夏天吃龍眼 補(bǔ)氣又益血
夏天女性補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)生茶。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀(guān)念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏天吃龍眼 補(bǔ)氣又益血”，希望能為您提供更多的參考。
中國(guó)古人早已把龍眼用于保健療病，認(rèn)為是滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)益氣血和安神等功效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。龍眼肉可單獨(dú)食用或制成龍眼膏，例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的玉靈膏，是用龍眼肉加白糖 ( 用量約為龍眼肉的 1/10) 蒸熟加工的成藥，據(jù)稱(chēng)其功效大補(bǔ)氣血，力勝參芪，開(kāi)水沖服可治療氣血不足者，并認(rèn)為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑，其中如宋代醫(yī)家嚴(yán)用和在《濟(jì)生方》記載的歸脾湯，具有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血等功效，至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。
此外，龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點(diǎn)，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用。
現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)得知，龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷，硒含量尤為突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽堿、蛋白質(zhì)和膳食纖維。有報(bào)道說(shuō)，龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質(zhì)。因此，日常生活中適量食用龍眼肉，對(duì)身體有補(bǔ)益。但中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內(nèi)熱者暫時(shí)不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫(yī)療，中醫(yī)文獻(xiàn)還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性后，研成細(xì)末 ( 名為驪珠散 ) ，用于外敷創(chuàng)傷局部，能止血、定痛，并能減輕愈后瘢痕?！侗静菥V目》記述，取龍眼核 6 枚、胡椒 14 粒同研成細(xì)末，可用于擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細(xì)末，用茶油調(diào)成糊，可用于外敷治療燙傷與久不愈合的皮膚潰瘍。還有，龍眼葉煎汁，用于外洗治療瘡腫等。
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龍眼為亞熱帶多年生常綠喬木，發(fā)源于中國(guó)，主要生長(zhǎng)于福建、臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州和四川南部等地。龍眼依不同的品種與生長(zhǎng)地區(qū)，通常樹(shù)齡一百多年，每年7~10月果實(shí)成熟，果齡七八十年。
中國(guó)古人很早就食用龍眼，并給予栽種。東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“龍眼名益智，生南海山谷。”《后漢書(shū)》記述：“交趾七郡獻(xiàn)龍眼，蓋龍眼之見(jiàn)珍，自漢已然?！睗h代所說(shuō)的南海、交趾，相當(dāng)于現(xiàn)今廣東嶺南地區(qū)。
龍眼別名甚多，諸如龍目、驪珠、益智、圓眼、桂圓、蜜脾、荔枝奴、川彈子等。有的文獻(xiàn)記述了某些別名的由來(lái)，明代《本草綱目》說(shuō)：“龍眼、龍目，象形也。”唐代《嶺表錄異》對(duì)荔枝奴的解釋為“荔枝才過(guò)，龍眼即熟，故南人謂之為荔枝奴?！?/p>
中國(guó)古人早已把龍眼用于保健療病，認(rèn)為是滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)益氣血和安神等功效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。龍眼肉可單獨(dú)食用或制成龍眼膏，例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”，是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的1/10)蒸熟加工的成藥，據(jù)稱(chēng)其功效“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”，開(kāi)水沖服可治療氣血不足者，并認(rèn)為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑，其中如宋代醫(yī)家嚴(yán)用和在《濟(jì)生方》記載的“歸脾湯”，具有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血等功效，至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。
此外，龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點(diǎn)，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用。
現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)得知，龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷，硒含量尤為突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽堿、蛋白質(zhì)和膳食纖維。有報(bào)道說(shuō)，龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質(zhì)。因此，日常生活中適量食用龍眼肉，對(duì)身體有補(bǔ)益。但中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內(nèi)熱者暫時(shí)不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫(yī)療，中醫(yī)文獻(xiàn)還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性后，研成細(xì)末(名為“驪珠散”)，用于外敷創(chuàng)傷局部，能止血、定痛，并能減輕愈后瘢痕?！侗静菥V目》記述，取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細(xì)末，可用于擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細(xì)末，用茶油調(diào)成糊，可用于外敷治療燙傷與久不愈合的皮膚潰瘍。還有，龍眼葉煎汁，用于外洗治療瘡腫等。
