辣椒對人體的好處
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當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開；當我們不論寒暑、不論南北、不論男女，都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時，辣在不知不覺間成了多數(shù)人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想，在酣暢淋漓間，悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣，到底有著什么樣的魅力，你是否真正會吃辣？
吃辣椒有十大好處
吃辣椒有十大好處
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
2、暖胃驅(qū)寒?！妒澄锉静荨分姓f，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
3、促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能除風發(fā)汗，行痰，除濕。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。
7、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8、保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
9、降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10、對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
健康吃辣椒 教你四招數(shù)
健康吃辣椒
1、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣加點酸。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。
3、搭配解辣下火的食品。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長、食品科學(xué)專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
4、吃辣還要看體質(zhì)。www.cndadi.net
對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
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當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開；當我們不論寒暑、不論南北、不論男女，都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時，“辣”在不知不覺間成了多數(shù)人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想，在酣暢淋漓間，悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣，到底有著什么樣的魅力，你是否真正會吃辣？
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。專家指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：
辣椒對人體10大好處：
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
2、暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
3、促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。
7、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8、保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
9、降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10、對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
健康吃辣椒 教你四招數(shù)：
1、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣加點酸。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。
3、搭配解辣下火的食品。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長、食品科學(xué)專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
4、吃辣還要看體質(zhì)。
對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
相比較于平常經(jīng)常見到的雞肉豬肉，蝦的營養(yǎng)是遠超家禽的。蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益，那么蝦對人體的好處都有什么那？經(jīng)常吃蝦對身體好嗎？
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美稱。我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦、海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦)，還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。
值得注意的是，蝦雖為美味，但食用也要講究方法。否則，也會有礙身體健康。死蝦和病蝦一定不能吃，不僅不會對身體有益，反而會對身體造成極大的傷害。經(jīng)過小編的介紹，你對蝦對人身體的益處有了一定的了解了吧。
現(xiàn)在年輕人吃飯的時候總是喜歡辣的食物，總覺得無辣不歡，可是有多少人知道我們經(jīng)常吃的辛辣食物中很多都添加了辣椒精。其實辣椒精是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強烈的辛辣味，被用來制作食品調(diào)料。比如說很多的燒烤食品中就放了辣椒精。你是不是想知道辣椒精對人體的危害有哪些呢?跟我來看一下下面的內(nèi)容吧。
