羊肚菌的功效與作用 巧吃羊肚菌能治病防癌
肚的養(yǎng)生知識(shí)。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在中醫(yī)養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊肚菌的功效與作用 巧吃羊肚菌能治病防癌”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
羊肚菌是一種非常好吃的食材。這種食材有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效和作用。那么，今天小編在這里就為大家介紹一下這個(gè)羊肚菌的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。
羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔20003000米左右的針葉闊葉林混交林中，在云南、四川、西藏、貴州有分布。
羊肚菌的功效與作用
【性味】 甘;平。
【歸經(jīng)】 脾、胃經(jīng)。
【功能主治】 和胃消食，理氣化痰。主消化不良，痰多咳嗽。
《新華本草綱要》：有和胃消食，化痰理氣的功能。用于消化不良、痰多氣短。
羊肚菌具有補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、提神的功能。對(duì)精腎虧損、不舉、功能減退、欲望冷淡有明顯的改善作用。
長(zhǎng)期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。
羊肚菌對(duì)減肥和美容也有功效，特別是對(duì)女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)膩、嫩白、光滑。
羊肚菌對(duì)消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對(duì)男女老少都皆宜。
羊肚菌富有多樣的營(yíng)養(yǎng)元素，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的純天然滋補(bǔ)品，常吃具有強(qiáng)身健體的功效。
偏方
治消化不良，羊肚菌60克，煮食喝湯，日服2次。
治痰多氣短，羊肚菌60克，煎食。
羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源，并有素中之葷的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱為必需氨基酸。
羊肚菌至少含有8種維生素，維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國(guó)際上常稱它為健康食品。
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。
有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份荷爾蒙及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的欲望提高。
含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
尖頂羊肚菌含3種胡蘿卜素類，包括-胡蘿卜素(-carotene)及5種葉黃素類。
粗柄羊肚菌含蛋白質(zhì)，多糖，甲殼質(zhì)，脂，磷酸鹽。
小羊肚菌含蛋白質(zhì)，多糖，甲殼質(zhì)，脂，磷酸鹽，飲和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
從羊肚菌中分離出一種血小板取集抑制物，它的IC50為22.9g/ml。研究表明，這種血小板取集抑制的效力比阿司匹林強(qiáng)2.57倍。
如何挑選羊肚菌
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個(gè)大，色深，尖頂為優(yōu)。
市面上能購(gòu)買到的羊肚菌以1-3cm長(zhǎng)菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。
挑選時(shí)，菌傘能達(dá)到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價(jià)格也更為昂貴且難見，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對(duì)于這個(gè)羊肚菌一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒吃過，從現(xiàn)在開始可以試著吃一些哦!
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羊肚菌這種藥材可能很多人在平時(shí)都沒有吃過吧，主要是因?yàn)檠蚨蔷潜容^少見的，而且價(jià)格昂貴，對(duì)于這種菌類，建議大家應(yīng)該要多去了解它的藥用價(jià)值。中藥羊肚菌是可以很好的促進(jìn)消化以及補(bǔ)腎壯陽(yáng)的，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，是一種很好的補(bǔ)品，可以強(qiáng)身健體以及預(yù)防感冒等。
什么是羊肚菌
什么是羊肚菌?羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來(lái)采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。野生羊肚菌，子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長(zhǎng)5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。
羊肚菌的功效與作用
羊肚菌的功效與作用?羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說(shuō)法。那羊肚菌的功效與作用具體有哪些?
羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
1、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
2、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
藥品價(jià)值
功效作用方面，羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨(dú)特的保健作用。
羊肚菌其實(shí)可以說(shuō)是我們餐桌上的珍品，因?yàn)樗泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有藥用價(jià)值，可以幫助人們更多的疾病，預(yù)防癌癥也有很大的效果，所以羊肚菌已經(jīng)讓很多的人為之癡迷，更何況羊肚菌的，味道鮮美，而且在生活當(dāng)中羊肚菌是食補(bǔ)的最佳食物之一，保健身體羊肚菌也起到很大的作用。
其實(shí)在生活中隨著人類生活的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視自己的，而實(shí)際上最好的方法，應(yīng)該也是從健康飲食，通過食療的方式去進(jìn)步，這樣子才更利于自己的身體健康，以及。
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;
2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
羊肚菌不僅含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很高的藥用價(jià)值，含有非常高的抗癌抗病毒功效，增長(zhǎng)人們的抵抗力和免疫力，所以說(shuō)是人類保證身體健康，不能夠缺少的一種食材，這就是羊肚菌的神奇功效所在，。
導(dǎo)讀：中藥羊肚的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹羊肚的功效與作用、羊肚圖片、羊肚的藥用價(jià)值、羊肚的副作用等，要想知道更多羊肚的功效與作用相關(guān)知識(shí)，不妨來(lái)關(guān)注一下。
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羊肚，入藥部分為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的胃。宰羊時(shí)剖腹取胃，洗凈鮮用或冷藏。選購(gòu)有彈性，組織堅(jiān)實(shí)的羊肚。
羊肚中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
挑選羊肚時(shí)一定要聞下味道，有異味的不要食用。
羊肚圖片
羊肚的功效與作用
羊肚具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗功效。
1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
3、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
4、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
5、發(fā)表解汗：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。
羊肚的藥用價(jià)值
補(bǔ)虛，健脾胃。治虛勞羸瘦，不能飲食，消渴，盜汗，尿頻。
1、治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白術(shù)一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（張文仲）
2、治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之。（《古今錄驗(yàn)方》）
3、治項(xiàng)下瘰疬：羊膍胵，燒灰，香油調(diào)敷。（《綱目》）
羊肚的用法與用量
內(nèi)服：煮食或煎湯，1個(gè)。外用：適量，燒灰調(diào)敷。
羊肚的副作用
羊肚堅(jiān)韌較難消化，有消化不良者少食。
羊肚醫(yī)書記載
1、《千金食治》：主胃反。治虛羸，小便數(shù)，止虛汗。
2、《本草蒙筌》：補(bǔ)虛怯，健脾。
羊肚怎么洗
1、在加了白醋的溫水里泡幾分鐘再搓洗，
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反復(fù)抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來(lái)，再用清水沖干凈。
3、然后再用鹽、醋反復(fù)洗幾次，直到?jīng)]有異味，這個(gè)是清除異味的關(guān)鍵一步哦。
4、這一步至關(guān)重要，水燒開（水要多），將羊肚放進(jìn)開水鍋中燙一下，注意動(dòng)作要快，既要使整個(gè)羊肚全部燙到，又不能燙過頭。這里就是技術(shù)活，否則，你就不用想去掉黑膜了。
以上就是一些羊肚的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
現(xiàn)在雖然西醫(yī)和西藥比較普遍,但是很多時(shí)候人們還是認(rèn)為要吃中藥病才能好,這是因?yàn)橹兴幠軌蛑伪尽Ｑ蚨蔷褪侵兴幍囊环N,下面我們就來(lái)看一看關(guān)于羊肚的小常識(shí)吧。
【別名】羊胃（張文仲），羊膍胵（《綱目》）。
【來(lái)源】為?？苿?dòng)物 山羊 或 綿羊 的 胃 。
【原形態(tài)】動(dòng)物形態(tài)詳"羊肉"條。
【化學(xué)成份】每100克約含水分84克，蛋白質(zhì)7.1克，脂肪7.2克，碳水化物1.2克，灰分0.5克，鈣34毫克，磷93毫克，鐵1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
【性味】甘，溫。
【功能主治】補(bǔ)虛，健脾胃。治虛勞羸瘦，不能飲食，消渴，盜汗，尿頻。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食或煎湯。
【附方】①治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白術(shù)一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（張文仲）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《千金·食治》
上面介紹了羊肚的一些基本常識(shí)，相信很多人看完之后對(duì)于羊肚的了解會(huì)更多一些。生活中常常接觸的其它藥材還有很多，有時(shí)間的話不妨多去了解一下。
羊肚菌是一種菌類的植物，在我們生活當(dāng)中也并不是太多見，也是一種特別珍貴的菌類，因?yàn)橥庑伍L(zhǎng)相特別的像羊肚所以叫做羊肚菌，不但有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)羊肚菌的藥用價(jià)值也特別的明顯，對(duì)人身體特別有效果，那么，羊肚菌的藥用價(jià)值有什么？通過下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。
羊肚菌的藥用價(jià)值
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
2.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
通過上述的介紹，我們知道了羊肚菌的藥用價(jià)值有什么，一般任何人群都可以食用，主要特別適合體質(zhì)平和的人群，一般購(gòu)買的羊肚菌最多可以積存4到5天，在購(gòu)買了后，我們最好是食用完，時(shí)間長(zhǎng)了后會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，在云南、四川、西藏、貴州有分布。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;
2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
食用效果
羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒;
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效。
適用人群
一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽(yáng)萎、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