龍眼樹(shù)木材紋理細(xì)密，質(zhì)堅(jiān)耐久，色紫悅目，用于雕刻工藝品，屬上乘材料。
俗話(huà)說(shuō)得好，身體是革命的本錢(qián)，雖然現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)和科技有了很大的發(fā)展，但是也讓很多人產(chǎn)生了懶惰的心理，長(zhǎng)期的坐在辦公室當(dāng)中，不鍛煉自己的身體，就會(huì)產(chǎn)生亞健康的狀態(tài)，忙碌的工作，總是讓我們忽視了休息，尤其是很多女性，要健康就危害了他們的健康，應(yīng)該多吃一些補(bǔ)氣益血的食物，那么您知道補(bǔ)氣益血吃什么好呢。
補(bǔ)氣的食物1、菌類(lèi)
食用菌含有高蛋白，無(wú)淀粉，低脂肪，無(wú)膽固醇，多氨基酸，低糖，多膳食纖維，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌被稱(chēng)為上帝食品，長(zhǎng)壽食品，集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。
補(bǔ)氣的食物2、土豆
土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。因此，土豆可以補(bǔ)益胃氣，還可以益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老。
補(bǔ)氣的食物3、香菇
香菇被稱(chēng)為“植物皇后”、“素中之葷”?？梢哉{(diào)理氣血虧虛、經(jīng)常乏力。
補(bǔ)氣的食物4、小米
小米可以健脾和胃，特別適合脾胃虛弱的人食用。根據(jù)研究，小米中的維生素B1、無(wú)機(jī)鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以后放置一會(huì)兒，粥的最上層會(huì)凝聚一層膜狀物，就是“粥油”，可以保護(hù)胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍。
補(bǔ)氣的食物5、山藥
山藥具有補(bǔ)肺、脾、腎的功效，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，如果食用了，不用擔(dān)心腹脹、便秘等問(wèn)題。
補(bǔ)氣的食物6、板栗
板栗可以健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗衰老。板栗含有多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以降低高血壓、冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
補(bǔ)氣的食物7、花生
花生可以補(bǔ)中益氣，還可以補(bǔ)脾和補(bǔ)肺，這對(duì)氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，最好是水煮花生。
補(bǔ)氣的食物8、三文魚(yú)
根據(jù)調(diào)查，日本人是亞洲區(qū)中最長(zhǎng)壽的一群。這是因?yàn)槿毡救顺缟械椭撅嬍?，多吃三文魚(yú)和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚(yú)的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸，是有益的類(lèi)別。
補(bǔ)氣的食物9、紅酒
紅葡萄酒中的萃取物，對(duì)皮膚的老化有控制作用。另外，紅葡萄酒中含有在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，可以避免損壞活性氧氣。優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中富含鐵，可以補(bǔ)血，使臉色變得紅潤(rùn)。
? ?以上就是對(duì)于補(bǔ)氣益血的食物做出的詳細(xì)解答，補(bǔ)氣益血除了吃食物之外，有一個(gè)比較好的飲食習(xí)慣，其次還應(yīng)該養(yǎng)成一個(gè)比較好的作息習(xí)慣，晚上不要熬夜，適當(dāng)?shù)娜ュ憻捝眢w，多做一些運(yùn)動(dòng)，這樣對(duì)自己的身體健康有好處。
說(shuō)到了氣血不足，大多數(shù)的患者臉上會(huì)表示為臉色蒼白，頭暈眼花，特別是踹出出現(xiàn)腦供血不足，還會(huì)出現(xiàn)精力不集中，氣血不足會(huì)發(fā)生在女性的身上女性的身體免疫力低，抵抗力下降都會(huì)形成為氣血不足，只有利用補(bǔ)氣益血的中藥來(lái)進(jìn)行調(diào)理，方可達(dá)到恢復(fù)的功效，今天我們就來(lái)介紹一下都有哪些癥狀，以及中醫(yī)的調(diào)理方法。
八珍湯《正體類(lèi)要》(補(bǔ)益劑:補(bǔ)氣)
[組成] 當(dāng)歸(酒拌)10g、川芎5g、白芍藥8g、熟地黃(酒拌)15g、人參3g、白術(shù)(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。
[用法] 清水二盅,加生姜三片,大棗二枚,煎至八分,食前服。
[功用] 補(bǔ)益氣血。
[主治] 氣血兩虛。 面色蒼白或萎黃,頭暈眼花,四肢倦怠,氣短懶言,心悸怔忡,食欲減退,舌質(zhì)淡,苔薄白,脈細(xì)虛。
[方解] 本方在原書(shū)用治于失血過(guò)多,以致氣血皆虛諸證。 肢體倦怠乏力,面色蒼白無(wú)華,短氣懶言,心悸怔忡。 脈細(xì)虛,舌淡苔白,皆為氣血兩虧,心脾不足所致。 肝藏血,開(kāi)竅于目肝血虧,故頭暈?zāi)垦！?方用參、術(shù)、苓、草補(bǔ)脾益氣; 歸、芍、地滋養(yǎng)心肝,加川芎入血分而理氣,則歸、地補(bǔ)而不滯; 加姜、棗助參、術(shù)入氣分以調(diào)和脾胃。 全劑配合,共收氣血雙補(bǔ)之功。
組成:人參(30克) 白術(shù)(30克) 白茯苓(30克) 當(dāng)歸(30克) 川芎(30克) 白芍藥(30克) 熟地黃(30克) 炙甘草 (30克)
簡(jiǎn)介:
【功用】益氣補(bǔ)血。
【主治】氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。(本方常用于病后虛弱、各種慢性病，以及婦女月經(jīng)不調(diào)等屬氣血兩虛者。)
【用法】上為末，每服三錢(qián)(9克)水一盞半，加生姜五片，大棗一枚，煎至七分，去滓，不拘時(shí)候，通口服(現(xiàn)代用法:或作湯劑，加生姜3片，大棗5枚，水煎服，用量根據(jù)病情酌定)。
以上為大家介紹幾種補(bǔ)氣益血的中藥，相信大家有了一定的了解在做中藥的時(shí)候，首先我們要注意平日里的飯量，一定要按照規(guī)格上面來(lái)有效的治療食欲不振，四肢乏力，頭昏眼花有著很好的功效。
女性的氣血低下，是生活當(dāng)中的常見(jiàn)疾病，一般來(lái)說(shuō)女性的身體偏弱，總是因?yàn)闅庋蛔?，所造成痛?jīng)，身體麻木，身體乏累等等一系列的癥狀，特別是在月經(jīng)前后會(huì)呈現(xiàn)為臉色蒼白，小腹疼痛，痛經(jīng)的劇烈難受，而影響到身體各方面的機(jī)能，那么對(duì)于補(bǔ)氣益血湯都有哪些呢，今天就來(lái)為大家介紹一下。
