秋季御寒養(yǎng)生美食盤點(diǎn) 溫暖一季
秋季養(yǎng)生美食常識。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“秋季御寒養(yǎng)生美食盤點(diǎn) 溫暖一季”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
有哪些食物是有御寒又有保健功效?以下為你介紹幾款秋季御寒食譜。
肉類和主食可生熱
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，所以這段時間可適當(dāng)增加主食和油脂的攝入量，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，讓身體自發(fā)生熱。而羊肉、牛肉、鵪鶉、海參等，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。
蘿卜燉羊肉
原料：羊肉250克，紅棗5顆，白蘿卜1段，白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖、醬油、料酒、姜片適量。
做法：將焯過的羊肉放入砂鍋中，倒入醬油、料酒，最后加入足量的溫水。放入紅棗和包入白胡椒粒、桂皮、小茴香、姜片的香料包。中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，八成熟時，用適量的鹽和冰糖調(diào)味，然后放白蘿卜塊，用中火再燉大約30分鐘即可出鍋。
補(bǔ)充礦物質(zhì)不怕冷
怕冷與缺少某些礦物質(zhì)有關(guān)，比如鈣、鐵和鉀。鈣在人體內(nèi)含量的多少，會直接影響到心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮度;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要 原因，體溫低、手腳冰冷就是因為缺鐵。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而碘可以促進(jìn)甲狀腺素的分泌，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率 增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃 豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
木耳腐竹炒白菜
原料：水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳150克，白菜200克，蒜、淀粉、雞湯、濃縮雞精、鹽、油適量。
做法：炒鍋里放油，倒入蒜碎炒香，下水發(fā)腐竹、白菜片、水發(fā)木耳翻炒片刻，放鹽和雞精調(diào)味，淀粉和雞湯調(diào)成水淀粉勾芡即可食用。
辣椒和動物肝臟促循環(huán)辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，冷天可以多吃些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。維生素A和維生素C可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用，主要來自動物的肝臟和新鮮的蔬果。
豆角豬肝
原料：豬肝300克，豇豆、香菜、蒜碎、雞精、油適量。
做法：鍋里倒油放蒜碎爆香，放入豬肝和豇豆，加一點(diǎn)雞精調(diào)味，出鍋前放香菜即可食用。
韓國泡菜鍋
原料：辣白菜100克，豆腐1塊，豬五花肉50克。
配料：小蔥、生姜、蒜、洋蔥、鹽、油、黃豆醬各適量。
配菜：白菜、香菜、豆芽各適量。
做法：洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末;白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段;辣白菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊;豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一 會兒，這樣煮的時候會進(jìn)味;鍋中加2勺油，下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘，將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色，下入洋蔥絲、辣白菜絲、蔥白翻炒5分鐘，炒出 香味，加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，加入適量的水，要沒過原料，還略多一些。十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里;中小 火煮至豆腐入味，起鍋前將配菜加入燙熟即可食用。
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冬季到了天氣變得寒冷起來，那么我們該如何進(jìn)行御寒養(yǎng)生呢?下面小編就給大家推薦幾款御寒養(yǎng)生粥，讓你從早上都能溫溫暖暖的，馬上去看看吧!