1、皮膚、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有損傷、有炎癥或有潰瘍的狀態(tài)下，千萬不要嘗試含有辣椒精的食品。
2、過多的辣椒素會激烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
3、手接觸它之后，一段時間之內(nèi)不要去觸摸和揉搓眼睛，以免帶來不必要的痛苦。
4、前列腺肥大患者辣椒會刺激前列腺，使其充血腫脹。
5、膽結(jié)石與慢性膽囊炎患者辣椒會增加膽囊收縮素的產(chǎn)生，使膽道口括約肌緊張，膽汁流出不暢。
6、腎炎患者研究證明，人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟細胞有不同程度的刺激作用。
7、類風濕性關(guān)節(jié)炎患者辣椒可以和人體內(nèi)抗體結(jié)合成免疫復(fù)合物，沉積在關(guān)節(jié)周圍，釋放出引起疼痛的化學(xué)物質(zhì)，使關(guān)節(jié)炎加劇。
8、雖然辣椒精不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。但是即便它是天然物質(zhì)，一樣有可能在加工使用的過程中受到污染。例如，提取和混配時所使用的有機溶劑可能帶來殘留，這正是辣椒精產(chǎn)品中注明有害物質(zhì)殘留標準的原因。 同時，即便是天然辣椒的成分，超量使用一樣可能有害健康。
以上就是關(guān)于辣椒精對人體的危害的介紹，我建議平時大家的飲食還是以清淡為主，盡量不要食用辛辣的食物。因為吃辣味食物容易上火，身體也容易出現(xiàn)炎癥。平時我們應(yīng)該多吃新鮮的水果和蔬菜。營養(yǎng)均衡，這樣我們的身體才能更加健康。
辣椒是我們在平時的飲食當中經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，平時吃辣椒可以有開胃的效果，不過吃多了會有身體上火的情況，辣椒素是一種辣椒的提取物，一般主要是廣泛用于臨床，可以起到消炎、止痛和治療肌肉酸痛的效果，另外也可以在農(nóng)業(yè)種植當中起到殺蟲的作用，辣椒素對人體有害嗎？下面我們一起來進行一下了解。
因為辣椒素觸碰到人類體表時將產(chǎn)生灼熱感，所以其常被運用在食材中作為香味或灼熱感(辛辣感)的來源。食物中灼熱感的程度的測量是借由史高維爾指標來測定的。因為辣椒中辣椒素的濃度含量不高，在安全的考量下辣椒遂成為典型辣椒素獲得的來源。
減輕口喉中灼熱感最好的方法就是服用冷食或是冷飲，像是優(yōu)酪乳、冰激凌或是牛奶;或可補充甜食，如果汁、糖或糖果。因為純辣椒素是難溶于水但是可溶于油脂類及純酒精的，所以常見的建議是吃含油的食物，像是奶油面包、全脂牛奶或是發(fā)泡奶油以減輕灼熱感(假設(shè)含油食物可帶走辣椒素)。但這些手法的有效性仍為可疑，因為即使不做任何的處理，灼熱感仍會慢慢的消失掉。
辣椒素也被應(yīng)用在防暴裝備胡椒噴霧中，當噴霧噴中示威人士身體部分時，尤其眼部、黏膜，會使示威者感到非常痛苦。大量的辣椒素可成為致命毒物，人體在吸取過量辣椒素后，會出現(xiàn)呼吸困難、藍皮膚及抽搐等癥狀。在可攝取量方面，兒童比成年人少得多。在印度，一些殺嬰案件的兇手是用辣椒素把嬰兒辣死的。
通過上述的介紹，我們知道了辣椒素對人體有害嗎的答案，在平時我們接觸到的時候也一般都是活量的，不會對人身體有什么影響，不過如果量大的話對人身體也是有危害的，在平時我們通過日常的飲食吃辣椒一般沒有什么對身體的壞處。
苦瓜是人們?nèi)粘２妥郎弦坏篮艹Ｒ姷牟似妨?，苦瓜的味道比較特殊，有的人很難接受。其實苦瓜這種東西雖然味道比較特殊，但是對于身體來說還是有一定的好處的。很多的朋友卻不是很了解苦瓜有什么好處，只是單純的認為他能降火。其實苦瓜對于是人們身體有很多的好處，下面就給大家詳細的做個介紹。
1、苦瓜具有養(yǎng)血滋肝的功效
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
2、苦瓜能夠降低肝癌的發(fā)生
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力?？喙现械挠行С煞郑梢砸种普＜毎陌┳?，促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
另外，還具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜是“脂肪肝”殺手
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
看了上述的文章之后大家應(yīng)該了解了苦瓜有多少的好處了吧。別看小小的苦瓜并不是很起眼，但是苦瓜還是有很大的作用的，對于身體也是有很大的好處的。所以，建議大家在日常的時候可以多吃一些苦瓜，不僅僅是降火，還有很多其他的妙用。
西瓜這是大家都非常喜歡吃的一種水果，特別是到了夏季的時候，西瓜大量的上市，更是受到了許多人的歡迎。西瓜的味道非常的好，甜份多，而且含有的水分也是非常的足，夏天吃上一整塊的大西瓜，不僅清熱消暑，而且還能補充身體流失的水分，讓自己的肌膚變得越來越好，因此大家都愛吃，除了這些，那么你知道食用西瓜對人體的好處還有哪些呢？
首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質(zhì)最能在高溫時節(jié)有效地補充人體所需的水分和營養(yǎng)。
其次是西瓜中的水分和無機鹽通過小便的方式，還能帶走我們身體中多余的熱量，達到清熱解暑的作用。
李時珍在《本草綱目》中把吃西瓜的好處敘述得非常詳盡，他說西瓜甘寒無毒，不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。
醫(yī)書中還把西瓜稱作“天生白虎湯”，白虎湯是中醫(yī)治療高熱、煩渴等實熱病征的得力良方，說吃西瓜就能達到這一方劑的作用，足見醫(yī)家對它的重視程度了。在今天看來，夏季中暑或其他急性熱病出現(xiàn)的發(fā)熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等征，可通過吃西瓜來進行輔助治療。
此外，西瓜的入藥部分還有被中醫(yī)稱作“西瓜翠衣”的瓜皮。其實，瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝于瓜瓤，只是識得此物之人不多罷了。瓜皮只要經(jīng)過稍加修制，就能成為夏季里一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過于削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油、精鹽及糖、醋拌食;也可與蔥姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起鍋，均清香宜人，嘗后使人胃口大開。