食譜原料
黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽、米酒適量。
制作方法
黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
以上的文章為大家介紹了補(bǔ)氣益血湯，首先味道好，滋味香濃，并不像喝中藥那樣苦苦難堪，而且與此同時(shí)還可以調(diào)理身體當(dāng)中的氣血，幫助氣血更好的恢復(fù)，所以說(shuō)真的是一舉兩得。
雞血藤大家都知道是什么嗎，是一種中藥材，是可以有養(yǎng)生作用的中藥材哦，不僅可以起到保健的作用，而且還可以有治療疾病的功效。雞血藤可以泡酒，和首烏啊龍眼肉一起泡酒，可以起到養(yǎng)血安神的作用。
龍眼首烏血藤酒
食療功效:補(bǔ)血益精、養(yǎng)心寧神
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:適用于貧血、神經(jīng)衰弱、健忘失眠等
龍眼首烏血藤酒所需材料
輔助佐料龍眼肉、首烏、雞血藤、白酒
龍眼首烏血藤酒的制作方法
將首烏、雞血藤切成小塊，與龍眼肉一同浸入白酒內(nèi)，密封貯存，每日搖動(dòng)1次，15日即成。
龍眼首烏血藤酒的功效與作用
補(bǔ)心安神龍眼肉味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神作用。補(bǔ)腎固精首烏味甘，性微溫;歸肝、腎經(jīng);有補(bǔ)益精血、固腎烏須之功。調(diào)經(jīng)活血雞血藤味苦、甘，性溫;歸肝經(jīng);有行血補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、舒筋活絡(luò)作用。龍眼首烏血藤酒諸藥與酒合用，共奏補(bǔ)血益精、養(yǎng)心寧神之功。這樣的保健酒是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，而且還可以有補(bǔ)氣血的效果，對(duì)于舒筋活絡(luò)啊或者是氣血不足有一定的調(diào)理的作用。
一些在生活中經(jīng)常出現(xiàn)手足麻木，手足冰冷的朋友多是由于淤血，這時(shí)雞血藤的功效與作用就非常顯著了，可以幫助朋友們達(dá)到舒筋活血的效果，而且雞血藤也有一定的殺蟲(chóng)的效果。
關(guān)于龍眼首烏血藤酒大家都學(xué)會(huì)了嗎，制作的方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合很多氣血虛弱的人食用，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動(dòng)起手來(lái)試試。
龍眼俗稱(chēng)桂圓，是我國(guó)南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方桂圓北人參之稱(chēng)。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見(jiàn)。
龍眼其營(yíng)養(yǎng)豐富，藥效顯著，在醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作中多有記載。如《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中記載，龍眼具有壯陽(yáng)益氣、養(yǎng)血安神、健胃益腎、潤(rùn)膚美容、延年益壽等功效。
日本醫(yī)學(xué)界研究還發(fā)現(xiàn)，龍眼還具有抗癌作用。所以我們中醫(yī)學(xué)上視為補(bǔ)血益心之佳果，果中之神品;其味甘類(lèi)于大棗，入脾經(jīng)功又勝過(guò)大棗，且無(wú)大棗壅氣之弊;在補(bǔ)氣的同時(shí)又可補(bǔ)血。因此很多人都會(huì)用龍眼美食來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)血，因此下面就來(lái)看看有關(guān)龍眼的各種補(bǔ)氣養(yǎng)血的美食：
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
制作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過(guò)量。
功用：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
龍眼肉紅棗飲
主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。
功用：滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血;對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
龍眼肉煲豬心湯
主料：豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
制作：先將豬心剖開(kāi)，別去脂肪筋膜，把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
主料：龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
制作：小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。
功用：龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智等功效。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補(bǔ)虛損、開(kāi)腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
龍眼蓮藕湯
主料：蓮藕500克、棗（干）50克，龍眼肉50克。
制作：蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進(jìn)煲內(nèi)，水可以稍加多，煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
功用：補(bǔ)血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
主料：桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）。
制作：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
冬季大家都知道是個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，很多人在冬季都會(huì)進(jìn)補(bǔ)，藕是冬季的一種佳肴，盛產(chǎn)于冬季，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被很多中醫(yī)所推薦的，下面一起來(lái)看看冬季吃藕怎么樣吃才最養(yǎng)生。
吃藕也分種？
藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色；節(jié)部中央膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對(duì)稱(chēng)；體較重，質(zhì)脆嫩。
