常吃苦瓜讓你盡享天倫之樂
讓你養(yǎng)生是為什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“常吃苦瓜讓你盡享天倫之樂”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
日本沖繩是有名的長壽地，當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，苦瓜是具有全方位營養(yǎng)價(jià)值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體的健康吃法。
吃法一
苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進(jìn)糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。
小貼士
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法二
苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價(jià)值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
小貼士：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
每天喝半杯到1杯即可。
ys630.coM延伸閱讀
眾所周知苦瓜是一種常見的蔬菜，同時(shí)苦瓜也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，苦瓜也被我們叫做是涼瓜，苦瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃苦瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，苦瓜在防治癌癥和糖尿病上面的功效非常的明顯，所以苦瓜是糖尿病和癌癥患者最佳的食物。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是苦瓜，我們知道苦瓜不但可以食用而且還能起到很好的食療功效，苦瓜有提高免疫力和減肥瘦身等效用，所以常吃苦瓜有利于我們的身體健康。
苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
苦瓜的功效
1、美容肌膚
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜對(duì)我們的身體有很大的好處，它可以幫助我們美白和滋潤皮膚，多吃一點(diǎn)苦瓜能夠讓我們的皮膚變得白皙，苦瓜還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，在我們身體出現(xiàn)燥熱的時(shí)候，可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
現(xiàn)在人們很有可能會(huì)出現(xiàn)上火的情況，特別是在飲食方面，很多人吃有東西的時(shí)候容易出現(xiàn)上火的情況，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這個(gè)時(shí)候我們會(huì)感覺很尷尬，那么大家可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過可以緩解上火的情況。
3、保護(hù)機(jī)體
生活中多吃一點(diǎn)苦瓜是可以幫助我們保護(hù)身體各個(gè)機(jī)制的，苦瓜本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們有效的預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，減少疾病的發(fā)作情況，并且可以提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速復(fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做發(fā)
苦瓜燜排骨
苦瓜燜排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、鹽5克、砂糖10克、醬油20毫升
料酒15毫升、蠔油15毫升、姜10克、蒜3瓣
苦瓜燜排骨的做法
1 準(zhǔn)備食材：新鮮排骨斬小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成蓉
2 煮沸水后放少許油和鹽，加入苦瓜塊，焯水后撈起瀝干水分
3 排骨和清水一起放入炒鍋焯水，用冷水沖洗掉血水
4 炒鍋放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，將排骨炒至金黃
5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蠔油和醬油，翻炒均勻6 加入沒過排骨的開水，煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘
苦瓜這種蔬菜雖然味道比較苦，但是其好處卻是非常多的，因此它在古代的時(shí)候也被叫做“君子菜”，常吃苦瓜可以起到降低體內(nèi)膽固醇水平和降低血壓的效果，有的人也想利用苦瓜來達(dá)到減肥的效果，那么，常吃苦瓜究竟可以起到減肥的效果嗎？我們一起來了解一下吧。
一:吃苦瓜可以減肥
苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素,這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸,通過改變腸細(xì)胞孔網(wǎng),阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收,但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。
二：苦瓜減肥食譜
苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
做法：
1、把苦瓜和胡蘿卜洗干凈后切片。
2、鱸魚同樣切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各種調(diào)味料即鹽、味精、料酒和油一起加入進(jìn)去腌制，大概腌15分鐘。
3、倒油進(jìn)鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿卜片一起倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒幾遍，炒完盛起放在碗里待用。
4、將2碗高湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，并加入味精、鹽、料酒和胡椒粉，調(diào)到大火將湯燒開。
5、最后加入苦瓜和胡蘿卜片、鱸魚片，一邊煮一邊攪拌，直到魚片被煮熟加入生分，再加些許香油，完成。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，常吃苦瓜的確是可以減肥的，不光如此，苦瓜降火的功效還很好，如果您有上火的情況，可以吃苦瓜，不過苦瓜本身就屬于寒性的食品，所以那些本身體質(zhì)就比較寒涼的人就不適合吃了。
夏季到了也是吃苦瓜的季節(jié)，很多女生都不喜歡苦瓜的味道，可是苦瓜不僅有益健康，所含的消脂素，更是減肥的最佳營養(yǎng)素。下面小編教會(huì)大家做8款營養(yǎng)健康又瘦身的苦瓜減肥菜，讓你從這個(gè)初夏顛覆S極限，輕松瘦身一個(gè)夏天，先苦后甜哦!一起來試試吧!