韭菜粥
材料：韭菜、白米、豬肉少許。
做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜內(nèi)含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
芍藥知母紅糖粥
材料：芍藥、桂心、防風(fēng)、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。
做法：芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，紅糖適量，水煮成粥。
功效：芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
八寶粥
材料：白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實(shí)、山藥、桂圓、紅棗、百合和白米等。
做法：將主要食材撿好洗凈，煮成半熟，再用文火熬，當(dāng)粥稀稠適中，吃的時候再加糖即可食用。
功效：八寶粥具有健脾養(yǎng)胃、消滯減肥、益氣安神的效果。
另外，可作為肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美的食品，所以，一般體質(zhì)都可以吃。
枸杞蓮子大米粥
材料：蓮子、枸杞、大米。
做法：蓮子去蓮子心，加適量水煮取小半碗湯汁備用;另用鮮枸杞與大米適量，共煮粥，趁熱即可食用。
功效：大米是經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食，有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨的功效，適合在冬天的時候食用。因此，冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
冬季如何御寒：
(1)穿衣別過厚
御寒衣物不要裹得太嚴(yán)，特別是領(lǐng)口、圍巾等，否則呼吸不暢，會引起腦供血不足。還有一些人有把圍巾圍到嘴上當(dāng)口罩的習(xí)慣，這樣圍巾的纖維或其中的病菌等也有可能隨著呼吸進(jìn)入呼吸道，造成呼吸道感染，影響健康。
(2)重點(diǎn)護(hù)雙腳
冬季御寒的重點(diǎn)是雙腳，腳是全身氣血運(yùn)行的重要部位，而且離地面最近，最易受寒，俗話說暖人先暖腳。因此要選擇一雙舒適保暖的鞋子，鞋襪要干爽，久在室外站立時，要時不時地活動一下。需要注意的是，一般人們冬季居家時會穿棉拖鞋，但腳跟會露在外面，最好選擇能把腳跟包裹起來的那種，才能真正地暖和。
(3)飲食重溫補(bǔ)
要想保暖，穿衣是一個方面，飲食也相當(dāng)重要。吃些驅(qū)寒養(yǎng)陽的食品，增加熱量，是相當(dāng)有效的御寒方法。冬季可以適當(dāng)進(jìn)一些動物性食品，如羊肉、狗肉等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，但吃太多容易肥胖，應(yīng)注意控制。辛辣的食品吃了之后會使人感到暖和，但多吃易上火。
喝點(diǎn)粥或湯是不錯的做法。糯米、紅棗等食物都有很好的溫補(bǔ)效果，特別適合這個季節(jié)作為御寒食品。
(4)鍛煉防寒冷
其實(shí)這一點(diǎn)非常重要。對于寒冷，不應(yīng)僅僅是被動的防御，主動出擊，就是加強(qiáng)鍛煉，可以提高抵抗力，不怕冷有的時候還真是練出來的。千萬不要因為天冷就躲在屋子里不出來，只要身體條件允許，好天氣的時候，出外活動活動，有利于增加對寒冷的適應(yīng)能力。
總結(jié)：上面的幾款御寒養(yǎng)生粥你學(xué)會了嗎?如果學(xué)會了就趕緊做一下吧!讓自己也能從早上一直溫暖到晚上，再也不懼怕寒冷的冬季了!
1.粟米龍眼粥
將粟米1000克去殼，淘洗干凈;將粳米50克淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉15克，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。注意，與杏仁同食，令人吐瀉。
2.生姜糯米粥
將糯米100克淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。加入蔥白6段、生姜6片煮至粥爛，加入米醋1匙、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。
此粥對風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。
羊肉500克洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片150克清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
補(bǔ)脾胃，益肺腎。
由于紅棗吃完了，所以就只用了雪耳還有枸杞。
1雪耳用溫水泡發(fā)，枸杞洗凈備用
雪耳用溫水泡發(fā)，枸杞洗凈備用。
鍋中入水，加入2勺白糖，煮開水，讓糖融化。
2在燒水的過程中，我們也不要閑著
在燒水的過程中，我們也不要閑著。將雪耳撕成小朵。注意圖中看到的黃色部分，需要去掉該硬蒂。
水燒開后，倒入雪耳、枸杞，再繼續(xù)大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘。
3ok，可以出鍋了
ok，可以出鍋了。是不是很簡單呢？？？
注意事項
雪耳煮得越爛效果越好，當(dāng)然，如果你受不了那個口感的話，可以煮20分鐘就出鍋。
辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，冷天可以多吃些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。維生素A和維生素C可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用，主要來自動物的肝臟和新鮮的蔬果。
肉類和主食可生熱
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，所以這段時間可適當(dāng)增加主食和油脂的攝入量，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，讓身體自發(fā)生熱。而羊肉、牛肉、鵪鶉、海參等，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。
蘿卜燉羊肉
原料：羊肉250克，紅棗5顆，白蘿卜1段，白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖、醬油、料酒、姜片適量。
做法：將焯過的羊肉放入砂鍋中，倒入醬油、料酒，最后加入足量的溫水。放入紅棗和包入白胡椒粒、桂皮、小茴香、姜片的香料包。中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，八成熟時，用適量的鹽和冰糖調(diào)味，然后放白蘿卜塊，用中火再燉大約30分鐘即可出鍋。
補(bǔ)充礦物質(zhì)不怕冷