不過西瓜雖然是好東西，但是它也是生冷的食物，體虛胃寒的人不能貪吃，會引發(fā)腹痛腹瀉的，它也不能喝油膩、溫熱的食物一起吃，不然會導(dǎo)致嘔吐。
西瓜切開后，應(yīng)盡快將其吃完，否則其甜美多汁的瓜瓤，最易成為細菌理想的“培養(yǎng)基”;而吃冰箱里存放的西瓜時，取出后一定要在常溫中放置一會兒再吃，以免損傷身體。
西瓜的功效與作用
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
食用西瓜對人體的好處有哪些額，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了食用西瓜對于人們的好處有哪些了。我們都知道西瓜適合夏天食用，對于去除暑氣有著非常好的效果，但是人們也要了解到，盡管西瓜對于人們的好處非常的多，但是食用過量的西瓜會出現(xiàn)腹瀉等情況，所以不能吃的太多哦。
辣椒是我們在生活當中經(jīng)常會吃到的一種食物，可以促進人的食欲，也是好多朋友在平時的時候特別喜歡的一種飲食，我們一般只是聽說辣椒的情況，也對辣椒比較的清楚，可是卻很少有人知道辣椒素，這也是一種辣椒的提取物，也被用于醫(yī)學(xué)的臨床使用，辣椒素對人體的危害有什么？下面我們一起來進行一下了解。
辣椒具有辣味，能夠幫助增加食欲，健胃消食，而且辣椒中的維生素含量很高，但是辣椒吃多了容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，所以最好是不要大量的食用辣椒，應(yīng)該適量。因為辣椒雖然各種營養(yǎng)素含量較多，但由于其辣椒素的刺激性太強;如果過量食用，往往很多人是承受不了的。過量食用辣椒并不是沒有副作用的;
過度食用辣椒及其他辛辣之物，可能會損傷脾胃，耗竭津液、煉液成痰，導(dǎo)致痰濕內(nèi)生，出現(xiàn)頭暈眼花、濕熱下注導(dǎo)致陰部瘙癢等癥狀。建議不要過度使用辣椒，少量吃用對身體有一定的好處，但過度使用有百害而無一利。如果喜歡吃辣椒，可以少量服用后，可飲清水等，有助于身體健康。
辣椒素(8-甲基-N-香草基-6-壬烯)是辣椒的活性成分，它對哺乳動物包括人類都有刺激性并可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。 辣椒素可消炎、止痛、治療肌肉酸痛等。大量的辣椒素可成為致命毒物，人體在吸取過量辣椒素后，會出現(xiàn)呼吸困難、藍皮膚及抽搐等癥狀。在可攝取量方面，兒童比成年人少得多。在印度，一些殺嬰案件的兇手是用辣椒素把嬰兒辣死的。 “辣椒素快感”是一種通過食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。其理論依據(jù)為辣椒素所帶來的辛辣感使人體釋放內(nèi)啡肽，而足夠多的內(nèi)啡肽通常可使人產(chǎn)生一種類似于欣快的感覺。
以上的介紹就是關(guān)于辣椒素對人體的危害有什么的情況，在平時的時候我們一般只是接觸到辣椒，不怎么會接觸到辣椒素，不過在平時食用辣椒的時候也要盡量的少吃，畢竟會對腸胃有一定的傷害，平時少吃對身體的好處還是特別明顯的。
清淡爽口的芹菜是不少人的最愛，然而很多挑食的人對芹菜的氣味很反感。挑食首先就是不好的，蔬菜必然有它的營養(yǎng)價值，芹菜是高纖維食食品，因此吃芹菜對身體的好處有很多。它不僅有潤腸道、美容養(yǎng)顏，還具備減肥瘦身的功效。下面小編就來具體說說它的功效有哪些。
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。
臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食用品，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，削減致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
以上關(guān)于芹菜的好處就介紹到這里，大家注意芹菜是種光敏性的食物，如果你本身的體質(zhì)是過敏性的，吃完芹菜曬了太陽后就會出現(xiàn)過敏。如果你不是過敏性的體質(zhì)的話，就不必擔心。大家不要把芹菜當做藥，食療只能作為輔助手段，切勿食用過度。
韭菜雖然大家都吃過，而且也是比較常見的了，平常的時候大家也是非常的喜歡吃，很多著名的菜肴里面都是有它的身影的，但是很多的朋友都不清楚韭菜具體是有哪些的營養(yǎng)價值，所以現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下，讓大家有一個清楚的了解，平常的時候大家也是可以吃一些。
韭菜溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、過敏性紫癜等癥。
韭菜食療偏方：
1、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜煉為丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白帶。
2、治腰膝無力、盜汗、遺尿：韭菜200克，鮮蝦100克。將鮮蝦炒熟去殼，再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟，放入適量的酒和食鹽調(diào)味食用。每日1次。
3、韭菜炒鮮蝦：鮮蝦炒熟后去殼，再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟，放入適量白酒和食鹽調(diào)味食物。有補虛健胃作用。適用于腰膝無力，盜汗，遺尿等癥。
4、韭菜炒雞蛋：韭菜100克左右，洗凈切碎，與雞蛋二個同放鍋內(nèi)，用油鹽炒熟食用。有溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝作用。對于腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，遺精等癥有良好輔助治療功效。韭菜藥膳方
5、治陰虛盜汗、糖尿?。乎r韭菜300克，蛤蜊肉200克。先將蛤蜊肉下鍋煮熟，后下韭菜同煮，調(diào)味食用。
聽了以上小編的介紹，相信各位朋友對韭菜的營養(yǎng)價值也是有了初步的人生，平常的時候大家一定不要吃太多，因為韭菜吃多了的話，還是可能會出現(xiàn)很多的問題的，所以各位朋友就一定要注意一下，平常的時候吃一些就可以了，這樣就能夠很好的不錯身體的營養(yǎng)。
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