1.糖醋苦瓜
材料：苦瓜2個(gè)。蔥、蒜、沙拉油、白糖、鎮(zhèn)江醋、精鹽、醬迪各適量。
做法：
①將苦瓜對(duì)切兩半。去籽、洗凈、切成薄片，用少許鹽揉一下，使多余水分去掉。
②將炒鍋燒熱，倒入苦瓜片，加入少許鹽、白糖、醬油、鎮(zhèn)江醋、蔥、蒜，用大火猛炒1~2分鐘.即成。
2.菠蘿苦瓜雞
材料：雞1/2只、菠蘿1/2顆、苦瓜1條、丁香魚(小魚干)50克、黃豆瓣醬20克。姜片、油、糖、鹽、米酒、蒜末、醬油、香油、菊花、辣椒末各適量。
做法：
①丁香魚洗凈泡軟;雞切塊;菠蘿切片;苦瓜洗凈切塊備用。
②將丁香魚加半鍋水熬煮成高湯。
③起油鍋，姜片爆香，放入雞塊炒至變色，再將菠蘿、苦瓜加入拌炒。炒至聞到菠蘿香味，再倒入酒及黃豆瓣醬，繼續(xù)炒勻。
④把炒好的雞塊、苦瓜、菠蘿倒入備好的丁香魚高湯中，加少許鹽調(diào)味，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮10~15分鐘即可。雞肉可就著蘸料食用。
3.蝦膠釀苦瓜
材料：大蝦仁、苦瓜。
做法：
①把苦瓜切段、去芯，用水焯好;把蝦仁切碎做成蝦肉丸嵌在苦瓜段上。
②上籠蒸熟。
③將雞精、鹽、水豆粉調(diào)好芡汁，澆在蒸好的苦瓜上。
4.苦瓜瘦肉湯
材料：瘦豬肉250克，苦瓜400克。精鹽適量。
做法：
①將苦瓜去瓤切成塊;瘦豬肉也切成塊。
②鍋中放水煮開后，放入豬肉苦瓜燉煮約30分鐘。加少許鹽調(diào)味，待豬肉煮透即可起鍋食用。
5、苦瓜雞蛋
材料：苦瓜1條，雞蛋2個(gè)。鹽、昧精各適量。
做法：
①苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘。
②擠去汁水，打入2個(gè)雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好。
6.雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法：
①將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。
②油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。
③將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
7、雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細(xì)絲;雪菜洗凈后切成碎末。
②炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。
8.苦瓜雞片
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個(gè)。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、淀粉、水淀粉各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會(huì)兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分，待用。
②將雞胸脯肉洗凈，切成片，用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。
③炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫?zé)?，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻后即可出鍋。
眾多美食愛好者聽到苦瓜兩個(gè)字都會(huì)望而退卻，但這里想告訴大家苦瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，他對(duì)我們的身體健康好處非常多，那么常吃苦瓜有哪些好處呢?
1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
2、養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
3、清熱益氣：苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
4、抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
5、苦瓜的味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生和傷口愈合。
苦瓜可以生吃，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值很好，尤其有很好的減肥的作用，還有清熱解毒去火的效果，苦瓜可以涼拌著吃，吃起來清脆爽口，有提高食欲的作用，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
苦瓜對(duì)人體有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，能夠促進(jìn)食欲，苦瓜里面有一種苦味素，這種苦味素有很好的開胃的作用，另外對(duì)于促進(jìn)消化也能取得不錯(cuò)的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有利尿利水的效果。
生吃苦瓜也有一定的防癌抗癌的作用，苦瓜里面富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，富含大量的維生素c，能夠促進(jìn)免疫力的提高，另外苦瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)還有滅殺癌細(xì)胞的效果，對(duì)于淋巴癌和白血病都有一定的預(yù)防的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂蟹腊┛拱┑男Ч?br />
苦瓜減肥的作用比較明顯，苦瓜富含膳食纖維，另外苦瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)還有降低血糖，促進(jìn)血壓下降的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于糖尿病患者以及高血壓患者來說，都有很好的預(yù)防和保健的作用。
苦瓜可以生吃，但是對(duì)于脾胃虛寒對(duì)人來說應(yīng)該少吃或者不吃苦瓜，畢竟苦瓜屬于寒性的食物，如果飲食不當(dāng)容易造成出現(xiàn)便秘或者小便清長的癥狀，對(duì)于腸胃不好的人，最好別生吃苦瓜，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏词斓目喙稀?br />
以上簡(jiǎn)單的了解了生吃苦瓜好嗎！生吃苦瓜對(duì)于調(diào)理身體也能取得一定的作用，苦瓜有很好的開胃效果，在夏天的時(shí)候吃一點(diǎn)涼拌苦瓜，不但有消暑的效果，還能夠預(yù)防上火！對(duì)于脾胃虛寒者最好不要生吃苦瓜，避免對(duì)腸胃造成不良的影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《常吃苦瓜讓你盡享天倫之樂》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“讓你養(yǎng)生是為什么”專題。