怕冷與缺少某些礦物質(zhì)有關(guān)，比如鈣，鐵和鉀。鈣在人體內(nèi)含量的多少，會直接影響到心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮度;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要 原因，體溫低、手腳冰冷就是因為缺鐵。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而碘可以促進(jìn)甲狀腺素的分泌，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃 豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
木耳腐竹炒白菜
原料：水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳150克，白菜200克，蒜、淀粉、雞湯、濃縮雞精、鹽、油適量。
做法：炒鍋里放油，倒入蒜碎炒香，下水發(fā)腐竹、白菜片、水發(fā)木耳翻炒片刻，放鹽和雞精調(diào)味，淀粉和雞湯調(diào)成水淀粉勾芡即可食用。
辣椒和動物肝臟促循環(huán)
辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，冷天可以多吃些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。維生素A和維生素C可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用，主要來自動物的肝臟和新鮮的蔬果。
豆角豬肝
原料：豬肝300克，豇豆、香菜、蒜碎、雞精、油適量。
做法：鍋里倒油放蒜碎爆香，放入豬肝和豇豆，加一點(diǎn)雞精調(diào)味，出鍋前放香菜即可食用。
韓國泡菜鍋
原料：辣白菜100克，豆腐1塊，豬五花肉50克。
配料：小蔥、生姜、蒜、洋蔥、鹽、油、黃豆醬各適量。
配菜：白菜、香菜、豆芽各適量。
做法：洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末;白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段;辣白菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊;豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一 會兒，這樣煮的時候會進(jìn)味;鍋中加2勺油，下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘，將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色，下入洋蔥絲、辣白菜絲、蔥白翻炒5分鐘，炒出 香味，加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，加入適量的水，要沒過原料，還略多一些。十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里;中小 火煮至豆腐入味，起鍋前將配菜加入燙熟即可食用。
如果貧血不十分嚴(yán)重，就不必去吃各種補(bǔ)品，只要調(diào)整飲食就可以改變貧血的癥狀。
比如首先要注意飲食，要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質(zhì)的食物。如果飲食中攝取的鐵質(zhì)不足或是缺鐵嚴(yán)重，就要馬上補(bǔ)充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質(zhì)的吸收，也能幫助制造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜含鐵質(zhì)很豐富。如黑木耳、紫菜、發(fā)菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。
紅棗
也叫大棗，是一味藥食兩用佳品。中醫(yī)認(rèn)為，大棗味甘、性平，能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，從而使氣血充足，改善血虛引起的面色萎黃等癥狀?，F(xiàn)代研究也證明，紅棗中的多糖成分能影響造血系統(tǒng)，促進(jìn)造血機(jī)能。故民間常用大棗煮粥、燉雞，治療久病體虛引起的貧血，收到良效。
花生
味甘、性平，有益氣健脾、補(bǔ)血止血的功效?；ㄉ寡盅a(bǔ)血的雙重功效主要指花生衣（花生仁外表的紅衣）?；ㄉ履芤种评w維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質(zhì)量，同時還能促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。
紅豆
即赤小豆，性平，味甘、酸?？衫?、消腫、健脾。近年發(fā)現(xiàn)，紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質(zhì)和維生素Ｂ１２，有補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能。若女性經(jīng)期失血過多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補(bǔ)血且改善貧血癥狀。
桂圓肉
桂圓肉中每１００克含鐵量大約是３．９毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄?，對于孕婦、兒童不適合。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每１００克含鐵４２．５毫克，無愧于水果中補(bǔ)血果的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。
黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每１００克含鐵量在３．７ ￣３．９毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素Ｃ，維生素Ｃ是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每１００克含鐵量在９．１毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉），也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
黑豆
我國古時向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
發(fā)菜
發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。
胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
菠菜
這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。
金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵，才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪?，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
小編每每到了冬季就成天凍手凍腳，而且還食欲大增，可是總是吃得不得要領(lǐng)，吃了很多還是覺得冷，今天就來給大家介紹一下冬季防寒食譜!
