補心、益肺、滋陰化痰，行邪濕”。
海蜇清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等有用。民間也常用海蜇、蘿卜等煎湯治高血壓、頭暈、久咳。海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效，對防治動脈粥樣硬化有一定效果。
2、韭菜：健康洗腸，殺菌消炎降血脂
“二三月宜食韭”，初春的韭菜又鮮又嫩，最是誘人。韭菜膳食纖維多，能促進胃腸蠕動，還能把消化道中的殘渣包裹起來，隨大便排出，所以韭菜有“洗腸菜”之稱，可預防便秘和腸癌。
韭菜還含有植物化學物，包括含硫化合物及揮發(fā)性的精油，也就是韭香味。韭菜還含有皂苷、黃酮類等物質，有一定的殺菌消炎作用，可幫助提高免疫力和降低血脂。
3、薺菜：健脾明目，利水消腫
薺菜味美，維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量高于雪里蕻，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也很豐富。
中醫(yī)認為，薺菜，味甘性平，健脾益胃、利水消腫、止血明目，可治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病。
薺菜可做菜做湯，對頭暈、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水腫等有預防和輔助治療作用。
1、2020春季養(yǎng)生宜吃山藥
山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?生食熱食都是美味,其中山藥含有人體所需的16種氨基酸,要知道人體所需的氨基酸才18種,可以看出山藥的重要性。
山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。《本草綱目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治。
現(xiàn)代科學證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。
2、2020春季養(yǎng)生宜吃蔥蒜
生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調味品,它們還具有藥用價值。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣,還具有殺菌防病的效果。春天的蔥和蒜都是新出的,因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富。春天是傳染病多發(fā)季節(jié),適當吃一些可以預防呼吸道疾病。
3、2020春季養(yǎng)生宜吃大棗
大棗性味甘平,尤宜2020春季食用。
溫馨提示:對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
4、2020春季養(yǎng)生宜吃薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示:高血壓、動脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量,煮開鍋后,打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯,可以改善頭暈頭痛的癥狀。
5、2020春季養(yǎng)生宜吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示:便秘、高血壓、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸,與體內其他食物中含鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利于人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
2020春季養(yǎng)生的食譜
1、西芹百合炒蝦仁
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2。
調味:姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
做法:西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。
2、山藥荷蘭豆
主料:荷蘭豆200克,山藥100克,黃彩椒半個,紅椒半個,調料蒜3瓣,鹽1/2茶匙,雞精適量。
做法:準備食材,荷蘭豆洗凈,撕去老筋,紅椒和黃椒洗凈切片,山藥洗凈去皮切片。
鍋里燒開水,放入山藥焯燙30秒,蒜切碎,焯燙好的山藥沖冷水,鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香。
放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透看,放入鹽和雞精翻炒,放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟。
2020春季養(yǎng)生飲食的原則
1、2020春季重點為養(yǎng)肝
2020春季是萬物復蘇的季節(jié),與冬天不同,春天需要養(yǎng)陽,所以需要從養(yǎng)肝入手。建議在2020春季的飲食中添加一些具有養(yǎng)肝、護肝、補肝的食物,對肝臟的健康有益。
2、飲食要均衡有營養(yǎng)
2020春季飲食要均衡有營養(yǎng),不要偏食、厭食,也不要暴飲暴食,以免影響肝臟健康。因此建議在2020春季的飲食中,葷素要搭配合理,在食材的選擇上,最好是容易消化的食物。
3、少吃酸味食物
在2020春季的飲食中,建議少吃酸味食物,因為酸味食物吃多了容易肝火旺盛,長此以往就會傷害脾胃。建議在2020春季多吃些甜味食物,有助于健脾胃。
4、飲食要清淡
2020春季的飲食要清淡,不要吃辛辣刺激性的食物和一些比較油膩難消化的食物,因為這些食物吃完后,容易上火,這是非常不利于健康的。
5、多吃新鮮蔬果
在2020春季飲食中,建議多吃些新鮮蔬果,這些蔬果中含有的維生素含量比較高,種類也比較豐富。而2020春季是皮膚病高發(fā)的季節(jié),吃這些新鮮的蔬果可以有效預防皮膚病。
導讀：到了小雪時節(jié)，人們最關心的是小雪吃什么養(yǎng)生。小雪節(jié)氣的到來是冬季的開始，所以要多吃些潤肺、暖胃、補腎的食物。到底小雪吃什么養(yǎng)生呢？小編推薦14種小雪養(yǎng)生食物。
小雪吃什么養(yǎng)生？
1、香蕉：防抑郁
小雪節(jié)氣，光照較少，此時容易引發(fā)或加重抑郁癥。適當增加香蕉的攝入會促使人的心情變得安寧、快活。專家建議，感覺身心壓力大和焦慮抑郁時，不妨吃根香蕉。許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數(shù)中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
2、紅薯：健脾胃
2011年最高營養(yǎng)排行榜中，紅薯位居蔬菜榜首位，是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。專家表示，由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節(jié)氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
3、大白菜：提高免疫力
大白菜中含豐富的及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質、脂肪、等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對人體的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用；除此之外，它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高人體的免疫力、補充大腦營養(yǎng)有重要的作用。
4、黑米：補腎
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。中醫(yī)認為，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是小雪節(jié)氣補腎的最佳食材。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。
5、山藥：護膚
山藥含有薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA（又名青春素），其中含有各種激素基本物質，有激素之母的稱謂，它能促進內分泌激素的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。小雪時節(jié)飲食不節(jié)、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
6、南瓜：健胃消食
中醫(yī)認為，南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，吸附細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。
7、烏骨雞：補血養(yǎng)血
烏骨雞是強筋健骨、補血健體的上等佳品。烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力。《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。益產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
8、黑豆：預防便秘
黑豆中粗纖維的含量高，超過黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題?，F(xiàn)代人的飲食精細，粗纖維含量過少，加重了腸道的承擔，容易導致便秘，導致痔瘡的產生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發(fā)生。
9、胡蘿卜：潤膚
胡蘿卜中富有的-胡蘿卜素，在小腸內可以轉化成維生素A。而維生素A對皮膚的表皮層具有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
10、豆芽菜：防上火
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。吃豆芽可以滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒，是冬季上火的最好選擇。
11、牛肉：暖胃
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
12、白蘿卜：利肺
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫(yī)學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調理脾胃作用非小，所以有冬季蘿卜賽人參之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
13、芋頭：養(yǎng)胃
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
14、荸薺：利咽化痰
荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火、利咽化痰，又可補充營養(yǎng)，但荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，不妨將其洗凈后煮粥。煮熟的荸薺更甜，而且能與谷物糧食營養(yǎng)互補，起到清熱化痰的作用。