在我國(guó)食用栽培的蓮藕，可分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多；
第二類(lèi)為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結(jié)果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。據(jù)測(cè)定，每100克可食部含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.4毫克，以及維生素B和維生素C。
啥藕適合燉湯啥藕適合生食？
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。
常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。
紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；
白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；
麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。
藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門(mén)冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。
蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。
蓮藕自古以來(lái)就是為人們所鐘愛(ài)的食品，鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)如何保存？
在加工藕時(shí)，藕很容易變黑，這不只是藕在外觀(guān)上的變化，其實(shí)藕的營(yíng)養(yǎng)也在損耗。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是藕中的還原糖、游離氨基酸、多酚類(lèi)。藕變黑正是由于它們的不穩(wěn)定而發(fā)生了非酶或酶促褐變，此時(shí)藕的營(yíng)養(yǎng)就降低了，生理功效也減退了。
怎樣才能保留住藕的營(yíng)養(yǎng)呢？這里有一個(gè)小竅門(mén)：先取一盆清水，再切半個(gè)檸檬，將檸檬汁擠入水中，在向水中加5克鹽、1片維生素c，將藕切段或片浸入盆中10分鐘后取出，再進(jìn)行加工藕就不會(huì)被氧化了。此外，炒藕絲時(shí)，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。
全文給大家介紹了冬季怎么養(yǎng)吃藕才最養(yǎng)生，也給大家介紹了藕的種類(lèi)，治病食療的方法，還給大家介紹了藕要怎么保存，所以大家在這個(gè)冬季可以回家用藕做點(diǎn)美味給自己吃，味道好，還養(yǎng)生呢。
蓮藕治病怎么吃？
蓮藕的藥用功效十分可觀(guān)，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)藕為靈根，味甘，性寒，無(wú)毒，視為祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰等諸癥。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)榫哂薪∑㈤_(kāi)胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。
蓮藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。
老年人常吃藕可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產(chǎn)后吃婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟佟?/p>
肺結(jié)核病人吃藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開(kāi)水沖后食用，久食可安神，開(kāi)胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。
蓮藕食療怎么吃？
由于受我國(guó)古代醫(yī)學(xué)的影響，目前，在韓國(guó)、日本等國(guó)家和港臺(tái)地區(qū)，對(duì)蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤(rùn)咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個(gè)可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來(lái)漱口。
蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì)的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。
患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。
藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。
此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。
發(fā)燒且口渴嚴(yán)重時(shí)，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。
若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開(kāi)的米一起熬粥食用，也有同樣效果。
無(wú)特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲勞調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或?qū)⑴褐瓋堕_(kāi)水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。因蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過(guò)度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計(jì)算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進(jìn)餐時(shí)吃。
更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時(shí)，最好經(jīng)常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽后服用。
蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。用于促進(jìn)新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細(xì)片在開(kāi)水中燙一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。
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