羊肉粥
功效：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
材料：取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。
做法：羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
生煎豬肝
功效：此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
材料：新鮮豬肝、姜絲、胡椒粉、料酒等
做法：新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。
橄欖雪梨燉瘦肉
功效：此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
材料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時即可。
桂圓核桃粥
材料：西洋參1.5錢、麥冬5錢、桂圓1兩、炙甘草3錢、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖
功效：強(qiáng)心補(bǔ)肺、溫陽補(bǔ)氣、促進(jìn)末梢血液循環(huán)，適于心悸胸悶、動則易喘、經(jīng)常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。
做法：將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中，與洗凈的米一同放入電飯鍋中，加入6杯水，煮熟后去除藥袋，加入桂圓及核桃，燜約5分鐘，加入調(diào)味料即可食用。
美味山藥粥
功效：補(bǔ)肝腎、退火熱、烏須發(fā)，延年益壽，適用于眼睛干澀、皮膚干癢、青春痘、粉刺、斑點(diǎn)、肌肉筋骨酸軟、健忘、眩暈耳鳴、白發(fā)、掉發(fā)、禿發(fā)等癥。
材料：新鮮山藥1斤，何首烏3錢，天門冬1兩半，白扁豆5錢，雞肉絲、蔥絲、姜絲適量，米1杯、鹽、香油、米酒
做法：1.將山藥洗凈，切丁(約1立方厘米)備用。
2.雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調(diào)味備用。
3.將何首烏、天門冬及白扁豆放入紗布袋內(nèi)，與米煮成粥后，轉(zhuǎn)為大火，加入雞肉絲及山藥，滾煮數(shù)下，加入鹽及數(shù)滴香油調(diào)味，燜約10分鐘即可食用。
滋陰排骨粥
功效：補(bǔ)陰清熱，生津止渴，適用于兩顴潮紅、口燥咽干、手足心熱、面紅盜汗(睡時流汗)、大便干結(jié)、小便量少等。
材料：刺五加3錢，麥芽3錢，麥冬5錢，黃精5錢，煮熟糙米、小米各半碗，姜2片，火腿絲、皮蛋塊、小排骨、燙菠菜及蛋汁各1/4碗、鹽、米酒。
做法：將中藥材及姜片放入藥袋中，與小排骨加10杯水，大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火煮約1小時，去除藥袋加入米飯，熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料，煮熟后加鹽調(diào)味，即可食用。
冬季防寒小常識
俗話說三分饑寒，七分溫飽，是非常有道理的。冬季防寒保暖固然重要，但保暖過度，容易使機(jī)體的調(diào)節(jié)和適應(yīng)能力下降，耐寒能力降低，反倒容易引發(fā)一些疾病。所以冬季防寒應(yīng)注意以下幾個方面：
被褥太厚
睡覺時被褥太厚會壓迫身體，不能使身體徹底放松，同時太厚的被褥也會壓迫心臟等臟器，影響健康。
蒙頭睡覺
如果蒙頭大睡，會因被窩內(nèi)二氧化碳等廢氣逐漸增加，影響正常的呼吸甚至造成窒息。同時也可因被窩內(nèi)缺氧而誘發(fā)心腦血管病。
日曬過長
冬天的太陽又舒服又暖和，每天曬會兒太陽本是好事，因為適當(dāng)曬太陽有利于機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，但曬太陽也有個度，如果時間過長則對身體有害無益。因為日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可誘發(fā)許多疾病。嬰幼兒皮膚嬌嫩，更不能直接暴露在陽光下久曬。
緊閉門窗
冬季，很多人緊閉門窗，足不出戶。由于緊閉門窗，室內(nèi)空氣流通不佳，導(dǎo)致空氣污濁，容易引發(fā)頭昏、出汗、咽喉干痛、胸悶不適等癥狀。
運(yùn)動減少
冬季由于氣候寒冷，人們多不愿出外運(yùn)動。其實(shí)，越是寒冷，越應(yīng)多多運(yùn)動，因為運(yùn)動是驅(qū)除寒冷的最好辦法，還可增強(qiáng)抗病能力，減少疾病的發(fā)生。冬季運(yùn)動可選擇慢跑、騎自行車、打太極拳等，也可選擇室內(nèi)健身，如跳操、打乒乓球、保齡球等。
冬天氣候寒冷，人們很容易感受外邪、風(fēng)寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。
現(xiàn)介紹五種抗寒防病的方法：
一、常喝白開水
冬天氣候乾燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
二、常喝棗姜湯
用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強(qiáng)人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。
三、堅持冷水洗臉
可增強(qiáng)人體耐寒、抗病能力，起到預(yù)防傷風(fēng)、感冒之目的。
四、床頭常放柑桔或薄荷油
柑桔性溫，散發(fā)出來的強(qiáng)烈氣味可祛除病毒。床頭擺柑桔，可預(yù)防上呼吸道疾病;睡前吃幾瓣桔子，能化痰止咳。用薄荷油一小瓶，置於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發(fā)，也有治頭痛、鼻塞之功效。
也許你掌握了以下幾個小竅門后，這個冬天您可能會過得更加舒適。
首先，洗臉次數(shù)別太多。在冬天，應(yīng)該盡量減少洗臉的次數(shù)。洗臉時也不要使用過熱的水，水溫過高一方面會直接灼傷皮膚，另一方面也會把臉上的油脂沖洗干凈，就起不到保護(hù)皮膚的作用了，容易造成皮膚干裂。另外，洗完臉后最好過半個小時以后再外出，這樣能降低寒風(fēng)對面部皮膚的傷害。
冬季嘴唇特別容易干裂，有的人喜歡用舌頭舔嘴唇，用唾液來保持嘴唇的濕潤，可效果卻是適得其反、越舔越干。這是因為唾液中含有粘稠的淀粉酶，留在嘴唇上的唾液水分蒸發(fā)完后，淀粉酶就會象一層糨糊一樣留在嘴唇上，這樣更加容易造成嘴唇干燥，甚至破裂出血。冬季保護(hù)嘴唇，最好還是使用潤唇膏。
洗頭時間有講究，冬季洗頭應(yīng)該選擇一天中溫度較高得時候，切忌在睡覺前洗頭，因為一般用熱水洗頭后，頭皮上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，機(jī)體向周圍輻射熱量增多。同時，洗頭后頭發(fā)是濕的，水分蒸發(fā)時會帶走很多熱量。在這個時候去睡覺，十分容易引發(fā)感冒。
穿衣不宜過緊。大家普遍認(rèn)為，冬天保暖就應(yīng)該把衣服穿多一點(diǎn)、穿緊一點(diǎn)，其實(shí)這是一種片面的認(rèn)識。穿著衣物如果過緊，人體的血液循環(huán)會受到一定的阻礙，反而不利于保暖。比如鞋襪穿得過緊會導(dǎo)致腳部血流不暢，熱量無法順利到達(dá)腳部，腳反而覺得更冷了，長期這樣，會導(dǎo)致凍瘡發(fā)生。
搓搓揉揉防凍瘡。寒冷天氣，很多人的手、腳、臉部等地方會出現(xiàn)凍瘡。治療凍瘡的簡便方法，一是熱熨法，用電吹風(fēng)距皮膚20厘米左右對準(zhǔn)患處，用熱風(fēng)徐徐吹拂5分鐘，以加快皮膚血液循環(huán)。二是按摩法，就是挫熱雙手后對患處進(jìn)行按摩，長期堅持，對治療凍瘡又不錯的效果。另外，經(jīng)常搓搓手，跺跺腳也可以有效的預(yù)防凍瘡。
不要高溫洗澡 可能后果：寒冬時節(jié)，在許多人看來，能夠洗一個熱騰騰的熱水澡是一件很快意的事情。但是，如果水溫太熱，不僅讓心臟產(chǎn)生高負(fù)荷，而且皮膚會變得異常干燥，毛細(xì)血管也會爆裂。冬天洗澡是有很多講究的，首先是水溫，冬天洗澡適宜的水溫為37℃到42℃，也就是比人體體溫高3℃即可。而且，冬天洗澡要從腳開始洗，因為冬天皮膚溫度比洗澡水溫度低，而冬天用的洗澡水溫度又比夏天高，突然而來的熱水會讓心臟承受過大的負(fù)荷。另外，洗澡時間最好不要超過15分鐘。
總結(jié)：吃的方面注意了，這溫度自然就提升上來了，要是再配上上述的一些好的生活習(xí)慣，那就一定可以過個溫暖的冬天了。
秋季是收獲的季節(jié)，很多植物的果實(shí)在秋季成熟。在北半球亞熱帶地區(qū)，相對于夏季，秋季的氣溫明顯下降。隨著氣溫的下降，許多落葉多年生植物的葉子會漸漸變色、枯萎、飄落，只留下枝干度過冬天。而一年生的草本植物將會步入它們生命的終結(jié)，整個枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人還喜歡將四季豆拿來涼拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹調(diào)時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會引起中毒。
健康對策：把全部四季豆煮熟燜透。
未燒開的豆?jié){不能喝
小型豆?jié){機(jī)現(xiàn)在很普遍，不少家庭都自制豆?jié){，認(rèn)為既衛(wèi)生又健康。不過提醒您，加熱生豆?jié){時會產(chǎn)生大量泡沫，會讓人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮好，其實(shí)還欠火候。食用了未煮熟的豆?jié){，不僅難以消化，還會誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
健康對策：將豆?jié){徹底煮開再喝。家庭自制豆?jié){或煮黃豆時，應(yīng)在100℃的條件下，加熱約10分鐘，才能放心飲用。
咸菜里的亞硝酸鹽
冬季不少家庭都喜歡做腌菜或者咸菜，這里面也隱藏著健康的小竅門。用新鮮蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸鹽在腌制過程中會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，腌制后4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達(dá)到高峰，此后又逐漸下降。
健康對策：食用自制腌菜，要么吃4小時以內(nèi)的，要么就吃30天以上的，相對比較安全。
西紅柿熟了才吃
不少市民買西紅柿喜歡買通體全紅的，殊不知很多通體全紅的西紅柿都是用乙烯利催熟的。專家指出，被催熟的西紅柿和青西紅柿一樣含有龍葵堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。
健康對策：沒有成熟的西紅柿放熟了再吃。催熟西紅柿遍體通紅，手感很硬，西紅柿籽粒發(fā)育不全或呈綠色。自然成熟的西紅柿捏起來比較軟，西紅柿籽粒是土黃色的，表皮帶有少許綠色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中醫(yī)的說法，香蕉可以潤腸通便，不過韋永華說不是所有的香蕉都有這等奇效。因為未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不僅不能潤腸通便，還會影響人體對鐵的吸收，引起便秘。
健康對策：吃外皮發(fā)黑（帶有芝麻點(diǎn)）的香蕉。
菠蘿要用鹽水浸泡
不少非廣東籍的人都不明白，為什么街頭賣菠蘿的要把菠蘿泡在鹽水罐里。其實(shí)，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭暈、皮膚潮紅等過敏現(xiàn)象。
健康對策：用鹽水浸泡，可使菠蘿蛋白酶失去活性，預(yù)防過敏。
鮮木耳曬干后再吃
絕大多數(shù)食物都是越新鮮越好，但木耳是個例外。其實(shí)，鮮木耳含有一種叫做“卟啉”的光感物質(zhì)，被人體吸收后經(jīng)陽光照射，會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重者還可致皮膚壞死。
健康對策：暴曬過程會分解大部分“卟啉”，因此鮮木耳最好曬干后再食用。
雞屁股不能吃
“再怎么節(jié)約食材，也不能吃雞屁股?！彪u屁股中含有大量的巨噬細(xì)胞，被巨噬細(xì)胞吞噬的毒物即使煮熟了也不會被破壞。長期食用雞屁股會引起胃腸道或肝臟的癌癥。
健康對策：將雞屁股切除后再烹飪。
鮮黃花菜最好曬干來吃
除了鮮木耳，還有一樣鮮你也嘗不得。鮮黃花菜中含有毒成分“秋水仙堿”，會導(dǎo)致頭痛頭暈、惡心嘔吐、腹脹腹瀉，甚至體溫改變、四肢麻木。
健康對策：將新鮮黃花菜蒸熟曬干后食用，如果想嘗嘗新鮮黃花菜的滋味，可先去掉其條柄，用開水焯過，并經(jīng)過清水充分浸泡和沖洗后，才能炒制食用。
男子吸煙爆炸當(dāng)場死亡
據(jù)了解，死者名為李和平。23日，他在自家商店內(nèi)點(diǎn)燃了隨身攜帶的香煙時發(fā)生爆炸，而發(fā)生爆炸的香煙是前幾日用紅色布袋裝著掛在他家商店門上的，李和平發(fā)現(xiàn)香煙后將它們留下。
案發(fā)后，長春市公安局副局長唐慶華趕到榆樹現(xiàn)場指揮破案，省公安廳和長春市公安局的刑偵、技術(shù)人員也趕到榆樹，配合榆樹市公安局偵破此案。榆樹市委書記馮善國、市長李洪亮等相繼做出全力破案、確保安定的指示。
案發(fā)后，榆樹市公安局局長高廣野立即組織刑偵大隊、華昌派出所等部門成立了專案組，在現(xiàn)場及周邊地區(qū)進(jìn)行調(diào)查走訪。警方在調(diào)查時得知，李和平的二姐夫王兆臣(73歲)與李和平因經(jīng)濟(jì)糾紛有矛盾，有重大嫌疑。2月23日16時許，專案組將嫌疑人王兆臣傳喚到公安機(jī)關(guān)接受調(diào)查。2月24日10時許，王兆臣交代了犯罪經(jīng)過。此案件正在進(jìn)一步核實(shí)、審理、偵辦中。
十個最好的戒煙方法
染上煙癮后應(yīng)當(dāng)如何戒煙呢？戒煙是指染上煙癮的人如何戒煙，也叫戒除尼古丁依賴癥或戒除尼古丁上癮癥。通過主動或被動戒煙的方法，可能是化學(xué)的、物理的、精神的戒煙的方法，去除煙癮的行為。
1消除緊張情緒：
緊張的工作狀況是您吸煙的主要起因嗎？如果是這樣，那么拿走您周圍所有的吸煙用具，改變工作環(huán)境和工作程序。在工作場所放一些無糖口香糖，水果，果汁和礦泉水，多做幾次短時間的休息，到室外運(yùn)動運(yùn)動，運(yùn)動幾分鐘就行。
2體重問題：
戒煙后體重往往會明顯增加，一般增加5-8磅。吸煙的人戒煙后會降低人體新陳代謝的基本速度，并且會吃更多的食物來替代吸煙，因此吸煙的人戒煙后體重在短時間內(nèi)會增加幾公斤，但可以通過加強(qiáng)身體的運(yùn)動量來對付體重增加，因為增加運(yùn)動量可以加速新陳代謝。吃零食最好是無脂肪的食物。另外，多喝水，使胃里不空著。
3加強(qiáng)戒煙意識：
明確目標(biāo)改變工作環(huán)境及與吸煙有關(guān)的老習(xí)慣，戒煙者會主動想到不再吸煙的決心。要有這種意識，即戒煙幾天后味覺和嗅覺就會好起來。
4尋找替代辦法：
戒煙后的主要任務(wù)之一是在受到引誘的情況下找到不吸煙的替代辦法：做一些技巧游戲，使兩只手不閑著，通過刷牙使口腔里產(chǎn)生一種不想吸煙的味道，或者通過令人興奮的談話轉(zhuǎn)移注意力。如果您喜歡每天早晨喝完咖啡后抽一支煙，那么您把每天早晨喝咖啡必成喝茶。
5打賭：
一些過去曾吸煙的人有過戒煙打賭的好經(jīng)驗，其效果之一是公開戒煙，并爭取得到朋友和同事們的支持。
6少參加聚會：
剛開始戒煙時要避免受到吸煙的引誘。如果有朋友邀請你參加非常好的聚會，而參加聚會的人都吸煙，那么至少在戒煙；初期應(yīng)婉言拒絕參加此類聚會，直到自己覺得沒有煙癮為止。
7游泳、踢球和洗蒸汽?。?/p>
經(jīng)常運(yùn)動會提高情緒，沖談煙癮，體育運(yùn)動會使緊張不安的神經(jīng)鎮(zhèn)靜下來，并且會消耗熱量。
8扔掉吸煙用具：
煙灰缸，打火機(jī)和香煙都會對戒煙者產(chǎn)生刺激，應(yīng)該把它們統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
9轉(zhuǎn)移注意力：
尤其是在戒煙初期，多花點(diǎn)錢從事一些會帶來樂趣的活動，以便轉(zhuǎn)移吸煙的注意力，晚上不要像通常那樣在電視機(jī)前度過，可以去按摩，聽激光唱片，上因特網(wǎng)沖浪，或與朋友通電話討論股市行情。
10經(jīng)受得住重新吸煙的考驗：
戒煙后又吸煙不等于戒煙失敗，吸了一口或一支煙后并不是“一切都太晚了”，但要仔細(xì)分析重新吸煙的原因，避免以后重犯。
本文導(dǎo)讀： 生活中常見的御寒食物有：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。
突然變冷的天氣讓人們猝不及防，厚厚的棉衣也阻擋不住寒冷的侵襲，其實(shí)，從內(nèi)到外的調(diào)養(yǎng)才能增加你的抗寒能力，吃對以下食物能讓你抵抗寒冷。
北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里表示，寒冷的季節(jié)應(yīng)該增加熱量的攝入，多吃一些肉類和根莖類的蔬菜。肉類以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。根莖類蔬菜藕、胡蘿卜、百合、山芋、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，不妨與其他食品摻雜食用。
海帶、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。除此之外，也可以適當(dāng)吃些辛辣食物，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫。
此外，還可以多吃些含鐵高的食物，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的人體溫較血色素正常的人低0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此，怕冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。尤其是平時的素食主義者，這個季節(jié)更應(yīng)該注意補(bǔ)鐵。
生活中常見的御寒食物有：
肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。
吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
俗語說秋季平補(bǔ)，冬季滋補(bǔ)，所謂平補(bǔ)，就是宜選用補(bǔ)而不峻、不燥不膩的平補(bǔ)之品，如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。今天小編特給大家推薦十款秋季補(bǔ)脾養(yǎng)生粥。下面一起來看看！
1.薏米粥。薏米70克、粳米50克、鹽適量。將粳米、薏米洗凈，放入鍋內(nèi)煮成粥加鹽即可。具有健脾胃、祛風(fēng)濕、消水腫的作用。適合各類人群秋季食用。
2.山藥糯米粥。糯米50克、山藥300克、白砂糖適量。將糯米洗凈，加水燒開，再用溫火煮成粥。山藥洗凈去皮，切成丁狀，待粥熟后，將其放入同煮，至山藥熟透，加糖調(diào)味即可食用。具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃，調(diào)理胃腸的作用。
4.南瓜百合粥。南瓜250克、鮮百合50克、粳米100克、冰糖適量。將南瓜洗凈去皮，切丁，鮮百合摘瓣洗凈。將粳米洗凈后煮熟，用文火熬熟，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖、百合，煮沸即可。南瓜營養(yǎng)成分豐富，脂肪含量較低，易于消化和吸收，還可通便。配合滋陰潤肺的百合，具有健脾滋陰潤燥的作用。
6.紅棗小米粥。紅棗50克、小米150克、白糖適量。將紅棗用水泡軟洗凈后，同洗凈的小米一起下鍋，用大火煮開，然后文火慢慢熬煮，待熟后放白糖調(diào)勻，即可食用。紅棗、小米皆是滋補(bǔ)佳品。此粥具有健脾養(yǎng)血、滋養(yǎng)肌膚的功效。
8.胡蘿卜粥。胡蘿卜1個、粳米100克。將胡蘿卜洗凈切片，用素油稍稍煸炒，與洗凈的粳米同煮成粥，即可食用。該粥清香爽口，具有健脾和胃養(yǎng)顏的功效。秋季天氣干燥，人們多出現(xiàn)皮膚粗糙、口唇裂皮、眼睛干澀、頭屑增多等癥狀，胡蘿卜粥對這些癥狀有一定的防治作用。
10.銀耳大棗粥。銀耳5克、大棗5枚、粳米100克、冰糖適量。將銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂及雜質(zhì)，粳米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水用大火燒開，文火慢燉，至銀耳爛熟，粳米成粥后，加入冰糖即成。該粥色澤亮麗、黏軟甜滑，具有滋養(yǎng)肺胃、預(yù)防秋燥的作用。
現(xiàn)代人工作壓力大，不僅要養(yǎng)小孩還要養(yǎng)父母。身體一直處于亞健康狀態(tài)。秋季最適合調(diào)理身體，介紹幾款美食給勞累的年輕人。
秋季最宜食用的6款養(yǎng)生美食
蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。其富含豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。
以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為靈根。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜恕?/p>
中醫(yī)著名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補(bǔ)充體力。
生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。
對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。
蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。
貼心提醒：
蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。
蓮藕含高纖，會促進(jìn)腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
燕麥含水溶性纖維聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質(zhì))可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的營養(yǎng)價值在麩皮上，麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。
燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟?，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合做為減重食物。
貼心提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。黑芝麻在中醫(yī)里有健腦烏發(fā)的養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護(hù)心食物。
其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。
但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。
黑芝麻雖養(yǎng)生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻=1份油脂。除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優(yōu)格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。
黑芝麻容易氧化，買回后要放在冰箱保存，若有油耗味產(chǎn)生，表示已經(jīng)氧化產(chǎn)生變質(zhì)，最好丟掉以免吃壞肚子。
貼心提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。
白木耳含膠質(zhì)、多糖體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。
以中醫(yī)來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有平民燕窩之稱。
蓮子健脾胃、清心安神，文學(xué)家梁實(shí)秋初來臺灣時，遵從中醫(yī)師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。
四神湯含蓮子、芡實(shí)、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的養(yǎng)肝食物。
貼心提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。
魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達(dá)九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復(fù)的人。
美國夏威夷大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預(yù)防心血管疾病。
貼心提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認(rèn)為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。
蔬菜汁的營養(yǎng)成分和保健功效
胡蘿卜汁：
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。
芹菜汁：
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
白菜汁：
白菜，又稱圓白菜。白菜對于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
總結(jié)：秋季最宜食用的6款養(yǎng)生美食，都記下來了吧?；丶以囋嚳?，好好調(diào)理自己的身體。
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